白菜叶，切或者撕都行小配料醋糖比�?�? 酱油 �?鸡精 耗油。放淀粉。备用。小配料先下锅。在下白菜。白菜变软放料汁。收汁出锅。快手菜。超级下饭。酸辣可口�?/p>
酸辣白菜想要好吃？学会这个技巧，清脆不出水，酸辣爽口又开�?/strong>
今天和大家分享一道非常简单的家常菜�?strong>酸辣白菜
食材：白�?/strong>
辅料：生姜、大葱、干辣椒
调料：食盐、白糖、鸡精、陈�?/strong>
【酸辣白菜】—�?清脆爽口
1.下面开始准备食�?/strong>
准备白菜一�?/strong>，切掉根茎，把白菜叶一片一片地掰下来，放入清水中多清洗两遍洗干净�?strong>把白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成大块，白菜帮斜刀切成薄片，分别盛放在盆中备用�?/p>
2.下面开始准备辅�?/strong>
准备生姜一�?/strong>，拍散切成末�?/p>
准备大葱一�?/strong>，破开切成葱花�?/p>
3.下面开始烹�?/strong> 锅内烧油，油烧热以后�?strong>把葱花和姜末放入锅中 �?strong>白菜叶倒入锅中翻炒几下
烹饪时把白菜帮炒�?成熟再放白菜叶，能有效防止白菜大量出水，否则口感不够清脆；陈醋要最后再放，以免香味散失�?/p>
好了，一道清脆又入味的酸辣白菜就做好了�?/p>
说到大白菜，相信大家都非常熟悉了，现在正值冬季，是大白菜大量上市的季节，据说打过霜的大白菜才是最甜更好吃的。大白菜的价格便宜，吃法很多，可以拿来炒着吃，炖着吃，还可以拿来做酸菜，泡菜等，不知道大家都喜欢哪种类型的吃法呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿大白菜做主食材，给大家分享一个好吃的家常做法，喜欢吃大白菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
By 天健美食�?/p>
用料- 大白�?1�?/li>
- 半肥瘦猪�?1�?/li>
- 干辣�?8�?/li>
- 大蒜 5�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 蒜苗 3�?/li>
- 食盐 1茶匙
- 蚝油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 陈醋 1汤匙
1、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大白�?棵，半肥瘦猪�?块，干辣�?个，大蒜5瓣，生姜1块，蒜苗3根，食盐1茶匙，蚝�?汤匙，生�?汤匙，陈�?汤匙
2、先把大白菜叶掰下来，再用手撕成小块，千万不要用刀切，不然影响口感，撕好之后，放到水盆里面，用水清洗干净，然后捞出控水备用�?/p>
3、猪肉肥瘦分开，分别切成薄片，装盘备用，生姜和大蒜切片，干辣椒切成小段，一起装盘备用，青蒜苗洗净后，切成寸段备用�?/p>
4、起锅不加油烧热，把肥肉放入锅中，小火煸炒一会，再煎出油脂，然后放入姜蒜片和干辣椒，小火炒出香辣味，再放入瘦肉片，翻炒一会，炒至肉色变白�?/p>
5、等肉色变白之后，倒入大白菜，大火快速爆炒，把大白菜炒软，再�?茶匙食盐�?汤匙蚝油�?汤匙生抽�?汤匙陈醋，快速翻炒均匀，再放入蒜苗，翻炒均匀�?/p>
6、砂锅提前烧热，等大白菜和蒜苗炒匀后，转移到砂锅里面，边烧边吃，老过瘾了�?/p>
7、这样一道简单美味，好吃又下饭的【酸辣大白菜煲】就 *** 完成了，酸爽开胃，好吃极了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
8、好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣大白菜煲】就这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
小贴�?/strong>版权声明�?本图文原创作�?--天健美食�?未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸辣白菜的正确做法，你做对了�?/strong>大家好，欢迎来到唠叨的美食屋，随着社会的发展，各种食材的吃法越来越多样，人们对菜品的质量要求越来越高。最简单的食材做出来的菜品，往往更加美味，今天唠叨教大家做一道家常版“酸辣白菜”酸辣可口，美味挡都挡不住�?/p>
