大家有没有发现在我们身边，好多人都有出现口臭的现象，只要一张口说话，空气中就会出现比较难闻的气味，出现这种症状，大多数都是因为我们的消化系统出现的问题。
一般我们的身体过了50岁后，就慢慢的走下坡路了，就会出现很多大大小小的毛病，特别是天气冷了以后肠胃蠕动慢，消化功能弱。所以建议大家不管有钱没钱，都要对自己好一点，多吃这几种碱性蔬菜，牙齿好、头发黑，解决口臭越吃越年轻。
- 秋葵
推荐食谱：白灼秋葵
食材：秋葵、面粉、蒜末、辣椒
这样做的白灼秋葵保证你吃一次就忘不了，做法真的跟烧开水一样简单，新手也能快速学会。
把秋葵放入大碗中，加入面粉，倒入适量清水，清洗干净，面粉有着很强的吸附性。能轻松去除秋葵表面上的脏东西。
很多人做这个白灼秋葵，之一步就做错了，喜欢先切去头部，再从中间切开，再焯水，其实这样是错误的。
正确的做法是，只需要去前面一点就可以，因为秋葵中含有丰富的果椒和黏蛋白，这样焯水的话营养就不会流失，切好后放入盘中。
下面焯水，锅中水开，放入食盐增加底味，再下入秋葵，烫煮两分钟左右，用手摸上去软软乎乎的就可以了。
再用漏勺捞起来，放入凉水中过凉，这样吃起来的口感更加的爽脆。
秋葵冷却后，再将头部切掉，再从中间片开，片好后再摆一个漂亮的造型。
调个料汁，碗中加蒜末、红椒丝，倒入热油激发香味，加入鸡精、白糖，芥末、一大勺蒸鱼豉油、少许陈醋，一芝麻香油，再加一勺冷开水，用勺子拌匀就可以。
将调好的料汁淋在秋葵上面，这样做出的秋葵好看又好吃，关键做法还特别简单。
- 红薯叶
推荐食谱：红薯叶饼、清炒红薯杆
食材；红薯叶燕麦片、玉米粒、黄豆面、大葱、大蒜
红薯叶的营养丰富，还有长寿菜的美称，吃法也多种多样，今天用红薯叶，分享两种做法，既解决了主食，也有了下饭菜，先把红薯的叶子和干茎分开，装叶子的盆子里，加入足量清水，一小勺盐，浸泡十分钟。
茎部也是一样的 *** ，浸泡十分钟。
泡好后清洗干净，控一下水份，放在案板上切碎，先装在一个大碗里，加一小勺花椒粉，适量盐，先把调味品充分搅拌一下，
加入50克燕麦片，100克鲜玉米粒，再次充分搅拌均匀，加入50克黄豆面，100克普通面粉，这个过程不需要额外加水，搅匀后带上一次性手套，下手用力抓一下，直到能把它团成团就行。
抓一团红薯叶，团成一个圆球，用手压扁，压成一个圆饼状。
压好的饼子，凉水放进蒸锅，盖上盖子，大火蒸12分钟。
下面用杆茎做个好吃的，锅里烧开水，加一勺盐，把杆茎下锅，焯水大约30秒就可以，捞出来过凉，放一边控水备用。
锅里油热后，下入葱花、蒜末、小勺花椒粉、小米椒，先把香味炒出来。
再把杆茎下锅，翻炒半分钟，加入适量盐，生抽，关火，翻炒均匀就可以装盘了。
现在红薯叶饼也蒸好了，打开盖子就能闻到浓浓的红薯叶的香味，吃的时候可以再调一份自己喜欢的蘸料，里面没有放油，好吃还不油腻。
炒出来的红薯叶茎，口感脆嫩，主食和小菜用的调味品很少，非常营养健康的做法。
- 胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜小面鱼
食材：胡萝卜、西红柿、火腿肠、黄瓜、青红椒
准备三根胡萝卜，洗净后削去外皮，切成薄片。
先装入盘子里，冷水上锅，盖上盖子，大火这20分钟，把胡萝卜蒸熟。
一个西红柿切成小块，装入好看的盘子里。
准备一根火腿肠，切成薄片，装入碗里。
黄瓜切成薄片，搭配黄瓜这样又清爽又下饭，特别的开胃。
准备半个红辣椒切成细丝，一个青椒同样切成细丝，色彩搭配更漂亮。
然后把蒸好的胡萝卜直接取出来到料理机里，盖上盖子，打成细腻的胡萝卜泥，大约需要60秒，这样做出来口感会更加的爽滑。
往里面加入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，少量多次的加入适量的土豆淀粉。
边倒边用筷子搅拌均匀，让土豆淀粉和胡萝卜泥在一起充分的融合，搅拌至没有干面粉，整理成面团。
取适量面团，放手心里轻轻搓两下，搓成两头尖尖的小面鱼。
锅中烧水，水开下入胡萝卜小面鱼，轻轻的搅拌一下，让它受热均匀，等到胡萝卜小面鱼变成金黄色，再继续煮两分钟，煮至全部漂浮起来，捞出来放入清水中过凉，这样口感会更加筋道，先控干水分放入盘子里。
向碗里打入两颗鸡蛋打散，锅里加油，倒鸡蛋液，轻轻推动一下，把鸡蛋炒熟，盛出来装入盘中。
