一道适合作为月子餐，及高考前冲刺的鸡汤，做法简单，不可不学

前几天一哥们问我，媳妇即将生孩子了。月子里应该吃些什么东西，我想了想依照地方的饮食习惯告诉他多吃鸡肉尤其是炖鸡汤比较滋补。回顾从前似乎没有那么重视细节，而在现今有很多的月子中心。我记得在我小时候月子中心是没有的，不管吃、喝、穿全靠老一辈的经验传承。后来年轻人似乎全不懂了，尤其是在被广告洗脑之后就只能依靠“月嫂”的帮忙了。

其实有很多的东西只要你注意一点，吃什么就很好理解。所以今天我把这一个食谱分享给大家，也给那些即将参加高考的学子们。做点鸡汤补补身子冲劲才会足！这一道鸡汤是麻油鸡虽说是月子餐，但是不管是男是女都可以吃喝。该鸡汤的特点是温和滋补、调理身体、增强免疫力系统等，所以既可作为月子餐也可以作为学子高考前的能量补充站。做法简单好学不要错过了！

麻油鸡

食材：河田鸡1只、当归1片、桂枝1小撮、老姜5片、米酒1支、盐少许

具体 *** 步骤：

1、麻油鸡是闽台一道滋补的做法，一般在女人做月子的时候都会做这一道煲汤。在食材“鸡”的选择上是比较讲究的，根据需要的不同所选择的鸡也就不一样。在正常情况下，老母鸡和活动量比较足的放山鸡是首选。在没有老母鸡的情况下，我选择了大长腿的“河田飞鸡”肌肉紧实还有检疫标志我很放心。

2、除了鸡的选择之外，老姜和麻油也是非常重要的。

3、锅热适量的麻油，再放入老姜爆香爆干。

4、然后倒入鸡肉块爆炒一会

5、在准备倒入米酒之前要加大火候，让酒一倒入就爆发出浓浓的酒香。米酒分两部分加入，首先倒入大概一杯的量爆炒出香味后面再倒入剩余的米酒。最后加入当归、桂枝，转入沙煲中煲煮一个半小时即可。

6、在食用之前再根据自己的口味加入适量的调味料，非常滋补的一道鸡汤您试试。

小贴士：

1、在月子期选择老母鸡或放山鸡更佳

2、当归、桂枝的量不需要太多

3、有的人喜欢稍微上色的饮食，可以在步骤的爆炒加入两匙的生抽一起爆炒。

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每日营养小贴士：

叶子的公众号后台有很多朋友问孕妇吃什么？这个真的是一个大问题，孕妇的餐不是简单的几道菜，而是一个全面均衡的营养搭配。身边的孕妇个个吃得胖胖的，家人还在担心说吃少了，会影响孩子的发育，而中国的很多孕妇都存在一个现状：能量过剩，却部分重要营养素缺乏。

孕妇并不是要吃得多，也并不是吃哪种就非常好，而是要全面地吃，达到全面的营养，不造成能量过剩和营养素缺乏。

简单地概括一下：

孕早期：

一、清淡饮食；

二、少食多餐；

三、保证碳水化合物的基本供给，因为很多孕早期朋友都有孕吐反应，吃不下主食，但每天最少要保证150克的碳水化合物，折合谷类约200克；

四、多摄入富含叶酸的食物，比如深绿色的蔬菜，并且每天要补充400ug叶酸，叶酸的补充是从有打算怀孕开始补到整个孕期。

孕中晚期：

一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量，但每一样也要 *** ，不是越多越好；

二、增加奶类的摄入量，奶类是钙的良好来源，每日至少喝250毫升的牛奶，更好喝400-500毫升低脂牛奶；

三、常吃含铁丰富的食物，铁的更好来源是动物肝脏、动物血制品和动物红肉，但孕妇一定要保证食材的安全来源；

四、多蔬菜、适量水果，达到身体需要的足量维生素和膳食纤维。

禁忌：

忌烟酒、少吃 *** 性食物，浓茶咖啡尽量避免。

特别提醒：

孕早期每日能量和正常每日能量一样，孕中晚期每日增加200大卡，200大卡也就是约300毫升牛奶的热量，所以切记大补，每日的各类食物摄入量还要参阅膳食宝塔来吃，以达到营养均衡全面。

今天做的这款黄豆海带猪蹄汤就是适合孕产妇吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鲜，米酒汁不管是孕妇还是产妇都是可以适量吃的，还加了自制的泡姜，主要是为了猪蹄更加入味的，这个有微微的辛辣味，如果孕产妇吃就要少加或者不加。

另外，猪蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。

【食材】：

猪蹄两只、海带适量、黄豆200克、米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把、八角一个、花椒一小把、桂皮一段、香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段

