肾脏出现问题，很多人之一个想到的是“吃什么食物能补肾”，比如枸杞、当归等。但对于发生实质性肾功能损伤问题的肾病患者来说，不仅要考虑吃哪些食物对肾好，还要注意避免一些伤肾的食物。
其中豆类食物是争议比较大的一类食物，豆类及豆制品相关的食物是餐桌上很常见的一类食物，比如豆腐、豆干、豆芽、豆皮等等，独特的口感及丰富的营养，不少人都很喜欢吃。
虽然豆类含蛋白质比较高，但属于植物性蛋白，让很多人都纠结到底能不能吃？
那么肾病患者到底适不适合吃，一句话告诉你！
当然可以吃！你没听错，肾不好也可以吃！
豆类食物虽然含有的大量蛋白质属于植物性蛋白质，但研究表明，豆类蛋白质所含氨基酸模式与人体氨基酸模式相符，摄入后更易消化吸收，与动物性蛋白相差无几，不会造成肾脏代谢负担加重，反而也能补充一定营养，所以干嘛不吃。
在含有植物性蛋白质的食物中，目前只发现豆类食物适合补充蛋白质，其他食物还在待定。
所以肾病患者们完全可以放下戒备，吃点已经长期被“打入冷宫”的豆制品了。
那么具体到豆类食物中：豆腐和豆芽的争议又比较大，其中比较关注的问题是：
肾病人群中尿酸高和血钾高的两类患者还有口福吃吗？
- 尿酸高需要注意什么？
豆类多数食物确实含嘌呤偏高的食物，但大部分食物每100g嘌呤含量在75mg以下，比如：
豆干（66.5mg）、豆腐（55mg）、豆浆（27.7）、比较偏高的是豌豆（75.5mg）、绿豆（79mg）、黑豆（137mg），一些菜豆完全属于低嘌呤如扁豆（18mg）、四季豆（29.7mg），豆芽菜只有14.6mg。
由此可见，尿酸高的患者也可是适当吃些豆类及豆制品，且多数食物经过加工、过滤后也能祛除部分嘌呤，所以可以放心的吃，只要控制好摄入量就好。
- 血钾高需要注意什么？
豆类确实名副其实的含钾大户。每100克食物甚至含钾上千：
黄豆，每100克含钾1503；
黑豆，每100克含钾1377；
青豆，每100克含钾718；
毛豆（478mg）扁豆（439mg）蚕豆（391mg）豌豆（332mg）豆角（207mg）四季豆（196mg）豆芽（160mg）
整体来看豆类食物含钾大多偏高，因此肾病患者中已发展到肾功能不全的人，为避免引起血钾高的症状，需要适当减少豆类的食物。尤其是肾衰竭、尿毒症患者，多存在高钾血症，会有加速肾功能损害的危害，更要注意起来。
还要再提一点，上面我们说豆所含蛋白质属植物性蛋白质，但属优质蛋白质，所以除了血钾高、尿酸高的患者摄入量要注意，有尿蛋白的患者也要适当控制好摄入量。
肾病朋友们还有与尿液检查相关的问题，及尿蛋白、高尿酸、肌酐高等肾综/肾炎/肾衰竭等问题，都可点击下方“了解更多”！
这3种食物很有营养，一般人建议多吃，怀孕后却建议更好不要吃导语：孕妇都是受尽万千宠爱的，之前不舍得吃的到了怀孕就变得舍得了，比如说燕窝这个看似高大上的食物，就成了孕妇的新宠，打开朋友圈一看不少卖燕窝的，而主要的客户就是孕妇。
家住杭州杨女士怀孕后自己看到朋友圈里一个以前的同事发燕窝的广告，而看着说孕妇吃了对宝宝的皮肤好，对妈妈自己皮肤也好，于是就买了不少来吃，吃了之后不知道心理作用还是原因真的感觉自己的皮肤气色都好了很多，而杨女士还听说前同事对胎儿的大脑发育也要作用，加上同事说吃燕窝一定要坚持，每天都吃，于是杨女士一直坚持每天都吃。一直在朋友里买了有快一万块钱的燕窝，但是到孕6个月时去产检时却检查肝炎。
转到了杭州之一人民医院的肝病病房治疗，医生排除了吃药引起的药物性肝炎，也排除了病毒性肝炎和妊娠因为胆汁酸升高引起的肝炎。后来了解到孕妇的饮食发现每天都吃朋友圈里买的燕窝，而医生判断极可能是因为燕窝引起的药物性肝炎。
燕窝其实也是一种食物，燕窝是金丝燕在繁殖的时候，荷尔蒙启动舌下腺，分泌出筑造燕窝的材料。真正的燕窝只有在繁殖期才可以生产，产量有限。
但是燕窝的清洗和处理不太方便，所以不少不法商家会添加了漂白剂来进行漂白，甚至会添加亚硝酸盐等，每天都吃，这样日积月累也会引起孕妇肝脏的损伤，从而引起肝炎。
为了妈妈和胎儿的健康，怀孕吃燕窝是害处大于好处的。原因有以下三个：
1、可能会引起妈妈过敏的发生
在欧美国家，孕妇是不建议吃燕窝的，因为这些国家的专业人士对燕窝成分做过研究和临床个案分析，发现燕窝其实是一种高蛋白的食物，就跟海鲜一样是属于高致敏物质。
加拿大科学家在燕窝中发现了77KD蛋白。与鸡蛋中的卵运铁蛋白类似，可诱发过敏反应。
不但可能会因为燕窝中的蛋白太高引起过敏，还可能会因为燕窝中残留的动物绒毛过敏，所以怀孕的妈妈吃了燕窝不一定会让我皮肤变好，还可能会让我们出现皮肤过敏反而引起皮肤变差的风险。
2、所谓的高营养的燕窝，却被科学家发现是一种营养比较单一的营养品，可以说是高价低营养的一种食物。
2005年7月，加拿大古尔弗大学安大略农学院的科学家报告了对白燕窝和血燕窝两种燕窝的营养价值分析结果：燕窝中主要成分是蛋白质和碳水化合物。前者占总重的62%-63%，后者占25.62%—27.26%。
这两种营养成分对于我们来说摄入太容易了，一个鸡蛋就可以秒杀那大几千的燕窝，鸡蛋还有卵磷脂以及维生素A.
