导语：一盒牛奶做一盘脆皮鲜奶，色泽金黄口感香酥脆，入口香浓吃上瘾
牛奶是很多家庭早餐常会喝的一种饮品，香浓顺滑的牛奶，既能让人饱腹，又可以充分吸收其中的价值，所以说喝牛奶便成了很多人的早餐，而其实喝牛奶也像平常做饭，难免会出现吃不完的情况，对于剩余的牛奶，有的人会选择扔掉，其实这就有点浪费了，我们可以将喝剩的牛奶做成零食小吃，便可以很好解决喝不完的牛奶，将牛奶裹上面包糠，下油锅一炸，牛奶也能变得金黄香酥脆，入口香浓顺滑，特别好吃，这便也能很好解决有些人不爱喝牛奶的问题，牛奶的这种做法便是人气非常高的脆皮鲜奶，学会后自己在家就能做。
脆皮鲜奶的做法：
备用食材：鲜牛奶400克，细砂糖20克，玉米淀粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量；
*** 过程：之一步，首先将所需要的食材准备出来，鲜牛奶放入一个大碗中，然后再放入细砂糖，也可以根据个人的口味增减白砂糖的量，然后用工具将其充分搅拌均匀，使得砂糖可以完全融化；
第二步，然后准备差不多60克的玉米淀粉，将其用筛网过滤在牛奶中，充分搅拌均匀，准备一个锅，将拌好的牛奶糊倒入在锅中，小火开始慢慢熬煮，注意需要一边加热一边不停搅拌；
第三步，直到将其熬煮至比较浓稠，并且纹路比较清晰的状态，就说明熬煮好了，关火，将其彻底冷却好，然后倒入在事先准备好的一个方形模具中，然后将表面涂抹平整；
第四步，然后放入冰箱冷藏，差不多1、2个小时，凝固定型后即可取出来，将其切成小条状，同时准备三个小碗，分别放入玉米淀粉、蛋液和面包糠，然后将切好的牛奶条依次裹上淀粉、蛋液和面包糠；
第五步，锅中添上油，将油烧至6成热的时候，将裹上面包糠的牛奶条放入在锅中开始炸，小火慢慢将牛奶炸至金黄酥脆的时候，就可以将炸好的牛奶从油锅中捞出来，控油后便可以开始享用了。
小编总结：这款脆皮鲜奶便是可以很好解决像我家小孩这样不爱喝牛奶的，下锅炸成金黄香酥脆的零食小吃，孩子吃得香，而且还可以充分吸收其中的价值，脆皮鲜奶的做法以及用料都特别简单，一盒牛奶就能做一盘，外观以及口感都特别好，入口香浓，奶香味十足，所以说牛奶别只会直接喝了，换着花样做成小吃，相信你的家人也会特别喜欢，这款极具诱惑力的零食小吃，值得学习，当然了如果介意油炸的，还可以选择用烤箱，同样也是很不错的选择。
烹饪小技巧：
1、牛奶中加入的白砂糖可以根据个人的口味适当做调整，玉米淀粉过一遍筛子再放入牛奶中，做的炸鲜奶口感更加细腻，玉米淀粉可以换作用土豆淀粉来代替；
2、注意煮牛奶糊的时候，更好选择不粘锅，并且小火慢慢煮，不停搅拌着，防止糊锅，否则便是浪费了好食材，熬煮好的牛奶糊需要晾凉后才可放入冰箱冷藏；
3、炸牛奶的时候，油温差不多6、7成热就可以下锅了，注意牛奶糊本身就是熟的，所以炸的时间不用太长，外皮炸至金黄就可以了。
脆皮鲜奶，掌握好其中的小技巧，便可以做成功，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
家庭版棒棒鸡这样做好吃一百倍！多吃还能助消化在网上看的商业配方调整了很多次，结果我个人是满意的，外皮香酥，鸡肉鲜嫩多汁，搭配个人喜欢的酱料，很满足。
By 肥猫111
用料- 鸡胸肉 2.5斤
- 奥尔良腌肉料 40克
- 黑胡椒粉 1克
- 白胡椒粉 1.5克
- 小苏打粉 2克
- 水 125克
- 辣椒粉 适量
1、将鸡胸肉洗净切去筋膜，切成，比麻将略小的块。
2、将上述所有的调味料（除水外）加入盆中，可根据个人喜好，另加少许辣椒粉。孩子吃就不用加了。奥尔良腌肉料也分微辣，中辣，特辣，根据个人喜好添加。
3、加入125克水，顺着一个方向用手搅拌粘稠。
