很多人都认为“夏季是减肥的黄金期”，岂不知天天夜宵加啤酒，吃完还懒得运动，减肥已是遥遥无期，马上就要进入三伏天了，体重还是一斤都没掉，心中感叹：这减肥真是太难了。
其实想要瘦，首先就是要“管住嘴，迈开腿”！如果不想猛长肉，生活中这5大主食，切记要少吃，别不当回事。
大部分人都以为最让人发胖的食物，就是“米饭和馒头”，其实有一些主食的热量更甚，有的堪比喝油，所以减肥期间，饮食一定要注意，一起来看看哪些主食长肉最猛吧。
之一：北方的炒面条
作为一个北方人，几乎是每一天都离不开吃面条，炒面，焖面，捞面，汤面，拌面，那吃着最香的就数炒面条了。
炒面条在 *** 的过程中，除了面条要过油以外，炒的时候也要不断地加入食用油，配上五花肉和各种配菜，出锅后真是让人垂涎欲滴，配上蒜瓣吃着真过瘾，但是如果天天吃，那真是猛长肉。
第二：南方的炒米粉
炒米饭是南方的经典小吃，炒的时候可以配鸡蛋，五花肉，蔬菜，当然也是用油量比较多，否则炒的时候容易粘锅，做好以后，吃着香喷喷，当然也很容易长肉。
如果想要吃面食，又不想快速的长肉，那就可以用其他烹饪 *** ，譬如炝锅荞麦面条，韭菜鸡蛋捞面条等。
推荐食谱：【韭菜鸡蛋捞面条】
1.准备鲜面条或者是荞麦面条半斤左右，韭菜一小把，切成韭菜碎，装入小盆中，再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴调色。
3.水开后淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。
4.另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉。
5.然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，就可以开吃了。这样做的面条，几乎不用油，清淡爽口又营养，好吃不怕胖。
第三：油条
油条是非常古老的汉族面食，又名油炸桧，出锅鲜嫩松软，色香味俱全，很多人喜欢把油条当作早餐的主食，在我们河南这边，还喜欢配上一碗胡辣汤，吃着确实不错。
油条虽然好吃，但是里面的热量却不容忽视，据资料显示：每100克油条的热量大约为400大卡，如果吃上几根，真的不亚于在喝油。
如果想要减肥，还是建议吃一些健康的面食，譬如：杂粮窝窝头，杂粮鸡蛋饼，南瓜小馒头等。
推荐食谱：【杂粮鸡蛋饼】
1.准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中，胡萝卜半根，先切成片，再切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。
2.盆里打入3个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状就可以了。
3.电饼铛里面淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。
4.等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，盛到盘中就可以开吃了。
第四：水饺
饺子是由馄饨演变而来，原名“娇耳”，是汉族的传统面食之一，在北方过节的时候，一般都离不开吃饺子。
饺子味道鲜美，细腻可口，很多人都喜欢吃，但是饺子的热量也不小，据资料显示：每一个饺子的热量大约在50大卡，那么一碗几十个饺子，热量就有几千大卡，对于减肥的人来说，吃饺子那真的是猛长肉。
推荐食谱：【奶香玉米饼】
1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。
2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。
第五：肉包子
对于一个北方人来说，包子自然是从小吃到大的美食，记得小时候，老妈都是一蒸一大锅子，香喷喷的端上桌，咬一口满嘴流油，一顿吃几个还不过瘾，现在人到中年，饭量也减少了，对于再好吃的美食，也只是浅尝辄止，不敢多吃了。
如果是想要减肥，肉包子可不能多吃，据资料显示：每100克肉包子的热量大约为220大卡，一顿吃两个，长肉也是很猛的。
推荐食谱：【紫薯花卷】
1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.时间到了，把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压得细腻一点，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
3.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。
4.然后在案板上撒上干面粉，取出醒发好的面团，反复揉搓排出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上一小段芹菜用来点缀。