而燕窝中的表皮因子，唾液酸等，也没有严重的科学检测来证明。
为了一些不可知的好处冒过敏的风险去吃这极其昂贵的燕窝，实在是太不划算了。
3、燕窝品质参差不齐，不会买极可能买到差的燕窝，甚至对身体有害
比如说亚硝酸盐超标，比如说漂白剂过多，这些都会引起孕妇身体的伤害，比如对肝脏的损害，从而影响到胎儿的健康，我们希望可以让胎儿更聪明更健康，吃到不好的燕窝却会花钱给胎儿买伤害。
所以菁妈不建议怀孕时吃燕窝，甚至这不是一个成熟的食物，不要为一些不知道是不是的好处来冒险。
这三类食物很营养，一般人建议经常吃，但是怀孕后要少吃或者不吃
1、大型的海鱼歪
海鱼中脂肪高，含有DHA是一直来大家的印象，所以很多人都建议孕妇要多吃海鱼，但是大多营养师会建议孕妇一周吃两到三次的海鱼就可以了，不建议天天吃，主要的原因是海鱼中的可能会有汞超标，特别是一些体型大以吃小鱼吃主食的大鱼。会把小鱼身上的汞也富集到他们的身上。
所以建议怀孕后不要吃鲨鱼、胶鱼、白片鱼、剑鱼、海豚鱼和所有20寸以上的大型海鱼，防止吃进了鱼也吃进了汞。
2、糖份高的水果少吃
菁妈一个高龄的朋友怀孕了，我知道她一直以前都特别喜欢吃水果，于是我就和她说水果一定要少吃一些，要不然妊娠期糖尿病就麻烦了。
但是她还是忍不住嘴，家里住葡萄，每天都是吃至少一斤，家里还有火龙果，她说每天看着能不吃吧，压根就忍不住，于是真让我说中了，吃出了妊娠期糖尿病，到了后期为了控制血糖，饭都不敢多吃，所以前期忍不住，后期不忍也得忍。
水果中糖份和甜度并不成正比的，比如西瓜吃起来甜，升糖指数也高，但是西瓜吃起来糖份不高。100克西瓜大概只有6克的糖，而龙眼50克就有7克的糖，所以一样甜的水果，但是龙眼的含糖量会更高。
菁妈建议柿子，龙眼，荔枝这类含糖量高的水果少吃，而且建议多吃苹果和梨这类水果，主要是苹果还可以预防过敏，各类营养均衡而且丰富。
3、各种滋补品不要吃
菁妈刚怀孕时，婆婆还说要不要买点人参给我补补身子，我说你看我这身板还要补吗，不用了。因为我知道怀孕没必要吃补品，特别是人参更加不能吃。
美国普度大学食品工程博士也是网上有名的辟谣专家云无心发表在家庭医生的文章提到：人参中含有许多成分，除了研究得 比较多的人参皂苷、人参多糖之外，还有许多研究 不多或者没搞清楚的成分。其中有一些成分与婴儿出生缺陷有关。
孕妇补身体把孩子补得有问题那就是得不偿失了。
孕妈妈这样吃更健康
1、主食丰富一些，更粗糙一点
一般我们的主食都是以白米白面为主，而建议怀孕后多吃粗粮，比如玉米，糙米，黑米，红米一起煮成粗粮饭，或者是各种小豆红豆，眉豆，青豆煮成杂豆饭。
B族维生素多了，膳食纤维也多了，营养多了，妈妈的便秘少了，胎儿营养多了，妈妈的身姿也轻盈了，妈妈好，宝宝也好。
2、青菜一斤不算多，水果半斤就够了
青菜中有丰富的维生素和矿物质以及膳食纤维，但是几乎没有糖，热量极低，而水果好吃，但是糖份也高，所以增加青菜的量，每天吃到一天，特别是绿叶蔬菜占一半以上。水果半斤就够了，主要是水果中的糖分会增加孕妈身体胰岛素的压力可能会引起妊娠期糖尿病。
3、牛奶吃不下，酸奶也要上
奶类有丰富的蛋白质和高含量的钙，一天喝上500毫升每天一半的钙就到身体的，所以喝牛奶是一种极好的补钙方式 ，如果喝不下纯牛奶，孕妇奶粉也是可以的，或者是低温的用生牛乳发酵的酸奶也是可以。菁妈建议酸奶可以自己做，主要是外面做的酸奶为了保鲜会加入不少添加剂，白砂糖也不少。
4、每天至少每餐的肉换着吃
今天猪瘦肉，明天牛肉，后来羊肉，还是各种鱼，换着吃，不同的肉类营养价值不同，换着吃让我们换一种口味也让我们的营养更均衡。
5、清淡少盐别重口味
怀孕后那些腌制的咸菜，咸鱼类的食物少吃，太重口味并不利于胎儿的生长发育。每天6克盐就足够了，我们的食物中都含有天然的钠，吃淡一点也做好味觉胎教，让胎儿从子宫里就接受这样淡的口感，出生也不那么挑食。#健康真相馆#
话题：你怀孕时吃燕窝了吗？
我是菁妈，一个女孩的妈妈，母婴行业培训师，多平台原创作者，混迹育儿界的医师，药师，营养师，心理咨询师，为上千家长提供育儿咨询。希望我的一点建议能有助你解决带娃过程中的困惑与烦恼！
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春季上市的美食有很多，食材不同做法不同，口感和营养价值也是不同的，但它们有一个共同的特点，就是季节性强，有的食物只有在春季能尝到，错过这个季节，又要等一年，所以当春菜上市的时候，一定要抓住吃它的季节，那时令要尝的之一口鲜，你会选择什么呢？
春笋、韭黄、蚕豆、香椿、荠菜、菜苔等各种春菜纷纷登场，但要问，春季什么菜更受欢迎，肯定是“芽菜”，中国人的春天有多“费芽”，可能只有自己才知道，俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，春天就是吃芽菜更好的季节，人与自然都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，春天是阳气升发、万物复苏的季节，很多植物都在悄悄地生根发芽，它们采集天地间灵气，吸收日月精华，茁壮生长，所以这个季节的芽点是不仅营养价值高，还是一年当中独有的美味。
春天吃芽菜，不仅是顺应时节，各种芽菜的营养价值都很高，芽菜作为“现发现吃”的蔬菜，蕴含旺盛的生命力，是充满生机的鲜活食物，营养成分流失较少，各种维生素的含量较高，所以春季多吃芽菜能促进阳气升发，清热养肝，去春燥解春乏、健脾养胃，让我们顺利从“冬藏”向“春生”转变，下面和大家分享5种常见的芽菜以及它们的做法，喜欢的朋友可以试试！
一、【香椿芽】
三月八，吃椿芽，香椿，其实就是香椿树的嫩芽，有独特的气味，营养价值也很高，含有多种维生素，尤其是其中的维生素E含量较高，还有钾、钠、镁等多种微量元素，但是新鲜香椿芽上市的时间很短，所以想要尝鲜一定要抓住时间，香椿的食用历史，远比我们想象中要早得多，它被民间称为“春天不可不吃的三大树菜”，
香椿的做法有很多，常见的凉拌、炒鸡蛋、干炸都是不错的选择，不管是哪种做法，都不要添加过多的配料或者辅料，因为它本身醇厚的气味，就能让人齿颊生香。下面和大家分享香椿鸡蛋饼的做法，既能当菜也能做主食；
