植物奶的市场最近让人看不太懂。
一面是Oatly为代表的燕麦奶一步步爬上食物链顶端，脚踩牛油果，拳打奇亚籽，大有成为“中产之光”的劲头。
一面是卖了十多年的花生牛奶、豆奶品牌们一个接一个地销声匿迹，化身“时代的眼泪”。
哪里出了问题？
兜兜转转10年，银鹭飞回创始人手里
11月25日，沸沸扬扬传了一年多的银鹭卖身消息终于尘埃落定。
收入囊中不足两年，雀巢就把银鹭卖给了Food Wise有限公司，出售的业务包括花生牛奶和罐装八宝粥，以及在国内五家企业的全部股权。Food Wise的控股方恰好是银鹭的创始人陈清水家族。交易具体金额并未披露。
2005年，当时正处在高速发展期的银鹭与雀巢之一次合作。没有PET无菌冷灌装生产线的雀巢，找到了“技术、设备甚至是成本管控方面都更好”的银鹭负责即饮咖啡的罐装。
2010年，业绩一路高歌猛进的银鹭食品集团实现销售收入53.53亿元，同比增长52.54%。第二年，雀巢收购银鹭60%股份。直至2019年收购正式完成。
谈及收购原因，有分析认为雀巢看上了银鹭的铺货能力，可以把雀巢的咖啡业务带到大陆三四五线市场；而银鹭的主要产品花生饮料和八宝八粥，填补了当时雀巢在罐头和复合蛋白饮料市场领域的空白。
不过，双方的合作一直并非预想中顺利。雀巢自收购银鹭以来，业绩不断出现下滑，引起雀巢不满。
财报数据显示，2013年银鹭销售规模曾达111亿元。仅两年后，2015、2016年出现下滑，银鹭屡次因业绩不理想在雀巢年报中被点名。而2019年的销售额为仅为7亿瑞士法郎（约合人民币50亿元）。2019年雀巢年报还指出，银鹭的八宝粥和花生牛奶依旧处于下滑中。
雀巢（中国）2019年财报，饮料营收几乎无增长
卖身消息实锤之后，雀巢方面给出的原因是业务调整——集团将业务重心放到宠物食品、咖啡等高增长的品类上。而银鹭方面表示，雀巢出售银鹭是由于双方经营理念不同。业内人士分析，收购之后，雀巢并没有将自己和银鹭的战略、模式和体系真正整合起来，二者的价值观并不完全吻合。
但昔日“粥王”地位不再，今天的银鹭要面对一个与10年前截然不同的饮料市场。
曾经爆红的蛋白饮料品牌们，现状如何？
植物基概念风头正劲的上半年，CBNData消费站（下称C站）曾留意国内植物蛋白饮料品牌的困境，疫情的冲击占很大原因。但半年之后，这些品牌并没有从困境中走出。 银鹭“折翼”， 其实是这几年国内饮料，尤其是植物蛋白饮料品牌走弱的一个缩影。
靠拳头产品“六个核桃”打天下的养元饮品，业绩持续下滑。
2020年前三季度，养元饮品实现营业收入17.84亿元，同比下降48.40%；归属净利润为7.07亿元，同比下降44.22%；扣非净利润为8.00亿元，同比下降42.06%。
2019年，公司核桃乳生产量为76.2万吨，对比去年同期下滑10.81%，销售量为76.5万吨，对比去年同期下滑10.69%，呈明显的产销双降趋势。公司2019年在销售费用上增长4.06%，广告开支高达3.77亿元，占了总销售费用的35%。
业绩承压的养元饮品选择买私募来挽救财报，11月17日，养元饮品发布公告称，公司将使用12.73亿元闲置自有资金进行理财投资，其中6亿买了私募基金。
曾经的“豆奶大王”维维从2017年开始发力液态植物蛋白饮料，推出包括塑料瓶即饮的维维豆奶、罐装“逗”奶、冰镇维维豆奶等，市场反响平平。
今年5月，维维因股东违规占用资金9.44亿元被立案调查。财报显示，维维的主营业务扣除非经常性损益后，净利润已连续三年为负。
杏仁露市场一家独大的承德露露，前三季营业收入和净利润双双下滑。 财报显示，承德露露在前三季度实现营业收入为13.80亿元，同比下降22.11%；实现归属于上市公司股东的净利润为3.00亿元，同比下降17.26%。
近十年来承德露露营业收入几乎原地踏步，而销售量则从2012年的25.34万吨增长至2014年的更高点34万吨，随后则开启了连续6年的下滑，2019年的杏仁露的销售仅为22.35万吨。 关于南北“露露”商标纠纷则从2015年持续至今，也造成了不少经营压力。
业绩原地踏步的承德露露
长期股价表现良好，被称为饮品界小茅台的维他奶，中国内地市场的营收增速从2018年财年开始下滑。2017年-2018财年，维他奶在中国内地市场营收增速为32.89%。2018-2019财年，维他奶中国内地市场营收增速为25.09%；2019-2020财年，这个数字仅为8.4%。
植物基概念盛行，为何植物蛋白饮料不受欢迎？
植物蛋白饮料行业最近几年增速正在放缓，由2013年的11.92%一路下滑至2017年的4.97%，2018年回升至7.32%以上，2019年由于内外需求放缓，全行业增长率再度回落。萎靡的市场表现，似乎与火热的植物基概念不太相匹配。原因何在？
国内植物蛋白饮料市场集中度不高，小品牌份额占据半壁江山
我们今天说的植物奶，已经不是当初甜滋滋的蛋白饮料了。
学术上讲，植物奶指的是由蛋白质的植物种子或果实，例如大豆、燕麦、花生、核桃等制成的饮品，不含任何动物性蛋白成分，口感越醇厚顺滑，添加剂越少，越受消费者欢迎。
传统蛋白饮料多数含食用香精等添加剂，口感偏甜；银鹭花生牛奶还添加了乳粉改良口感；维维豆奶成分相对单纯，但粉制的产品入口有颗粒感，并不讨喜。成分更单纯，概念更高端的植物奶已经对传统植物蛋白饮料的市场造成冲击。这一点，养元饮品的管理层也做出承认。豆奶市场的搅局者——蒙牛和伊利等乳企的新品强调无添加和有机等健康概念，也是为了扭转初代蛋白饮料在大众心目中的印象。
银鹭花生牛奶的配方标签
英敏特报告显示，70%的受访消费者表示，他们购买植物蛋白饮料主要是自饮。在自饮型消费者中，63%的消费者会选择“在家休闲时”饮用植物蛋白饮料，在各种消费场景中排名之一位。排在第二的是“和家人朋友聚会时”，比例从两年前的38%增长到57%。还有55%的消费者会在“吃饭时”佐餐饮用。