4、慢慢你会发现肉块会将水分吸收。盖膜密封放入冰箱冷藏半小时以上备用。
5、准备一碗料汁（配方外），盐3克，小苏打5克，鸡精12克水1.5斤，充分搅拌融化。
6、准备适量面粉（可多一些）将调料汁缓缓划圈淋入面粉中，边倒边用手揉搓至小疙瘩状，千万不要一下子全倒入面粉中，我们只用一部分用来 *** 鱼鳞粉。
7、用筛网过筛，得到的小面粒，就是我们棒棒鸡外层的鱼鳞片。多搓一些备用，剩余的调料汁加入筛后的适量面粉调成厚酸奶状。
8、选用25厘米左右的竹签，串好肉串儿。
9、肉串儿先在面糊中滚一圈，再粘一层鱼鳞粉。摆入盘中备用。
10、我的鳞片面搓少了不够用，有几串儿用了一些面包糠。
11、热锅烧油150度左右（可用筷子试下温度，有密集小气泡即可），中火慢炸6～8分钟左右。
12、酥脆鲜嫩的棒棒鸡做好啦！可以搭配喜欢的酱料，不加也很好吃。
13、丰盛的一餐。
14、鱼鳞粉版的比粘面包糠版的口感确实是更好一些。
小贴士1、配方的量比较大，可以减半操作。 2、调料汁的量可能比较多，分次 *** 完成鱼鳞粉用掉一些以后，剩余的调料汁如果过多，可以倒掉一部分，再加入适量面粉，调成浓酸奶状，否则需要加入很多的面粉，造成浪费。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃下饭的香酥鸡柳，几分钟就学到手一家人都很爱吃鸡柳，但是每次看到卖鸡柳的地方，炸鸡柳用的油一遍又一遍的反复利用，就望而却步了，自己研究出配方，不比外面的口感差^_^
By 阿娟zwgv
用料- 鸡胸肉 一块
- 盐 一勺
- 料酒 5??克
- 玉米淀粉 半碗
- 面包糠 半碗
- 味达美 5克
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 蒜末 2茶匙
1、将鸡肉洗净切条备用
2、将除面包糠以外的所有材料倒入碗中搅拌均匀，腌制15分钟
3、腌制好的鸡柳均匀的裹上一层面包糠
4、油温五成热下鸡柳，炸至金黄捞出
5、可以直接吃，也可以沾番茄酱，味道会更好
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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KFC官推整活～
近期是特殊时期，爸妈一直碎碎念，早上叮嘱多穿一件，晚上碎碎念不要着凉，生怕家里人感冒！老爸看电视科普说多吃苹果可以预防感冒，出门采买时赶紧买了些苹果。多吃几个便觉得倦了，想起以前做过炸苹果片，便心血来潮，按照记忆中的菜谱重新做了次。除了熬苹果果酱，做炸苹果片也是一种消耗囤积苹果的好 *** ！
虽然是高热量零食啦，但是架不住它好吃。甜甜的椰蓉碎，炸脆的淀粉外层，里面是酸酸甜甜的苹果，大人小孩都爱吃。而且做法真的超级快手，裹上鸡蛋液隔壁小孩都馋哭了！
简单几步就能get口感薄脆的炸苹果片，而且新手小白也不会失败，上桌后看见家里人以最快的速度把盘子里的炸苹果片吃光光，这可比任何夸奖都更有成就感！很多人炸苹果片都是裹面包糠，口味偏甜的可以像我一样裹上椰蓉。选择脆又酸甜和水分多的苹果做了才有酸甜口感喔。一起来试试吧！
材料准备：食用油、鸡蛋、新鲜苹果、玉米淀粉、椰蓉碎（或者是面包糠）、吸油纸
之一步：
苹果切1-2cm厚的薄片，从腰部这样切可以得到一颗五角星，然后去掉中间的核（可以用一个瓶盖去掉中心的核，这样油炸出来的苹果片，看上去像甜甜圈）！苹果片切忌切得太厚！
第二步：
让整个苹果片都裹上一层玉米粉，裹好以后轻轻抖掉表层多余的玉米粉。
第三步：
沾上鸡蛋液，要让鸡蛋液完全包裹玉米粉才行。