配料：大白菜1�?/p>
蒜、干辣椒、食盐、生抽、老陈醋、淀粉、老抽、白�?/p>
青椒、红�?/p>
食用油、清�?/p>
01.准备食材�?棵大白菜，青�?个，红椒1个�?/p>
02.将准备好�?棵大白菜的菜叶一片一片剥下来，放入盆中，倒入少许清水，将剥下来的菜叶清洗干净，清洗干净的菜叶放到案板上，用刀将菜叶从中间切开，改斜刀将大白菜切成小块，放入盆中备用（当然了，嫌麻烦的也可以用手撕成小块）�?/p>
03.将准备好的蒜用刀拍碎，切成蒜末备用，干辣椒用刀切成小段备用（因为各地辣椒的辣度有所不同，可以根据自己的喜好选择辣椒的多少）。将青椒、红椒用清水洗净，各准备半个，中间切开，改斜刀切成小块备用（青椒和红椒的主要作用是让菜品的色泽更加鲜艳、吃起来更有食欲）�?/p>
04.调汁儿：准备一个小碗，�?勺老陈醋，1勺生抽，半勺老抽，少许食盐提味，适量白糖，再�?勺清水，1勺淀粉，用勺子搅拌均匀备用�?/p>
05.起锅，先不要急着倒油，先将锅烧热，烧热之后放入适量食用油，油温6成热，放入事先准备好的蒜末和干辣椒段爆香，爆香加入事先切好的大白菜和青椒红椒，转至中到大火爆�?0-50秒，至大白菜半生（一定要勤翻炒，在菜品不会糊的前提下，尽量用大火爆炒，因为火候太小白菜会有多余的水分出来），倒入事先调好的汁儿，大火翻炒10-20秒，翻炒均匀，加入一点食用油（可以让菜品色泽更亮），翻炒均匀，出锅装盘�?/p>
今天唠叨介绍的家常菜——酸辣白菜的做法，你学会了吗？学会这道酸辣白菜，一盆米饭都不够吃。喜欢记得收藏关注哦，关注我不迷路�?/p>
说起家常菜，酸辣白菜～不能少疫情期间，物资不充足，来个好吃易学的酸辣白菜�?/p>
By 新晋厨神一枚�?/p>
用料- 白菜 半颗
- 干辣�?5�?/li>
- �?1/4�?/li>
- �?4�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- �?适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 2�?/li>
1、准备食材：半个白菜 四瓣�?干辣�?�?/p>
2、洗干净，沥水篮沥水
3、白菜根削片如图
4、白�?干辣�?葱姜蒜切成上�?/p>
5、白菜根和白菜叶 分开�?/p>
6、起锅烧油，油热下葱姜蒜和干辣椒
7、分次下白菜�?白菜叶，加入生抽、耗油，白�?/p>
8、白菜断�?加入盐、鸡�?/p>
9、装盘出锅了
10、开吃喽
小贴�?/strong>白菜早点加入醋，可以保持脆爽，炒至断生即�?/p>
白菜的营养功�?/strong>1.增强抵抗�?/p>
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效�?/p>
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有�?胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用�?/p>
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用�?/p>
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病�?/p>
白菜的饮食禁�?/strong>1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食�?2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜�?3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险�?/p>
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大鱼大肉吃腻了，试试这道家常酸辣白菜做法，开胃解腻，酸辣爽口说起酸辣白菜，人人都知道它的做法特别的简单，与它相媲美的也就是酸辣土豆丝啊，这种做法比较简单的快手菜好吃又好做�?/p>
当然了，酸辣白菜吃起来比较脆爽，也更省时间。今天就分享给大家，我们一起看一看吧�?/p>
白菜叶我们清洗干净，把白菜帮和白菜叶子呢区分开。并且切成小块�?/p>
接着我们调一个料汁，碗中加入一勺的陈醋。加入一勺白糖。加入适量的食用盐。加入一勺的生抽。搅拌至白糖化开�?/p>