传统植物蛋白饮料过于依赖送礼消费的弊端就显现出来。维维豆奶粉曾是不少家庭的春节必买。直到今天，核桃露、杏仁露的销售旺季仍是在传统节假日。
今年年初的疫情造成的春节消费停滞，就让养元饮品和承德露露的库存承压，导致“去年夏秋的货还没卖完”，不少 *** 商只能压价抛售。近年传统植物蛋白饮料虽努力开拓即饮、早餐等场景，但要扭转“送礼就送六个核桃”的大众印象绝非易事。在广大的北方农村地区，山寨层出不穷的杏仁露、核桃露仍然是更便宜的串门礼物。在村门口的小卖部前停车，顺手拎走一箱露露，买的人从不在乎它是牛奶还是饮料，也不关心核桃露里面有没有核桃、豆奶里有没有大豆。
网友回忆小时候的送礼佳品维维豆奶粉
场景无法触及当下爱喝植物奶的人群，传统植物蛋白饮料的线上渠道拓展也难说顺利。
今年11月，维他奶在2020/2021中期业绩公布会上表示，内地市场收入有一成来自电商，未来仍将加大线上渠道的投入。看似光鲜的电商业务背后，是传统渠道 *** 商价格的破发。有 *** 商向媒体透露， *** 与出厂价倒挂现象泛滥，“豆奶卖出豆浆价”。作为更大单品的24盒装维他原味豆奶出货价普遍低于40元，甚至出现18盒装拿货不到30元的情况。
维他奶 *** 商内部流传微信截图 来源：快消
最后还是品牌老化，这一问题并不是换换包装，搞搞跨界，多请几位流量代言人就能改变的。
年轻人喜欢用消费来表明自己态度，嗅觉灵敏的品牌早已开始了属于自己的粉丝营销。这方面的榜样Oatly燕麦奶用标语和瓶身广告等方式支持素食环保理念，态度鲜明地挑战牛奶的权威地位，将自己的消费者称为“后牛奶的一代” 。大胆、幽默、先锋式的品牌塑造，让Oatly成为完全属于年轻人的品牌。
因败诉不能提及任何牛奶负面消息，Oatly发起“谷歌牛奶”活动，一次另辟蹊径的营销
没有过时的品类，只有过时的打法。银鹭变卖，是否能给国内植物蛋白企业再敲一记警钟？只有时间能验证。
编辑：钟睿
作者：贺哲馨
银鹭变“银鸳”，年货岂能玩文字游戏春节期间走亲访友时赠送的礼品,在各个时期有不同特点。比如,上世纪七八十年代,一般是带糕点、肉类、鸡蛋、烧酒等;进入21世纪后的几年,多是以水果、奶、茶等居多。如今,人们开始注重春节礼品的美观,包装精美的礼盒可谓备受青睐。商家自然了解礼品的变化,也看透了消费者的心理,于是,一些以假乱真、缺斤少两、以次充好的“特制”礼盒出现在市场上。(2月7日《法制网》)
春节期间走亲访友本是传统礼仪，互赠礼品再正常不过。但在采购年货时被坑，却让人很是恼火。据天津市蓟州区的李亮描述，之前走亲戚准备买银鹭八宝粥,拿回家之后才发现是“银鸳八宝粥”。大家买东西的时候如果不细看,不容易看出“鹭”与“鸳”的区别。当时,由于着急走亲戚,李亮也就没去换货。
如果说假冒品牌借机销货有顾客看走眼之过，那缺斤短两、以次充好又该如何解释?不少顾客在商店购物，看似很华丽、很精致的包装，拿回家才发现缺斤短两，更有不法商家竟然在鸡蛋蓝里装石头，种种做法让人“大开眼界”。
春节期间,商家这些行为确实让人气恼。走亲串友本是高兴的事，却因“特制”礼盒让顾客感到不痛快。对此,中国政法大学经济法学副教授吴景明说,这些行为违反了消费者权益保护法中关于公平交易权的规定,即消费者有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。计量不正确同时违反了计量法、价格法等与交易有关的法律法规。此外,这种现象还可能构成欺诈,消费者可以请求交易额10倍以下的惩罚性费用。
过年期间,差不多有一个星期的时间购物不方便,出于传统的考虑,人们会准备一些年货。这也为一些不良商家在食品质量和重量上做手脚提供了便利。商家的不良行为无非是想无限制的降低成本，提高收入，说白了就是为了赚钱。赚钱无可厚非，但却不能失去良心。没有信用的商家赚得只是蝇头小利，看似“精明”，最终却是“搬起石头砸自己的脚”。换个角度，如果顾客在店中购买的年货包装精致、货真价实，让走亲访友互赠礼品很有面子，试想一下，商家赚到的不仅仅是一次交易，更是信誉。
面对年货购买中的“乱象”，一方面 *** 部门要加强市场监管,把好之一关。另一方面,消费者 *** 还是要依靠自己。对于成箱的商品、包装好的商品要好好验货,更加谨慎。不能仅听经销商的一面之词,更好是眼见为实。
又一家民族品牌被外资搞残，如今伤痕累累，重回创始人手中相信大家都听过银鹭这个品牌，那么大家知道银鹭是一家中资企业还是外资企业吗？
确切地说，在2011年之前，银鹭是一家中资企业；2011年-2020年是一家外资企业，股东就是世界饮料行业的巨头雀巢。经过9年的折腾，雀巢不仅让银鹭更上一个台阶，反而还成了拖累整个集团业绩的累赘；2020年底，雀巢将银鹭物归原主，卖给了它的创始人陈清水。
事到如今，我们谁还会去买上一罐银鹭产品呢？
在雀巢的管理下，银鹭可能错过了一个时代。这对于雀巢来说是一笔失败的交易，对于银鹭创始人陈清水来说，这未必是一个有利的交易。
此事不免让人想起曾被26亿卖掉的金丝猴，接盘方为美国的好时集团，在折腾了两年多之后，竟然在金丝猴创始人赵启三的介绍下，以2亿元的价格卖给了中方企业。从此，金丝猴一蹶不振。
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银鹭到底经历了什么？
近日，据雀巢官网获悉，雀巢将向Food Wise有限公司（简称：FW）出售银鹭花生牛奶和八宝粥业务，交易或将在今年年底完成。
巧合的是，FW的控股股东陈清水正是银鹭品牌的创始人，这相当于是银鹭品牌离家出走了几年，结果在外面水土不服，又回老家了。