第四步：
裹上一层薄薄的椰蓉碎，看上去像小雪花就行。如果不喜欢椰蓉碎的可以换面包糠，口感会更脆。
第五步：
把所有的苹果片都按这个 *** 做好，起锅把苹果片过油炸一下。
第六步：
油量控制在淹没一片的高度更好，准备一片炸一片。在炸的过程中，苹果片要时不时翻面，直到两面炸至金黄均匀。
第七步：
等到锅内有噼噼啪啪声音的时候就将苹果片捞出来控油，油炸后放吸油纸上吸油！刚出锅的苹果片有点软，趁热转移到盘子里。不然凉了变脆后就不容易拿下来了。
第八步：
撒上椰蓉点缀一下，外层是椰蓉碎的甜，内层是苹果的酸甜，口感丰富，刚炸出来的时候，别急着吃，稍微凉凉，口感才是更佳~
在当今社会人们的生活条件是越来越好了，在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃肉的，而我们现在吃到的肉类也是越来越多了，而且现在有很多的人也都是特别的喜欢吃一些海鲜的，如果说海鲜的话，就不得不说一说这样一种海鲜了，那就是带鱼了。现在天气也是逐渐的转凉了，而马上带鱼也都该大量的上市了，有很多的人在看捣蛋鱼的时候，也都是会购买一些回家的炸带鱼来吃的，因为炸带鱼在吃起来的时候，口感也是非常的香酥，而且鱼肉吃起来特别的嫩，不管是大人还是孩子都会特别的喜欢吃。
而在 *** 炸弹鱼的时候，这一步也都是少不了的，那就是给带鱼刮糊了，把带鱼做好刮糊才能够炸出非常香脆的带鱼，不然的话炸出来的带鱼鱼皮也是很容易破掉，吃起来不好吃的，而在 *** 挂糊的时候，有很多的人也都是会有面粉来 *** 挂糊的，今天再来跟大家分享一个炸带鱼的新 *** ，以后在炸带鱼的时候不要再用面粉挂糊了，把面粉换成“它”，炸出来的带鱼更好吃。
首先我们先准备好带鱼，因为带鱼也是属于一种深海鱼的，所以我们在平时购买带鱼的时候买到的也都是那种冷冻的带鱼，而且选择的时候也可以选择哪些比较大的带鱼，这样肉质也会更厚一些，在吃起来的时候口感也会更好一些。买回来带鱼以后就要先把带鱼解冻了，等到解冻以后，把带鱼的鱼头鱼鳍以及内脏全部都给清理干净，尤其是鱼肚子的那层黑膜一定要清理干净了，不然也是有很大的腥味的。
等到清理干净以后，我们把带鱼切成小段，切的大小根据自己的喜好来决定就可以了，等到大于切好小段以后，把带鱼放在一个大碗里边，然后我们再切上一些姜丝和葱丝，放在带鱼里边之后再加入少许的料酒，加入了一些料酒以后，再加入适量的大量食用盐，花椒粉和蚝油，充分的搅拌均匀放在一旁腌制，这样腌制出来的带鱼，吃起来口感也会更加的入味，更加的好吃。
然后我们准备一个碗，在碗里边打入一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀之后先放在一旁备用，然后再准备一个干净的碗，加入适量的淀粉，最后再另外准备一个碗，在碗里边放入一些面包糠，等到带鱼腌制好以后，我们把腌制好的带鱼先裹上一层面包粉，然后再裹上一层鸡蛋，也最后再裹上一层面包糠，然后就可以放在油锅里边进行油炸了，再进行油炸的时候也要不时的翻个面，这样带鱼也可以收拾干干净净，等倒带鱼两面都炸至金黄以后就可以出锅了，这样好吃的油炸带鱼就做好了。
把小奶猫裹上面包糠，炸至金黄…隔壁小孩都馋哭了…每次看到那些软嫩的小奶猫，发出“喵嘤~喵~嘤~”的的声
音，谁不想『一 口 吃 掉』呢？
没想到，还真有人这么干了！
把小奶猫均匀裹上面包糠，再炸至金黄…咬一口，酥嫩无骨，隔壁小孩都馋哭了~
什么？！竟然有人恰猫？！
40米的大刀快 *** 了…等等！这是友军啊！
原来这位大叔有次回乡下，在一块田地里听到了轻微的猫叫声。
他花了好一阵时间，在一簇杂草里发现了一只脏兮兮的小奶猫。
