说到山药呢，相信大家都知道， 山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，营养丰富别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物，同时也是 是人类食用最早的植物之一。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿2根铁棍山药给大家分享一道名称【拔丝山药】的家庭做法，喜欢吃山药的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药2根，白糖50克，清水1碗，淀粉适量
之一步：将铁棍山药清洗干净之后，为了防止痒手呢，大家可以在活水里面，削去山药的外皮，去皮后再将山药放到菜板上面，切成滚刀块！接着将山药放到汤盆备用！如果你放的时间长呢，建议拿淡盐水泡着，这样可以有效的防止山药氧化变黑！
第二步：起锅加入宽油，油温6成热时，将山药拿起，裹上一层薄薄的淀粉，然后放到油锅里面，中火炸熟至表面焦黄，然后用漏勺捞出控油备用！
第三步：起锅加入半碗清水，然后放入50克冰糖，边煮边搅动，煮至糖浆大泡泡变小泡泡，然后变成枣色！注意：一定要边煮边搅动，不然很容易糊，糊了就会发苦，不好吃了哦！
第四步：等糖浆变成枣色冒小泡泡时，倒入炸好的山药块，然后用锅铲快速翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆，喜欢吃芝麻的朋友，还可以撒上一层白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！
这一道香甜可口，简单美味的【拔丝山药】就 *** 完成了，可以当菜，也可以当零食，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【拔丝山药】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
入冬后正是吃山药的大好季节，之前我们家庭美食也介绍过多次，这次是介绍五星大厨的杰作，一般在饭店都很难吃到的，在家自己也能做。大人孩子都爱吃，动手试试。
本期地道店为大家推荐是山药的做法
【烤山药】
-原料-
铁棍山药150克、糖桂花20克
-做法-
1、山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段；用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。
2、用锡箔纸分别将山药包裹严实。
3、烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。（中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦）
4、撕开锡箔纸再烤10分钟。
5、将烤好的山药取出蘸糖桂花食用。
-心得-
1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
【桂花酿山药】
-原料-
山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
-做法-
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。
【金丝山药卷】
-原料-
铁棍山药、鸡蛋、生粉、泡打粉、面粉、糖
-做法-
1、将铁棍山药去皮，上锅蒸熟。切成3-5厘米小段。
2、用面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋调成脆皮糊。比例为面粉，生分2比1。泡打粉适量。鸡蛋1或者2个。看山药量定糊量。
3、将山药挂糊炸至金黄出锅。
4、锅中放糖和水。比例一比一。开始冒大泡，之后冒小泡。最后颜色变深。比拔丝糖浆稍微火大一点点，之后关火。晾至稍微变凉。用筷子沾糖浆能拉出细丝即可。
5、用竹签将炸好的山药串成串备用。
6、找一块废的菜根或者萝卜。切成10厘米的块。将牙签按放射状插在萝卜上。形成类似卷梳状。
7、在稍微晾凉的糖浆里用放射状的牙签道具沾出糖浆。将丝缠绕在山药串上。