本次交易涉及到了银鹭位于福建、安徽、湖北、山东和四川等地一共五家企业的全部股权。交易完成后，雀巢将不再持有银鹭任何股权。不过银鹭仍将继续为雀巢代工即饮类型的咖啡产品，也仍会雀巢的允许下 *** 一些雀巢的茶萃产品。属于典型的“散买卖不散交情”，该代工就代工，该 *** 就 *** 。
至于雀巢为什么会把银鹭卖回给创始人，雀巢表示，FW有能力确保公司平稳过渡并且在此基础上更上一层楼。
银鹭创始人陈清水早在1985年就创业了，成立了同安县新圩兴华罐头厂，这是银鹭的前身。一直到了2000年的时候，公司经过招商引资创建银鹭品牌。
银鹭刚好赶上了国产饮料爆发的好时机，左手银鹭花生奶、右手银鹭八宝粥，两款主打产品让银鹭在21世纪的前十年所向披靡。尤其是2010年，公司营收高达50亿元，成为细分领域的“王者”。
高速成长的银鹭被雀巢一眼就相中了，2011年，雀巢公司与银鹭分别出资15亿元和10亿元，雀巢持有银鹭60%的股权，银鹭持有40%股权。此时银鹭成为了一家中外合资企业，只是雀巢为大股东而已。
在2017年4月和2018年6月，雀巢又陆续从合作伙伴那里买来了剩下的40%股权，至此银鹭成为雀巢独资企业。
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银鹭失败在了哪里？
早在2014年，银鹭的业绩就出现了下滑。当时雀巢CFO龚万仁也对此消息进行了确认，他表示，银鹭经历了困难的一年。
到了2015年，银鹭的业绩有所改善，但是仍然需要时间来提高增速。
好景不长，到了2016年，雀巢在年报中表示，亚太地区的业务大多数增长加快，但是银鹭除外。据悉，银鹭的业绩在当年经历了两位数的下降速度，将亚太地区的有机增长降低了260个基点。
到了2019年，银鹭的营收只有7亿瑞士法郎左右，约合人民币50亿元。要知道，银鹭早在2010年营收就已经达到50亿元，近9年来，银鹭的业绩相当于经历了一个抛物线，短暂上升之后就又回到了9年前的起点上。
为什么雀巢没能将我们的民族品牌做大做强呢？
表面上看，是因为雀巢不太熟悉中国市场，并没有在合适的时机推出新的爆款产品，只有这个两款产品无法让消费者保持长久的忠诚度。
而实际上，我们从银鹭公司的股权结构上就能看出银鹭的失败可能是确定的。为什么这样说呢？
因为银鹭是陈清水辛辛苦苦打造的民族品牌，可是为了引进雀巢的先进生产线和全球化经验，陈清水直接让出了公司的控股权。
人性是很奇怪的东西，一旦自己失去公司的控股权之后就很难做到一心一意的让公司发展。其实我们可以想这样一件事情，如果公司没有进行合资，那么公司赚100元，自己几乎能得到全部。可是公司合资之后，即使自己努力让公司赚到200元，自己才能分到80元，这种感觉真的是很奇妙的。
在我个人看来，雀巢未免有点操之过急，假设雀巢只控制30%左右的股权，陈清水控制70%左右的股权，通过双方资源的整合，有望让银鹭成功上市，届时必定是一个双赢的生意。
对于银鹭的失败，只能说是欲速则不达，吃一堑长一智吧！
临期≠过期，这50款变态低价临期食品，真香！(上)市面上临期食品的价格往往不到原价的一半，临期不等于过期！只要食品质量和安全没问题就可以放心购买，盖得排行300多名专业买手在全网筛测，为你精选出50款变态低价临期食品。
代餐速食
阿宽 勾魂米线
米线的汤底金黄，看着像一碗温和的鸡汤，实际上辣味很突出，但不是很 *** 的那种。就着汤嗦下一口米线，鲜辣的口感令人感到惊喜。
拉面说 番茄豚骨拉面
配料包非常丰富，多达6种，还有真实大块叉烧肉，吃起来非常满足。番茄豚骨拉面的番茄味自然酸甜，汤底看得见真实番茄颗粒，且非常浓郁。
Finax 45%水果麦片
Finax是北欧地区著名的谷物公司，这款麦片使用椰子油代替食用油，共包括五种水果和四种谷物，营养结构组成丰富。
桂格 奇亚籽混合即食麦片
奇亚籽加多种谷物混合的燕麦，均衡膳食，口感丰富。可直接倒入沸水或牛奶，三分钟即可食用，还可以自行加入坚果或水果，吃法多样。
银鹭好粥道 莲子玉米八宝粥
莲子玉米粥含8种谷物，配料比较丰富，谷物颗粒明显，有嚼劲，不会太甜，旗舰店日常价约4元/罐，现16.8元8罐，均价约2元一罐。
饮料乳品
MECO 蜜谷果汁茶
果汁含量在25%以上，果汁种类含2种以上搭配，以乌龙茶为茶底，保质期会不断更新，三种口味自行选择，原价一杯平均6元左右，现不到4元。
Globemilk 全脂纯牛奶
这款牛奶每100ml含3.7g蛋白质，高出中国乳制品行业蛋白质标准2.9g/100g，口感非常醇厚。且临期价格均价一瓶不到两元，非常实惠。
旺仔 复原乳牛奶
有复原乳和乳酸菌饮品可选，11月产复原乳125ml*12盒规格售价20元左右，距保质期还有3-4个月，同规格的8月产乳酸菌饮品14元左右可入手。
伊利 舒化无乳糖牛奶
除生牛乳外，只添加了用来分解乳糖的乳糖酶，与普通纯牛奶在营养成分上差别不大，但舒化奶中的乳糖已被分解为半乳糖和葡萄糖，乳糖不耐受也能喝。
安慕希 高端颗粒系列酸奶
含真实果粒和燕麦，水果味浓郁，有黄桃燕麦和草莓燕麦两个口味可选。保质期为6个月，分去年11月和今年2月产，后者价格高10元。
坚果果干
甘源 综合果仁
缤纷综合果仁，包含花生、青豆和巴旦木等坚果混合，优选原料，鲜香酥脆。一包42g，满足每日坚果需求，仅售2.5元。
甘源 炭烧味腰果
选用越南腰果仁，颗粒大，果仁香酥口感，一袋32g，一次性食用刚好，方便快捷，价格不到3元，对于坚果零食来说非常便宜。
好丽友 能量坚果棒
坚果棒混搭巴旦木和花生仁，水果混搭蔓越莓和提子干，每条经过半小时高温烘烤，整体酥脆有嚼劲。临期不到2元一条属于优价。
三只松鼠 坚果礼大红盒
三只松鼠是坚果行业的龙头品牌，坚果礼盒是许多消费者送礼的首选，大红盒含7款热门坚果，精致的包装送礼体面，保质期还有3个月，低于半价的价格就可买到