这只小可怜被一块粘鼠板紧紧地粘住，动弹不得。
几个人小心翼翼的把猫猫从粘鼠板上分离下来，但它全身依旧粘满了强力胶，还被扯下来一大块猫毛。
大叔赶紧拎着小奶猫“命运的后脖颈”，把它送到了宠物医院。
虽然医生为猫咪做了初步的清洁，但强力胶的粘性可不是吹的嗷~
于是，医生让大叔去粮油店买了一大袋米糠，用米糠来给猫咪“搓澡”，可以慢慢把胶水带掉，而且也不会再粘到其他东西，避免二次伤害。
米糠买来以后，医生先演示了一边如何用米糠帮小奶猫洗澡，就让大叔把它带回家，告诉他每1~2天就搓一次，直到小猫彻底干净~
刚到家的小流浪，面对陌生的环境还很紧张。为了安抚它，大叔亲手做了一顿色香味俱全的大餐~
面对美食的诱惑，小猫猫全部吃光光啦！
吃饱喝足了，就开始——搓澡吧！
拿出专属澡盆、倒入满满的米糠~
放入软嫩小猫咪
均匀裹上米糠，并揉搓入味
轻轻拍打，去除多余米糠
仔细清理食材上的杂质，口感更佳
多腌制一会儿，会更香哦~
猫猫崩溃.jpg
放入锅中“炸制”后造型装盘
美味可口的小猫咪新鲜出炉啦！~~
大叔每天勤勤恳恳的给猫搓澡，家里的原住民狗子也来帮忙
猫：你看我有很高兴吗？？
不得不说，清理完胶水的小奶猫眉清目秀，一等一的俊俏。
和之前判若两猫，黑猫哥哥都有点儿认不出来它了
阿黑：什么？！这是之前那个丑八怪？
嘶…这么看还有点…可爱啊！
尽管曾经遭遇不幸，但被善良的大叔拯救后成为了团宠~
今后的喵生，也要继续幸福下去呀！
爱宠被粘鼠板粘住，如何有效清理胶水？
有时候家养猫狗调皮，或小流浪在户外不小心碰到了粘鼠板，铲屎官不知道该如何处理。
直接拉扯会严重损伤它们的皮肤，直接剃光的话要丑上好几个月…特别是一些长毛的崽，日常养毛、护毛需要花费多少心血，只有自己懂…
如果快速、无毒去除粘鼠板的胶水呢？
一个是像上文中医生教的 *** ，用米糠多次搓掉胶水，但需要的时间比较长、次数比较多。
还有一种更方便快捷的 *** ~
需要工具：大量食用油、面粉/淀粉、洗洁精、宠物护毛素
清洗步骤：
1. 把食用油倒在宠物黏住粘鼠板的部位，量要大！
2. 分离后继续用油揉搓毛发，充分乳化胶水
3. 用面粉吸取油脂，并使用金属梳子梳理毛发
4. 盆中倒入洗洁精，让宠物浸浴，注意不要入口
5. 洗洁精可以轻松揉搓起泡时，代表已清洗干净~
6. 正常使用宠物香波和护毛素洗香香~
Tips：
不管使用什么 *** ，切忌使用蛮力将粘鼠板从宠物的皮毛上扯下来，这可能会造成严重的皮肤损伤！
最重要的是，在宠物玩耍时看管好，远离粘鼠板~
*本文图片素材来源于 *** ，如侵删
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、苹果是蔷薇科苹果属植物的果实，该属约25种，苹果树是栽培最广泛的果树
2、 今天刘嫂就来分享一下“苹果丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
苹果、鸡蛋、面包糠、白糖、玉米淀粉、小麦淀粉
4、先把苹果放入大盆中，再放入清水，一勺食盐，食盐有杀菌消毒的功效。因为食盐是颗粒状的，苹果外面会有一层蜡，这样容易洗的干净一些。再把苹果放入盐水中泡个两分钟。时间到时，再放入流动的清水中多冲洗几遍
5、再把苹果削去外皮，然后切成苹果片，再切苹果丁，放入一个大碗中，再在苹果中打入一个鸡蛋、两勺白糖。顺着一个方向搅拌均匀，让每粒苹果上都裹上鸡蛋蘸上白糖，拌匀后再放入两小勺玉米淀粉、两小勺小麦淀粉，再顺着一个方向搅拌均匀备用
6、再准备一个碗，碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。一个盘中放入面包糠。把苹果团成一个团状，先蘸上一层蛋液，再裹上一层面包糠。放入四成热的油锅中，小火慢炸，一面炸制定型再翻一面