然后起锅热油，油热之后放入一些干红辣椒和姜蒜末。先放入白菜梗。大火翻炒几一分钟，再加入白菜叶。紧接着倒入我们刚刚调好的料汁。白菜变软之后，加入一点鸡精，翻炒均匀就可以出锅盛盘了�?/p>
特别的省时间也特别解油腻，特别的下饭，大家不妨试着做一下吧。喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦，我们下期再见，拜拜�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道家常小炒菜“酸辣白菜”的做法，酸辣白菜是一道经典的传统名菜，主要运用白菜、辣椒、香醋烹饪而成。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【酸辣白菜�?/strong>
1.首先，我们准备一棵白菜切掉根茎，把白菜叶一片一片的掰下来，放入清水中多清洗两遍洗干净�?/p>
2.然后把白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成大块，白菜帮斜刀切成薄片，分别盛放在盆中备用�?/p>
生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花�?/p>
3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把葱花和姜末放入锅中，再加入几粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，先倒入白菜帮进行煸炒，把白菜帮里面的水分炒出来，这样白菜帮吃着更加脆爽�?/p>
4.大约�?分钟，白菜帮炒至8成熟时，把白菜叶倒入锅中翻炒几下，加入食�?克，白糖少许提鲜，鸡�?克，开大火快速爆�?0秒钟，白菜塌软以后，倒入陈醋10克，翻炒均匀后即可出锅�?/p>
技术要点：
1.白菜帮斜刀切成片，更容易入味，卖相也更好；
2.烹饪时，要把白菜帮炒�?成熟，再放白菜叶，能有效防止白菜大量出水，否则口感不够清脆；
3.陈醋要最后再放，以免香味散失�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
我想没有哪一样东西会比食物更能恰如其分地安慰人心。如果有，那就是爱。只有爱和食物同等分量，不分伯仲�?——世间唯美食与爱不可辜负
现在在超市或菜市场可以见到大白菜了，意味着大白菜开始进入市场。说到白菜，有一句话说得�?------- 百菜 不如白菜，这话说明白菜的营养是非常高的。白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。同时白菜还是减肥蔬菜，中老年人和肥胖者，多吃白菜可以减肥�?/p>
白菜的做法有很多，可凉拌，可炒菜，还可以用来做汤和腌制。对于白菜，最简单的做法就是酸辣白菜了，但想要做好酸辣白菜，也是需要注意一些技巧的，在醋的选择上也是有讲究的，具体要注意哪些细节，才可以做出家人都喜欢的酸辣白菜，看下面的详细做法�?/p>
酸辣白菜
食材�?/strong>大白�?/p>
调味料：盐、鸡精、白米醋、生抽、干辣椒、蒜 做法�?/strong> 1.白菜去掉根部，用水洗干净，把白菜切成�?/p>
2.锅里加入适量食用油，将干辣椒、蒜放入锅中，小火炒出香�?/p>
3.将白菜帮先放在锅里炒制一下，炒到变软 4.接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀(白菜叶一定要和白菜帮分开炒制，这样吃起来口感才会基本上一致，一起炒，出来的口感会不太好�?/p>
5.在锅中加入白米醋(一定是用白米醋，这样的香味浓，不建议用白醋，只是酸味，而没有香味） 6.加入适量生抽提鲜，最后加入盐和鸡精调味，将调料和菜炒匀炒入味后，就可以关火 7.把做好的酸辣白菜装在盘子里，配上米饭，家人都抢着吃，都说这样的酸辣白菜好�?/p>
最能治愈人心的，莫过于美食。我是慧慧美食小窝，愿我的美食分享能温暖到你。如果喜欢，记得关注我�?/p>
说到大白菜呢，应有不少的朋友都跟我一样挺喜欢吃的吧？大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，非常的开胃，并且大白菜的营养丰富，价格便宜，所以自古以来，大白菜都是深受大家的喜爱的！大白菜不知道大家平时都是怎么吃的呢？这期的美食教程，天健美食坊坊就准备给大家分享一个【酸辣大白菜】的做法，这个做法酸爽开胃，相信很多的朋友都吃过，但大多都是在饭店里面吃的，今天就给大家分享一个家庭版的做法，喜欢吃大白菜的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大白�?棵，小米�?个，大蒜5瓣，生抽2汤匙，陈�?汤匙，食盐半茶匙