锅里留少许底油，下入西红柿炒出汤汁。
把西红柿炒的软烂一点，加入一勺番茄酱，这样酸酸甜甜的，别有一番风味。
继续翻炒一会，加入黄瓜、青红辣椒，火腿肠翻炒均匀，让所有的食材在一起充分的融合，炒着黄瓜片变软，加入胡萝卜小面鱼，鸡蛋。
翻炒均匀，调味加入一勺鸡精，一勺生抽，一大勺麻辣鲜，半勺食盐，翻炒20秒，让所有的食材入味，最后转大火收一下汤汁，出锅装盘。
一道营养丰富孩子都爱吃的胡萝卜蔬菜，小面鱼就做好了，装入盘子里，胡萝卜这样做，造型漂亮，营养丰富，肉口爽滑，酸甜又好吃。
结语：
一般我们的身体过了50岁后，就慢慢的走下坡路了，就会出现很多大大小小的毛病，特别是天气冷了以后肠胃蠕动慢，消化功能弱。所以建议大家不管有钱没钱，都要对自己好一点，多吃这几种碱性蔬菜，牙齿好、头发黑，解决口臭越吃越年轻。
今天的美食就分享到这了，喜欢的朋友记得转发收藏留言，我们下期再见。
秋天，遇到茄子敞开吃，花青素含量高！简单一炒比肉香，顿顿光盘农村有句老话“黄瓜茄子两头鲜”，自然环境里，最早茬儿和霜降前最末茬儿的黄瓜、茄子，因为温差变大的缘故，口感最为鲜嫩、鲜甜。
不过，黄瓜大多拔秧早，茄子便成为了“深秋之一鲜”，进入10月抓紧吃，正当季、采摘短，过了霜降就彻底长老、留种了。其实，茄子别名落苏、紫瓜，含有大量的蛋白质、维生素和花青素，能够增强毛细血管的弹性，抗衰老、降血压、护心血管效果显著，被世界卫生组织誉为“长寿蔬菜”，眼下正鲜嫩、别不懂吃。
5种茄子的好吃做法
一、肉末茄盒
1.猪瘦肉300克，剁成肉末放在盆中，加入鸡粉1克、食盐2克、胡椒粉1克、淋入一点料酒、加入老抽提色，顺着一个方向搅拌均匀；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；抓入一小撮淀粉增加抱合力，搅拌摔打至上劲成团；淋点植物油封住腌制10分钟。
2.茄子洗净、切成三刀连在一起的茄夹，把肉馅一点一点塞进茄夹里面备用。
3.接着调一个脆皮糊：盆中加入面粉60克、泡打粉2克、白糖2克、淀粉30克，打入一个鸡蛋，用清水调成能够拉丝的细腻面糊。
4.锅内烧油，油烧至5成热时，用筷子夹起茄夹、挂满面糊放入锅内炸， 这个过程开中火，慢慢把茄夹炸至两面金黄、漂浮在油面上，用笊篱捞出控油，然后放在盆中。
5.小米椒切成辣椒圈，大葱白切成马蹄片，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。锅内再烧油，倒入葱姜蒜末炒香，加入一点豆瓣酱快速翻炒出红油，淋入两勺清水，加入老抽调色、香醋10克，食盐2克、鸡粉2克，勾入一点水淀粉把汤汁熬至粘稠起泡，然后起锅浇在茄夹上面、撒上芝麻美味即成。
二、清炒茄子
1.青茄子一个，把外皮削干净，切成丝泡在水里，防止氧化变黑；西红柿切成小块，青椒红椒各一个，都切成丝用来配色；再切点葱蒜片，再抓一小把红干椒备用。
2.锅里烧水，加入少量白醋防止茄子变黑，水开后把茄子倒进去焯水1分钟左右捞出，控水备用，焯水既能防止发黑，又能方便后期快速炒熟。
3.锅内烧油，倒入葱蒜、红干椒爆香，加入西红柿翻炒出红汁、这样茄子不发黑，倒入青红椒大火炒断生，然后倒入茄子翻炒均匀，加入食盐，鸡精调味，勾入少许水淀粉、淋入芝麻油，继续翻匀后即可出锅。
4.清香营养不发黑的小炒茄子，天天吃都不腻。
三、烧茄子
1.两个紫茄子，削去外皮，切成菱形块，切好的茄子用清水泡上防止发黑；青红椒各一个，切成片；番茄一个，切成小块；另外切点蒜末备用。
2.然后把茄子控干水分，撒上一把淀粉拌匀，防止炸的时候吸入过多的油脂，炸出来还更加香酥。
3.锅内烧油，五成油温下入茄子，刚开始不要动，茄子定型以后再翻，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后捞出来；然后把油温升高至六成热，放入茄子复炸一遍吐出多余的油脂，20秒钟即可捞出。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒出红汁，沿锅边加入一勺清水，放入蚝油、食盐、鸡粉，陈醋，老抽调味，开大火把料汁熬香，然后倒入青红椒片快速炒至断生，倒入茄子继续翻匀、美味即成。
四、口水茄子
