人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
从5月初，各大小吃街以及饭店，就为小龙虾造势了，今年的小龙虾，比起往年要更为的畅销，因为价格跌下来了，去年记得都要三十多块钱一斤，今年基本在二十左右，有的地方价格甚至更低，作为夜宵界的标配，它的走红就不难理解了。
都说没有小龙虾的夏天，是不完整的夏天，如果嫌烧烤摊中的小龙虾比较脏的话，倒是可以自己买一些进行处理。很多人嫌小龙虾清洗比较麻烦，事实上好吃的东西，都很麻烦。不过话说回来，还是有些小窍门，可以去学习一下的。
龙虾咋洗干净？用盐洗等于吃土，养殖户这 *** ，脏东西自己跑出来。对龙虾了解最深的莫过于龙虾养殖户，前些日子，特意问了一下我的那个朋友，小龙虾要怎么洗才更干净。
很多人担心小龙虾脏，这可能源于小龙虾初期的情况，小龙虾学名克氏原鳌虾，老家在美洲墨西哥湾，上世纪30年代日本人把小龙虾带到了中国。对于农民来讲，这简直就是灾难，农田的稻谷、池塘的藕，基本都会被小龙虾夹断，再加上这外来物种，生命力极强，繁殖也很快，臭水沟上也可以生长，所以在70、80心目中，小龙虾的环境很糟糕，自然也就比较脏了。
如今小龙虾养殖，很多都是清水养殖，会比较的干净，其次市面的上的龙虾，因为需求量比较大，基本都是新虾，所以即使残留脏东西，也是比较少的，只要处理干净完全可以吃。
清洗小龙虾，有3个比较重要的步骤
一冲：
1、在源头把关，买小龙虾的时候，自己可以拿一只看看它的肚子下面，如果是比较脏，很东西比较多，这种就不要去买了，如果看起来很干净，在看一下虾壳，如果没有附着物，基本可以判定这个龙虾是值得购买的。
买回来的虾，回来放入到盥洗池中，用流水冲洗一遍，然后浸泡1到2个小时，中途换几次水，这样表面的东西也容易冲洗掉。
二刷：
2、表面初步洗干净过后，准备一个刷子，把它涮洗干净，然后用剪刀，在虾头的1/3处煎开，取出虾胃以及虾黄，虾黄颜色比较深的话就不要，颜色很新鲜偏黄，就可以保留。
再把它的虾线去掉，如果你买的虾比较的嫩，去掉虾线的话，更好过油，才可以保证它的虾仁不散，如果是老虾去掉虾线，则可以放油直接炒，然后放入其它的配料。
三放：
3、虾处理完以后，倒入小苏打，也可以用面粉，放入到清水中，反复清洗，直至不会出现浑浊，此时的小龙虾洗得就比较干净了。
很多人洗小龙虾的时候，喜欢直接放入盐然后开始浸泡，这是没有的，因为小龙虾外表的脏东西，很多都是土、泥之类的，用盐洗的话，就等于没洗和吃土没啥区别了，当你处理干净以后，再用小苏打或者是面粉洗的话，它有很好的吸附作用，小龙虾鳃里面的脏东西也可以吸附出来，所以也会更干净。
这样清理小龙虾好吃又放心【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
龙虾季，城市上空都飘扬着淡淡的十三香小龙虾的味道，不过呢，好吃还要放心呀，所以勤劳的人儿在家里钻研了清理小龙虾的 *** ，等研究出清理小龙虾更干净更快手的 *** ，还会继续迭代更新哦
By 小乐飞象
用料- 小龙虾 2斤
- 厨房剪刀?? 1把
- 牙刷 1把
1、去掉大钳子
2、剪去小胸足
3、刷洗胸部腹部和外壳
4、剪去2侧胸壳的1/3，方便剪腮
5、清洗干净龙虾
6、从眼睛后面斜45度剪去头部，下剪位置在眼睛和眼睛后面那条线之间1/2处，不完全剪断可以一并拽出胃囊，拽不出也没关系，看下一步
7、用剪刀??挑去胃囊
8、轻轻冲洗头部断面
9、揪住中间那片尾壳，一拧一拽，虾肠就出来了
10、再轻轻冲洗一遍，（轻轻是防止虾黄流出来），大功告成，??
