秋季吃莲藕对身体的好处：润燥首选莲藕。荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
By 抹茶16
用料- 莲藕 一节
- 辣椒 1个
- 胡萝卜 一段
- 大蒜头 两瓣
- 青椒 半个
- 油 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
1、准备好所需材料
2、藕去皮切成薄片后浸泡在水中防止氧化
3、青椒洗干净切成菱形块状
4、胡萝卜切成菱形片状
5、锅内放油烧热放入蒜片煸炒香
6、放入藕片翻炒
7、翻炒片刻放入胡萝卜一同翻炒
8、加入一勺盐调味
9、加入一勺生抽提鲜
10、最后放入青椒翻炒均匀即可出锅
11、装盘放上辣椒点缀
12、拍上成品图，一道快手又美味的炝炒藕片就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单易学脆嫩爽口的清炒藕块前些天去朋友家做客，吃到清炒藕块，块块脆嫩、酸辣适口，非常入味，真让人欲罢不能。
向朋友询问了清炒藕块的做法，原来很简单，回家一试，全家人直叫好。
喜欢的朋友快来试试吧！
用料：
必用材料：莲藕、蒜、生抽、醋。
选用材料：糖、辣椒、蚝油、辣酱。
*** ：
1.莲藕去皮，切成一二厘米的小块，开水焯两分钟，捞出过凉水，再控干水份。
2.蒜切末，辣椒切小段。
3.调料汁：碗内放入生抽、醋、蚝油、糖、辣酱，调匀。
4.起锅，凉油放入蒜末、辣椒，炒至蒜末微黄。
5.倒入莲藕，翻炒一分钟左右。
6.倒入调好的料汁，翻炒一分钟左右。
7.装盘。
窍门：
藕块切好后，如果暂时不炒，可浸泡在清水中，滴入几滴白醋。
焯水后的藕块，过一下凉水，炒时不糊锅，还能保持脆感和洁白的光泽。
藕块已焯水，炒藕块的时间不用过长。
不喜欢辣的可以不放辣椒，我另外放了蒜蓉辣酱，更有味道。
喜欢吃肉的朋友，可在蒜末炒至微黄后，加入肉丁炒至变色，再倒入藕块翻炒。
装盘时，可点缀蒜苗末或小葱末。
老少皆宜的炝炒藕片,香软咸鲜,味美可口莲藕去皮洗净，沥水备用红椒洗净切小块，备好葱姜末起锅热油，放入姜末爆香放入莲藕炒匀至断生加入红椒和盐，翻炒均匀至入味加入葱花拌匀出锅装盘即可食用一道美味的炝炒藕片就做好了
藕：清爽美味的健康之选，尝试藕片炒肉丝，让味蕾与身体同步满足健康食材另一说：藕
藕，富含营养的根茎类植物，常见于亚洲和非洲地区。它具备多种健康特性，如改善消化、降低胆固醇、抗炎和保护心脏等。
藕还富含丰富的膳食纤维，有助于清除人体内的毒素和废物，帮助消化系统保持健康，预防胃肠道疾病。它还含有丰富的钾、镁和维生素C等，有助于维持血糖和血压水平正常。
在中国，藕素有“田下素王”之称，既可作为主食，也可作为副食，经典菜肴如藕夹和藕粉等，深受人们欢迎。藕还有较长的保鲜期，易于储存和加工，是一种经济实惠而有益的食材选择。
健康藕的食用 ***
藕不仅营养丰富，而且在 *** 和配合食材的过程中有很大的变化空间。它可以蒸、煮、炸、炒等烹饪方式进行 *** ，同时可以与肉类、蛋类、蔬菜等搭配食用。
其中，较为常见的是藕片或藕丝的炒制。藕片或藕丝炒制时要注意掌握火候，避免藕变得过于软烂或口感既硬又涩。
今天，我们就来介绍一款利用藕为主角的健康菜肴：藕片炒肉丝。炒藕最适合选择嫩藕，这样做出来的藕片又脆又甜，非常好吃。
瘦肉则可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，较少油脂和较为清淡，搭配藕片能够让这道菜更加健康美味。
在选择食材后，接下来就是烹饪 *** 的重要部分。接下来，我们将会一步步为大家详细介绍这道藕片炒肉丝的 *** 过程以及注意事项。
用料
- 藕：500克
- 瘦肉：150克
- 辣椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
*** 步骤
- 藕去皮，切成薄片，外表用少量盐码渍10分钟；