雅集 综合果蔬脆
非油炸，采用低温脱水工艺，较好地保留了蔬果的营养和原色。共有十二种果蔬搭配，果干包括番薯干、香蕉干等，蔬菜干除香菇、香芋外还包含了三种萝卜及秋葵。
肉干香肠
小鸡收腹 鸡胸肉干麻辣味
鸡胸肉是健身人士常备的代餐食物，小鸡收腹的鸡胸肉干没有添加淀粉，不用担心有糖类的摄入。麻辣给鸡胸肉添加了一些风味，吃起来不那么乏味。
超友味 厚切牛肉粒
肉粒大小均匀，偏干身，牛肉味浓郁，每颗独立包装。105g装原价平均13元左右一盒，现一盒仅需10元左右，保质期至2022年11月及以上。
鲨鱼菲特鸡胸肉
鲨鱼菲特鸡胸肉不添加人工油脂，不用担心吃多了长胖，香辣口味吃起来更具风味，10包30元左右，便宜一半。
碰碰狐 鳕鱼肠
鳕鱼肉富含蛋白质DHA，鳕鱼肠无骨，常作为宝宝辅食。碰碰狐鳕鱼肠分为虾肉味和干酪味，都是小朋友偏好的口味。
双汇 香辣香脆肠玉米热狗肠
色泽饱满的热狗搭配香甜味浓的玉米，比普通的热狗吃上去更甜，口感细腻，富有嚼劲，1包仅需1.19元，性价比很高。
糖果饼干
悠哈 萨可爱软糖
果汁味浓郁，有巨峰葡萄、白葡萄、白桃、乳酸菌等口味。造型设计成长条可撕状，吃法花样多，不仅可以用来解馋，还能拿来编造型。
kinder健达 牛奶巧克力
健达常出现在国内超市收银台前货架上，除了浓郁可可味还有饱满牛奶香气，口味深受国人喜爱，冰冻之后口感更佳。
AJI 惊奇脆片饼干
饼干外形金黄，还带一点焦褐色，表层均匀的撒满了调味粉，吃起来十分酥脆。由于饼干比较轻，200g的份量其实很多，追剧时一袋可以吃很久。
巧克力树牌 蘑菇力饼干
酥脆饼干顶部搭配着浓郁俄罗斯巧克力，还有草莓、香蕉、可可等多种口味可选。口感香甜酥脆，外形酷似蘑菇，9.9元可购3盒。
康师傅 3+2柠檬夹心苏打饼干
三层苏打饼皮经鲜酵母发酵，散发天然小麦醇香，口感酥脆，搭配两层奶油夹心，奶油味浓郁，500g售价不到12元。
暴露年龄的时候到了！厦门这些老品牌，看完之一个就想吃！小时候
最喜欢被阿公阿嬷
牵着手去买小零食
什么青津果、无花果、鱼皮花生
如今再看到这些小时候吃的零食
熟悉的包装瞬间引起回忆
“哇，这是我小时候更爱吃的哎！”
这些厦门的老牌子
伴随着一代又一代人长大
一起来看看
银鹭花生牛奶
早餐神器，饿的时候来一罐
银鹭集团成立于1985年，是厦门家喻户晓的品牌。不仅是银鹭花生牛奶，就连银鹭八宝粥、绿豆汤都深受老厦门人的喜爱。早餐来不及吃的时候，热上一罐花生牛奶、一罐八宝粥，口感浓郁，香气十足，很饱腹哦！
鹭芳饮料
夏天冰箱里必备的饮料
一提起“鹭芳”，恐怕没有一个厦门人不知道吧。从小喝到大的饮料，是厦门孩子最喜欢的夏天消暑饮品。缠着家长买上一箱放入冰箱，口渴的时候喝上一盒，是甜甜凉凉的味道。
惠尔康优の冻
读书时更爱吃的 *** 冻
以前读高中，夏天晚自习的时候一定会买上一盒惠尔康优の冻，撕开包装用勺子挖着吃，简直超爽！同时，惠尔康还有菊花茶、冬瓜茶，冰镇之后冰冰甜甜的，也是夏天家里冰箱必备的消暑饮品。
厦门泡面
家里必备的干粮
一包调味，一块紧实的面饼，20多年不变的红色包装，是老厦门记忆里的味道。这个泡面要用煮的，加入青菜、荷包蛋、火腿肠，不一会儿就冒着咕噜咕噜的香气。直到现在，依旧是家里必备的干粮，不想吃饭的时候，加水煮开，再挖一两勺古龙肉酱，简单的食材都能焕发出新活力。
古龙罐头
反正比老干妈还下饭
对于古龙罐头，厦门人真的超级爱！香菇肉酱罐头，拌在米饭、面条里，不用青菜都能吃下两大碗。三丝罐头炒米粉，香气扑鼻，再加点辣椒酱，别提有多香了。猪脚罐头，用来煮汤、煮泡面，香到不行~他们家还有其他品类的罐头，都值得一试噢！
独鹤牌青津果
酸酸甜甜根本停不下来
这个青津果其实就是橄榄做成的。酸酸甜甜的口感，生津开胃，根本停不下来。小时候晕车或者吃多的时候，吃上一点就会好很多，简直就是个神器！现在中山路、鼓浪屿、老牌的杂货铺还能看到有在售卖。
鹭滨蛋花酥
闽南人喝茶的茶配
闽南人泡茶一定要有茶配。鹭滨蛋花酥，外表是脆脆的蛋皮，里面裹着花生碎，甜而不腻。每个都有独立的包装袋，饿的时候来一个，很饱腹哦！
白鹭鱼皮花生
香香脆脆的小零嘴
这个鱼皮花生，外表是棕色的脆皮，口感咸咸的，如果没有立马咬下去会黏在嘴巴上。里面裹着是一整颗完整的花生，咬下去嘎嘣脆，你一定会爱上！
一枝春
阿公阿嬷最喜欢的厦门茶叶
厦门茶叶厂成立于1954年，一枝春就是该厂生产的茶叶。小时候，它一定会和海堤铁观音一起出现在家里的茶桌上，只是现在特别少见了，有些老牌一点的杂货店还是有的。
海堤铁观音
紫砂壶的更佳cp
同一枝春，海堤铁观音也属于厦门茶叶厂。不同于绿茶的清淡，这款有点浓厚，在紫砂壶里泡久了会有点苦涩感，但是耐不住香啊！泡这款茶的时候，最喜欢来点茶配，可以中和茶配的甜度。现在海堤铁观音还是很好买到的，超市就有~
海堤纯胡椒粉
面线糊的提味香料
每次煮汤、腌肉炒菜都放上一点，感觉比其他牌子的更香。像厦门一些传统的老店，都会用这个作为提鲜提味的佐料。这个杂货铺有卖哦~
海堤特级辣椒酱
海蛎煎、薄饼的好搭档
从小吃到大的厦门辣酱，更爱的除了老干妈就属它了。海蛎煎、海蛎炸、薄饼、炒米粉等等，蘸上这个酱，真的能再多吃上一份。味道刚刚好，微微甜甜的，不会特别辣，反正谁吃过谁知道，超级推荐！
丹凤高粱酒
厦门人家祭祖时候必备
每次祭祖的时候，家里人总要去超市买上一瓶。这个高粱酒，开瓶之后香气四溢，用它来腌肉、腌虾非常好用，做出来的饭菜有着淡淡的酒香气。喜欢喝酒的朋友们，可以配着下酒菜小酌一口，与老友在饭桌上话话仙。
时光一点点流逝
但那些带着温度的老品牌
却像是一个个时间的坐标
穿越时空的隧道
成为厦门人心底挥之不去的“回忆杀”
不论消失或是存在
都蕴藏着许多人的记忆和情结......