1.茄子洗净、不用去皮，直接切成滚刀块放入盆中，撒上适量的淀粉拌匀，这样炸出来更香酥；生姜切片、葱切段放在一起，抓入几粒干辣椒、几粒花椒备用；碗中放入生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖少许、 再放入一小勺淀粉，用清水稀释一下调成料汁。
2.锅内烧油，油温六成热时放入茄子，高油温能使茄子表面快速定型大约炸1分钟，茄子炸成微黄色时捞出来；然后把油温升至7成热转为小火，快速复炸10秒钟捞出来，复炸能使茄子更加的金黄焦酥，还能吐出多余的油脂，吃起来香而不腻。
3.锅内留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒一起爆香，沿锅边倒入准备好的料汁，不停地搅拌把料汁收至粘稠，然后倒入炸好的茄子颠锅翻炒让茄子均匀裹满料汁。
4.再淋入一些明油提亮色泽，即可装盘上桌，最后撒上葱花和白芝麻、美味即成。
五、香煎茄饼
1.紫茄子两个洗干净，削去外皮、切成半厘米左右的厚片，不要太厚，不容易烙透。
2.盆中放入面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，先把鸡蛋搅散，然后加入适量的清水调成粘稠的面糊，把茄子倒进去裹匀。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型以后翻面，在上面均匀淋上植物油防止烙糊，盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金黄色时再次翻面。
4.保持小火、来回多翻几次面烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
5.把烙好的小饼摆放在盘中，撒上孜然或者辣椒面，即可享用，外酥里软、非常可口。
之一美食编辑：小雅
黄瓜这做法火了，不炒不凉拌，饭店一盘68在家5元，爽口开胃下饭大家好，这里是八边小厨坊，黄瓜不要总是凉拌或者是炒着吃了，今天教你一个新做法，不炒不凉拌，清脆又开胃，非常好吃，尤其是夏天没有胃口的时候，一定要准备上，每一次做上五斤都不够吃，非常的脆爽又开胃。
下面就跟着视频一起来看看我是怎么做的吧。
首先准备几根从隔壁老王家拿回来的黄瓜，接着把黄瓜放进一个大的盆子里面加水。
黄瓜是长在树上面的，上面非常的脏，并且呢摸起来凹凸不平，非常的容易藏污纳垢，并且还有农药残留，所以清洗黄瓜的时候我们一定要仔细清洗。
先往里面加一勺小苏打，再来一勺食用盐，一大勺面粉，然后仔细的将每一根黄瓜搓洗干净。
食用盐具有很好的消毒杀菌的作用，而小苏打具有很好的清洁作用，并且可以有效的去除黄瓜表面的农药残留，而面粉具有很好的吸附性，可以把黄瓜表面一些不好清洗的脏东西吸附下来，加了这三种物质之后，就可以把黄瓜清洗的非常干净。
挑选黄瓜的时候，我们一定要挑选大小适中的，太大太小的都不要挑选，太大的里面全是黄瓜籽，并且口感不好，而太小的黄瓜还没有完全成熟，吃起来有一种青涩的味道。
然而大小适中的黄瓜成熟度刚刚好，不仅汁水丰盈，吃起来更加清脆可口。
除了看大小之外，我们还要用手按压一下，按压起来手感相对较硬的黄瓜更加的清脆可口，汁水丰盈。
每一根黄瓜都搓洗干净之后，接下来多换几次。次清水，彻底的将黄瓜表面清洗干净，这样家里面的大人吃起来小孩也更放心。
黄瓜它的味道清爽可口，特别适合夏天没有胃口的时候来吃，并且它的热量也非常的低，不仅可以当做蔬菜，也可以当做水果来吃。
全部洗干净后，现在将黄瓜放到菜板上，切去头部和尾巴，再改刀切成小段，每一段的长度在四到五公分，接着再把每一小段对半切开，切开后再分成三等份，全部切成，这样之后收入碗中。
接下来再准备几颗青线椒，然后斜切成长段，每段的长段和黄瓜段的长段差不多，接着也收入盆中。
接下来往里面加入两大勺盐，再来两勺白糖，徒手抓拌均匀。
用盐和白糖将黄瓜抓拌均匀，进行洒水，腌制出来的黄瓜口感更加清脆可口，并且还有一点点回甜的味道，非常好吃。
用双手这样不停的抓拌，抓拌约两分钟的样子，直到黄瓜表面微微出水。
抓拌成这个样子之后，用手按压一下，盖上保鲜膜，放在一旁腌制一个半小时。腌制的这一段时间里面，我们准备几颗小米辣，再改刀切成马蹄状。
小米辣椒不仅颜色好看，辣味十足，尤其是喜欢吃辣的朋友，这里可以多加几个，不太喜欢吃的那么就少放一点。
