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导语：莲藕是一种非常常见的蔬菜，也是一道非常美味的家常菜。炒莲藕是一种简单易学的烹饪方式，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来学习一道家常菜——炒莲藕，让你爱上回家的感觉。
一、选材讲究
炒莲藕的选材非常重要，要选择新鲜的莲藕，颜色鲜艳，没有破损的部分。新鲜的莲藕可以闻到清香，口感更加鲜美。
二、清洗干净
将选好的莲藕清洗干净，可以用刷子刷去表面的泥土，切成片或者块状，可以根据个人喜好选择。
三、炒制过程
1. 准备好食材：适量的莲藕、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 将莲藕片或者块状放入清水中，进行浸泡，这样可以去除莲藕中的淀粉，使炒出来的莲藕更加爽脆。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
4. 热锅冷油，将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒出香味。
5. 将浸泡好的莲藕片或者块状放入锅中，进行翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖等调味料，进行翻炒均匀。
7. 炒至莲藕熟透，颜色微微变色，撒上葱花就可以出锅了。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
酸辣椒炒藕片今天就简单做了两个菜，一个是昨天晚上吃剩下的鸡柳改到切块，然后放青辣椒一起翻炒，另外还做了一个酸辣椒炒藕片。不得不说两个菜都非常下饭！<呲牙><呲牙>
酸辣椒炒藕片<左上>:
因为快要回家过年了，妈妈之前带来的酸辣椒还有一半，自己也吃不完，今天炒藕片需要放醋，正好拿酸辣椒来代替了。
①藕去皮切片，洗去淀粉，放在锅中焯水2分钟，捞出过冷水
②准备酸辣椒，用清水冲洗2遍，再切2个青辣椒
③锅中放油，油热倒入藕片，然后加食盐鸡精调味，随后加入青辣椒翻炒均匀，再倒入酸辣椒增加酸味，藕片翻炒3-5分钟就可以出锅
这样子的藕片能够保持脆脆的口感，而且还带着一点点酸味所以十分下饭，藕片无论怎么做都非常好吃。<呲牙>
酸辣椒炒藕片
里脊肉就直接放点青辣椒到锅里翻炒几下就可以出锅，因为它本身带有调味料，所以不需要额外添加调料也可以非常美味。这一顿饭简单且丰富，可以开启回家倒计时啦！！<心><心>
炒里脊肉
午餐合集
今天终于是自己开火炒菜做白米饭的一天，3天没煮米饭，毫不夸张，连电饭煲按钮都不会按了，菜炒到一半才发现饭没有煮上<捂脸><捂脸>今天就简单做个青椒炒藕片和炒炒花菜，这两个都是我的更爱！！
1<左上>:青椒炒藕片
①藕片去皮切成片再用冷水洗去淀粉，准备少许青辣椒和蒜片
②锅中烧水，把莲藕下去焯水一分钟，家里有条件的放点白醋，防止氧化，然后捞出过凉水，口感更加清脆
③锅中烧油，倒入莲藕和青辣椒翻炒，加入少许食盐鸡精辣椒面调味，加入蒜片爆香，随后加入生抽耗油陈醋，大火翻炒几分钟就可以出锅啦
藕片非常好吃，酸酸脆脆非常开胃，以前都是用来凉拌，以后可以清炒了，又解锁一个新技能，非常开心。<呲牙>
青椒炒藕片
家里还剩一点花菜，就随便做了个炒花菜，这个菜也是无论怎么做都好吃，而且吃了不长肉肉。吃完饭再来个饭后水果，今天切了一大盘苹果，我喜欢吃脆脆的苹果，你们呢？<害羞>
炒花菜
苹果
By 婧婧的厨房
用料- 九孔脆藕 200克
- 胡萝卜 半个
- 葱蒜 适量
- 盐 1茶匙
- 酱油 半勺
- 青椒 半个
1、胡萝卜藕片焯水
2、葱蒜青椒炒香
3、胡萝卜藕片放里翻炒
4、盐半勺
5、酱油半勺
6、勾芡
7、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“防秋燥，吃莲藕”，五花肉炒藕片，焦香解馋，老少皆宜下饭菜“防秋燥，吃莲藕”，五花肉炒藕片，焦香解馋，老少皆宜下饭菜
五花肉炒藕片是一道集美味与营养于一体的传统中式菜肴，口感丰富，味道独特。藕片爽脆，五花肉鲜嫩，搭配独特的调味 *** ，使得这道菜具有浓郁的口感和丰富的层次感。在中国，这道菜是一道家庭聚餐或朋友聚会的常见佳肴，深受人们的喜爱。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
五花肉炒藕片
【美食优点】