在这些老品牌中
哪些有你的记忆和青春呢？
来源：厦门吃喝玩乐精选、 *** 等
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中国食品饮料行业30年：乐百氏、娃哈哈、达利食品、银鹭的四种宿命1989年，对于中国民营经济来说，是一个特别的年份。
“在整个年度里，经济发展的速度降到了1978年以来的更低点，尤其是刚刚萌芽不久的私营经济停滞不前甚至倒退”。对于这一年，知名财经作家吴晓波在《激荡30年》中做出了这样的描述。
但1989年，却是中国食品饮料行业一个非常重要的开局之年。这一年，乐百氏诞生在广东中山市。而在700多公里外的福建泉州，达利食品也在这一年成立。同是在这一年，最近因为被雀巢甩卖而受到媒体高度关注的厦门银鹭，已经开始逐步走出创业的之一阶段，并于次年拿到了之一笔投资。在杭州，1989年，已经在市场摸爬滚打、艰苦创业多年的宗庆后，成立了娃哈哈营养食品厂。
这几家中国食品饮料行业中的知名企业，借助于中国经济的发展与电视媒体的崛起，相继成功打造出了国民度非常高的中国民族品牌。但在30年的发展过程中，每家企业和企业家却走向了不同的选择。
有的企业家继续还在坚守实业，有的已经华丽转身。他们身后的企业，也几经沉浮，有的在持续探索，不断发展；有的悄然沉寂；有的仍在十字路口彷徨。这是企业的宿命，或许更是企业家选择的结果。
01 1989年：开局之年
乐百氏、娃哈哈、达利食品、厦门银鹭，同样打造出了中国国民品牌的四家企业，他们都与1989年这个时间点密切相关。比如它们有的成立于1989年，有的在1989年迎来重要的发展转折点。
1989年创立的乐百氏，关于其创始人何伯权的创业故事，有两个版本。一种版本说，当时，乐百氏的创始人何伯权偶然间在香港发现了市场流行的乳酸饮料，于是找朋友一起投资，共同创立了乐百氏公司。也有一种说法是，当时的中山市小榄镇 *** 出资95万元让何伯权办厂，于是28岁的何伯权一眼看中了“乐百氏”这个牌子，与4个年轻人在一间不足10平方米的小办公室里创办“中山市乐百氏保健制品有限公司”，研发出“乐百氏”乳酸奶。故事的开始已经变得模糊，但可以确定的是，在接下来的几年里，乐百氏发展的顺风顺水，更是逐步在饮料界享有半壁江山。
在700公里外的福建省泉州市惠安县，达利食品的前身惠安县美利食品厂也于1989年成立。当时，这家食品厂租用了惠安县黄塘乡某营区的一间厂房，建立时仅拥有一条生产线。不过，作为企业带头人的许世辉，此前已经在食品行业具有了相当的经验，对于市场趋势也能够非常精准的把握。
在美利食品厂成立之前，福建东南沿海的泉州地区以家庭作坊为主体的休闲食品类罐头、鱼皮花生、五香瓜子等，已经被善于经商的福建人卖到全国各地。当时随着生活水平的提高，人们对于休闲食品的消费有了更高的要求。美利食品厂凭借敏锐的市场嗅觉，看到了这样的市场机会，于是在散装食品大行其道的情况下，率先生产出了一款包装精美的美利牌饼干。这款饼干一出厂便受到了消费者欢迎，从福建一路卖到我国西南地区的成都、东北地区的沈阳。
1989年的厦门银鹭，即将走过创业的之一阶段。银鹭官方的公开资料显示，1990年，厦门银鹭拿到了一位爱国华侨20万美元的投资，开始迅速扩大产能，并拓展销售渠道。
早在1987年的时候，宗庆后承包了杭州上城区校办企业经销部，靠代销汽水、棒冰及文具纸张起家。同年7月，宗庆后以花粉销货款和5万元银行贷款作为原始资金，筹建了杭州保灵儿童营养食品厂，为杭州保灵公司代加工花粉，开始了娃哈哈的创业历程。
为了摆脱代加工产品受制于人、无法长期生存发展的问题，1988年，根据独生子女不愿吃饭、偏食、营养不良的状况，娃哈哈在浙江医科大学营养学系朱寿民教授指导下，成功开发出自己的之一支产品——娃哈哈儿童营养液。伴随着娃哈哈儿童营养液的一炮打响，1989年，杭州市保灵儿童营养食品厂变更为杭州娃哈哈儿童营养食品厂。
就这样，踩着80年代的尾巴，这四家企业开始了轰轰烈烈的创业历程。
02 初步发展，外资侵入
20世纪90年代的中国食品饮料市场，情况稍显复杂。
对于刚成立不久的这些民营企业来说，乐百氏的开局最为顺利。1992年，乐百氏的营收突破8000万元，1993年，乐百氏成为全国乳酸饮料的之一品牌，并保持了6年。不过，这期间，它也遇到了真正的竞争对手娃哈哈。
在乐百氏乳酸饮料火爆的年代，娃哈哈也开始跟随乐百氏的脚步，生产乳酸饮料。但因为销量并不如乐百氏，何伯权也并未将娃哈哈放入眼里。1995年，娃哈哈的瓶装水在中国市场开始逐步占据优势。此后，乐百氏调整经营策略，并强力追赶娃哈哈。
成立3年后，惠安美利食品厂更名为福建惠安达利食品有限公司。这一年，达利投建了拥有产权的之一个厂区。1998年，亚洲金融危机来袭。这一年，达利食品迈出了重要的一步，那就是开始在福建省外的成都建立了之一家分公司。
90年代的银鹭，处于茁壮成长期。1992年，银鹭八宝粥开始投放市场。1998年，银鹭碳酸饮料开始投放市场。
从银鹭成立至今，这家企业最为全国消费者熟知的两类产品（八宝粥、花生牛奶）在90年代已经基本成型。
在这些中国民营企业成立之前，外资巨头如可口可乐、百事可乐、达能等已经于70年代末和80年代开始进入中国市场。90年代，有更多的外资食品饮料巨头进入中国市场。比如作为韩国四大食品公司之一的好丽友，在20世纪90年代中期进入中国市场，并决心把中国市场建成“Best Global Pie Company”形象的典范。
对于这些外资食品饮料巨头布局中国的原因，此后曾有学者分析，一是因为中国绝对人口基数大，意味着拥有庞大的市场；二是这些企业认为中国的企业“不堪一击”。
随着中国民营企业的成长壮大，很快，外资与民营之间开始具有了更多的交集和故事。一些食品饮料巨头开始在中国市场进行大规模收购。最引人瞩目的就是可口可乐与百事可乐相继收购了中国国营性质的8大饮料厂。如重庆的天府可乐、北京的北冰洋等。1996年，法国达能与娃哈哈成立了5家合资公司，并获得了51％的股权。
03 外资并购与暗战
时间迈入新世纪。就在2000年，中国食品饮料行业发生了一件引发全国媒体关注并热议的大事件。
这一年，乐百氏的创始人何伯权以197亿元的价格将乐百氏卖给了法国跨国食品巨头达能。民族品牌乐百氏卖给外资，在当时引起了国内舆论的一片哗然。“何伯权毁了民族品牌”这样的指责不绝于耳。当时，何伯权对外表示，过去10年，乐百氏的业务经营几乎完全靠自身积累。滚动发展，融资策略略显保守。面对竞争对手的逐步国际化，乐百氏感受到加快融资步伐亦是很有必要。