然后再准备一把大蒜切成薄片，一块生姜先切成薄片。再改刀切成细细的粗丝，接着收入碗中。
下面碗里面加入一大把花生米，加水将花生米淘洗两遍。
我们在购买花生米的时候，一定要买这种颗粒比较大的白皮花生米。生活我们常见的花生米一般有两种，还有一种红皮花生米。
红皮花生米它的颗粒比较小，但像那种花生米一般情况下是用来熬粥的，而像这种白皮花生米一般是用来煮或者是用来炒，有条件的朋友尽量选择今年新出来的花生米，那样吃起来口感更好。
洗去表皮上面的灰尘，然后将花生米抓入锅中，将适量的清水盖上锅盖，把花生米煮熟。
接下来准备半颗洋葱，将洋葱切成细丝。收入碗中，接着将洋葱丝用手打散，一把带根的香菜洗干净后切成长段。
和洋葱放一起，一根带根的香葱把葱头处拍碎，然后也斜切成长段收入盘中。
接着准备一只蓝色的小花碗，挑一个简单的调料汁。
往里面加入100克的生抽，90克蒸鱼骨油，100克香醋，接着加入80克纯净水进行稀释。
接下来把锅烧热，倒入少量的植物油，这里油不要倒太多了，不然的话就会非常油腻。
热锅凉油，把我们准备的葱段、香菜段还有洋葱丝倒入锅里面，用中小火不停的翻动翻炒。
把这些材料的香味炒出来，整个过程都要保持中小火，千万不要用大火，火开大了容易炒糊，炒糊之后味道就是苦的，把里面的材料炒成这个样子，现在将它夹出来，不要炒的过程中就把这些材料的香味完全炒入油里面了。
而这个香料现在它已经没有任何作用了，所以将它控油捞出扔掉就可以。
锅里留油，现在往里面加入花椒、八角、桂叶、香皮，接着再把之前按照一定比例调制出来的这一碗酱油、香醋汁倒进来，煮开后再煮两到三分钟，把里面的香料的味道完全注入到我们的料汁里面，三分钟后我们的酱汁就调好了。
做好之后的料汁我们倒入一只干净的盆子里面，放在一旁晾凉备用。
花生米也煮好了，煮好之后控水捞出放入盘中晾晾备用。
腌好的黄瓜我们可以看到已经出了许多的水分，像这个时候的黄瓜也就已经腌好了。
准备一个干净的盆子，里面铺上蒸笼布或者是棉布，将腌好的黄瓜倒进来。
我们拿上几根黄瓜试一下，这个黄瓜非常的有韧劲，不管我们怎么折，怎么蹂躏，它都不会断，像这样的话就说明黄瓜演得非常成功。
然后提起棉布的几个角，把黄瓜里面的所有水分充分的挤干净，如果觉得挤起来有一点麻烦的话，可以让自己的老公帮忙，总之一定要把里面的水分尽量的挤干净，这样做出来的黄瓜口感才会清脆爽口。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持！
挤干水分的黄瓜现在将它倒入大盆子里，一定要确保这个大盆子是无水无油的。
接着将蒜片、面辣椒加进来，还有生姜丝，放凉的花生米也放进来，完全晾凉的料汁全部倒进来。
这里大家一定要注意，这个料汁一定要完全亮亮之后才倒进来，不然的话腌出来的黄瓜口感发软，而且也不易保存。
因此一定要确保我们刚才煮好的料汁是完全凉透的时候才倒进来哦，然后用家里面的黑筷子将它拌匀。
让黄瓜完全浸泡在我们调好的料汁里面，完全按压下去之后，现在我们把它放到冰箱里面冷藏两个小时，冷藏的时候我们要盖上一个保鲜膜。
因为冰箱里面五味杂陈，这样有利于黄瓜更好的入味，而且也可以隔绝冰箱里面的其他异味，两个小时后就腌好了。
现在的黄瓜也已经完全腌好，非常的爽口入味，像这样做出来的腌黄瓜不仅颜色好看，清脆可口，而且保质期也非常长。
每一次我们可以多做上一点，多做几斤，吃上一周、十天、半个月都是可以的，放的越久越入味。
吃起来非常的清脆爽口，是一道非常好的开胃小菜，不管是用来下面条配稀饭，配馒头加馍馍都非常的香，喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
学会了这道炒合菜卷，全家都的夸你是大厨#炒合菜#筋饼合菜卷。万万没想到，筋饼卷合菜居然这么好吃！你要想吃了也像我这样做。泡软的粉条水开下锅，煮5秒捞出。加点色拉油和老抽，这样炒出来颜色好看不粘黏。热油倒入鸡蛋液炒熟备用。锅留底油炒香葱、蒜、辣椒，放入豆芽翻炒断生。倒入韭菜、炒好的鸡蛋和粉条，用筷子翻炒三七二十八下。鲜香美味的和菜就成了。
卷和菜的饼。我用的是这个东北特产纯手工烙制的筋饼，一包有4袋一袋有20张。放入蒸锅蒸6分钟。蒸好的金饼薄如蝉翼，劲道有弹性。卷土豆、大葱、黄瓜、烤鸭都非常好吃。取一张放合菜，像我这样两边对折，再从一头卷起来。皮薄大馅的合菜卷，做法简单口感丰富，一看就会。想吃你也赶紧做起来！