8、将成品用剪刀剪下取出。摆盘即可
【京葱烧山药】
-原料-
京葱80克，铁棍山药300克。
调料：A料（盐1克，味精、蚝油5克，白糖、酱油各3克），色拉油1千克（约耗50克），鸡汤200克。
-做法-
1、京葱斜刀切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽浅黄，捞出控油；
2、铁棍山药去皮，切成长5厘米的段，同样放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；
3、锅内留底油，烧至五成热时，放入山药段、京葱段和A料大火翻炒均匀，倒入鸡汤，小火烧5分钟，大火收紧汤汁，放入烧烫的沙锅内上菜即可。
【香菇山药炒肉片】
-原料-
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
-做法-
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
【铁板山药】
-原料-
小山药500克鸡蛋液50克青红椒粒、洋葱粒、蒜米各5克葱花、盐、黑胡椒汁、辣鲜露、味精、白糖、吉士粉、湿淀粉、化鸡油、色拉油各适量
-做法-
1.小山药削皮洗净，入笼蒸20分钟后，取出来切成段。另把鸡蛋煎成嫩蛋待用。
2.锅里放色拉油烧至五成热，把山药段粘匀吉士粉，再投入油锅炸至外表金黄硬脆，捞出来沥油后，摆在烧烫并垫有铝箔纸的铁板上，中间则放煎好的嫩蛋。
3.锅里放化鸡油烧热，先下蒜米、青红椒粒和洋葱粒炒香，接着放入黑胡椒汁炒匀，等下盐、辣鲜露、味精和白糖调好味后，用湿淀粉勾薄芡，出锅舀在山药上，最后撒葱花即成。
好吃健康又养生的几道菜，比肉还好吃。
更多地道美食推荐，爱美食的文艺青年点击头像关注即可
最近猪肉涨价太猛，于是呢很多的朋友们都私信给天健说：“猪肉价格暴涨，吃不起猪肉了！”有没有好吃的素菜分享，于是呢，天健就想到了这道【芦笋山药炒胡萝卜】，这道菜无论是卖相，味道还是营养搭配都非常得好，清新可口，营养丰富，而且非常的下饭，但是想要做得好吃也是有技巧的哦，爱吃素菜的朋友们，就跟着我们的教程来看看怎么做的吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药1根，胡萝卜1个，芦笋4根，食盐1茶匙，鸡粉少许，水淀粉少许，食油适量
之一步：将胡萝卜去皮，然后去蒂，对半切开，再斜刀切小块，然后切成约2毫米厚的胡萝卜菱形片，切好装盘备用！接着把芦笋的外皮去掉，再斜刀对半破开，然后斜刀切成寸段备用！最后把铁棍山药去皮，然后洗掉部分粘液，然后斜刀切成小段，再切成约2毫米厚的薄片，切好后放到盐水里泡着，防止氧化！
第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺食油，再放入胡萝卜，芦笋和山药片，焯水至断生后马上捞出备用！
第三步：起锅加油烧热，再将焯过水的芦笋段，山药片，胡萝卜片倒入锅中，再加入1茶匙食盐，加入少许鸡粉，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步！）然后翻炒均匀即可出锅装盘！
这样一道清新可口，美味下饭的【芦笋山药炒胡萝卜】就 *** 完成了，喜欢这道菜的朋友们就赶紧试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【芦笋山药炒胡萝卜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
导语：秋天，多喝这碗汤，比鸡汤还鲜美，润燥又滋补，3块钱成本做一锅！
秋分节气过后，天气渐冷，空气比较干燥，吃饭的时候只想喝一碗热乎乎的汤，喝汤对于很多人来讲，不仅是养生的方式，更是吃饭的仪式。而且汤料的选择搭配也有讲究，多数是按时令来选择。
山药是一种药食两用的食材，山药富含蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质。常吃山药可以增强人体的免疫功能。《本草纲目》中记载山药，“健脾补益，滋精固肾”。特别是山药黏糊糊的汁液，这种液汁主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。