美味香脆：五花肉经过煎炒后，外焦里嫩，口感香脆，肉质鲜美。藕片则在炒制过程中保持嫩滑口感，形成了肉质与蔬菜的完美结合。
烹饪简单： *** 五花肉炒藕片不需要太多复杂的烹饪技巧和工具。只需将五花肉和藕片切片，进行煎炒即可。适合家庭厨房的 *** 。
色香味俱佳：五花肉炒藕片颜色鲜艳，五花肉的金黄与藕片的白色形成鲜明对比，给人食欲大增。藕片嫩滑多汁，五花肉香脆可口，一口咬下，香气四溢，美味可口。
【食材配备】
主料：
五花肉200克
鲜藕300克
调料：
大葱1根
生姜1块
大蒜 瓣
生抽2勺
老抽1勺
精盐2克
白糖4克
料酒3勺
鸡精2克
【烹饪步骤】
将五花肉洗净，切成薄片；鲜藕去皮洗净，切成薄片；大葱切段，生姜和大蒜分别切末备用。
烧一锅开水，将藕片放入焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒至出油，加入料酒、姜末、蒜末炒香。
加入藕片，翻炒均匀，加入生抽、老抽、精盐、白糖调味，翻炒均匀，继续翻炒至飘出焦香，但没有糊锅，一般在藕片入锅后的3分钟左右即可实现这样的风味。
加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
除了以上所述的烹饪 *** 和食材用料之外，这道五花肉炒藕片还有许多其他的变种和搭配方式。例如可以加入一些青椒或者豆芽来增加色彩和口感；也可以加入一些八角或者桂皮来提香增味；还可以搭配一些米饭或者面条来增加主食的口感和营养价值。
总之，五花肉炒藕片是一道营养丰富、美味可口的中式佳肴。通过以上的详细介绍和分段指导，相信您一定能够轻松掌握这道菜的烹饪技巧。不论是作为主食还是副菜搭配其他肉类或海鲜等食材都非常合适，一定会为您的餐桌增添一道美味佳肴。
???关注食味思语，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃洋姜，全身是宝，简单一炒真香导语：冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃的是它，脆嫩营养，简单一炒真香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天跟大家分享一种植物，名字是鬼子姜，也叫洋姜、姜不辣、菊芋，我们当地叫它叫鬼子芋头，估计有很多人不认识它。这种植物在农村非常常见，是一种药食两用的食材，它开得花像菊花，果实像芋头，所以也称它为菊芋，也有人说它像生姜，但是不辣，所以也称它姜不辣，它生命力非常的顽强，通常在河边、山坡、沟边生长得非常旺盛，而且只需要种一次第二年又会发芽生长，现在正当季，别不懂吃。
鬼子姜不要看它长得样子有点丑，却含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁等矿物质营养元素，不光果实可以吃，它的嫩叶也可以当蔬菜食用，全身都是宝。在农村每年这个季节，家家户户都会腌鬼子姜，我家也不例外，老妈腌的鬼子姜特别好吃，顺便分享下做法。【腌鬼子姜】将鬼子姜清洗干净，切成薄片调入适量的生抽、老抽，再加一些青红辣椒，腌制一个晚上就可以吃了，口感鲜嫩清脆，喝粥的时候配上它，特别的开胃口。鬼子姜不仅可以做咸菜，还可以炒着吃，接下来和大家分享下辣椒炒鬼子姜的做法，脆嫩营养，简单一炒真香。
准备食材：鬼子姜、辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、鸡精、蒜
具体做法：1、鬼子姜由于是长在泥土里，所以难免会有很多的泥沙，把它放到清水里多浸泡一段时间，浸泡后用水多冲洗几遍，直到水变清盆底没有泥沙为止。这一步一定不要怕麻烦，如果冲洗不干净的话会影响口感。
2、清洗干净后的鬼子姜重新放进清水里加入两勺食盐搅拌均匀，浸泡15分钟左右，这样可以很好地杀死鬼子姜表面的细菌，处理干净后我们吃起来才放心。
3、鬼子姜捞出控水放置案板上，切成厚薄均匀的片状放入清水中，准备一个青椒清洗干净，把青椒蒂及种子去掉，切成辣椒丝放入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，下入蒜末爆香，接着倒入鬼子姜片大火翻炒，调入适量的生抽、老抽、盐和蚝油，翻炒1分钟左右，加入辣椒丝继续保持大火翻炒，出锅前淋入适量的香油，即可关火盛出。
小贴士：1、鬼子姜是生长在地下的，而且形状极其不规则会有很多泥土藏匿，食用之前一定要清洗干净。2、切好的鬼子姜在空气中很容易被氧化，所以要放入清水中浸泡。3、翻炒的时间不宜过长，否则鬼子姜过于软烂影响口感，炒2-3分钟即可。