大约过了两年之后的2002年，何伯权离开乐百氏，并到美国、加拿大等发达国家读书游历。2003年，何伯权在广东创立了今日资本，开始了投资生涯。
达利食品在2002年、2003年、2004年，相继推出达利园、可比克、好吃点，三大品牌。其中，达利园主要产品包括蛋黄派、小面包等；可比克主要产品为薯片；好吃点主要产品就是饼干。接下来近20年的发展历程中，以达利园、可比克、好吃点代表的三大品类，也成为达利食品在休闲食品板块的基石，奠定了这家公司在休闲食品领域的龙头地位。
今年3月30日，达利食品发布了2019年财报。其财报显示，在达利食品的三大业务板块中，休闲食品板块实现收入101.5亿元。公开数据显示，韩国食品巨头好丽友2019年在华销售收入为9744亿韩元，折合人民币约为56.58亿元人民币。而整个好丽友公司实现收入119.18元。这意味着，目前达利食品的休闲食品板块业务，与整个好丽友接近，是其在中国业务的近两倍。
关于达利食品与外资的交集，可以找到的只有一则对话。当时，曾经有来自世界500强的食品饮料巨头找到许世辉，希望得到达利的控制权，不过被许世辉断然拒绝。
“仅靠你的能力，有没有考虑过会遇到更多的竞争对手？”这家外资巨头的CEO问。许世辉对这位CEO说，“我没有考虑竞争对手的问题，我只考虑怎样把自己的企业做好。我把企业做好了，谁都不是我的竞争对手；我如果没有把企业做好，到处都是我的竞争对手”。
在休闲食品领域取得领军地位之后，2007年，达利再次大举进军饮料行业。达利投资8个亿，引入了一批国际先进的生产线，一举推出凉茶等八大品类三十多种饮料。达利园青梅绿茶、和其正、花生牛奶等，就是这个时期的产品。
2006年，达能派驻合资公司的新任董事长范易谋发现，宗庆后在合资公司之外建立一系列由国有企业和职工持股的非合资公司，这些非合资公司每年也为娃哈哈带来丰厚的利润。由此，娃哈哈与达能之间展开了一场改革开放30年来影响更大的国际商战。这也是中国民营企业与外资巨头之间在法律、舆论层面最为激烈的一场交锋。直到2009年，达娃之争双方宣布和解，达能出让合资公司51％的股权，从此退出娃哈哈。
新世纪的之一个10年，中国食品饮料行业就是在这种民营企业与外资巨头的交汇与碰撞中，划上了一个句号。
04 成功故事与财富神话
2010年开始，与一则全社会关注的财富故事相关。当年10月份，福布斯发布2020年中国富豪榜。娃哈哈的掌舵人宗庆后以534亿人民币的资产登上了中国富豪榜的首位。当时排在第二位的是百度的李彦宏。
在这一年，结束了达娃之争的宗庆后也为企业定了一个极高的经营目标，营业收入达到700亿元。为了完成这个目标，娃哈哈后来宣布进入婴幼儿奶粉市场，产品是委托荷兰厂商贴牌生产的原装进口奶粉。当时宗庆后表示：“大概再过一两个月奶粉就能上市，是贴牌加工的原装货。”此外，娃哈哈还筹划进入生物科技领域，把饮料从“解渴”向“保健”功能延伸。
不过，娃哈哈营收的顶峰出现在2013年，这一年它的营业额达到 782.8亿元。此后就迎来了断崖式下跌，2017年跌至谷底的464.5亿元。
2018年之后，娃哈哈开始积极做出“调整”。比如推出线上微商城、销售天眼晶晴产品、联手中南集团推出发酵乳饮料等。这一年，娃哈哈终于结束下滑态势，“调整”初显成效。2018年，娃哈哈的营收达到468.9亿元。
步入新一个10年的乐百氏，已经成为许多国人的回忆。根据公开数据，2005年，乐百氏亏损1.57亿，2006年亏损1.5亿，2007年亏损8000万。2016年，达能集团将乐百氏转卖给了中国企业盈投控股，乐百氏的产品也只剩下桶装水业务。
2011年，银鹭的产值首次突破100亿元，这一年9月，全球更大食品公司雀巢大中华区总裁狄可与厦门银鹭董事长陈清渊在第15届中国国际投资洽谈会上正式签约。雀巢收购银鹭60％股权案，由此落定。2017年、2018年雀巢又两次收购银鹭股权，此后银鹭成为雀巢全资拥有的公司。
2019年10月，有外媒报道称，雀巢将以70亿元人民币的价格出售徐福记以及银鹭的股权。2020年4月，雀巢在一季报中披露，雀巢董事会已决定对在华银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性。根据坊间传闻，银鹭的潜在竞购者包括华润、统一、达利食品等。
在2010年和2011年间，达利食品相继在全国成立了6家子公司。这是达利食品在全国进行产能布局和销售 *** 布局的重要一步。2011年8月，达利上榜当年的中国民营企业500强。饮料领域，2013年，达利食品推出自主研发的保健食品功能饮料乐虎。目前，在功能饮料市场，乐虎已经是位于行业前三的领军品牌。
2015年11月20日，达利食品在香港联合交易所上市，这也是当年全球更大的消费品IPO项目。达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆、美焙辰均为其旗下品牌。由于其多品牌、多品类的发展策略，达利食品也被称为“中国版雀巢”。
05 未来：新的挑战
从1989到现在，已经超过30年。回望历史，在中国食品饮料行业，这几家与1989年有关的企业，在30年的过程中，命运的走向各不相同。
曾经意气风发的乐百氏，在被达能转卖之后，如何重新找回昔日的荣光？在如今更加复杂的消费环境中，这是一个不小的难题。从20多岁到40之间成功经营一家企业，之后华丽转身套现，去世界各地游学，然后再转型投资家，对于乐百氏的创始人何伯权来说，或许他替许多人实现了人生梦想。
实际上另一个民族饮料品牌的创始人朱新礼，也曾有过类似的梦想。2008年9月，可口可乐宣布以179.2亿港元收购汇源果汁的所有股份。当时也是引起了舆论的一片哗然。由于未能通过商务部的反垄断调查，“把企业当儿子养当猪卖”的朱新礼，最后并没有成功把汇源果汁卖掉。今年3月2日，一度债务压顶的汇源果汁，被香港联交所摘牌退市。
与乐百氏的命运轨迹颇为相似的银鹭，未来将花落谁家，尚未可知。
同属于福建企业的达利食品，在过去30年发展颇为稳健。根据媒体的报道，达利食品的净利润曾经一度是台湾企业康师傅、统一之和。2018年，该公司实现收入208.64亿元，净利润37.17亿元。而当年康师傅的净利润为24.63亿元，统一为10.3亿元。这意味着，达利的净利润比康统之和还要多。