之一步：将大白菜用水清洗干净，掰成瓣，然后放到菜板上，用菜刀切成寸段，再装到篮子里面备用。接着将大蒜切片，小米椒切段，放一起备用！
第二步：起锅加油烧热，将小米椒和大蒜放入锅中，小火炒香，炒香之后放入大白菜，然后大火爆炒，将大白菜翻炒一会，再淋入小半碗，盖上锅盖，�?分钟，将水分基本煮干后，揭开锅盖，再放入2汤匙生抽，放�?汤匙陈醋，再大火翻炒均匀，即可出锅装盘！
第三步：这道菜酸爽开胃，加了小米椒带有辣味，非常地下饭，看着简单做起来也简单！
这样一道酸辣开胃，好吃又下饭的【酸辣大白菜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣大白菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见�?/p>
酸辣白菜，酸爽开胃，辣味 *** ，美味佳肴，简单易做的做法酸辣白菜是一道酸爽开胃的美食，它的做法简单快捷，但是要做出酸辣适中的效果，却需要一些小窍门。白菜和醋、辣椒的搭配，既能提供足够的维生素和纤维，又能增加菜肴的色泽和口感，而且白菜本身就有一定的清热解毒的作用，有利于消化和排毒。这道菜适合任何季节食用，因为它可以满足人们对酸辣的渴望，同时也可以下饭。下面就来教你如何做出酸辣白菜吧�?/span>
食材挑选：
- 白菜：更好选择中等大小、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的白菜，因为这样的白菜比较新鲜，而且含有更多的维生素C和钙质，对身体有很多好处。白菜有很多种类，如大白菜、小白菜、油菜等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的白菜�?/span>
- 醋：更好选择清亮、无沉淀、无异味的醋，因为这样的醋比较纯正，而且含有更多的乙酸和氨基酸，对身体有很多好处。醋有很多种类，如米醋、陈醋、果醋等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的醋�?/span>
- 辣椒：更好选择新鲜、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的辣椒，因为这样的辣椒比较新鲜，而且含有更多的维生素C和辣椒素，对身体有很多好处。辣椒有很多种类，如干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的辣椒�?/span>
- 调味料：这道菜的调味料主要有盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、姜片、蒜末、葱花等。你可以根据自己的口味和喜好调整各种调味料的比例和用量，但是要注意不要过咸或者过甜，要保持酸辣平衡�?/span>
详细步骤�?/span>
- 将白菜洗净切成小块（如果你不喜欢吃皮或者筋，也可以用刀将白菜去皮去筋），放入一个大碗中备用�?/span>
- 将辣椒洗净切成小段（如果你不喜欢吃籽，也可以用刀将辣椒去籽），放入一个小碗中备用�?/span>
- 将锅置于火上，倒入适量的油，烧至六成热左右，放入姜片和蒜末，炸出香味后捞出备用�?/span>
- 用剩下的油炒白菜块，加入盐、糖和生抽，翻炒均匀（约15分钟左右），盛出备用�?/span>
- 用剩下的油炒辣椒段，加入盐、糖和老抽，翻炒均匀（约5分钟左右），盛出备用�?/span>
- 将炒好的白菜块和辣椒段重新放入锅中，和姜片和蒜末一起翻炒几下，加入适量的醋（没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收浓�?/span>
- 最后撒上葱花即可出锅装盘�?/span>
小贴士：
- 如果你喜欢吃咸，可以适当增加盐或者生抽的用量，或者在出锅前撒一些味精或者鸡精�?/span>
- 如果你喜欢吃甜，可以适当增加糖或者蜂蜜的用量，或者在出锅前挤一些蜂蜜�?/span>
- 如果你想让菜肴更香，可以在炸姜片和蒜末时加入一些花椒或者八角等香料�?/span>
- 如果你想让菜肴更嫩，可以在炒白菜时加入一些鸡蛋清或者牛奶，但是要注意不要过量，否则会影响菜肴的口感�?/span>