5.把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
6.时间到了关火，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，美味即成。
【如果想要减肥，除了多运动和不吃容易长肉的主食，那么还要注意什么呢？】
一，每顿饭吃七分饱
俗话说：“饭吃七分饱，健康活到老”，如果吃得太饱，除了会增加肠胃的负担，而且也不利于减肥，所以在减肥期间，我们要管住嘴，每顿饭都不要吃太饱，这样长期坚持下去，自然而然的就会变得比较苗条。
二，少吃肥肉和油腻的食物
减肥期间可以吃肉，但不能吃肥肉或油腻食物，选择一些营养健康的鸡胸肉，牛肉，鱼肉等，这些食材富含高蛋白，也不容易使人发胖。
三，记得少油，少汤，少盐
要想吃的健康，就会学会烹饪技巧，做饭的时候一定要记得少油，少糖，少盐，吃的清淡一些，远离烧烤和炸鸡，减少油脂的摄入，再配上适当的远动，坚持一段时间，体重自然就会下降，对身体健康也有好处。
如果想要瘦得快，生活中长肉“最猛”的5种主食就不要吃了。当然，如果是偏瘦的体质，想增加一些体重，那上面的5种主食也可以轮番食用，保证吃得胖胖的。
糖尿病夏季吃凉皮和凉面，怎么吃血糖好？夏天来了，凉皮、凉面等消夏佳品闪亮登场；问题也随之而来，咱糖友能吃吗？对血糖影响大不？
首先，凉皮凉面的原料都是：面粉
凉皮 是将面粉和成面团后，在水中揉搓洗去小麦中的蛋白质（面筋=小麦中的蛋白质），留下小麦中的淀粉，蒸制而成。
洗面的过程其实不健康，因为水溶性的维生素、矿物质都被洗掉了，面粉被分成了两部分：凉皮（麦淀粉）+ 面筋(麦蛋白)。
升糖快的自然是凉皮，面筋属于蛋白质，但植物蛋白远不如鸡蛋、牛奶、肉中的蛋白精致。
（左边凉皮，右边面筋）
凉面 *** 步骤相对简单，用普通面粉或夹杂一些杂粮面粉 *** 而成，和普通的面条无异，只是煮熟后过凉水。
有些凉面为了增加劲道的口感，会加入一些食用碱，所以有些凉面看起来是黄色的（加碱会破坏面中的B族维生素）。
说完做法，说吃法。从凉皮凉面的成分，我们知道他们主要是碳水化合物，在丢失了部分维生素和膳食纤维后，变得更加“精致”，升糖指数自然比较高。
每100g 的凉皮约为117千卡能量，相当于0.5碗饭。
凉面约为167千卡，差不多等于0.7碗饭的能量。
一般一份凉皮差不多300g，一份凉面约200g。
（图片是没调味之前的热量）
这还不包括 调味料 的热量。许多凉皮凉面的标配都会加入辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、蒜汁、鸡精、盐等。
其中辣椒油和芝麻酱里就含有大量的油脂，是热量大户。
芝麻酱的热量为 618千卡/100g
辣椒油为 900千卡/100g
这些调味料不仅吸引味蕾，还能促进食欲，让人一不小心就吃过量。
有些糖友为图方便，午餐或晚餐就来一碗凉皮，从营养学角度看，
凉皮凉面属于淀粉类食物，虽然加些黄瓜丝、绿豆芽等配菜做点缀，但其加入量毕竟不能满足人体对膳食纤维、维生素和矿物质的需求。
糖尿病饮食原则：六大营养素要均衡。如果一顿饭只吃凉皮凉面的话，营养自然不全面不均衡。
那么糖友该怎么吃凉皮才健康呢？
1、份量控制好
一份凉皮凉面的热量不容小觑，随便200~300g的热量都超过了一碗米饭的热量。所以建议糖友将凉皮凉面作为主食时，分量要控制好。
如果有条件，建议爱吃凉皮凉面的朋友选择自己 *** ，凉面可以用热量低、膳食纤维高的荞麦面，凉皮也可以用杂粮面粉来洗，虽然口感略逊色，但升糖慢得多。凉皮中的面筋和凉皮都要吃，如果只吃凉皮不吃面筋，等于扔掉了价值比较高的蛋白质部分。
2、搭配菜和肉
一份凉皮凉面如果要作为正餐的话，它的营养结构是不合理的。根据糖尿病患者推荐膳食比例，可以这样搭配：
蔬菜：肉：主食 的量为 2:1:1。
建议在凉皮中加入大量 蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝撒满，再配上一些其他绿叶菜和一碟凉拌鸡丝或切几片酱牛肉。这样营养就全面了哈！
3、调料选择
如果喜欢吃辣，尽量不选辣椒油，可以买点磨成粉的辣椒粉或剁辣椒代替热量高的辣椒油。芝麻酱、花生酱也要少吃，花生碎也不必加。而其他如醋、大蒜水这些可以多加点，小葱、香菜也可多加。
4、不要频繁吃
凉皮凉面虽然可以作为主食，但它的营养还不如白米饭。白米饭虽然在主食中算营养价值比较低的一种，但其蛋白质以及各种营养素含量还是要高些，当然别忘了我们常推荐大家主食类要：粗细粮搭配、谷薯类搭配的原则。所以，这些消夏食品偶尔吃，解解馋就好！
如果您实在没忍住，在餐厅点了一大份外卖凉皮，那就对自己好点，再加个菜，凉拌时蔬拼盘或者拍个黄瓜，再来个茶叶蛋，搭配着吃；重油重盐的凉皮也可以加点凉白开，冲淡一下味道；吃完别急着看电视，多溜达几圈。总之，一切都是为了血糖！
看看我的晚餐面皮，10分钟就上桌，好吃还不长肉，网友：一碗不够