此外，这是一家重视盈利能力超过重视规模的企业。2019年，达利食品实现营业收入213.8亿元，净利38.4亿元。业绩逐步回暖的康师傅，2019年实现营收619.8亿元，净利润33.3亿元。2017年和2018年，达利食品切入豆奶领域，相继推出豆本豆、美焙辰，达利的家庭消费业务板块初具规模。如今，它已经形成了休闲食品、即饮饮料、家庭消费三驾马车共同拉动业务的局面。
换掉王力宏的娃哈哈，是否能够实现持续的创新与发展，可能还是一个未知数。不过，一度声称不上市的娃哈哈，近两年也松口表示，有IPO的计划。对于企业来说，或许是一个新的开始。
在浙江省，另一家创建于1996年、与娃哈哈有着千丝万缕联系的农夫山泉不得不提。在1996年创立农夫山泉之前，创始人钟睒睒曾经一度是娃哈哈的广西和海南总 *** 商。如今农夫山泉早已经PK掉娃哈哈，成为中国包装饮用水的龙头。向来以广告营销见长的“90后”企业农夫山泉也在今年传出了上市计划。
无论是89年的娃哈哈、达利、银鹭、乐百氏，还是90后的农夫山泉。在中国食品饮料产业的大棋局里，随着时代在变，每家企业都在面临新的挑战，也在继续塑造自身以及整个中国食品饮料产业的命运。
本文源自新财富
时隔9年 银鹭“换巢”回归陈氏家族来源：台海网
台海网11月26日讯（海峡导报记者陈元钦）时隔9年，“银鹭”再次回到创始人陈氏兄弟手中。昨日，雀巢集团宣布同意向Food Wise有限公司出售银鹭花生奶和银鹭罐装八宝粥在华业务，该交易包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川的五家企业的全部股权。
银鹭品牌在2019年的销售额为7亿瑞士法郎（约50.54亿元人民币）。
交易预计今年年底完成
值得留意的是，Food Wise有限公司由银鹭创始人陈清水家族控股。交易双方达成共识，对此次交易的财务条款不予以披露。据知情人士透露，收购价格预计是过去出售价格的两成，约花35亿元收入囊中。交易预计于今年年底完成，交易完成后，陈清水将主导新公司的股权，陈氏家族或其他股东将共同分享其余的股份。同时，本月进行了资产盘点。
作为厦门本土的明星企业和食品巨头，银鹭食品由陈清水、陈清渊兄弟于1985年主导成立，主营罐头、饮料等食品业务。2010年，银鹭年销售额已高达54亿元，在全国建有5个生产基地，1300多家一级经销伙伴和6000多家二级经销伙伴。
曾是雀巢全资子公司
与雀巢的渊源可追溯至2005年，彼时银鹭食品已成为雀巢即饮咖啡在中国的受委托加工方。2011年，雀巢和银鹭食品建立合资企业，分别持股60%和40%。2017年4月，雀巢从银鹭食品的合资伙伴处收购了合资公司额外20%的股份之后，又于2018年7月再次收购了剩余的20%股份，至此，银鹭食品成为雀巢的全资子公司。目前银鹭食品主要有三块业务，分别是八宝粥、花生奶和后来雀巢引入的即饮咖啡业务。
据透露，雀巢咖啡是推动雀巢战略增长的引擎，雀巢将进一步在中国所有渠道加强投资该品牌，银鹭将继续为雀巢加工生产雀巢咖啡即饮咖啡产品，并在中国一些省份分销该产品。雀巢此次出售的是银鹭花生奶和八宝粥业务，作为交易的一部分，雀巢将保留其雀巢咖啡即饮咖啡业务，雀巢咖啡在中国的整体业务将由一个团队管理。
潜在买家曾有娃哈哈、达利等
导报记者了解到，早自去年10月起，雀巢将出售银鹭的传闻便沸沸扬扬，而潜在买家名单包括娃哈哈、统一、达利、中粮等。据介绍，雀巢之所以选择出售银鹭，主要与后者近年来增长乏力有关。
4月下旬，雀巢发布的2020年之一季度财报显示，报告期内，其营收下滑6.2%至208亿瑞士法郎，其中，中国市场的下降幅度为两位数，出现下滑的产品包括银鹭花生奶和罐装米粥、徐福记糖果、冰淇淋等。而在此之前，自2015年就已出现业绩下降的银鹭，在2016年出现两位数下滑，到了2019年银鹭花生奶和粥的销量仍在继续下降。
对此，在2020年一季报会议上，雀巢方面曾公开表示，公司正对银鹭进行战略性审视，有意出售银鹭花生奶和八宝粥的业务，保留目前由银鹭灌装和分销的雀巢咖啡即饮咖啡业务。
雀巢方面表示，此番选择Food Wise接手银鹭，是因其能够确保平稳过渡的同时保证银鹭业务的长期成功。
这下银鹭是真的要卖了曾经风靡一时的银鹭，再次传出被雀巢“卖身”的消息。
近一次是在去年底，据报道称，雀巢正在寻求出售两家中国子公司徐福记和银鹭控股权，而传闻中的出售价格是10亿美元（约合70亿人民币）。
而据3月12日彭博社迅，雀巢已聘请摩根大通帮助其处理银鹭食品集团出售事宜，出售金额可能也达到10亿美元，国内潜在买家包括娃哈哈、达利食品、统一企业等。
报道还称，雀巢计划出售大部分所持银鹭股份，同时考虑保留少数权益，以监管由银鹭负责的雀巢即饮咖啡生产。
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其实早在17年的财报中，雀巢就提及中国市场增长转正，该表现则源于银鹭业务的“稳定”，以及来自咖啡、冰淇淋和烹调食品的稳健贡献，透露了银鹭的尴尬处境。
2月13日，在雀巢公布的2019年业绩显示，其全年销售收入为926亿瑞郎，为过去6年来的更高水平。但是，据雀巢表示，银鹭花生和八宝粥销量继续下降，加上去年下半年、中秋节表现未达预期，竞争环境激烈，公司对银鹭的战略、产品组合以及业务计划进行了检视，并据此作了减值处理。
雀巢是全球食品业巨头，旗下拥有上百家食品企业，对每一个产品进行财务生命力测算后的增减、对每一项投资进行战略执行效果评价后的取舍都合情合理。雀巢做了不少努力，也市场化启用了包括原可口可乐在内的新任管理层，但改变个体和战略容易、改变组织和执行困难。去年，雀巢的“重组费用及其他支出”上涨至三倍达26亿瑞郎，大部分都是由于银鹭减记所致。
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从银鹭近几年自身在市场的表现以及其在雀巢财报中的体现，基本上其被出售的事情已经是板上钉钉了。之所以外界总是停留在猜测的层面，还是因为雀巢所持的态度让人琢磨不透。一边是不停的对银鹭进行战略评估，一副接下来要进行“大甩卖”的样子，另一方面却对外表示，银鹭作为一个快速反应的团队，正在积极调整状态，未来仍将寻求积极发展。
另外，在去年年末，银鹭的新帅在经销商大会上表示，“2019年是公司有史以来调整最快速的一年，将通过一系列改善及调整让生意快速回到正常轨道。”
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而据业内人士指出，雀巢的新战略不断加码特医、人体健康营养食品以及高毛利产品，而银鹭显然不在此范畴之内，因此不排除出售可能。