山药品种有很多，常见的是铁棍山药和粗山药，粗山药口感较脆，适合炒食。铁棍山药口感软绵，适合熬粥、煲汤、蒸熟食用。秋天用山药加时蔬一起做疙瘩汤，汤鲜味美，滋补润燥，暖身暖胃。下面与大家分享一道我家常喝的一道疙瘩汤做法。
【山药时蔬疙瘩汤】
准备食材：山药，白菜，猪瘦肉，面粉，葱，姜，生抽，盐，食用油
具体操作步骤如下：
之一步：准备一块山药，清洗干净后，用去皮器将山药皮去掉，然后放在案板上，用刀将山药拍扁，然后稍微剁一下，将山药剁成小粒备用。
第二步：准备一块肥瘦相间的五花肉，切成小粒，几片大白菜或者圆白菜，清洗干净后，切成细丝备用。碗内打入一枚鸡蛋，加点盐，将蛋液打散备用。碗内加入100克面粉，撒入清水，边加水边搅拌，将面粉搅拌成小的颗粒状。
第三步：热锅加油，油热后放入肉粒，中火煸炒至肉粒变色，然后放入葱末、姜丝炒出香味，随后加入微量生抽，煸炒至肉粒上色。然后下去圆白菜丝，大火煸炒至圆白菜变软。
第四步：菜炒好后，加入足量清水大火烧开。下入山药粒，中火煮5-10分钟，将山药粒煮熟。将 *** 好的面疙瘩撒入锅中，然后搅拌均匀，防止粘连在一起，若面疙瘩太大营养口感。随后加入一勺盐，淋入蛋液，关火即可。
温馨小贴士：
如果您 *** 的面疙瘩很大，并且不均匀，可以借助一个矿泉水瓶子，把瓶盖上扎几个小孔，瓶子内装水，用力挤瓶身，就会有水流出，水流很细，一边加水，一边用筷子搅拌，这样做出来面疙瘩简单方便，并且大小更均匀。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
11月多给孩子吃山药，6种不同做法，滋补又养胃，比吃肉还强每年秋天我家都会储存一些山药还有红薯，只要放到阴凉通风处，能吃上一整个冬天。红薯一般用来煮粥，山药可以做菜也可以煮粥，还能做面食，营养价值更是非常高，家里有老人孩子的可以常吃山药，有滋补益气的效果，但是很多小朋友会比较挑食，直接炒菜的话很难接受，今天阿雅就和大家分享山药的6种做法，保证有一款是他喜欢吃的。
【蓝莓山药泥】食材：铁棍山药，蓝莓酱
做这道菜要选用铁棍山药，口感绵软的那种，山药去皮，切成小段上锅蒸熟，蒸熟之后可以直接摆盘淋上蓝莓酱，也可以把山药捣成泥用裱花袋挤出造型，再淋上蓝莓酱，这道菜经常在饭店吃到，饭店的山药泥中混合了奶油和白砂糖，吃起来口感会更好一些，我们自己在家做可以省略这一步，热量也会更低一些，吃了不容易长胖。
【奶香山药小馒头】铁棍山药，面粉，牛奶
1.取适量山药上锅蒸熟，压成山药泥，晾凉至室温；
2.山药泥中加2g酵母、100ml牛奶搅拌均匀；
3.加200g面粉和成稍软的面团，密封发酵至两倍大；
4.面团发酵好后先揉搓排气，再分成小剂子，每个剂子都揉圆，二次发酵至两倍大；
5.锅中烧开水，放入小馒头蒸8分钟即可出锅；
【山药鸡蛋饼】山药，鸡蛋，面粉
1.山药上锅蒸熟，出锅后压成山药泥，稍微晾凉；
2.加入2g酵母，2颗鸡蛋，搅拌均匀；分次少量加入面粉，最后揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大；
3.面团发好后揉搓排气，分成大小合适的剂子，搓成圆球，按压成小饼，二次发酵至两倍大；
4.平底锅不用刷油，直接放上小饼开始烙，中途多翻几次面，让小饼均匀受热；
5.烙到按压小饼迅速回弹就可以出锅；
【小米山药丸子】山药，小米，鹌鹑蛋，番茄酱
1.山药上锅蒸熟，蒸熟后压成山药泥，稍微晾凉；
2.鹌鹑蛋煮熟后去皮；
3.取适量山药泥放到手心整理成小圆饼，包裹住一颗鹌鹑蛋；
4.鹌鹑到裹好后粘上一层泡好的小米（小米提前侵泡3个小时）；
5.水开上锅蒸20分钟，出锅挤上番茄酱即可；
【山药甜甜圈】山药，牛奶，酵母，黑芝麻，蛋黄
1.山药上锅蒸熟，出锅后压成山药泥，加50ml牛奶，2g酵母，搅拌均匀；
2.少量多次加入面粉，和成不软不硬的面团，发酵至两倍大；
3.面团发酵完成先揉搓排气，再擀成一张大饼，用水杯压出一个个小圆饼，再在小圆饼中间戳一个小洞，二次发酵至两倍大；
4.一颗蛋黄搅散，在小饼上涂抹一层，撒上适量黑芝麻；
5.烤箱180度预热，上下火烤15分钟；
【山药饼】山药，鸡蛋白两颗，淀粉30g，面粉10g，盐（糖）
1.山药上锅蒸熟，蒸熟之后压成泥，加入30g淀粉，给它搅拌均匀，直到能团成团就可以了。喜欢吃甜的在这一步可以加些糖，或者盐都行，根据个人口味调；