有时候呆着呆着就饿了，尤其是下午的时候，如果中午吃得少一点，到三点左右的时候就饿了。如果在公司上班，可以整几块饼干蛋糕等食品，要是在家就好了，看啥快手的就做点。有时候利用现成的快餐做得有营养一点也很好吃，比如方便面，都说方便面时垃圾食品，但是面条的确筋道滑顺又好吃，用自己的 *** 来煮，再加些营养的蔬菜等等，营养就绝对不会划为垃圾食品那一类里。
今天下午我就做了一碗快餐的面皮，面筋还筋道抗饿，营养也说得过去。晚餐的时间一点不饿，喝点杂粮粥就可以了。
我今天做的凉拌面就是利用现成的快餐面皮做的，现在的即食产品真的是太多了，品种五花八门的，就和方便面一样，面皮也是隔段时间不吃就会想的东西。
曾经在街边摊或者这大排档里，面皮是我最喜欢的小食之一，尤其是在夏季，吃上一碗凉拌面皮消暑又解馋的。面皮的 *** 原料是米粉或者是小麦粉，含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，嫩滑爽口的，很受人们的欢迎。曾经有人说过吃面皮会胖，其实不然，面皮本身的热量比不高，说它吃了会胖，是因为加了原料配菜的关系。
还记得夏天的时候吃一碗凉拌面皮是15元，而且就一小碗，还吃得意犹未尽的。后来买了几大包现在的即食面皮，几块钱在家里泡，添加上自己手边的材料，偶尔吃一顿也很有意思。
今天我就家里现有的材料搭配了一碗面皮，热量不算高，而且是在将近16点吃的，晚餐不用吃了，也能达到不长肉的目的，而且搭配的材料也是热量很低的。
来看看我的这碗凉拌面皮的做法。
材料：即食面皮一包，苦瓜1小根，黄瓜一小根。
做法：
1、用的是即食面皮一包，用现烧开的沸水来浸泡，不用按照说明书来，浸泡8分钟左右更好吃。
2、泡面的时间我们来焯烫苦瓜。苦瓜切丝，烧开水，迅速烫一下，捞出控水。
3、再备点黄瓜丝。我用了半根的黄瓜。
4、再煎一个荷包蛋，不要煎得太老了。
5、浸泡好的面皮捞出控控水。面皮浸泡时间长了也不会变得太软，口感依旧好吃。
6、黄瓜丝和苦瓜放到大碗内，用面皮自带的料味料和辣椒油先拌一拌，如果觉得味道轻了，就再放点盐。
7、把控去水的面皮放入调拌的材料中，再拌一拌，现在就可以吃了，很开胃。
8、吃的时候别忘了还有一个煎蛋。这一碗面皮怎么样是不是愿意吃呢
小贴士：
现在即食带包装的面皮很多，可以随便选几种。看看哪几种口味是自己喜欢的，以后再长期买就行。
苦瓜焯水不要时间久了，免得营养流失。苦瓜和黄瓜的量看自己喜好选择，即食都放一样也行，前提是：只要自己喜欢。
#热量指南减脂食物科普：凉皮。
天气越来越热了，吃凉皮的季节也到了，每100克凉皮的热量为117大卡，一碗普通大小碗的凉皮热量大约在400大卡左右，也就相当于3碗米饭的热量。不过一般在吃凉皮的时候还会往里面加一些调味料和各种配料，热量随之就更高了。
凉皮是由面粉加水捏成团之后不断洗搓面团，使面筋完全洗出才算 *** 成功。凉皮经过不断的洗搓之后很多的营养物质都流失了，剩下的只有碳水，所以凉皮是个高热量的食物，吃一碗250克凉皮需要慢跑62分钟。
食物红绿灯：红灯。
“长肉最快”的5种主食，米饭馒头排不上号，你可能天天在吃明明我已经很少吃米饭、馒头了，而且和同单位的同事还约定，每周锻炼两回，为啥人家吃米饭馒头的不胖，我这个少吃米饭馒头的却又胖了！
众所周知，米饭每100克是116大卡的热量，而馒头更高，每100克大约有220大卡的热量！所以，对于很多减肥的朋友来说，米饭、馒头是很少碰的，就比如老于现在的状况，体重一直在175斤上下浮动，稍微不注意还会再涨两斤！
其次，减肥的道理大家也知道，无非就是热量的摄入，要少于人体消耗输出的热量，这样体重才会慢慢瘦下来！但为什么已经少吃这些高热量的主食，体重还是控制不住？
抛去代谢、运动的因素。我仔细分析了一下，原来是我日常的饮食出现问题！因为，工作忙，几乎都是在外就餐，吃的虽然不是米饭和馒头，但是这些主食的热量却不低，尤其是很多人都在吃，所以，今天就和大家分享一下，如果你在减肥，可要注意了！
一、炒面（炒饼）
老于最喜欢吃的就是炒面或者是炒饼，感觉这样虽然吃的是面食，但里面有一半都是蔬菜！尤其是在炒制的时候，炒面摊的老板手都会抖一下，原本二两面也就成了一两半面，反正老于减肥，少就少了吧！
但是，哪怕是炒素面，仅仅是蔬菜鸡蛋，也会加入大量的食用油，这样炒出来的面吃起来才香。所以，平时看似要的是鸡蛋的炒面，热量比吃米饭馒头高多了，差不多，每100克约有220大卡的热量！
二、韭菜盒子
早晨一碗地道的青岛老馄饨，两个韭菜鸡蛋馅的盒子，保准吃得饱饱的！混沌的热量不高，问题就出在韭菜鸡蛋的盒子上！原本想着春天就是吃韭菜的季节，而且要的也是韭菜鸡蛋的。但是，鸡蛋已经用大量的食用油烹炒出来的，再与韭菜包裹在面皮内油炸一下。
老于在手机上查了一下，每100克的韭菜盒子热量大约为215大卡，而一个韭菜盒子差不多就有100多克，两个盒子配上一碗馄饨，我不胖谁胖！
三、蛋炒饭
蛋炒蛋是很多上班朋友午餐和晚餐的标配，一份蛋炒饭配上一碟小菜，生活不易啊！但是，很多朋友，包括老于在内忽略了一个问题，蛋炒饭的热量太高了！
一般来说，蛋炒饭中的鸡蛋，也是先用油烹炒出来的，然后再次加入食用油烹炒米饭，虽然会搭配一些胡萝卜等蔬菜，但热量却很高！