————【香椿鸡蛋饼】————
【原材料】香椿3把、鸡蛋3个、面粉50g、玉米淀粉20g；
【香椿鸡蛋饼的做法】
1、准备香椿芽、鸡蛋、面粉和玉米淀粉，食材的分量根据自己的喜好选择，具体比例在下面有说明；
2、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，直接吃对身体是有危害的，吃之前建议先焯水，去除硝酸盐和亚硝酸盐，焯水的时候是有讲究的，去除硝酸盐的同时还要保留香椿的香味和营养，锅中水烧开，烧开之后把清洗干净的香椿芽放进去，焯水1分钟左右，就能去掉85%左右的亚硝酸盐，而且时间控制在1分钟左右不会影响香椿本身的香味，千万不能焯水之间过短或者过长；
3、焯水之后的香椿捞出来过凉，过凉之后稍微挤干水分整理好，切掉根部，然后切成香椿末，切得稍微碎一点，放在大盆中，为了口感和营养更好，加了3个鸡蛋，这样调面糊的时候就不用加水了，再准备少许面粉和玉米淀粉，我用了60g面粉和30g玉米淀粉，少许食盐，全部加在盆中，面粉和玉米淀粉的比例是2:1，香椿和鸡蛋的用量没有要求，最终调成浓稠的酸奶状态；
4、锅烧热，加入适量的食用油，把搅拌均匀的面糊倒进锅中，摊成饼状，饼尽量摊的薄一些，更容易熟，一锅摊不下，可以分成2锅，小火慢煎，煎到底面金黄之后翻面，煎另外一面，两面煎至金黄，出锅装盘；
5、好吃的香椿鸡蛋饼完成，香味浓郁，表皮还有点酥脆；
二、【桑树芽】
桑树芽就是桑葚树上的嫩芽，桑葚是很常见的一种水果，营养丰富口感好，桑树除了果实桑葚能吃，它全身都是宝，不仅果实能吃，桑叶也能吃，桑树皮还能入药，总之功效是很多的，这里说的桑葚嫩叶有清肝明目、疏风清热、消暑下火的功效，平时不仅能炒菜吃，风热感冒也可以用桑叶熬水喝，效果是很好的；
下面和大家分享一个蒜末桑树芽的做法，简单快手，营养价值高；
————【蒜末桑树芽】————
【原材料】桑树芽、大蒜、小米辣、食盐、食用油；
【蒜末桑树芽的做法】
1、桑树芽要选择嫩芽，老芽清炒是不能吃的，准备好的嫩芽清洗干净，清洗的时候可以把梗摘掉，一定要多清洗几遍；
2、清洗干净的嫩芽需要焯水，锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，防止桑叶变色，把桑叶放进去，等桑叶变软变色，马上出锅，过凉水，焯水时间不能太久。桑叶过凉之后将它挤干水分，你会发现一大盆桑叶就剩这么一点了；
3、把挤干水分的桑叶切碎，可以切得稍微碎一点，多一点的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，材料都准备好之后就可以下锅炒了；
4、锅烧热，加入食用油，把蒜末和小米辣倒进去爆香，爆香之后加入切好的桑叶，大火爆炒30秒左右，等感觉桑叶变软有些出水之后，加1勺食盐调味，翻炒至食盐化开，出锅装盘；
5、这样做的蒜末桑树芽不仅口感好、营养丰富，而且还带有自己淡淡的清香，不会有苦涩味；
三、【春笋】
春笋是在民间素有“素食之一食品”的美称，它是竹子的嫩芽，在一场场春雨之后悄然冒出了头，中医认为，笋味甘、微苦，能清热除烦，是最适合春天的一种食物，其实春笋在春季的地位是很高的，除了季节性强的原因，还因为它是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、高膳食纤维的特点，在春天吃春笋，不仅能补充蛋白质、各种维生素，还能促进肠道蠕动，好处多多。
春笋在春季的做法是多种多样的，清炒、油焖、炖汤等等，在江浙一带，最经典的做法还是油焖春笋，浓油赤酱中却带有鲜甜脆嫩，绝对是春笋更好吃的做法；
————【油焖春笋】————
【原材料】春笋、白糖、生抽、老抽、食用油、猪油；
【油焖春笋的做法】
1、准备适量的春笋，春笋一定要挑选新鲜的，新鲜的春笋去掉笋壳，底部的根切掉一些，油焖笋切块不是用刀切的而是用拍的，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然后切成段，拍碎切段的春笋更容易入味；
2、把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之后转小火煮2分钟，焯水能很好的去掉春笋的涩味，焯水时间不长也不会影响春笋的鲜味，焯水好之后出锅沥干水分备用；
3、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，一半食用油加一半猪油，油要稍微多一点，猪油能减少春笋的涩味，还能增加香味；油温5成热，把切好的笋倒进去，煸炒3-5分钟左右，煸炒的过程也叫“烤”，读第四声，所以杭州很多地区叫油焖笋也叫“油烤笋”，煎到竹笋表面微微焦黄，看上去油滋滋的，
4、春笋煎到微微发黄之后，加入三分之一碗的黄酒，再加入半碗清水，加一调羹的白糖，适量的生抽和老抽调味，翻拌均匀，盖上盖子，焖煮5-8分钟，油焖笋主要是鲜甜口感的，白糖要多一点，要能吃的出淡淡的甜味，白糖也可以换成冰糖；
5、焖煮到酱汁有些浓稠了，就焖的差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之后翻炒均匀，出锅；
6、撒上适量的葱花点缀，江南名菜油焖笋完成，鲜香脆嫩，色泽红亮，浓油赤酱中还能尝到春笋的鲜甜，是春天的味道；
四、【豌豆芽】
豌豆芽也叫“豌豆苗”，是豌豆在生长过程中植株的嫩芽，是很好的春季“养生芽菜”，俗话说“青色入肝”，豌豆芽就有抒发肝气的作用，豌豆芽的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、铁、钙等微量元素，尤其是其中的铁含量比一般蔬菜都高，豌豆苗中含有的纤维素还能促进肠道蠕动经常吃能促进消化和排便，还有清热降火的功效。
下面和大家分享一个上汤豌豆苗的做法，味道鲜美，做法简单，不用吊汤，2分钟就能学会；
————【上汤豌豆苗】————
【原材料】豌豆苗、皮蛋、胡萝卜、火腿、大蒜、食用油、食盐、猪油；
【上汤豌豆苗的做法】
1、准备需要的原材料，豌豆苗、皮蛋、胡萝卜、火腿片，火腿片能让汤的味道更加鲜美，省去了吊汤的环节，胡萝卜能让颜色和营养都更加丰富；豌豆苗清洗干净，大蒜去皮切成蒜粒，皮蛋去壳切成丁，火腿片切成丁，胡萝卜清洗干净去皮之后切成丁；