【 *** 步骤】

准备好原材料。猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。

锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。

猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。

加入米酒汁。

调到煲汤。

程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。

【小贴士】

有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

到了孕晚期，准妈妈和胎儿对营养的需求量会更大，一方面是补充消耗量，另一方面是为即将到来的分娩做准备。那么，这一时期的准妈妈吃什么好呢？下面我们来介绍八款营养汤。

孕晚期如何喝汤更有营养：

鲜蘑豆腐汤

原料：水发蘑菇100克、豆腐2块、蒜苗段10克、海米5克；盐、油、姜末、醋、胡椒面、清汤。

做法：

1、把水发蘑菇和豆腐洗净，均切小片。

2、锅内添放清汤，放入豆腐片、蘑菇片、泡洗好的海米、盐和姜末烧开，撇出浮沫，加入胡椒面、醋，淋入香油，即可出锅。吃时，撒上洗净的蒜苗段即可。

功效解析：

蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等，是不可多得的保健食品，孕妇应多食。

猪肉菠菜汤

原料：猪肉、菠菜、水发木耳各50克，鸡蛋1个；酱油、花椒水、盐、肉汤、香油。

做法：

1、把猪肉洗净，切成丝；鸡蛋打在碗内搅匀；菠菜洗净，切成小段；木耳洗净，切成小块。

2、锅内放肉汤烧沸，把肉丝、木耳块放入锅内，加酱油、花椒水、盐、味精，汤开时撇去浮沫，加入菠菜段，把鸡蛋淋入汤内，再撇去浮沫，淋点香油即可。

汤品可选择的食材丰富，营养多样化，更容易消化和吸收，所以非常适合孕晚期的准妈妈食用。

冬瓜汤

原料：冬瓜500克、猪肉片50克；高汤、酱油、盐、香油。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切成片。

2、锅内放清水煮沸，立即加入冬瓜片、猪肉片、高汤、酱油、盐，待汤再次煮沸。

3、冬瓜煮烂时，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗内即可。

土豆汤

原料：土豆100克、洋葱25克、水发海带100克；盐、海米、植物油、高汤。

做法：

1、土豆去皮，洗净，切成细丝；水发海带洗净，切成同样的丝；洋葱切成末。

2、锅内放植物油烧热，加洋葱末略炒出香味，加高汤烧沸，加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后，再烧沸即可。

功效解析：

清香可口，有益于胎儿发育。

莲藕排骨汤

原料：猪排骨150克、莲藕500克、小油菜1棵；盐。

做法：

1、将猪排洗净，剁成块状；莲藕洗净，去皮，切成厚片；小油菜洗净待用。

2、将排骨块放入沸水中焯烫去血水，冲凉、洗净备用。

3、将焯烫后的排骨块和藕片一同放入清水中，大火烧沸后转小火炖2小时，起锅前先放入小油菜煮2分钟，然后再放入少许盐即可。

功效解析：

莲藕中丰富的维生素B1及钙、铁、磷、钠，可提供准妈妈及胎儿能量代谢的需要，对于孕妇还有安神、净血祛淤、清热解毒的功效，对孕妇怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解、消炎功效。

黄豆排骨蔬菜汤

原料：黄豆50克、排骨200克、西蓝花50克、香菇4朵；盐。

做法：

1、将黄豆洗净，与排骨一同放入沸水中焯一下。

2、香菇去蒂、洗净，切半；西蓝花掰成小朵，洗净。

3、将黄豆、排骨加水煮，大火煮沸后转小火，约煮40分钟，再放入香菇、西蓝花、盐，煮到再次沸腾即可。

清炖牛肉汤

原料：牛肉200克、鲜香菇50克；植物油、干辣椒、盐、姜片、葱丝。

做法：

1、把牛肉洗净，切成小块，放入沙锅内。

2、把鲜香菇洗净，去蒂，切四瓣。

3、沙锅放进干辣椒、姜片、葱丝、植物油、盐和清水，用中火煨3小时，加入香菇，继续煨1小时，即可出锅。

鲜莲银耳汤

原料：干银耳10克、鲜莲子30克、清汤1500毫升；料酒、盐、白糖。

做法：

1、银耳泡发，加清汤煮1小时左右，将银耳完全蒸透取出。

2、鲜莲子剥去青皮和嫩白皮，切去两头，去心，用水焯后，用沸水浸泡20分钟。

3、烧沸清汤，加入料酒、盐、白糖少许，将银耳、莲子装在碗内，略煮即可。

功效解析：

莲子味甘，性温平，为养心、补脾、益肾之常用佳品；银耳润肺生津、补脑强心，亦为孕期不可多得的营养佳品，两者合用养颜和血、补气生津，有益于孕妇食用。

怀孕后，孕妇的所有行为对于肚里的胎儿都会有着比较大的影响，孕前3个月要预防胎儿是否会流产的可能性，孕中期要进行胎儿大排畸，孕晚期要注意胎儿是否会早产。整个孕期，孕妇时时刻刻都处于焦急忧心中。

定时产检可以检查出孕妇孕期了是否患上妊娠综合征，也可以对胎儿和孕妇的各种变化起到及时监督的作用。如果胎儿及孕妇孕期里有任何不适才能够及时进行解决，避免更大的问题出现。