黄瓜炒鸡胸肉是一道清爽解腻的家常菜，不仅黄瓜爽脆，而且鸡胸肉嫩滑，是解馋滋补高蛋白的好选择。这道菜的做法很简单，只需要准备好食材和调料，就可以在短时间内做出一盘营养下饭的黄瓜炒鸡胸肉。下面就教你如何做出这道美味的黄瓜炒鸡胸肉吧！
食材挑选：
- 鸡胸肉：更好选择新鲜的鸡胸肉，因为它们的肉质比较嫩滑，而且富含蛋白质、钾、镁等多种营养素，有增强抵抗力、降低血压、预防心血管疾病的作用。如果你买不到新鲜的鸡胸肉，也可以用冷冻的鸡胸肉，但要提前解冻并泡水去除多余的水分。鸡胸肉要洗净后切成薄片或者丝状，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟，让鸡胸肉更入味。
- 黄瓜：更好选择新鲜的黄瓜，因为它们的颜色更青翠，而且没有枯萎。如果你买不到新鲜的黄瓜，也可以用冷冻的黄瓜片，但要提前解冻并泡水去除多余的水分。黄瓜要洗净后切成小段或者斜刀切成片状，便于入味和烹调。
- 调料：主要需要用到油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和水淀粉。油是用来炒制的必备材料，要用中火热油，避免油温过高或过低。盐、糖、生抽、老抽和料酒是提供咸甜酸鲜味和色泽的基本调料，要根据自己的口味适量调节。淀粉和水淀粉是用来勾芡和上浆的必备材料，可以让菜肴更有光泽和口感。
详细步骤：
- 准备好食材和调料，将切好的鸡胸肉放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右，让鸡胸肉更入味。
- 将腌好的鸡胸肉放入一个平底锅中，中火滑散至变色，表面微微焦黄，然后捞出沥干油分备用。
- 留少许油在锅中，加入姜片、蒜末和干辣椒爆香，然后倒入少许水或者高汤，煮至汤汁略微收缩。
- 将滑好的鸡胸肉和切好的黄瓜放入锅中，翻炒均匀，让每一片黄瓜和每一片鸡胸肉都裹上汤汁，然后加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，调味，炒至汤汁浓稠。
- 最后，将水淀粉倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得更浓稠，出锅前撒上葱花或者香菜，就可以盛出装盘了。
小贴士：
- 鸡胸肉的选择很重要，新鲜的鸡胸肉肉质最嫩滑，但也要注意去除鸡胸肉上的筋膜和油脂，因为这些部分比较硬和油腻。如果用冷冻的鸡胸肉，要提前解冻并泡水去除多余的水分，否则会影响菜肴的口感和健康。
- 黄瓜的选择很重要，新鲜的黄瓜颜色最青翠，但也要注意去除黄瓜皮和籽，因为这些部分比较硬和苦。如果用冷冻的黄瓜片，要提前解冻并泡水去除多余的水分，否则会影响菜肴的口感和健康。
- 汤汁的调制也很讲究，要根据自己的口味适量调节咸甜酸鲜的比例，不要让任何一种味道压倒其他味道。如果你喜欢吃酸的菜肴，可以多加一些糖；如果你喜欢吃甜的菜肴，可以多加一些生抽和老抽；如果你喜欢吃咸的菜肴，可以多加一些盐和料酒；如果你喜欢吃清淡的菜肴，可以少加一些调料，多加一些水。
- 水淀粉的用量也要适当控制，不要太多也不要太少。太多的话会让汤汁变得过于浓稠和粘稠，影响口感；太少的话会让汤汁变得过于稀薄和清淡，影响光泽。一般来说，一勺淀粉加三勺水就可以了。
到了春夏交替的时候，天气越来越热，身体容易干燥上火。日常不喜欢喝水的朋友，饮食上尽量要保持清淡一些，可以多吃降火的蔬菜，给身体补充水分的同时，还能预防身体上火。
下面分享4种“降火菜”，清淡爽口营养高，都是生活中常见的，建议常给家人做，清火又防燥。
一、 豆腐
推荐做法：宫保豆腐
用料：
豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒、大蒜。
做法：
1、 豆腐切成小方块，用盐水浸泡一会，泡好之后捞出来用水冲洗干净。
2、 准备一个酱汁，碗中倒入盐、鸡汁、料酒、白糖、酱油、清水、淀粉，用筷子充分搅拌。
3、 黄瓜和胡萝卜分别清洗干净切成小丁丁，辣椒切成一小段一小段的样子;大蒜去皮切成末。
4、 锅中倒入少许油，把花生米放进去炒熟，盛出备用。
5、 接着将豆腐块下入锅中，煎至表面发黄，盛出。