2、锅烧热，加入适量的菜油和猪油，菜油能让颜色更好看，猪油增香，油温5成热，下入大蒜，翻炒至大蒜表面微微发黄，能闻到浓郁的香味，下入胡萝卜丁、火腿丁和皮蛋丁，大火翻炒，翻炒到皮蛋表面微微虎皮状，加入开水，大火煮开，加入开水和大火是为了让汤变成奶白色，大火煮3分钟左右，转小火炖煮2分钟，期间汤的表面有浮沫的可以撇掉；
3、另起一锅，提前把水煮开，给豌豆苗焯水，锅中水烧开之后，加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能让豆苗的颜色更加翠绿，下入豆苗，大约30s，等豆苗颜色变深，马上出锅，放在冷水中过凉，能让豌豆苗的口感更加脆爽。
4、等汤完全煮到奶白色，加少许食盐调味，火腿片是有咸味的，食盐的用量可以减少，下入过凉的豌豆苗，煮大约30S，让各种食材的味道混合在一起，时间到，出锅装盘；
5、上汤豌豆苗完成，食材咸香，豆苗脆嫩，满满的春天气息；
五、【豆芽】
豆芽是很常见的一种“芽苗菜”，常见的有绿豆芽和黄豆芽，其 *** 清爽的外观，脆嫩的口感，丰富的营养，都是它受欢迎的原因，豆芽性寒，有清热的功效，还有利于肝气疏通、健脾和胃，豆芽的维生素含量丰富，但是维生素怕热，高温会使其营养大量流失，所以烹饪豆芽的时候一般建议不要久煮，急火快炒能保留更多的营养。
豆芽的做法有很多，常见的清炒豆芽、豆芽炒韭菜、或者是和各种食材搭配炒合菜，下面和大家分享一个炒合菜的做法，其中一种原材料就是豆芽，这是一道日常下饭菜也是佐粥小菜，在江浙一带很常见。
————【炒合菜】————
【原材料】雪菜、干萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张、豆干、油泡和黑木耳，
【炒合菜的做法】
1、炒合菜需要用到多种原材料，具体材料根据自己的喜好选择，其中干萝卜丝。豆芽和雪菜是必备的，这里用了10样材料，雪菜（刚入冬之后腌好的雪菜，也叫腌冬菜）、萝卜丝、豆芽、胡萝卜、腌萝卜、酱瓜、千张（豆腐皮）、豆干、油泡和黑木耳，食材的比例没有固定的要求，具体食材多少也可以根据家里人的数量来准备；
2、干白萝卜丝放在温水中浸泡10分钟左右，剩下的材料都清洗一下，切成丝，切好之后可以把豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、泡发好挤干水分的萝卜丝放在一起，这4种食材比较难煮熟，可以先翻炒；
3、锅烧热，加入适量的食用油，油温烧到7成热，加入豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝和干萝卜丝，翻炒均匀，翻炒的过程中要注意把挤干水分的萝卜丝炒开，避免受热不均匀；
4、翻炒好之后，把剩下所有的食材都倒进去，继续大火翻炒，翻炒到能闻到浓郁的香味，开始调味，加少许食盐、生抽、白糖提鲜、少许清水，翻拌均匀，让食材焖煮一会，其中的雪菜、酱瓜、腌萝卜都是有咸味的，这里食盐可以稍微少放一点；
5、翻炒到食材完全变熟，清水差不多收干，关火出锅，炒合菜完成，咸香可口，非常开胃；
【除了上面分享的5种常见的芽菜，春季还有很多其它的芽菜，我国地大物博，各地的气候环境和人文风俗的不同，吃得芽菜也各有差异，比较常见的芽菜还有花生芽、麦芽、蒲公英嫩芽、枸杞芽等等；】
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它是“人体清道夫”，建议中老年要常吃，营养又便宜，越吃越健康随着年龄的增长，身体一日不如一日，身体器官逐渐退化，各种疾病慢慢出现，中老年人最常见的问题就是便秘，如果长时间不排毒，对身体的危害非常大。
今天给大家分享一种食物，堪称“人体清道夫”，它就是鸭血，鸭血中富含铁质，是补血佳品，利肠通便， 清除肠胃内的污垢，还能吸附尘埃和金属微粒等有害物质，净化血管，排出毒素。
今天就给大家分享鸭血的两种做法，价格便宜，好吃又简单，中老年人一定要多吃，促进排毒。
一、推荐食谱：红烧鸭血
1.准备一个鸭血切成小方块、香菇切成小丁、一小把青豆洗净、大蒜拍碎剁成末、生姜切成末、小米椒切成圈、小葱切成葱花，全部切好后装入碗中备用。
2.调料汁：碗中加入一勺生抽、少量红烧酱油、一小勺蚝油、半勺食盐、少许鸡精、半勺白糖、少许胡椒粉、一大勺玉米淀粉，再倒入小半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内倒入适量的水，水开后加入一勺食盐、少量料酒去腥，然后倒入鸭血和青豆，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水三分钟左右，捞出放入凉水中，过凉后控干水分备用。
锅内倒入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后，倒入香菇，快速翻炒均匀，把香菇炒熟，炒出香味，倒入鸭血和青豆，大火快速翻炒，把鸭血表面的水分炒干，然后倒入调好的料汁，继续大火翻炒。
5.把锅内食材炒至入味，就可以出锅了，一道好吃又简单的红烧鸭血就做好了，喜欢的快点试试吧！
二、推荐食谱：鸭血豆腐
1.准备一块老豆腐切成块、鸭肉切成小块、生姜去皮剁成末、大蒜拍碎剁成末、一小把豆豉切碎、小米椒切成圈、韭菜切成小段，全部切好后装入碗中备用。
2.调料汁：碗中加入一勺蚝油 、一勺生抽、适量食盐、少许鸡精、半勺清水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内倒入适量的水，水开后加入一勺食盐，然后倒入豆腐块，用勺子轻轻推动 ，焯水一分钟左右，捞出控水备用。
4.再准备一锅清水，倒入一勺料酒，然后倒入鸭血，中小火把煮开，煮开后再煮一分钟左右，捞出控水备用。
5.锅内倒入适量油，油热后姜蒜末、豆豉和小米椒，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入豆腐和鸭血，用勺子轻轻推动，然后倒入料汁的料汁，开大火煮五分钟左右。