- 辣椒去籽，切成丝；瘦肉切成细丝，加入生抽和盐腌制；
- 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝并翻炒至变白；
- 放入辣椒丝，再次翻炒均匀；
- 加入藕片翻炒，之后倒入少量开水，再加盐翻炒均匀即可。
建议
- 腌制肉丝时可以加少量淀粉，可以让肉丝更加爽滑筋道；
- 炒藕片时宜少添水，且加水的时机要恰当，这样能够保证藕的口感和口味。
一道美味又健康的藕片炒肉丝就这样完成了！这道菜营养丰富，口感清爽，是一道很好的家常菜。希望大家喜欢，尝试一下吧！
教你做猪肉炒莲藕，营养又美味，做法简单，好吃到停不下来欢迎来到厨房，今天我们要一起烹饪一道美食——猪肉炒莲藕。
需要准备以下食材：猪肉、莲藕、蚝油、生抽、鸡精、蒜叶、醋、青红椒、蒜末等，这些材料在超市或菜市场都能轻松购买到。接下来开始烹饪。
将莲藕切成片，猪肉切成丝，青红椒切段，蒜切末，切好的材料分别放入盘中备用。
水开后加入一勺醋，将莲藕煮至断生后捞出备用。
倒入适量油，烧热后加入备用的莲藕，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精，再放入适量蒜叶，继续翻炒至熟透后出锅备用。
二次热锅，加入适量油，放入猪肉丝翻炒，再加入蒜末、青红辣椒翻炒至香味散发，然后倒入莲藕，再加入一勺生抽、半勺老抽，继续翻炒均匀，约三分钟左右即可出锅。
看着这道美味佳肴，你是否已经垂涎欲滴了呢？赶紧动手尝试一下吧！在烹饪过程中要注意火候和时间，保证食材的口感和营养。如果你喜欢这道美食，记得关注抖音账号yi3026176，我们会不定期分享更多美味佳肴的做法。祝你烹饪愉快，享受美食！
平秋燥的莲藕就这么吃！香煎藕饼，比藕盒简单还更美味1. 嫩藕洗净，切成细丝（或用擦丝器擦成丝），再改刀切碎；胡萝卜也切成细丝，尽量细一点。
莲藕是很多朋友都特别喜欢吃的一种蔬菜，莲藕的营养价值比较高，吃起来口感特别好。今天就用莲藕来跟大家分享一道藕片炒肉片的做法，这样做出来的藕片脆嫩入味不发黑，颜色雪白，让人特别有食欲。要想做出雪白的莲藕片，只需要在烹饪之前加上一步。如果你对这道莲藕片炒肉片也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下它的具体烹饪步骤吧。
【藕片炒肉片】
【烹饪食材】莲藕，白醋，胡萝卜，猪瘦肉，生姜，小葱，食用油，食盐，蚝油
【烹饪步骤】
1、藕片炒肉片，特别好吃，颜色脆嫩，入味下饭，开胃爽口，一起来准备一下藕片炒肉片的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，适量的白醋，一根胡萝卜，一块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，蚝油就可以了。材料是比较少的，准备完成之后咱们就一块开始烹饪莲藕片炒肉片吧。
2、咱们先将准备好的莲藕取出来，将莲藕清洗一下，把表面比较大的脏东西洗掉就可以了。然后洗完了之后咱们将它放到案板上，先切头去尾，然后用刮皮刀刮去它的外皮。去完皮的莲藕切成片，切完片之后放入到水中，接下来咱们再向水中放上一点白醋，将莲藕片放到一旁浸泡待用，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、把咱们准备好的胡萝卜取出来，将胡萝卜洗净去皮，去皮之后切成片，然后放入到盘中。接下来再把咱们准备好的猪肉取出来，将其清洗干净，清洗完了之后同样是切成片，然后放到盘中，猪肉片要稍微小一点，薄一点，这样吃起来味道会更好。
4、接下来再把准备好的生姜切成丝，再切一点葱花，全部切完后放到一旁备用。在锅中烧上适量的开水，水开之后将莲藕片和胡萝卜片放进去焯水一遍，这样炒出来的莲藕就会很白，一点不发黑。
5、胡萝卜片焯一下水，在炒的时候也很容易断生，胡萝卜片和莲藕片焯水一分钟之后咱们将其控水取出来放到盘中备用。在炒锅中放上适量的食用油烧热，再放入肉片，将肉片炒到变色，肉片发白之后咱们将葱姜加进去炒出香味。