小贴士大钳子用剪刀剪比较费劲，用剪刀夹住扭一扭，钳子就下来了
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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清洗小龙虾，别再用清水了，牢记“洗虾4步曲”，洗得干净放心吃清洗小龙虾，别再用清水了，牢记“洗虾4步曲”，洗得干净放心吃
又到了吃小龙虾的季节，对于很多人来说，这都是一件值得兴奋的事情吧！虽然看到不少人都在说，小龙虾不干净，但是味道实在是好啊，加上调料随便炒一下，肉质鲜嫩，香喷喷的，没人可以拒绝。
我个人认为，小龙虾只要彻底处理干净了，吃起来没什么大问题，但是大排档、烧烤摊上的小龙虾，吃起来是真不放心。毕竟生意太火爆了，所以肯定不会好好清洗的，可能就是随便一冲，就直接下锅炒了。
因此要想吃着干净放心，还得自己在家做，清洗小龙虾，如果只用清水的话，肯定是不靠谱的。那么要想洗出来干净，吃起来放心的话，这里我教大家几个窍门。牢记“洗虾4步曲”，虽然麻烦了一点，但是很干净，给孩子吃也安心。
【洗虾4步曲】
1、买小龙虾的时候，一定要仔细观察一下，如果不新鲜了甚至已经死掉了的话，就不要再买了，这种不能吃哦。小龙虾买来之后，我们准备一盆清水，接着再往里面加上适量的盐、白醋、面粉，搅拌均匀再把小龙虾放进去，浸泡半个小时。
2、泡好之后，我们看到里面的清水，现在变得很浑浊了，甚至有一些脏污，会漂浮在水面上，水底也有不少泥沙等物质。用清水冲洗过之后，紧接着再准备一把小刷子，牙刷也可以，把每一个小龙虾都刷洗一遍，每一个部位都不要放过。
3、刷洗好之后，用清水冲干净，很多人是不是就直接炒了？其实是不对的，这里还有关键1步，多数人都没有做，准备一把剪刀，从小龙虾的眼睛后面斜着向后剪，剪掉之后再捏着尾巴部分的甲片，轻松就可以将其中的虾线拉出来了。
4、这样处理好之后，小龙虾已经非常干净了，最后我们再用清水，多冲洗几遍小龙虾，控干水分之后，就可以拿来烹饪了，爆炒是更好吃的做法，还可以用多种口味来烹饪，十三香味、香辣味、蒜香味等等，都好吃。
清洗小龙虾，要想洗出来干净，只用清水是大忌，牢记“洗虾4步曲”，之一步是用盐、白醋、面粉浸泡，第二步是用刷子刷洗，第三步是剪掉头部，拉出虾线，第四步是冲洗干净。
外面的店里烧的小龙虾，一盆就要178，太贵了，想我们这样的老百姓感觉都吃不起。而且你真的觉得外面的虾，处理的干净吗，每天那么多的虾，怎么可能处理的那么过细。想一想，还是自己动手吧。虽然有些麻烦，但熟能生巧。掌握的步骤要领，也就没那么难了。下面跟大家分享一下小龙虾的处理步骤：
之一步：抓住小龙虾的两只钳子，将两个钳子剪掉，这样就不会夹上手了。毕竟被它夹一下，是相当疼的。
第二步：将小龙虾头部的眼睛后面的部位剪下去，然后把脑壳里面一坨黑的虾囊挑出来，黄黄的那部分就是可食用的虾黄啦！
第三步：一只手抓住虾，小心前面两只大钳子，另一只手抓住虾的小脚们，扯掉虾腮。这个部位是虾用来过滤呼吸的。很脏，容易洗不干净，所以拔掉更好了。
第四步：抓住虾尾中间的那根小尾巴，扭一扭，扯出虾肠。
第五步：这一步非常重要，许多人都会省略这一步。将虾尾开背剪口，开背可以让虾更入味，然后吃虾的时候剥壳更方便。
第六步：再用牙刷洗洗虾的肚子，把小龙虾的肚皮清洗干净。
第七步：以上六步处理完，然后再用清水分多次来多清洗，直到清洗虾的水是清澈的，基本上就算处理完成了。千万不要嫌麻烦，毕竟是给自己和家人吃的，清洗的干净一些，吃起来也放心。最后等稍微沥干水分，就可以烧虾了。
好了，今天的分享就到这里了，大家自己动手试一试吧，自己在家做的才更干净，吃起来也更让人安心哦。