7、炸到丸子飘起，说明熟了，捞出装入碗中，金黄金黄的，听着声音外面都是好脆。苹果丸子就做好了，平时不喜欢直接吃苹果的，可以做成这样，孩子也爱吃，非常有营养
8、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
时间一晃过得可真快，转眼间就要过年了，过了腊八以后新春的节气越来越近。在我老家年前都会准备些炸货，这些炸货搭配其他食材做成年夜饭或者当做小零食，都非常美味。今天和大家分享6款炸货，过年多做一些，保存半个月也不会坏，有喜欢的朋友赶紧收藏起来，过年照着做。
炸萝卜丸子
1.准备食材：
准备一个青萝卜、一个胡萝卜，先切成薄片再切成碎丁，胡萝卜在这里主要是为了搭配颜色，这样炸出来更好看，只用青萝卜也可以，切好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。
准备一块老豆腐，用刀压扁再切成碎渣，豆腐能够增加软嫩的口感。
10分钟以后，把腌好的萝卜倒在纱布里面，充分挤压出里面的水分，去除萝卜的辛辣味。
2.调馅：
把胡萝卜、豆腐放入盆中，加入适量的鸡精、胡椒粉、十三香，腌胡萝卜时已经放过食盐，这里不需要再放，打入两个鸡蛋，加入少许小苏打，把鸡蛋搅散让原料均匀融合在一起，抓入一把淀粉和面粉，把馅料搅至成团，如果掌握不好用量的话，淀粉和面粉更好少量多次的添加。
3.开始炸制：
锅内烧油，油温四成热时转小火，抓一把馅料放在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，保持微小火慢慢炸，如果馅料比较多的话，更好分批炸，丸子全部炸定型以后捞出来控油。
把油温升至五成热，放入丸子再快速复炸一遍，大约复炸30秒钟，丸子呈金黄色时就可以出锅了，一道金黄香酥的炸萝卜丸子就做好了。
炸鱼块
1.准备食材：
准备草鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼头剁下来不要，用来炖鱼头汤喝，先沿着脊骨把鱼肉片下来，把鱼肉和鱼骨分别剁成小块放入盆中，用清水多洗几遍把上面的血水洗干净，沥干水分备用。
2.把鱼块腌制一下：
切点姜丝，和鱼块放在一起用来避腥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，十三香少许，少许料酒去腥，酱油10克搅拌均匀，腌制15分钟给鱼块码底味。
15分钟以后把腌好的鱼块挑出来，往里面打入一个蛋黄拌匀，让蛋黄均匀裹在鱼块上面，这样炸出来更加金黄漂亮。
3.开始炸制：
锅内多烧一些油，油温五成热时把鱼块裹一层淀粉放入锅中，淀粉能够锁住鱼块中的水分，炸出来外酥里嫩，全程小火浸炸，鱼块炸熟、全部飘起来以后捞出来。
如果喜欢焦酥一些的就把油温升高至6成热，转为小火再炸一遍，把鱼块炸至焦香酥脆捞出来控油，复炸的时间不要超过30秒钟以免鱼块炸老发黑，控干油放入盘中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面或者椒盐，一道简单易学的炸鱼块就做好了。
炸麻叶
1.开始和面：
盆中放入面粉300克，加入食盐两勺，打入两个鸡蛋，倒入适量的凉水，再撒上一些白芝麻和黑芝麻，用手搅成面絮再揉成面团，这个面要和得硬一些，把面团揉光滑以后盖上保鲜膜饧面30分钟。
2. *** 麻叶坯：
30分钟以后，经过饧面的面团手感上会柔软很多，在案板上面撒上面粉，把面团放在案板上面，用大擀面杖像擀面条一样，先擀成厚片在面片上面均匀地撒上面粉，把面片缠绕在擀面杖上，用力向两边反复按压面片，把面片擀成厚约一毫米的透亮的薄片。