在近期的2020纽约消费者峰会上，主要负责雀巢并购的集团战略与业务发展主管Sanjay Bahadur表示：“2020年开局良好，我们预计今年又将是繁忙的一年，包括收购和资产剥离。”他同时强调，雀巢今年希望将重点重新转向收购，并在资产剥离与收购之间取得更好的平衡。
所以，雀巢未来应该还是有很大可能出售银鹭，只是考虑到银鹭业务中表现很不错的即饮咖啡业务，应该不会将其全盘托出，但是对其采取一定的减持措施看样子是在所难免了。而至于具体的接盘侠，目前外界还没有较明确的眉目。
银鹭创始人从雀巢“拿回”花生牛奶和八宝粥业务本报讯（记者 张钦）雀巢公司11月25日宣布，同意向Food Wise有限公司出售银鹭花生奶和银鹭罐装八宝粥在华业务。该交易包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川的五家企业的全部股权。至此，雀巢出手银鹭终于尘埃落定。但交易双方同意对此次交易的财务条款不予以披露。据悉，此次交易预计将于今年年底完成。
据悉，银鹭是雀巢在中国收购的本土品牌，2019年的销售额为7亿瑞士法郎。Food Wise有限公司由银鹭创始人陈清水先生家族控股，这意味着银鹭重新回到创始人旗下。“选择Food Wise接手银鹭，是因其能够确保平稳过渡的同时保证银鹭业务的长期成功。”雀巢表示，该交易将使雀巢在中国更专注于关键领域：婴儿营养、糖果、咖啡、调味食品、乳制品和宠物护理等。公司得以利用强大的品牌优势、数字化能力和创新引擎推动业务增长。
作为交易的一部分，雀巢将保留其雀巢咖啡即饮咖啡业务，并在大中华区大部分区域进行分销。雀巢咖啡是推动雀巢战略增长的引擎，公司将进一步在中国所有渠道加强投资该品牌。雀巢咖啡在中国的整体业务将由一个团队管理，借助协同效应加强能力，有助于推动业务的进一步增长。
尽管易主，但银鹭将继续为雀巢加工生产雀巢咖啡即饮咖啡产品，并在中国一些省份分销该产品。银鹭并将继续在雀巢的许可下生产和销售雀巢茶萃产品。
雀巢还强调，大中华区为雀巢全球第二大市场，2019年销售额近70亿瑞士法郎。过去五年，雀巢在大中华区的投资约为8亿瑞士法郎。
瘦死的骆驼比马大，被雀巢出售的银鹭将何去何从？有市场消息称，康师傅集团与华润啤酒集团正在参与对雀巢集团旗下银鹭公司的竞购。
随后，华润啤酒公关部门回应称，该消息不实，“本上市公司目前为止并没有参与此项目”，故事的另一主角康师傅方面则还未给出回应。
今年4月，雀巢集团在今年4月24日公布的一季报显示，决定对银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性，以确保银鹭食品业务的长期增长和成功。这使得雀巢将卖出银鹭的可能性大大增加。
近些年来，银鹭屡次被传出将要被雀巢卖出的消息，娃哈哈、达利集团、统一等食品饮料企业都曾传将要接盘。今年3月12日，有消息称雀巢已经聘请摩根大通帮助处理银鹭食品出售的事宜，出售金额可能达到约10亿美元（约合人民币69.71亿元）。
花生奶八宝粥被弱化，反成为雀巢咖啡代工厂
创始于1985年的银鹭集团，曾凭借银鹭花生奶和银鹭八宝粥，成为一代国民明星食品。但是随着国内食品饮料市场的竞争愈发激烈，银鹭的创新力开始变得缓慢，市场份额逐渐下降，经典的花生奶和八宝粥的销量也出现下滑。
2011年，全球食品巨头雀巢集团以15亿元收购了厦门银鹭食品集团60%的股权，又在2017年和2018年完成银鹭剩余股份的收购，银鹭集团便成为了雀巢的子公司，国民明星企业也便成为了外资企业。
投入雀巢集团怀抱后的银鹭并没有像预想中那样得到巨头的支持更上一层楼，然而却被雀巢集团将其变成了旗下其他食品在华的代加工厂。
事实上，在雀巢眼中，有价值的并非是银鹭花生牛奶和银鹭八宝粥，而是其多年来在中国各地布局完善的经销商 *** 和生产基地。
都知道雀巢即饮咖啡是雀巢集团的拳头产品，但少有人知的是，雀巢即饮咖啡在国内是银鹭负责生产和销售的。
在银鹭官网的“品牌产品”界面，花生牛奶复合蛋白饮品、即食粥品及雀巢即饮咖啡是其主要的三个产品。从市场表现来，原先的自家产品花生奶和八宝粥面临着业绩下降，代加工的雀巢咖啡却成为业绩增长的主力，据称银鹭2019年大部分的盈利都来自于雀巢即饮咖啡的代加工业务。
雀巢集团此前曾表示，正在充分利用银鹭业务为雀巢提供的基础设施来生产即饮咖啡，银鹭方面也曾强调过雀巢的即饮咖啡将成为银鹭业务增长的重要引擎。相较于雀巢咖啡在即饮咖啡市场上的一家独大，银鹭目前在植物蛋白饮料行业中的市场份额下降到了6%，低于养元饮品的25%、椰树集团的8%、维他奶国际的7%。
因此，雀巢在出售银鹭大部分所持股份的计划里，卖出花生奶和八宝粥业务的同时，也考虑保留少数权益以监管银鹭负责的雀巢即饮咖啡的代加工生产业务。
瘦死的骆驼比马大，银鹭价值潜力不容小觑
在传出雀巢将卖出银鹭花生奶和八宝粥业务的消息后，娃哈哈、达利和统一等企业都曾被传出可能是收购接盘方。此次传出参与竞购的康师傅和华润啤酒，都是食品饮料行业的巨头，也都没有在植物蛋白饮料行业有所布局。
植物蛋白饮料市场的潜力不容小觑。根据天猫的数据，2020年上半年，植物蛋白饮料的市场规模较去年同期增长了800%，饮品贡献率仅次于饮用水和茶饮料，达到了15.5%。
虽然华润啤酒最新回应中否认了参与收购银鹭一事，但业内人士认为，存在收购银鹭更大可能是华润集团旗下另一个品牌——卖水的华润怡宝。
作为目前中国饮用水市场的第二大品牌，华润怡宝拥有饮用水、咖啡饮料、功能饮料、近水饮料、即饮茶等产品，自2018年开始在非水饮料领域加速布局，曾经还与加多宝收购一事接洽过。
而至今没有回应的康师傅集团被认为相比华润怡宝，收购银鹭的可能性更大。
一方面是因为康师傅集团目前在植物蛋白饮料领域的布局还是空白；另一方面，康师傅与银鹭面向的市场都是二三线为主，因此，康师傅若能够收购银鹭，就可以获得后者的相关产能和全国渠道 *** ，与康师傅现在的方便面和饮品两大业务板块进行互补。
瘦死的骆驼比马大。此次雀巢准备卖出的银鹭花生牛奶和八宝粥业务的销售额，去年仍然有50亿元左右，占银鹭整体业务的三分之二。
虽然银鹭近些年的业绩有所下滑，但是该公司在经过三十多年的经营后，拥有的研发和营销体系基础实力是非常雄厚的。
单就花生牛奶和八宝粥，银鹭的这两个王牌产品，在中国市场仍然拥有一定的国民认知度和市场份额。无论哪个企业收购，都能够在这两个领域实现快速增长，成为公司业务新的增长点。