消保委亲测：小龙虾要吃的放心，必须这样洗！又到了吃小龙虾的季节，市面上购买的熟小龙虾可能重油重盐，亦或是缺斤少两，于是不少消费者会选择购买鲜活的小龙虾回来自己烹饪。但小龙虾的清洗过程却有些复杂，如果没有洗干净，不仅会影响口感，甚至也会影响消费者的身体健康。在家烹饪小龙虾时，到底应该怎样清洗才干净？一起来学习一下！
之一步：盆中静养
首先用流动的清水将小龙虾表面的污垢冲洗干净，再将小龙虾放入盆中，水量没过小龙虾。可以在水中加入食盐或是白醋，静养一段时间。这个步骤是为了让小龙虾将肚子中的脏东西吐出，方便之后的清洗。
第二步：刷子冲洗
在对每只小龙虾逐一清洗的时候，一定要注意安全。清洗时要抓住小龙虾头部靠后的较硬部位，可以多刷几遍，直到附在壳上的黑污垢变得干净白亮后再用清水仔细冲洗，放入盆内。
第三步：抽出虾线
龙虾的腹部有一条筋，这个部分是龙虾的消化道，不可食用。需要用手捏住龙虾尾巴，微微翘起，左右扭一下，将虾线慢慢抽出。
第四步：去掉虾头
建议食用小龙虾的尾部，其余部位不可食用。如自己在家烹饪，可以直接去掉头部，这样也能更入味，吃的更放心。去掉所有不能食用的部位后再用清水冲洗至没有杂物为止。
注意，流水冲洗和浸泡都很重要，毕竟小龙虾的生长环境带有淤泥，杂物较多，不要偷懒哦！
如何高效清洗大龙虾大龙虾已成为人们常见的美食之一，在品尝美味的同时，清洗大龙虾的过程也不容忽视。本文将从清洗专业角度出发，介绍如何高效清洗大龙虾，为读者提供清洗技巧和背景信息。
一、清洗前准备
在清洗大龙虾前，需要有为清洗做准备的一些工具。例如，清洗用的盆子，刷子和清洗杀菌液等。而在具体操作前，需要预先将盆子中注入清洗液，与此同时，龙虾将放入清洗液中，使其充分浸泡，以便去除泥沙和异常物。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术，可运用于大龙虾清洗，利用化学清洗，管道清洗等专业化工清洗技术，令清洗效果达到更佳状态。
二、清洗过程
1. 利用软毛刷进行搓洗
在清洗大龙虾时，对于虾头及虾腹处要特别注意。由于这些地方内部比较复杂，异物容易积聚其中，因此可以先拿软毛刷将其轻搓几次，再用流水进行清洗。注意：为避免食品与日常用品受到污染，每次使用刷子之后要进行清洗和消毒。
2. 冰冻清洗法
冰冻大龙虾是一种非常流行的清洗 *** 。这种 *** 将大龙虾先放入冰箱中进行清洗冰冻。当龙虾被冰冻后，泥沙和污垢会自然脱落，比用流水冲洗更加彻底。不过这种 *** 需要花费一些时间。需要注意的是：清洗前需要将龙虾进行冷冻，以避免大龙虾在烹饪前变质。
3. 热水清洗法
将被清洗大龙虾放入盆中，注入沸水，并掩盖盖子5-10分钟，蒸熟一定程度后，再用流水进行清洗。经过热水的蒸煮，可以将大龙虾内部的异物活杀死，再用流水清洗可以更加彻底地去除异物。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术，专业化工清洗，化学清洗，管道清洗，钝化预膜，投产前清洗，动火拆除前清洗置换，油罐清洗等专业清洗公司，通过多年的清洗经验，为每一款特殊虾类提供专业的清洗服务。
三、清洗后处理
在清洗完大龙虾后，需要将其处理干净。此时将大龙虾放入凉水中使其稍微冷却，以便去除表面异常物。随后，清洗变得更加便捷，可以使用厨房纸巾或晾干。
通过上述 *** ，我们可以彻底清洗大龙虾，以保障消费者的健康和营养。同时，结合巴洛仕集团中性化学清洗新技术，可以为大龙虾的清洗提供更加高效便捷的服务。
大虾只用清水洗等于吃垃圾，教你几个小技巧，脏东西全跑光大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。