2.取一团放在手心搓成圆球，再压成小小饼；
3.取两颗鸡蛋的蛋白，蛋黄我们不用，在当中加入适量盐或者白砂糖，再加10g面粉，调成比较浓稠的糊状；
4.平底锅刷一点点油，把做好的山药饼粘上调好的蛋白糊，放到锅中小火烙，可以在小饼上撒点芝麻；
5.烙到两面金黄就可以出锅了，这样做出来的土豆饼，无论是颜值还是口感都不低，大人小孩都爱吃；
【山药红枣鸡蛋糕】山药250g，鸡蛋两颗，白砂糖30g，酵母3g，面粉20g
1.山药去皮蒸熟，蒸熟后压成泥，稍微晾凉；
2.加入两颗鸡蛋，30g白砂糖，3g酵母，搅拌均匀；
3.山药糊拌匀后，我们再筛入20g面粉，搅拌均匀；
4.我们再另取一个容器，里面刷点油，把拌好的面糊倒进去，这样比较容易脱模，盖上盖子饧发至两倍大；
5.面糊饧发好了之后我们在上面撒上红枣碎，也可以用蔓越莓，葡萄干，放到蒸锅中，水开后蒸20分钟，出锅即可享用；
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。
秋吃山药胜补药，山药配啥菜更好吃？推荐5种做法，健脾胃解秋燥我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
进入秋天，天气逐渐转凉，空气也变得比较干燥，随着温度的下降，人们很容易出现“凉燥”，我们在饮食上要加以调整，应季而食才能身体棒。
建议大家，秋天可以多吃一些山药，因为山药是药食同源的食材，既能健脾养胃解秋燥，还能增强人体的免疫力，可谓是老少皆宜。
今天就给大家分享5种山药好吃的做法，简单家常，家人都爱吃，下面一起来看看吧。
一，清炒山药
食材：淮山药半根，青红椒各半个，蒜子3粒，一小把红干椒。
调料：食盐，白糖，鸡粉，白醋。
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，切成长条，放入清水盆中浸泡，避免山药氧化变黑。
2.青椒半片去瓤，切成长条，和山药放在一起，红椒半个同样切成条，大蒜3粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
3.起锅烧水加入白醋10克，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动几下，焯水2分钟，倒出控水再过一下凉水备用。
4.起锅添入少许食用油，油热后倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，再淋入适量的清水。
5.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，颠锅翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，等汤汁快要收干时，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
二，橙汁山药
食材：淮山药半根，西红柿半个。
调料：玉米汁，橙汁，蜂蜜，白醋。
1.准备山药半根，先削去外皮，洗净后切成长条，放入水中泡一下，避免山药氧化变黑。准备西红柿半个，切成薄片，摆在盘中做个简单的造型。
2.起锅烧水，等水烧开后，下入切好的山药条，锅里加入适量白醋，这样可以去除一部分山药上面的粘液，等水烧开后，大概煮一分钟左右，即可捞出控水，然后过一下凉水备用。
3.另起锅添入一勺清水，放入半勺玉米汁，烧至汤汁沸腾，连续煮一分钟左右，加入半勺橙汁，小半勺蜂蜜，熬至汤汁粘稠浓郁时，即可关火起锅。
4.然后把煮好的山药均匀地摆在盘中，浇上熬好的汤汁，这道酸甜可口的蜜汁山药就做好了。
三，拔丝山药
食材：铁锅山药两根，黑芝麻，玉米淀粉适量。
调料：白糖
1.准备铁棍山药两根，也可以用淮山药，先削去外皮，洗净后切成滚刀块，放入水盆中，避免山药氧化变黑，用手淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。
2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山药粘在盘底。起锅添入适量清水，加入食盐入底味，水开后下入山药块.