6、 锅中继续倒油，把蒜末和辣椒炒香，再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒，加一点豆瓣酱炒出红油后，把豆腐也倒进来翻炒。
7、 随后把酱汁倒入锅中，加入花生米不停地翻炒，等食材吸满酱汁即可出锅。
二、 莴笋
推荐做法：莴笋炒肉丝
用料：
莴笋、猪肉、胡萝卜。
做法：
1、 猪肉用水冲洗一下，切成细丝，加入盐、料酒和淀粉，用手抓拌均匀，再淋入一点油锁住水分。
2、 胡萝卜和莴笋分别去掉外皮，切成细细的丝。
3、 锅中加水烧开，把胡萝卜丝、莴笋丝一起倒进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。
4、 另起一口锅，往里面倒入适量油，先把蒜末爆香，再下入肉丝快速翻炒，变色后加入胡萝卜和莴笋一起翻炒。
5、 加入适量的盐调味，再淋入少许水淀粉勾芡，最后再简单翻炒几下就可以了。
三、 丝瓜
推荐做法：丝瓜蛤蜊汤
用料：
丝瓜，蛤蜊干，豆腐，葱姜。
做法：
1、 丝瓜削去外皮切成滚刀块;豆腐切成小方块;蛤蜊干用清水浸泡，把里面的泥沙清洗干净。
2、 锅中倒入适量油，先把生姜和大蒜倒进去炒香，再下入丝瓜一起翻炒。
3、 炒出汁水以后往锅中加入足量清水，再下入豆腐块和蛤蜊，撒上一点点盐，盖上盖子焖煮。
4、 等食材全部煮熟后，往锅中撒一点点葱末就可以出锅了。
四、 百合
推荐做法：芹菜百合炒虾仁
用料：
百合，大虾，芹菜。
做法：
1、 大虾剥成虾仁，用清水冲洗干净放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜，用手抓拌均匀，腌制一下。
2、 芹菜切成菱形片状，百合摘成小朵清洗干净。
3、 锅中加水烧开，把芹菜放进去焯一下水，捞出把水分沥干。
4、 另起锅，锅中倒入油，先把姜末炒香，再下入虾仁快速翻炒。
5、 炒至变色后加入芹菜和百合，撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编分享的几种“降火菜”，容易上火的朋友建议收藏，有空的时候一定要试一试，希望对你有用。(粥)
立夏后，黄瓜这样做太好吃了，爽脆可口，香辣过瘾，比生吃更美味立夏后，黄瓜这样做太好吃了，爽脆可口，香辣过瘾，比生吃更美味
夏天来了，是吃瓜菜的好时候，在阳光和雨水的滋润下，黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜菜长得非常旺盛，新鲜又便宜，营养也十分丰富，建议经常吃。
瓜类的营养丰富，含有大量的水分、维生素、矿物质，可以给身体补充营养，而且有生津止渴、清热解毒、润燥下火、滋润皮肤、润肠通便等作用，对身体非常好。夏天不可错过的瓜菜，首先就要属黄瓜。黄瓜既可以当水果，还可以做菜，无论凉拌、炒菜都好吃。
每年夏天，我都会买很多黄瓜，给家人当水果吃，或是做成拍黄瓜，爽脆可口。还可以晒成黄瓜干，口感特别有嚼劲，晒好的黄瓜干可以直接凉拌，还能炒肉吃，味道特别香。
今天给大家介绍几种黄瓜好吃的做法，比生吃更美味。做法非常简单，喜欢吃的朋友快学学。
一、晒黄瓜干
1、黄瓜洗干净，切掉两头，然后斜着切成3~5毫米的薄片，铺在晒网上，放在太阳下晾晒几天。等到黄瓜片干皱，用手拨拉起来有“沙沙声”，就可以收回了，用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存即可，随吃随取。
二、凉拌黄瓜干
准备黄瓜干、小米椒、蒜瓣、熟白芝麻、辣椒面、食盐、食用油、生抽、香醋、鸡精、香油。
1、黄瓜干放入清水中浸泡1小时，泡软后洗干净，挤干水分后放入大碗中备用。
2、小米椒切圈，蒜瓣切末，放入碗中加入熟白芝麻、辣椒面，锅里加油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀。
3、把调好的料汁倒入黄瓜干中，戴上一次性手套，抓拌均匀后静置10分钟即可食用。
三、黄瓜干炒肉
准备黄瓜干、瘦猪肉、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、食用油。