6.五分钟后，锅内淋入少许水淀粉勾芡，大火把汤汁收汁浓稠，倒入韭菜段，简单翻炒几下，就可以出锅了，一道好吃又简单的鸭血豆腐就做好了，喜欢的快点试试吧！
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营养助健康，吃出少年强#健康科普大赛#
少年强则国强！青少年是祖国的未来、民族的希望。健康的体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现，营养是促进青少年健康成长的重要保证。
青少年的营养健康问题引起各国 *** 重视，许多国家都将学生的营养改善工作当做一项增进公平、缩小社会差距的重要举措，并逐步将其纳入国家政策体系。美国于1946年通过《国家学校午餐法案》，该法案保证美国儿童营养健康作为维护美国国家利益的重要手段，前总统奥巴马还签署了《健康，无饥饿儿童法案》，对学校零食进行监管，不允许校园内售卖碳酸饮料、油炸食品等，避免校园垃圾零食，催生肥胖学生。我们的邻国日本，提到他们，总会在前面加个小字，“小日本”。一方面是说他们国土范围小，另一方面则是在我们印象中日本国民个子发育矮小。日本 *** 深知营养对青少年乃至整个国家民族的重要性，他们是世界上推行学校营养最广泛、最完善的国家。早在1932年就颁布了之一部有关学校午餐的法规《学校给食临时施舍 *** 》，1954年颁布《学校营养午餐法》，更是从法律的角度对学生营养午餐提出了明确要求。从那以后，学生营养得到了快速发展。
我国近年来意识到为实现中华民族伟大复兴必须关注营养，尤其是青少年的营养。在《国民营养计划（2017-2030）》、《健康中国行动（2019-2030）》里分别提及“学生营养计划改善行动”、“中小学健康促进运动”、“合理膳食行动”等要求，同时教育部联合国家卫健委等四部门引发《营养与健康学校建设指南》，规范营养与健康学校建设。
青少年正处于生长发育的关键时期，营养因素无论在智力还是健康方面都将对其产生不同程度的影响，同时，这个时期也是饮食行为习惯形成的关键时期。目前我国青少年营养主要有三方面的问题：营养不足、微量营养素缺乏和超重肥胖。今天就让我结合中国居民膳食指南2016版，来为大家梳理一下青少年饮食营养该注意哪些方面？如何通过营养助力健康，助力少年强，助力中国强！
一、食物多种多样
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分各不相同，除了母乳能满足6个月内婴儿一日所需以外任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。想要达到合理营养、促进健康，首先要保证平衡膳食，食物多样。建议每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
1.谷类为主，粗细搭配。
谷类包括米、面、杂粮，是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。近40年来，随着物质水平的提高，我国青少年对动物性食物的消费量已经超过谷类，尤其是大城市。这类动物性食物提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。坚持谷类为主，避免高热量、高脂肪和低碳水化合物。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，能避免稻米、小麦因研磨太精细导致膳食纤维、维生素、矿物质的丢失。
2.多吃蔬菜水果
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。这些食物对保持健康，保持肠道功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性病的风险有重要作用。深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜营养价值一般优于浅色蔬菜；果汁、水果罐头、果脯因加工过程中营养成分的损失不能代替新鲜水果。建议每天提供3种以上新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，餐餐吃蔬菜；水果建议摄入量为200-400g，天天吃水果。蔬菜水果不能相互替换。
3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋和瘦肉属于动物性食物，是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是青少年均衡膳食的重要组成部分。同时动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能增加心血管疾病及肥胖的风险。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，对心脑血管有好处，建议每天摄入鱼虾类75-100g；禽类指鸡、鸭、鹅等的鸡肉及其制品，脂肪酸组成优于畜类，同时可提供多种维生素，主要以维生素A和B族维生素为主，内脏中含量更高，建议每日摄入禽类50-75g；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋及其加工制成的咸蛋、松花蛋等，蛋类是很经济的优质蛋白来源，建议每日摄入25-50g。
4.每天吃奶类、大豆及其制品
常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶，进一步加工制成奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等奶制品。奶及奶制品是膳食钙的主要来源，也是油脂蛋白质、维生素A、维生素B2的重要来源之一，营养素配比十分平衡，对青少年体格和智力的发育具有重要作用。建议每日饮用300ml的奶或奶制品，对于超重肥胖的学生可以选择低脂、脱脂的奶及奶制品；大豆包括黄豆、黑豆和青豆，大豆制品分为豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等非发酵豆制品和豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品。大豆营养丰富，除蛋白质、维生素、膳食纤维外还含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质，建议每日摄入30-50g大豆或相当量的豆制品。