每100克蛋炒饭接近200大卡的热量，而一份蛋炒饭大约是300克左右。所以，看似我们没吃肉，就是简简单单吃了一份蛋炒饭，热量的摄入却高达600大卡！而猪瘦肉的热量，才140大卡左右，还不如吃肉呢！
四、城隍庙火烧
老于因为工作的关系，去的地方比较多。就拿山东来说，我们这边的早餐或者午餐流行吃火烧，火烧的里面是肉馅的，最有名的就是城隍庙火烧。在其他的地方也有类似的美食，只是叫法不同而已。比如西安就是牛肉饼，酥香的面饼里面是厚厚的牛肉馅！
虽然这种食物非常美味，架不住热量高啊！而且我们这边工作单位的周边，很多这种馅饼的快餐店铺。一到中午，一碗汤，一碟菜，两个火烧，是吃得很美，但是热量很高！肉火烧每100克差不多有290大卡的热量，女生可能吃得少，但对于男士来说，几个火烧下肚，六七百的热量是跑不掉的！
五、米线
对于喜欢吃米线的朋友来说，如果不想胖可是悠着点吃了！因为，每100克米线的热量就高达340大卡左右的热量，这还不算上油油的汤汁，各种吸附饱满的丸子等配菜。而一份砂锅米线的热量远远超过1000大卡的热量。
要知道，跑步一个小时差不多可以消耗700大卡的热量，吃一碗米线，要跑一个半小时才能消耗完！所以，如果你正准备减肥健身，那种油腻腻的砂锅米线不建议多吃！
日常生活中哪些主食可以多吃？
看到这的朋友，肯定会有疑问，这也不能吃，那也不能吃，来来，老于你说说，还有哪些主食可以吃的？
主食既要满足我们对碳水的需求，热量又不能高了，关键还要营养！所以，老于推荐大家不妨试试糙米饭，用糙米煮的饭，纤维素含量高，热量也低；其次是藜麦，藜麦的热量虽然和大米相同，但是它的饱腹感强，而且吃同样的多量，吃藜麦更加的耐消耗，这样算下来也就拉低了！
以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！还是那句话，如果想要减肥，除了适量的运动，饮食上也要 有所调节，尤其是上述的5种主食要少吃！如果你还知道哪些食物热量高，不妨分享在评论区，让更多的朋友知道！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
长肉“最猛”的5大主食！馒头米饭未上榜，油条只排第4，建议了解俗话说想要瘦：“管住嘴，迈开腿”！不想猛长肉，这几种主食要远离。
很多人以为最发胖、最长肉的主食是米饭、馒头，殊不知有的主食热量堪比“喝油”，米饭馒头不算啥，减肥一定要注意了。
长肉“最猛”的主食排行榜！馒头米饭未上榜，油条排第4，建议了解。
之一名：炒面、炒粉
河南的炒面、广州的炒粉，多少人闻着就流口水。本来普普通通的面和粉，就因为油大，香味瞬间翻了多少倍。看着不起眼，却是潜伏在身边的“吸油大户”，天天吃天天猛长肉。
第二名：泡面
看似不起眼的泡面，只有调料包和脱水蔬菜。但是每碗泡面的热量有560大卡，需要慢跑50分钟才能被消耗掉。一碗泡面下肚，比米饭馒头还长肉。
喜欢吃泡面的建议换成荞麦面低卡饱腹。
推荐做：【炝锅荞麦面】
1.切点肉片，面更香，不吃肉的可以不加。再切一点姜片、蒜片和葱片，一起放在盆中。准备适量的黄豆芽和上海青，洗干净备用。
2.油烧热以后倒入葱姜蒜和五花肉，一起翻炒出香味，然后加入食盐、生抽、十三香、鸡粉，把调料翻炒均匀，再加入适量的开水转大火烧开。
水沸腾以后把面条放入锅中，开中火煮上4到5分钟就可以了。面条会逐渐变得柔软光滑、细腻。
出锅以后撒上香菜、喜欢酸一些的淋点香醋、美味即成。
第三名：凉皮
天气越来越热，好多人甚至天天拿凉皮当饭吃。殊不知凉皮、牛筋面这类主食都是精制碳水，一碗凉皮热量是480大卡，没有半个小时慢跑消耗不完。而豌豆凉粉却只有37大卡，谁能吃你自己说。
推荐做：【豌豆凉粉】
1.首先我们准备一下食材 ：小葱切成葱花，黄瓜一小段切成细丝，丝切的越细越容易入味。大蒜拍扁，切成碎末。凉粉一块，先切成片，再改刀切成细丝。
2.锅内烧点油，油烧至7成热，起锅倒在准备好的辣椒粉上面，把辣椒粉激出香味来。
3.调一下凉拌料汁：准备一个小盆，加入食盐2克，鸡粉2克，香醋5克，生抽5克，白糖1克提鲜，加入一点凉白开。倒入蒜末，再淋入一点芝麻香油，用筷子搅拌均匀。
现在我们先把黄瓜丝均匀的摆放在盘底。再把凉粉丝放在黄瓜丝上面，倒入调好的凉拌汁。再倒入辣椒油.
最后撒上一把小葱花 。再撒上一点熟芝麻来点缀一下。
第四名：油条
河南早餐界的“扛把子”——胡辣汤配油条，吃着那叫一个香，没有两三根压根吃不尽兴。但是你要知道，每100g油条的热量是410大卡，一根油条下肚不亚于“喝油”啊。
推荐做：【五谷窝窝头】
1.红豆、黄豆、花生各一把，清洗干净以后放到豆浆机里，加入适量的清水打成豆渣，因为要做的是五谷窝窝，不能打得太碎了，要有些颗粒感，打好以后豆浆喝掉，我们只用豆渣。
2.豆渣冷却至室温以后，加入一勺面粉、一勺玉米面，想要更营养的话再加点胡萝卜丝和葱花，放盐、鸡粉调味，再加入5克酵母和成面团，放在阳光下发酵至2倍大。
3.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，取出来揉搓排气、下成均匀的面剂子，把面剂子揉成团、中间掏一个洞，做成窝窝头的形状就可以了。