1、黄瓜干用清水浸泡一会儿，泡软后洗干净，挤干水分。瘦猪肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。
2、蒜瓣切末，起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入腌好的肉片，中火滑炒一会儿，变色后倒入黄瓜干，大火翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、拍黄瓜
准备黄瓜、蒜瓣、小米椒、香醋、白糖、食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油。
1、黄瓜洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，切掉两头，装进保鲜袋里，用刀背使劲拍几下，把黄瓜拍碎。装保鲜袋是为了防住黄瓜飞溅，没有的话别用太大力拍。
2、拍碎的黄瓜切成小段，放入碗中备用。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，用热油泼一下炝出香味，再放入食盐、生抽、香醋、五香粉、白糖、香油，用筷子拌匀，浇在黄瓜上即可。
五、凉拌腐竹木耳黄瓜
准备腐竹、木耳、黄瓜、香菜、蒜瓣、小米椒、生抽、熟花生米、辣椒面、香醋、白糖、食盐、鸡精、香油。
1、腐竹、木耳提前泡发，洗干净，腐竹切长段。黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成小块。香菜洗干净后切段，蒜瓣切末，小米椒切圈。
2、锅里倒入清水烧开，放入腐竹、木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。锅里倒入适量油，放入一把花生米，小火炒熟后盛出备用。
3、锅里加一勺油烧热，泼在蒜末、小米椒上爆香，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、香油搅拌均匀。腐竹、木耳、黄瓜、香菜、花生米放在一起，浇上料汁翻炒均匀即可。
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夏天到了，冬瓜、苦瓜靠边站，经常上火多吃它，维C含量极高俗话说：“春吃豆，夏吃瓜”，在炎热的夏天，正是最适合吃果蔬的季节，要说这蔬菜里的“之一瓜”，还得非黄瓜莫属。
黄瓜含有多种维生素、钙、磷、铁等营养元素，具有清热生津、止渴除烦、降低血压、利尿解毒等功效，对人体健康有许多好处。
而且口感清甜脆爽，做法简单多样。
今天咱们就来分享两种黄瓜的好吃做法，感兴趣的朋友就跟着小编的教程一起动手试试吧！
推荐食谱一【凉拌黄瓜】
- 准备几根黄瓜，放入大碗中，加入一勺食盐，一勺面粉，倒入清水把黄瓜清洗一下，捞出来再清洗一遍，把黄瓜套进保鲜袋里，用刀拍散，再切成小块，装入大碗中。
- 加入一大勺白糖，抓拌均匀，放一旁腌制20分钟。准备一点腐竹，剪成小段，加一小勺食盐，倒入温水泡发。准备一小把木耳，用同样的 *** 把木耳泡发。
- 准备几瓣大蒜，切成蒜末，几个小米辣，切成小段，一把小葱，切成葱花和辣椒、大蒜放一起，再加入两勺白芝麻。起锅烧油，放入一大勺花生米炒熟。
- 把炸好的花生米同热油一起淋入料碗中，激出香味，再加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，两小勺陈醋，适量食盐，一勺鸡精、蚝油，一点香油，搅拌均匀。
- 再把泡好的木耳清洗干净备用，腐竹也捞入碗中备用。然后把黄瓜里面腌出的水分倒掉。锅中烧水，倒入腐竹、木耳，煮熟以后捞入黄瓜里面。
- 再加入一把香菜，倒入调好的料汁，抓拌均匀，这样一道简单脆爽的凉拌黄瓜就做好了，直接吃或腌制一段时间再吃都非常的美味，里面包含了多种食材，所以营养非常的丰富。
- 最重要的是，做法非常的简单，而且经济实惠，所以，如果您觉得不错的话，可以收藏起来试一试，相信一定不会让您失望。
推荐食谱二【脆炒黄瓜】
- 准备三根黄瓜，加入一勺食盐，一些面粉，倒入清水，把黄瓜清洗干净，切去头尾，对半切开，在一分为二，切成长条，放入大碗中，加入一小勺食盐，抓拌均匀。
- 准备一块五花肉，切成长条，装入碗中。几瓣大蒜，切成薄片，一点小米椒，切成小圈备用。