5.少盐、少油、少糖
国家行动办倡导“三减三健”的健康生活方式同样适用于青少年，减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼。树立“食盐少一点，血压低一点；肥肉少一点，血脂降一点；饮料少一点，血糖稳一点”的意识，明白食用盐、烹调油和游离糖摄入过多会增加成年后高血压、高血脂、糖尿病等慢性病发生的风险。
二、三餐分配合理
1.定时定量吃好早餐
青少年应养成适应其生理需要的饮食习惯，三餐比例要适宜，早餐应保证营养充足，占总能量25%-30%，午餐要吃好，占30%-40%，晚餐要适量，占30%-40%。不吃早餐或早餐单一现象在青少年中尤为突出。早餐作为一天的之一餐，距离前一晚餐的时间最长，此时体内储存的糖原已消耗殆尽，未及时补充易引起血糖过低，出现饥饿感，大脑兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，影响学业。一份营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、蔬菜水果等4种食物；如果只包含了其中3种，视为营养较充足；如果只包含其中2类或以下则认为不充足。
2.合理选择零食，避免盲目减肥
零食指非正餐时间所吃的食物，可以补充人体所需的能量和营养素，同时还可以起到缓解紧张情绪的作用，不能简单认为吃零食是一种不健康的行为。合理选择零食，做好以下三点。1）根据自身情况及三餐摄入情况选择适合自己的零食，如果三餐能量摄入不足，选择富含能量的零食加以补充；如果需要控制能量摄入，选择低糖、低脂肪的零食；2）选择水果、奶制品、黑巧克力、坚果等营养价值高的食物作为零食；3）选择合适的时间、合适的量，两餐中间适当进食，不过量，不影响正餐的食欲和食量，睡前半小时不宜进食零食。
个别青少年特别是青春期的女孩，过分注重体型，通过节食去减重。久而久之会导致神经性厌食，引起内分泌改变，引发营养不良，甚至导致精神症状。青少年应以学业为重，积极参加体育活动，不应该盲目地节食减肥。在不确定自己的体重是否正常、需不需要控制时，可以向营养专家、医生、校医或者老师咨询。
三、运动每天充足进行
每天进行充足的户外运动，能增强体质和耐力，提高身体柔韧性和协调性，预防肥胖，户外运动有利于体内维生素D合成，保证骨骼健康发育。2020年世界维生素组织发布《体育锻炼和久坐行为指南》，重点为了减少久坐时间，其中针对5-17岁的青少年，建议每天至少一小时的中等强度运动量。青少年学业繁重，也许不能有连续60分钟的时间用来锻炼，可以通过每天3-6次，每次10分钟的中等强度短时间锻炼积累。选择运动时可结合自身兴趣爱好，不同运动穿 *** 行。跑步、跳绳、游泳、跳舞、骑车等有氧运动侧重心肺功能的锻炼；哑铃、俯卧撑、引体向上、仰卧起坐等非有氧运动侧重肌肉功能的锻炼。保持运动习惯，缓解学习压力，提高学习效率。
四、不抽烟、不饮酒
叛逆的心理加上对未知事物的好奇，认为模仿成年人抽烟喝酒可以表现自己的成熟和风度，殊不知这两样东西对青少年的危害远超成年人。
吸烟的危害：1.影响学业。尼古丁作用于神经系统，产生一时性的麻醉剂效应，随后导致神经系统的抑制与麻痹，使学生记忆力减退，注意力涣散，精神不振，学习成绩下降；2.影响面貌。牙齿变黄，给人不洁的外观；讲话带烟味，妨碍谈话交际。吸烟使人供养相对不足，面色苍白，看上去容颜苍老。3.经济负担。青少年由于没有独立的收入，靠家里给的零花钱去购买香烟，增加了自己的经济负担。
饮酒的危害：1.身体影响。青少年各器官发育尚不健全，对酒精耐受力低，因而更容易导致脑部、脏器功能的损害。女孩子饮酒危害更大，不仅损害身体，意识薄弱时，容易遭到图谋不轨者的趁虚而入；2.精神影响。酒精的 *** ，使人变得喜怒无常，情绪不稳定，神志不清，容易产生心理疾病。
一个人的风度与气质是在长期生活、学习和社会交往中形成的内在思想品质和个人修养的综合体现，它们与吸烟喝酒之类的嗜好无关，这不是帅气，也不是时尚。青春无限，梦想不止，不要用烟酒阻断大好时光。
青少年的明天就是我们国家的明天，通过营养助力青少年的健康，助力少年强，助力中国强！
“隐性饥饿”导致人体的亚健康什么叫隐形饥饿？？
研究表明，70%以上的慢性病，都是“隐性饥饿”导致的。在中国，每5个人中就有至少1个人可能处在“隐性饥饿”状态，而且以胖人居多。如果长期缺少某些营养物质，或者说营养不均衡，有的多有的少，就会引起代谢性疾病、心脑血管疾病的发生，这种现象叫“隐性饥饿”。
你的身体是隐形饥饿的状态吗？
1·容易腿抽筋，容易腰酸背疼——缺钙
2·眼睛容易疲倦、干涩——缺乏维生素A
3·皮肤干燥粗糙、没有光泽——缺乏维生素A与维生素E
4·容易牙龈出血、容易感冒——缺乏维生素C
5·容易口腔溃疡——缺乏维生素B
《中国居民膳食指南》指出：每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克、大豆和坚果类25~35克、奶及奶制品300克。换算下来其实就是每人每天一两的肉、一两的鱼、一杯牛奶、一个鸡蛋、一两到二两的豆腐、一小把坚果，再正常吃主食、蔬菜、水果，这样基本上我们摄入的蛋白质就够了。
含钙丰富的五大食物--
01 奶类及其制品
每百克奶制品中含钙100-140毫克，《中国居民膳食指南》推荐每人每天300克左右奶制品，差不多是一袋牛奶再加一杯酸奶的量。
02 大豆及其制品
如黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆干、豆丝、腐竹等。
光吃大豆人体吸收率并不高，而做成豆制品后吸收率可以达到92%，特别是豆腐被称为“植物肉”，它所含的优质蛋白质可以跟肉类媲美。