2、 今天刘嫂就来分享一下“处理基围虾小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、食盐、白胡椒粉、生姜、小苏打
4、基围虾放入碗中，再放入一勺食盐、少许小苏打，倒入准备好的凉白开浸泡十分钟。食盐有杀菌的作用，小苏打有泡掉外面灰尘的功效，用筷子把小苏打和食盐搅到融化
5、时间到时，拿一把厨房剪刀剪去虾的小爪子，虾须虾枪都剪掉，再去除虾胃。然后再从虾的第三个关节处，拿牙签挑出虾线，力气要轻点，力气太大容易拉断掉
6、再把处理好的基围虾放入碗中，再放入凉白开，再次清洗干净。然后沥干水分，放入盘中。再在虾里放入姜片、白胡椒粉、食盐，抓匀腌制20分钟。想吃什么口味的虾都可以做
7、基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源
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又到吃小龙虾的时候了，清洗别只用刷子刷，掌握1招，又快又干净
每年的四五月份，小龙虾也是逐渐上市了，很多的餐馆还有夜市摊上也都是卖起了小龙虾，跟着朋友一起去吃烧烤时也是点了一份小龙虾，麻辣味的小龙虾吃着真是太过瘾了，还是没吃够，就去菜市场特意买了几斤鲜活的小龙虾，一半做蒜香的一半做麻辣味的。
相信有很多的人和我一样，在吃小龙虾的旺季里，也都是会去买小龙虾自己回家做着吃的，小龙虾的做法都不是很难，难就难在清洗上，小龙虾的表面很脏的，尤其是腹部和脚的部位，也是裹了很多的泥沙，如果不清洗干净的话吃着也是很影响口感的，一般情况下，大家在清洗小龙虾的时候也是选择拿着牙刷一点点的刷洗，你是不是也觉得很麻烦？
用废旧的牙刷来清洗小龙虾的整个身体当然是很麻烦的，今天教大家一招，快速又干净，因为小龙虾的腹部和脚部裹了很多的泥沙，所以这两个部位也是需要用牙刷来刷洗的，在刷洗小龙虾时别忘了戴个手套，这样就不怕被龙虾爪子夹到了，刷洗过后把小龙虾都放进盆里，然后加入足够量的清水，加入盐和白醋。
其实除了小龙虾表面有很多的脏东西外，它的身体里也是有很多泥沙和脏东西的，想要口感更好，就需要让小龙虾将身体里的脏东西吐干净，而在浸泡时就可以加入盐和白醋，密度低小龙虾就会频繁的呼吸，这样很快就把身体里的脏东西给吐出来了，然后用清水冲洗干净就可以了。
清洗干净的小龙虾，这几个部位也是需要去除掉的，首先就是虾线，虾线里面含有很多的脏东西，吃了是不卫生健康的，其次就是头部里的黑色东西，黄色的部分是精华不要去掉，最后就是小龙虾多余的脚，直接用剪子剪掉就可以了，经过以上 *** 的处理，小龙虾干干净净，不论怎么烹饪味道都是极鲜美的。
小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃快到夏季了，麻辣小龙虾、冰啤酒可谓是社畜的快乐二件套，哪有快乐比得过左手捏着虾尾肉，右手举着大雪花，吮吸着麻辣鲜香的虾肉汁汤，辣得大呼嗷叫，怼一口冰啤酒，瞬间解辣，激爽得很。
虽然麻辣小龙虾的麻辣惹味能让人回味无穷，但也不可忽略它的价格贵，夜宵快食店的小龙虾，一份就得几十近百块，一个月吃上一两顿还行，长期消费就很吃力了，所以有时候也会买点新鲜小龙虾自己 *** ，能省不了钱啊。
可在 *** 小龙虾美食的环节中，“怎样把小龙虾刷洗干净”，这问题就很困扰着吃货们了。
小龙虾美食的烹饪过程并不难，调好汤底下锅焖熟即可，但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”。