把面片一层一层缠绕在擀面杖上面，沿擀面杖的中间横切一刀，把面片切成规则的一摞长面片再切成不规则的长条。
3.炸麻叶：
锅内烧油，油温五成热时下入麻叶，开小火慢慢炸，把麻叶炸至金黄即可捞出，注意：变成黄色就捞出以免把麻叶炸老了，一道焦香酥脆的炸麻叶就做好了。
炸鸡柳
1.准备食材：
准备鸡胸肉两块，清洗干净，切成稍微厚一点的片，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。
2.把鸡肉腌制一下：
切点姜丝，和鸡肉放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒，把料汁打进肉片里面，腌制10分钟。
3.裹面粉：
准备两个小碗，分别放入面包糠和两个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；再准备适量的淀粉备用。
把腌好的鸡肉片先裹上鸡蛋液再裹上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。
4.开始炸制：
锅内烧油，油温五成热时鸡肉片放进去有密集的小气泡时就可以炸了，把鸡肉一片一片放入锅中，保持小火慢炸，直至炸酥、炸成金黄色就能出锅了，把炸好的鸡块放入盆中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可，一道金黄焦酥的炸鸡柳就做好了。
孜然蘑菇
1.准备食材：
准备一朵鲜平菇，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐多抓洗一会儿，把上面的杂质和灰尘洗干净，攥干水分备用。
盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊，把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，淋入一点植物油抓匀。
切点葱花、红椒粒备用。
切点蒜片放入盆中，抓入一把干辣椒，一小把花椒备用。
2.把平菇炸一下
锅内烧油，油温大概六成热时把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后用勺子把粘连在一起的打散，平菇炸焦炸成金黄色时即可捞出控油。
锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上椒盐、孜然，一道焦香可口的孜然蘑菇就做好了。
炸麻花
1.开始和面：
准备面粉300克，打入一个鸡蛋增加面的营养，加入食盐3克增加筋性，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出来的面更加柔软，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把鸡蛋搅散再搅入面粉，搅成面絮以后下手揉成软硬适中的面团。
2.开始 *** 面坯：
揉好之后取出来，在案板上刷上植物油防止粘连，把面团揉光滑搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子搓成粗细均匀的长条，注意不要搓断。
捏着其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，对折起来，面条会自动地卷成麻花的形状，放在案板上再滚上一圈，花纹会更加地紧实好看，再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花会更加的蓬松酥脆。