而且豆腐不含胆固醇，富含植物甾醇、优质蛋白质，钙含量丰富，关键还便宜！除了豆腐，豆干、豆丝、腐竹等都是不错的豆制品，可以每周换着吃。
03 水产品
04 坚果
《中国居民膳食指南》推荐每人每天可以吃10克左右的坚果，差不多是手掌的一小把就可以了。
05 深色蔬菜
如绿叶菜、西兰花、苋菜、胡萝卜、南瓜、西红柿等。
来源： 宣武普外
婴儿不该吃生菜，这居然是真的？这是分答上有位用户提的问题。他注意到荷兰的辅食喂养准则中说生菜含有大量硝酸盐，禁止给婴儿添加。不过，国内育儿专家提倡给婴儿添加绿叶菜泥。荷兰为什么会有这种准则，给婴儿吃生菜有什么危害呢？
其实，除了生菜，还有许多蔬菜也都可能含有大量的硝酸盐，常见的蔬菜比如胡萝卜、菠菜、南瓜、萝卜、羽衣甘蓝、白菜、西兰花和青豆等。硝酸盐本身没有什么危害。但是，在一定的条件下，它可能转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种常用的防腐剂，人体能够承受一定的量，但如果量大的话就会导致中毒。
不过，当人体发育完善之后，体内会具有抑制这个转化反应的能力。所以，人们吃这些蔬菜，完全不用担心硝酸盐。但在婴儿时期，尤其是六个月之前，这种抑制能力还没有发育完善，所以就有可能造成中毒。中毒症状一般是呼吸困难，以及皮肤发青等。蔬菜中的硝酸盐含量不是一成不变的，跟生长状况关系很大，有的高有的低。这里需要强调一下，并不是“自己种的”或者“有机的”硝酸盐含量就低。到底是高还是低，不检测是无法判断的。因为个人无法检测，所以从谨慎预防的角度出发，不给孩子吃是合理的选择。
我们也可以看到，有一些商业化生产的婴儿辅食也有这些蔬菜品种。对于那些大品牌，在生产的时候可以检测监控原料中的硝酸盐含量，避免使用含量高的原料。这样的辅食，也就可以给婴儿吃了。
作者 | 周亦川
来源 | 搜狐健康
过期食物看样子差不多也能吃，大不了闹肚子？这个想法可是很危险。据《每日邮报》报道，一对德国夫妇吃了过期的青豆食物中毒瘫痪，在ICU住院五个月。他们的儿子由于异味拒绝吃这份青豆，因此没有中毒。
这对夫妇是肉毒中毒，这是科学界已知的最强的毒素之一，德国每年约有10例肉毒中毒的病例。据报道，这名47岁女子在入院时头晕目眩、双目失明、眼皮下垂并且说话困难。随着神经症状的恶化，她的脖子以下完全瘫痪，当她肺衰竭的时候，茨克林库姆哈勒大学的医生给她装上了生命维持装置。
她的51岁的丈夫由于吃的较少，当天出现了类似的症状，但可以正常行走，三天之内出现了四肢瘫痪以及肌肉无力，也被安排了机械通气。
丈夫在四个半月的时候可以自主呼吸，八个月出院，而妻子五个半月才撤去呼吸机，十一个月出院。虽然症状完全消失，但妻子仍旧身体虚弱，精神状态不佳。
虽然食品工业防腐技术不断改进，人们也不会因为经济问题一定要吃过期食品，但食品中毒带来的危害仍不可小视。
北京地坛医院感染性疾病诊治中心主任医师蒋荣猛告诉搜狐健康编辑，我们常说的“长毛”是长了霉菌，而腐烂发臭是细菌过量繁殖所致。食物到底有没有坏，并不完全能通过外观或者气味发现食物有没有坏。
食物中毒以腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状为主，有的则表现为肝损害、凝血功能障碍和神经系统损害等，不一定出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
食物中毒类型有微生物性（各种细菌及其分泌的毒素）食物中毒、含毒素植物（发芽的土豆、四季豆、毒蘑菇等）引起的食物中毒、有毒动物（如河豚）引起的食物中毒、有毒化学物质（如化肥、农药、灭鼠药、蟑螂药等污染的食物）引起的食物中毒等，其中以细菌性食物中毒发生最多。
细菌性食物中毒临床上可分为胃肠型与神经型两大类：
胃肠型食物中毒常于进食后数小时发病。常见细菌有沙门菌属、副溶血性弧菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄菌、蜡样芽胞杆菌、如变形杆菌、空肠弯曲菌、小肠结肠耶尔林菌等。各种细菌性胃肠型食物中毒的临床表现大致相似，主要为腹痛、呕吐、腹泻等胃肠炎症状。
一般起病急，腹部不适，上、中腹持续或阵发性绞痛，恶心、呕吐，呕吐物多为进食之食物。葡萄球菌或蜡样芽胞杆菌性食物中毒可见剧烈呕吐；肠出血性大肠埃希菌和副溶血性弧菌食物中毒可出现血便或血水便。腹泻严重者可出现脱水的表现。
肉毒中毒在神经型食物中毒最常见，是进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病。火腿、腊肠、罐头或瓶装食物被肉毒杆菌污染后，在缺氧的情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。潜伏期多为12—36小时。起病突然，以神经系统症状为主，可有短暂的乏力、头痛等前驱期症状。典型症状及体征是多数颅神经麻痹，多呈对称性。
呼吸肌麻痹或吸入性肺炎为致死的主要原因，这个案例中的德国夫妇就是ICU的机械通气以及其他种种治疗才得以保全生命。
有些比较节俭的人，特别是经过苦日子的老人看到食物烂了或是长毛了觉得很舍不得扔，想着把坏掉的部分挖掉就能吃，或者通过彻底水煮杀菌。蒋荣猛并不建议这种做法，他指出，作为一个整体，食物的部分发生变质或腐烂，挖掉这部分并不能保证其他地方没有细菌滋生。病菌大量繁殖会产生肠毒素，而肠毒素毒素耐热力很强，加热煮沸30 分钟后仍可保持其毒力。因此，腐烂变质的食物加热虽然可以将细菌等微生物杀灭，但不能将其产生的毒素给灭活，仍有可能导致食物中毒。
觉得吃的东西坏了或是确实已经过了保质期就扔掉吧，扔掉的代价与看病吃药的损失相距甚远。若像文首的德国夫妇或是其他“节俭”的人吃进了急诊乃至ICU，那么治疗费用将十分昂贵乃至一个巨大的数字，还可能留下一生的疾患。#健康科普大赛# #我要上头条# #2019算数健康大会#
曾经有一个调查，慢性肾癌病人什么东西是不能吃的？很多得了这个病的人都有各自的答案，但是豆子是他们都会提到的一种食物，其实，慢性肾衰病人不宜食用豆制品这种说法已经过时了，近10余年的研究有不少结果提示着，大豆蛋白有延缓慢性肾病进展的作用。下面我们来看一下大豆蛋白给我们带来什么样的好处。