6、等到它们的香味出来了之后咱们再向锅中加上适量的食盐和蚝油调味，再加入藕片和胡萝卜片，用大火翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。莲藕炒肉片就这样简简单单地完成了，非常好吃，光看着就让人特别有食欲，你喜不喜欢这样的莲藕做法呢？
【小贴士】
1、莲藕片切得薄一点，这样既能够让它入味，也能够让莲藕片更加脆嫩。
2、莲藕片一定要先焯水一遍再炒，这样会让它颜色变得雪白透亮。
3、在烹饪的时候各种调料添加都要根据自己的喜好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香辣开胃的小炒藕片这样做，味道香辣爽口，不小心就多吃两碗饭藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；此外莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，提高机体免疫力，所以冬天经常吃莲藕对身体相当的不错。
莲藕不仅口感脆爽，而且味道清甜， 是一种不错的家常食材。我特别爱吃藕，不管是炖汤、清香爽口藕片、还是咸香麻辣的凉拌藕或者甜蜜软糯的糯米藕都是我喜欢的做法。
今天和大家分享的这道“辣炒藕片”属于重口味的做法，这是一道口感脆爽，味道香辣，带着微微的酸味，是一道特别开胃下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。
——【辣炒藕片】——
【 *** 主料】：藕1节 、猪肉1块、青红尖椒各3-4个、青蒜苗1根
【 *** 调料】：蒜3瓣、花椒十几粒、料酒1勺、白醋1勺、大葱1节、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、鸡精1勺、香醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把藕去皮竖着改刀切成四瓣，然后横着切成比硬币厚一点的片放入清水中泡上，防止发黑。
【步骤二】：大蒜切成颗粒、大葱切成葱末、干辣椒切成小段、猪肉切成薄片，把它们分别装盘备用。
【步骤三】：青蒜苗切成寸段、青红辣椒切成马耳朵，然后分别装盘。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入一勺白醋，把切好的藕片倒入锅中，大火烧开煮1分钟。
【步骤五】：把煮完的藕片捞出来，过一下冷水，然后把水控干备用。
【步骤六】：锅中放油烧热放入肉片，用小火炒出油脂，放入葱蒜、干辣椒和十几粒花椒，小火炒出香味，放入1勺料酒和1勺老抽，小火炒出酱香味，让肉片上色。
【步骤七】：酱油的香味炒出来，倒入藕片、青红尖椒、再依次放入生抽2勺、白糖少许、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺。
【步骤八】：继续大火翻炒让藕片和调料充分融合，出锅的时候放入青蒜苗和1勺香醋，大火翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
这道做法简单的“辣炒藕片”就 *** 完成，味道香辣、微酸微甜、口感脆爽，特别开胃好吃，是一道妥妥的下饭菜，你喜欢这样的莲藕做法吗？喜欢的话就去买一节藕来做一道让你喜欢的下饭菜。就是 *** 的时候要注意这几个小细节。
（1）藕片要稍微切厚一点，切完的藕片要用清水泡上，把藕片表面的淀粉清洗干净，这样可以防止藕片变黑。
（2）藕片要焯一下水，可以减少炒制时间，焯水可以防止藕片粘锅，焯水的时候要放一点白醋，白醋可以防止藕片变色。
（3）藕片焯完水更好过一下冷水，冷水可以让藕片口感变得更加脆爽。
（4）肉我们更好选择减肥夹瘦的肉，五花肉更好，有点肥肉的油脂，炒出来的藕片才香。