4.开水上锅蒸，上汽以后开始计时，蒸15分钟就熟了。蒸好的五谷窝窝头非常蓬松暄软，摁压也不变形，关键是营养还丰富，当主食再合适不过了。
杂粮更大的好处就是膳食纤维丰富，低脂低卡低糖，吃完既有很强的饱腹感，而且不长肉。
第五名：水饺
俗话说“好吃不如饺子”，饺子对很多人来说是不可或缺的主食。但在长肉排行榜上，赫然在列。每个饺子的热量有50大卡，稍微吃一碗，一天热量都已经超标了！
如果想吃点带馅的，杂粮饼就是一个不错的选择。
推荐做：【玉米面饼】
1.准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克。准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌。搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可。
2.用盘子盖住、密封发酵1个小时，大葱几根，切成葱花，火腿两根切成丁。1个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松、里面都是小气孔。
用勺子搅拌一下，排出里面的空气，倒入切好的葱花火腿搅拌均匀。
3.电饼铛预热，均匀刷上植物油。油温五成热时，挖一勺面糊倒入锅中，面糊要倒得均匀一些，更易熟。
小火烙一分钟左右，玉米饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙一分钟。
另一面定型后再次翻面，来回多翻几次，烙制3到4分钟。把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅。
不想猛长肉，除了吃不容易长肉的主食外，还要注意什么？
1.少油、少盐、少糖
炒菜尽量少放油，能清蒸就清蒸、能水煮就水煮，远离煎炸烧烤，减少油脂摄入。
2.少吃肥肉
少吃肥肉，多吃瘦肉。五花肉一类要少吃，肉类吃不易发胖的鸡胸肉，和牛肉为主。
3.饭吃七分饱
俗话说：话说三分好，饭吃七分饱。吃得太饱会加重肠胃负担，不利于消化吸收，“饮食有节”才是健康苗条的法宝。
想要瘦得快，长肉“最猛”的5种主食就不要吃了。当然，如果想增重，上面的主食也可以轮番食用。
（之一美食编辑：开心）
6种“长肉”比较快的主食，不建议减肥期间吃，请别吃错了减肥是现在非常热门的一个话题，好像绝大多数的女孩子都在减肥，特别是进入了炎热的夏天之后，人们更渴望拥有苗条的好身材来凸显自己。
生活中减肥的人不少，但是真正减肥成功的人却并不多，因为减肥这件事情看似简单，真正做到减肥成功可能并没有想象的那么容易，再加上有些人三分钟热度也会坚持不下去。
想要减肥成功需要先了解造成身材发胖的原因是什么？一般情况下造成肥胖的原因可能跟饮食有很大的联系，因此减肥的过程中，也希望大家能够积极调理和改善饮食。
饮食中最重要的食物应该就是主食，下面这几种主食看似正常是在减肥期间经常吃的话很容易导致身材发胖，不妨一起来看看，希望别吃错了。
6种“长肉”比较快的主食，不建议减肥期间吃，请别吃错了
- 米粉
米粉应该是南方地区比较受欢迎的一种食物，把米粉煮熟之后加入各种配菜以及调味料，吃起来非常美味，也符合人们的食欲。
但是米粉的热量本身就不算低，而且其中还可能会加入辣椒油等多种调味料，就会导致热量更高，减肥过程中如果经常吃米粉的话，可能会出现越减越胖的情况，希望你能特别注意。
- 全麦面包
很多人在减肥的过程中可能会选择吃全麦面包，在人们的认知当中，全麦面包加了粗粮，其热量会比较低，但是我们购买到的全麦面包可能并不是真正的全麦面包，而是商家为了节约成本选择的人工粗粮粉。
其实这种全麦面包的热量并没有想象的那么低，减肥过程中如果经常吃的话，也可能会导致身材发胖，希望你能特别注意。
- 汤圆
吃汤圆是元宵节的习俗，绝大多数的家庭到了元宵节可能都会煮点汤圆来吃，虽然汤圆的个头不大，但是其热量却是非常高的，研究数据显示一个汤圆的热量为62大卡，如果一晚吃5~6个汤圆的话，热量可想而知。
减肥过程中适量少吃点汤圆其实是没有太大问题的，切记不要把汤圆当作主食来吃，以免吃多了加重身体的负担。
- 泡面
泡面一直以来被称为垃圾食品特别是家里老一辈的人，不但自己不吃泡面，也明令禁止自家的晚辈吃泡面。
从严格意义上来说，泡面不足以被称之为垃圾食品，但仍然不建议大家经常吃，因为泡面的营养价值比较低，而且面饼在加工的过程中需要进行油炸，所以其中的热量是比较高的，特别是减肥过程中，更是应该主动远离泡面。
- 肉夹馍
肉夹馍是陕西的一种特色小吃，现如今很多城市几乎都能够买得到肉夹馍，而且那些特殊 *** 的肉夹馍吃起来非常美味，也可以满足人们的食欲。
肉夹馍的面皮作为一种面食，本身就具有较高的热量，而且人们在 *** 肉夹馍的时候，也可能会选择一些肥肉，所以减肥过程中经常吃肉夹馍，可能也不利于身材变瘦，希望你能够放在心上。
- 炒面炒饭等