植物蛋白真的对肾脏不好？非也！其实，我们平常说植物蛋白不好是因为大多数植物蛋白属于非优质蛋白，其生物利用度低，产生含氮废物多，所以说不太适合需要控制总蛋白入量的慢性肾衰患者吃。例如我们平常吃的白米饭、面、包子、馒头这一类主食，里面的蛋白属于非优质蛋白，多吃会加重肾脏负担，所以通常建议患者把一天当中一餐到两餐的主食改为低蛋白的麦淀粉类主食，如粉丝、藕粉、马蹄糕、水晶饺或水晶饼等。
但大豆是很特别的，大豆里面的蛋白不但属于优质蛋白，而且与动物蛋白比较，大豆蛋白里的蛋氨酸含量较低，产生的同型半胱氨酸较少，能降低肾血管损伤和保护肾小球系膜细胞。最早对大豆蛋白有益的认识来源于国外的一个实验，其用相同浓度的大豆蛋白和动物酪蛋白来喂养慢性肾衰大鼠，结果表明大豆蛋白比酪蛋白更能有效控制蛋白尿、肾小球硬化、肾小管萎缩，及延长动物生存时间。大豆除了蛋白质略胜一筹以外，还胜在有植物雌激素。大豆里面含有大豆异黄酮，能够产生类雌激素样的作用。
近年研究发现，大豆异黄酮不仅能抗肿瘤、抗骨质疏松、改善心血管功能，还能通过影响肾脏组织的某些酶和细胞因子活性、抗氧化和抑制脂质代谢等多重作用，起到保护肾脏的功能。
这里需要说明的是，“大豆”只包括“黄豆、黑豆和青豆”这三种豆子，其余的扁豆、绿豆、红豆等属于杂豆类的并不包含在内的，请慎食。
眼睛上长了颗“小青豆”，上面还长有绒毛......角膜皮样瘤是什么？豆豆小朋友的出生，在给家人带来了迎接新生命的喜悦的同时，烦恼也随之而来。
原来，这是因为豆豆的眼睛上长了颗“小青豆”，它长在黑白眼球交界处，像个小山丘，上面还长有绒毛。更令豆豆妈妈担心的是，随着年龄的增长，豆豆眼睛上的“小青豆”也在长大。
忧心忡忡的豆豆妈妈带着豆豆来到北京大学第三医院眼科洪晶教授门诊。经过细致的检查发现，豆豆患的是一种名为“角膜皮样瘤”的先天性疾病。
小小年纪就得了“瘤”，这可急坏了豆豆的家人，焦急地询问医生，这个“角膜皮样瘤”究竟是什么？
角膜皮样瘤
虽然病名里面有“瘤”，但角膜皮样瘤和通常所听到的“恶性肿瘤”差别很大，它是一种先天的发育异常，一般不会遗传。
角膜皮样瘤的形成，是豆豆还在妈妈肚子里时，眼部组织在发育的过程中“迷路”了，在黑白眼球交界处，长出了不该出现在这里的组织。
所以，“小青豆”里面常有多种组织，包括纤维组织、脂肪、毛发，有的甚至还有软骨存在。一般在孩子出生的时候，“小青豆”就已经存在，相当一部分还会随着孩子的成长而增大。
由于先天发育异常出现的“小青豆”，会对孩子有什么危害吗？
角膜皮样瘤的危害
首先，角膜皮样瘤在孩子出生时就有，这时，孩子的视觉还没有发育完善，在视觉发育的敏感期，“小青豆“会造成散光，影响视觉发育，甚至导致孩子变成弱视。
其次，”小青豆“还会影响外观，随着孩子的成长，一部分“小青豆”也会长大，对外观的影响会更加明显，甚至可能影响孩子的心理发育。
听完医生的讲解，豆豆妈妈迫切想要知道，怎样才能治疗豆豆眼中的“小青豆“？
目前的治疗原则是——尽早手术治疗，解决”小青豆“对豆豆视觉发育及外观的影响。但是，孩子接受手术时需要全身麻醉，因此需要进行术前评估，评估孩子对手术和麻醉的耐受能力。在孩子可接受全身麻醉手术的前提下，建议应尽早接受手术治疗。
一项对因角膜皮样瘤进行角膜移植治疗的患者的研究发现，患者进行手术的平均年龄是5.3岁，其中最小的3个月，更大的36岁。近5年中，洪晶教授团队为近百名患有角膜皮样瘤的孩子进行了角膜移植手术，接受手术的患儿平均年龄为2.1岁，年龄最小的为3个月。目前我们认为，在孩子能够耐受手术的情况下，尽早进行手术治疗，可以减少角膜皮样瘤对视觉发育的影响。
Goldenhar综合征
需要注意的是，“小青豆”有时并不是单独出现的，一些患者还会出现耳部、下颌骨等的发育异常，比如出现“小耳朵”，即副耳。
这时候可能不仅是角膜皮样瘤，而是一种累及多器官的先天性发育异常——Goldenhar综合征。它在新生儿中的发病率在1:3500到1:25000之间。
因此，当发现孩子出现角膜皮样瘤时，家长还需要多观察孩子的耳朵、下颌骨等部位，如有异常，需要及时到相关科室就诊。
经过术前评估，豆豆仅单眼存在“小青豆”，并没有耳部、下颌骨等部位的发育异常，而且豆豆目前的全身状况可以很好地耐受手术。
洪晶教授对豆豆进行了手术治疗，手术时切除了”小青豆 “，并进行了板层角膜移植填补了缺失的部分。这种手术方式术后复发率极低，可很好地改善外观，具有良好的远期效果。有研究显示，70.5%的患者手术治疗后，在裂隙灯显微镜下都很难看到“黑眼珠”的混浊。
手术之后，豆豆规律地点眼药水，到医院复查，并按时拆除缝线，“小青豆“没有长出来，黑眼球也一直都非常透明。
参考文献：
1. 谢立信. 临床角膜病学
2. 李凤鸣, 谢立信. 中华眼科学
3. Xin M, Gong YR, Jiang SH, Dai CH, Li SX, Shi WY. Preoperative evaluation and outcome of corneal transplantation for limbal dermoids: a ten-year follow-up study. Int J Ophthalmol. 2016;9(12):1756-1760.
4. Wu S, Fan Y, Wu D, Hong J, Xu J. The association of maternal factors with epibulbar dermoid of newborn: a retrospective, matched case-control study. Eye (Lond). 2017 Jul;31(7):1099-1105.
5. Hartzell LD, Chinnadurai S. Microtia and Related Facial Anomalies. Clin Perinatol. 2018 Dec;45(4):679-697.
文 | 眼科 李远婷（住院医师）、肖格格（副主任医师）
审核 | 眼科 洪晶（主任医师）
视频 *** | 宣传中心 李樽彝
图 | 眼科、部分来自 ***
编辑 | 宣传中心 张轩烨