小龙虾受生长环境因素影响，导致其所含的重金属、细菌、寄生虫等均比其它水产要高，尤其虾头和虾腹部，淤泥和黑色杂质更是顽固，没有掌握技巧，刷洗一两个小时都不见得能刷干净，藏匿其中的细菌、杂质不能完全清除，腥味固然浓重了，慢慢的就劝退了部分想省钱却想吃美食的吃货！
本期小鹿分享我家清洗小龙虾的详细过程给大家，小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，只有掌握并灵“洗虾”，把虾刷洗干净了，不管麻辣、十三香还是蒜蓉做法，都相当香惹。
◇ 【洗虾5步骤】：
步骤1｜静养
买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟。
期间的小龙虾，可以明眼能见黑色脏物在虾身体上脱落，搅一搅，水都变脏了。
步骤2｜刷腹
待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，
戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了，就能到下一步骤。
步骤3｜修剪
把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持更佳口感，这个也可不剪的。
把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘，这里就有点像浸泡洗菜一般，直到把所有小龙虾都处理好为止。
步骤4｜开虾头
这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。
虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏。
步骤5｜去泥肠
最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠 *** 了，通过35步骤就能把小龙虾清洗宰杀干净。
最后稍微洗净沥干，即可根据喜好烹饪小龙虾美食。
——小鹿说——
小龙虾不管怎么做，都要学会“洗虾5步骤”！否则满嘴臭腥，难吃，话说回来，虽然以上是小龙虾洗虾的重要环节，但前提也要确保小龙虾的鲜活，以及生活环境的干净。
选购小龙虾时，一定要抓起来查看虾腹部，生活在干净水源中的小龙虾，虾腹部都是白净的，而大部分野生小龙虾及生长环境恶劣的小龙虾，虾腹都是入肉的淤黑，这类小龙虾，就算经过上述的洗虾操作，也难以洗得干净，腥味重，就算重辛辣料烹饪，也难以覆盖那股浓郁而恶心的腥味。
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龙虾一过季节就没得吃了，私藏保存妙招告诉你，放半年不会坏大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
2、 今天老刘就来分享一下“小龙虾保存 *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾
4、先把小龙虾盆中倒入清水，用漏勺翻一下，这样更容易洗干净，每个龙虾再用刷子刷一下，再摆在流动的水底下，多清洗几遍，冲到水干净清澈为止。再把水倒掉
5、再把小龙虾小爪剪去，抽去虾线，剥去虾头的壳，虾黄摆在小碗中，虾腮剪干净，虾嘴剪掉，再把处理好的虾尾清洗下，拿出来沥干水分
6、再把虾尾倒入食品袋中，虾黄倒入另一个食品袋中扎紧袋口，放入小龙虾食品袋中，扎紧袋口，摆在冰箱冷冻保存放半年不会坏
7、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