（5）肉片上色要小火，火大了肉片不容易着色。
（6）出锅的时候来一点锅边醋，和青蒜苗，可以增加香味和这道菜的色彩。
#一口新年味，全家享佳味#小炒藕丝以上内容是我和大家分享的“辣炒藕片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
春天的藕是一年四季最鲜嫩可口的时候，适当给家人多吃一些，吃藕的好处多多，可以健脾止泻，能增进食欲，促进消化，有养胃滋阴，健脾益气的好处，加点肉和辣椒，营养更加丰富，下饭下酒都是绝绝不会～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藕 1节
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 猪肉 120克
- 小葱 1根
- 姜 2片
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 淀粉 半勺
- 陈醋 1勺
1、首先备齐所有的食材，猪肉更好选择肥瘦相间的，这样炒出来的藕片脆爽肉香。
2、藕去皮洗净切成丝后，用清水再冲洗几遍，葱姜切丝。
3、青红辣椒去籽后切细条。
4、猪肉切粗丝放入碗中，加入料酒。
5、倒入酱油。
6、加入淀粉，混合均匀腌制10分钟。
7、热油炸香花椒，倒入腌制好的肉。
8、大火快速翻炒至变色，加入葱姜继续大火翻炒片刻。
9、加入藕丝继续翻炒均匀。
10、加入盐调味。
11、再加入剩下的1勺酱油调味调色。
12、大火快速翻炒2分钟。
13、加入青红辣椒。
14、大火翻炒均匀，出锅前烹陈醋，这样炒出来的藕更脆，口感也更佳。
15、色香味俱全，下饭又下酒，哈哈，米饭又遭殃咯！
16、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#夏日开胃餐#照烧酱吸汁荞麦面藕，低脂肪又健康的减肥食品网红食品吸汁荞麦面藕，低脂肪高蛋白，饱腹感强，健康美味的粗粮，想要保持身材的mm，每天吃都不会长胖哦。搭配味好美照烧酱，让你好吃得停不了嘴
By 用早餐开启365天的乐活
用料- 荞麦面藕 30克
- 味好美照烧酱 15克
- 芝麻油 3克
- 生抽酱油 3克
- 老干妈豆豉辣酱 10克
- 紫林陈醋 8克
- 红辣椒 1/4个
- 香菜 1根
1、这个就是网红食品荞麦面藕
2、抓一把干货出来
3、准备一碗清水
4、把荞麦面藕泡在清水里，比例大概是1:3
5、面藕吸收水分，慢慢在膨胀
6、大约一个小时左右，有手指按一下泡发的面藕，看看有没有硬芯
7、所有的面藕全部膨胀泡软了
8、用手抓起一小把面藕
9、用力挤压面藕中的水分
10、把挤干水分的面藕放在另外一个碗里
11、换一个大碗装好挤干水份的荞麦面藕
12、向碗里倒入约3克芝麻油
13、倒入约3克生抽酱油
14、倒入约8克紫林陈醋，我喜欢吃醋
15、这个老干妈豆豉辣酱，拌菜很好吃
16、加入约10克老干妈豆豉辣酱
17、味好美照烧酱，喜欢它香甜可口的味道
18、加入照烧酱约15克
19、所有食材洗净，红辣椒切粒，香菜切碎备用
20、把切好的蔬菜调料装在一个小碗里
21、全部一起倒入碗里
22、用筷子把所有的食材，充分搅拌均匀
23、稍微放置一会儿，让食材充分吸收入味
24、看看这个诱人的美食，你想不想品尝一下呀？
25、来一个荞麦面藕尝一下，满口的调料汁水，香甜可口，酸辣入味
26、感觉这个荞麦面藕，吸收了所有的调味料，口感爽脆，非常有劲道
27、一碗吸汁的荞麦面藕很快就光盘了，饱腹感很强，可以维持约4个小时肚子不会饿，对于想要减肥的mm来说非常实用哦
小贴士1，一般来说，干的荞麦面藕和水的泡发比例是1:3，发头很大 2，温水泡发时间是30分钟，冷水泡发时间是1小时左右，可以根据自身情况选择 3，这个荞麦面藕泡发后，可以和其他食材一起炒菜，煮汤，大家自由发挥
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