开大火煮两分钟倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块山药都能裹上淀粉。
3.另起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的山药，山药块更好依次下入锅中，避免粘连，然后用勺子连续翻动，使山药均匀受热。
开中火炸两分钟左右，把山药炸透炸熟，炸至山药外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。
4.锅内留少许底油，放入白糖60克，添入半勺清水，用勺子连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火，倒入炸好的山药。
开小火快速颠锅翻炒，使山药裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。
四，山药炒鸡蛋
食材：淮山药半根，鸡蛋两个，青椒一个，木耳一小把。
调料：食盐，白糖，生抽。
1.淮山药半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，小葱一根切成葱花备用。
4.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐3克，白糖1克，生抽3克，翻炒均匀，化开调料。
5.再倒入鸡蛋，继续翻炒30秒，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。
五，山药香菇鸡蛋汤
食材：淮山药半根，胡萝卜半根，香菇两个，黄瓜半根，大葱，生姜，蒜子，生菜叶，鸡蛋。
调料：食盐，鸡精，白胡椒粉，陈醋，芝麻油。
1.准备淮山药半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山药丁快速翻炒， 添入适量的热水，改用中小火煮3分钟。
5.把山药煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
好了，今天关于山药的菜谱就分享到这里，如果您还有其他的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
最适合在家吃的淮山玉米排骨汤，美味又健康今天向大家推荐的这一道汤品是我家夏天经常做的一道汤，这一道汤不仅营养丰富还特别好喝。夏天，由于天气比较炎热。人的食欲一般都会降至低点，所以煲煮一些营养的好汤是很有必要的。它不但能补水还可以补充，人体流失的营养从而恢复体能。 一般来说夏天大多数人不喜欢煲炖肉类，因为油腻感比较大一喝就没有食欲。但今天的这一搭配可以说完全解决了这一问题，也就是这神奇的搭配让这一道汤喝起来有浓郁的香醇感但丝毫没有油腻的感觉。甚至可以说喝了一碗，你还想再来一碗。
By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 1000克
- 玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 淮山 1根
- 当归 1片
- 桂枝 3根
- 味精 1小匙
- 盐 1小匙
- 核桃包 1份
1、今年的肉价相比去年下降了很多，排骨去年更高的时候一斤涨到将近五十块。今天我买的时候是二十五块，一半的价格。恢复至以往的水平，排骨更好选择当天新鲜的排骨并且带点排骨头。因为炖汤有点排骨头会更浓郁更好喝一些，买回的排骨泡入冷水中二十分钟清洗干净然后冷水入锅焯水后清洗一下备用。