- 小碗中加入两勺生抽，小半勺蚝油，一点食盐，一勺白糖，少许鸡精、胡椒粉，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅匀备用。再往黄瓜里面倒入清水，清洗干净，挤干水分放入碗中备用。
- 起锅烧油，下入五花肉炒出肥油，再下入大蒜、辣椒、黄瓜条，大火翻炒均匀，再倒入调好的料汁，把黄瓜炒至断生，即可出锅盘。
- 这样一道鲜嫩脆爽的炒黄瓜就做好了，做法简单，香辣开胃，如果您也喜欢，就收藏起来试试吧。
结语：如果您觉得我的文章对您有帮助的话，一定要点赞支持一下，分享给更多的朋友了解，非常感谢。
家常菜之：肉丁炒黄瓜原料
黄瓜200克，猪肉100克。
调料
葱段、姜片各10
克，干辣椒一个切圈。精盐1/2小匙，绍
酒、淀粉、酱油各1大
匙，水淀粉适量，色拉油300克(约耗30
克)
做法
?将猪肉洗净、切
丁，用少许酱油、淀粉、绍酒腌至入味;黄瓜洗净、切丁，用少许
精盐抓拌一下备用。
?坐锅点火，加油烧至三成热，放入肉丁
滑散，捞出沥油待用。
?锅中留少许底油
烧热，先下入葱段、辣椒圈，姜片炒香，再放入肉丁略
炒，然后加入黄瓜丁煸炒片刻，再烹入绍酒，加入剩余的酱油、精盐
炒至入味，用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
美味小诀窍
1.肉丁不要滑老，否则肉质发柴，口感不好。
2.要旺火快炒，瓜丁才爽脆。
为什么饭店的炝拌黄瓜干好吃？这样做清脆爽口又入味，太下酒黄瓜我们经常都是直接生吃或者凉拌着吃或清炒着吃，做法和做法也比较多样化，可谓是一年四季都能吃到黄瓜，不仅营养丰富还美容减肥等。
（视频观看更详细）
黄瓜营养丰富，具有多种人体所需的营养物质，主要含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、胡萝卜素、维生素B2及烟酸等营养素。这些营养物质能为人体补充多种所需的微量元素，经常食用可提高人体免疫力，增强体质，还具有舒展皱纹、美容养颜、开胃消食的功效。
凉拌菜一直以来都被许多人所喜欢，今天我们来做到不一样的黄瓜，选用新鲜的干黄瓜，这种黄瓜也就是将黄瓜去水分晒干，然后再将干黄瓜一起凉拌着吃，口味鲜辣脆爽可口。
在凉拌黄瓜的基础我们增加了肉丁一起，把简单的黄瓜做成一道非常好吃脆爽的美食，让黄瓜换一个吃法，黄瓜味更足口感更脆爽好吃！
【肉丁炝黄瓜准备材料】
主料：干黄瓜100克 肉丁60克
调料：花椒3克 冬古酱油一品鲜30克 花生油20克 熟芝麻5克 辣椒面5克
【肉丁炝黄瓜 *** 流程】
干黄瓜如何 *** ？选用新鲜的黄瓜，切大小均匀，将黄瓜提前一天晒干水分或者用烤箱150度左右烤10分钟。目的将黄瓜的水分蒸发只保留黄瓜味，这样口感更脆爽，黄瓜味更足。或者也可以市场买新鲜的黄瓜干也是可以的。
选用新鲜五花肉，将五花肉切成片，然后再切成肉丁大小差不多在1厘米就可以，因为太大吃起来比较油腻，所以大小相对小一些。
选用比较优质的干黄瓜，用清洗进行简单的清洗干净再沥干水分。
把干黄瓜下锅中进行焯水，因为干黄瓜本身吸水比较快，在热水中大约焯5秒左右即可，如果焯水时间太长了黄瓜就会煮烂，吃起来就没有那么强的脆度。
把切好的肉丁下油锅进行榨汁，油温5成左右稍微炸有点焦黄就可以，不能炸太干，这样吃起来就没有肉香味。
黄瓜也 *** 完成，肉丁也 *** 完成，我们进行拌制，将肉丁放黄瓜里面将辣椒面和花椒进行炝油，油温在200度激油，这样激发辣椒和花椒的香味，然后一起搅拌均匀入味即可。
入味的黄瓜进行酱汁的调制，加入一品鲜和熟白芝麻一起搅拌均匀，酱油的酱香味和白芝麻和辣椒面的香味一起结合。
这样到好吃爽口的肉丁炝拌黄瓜就 *** 完成，黄瓜脆爽搭配着肉丁有蔬菜的味道和肉的味道一起结合，是一道开胃菜也是一道下酒菜和下饭菜。
【肉丁炝黄瓜总结】
1.干黄瓜可以自己 *** 也可以市场购买，自己晒干或者烤干不能太干，切大小要均匀。
2.酱汁可以根据个人口味进行添加，如果不喜欢吃辣椒花椒的我们可以不放辣椒，可以用蒜蓉替代油激也是可以的。
3.肉丁 *** 的时候可以提前加入少许盐入味也可以，或者直接炸或者小火慢炒都可以，主要是将肉丁的油炸出来，但是炸或者炒不能太干。喜欢吃肥一点也可以用油渣粒代替即可。