像是炒面炒饭等这些食物，应该是大多数上班族的午餐选择，像是米饭和面条单纯吃的话可能会吃腻，但是经过炒制之后再加入各种配菜，却吃起来非常美味。
但是米饭和面条本身就有一定的热量，加入食用油经过炒制之后，其热量会进一步升高，所以减肥过程中如果经常吃炒面或炒饭的话，也可能会导致身材发胖。
想要拥有苗条的身材生活中还应该注意些什么？
多喝水：
水是生命之源，保证体内水分充足，不但可以维持各部位功能运转，同时也可以加速脂肪的消耗和燃烧，对于减肥瘦身有帮助。
建议每天的饮水量维持在1500~2000毫升左右，喝水的时候更好也要小口勤喝慢喝，或许更能够达到补水的效果。
改变进食顺序：
多数情况下，人们吃饭的时候往往都是主食和菜肴一同摄入，这样的话可能会导致热量摄入过多并不利于减肥瘦身。
对于那些想要减肥瘦身的人而言，可以适当改变一下饮食顺序，吃饭之前先喝一碗汤，有助于增强饱腹感，提前 *** 肠胃蠕动，其次吃点蔬菜为身体补充维生素，再次吃肉，补充蛋白质脂肪等成分，最后吃主食。
减肥这件事说起来非常简单，但是其中也是有很多学问的，因此只有找到科学的适合自己的减肥 *** ，或许才更能够让身材变瘦。
4种吃了“猛长肉”的主食，油条排第2，擀面皮排第3，不妨了解下想要瘦，先要学会“管住嘴，迈开腿”，每天迈开腿锻炼一下容易，管住嘴可真的是个难事，毕竟美食的诱惑真是太大了。
很多人以为最容易发胖的是米饭、馒头、面条等碳水类主食，干脆一口不吃，用别的主食来替代，其实有时候适得其反，有一些主食长起肉来可比米饭馒头这些“猛”多了，动辄几百大卡的热量堪称在“喝油”，相比起来，米饭馒头真不算啥，减肥的时候一定要注意了。
长肉“最猛”的4种主食，米饭馒头未上榜，擀面皮排第3，希望了解清楚。
之一名：炒粉、炒面、炒米饭
有些人特别爱吃炒粉、炒面、炒米饭，这些食物香就是因为油大，本身就是碳水大户，再加了半碗油去炒，加上各种辅料，调味料，油汪汪的吃着确实特别香，但毫无疑问的是，这些炒饭类的食物比原来的热量高了不少，100克油脂的热量高达八百多大卡，经常吃肯定猛长肉。
喜欢吃炒饭类的可以试试这个【无米炒饭】
1、花椰菜用刀将顶部的花瓣切下来，成米粒状，胡萝卜、黄瓜、鸡脯肉都切丁备用，鸡蛋加盐打散。
2、鸡蛋入锅炒熟备用，鸡脯肉加2勺生抽，1勺料酒，1调羹胡椒粉拌匀腌制5分钟，大蒜拍碎备用。
3、锅内少许油，烧至六成热后，加入鸡脯肉翻炒至变色熟透。加入切好的胡萝卜丁，和鸡肉一起翻炒2分钟，至胡萝卜丁半熟。
4、加入花椰菜碎继续翻炒2分钟，直至花椰菜熟透。加入2勺蚝油来调味，中火翻炒均匀让锅内的食材入味。
5、加入切好的黄瓜丁和鸡蛋，大火翻炒几下后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
第二名：油条、油饼
油条、油饼是早餐的明星食物，殊不知这种食物是真正的“油泡过”的，每一百克油条的热量是388大卡，热量是米饭的3倍，基本上一根油条提供的热量相当于一碗米饭，一次吃个两三根，摄入的热量之大可想而知。
喜欢吃油条油饼的可以用【烙软面饼】替代
1、韭菜清洗干净切碎，小碗中打入1个鸡蛋，加入适量的盐打散备用。
2、大碗中加入200克面粉，250克清水搅拌均匀，加入切好的韭菜和适量的盐搅拌均匀。
3、平底铛中加入少量的油，油温六成热，倒入一半搅拌好的面粉糊。
4、烙饼煎到两面金黄即可。
第三名：擀面皮
擀面皮、凉皮也是隐藏的“热量大户”，这两样都是米面的精华所 *** ，热量很高，如100克擀面皮热量为223.94大卡，而100克米饭的热量是120大卡，翻了2倍还多，凉皮的热量和擀面皮差不多，为什么吃了擀面皮肚子里沉甸甸的感觉很难消化，就是因为食材太扎实，热量太高了。
凉粉的热量只有40大卡每百克，实在是低热量食物的优良选择，分享一道凉粉的做法：
1、碗中加入小半碗红薯粉和大半碗清水，充分搅拌调成水淀粉，使红薯粉完全溶于水中，没有小块状即可。
2、用滤网将调好的水淀粉过滤一遍，过滤出杂质。
3、煮锅中倒入1碗清水，烧开后倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，直至出现完全透明状后关火。
4、容器刷一层油，趁热将红薯粉糊糊倒入容器中，晾凉后，放入冰箱中冷藏1个小时，拿出来切条加调味料凉拌就行了
第四名：肉饺子
饺子是大家喜闻乐见的食物，但很多人不知道的是，饺子是妥妥的热量大户！猪肉馅饺子每100克可以提供大约250大卡的热量，每个饺子大约25大卡，一个人吃饺子正常都会吃掉半斤的饺子，将直接获得600大卡的热量，所以可千万别小看这种美味能提供的高热量。
饺子无可替代，但可以学会这道【菜蟒】的 *** *** 。
1、面粉中加入1勺盐和适量的清水，搅拌成面絮后，揉成面团，盖上盖子醒15分钟。
2、3个鸡蛋打入碗中，加盐打碎，炒锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后打碎。韭菜切碎。
3、所有的食材碎都放入大碗中，加1调羹五香粉、少量的盐和鸡精，搅拌均匀，加入1勺香油再次搅拌均匀。