2、配料所需的是胡萝卜、淮山和黄玉米，淮山根据个人的喜欢去选择比如用铁棍山药也可以。玉米选择黄玉米会更好一些，相较于其它的玉米它的甜度和口感更适合煲煮。至于胡萝卜在挑选的时候，很多人以为越大越好。其实你选择适中的胡萝卜，口感会更完美。
3、把胡萝卜切成滚刀块，玉米改刀成小条然后和排骨一起倒入锅中。根据食用的人数加入适量的水，然后放入一小片的当归和几根桂枝作为香料。
4、大火煮开转小火焖煮大致35分钟，然后倒入处理好的淮山一起焖炖。淮山具有一定的黏液并且很敏感，为此在刮皮时一定要戴上手套避免过敏发痒。
5、今天我的午餐搭配就是核桃包，懒得再煮饭一锅搞定。个人感觉这个包子还不错，就是贵了点。
6、由于我的锅是多功能的汤锅，所以可以底下炖汤上面蒸包子一锅完成今天的午餐。安利大家一款我使用的汤锅，304不锈钢材质的意大利尚尼多功能汤锅质感没话说。
7、干饭人的一天，准备开动。
8、营养丰富做法简单，特别适合夏天的一道汤品。你试试吧
小贴士1、排骨泡入冷水一段时间再焯水洗净，这一工序不要偷懒因为煲煮出的汤会干净更浓郁。 2、不管是淮山还是铁棍山药建议戴上手套刮皮，以免过敏发痒。 3、淮山比较容易熟，要先煲煮排骨一段时间后再放入一起。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
山药遇到面粉，不煮不炖不炒，平凡的食材简单一做，胜过无数美味山药遇到面粉，平凡的食材却胜过无数美味。
山药是大家日常生活中很普通的一种食物，滋补功效很强，又被称作“小人参”。尤其是山药的肉质特别的细腻而且 *** ，黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质含量比较丰富，多食用一些山药可以强身健体、健脾养胃、预防心血管疾病等作用，可以说是我们大众生活中不可或缺的一种食材。
山药的食疗作用这么大，但是我们家却只有我爱吃山药。原因无非就是谁都不愿意去处理山药，因为刮掉山药皮的时候往往会被它自带的黏液所沾染，这样手上、胳膊上都会变得痒痒的，很难受。“清炒山药”“清蒸山药”“山药粥”等等是在我家比较常见的山药的烹饪方式。口味略显清淡，清爽适口，实在美哉。
距离上次去早市已经过去了一个周了，我买的铁棍山药还只剩下了两根，其他都被我直接蒸着蘸白糖吃了。今天就打算把这两根山药蒸一下捣成泥，和在面粉里面，烙成大饼来吃，吃山药于无形，这样就算不喜欢吃的朋友也可以吃上营养丰富的山药啦。如果家里有小孩子挑食的话，这个也是一个不错的办法。
? 早餐山药大饼
所需食材：山药、面粉、鸡蛋、葱花、黑芝麻
所需工具：电饼铛
※ 步骤一：
? 处理山药
把山药表面的泥土清洗干净，然后削皮，切成薄片，凉水上锅，上气后蒸至软糯的状态就可以了，大概15分钟左右就差不多了。处理山药的时候呢记得带上手套，防止山药的黏液粘到手上，不然手臂上就会特别痒。
? 捣泥
把山药蒸至很软糯的状态，倒腾到一个大一些的盆子里，加上两个鸡蛋，用厨房捣泥器捣成细腻的山药鸡蛋泥，这种捣泥器特别的方便，平时蒸南瓜馒头、炸地瓜丸子，还有给宝宝做辅食都可以用厨房捣泥器来进行的一个彻底的把食材压成泥状物的工作， *** 妈妈必备。
※ 步骤二：
? 和面
接下来就可以用山药泥来和面了，把面粉少量多次地添加到盆里，一边倒一边搅拌，这样能够更好地掌握面团的软硬度，一直搅拌成面絮没有干面粉的一个状态，下手揉成一个光滑稍软的面团，面团软了咱们烙的饼也会软。
? 饧
揉好面团之后整理成长条，下面剂，然后把每个面剂揉匀揉圆，盘子底部刷一层油，把面剂放上去，表面再刷一层油，盖上保鲜膜饧上10分钟。
※ 步骤三：
? 擀饼皮
