青菜炒蘑菇是一道以青菜和蘑菇为主要食材的素菜。它以简单易做、美味可口、健康营养为特点，深受广大食客的喜爱。
青菜、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、植物油
1.准备原材料将青菜洗净切段，蘑菇用清水洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2.加热锅子将锅子加热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末爆香。
3.加入蘑菇将洗净的蘑菇放入锅中，翻炒蘑菇变软。
4.加入青菜将切好的青菜放入锅中，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5.加入料酒在翻炒的过程中加入适量的料酒，提鲜增香。
6.出锅装盘翻炒青菜变软熟透即可出锅，装盘即可。
青菜炒蘑菇富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、镁等。青菜中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，维生素E则有抗氧化作用；蘑菇中含有多种氨基酸和微量元素，有增强人体免疫力、降低血脂、预防肿瘤等作用。
青菜炒蘑菇是一道简单又美味的素菜， *** 简单，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。它可以搭配米饭、面条、馒头等食用，是一道健康营养、美味可口的家常菜。
青菜炒蘑菇是一道常见的素菜，以青菜和蘑菇为主料，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。
青菜、蘑菇、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、清水、食用油。
1.青菜洗净，切成段；蘑菇切片，葱姜蒜切末。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入蘑菇翻炒。
3.加入清水，煮沸后加入青菜，翻炒青菜变软。
4.加入盐、味精、生抽、料酒，调味后翻炒均匀即可。
青菜炒蘑菇适宜与米饭一起食用，也可作为素菜搭配其他菜品食用。
青菜炒蘑菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、养阴润燥、益气补血、降低血压等功效。
1.青菜不宜与豆腐、花生等食用，否则易导致胀气。
2.蘑菇炒制时，应先将蘑菇清洗干净，去掉泥沙和腥味，再进行烹饪。
3.烹饪时，应注意火候，避免过度烹煮导致营养流失。
青菜炒蘑菇是一道简单又美味的素菜， *** *** 简单易学，营养价值高。在家庭日常餐桌和各类聚餐中均可作为素菜佳肴，深受大众喜爱。