4、面团揉搓成长条状，切成大小合适的面剂子，擀成长方形的面皮，将调好的馅料平铺在擀好的面皮中间，两边的面皮折叠在一起，两头压实。
5、将菜莽的生胚平铺在篦子上，大火蒸10分钟即可。
——老井说——
减肥要迈开腿，更要管住嘴，每日的摄入量低于消耗量自然就会瘦下去，有些人每日大量运动但也吃得多，肌肉也长不少，但体重肯定是下不来，长胖了其实主要还是不健康的生活方式，不单单是运动和饮食，睡眠、心理等方面也要都照顾到才行。
你喜欢吃凉皮吗我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#头条创作挑战赛#
四月中旬了，
夏天马上就要到了，
天气越来越热了，
吃凉皮的季节也到了。
每100g凉皮的热量为117大卡，
一份普通份量的凉皮大概在400大卡左右，
差不多是两大碗米饭的的热量，
相当于100g碳水化合物或者45g脂肪。
而我们想要消耗这400大卡，需要做多少运动呢？
“400大卡热量需要运动约60分钟到90分钟。”
一般情况下,任何运动都能消耗卡路里,400卡路里的热量,需要慢跑60分钟、跳绳80分钟、游泳70分钟、慢走90分钟才能将其消耗掉。
但是这也只是净凉皮的热量，
你在吃凉皮的时候肯定还会加入美味的调味料和各种配料，我会再加个肉夹馍、奶茶。
这样 热量就更高了。
看了这些你还想吃凉皮吗？
如果还想自己动手做一份干净卫生的凉皮的话，不妨继续看下去
凉皮的做法：
材料：（8-9张凉皮，三人份）
中筋面粉 600克 4杯
水 350克 1.5杯 （1-2大勺调整量）
盐 3克 1/2 勺
1.面粉，水和盐混合；
2.慢慢加水和成稍硬的面团，盖上盖子静置半小时左右；
3.静置半小时后开始洗面，直接在盆里加入大半盆清水，然后开始各种揉搓面团；
4.面水浑浊过滤后，都集中在一个干净的大盆里，再加点水继续洗，这样重复洗3到4次；
5.一直到盆里的面筋光滑有弹性，那就是洗好了，放锅里煮熟晾凉，轻轻撕开就是我们吃的面筋啦；
6.洗好的面浆沉淀起码3-4个小时才能完全分离；
7.充分放置后面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水；
8.盆里就剩下白色的面浆了，用筷子搅动均匀；
9.接下来就可以蒸凉皮了，拿两个凉皮金属盘交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，边倒边晃动盘子，看着铺满盘子就可以了，放到锅里蒸一两分钟，蒸的时候一定要盖锅盖，看着盘子里的凉皮鼓起就可以把盘子取出。
小tips：
①每次都用过滤网过滤下，确保无杂质。
②蒸好的面皮表面刷一层油，防止粘连。
最后切成均匀的条状，搭配喜欢的配菜和酱料，一碗好吃的凉皮就做好啦~
吃完了别忘记运动哦~
好吃｜天可热，来碗陕西凉皮？夏天里，有没有既满足口腹之欲，又能减肥的更佳吃食？
如果让我说，定首推陕西凉皮。
图：摄图网
凉皮在三秦大地上所指广泛，可指擀面皮、（热）米皮、酿皮、烙面皮等，吃法有热食和凉拌。从名称上大概能看出原料的些许差别，擀面皮、面皮、酿皮等由面粉制成，米皮的原料是大米。原料的不同造成口感上的差异，米皮较柔滑软糯，面皮则弹牙劲道。
之一次吃凉皮是在西安的姥爷家。虽叫姥爷，却不是我的亲姥爷。他的外孙女是我从小在一个院子里长大的小伙伴，为简化复杂的关系，姥爷家里的人便让我随了小伙伴的叫法来称呼他们。姥爷是土生土长的西安人，虽说是纯正的 *** 却打小在 *** 街附近长大，认认真真跟着街坊领居的 *** 们学做了不少传统美食。什么牛羊肉泡馍、肚丝汤、小酥肉、酸菜炒米、河南蒸面啦，都做得一等一的棒，不输外头的大馆子。凉拌菜做起来也很拿手，姥爷做的凉拌苤蓝（笔者按，读音：piě lɑn），清甜爽脆，那味道让我至今想起还忍不住吞口水。头回到他们家做客，正值盛夏中午，蝉鸣阵阵，刺眼的阳光平铺在柏油路上，地上的暑气升腾起来，似乎要把人和周围景物都融化在其中。我沿着铁塔寺路慢慢地走，找寻姥爷家的门。到达家里时，我满头是汗，疲倦不已。
彼此寒暄，拉了一阵话后，热情的姥爷佝着微弯的背，两手交叉背在后面，慈爱地问我：“天可热，中午我们做些凉皮吃，成不？”我愣了刹那，然后猛点头。南方小城出来的我当时并不知道凉皮是什么，只是跟着姥姥和姥爷进入了厨房。只见灶台上摆着一个大盆，姥爷解释说是里头放的是面汁，另一个碗里装着块像冻豆腐般的东西。灶上架着的一口大蒸锅呼哧呼哧地响，里头的蒸汽拼命地冲开锅盖往外窜。姥姥笑着拿来两个两头各带一耳的大铁盘，用刷子蘸油在底部薄刷了一层。姥爷侧头看着我，咧开嘴提醒：“开始做凉皮啰！”