时间到了之后，案板上撒一些干面粉，把面剂按扁，擀成一张圆形的饼胚，可以擀得薄一些，擀的时候注意不要把饼皮擀破了，要薄厚均匀一致是更好的。擀好的饼皮可以利用保鲜膜一张一张的保存，放在冰箱冷冻，放三个月都不会坏，早餐的时候随吃随烙，特别简单。
? 烙饼
烙这种类似单饼的薄饼用电饼铛就可以了，首先要确保我们的电饼铛更好是可以均匀受热的材质，预热好之后，不用刷油直接放入饼胚，表面刷一层油锁住饼胚的水分，不一会就看到饼胚已经开始密集地开始起了小泡，这时候在上面打入一颗鸡蛋，打散，撒一层葱花、黑芝麻，等鸡蛋稍微凝固翻个面，一直把鸡蛋烙熟就可以了，速度非常快。
如果不放鸡蛋的话，直接当成单饼烙也是可以的，一直烙到两面金黄就可以了，这个速度更快，而且一样软软的，凉了也不会发硬。
饼烙好了，快去享受美食吧！
我是美食二哈。如果我的文章对您有帮助或者您感兴趣，可以点一下关注，这样就不会错过每天的美食食谱了哟。每天为您带来一道美食，当然您有不懂的想做的想问的都可以在下方留言或者私信我，我看到都会回复您的。
本文图文均由"美食二哈"原创 *** ，严禁抄袭与搬运。如需转载，请私信作者。
以后孩子不好好吃饭你就这样做，松软美味好消化，可可爱爱有食欲春天是孩子长身体的季节，过了春分天，一天长一线，老人都知道春天要多给孩子补充营养。但是有些小孩由于种种原因，爱挑食，不好好吃饭，大人试了各种 *** 也没用。
食物的颜色、花样、气味都能够促进孩子的食欲，如果家里孩子挑食的，宝妈们可以变着花样做，可爱好看，提升孩子们的食欲，孩子食欲好，有助健康成长！比别家孩子长得快，长得高！
一、红豆山药饼
山药的益处就不用多说了，清补不上火，营养丰富又全面。但山药味道寡淡，很多孩子不太乐意吃，建议家长这样做，孩子喜欢吃。
1、准备一下食材，铁棍山药1根，切成均匀长段，削去外皮，放入清水中浸泡，削皮时要带上手套，以免皮肤过敏，清水浸泡能防止山药氧化变黑。
2、黑豆50克，红豆50克，提前头一天，放在清水中浸泡，浸泡可以减少煮制的时间。
3、锅中烧水，把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆红豆煮熟煮软，30分钟以后关火，捞出备用。
4、锅内再烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火把水烧开以后，转小火蒸15分钟，蒸熟后取出，放在盆中，用勺子摁压成山药泥，把山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，植物油少许拌匀，加入煮好的红豆黑豆抓拌均匀。
5、准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用，在案板上涂一层植物油，植物油能防止山药粘在案板上拿不起来，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中。
6、然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许香菜、草莓点缀即可，冷藏后口感更加清爽。不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。
二、黑芝麻蛋卷
黑芝麻一直都是传统的滋补圣品，常吃健胃养脾、促进红细胞生长，和鸡蛋搭配着煎成蛋卷，滋补又养人。
1、盆中打入4个鸡蛋，加入食盐2克，少许白糖，充分搅拌打散成蛋液，然后加入黄油100克、低筋面粉90克，搅拌成糊以后加入一把黑芝麻拌匀备用。