3.开始炸制：
起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去，用筷子不停地翻动让麻花均匀受热，这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上，保持小火继续翻动，炸2分钟左右，麻花炸成金黄色时即可出锅，一道金黄焦酥的麻花就做好了。
家里有剩米饭不用愁，厨师长教你新做法，外酥里糯满满的奶香味，金黄的外皮里面包裹着爱的米粒，厨师长独家秘诀哦！
大家好，我是《刚哥厨房》一位80后厨师。时间在走，年龄在长，用从厨二十余年经验，与大家分享油盐酱醋的味道，探讨煎炸烹炒的技巧，喜欢的朋友就请【关注我吧】…
米饭是我们常吃的主食类之一，在我们的一日三餐里难免会有剩菜剩饭，特别是米饭，蒸多蒸少真的很难把控，大家通常会把剩余的米饭做成炒饭或烫各种各样的饼子，而在酒店里，剩米饭就成为了厨师们最头疼的事，剩下的米饭再次加热口感和色泽都和刚蒸的米饭相差太远， 一开始只能搞特价炒米饭、煎米饭饼子、蒸不烂子、时间久了反而会得不偿失。
那么剩米饭还能有其它做法吗？最近我们新试做了一种关于剩米饭的一道可口小点，说是小点，其实我觉得它既可以当作餐前甜品，又能当作婚宴的一道特色菜肴，既美观又有味道，尤其是掰开放入口中的一瞬间有一股浓浓的奶香味，再加上外皮的酥脆感，真的是一道不错的创意菜品，我们给它取名叫【香酥奶香米丸子】，而且在家里也能做，既省时又快捷，特别是家里有孩子的，可以给孩子做来当小点食用哦！
下面刚哥就把这款剩米饭的新式做法分享给大家，喜欢的朋友可以按照食谱来做，给家人一份惊喜。
---【香酥奶香米丸子】---
所需食材：剩米饭500克、鸡蛋1颗、炼乳15克、白糖10克、食盐3克、玉米淀粉适量、面包糠适量、植物油。
?做法步骤：
1、首先我们把剩余的500克米饭放入容器中，拿一颗鸡蛋磕开，把蛋黄放入米饭里，蛋清放入小碗里备用。
2、然后在米饭里加入炼乳、白糖、食盐，给米饭调味拌均匀后，放入适量的玉米淀粉抓拌至有少许粘度即可。
3、将抓拌好的米饭，双手揉搓成大小一致的丸子，放一旁备用。
4、分别把面包糠和玉米淀粉放入平盘中，同蛋清放一旁备用。
5、先把揉搓好的米饭丸子放入玉米淀粉里面来回滚动，让丸子的表面都能均匀裹满玉米淀粉。
6、之后把裹满玉米淀粉的丸子放入蛋清液里均匀的使每一处都能沾上蛋清液。这一步很关键，如果丸子有一处没有蛋清液，就会导致下一步粘面包糠时无法均匀的裹满。
7、把所有沾满蛋清液的丸子放在准备好的面包糠上，用手来回轻揉，使丸子都可以均匀的粘上面包糠，随后放入手中来回揉，让面包糠能够更牢固的粘在丸子上。
8、所有步骤完成后，将炒锅洗净，加入适量的植物油，油热至4成热，放入加工好的丸子轻炸，待油温慢慢升起时，将火关掉，让丸子在热油里炸30秒捞出控油即可。这样外皮会更加酥脆，而且丸子里面也能更有效的加热透。
小贴士：?
1、要记得不要乱了顺序，拍粉 — 拖蛋— 面包糠 — 炸制。
2、米饭已经是熟食，因此我们只需炸制到外皮定型即可关火，切记不可高油温炸制。
3、喜欢吃甜食的朋友可以适当的再加入一些白糖或蜂蜜。
以上就是【刚哥厨房】给大家分享关于“剩米饭新做法的具体步骤和一些小技巧”，如果您还喜欢这篇文章，要记得帮忙评论、点赞、转发，收藏、是对我更大的鼓励。
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本图文均由刚哥厨房辛苦 *** 编写，未经许可，严禁擅自抄袭盗图。