转眼间，他把盆里的面汁划圈搅拌两下，往其中一个大铁盘里倒入勺面汁，拎起两耳由左到右晃动一圈，将面汁均匀摊满盘底，让盘坐到蒸锅的沸水上，盖上盖儿。两三分钟后打开锅盖，拿出铁盘放到凉水中，盘里的面汁成熟变形为皮儿，在蒸汽的作用下还鼓起几个大包。稍待片刻，姥姥两手轻挑面皮的边缘，借助一小锅铲将面皮从盘中揭下来，放到手旁的瓷盘里，又在皮上刷层油，将姥爷蒸好的第二张面皮也放上去。如此反复几次，盘里的面皮渐渐堆高了。姥爷将他们放在砧板上卷起来，叮叮当当切成一指头宽的面卷，分到各人碗中。然后放入早已切好的黄瓜丝、葱花、香菜、豆芽，并把另一个碗里冻豆腐般的东西也切成小块，一一铺洒在面皮卷上，碗里，搁点盐和香油，淋上些许陈醋和蒜水，最后是一大勺辣椒油。“做好咧！来，把它们搅和一下再吃！特别是油泼辣子，一定得拌开了！”姥爷高兴地叫起来，两手在胸前围裙上手心手背猛擦几下，端起一碗凉皮递给了我。我心下一惊，原来凉皮中放的还不是一般的辣椒油，是油泼辣子啊。莫怪乎这香味比一般辣油醇厚，香味持久，层次丰富些。之后，姥姥还有他们的小外孙女也各端碗凉皮围坐在我左右。
图：摄图网
翠绿欲滴的生黄瓜丝、香菜葱花，明黄亮眼的豆芽、白里透亮的面皮，红艳香酥的油泼辣子，光是瞥一眼就觉得是顶好吃的东西。经过搅拌，黄瓜丝、豆芽、香菜等容易粘在凉皮上。夹起吃下，凉皮薄而脆口，嚼劲十足，黄瓜丝、豆芽、葱花和香菜吸附了各种调料形成的酱汁，既有食物自然的清甜香冽，又含了咸酸辣味儿在其中，与原本寡淡的凉皮相得益彰，交相辉映，令人一下置身清风徐来，麦浪滚滚的田园之中，感受大自然最质朴的馈赠，重新体会食物和简单调料最本初的真味。而那一块块冻豆腐似的黄色东西面香味十足，更是Q弹可口。因为酱汁全部渗透其中，嚼一嚼，仿佛吃着珍珠奶茶里的爆浆珍珠，酸爽鲜辣的汁水在口腔中四处喷射，越吃越觉得过瘾。窗外的蝉鸣似乎不再刺耳，旅途的疲惫和心中的燥热被凉皮所带来的美味和清凉感受一点点占据。
图：摄图网
估计是看我边吃边对凉皮赞叹不已，吃得贼香。姥姥忍不住对我介绍道：“别看凉皮简简单单一碗，做起来可复杂。那些面汁并不是面粉加水就可以做好。今大清早我和你姥爷在盆里放面粉，加少量盐和开水，先和面，又醒面，再洗面。洗面这步最关键，得往面团里加入清水，静置半小时，双手揉搓洗面，把面汁洗出来，过筛，反复洗三四遍，洗到水清为止。你刚才特喜欢吃的面筋就洗出来了。洗出来的面汁也要搅开，过滤。来回两次让其沉淀，搁到中午才可以做凉皮。这凉皮含的热量低，面筋是面团里的蛋白质，面汁是淀粉，配上黄瓜和其他酱料等既有营养，又清爽开胃。夏天里好多女娃娃都爱吃它减肥呢。”姥爷放下筷子，在一旁也搭话，“做洗面筋和做人挺像的呀，经过反复地揉搓、冲刷，水洗之后才能看得清自己，才懂把人生中最宝贵的东西挖掘出来。”当时我还是不经事的学生娃，瓜得很（陕西话，意为傻得很），并不知道姥爷这番话的份量，更不知道托尔斯泰在《苦难的历程》中也对人生有过类似的表达，他说人要在“在清水里泡三次，在血水里浴三次，在碱水里煮三次，我们就会纯净得不能再纯净了。”
凉皮是很体贴人心的食物。我在西安待了多年尝过各类凉皮后才知道，其实加了麻酱的凉皮才是各类凉皮中在全国流传最广，最为人接受的一种，想来道理无非两点。首先，麻酱打破了调味料上的单调，提升味觉的层次，让凉皮的味儿更醇厚。其次，南至福建沙县拌面，中部武汉热干面，北至东北麻辣烫等都爱用麻酱。用熟悉的调味来搭建食物之间的桥梁确实让人更容易接受陌生食物。六度空间理论曾认为，一个人和任何一个陌生人之间所间隔的人不会超过六个，那么顶多通过六个人你就能够认识任何一个陌生人，而这六个人中一定有一个你熟悉的人。同样，我们认识、接受一种陌生美食也如此，只要这陌生美食中有一种你熟悉并喜欢的味道，就能令你与它慢慢热络起来。芝麻酱天生是餐桌上不可缺少的配角，就像有些人注定适合做闪耀人物的绿叶一样，它之于凉皮有重要的作用，代表着后者体贴许多外地人思乡的胃。
图：摄图网
另外在凉皮中放蒜水也是很懂食客心理，照顾他们及周围人感受的行为。中国的很多佳肴美食都少不了蒜末的参与。有蒜味能提升食物味道的宽度广度，但对于一些人来说，吃蒜末和与吃过蒜末的人讲话还是比较令人尴尬的事情。而做凉皮时放入蒜水的做法，虽有蒜味但不浓烈，比吃蒜末更能在更大程度上尽量保持人口气的清新。黄瓜切丝，豆芽清焯，能更好保持食物原味，又可以让调料掩盖了生腥味儿。从这个程度上说创造凉皮的老陕是粗犷而细腻的。
离开西安前的一个月，一个陕西籍的同学金凤从自家带来了砧板和菜刀，在宿舍里给我做了唯一也是最后一次凉皮。她把凉皮一份份地装碗，一碗碗地送到我们几个要好的朋友的宿舍。端着那碗盛满深情和厚谊的凉皮，看着她买来的肉夹馍和冰峰饮料，老陕三件套一下齐全了。我们几个几乎泣不成声，“做好的凉皮要赶紧搅拌吃，可不敢像你们这样哭哭啼啼磨蹭半天！”在金凤大嗓门的“呵斥声”中，我们几个抹去泪水，一根一根慢慢吃。后来，金凤的砧板和菜刀被一个贵州的同学带回了家，作为友谊的永久纪念。至于她是怎样带着菜刀安然通过火车站的安检，如今仍是个谜。
图：摄图网
如果说酸辣粉是盛装待嫁的新娘，凉皮则是素颜面对心上人的邻家女孩，虽不施粉黛却因爱情在心中满溢而面若桃李浓艳，所以总让人惦念不已。这些年间，我走过西北、东南，吃过和凉皮做法相似的许多美食：肠粉、粿汁、凉拌粉、越南卷粉……也吃过许多地方的陕西凉皮。但我再也没吃过像在西安时那般陕味儿十足、饱含人情味的凉皮。我怀念凉皮，更怀念那些做凉皮给我吃，陪我一起品尝凉皮三件套的人们。
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