炒过的鬼子姜土腥味儿会减少很多，而且吃起来鲜嫩甜脆，味道非常不错，现在正是鬼子姜大量上市的季节，别错过了这美味。除了腌制和清炒，大家还知道鬼子姜哪些特色新吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
今天的晚餐，辣椒炒蛋和五花肉炒藕，味道真的很不错，做法很简单今天的晚餐是辣椒炒蛋和五花肉炒藕。上午11点，我开始准备食材。今天的午餐有五花肉炒藕片、辣椒炒蛋和五花肉11颗、辣椒脆藕2颗。先把肉洗干净，然后切成小块。我的刀功还不错，但今天切肉的时候有点吃力，只切了一块肉。我给这块肉均匀地涂上了淀粉、生抽和老抽，这样可以让它更入味。接下来，我要处理藕了，需要刮皮切片。然后，我洗了两个辣椒和一个鸡蛋，准备炒一个辣椒炒蛋。为了让鸡蛋更入味，我把它们切成了小块。
接下来，我开始炒菜了。先把肉煸炒一下，这样可以让它更香。煸炒完后，我把它盛出来备用。然后，我处理了两块藕，只切了一半。吃不完的话，可以留着晚上再热一下。我喜欢吃藕，所以我放了一些辣椒来配色。我加了一些盐、鸡精和生抽，然后翻炒均匀，出锅啦！我用无油的方式炒了一些辣椒，然后倒入蛋液，搅拌均匀。油热后，我煎了一些鸡蛋，加了一些老干妈、盐和鸡精。虽然卖相不是很好，但是味道真的很不错。我把它夹在饼里吃，真的很好吃。最后，我没有煮米饭，而是煎了一个葱油饼。
今天的晚餐是16元，我真的很喜欢吃辣椒炒蛋，味道真的很好。如果你喜欢吃辣椒炒蛋，也可以试试这样吃，味道真的很不错。到了吃饭时间，我的干饭瘾达到了巅峰。
#挑战30天在头条写日记#淮山炒藕片的 *** 步骤如下：
1. 淮山切薄片放凉水中。
2. 油锅烧热。
3. 放酌量猪油，下藕片翻炒2分钟。
以上就是淮山炒藕片的 *** *** ，希望对您有所帮助。4. 下泡好的淮山片，继续翻炒至藕片变色。
5. 加点点水，继续翻炒至淮山熟。
6. 加盐调味，翻炒均匀。
7. 盛出即可。8. 装盘时，可以在盘中央撒一些香菜进行装饰。
完成以上步骤后，美味可口的淮山炒藕片就做好了。9. 如果想要增加口感，可以在炒制过程中加入一些辣椒或是花椒，以增加菜肴的麻辣味道。
10. 另外，可以根据个人口味加入一些其它的配料，比如青椒、胡萝卜等，以增加菜肴的多样性。
11. 在炒制过程中要掌握好火候，不要炒太过，以免淮山和藕片变得过于软烂。
12. 建议使用不粘锅进行炒制，可以减少粘锅的情况，更容易操作。
总之，通过简单的炒制技巧和调味搭配，你可以轻松地 *** 出美味可口的淮山炒藕片。
百吃不腻的麻辣藕片，抢手好菜教程吃惯了各色绿色蔬菜，不妨炒个藕片，换个口味，脆脆的口感，麻辣香鲜，抢手好菜。
By Kim的厨房公式
用料- 莲藕 1节，500克
- 干辣椒 1个
- 花椒粒 适量
- 八角 1个
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1/4茶匙
- 醋 适量
- 耗油 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
1、藕切薄片，放入清水中浸泡，以免变黑，倒入少许白醋，可以更好地保持色泽
2、准备辅料
3、开水下藕片，焯2分鈡左右
4、下八角，花椒粒，干辣椒碎，蒜末炒香
5、加入沥干水的藕片
6、快速翻炒，加入调味料，翻拌均匀
7、最后沿锅边淋入少许醋，加葱花出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我的养生日常-远离秋燥#炝炒藕片藕片炝炒一下，脆脆嫩嫩口感特别好！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 莲藕 1节
- 青椒 1个
- 小葱 1棵
- 干红辣椒 3个
- 菜籽油 适量
- 白醋 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
1、莲藕去皮切成片。
2、用凉水淘洗一下浸泡防止发黑。
3、青椒洗干净去籽切成小块。
4、小葱和干红辣椒分别切成段。
5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入小葱和干红辣椒炝香。
6、下入藕片翻炒至透明状。
7、加入一勺白醋翻炒均匀。
8、放盐调味。
9、下入青椒翻炒至断生。
10、放鸡精增加口感。
11、翻炒均匀即可。
12、出锅。
13、清脆好吃的藕片来了。
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