2、电饼铛烧热，舀一勺蛋糊放在中间位置，然后盖上盖子鸡蛋液自然会压平，1分钟左右鸡蛋卷就会变成金黄色，拿一根筷子趁热卷成卷。
3、照着这个 *** 把所有的蛋糊全部烙成蛋卷，放凉后会非常焦酥。
三、自制虾干
虾营养丰富，钙含量比鸡蛋、牛奶都高，特别适合长个子的男孩女孩吃，好吸收。大虾这样做，孩子可以当零食吃。
1、准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾枪，这些部位容易烤焦，大虾全部处理好以后准备煮制。
2、锅内烧水，放入干辣椒、花椒、八角、葱段、姜片，转大火烧开，加入食盐、味精、白糖提鲜、料酒去腥，保持大火煮上三五分钟，把大料的香味充分煮出来，倒入大虾煮一下，开锅以后打去浮沫。
3、继续煮一分钟左右关火浸泡一会儿，这一步主要是为了给虾码味，不要煮太久以免鲜味流失，把煮好的大虾倒出来，依次码放在托盘里面，放在一边晾干水汽。
4、水分全部控干以后重新摆放在烤架上面，烤箱提前预热3分钟，把大虾放进去，上下火同时加热，140度烤45分钟就可以了。
四、菊花酥
很多孩子不愿意吃主食，一是味道确实不如肉和菜好吃，二是主食看起来不好看，小孩子会喜欢吃看起来就感兴趣的食物。但主食必不可少，把主食做成可可爱爱的形状，孩子才会爱不释手。
1、准备面粉30克，加入白糖5克，炼乳3克，植物油3克，用20毫升的凉开水和面，和成柔软的面团，把面团揉光滑备用。
2、然后和一块油面，准备面粉30克，加入植物油10克，把油面和成和面团相同的软度。
3、案板上撒上干面粉，把面团搓成长条，揪成均匀的面剂子，摁扁，包入一小块油面，放在虎口处，把开口收紧，防止擀制时露馅，全部包好以后撒上干面粉。防止擀制时粘连。
4、把面团压扁，擀成牛舌状，然后把面片折起来，擀成长条，擀好之后，叠成小面块备用，这一步的目的是把油面擀均匀，方便起酥分层，擀的时候要轻一点，不能擀破皮。
5、准备豆沙馅20克，掺入少许面粉，把豆沙馅和的硬一些，然后把小面块擀成正方形的面片，包入豆沙馅，把开口收紧，包好豆沙的生坯，用刀轻轻压成薄厚均匀的圆形面片。
6、在烤盘上均匀刷上油，把面片每隔1厘米剪一下，剪至三分之一处即可，剪成菊花的形状，每一个花瓣都拧90度，菊花酥的生坯就做好了。
7、做好的生坯摆放在烤盘中，花心处刷上蛋黄液，撒上黑白芝麻点缀，烤箱调到160度，开双层火，先把烤箱预热3分钟，然后把菊花酥放入烤箱中烤25分钟即可摆盘食用。
之一美食编辑：启明
铁棍山药怎样做更好吃？铁棍山药是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，由于它的口感比较粘稠，所以在烹饪过程中需要注意一些技巧，才能做出美味的铁棍山药。
首先，选择好山药。铁棍山药更好选择新鲜的，无损伤的山药。如果山药表面有裂纹或者划痕，容易导致山药变黑或者变软，影响口感。
其次，清洗山药。将山药洗净，用削皮刀去皮，去掉顶部和底部的部分。然后，将山药切成适当大小的块状。
铁棍山药可以用多种方式烹饪，如煮、蒸、炒等。其中，煮和蒸是比较常见的方式。煮山药时，可以先将山药放入开水中焯一下，然后再用清水继续煮熟。这样可以去除山药中的黏液，使口感更好。蒸山药时，可以将山药切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
最后，调味。铁棍山药口感相对较为单一，需要加入一些调料来提升口感。比如可以用盐、糖、鸡精等调味料来调味。也可以加入一些蔬菜、肉类等配料，使味道更加丰富。
总结一下，想要把铁棍山药做得好吃，需要注意：挑选好山药，削干净山药皮，煮之前焯水去黏液，简单调味，搭配肉类等食材烹饪增香。