医生也吩咐着，孕期饮食十分关键，即使是备孕期间，饮食也会影响着备孕是否成功。

当确定怀孕后，家人对于孕妇的饮食都是比较讲究，只要听说对于孕妇和胎儿有好处的，立马就买回来吃。孕期里可谓是吃尽各种水果，喝尽各种营养汤。有时候真的腻了，但是为了肚里胎儿，还是咬咬牙吃了。

很多人也表示，孕期里因为吃了某种食物，导致现在看到哪一种食物，就出现排斥，厌烦。

不管是什么食物，除了一些真的不利于孕妇食用的，很多东西孕妇其实都可以吃，就是必须要注意食用的数量，过量食用的话不仅会造成营养过剩，胎儿巨大，对于后期的生产也是十分不利。

可是，孕期里很多孕妇，这道肉汤却没有食用过哦。这道被很多人忽略的肉汤营养大着呢？

那就是鸭汤。

一些地方的习俗是孕妇不要吃鸭肉喝鸭汤，不然以后宝宝生出来后手指脚趾会粘着。这个说法可是完全错误的哦，孕妇孕期里喝鸭汤好处多着呢？

一：孕期里有些孕妇总是容易发胖，但是胎儿却不怎么大，这就是很苦恼的问题了。孕期胖得太快医生也会建议注意饮食。可是明明自己真的没有吃多少，再减少的话自己真的饿得受不住。而且营养不足也容易影响到胎儿的发育速度。

而鸭肉的脂肪含量分布却比较均匀，孕妇食用鸭肉不仅不容易发胖还容易消化。

二：鸭肉属于清补的食物，而且富含多种维生素E和B族维生素，对于孕妇孕期脚气也有一定的功效。

三：孕妇如果孕期出现贫血很容易导致胎儿宫内缺氧的情况，孕期贫血的孕妇可以吃些鸭肉，因为鸭肉所含的铁元素也十分丰富，可以有效预防孕期贫血。

四：孕妇孕期吃鸭肉也是可以消除水肿的，特别是水肿比较厉害的孕妇，可以适量食用。

不管是平时想要食用鸭肉或者是孕期里，都要注意这几点：

一：买鸭子的时候要注意查看鸭子的健康是否良好，健康的鸭子会比较活泼，叫声响亮，眼睛有神，羽毛也是比较丰密的。

二：要注意卖家禽的店铺卫生，更好是选择比较整洁，人流量比较多的店铺。

三：更好不要用冰冻的鸭子来炖汤，外表看起来可能还是很不错的，但是却不知道冰冻多久了，尽量选择鲜活的。

四：如果购买杀好的鸭子一定要注意鸭肉是否注水过。注水过的鸭肉肉质弹性特别明显，用手轻拍的话，可以听到噗噗的声音。翅膀的地方也会出现乌黑或者红针眼。

五：孕期炖汤一定不要加任何药材，口味也不要太重，鸭肉直接与生姜炖是最简单直接的 *** 了。

鸭肉却是属于比较凉性食物，体寒的孕妇更好不要食用，以免造成更多的不适。

虽说孕妇吃鸭肉这么多好处，但是孕期任何食物都要有个量，孕早期不建议食用，除了孕早期，孕期了也是不能吃太多，避免胎儿出生后体质偏寒。

新的生命即将诞生，准妈妈怎么吃，成了全家关注的事情。吃得太好，怕催生“巨大儿”；不买一些补品吧，又怕亏欠了肚里的孩子，实在是左右为难。其实，怀孕期间，营养均衡很重要，在此基础上，合理地添加蛋白质饮食，保持心情愉快，生一个健康的宝宝就没问题啦。

绿豆白鸽汤

烹调时间：2小时

材料：

白鸽1只，绿豆50克，猪瘦肉100克，生姜片10克，蜜枣3~4个，油、盐适量

*** ：

1. 所有材料洗净。

2. 把适量清水武火加热6分钟至滚，放入所有材料，中火煲两小时左右。

妈妈推荐：

这种汤对解胎毒挺好，但不宜多饮。

营养师的话：该汤中的绿豆清热解毒，利尿消肿，对老百姓常说的“胎毒”很有效。胎毒，实际上就是怀孕导致的肺腑“上火”，表现为孕妇容易出现皮肤湿疹等。所以，此汤适合怀孕7～8个月的准妈妈。由于绿豆利尿，故不宜在孕早期食用。多数准妈妈在孕晚期都会出现水肿问题，此时食用非常适宜。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，对孕产妇来说，的确是好东西。

粉葛鲫鱼汤

烹调时间：40分钟

材料：

鲫鱼1条，粉葛500克，排骨250克，姜5克，油、盐适量

*** ：

1.鲫鱼去鳞、内脏，洗净、抹干水，加入少许油，煎至黄色，以去腥味。

2.排骨放入滚水中武火煮3分钟，取起

洗净。

3.粉葛去皮后洗净切厚块。姜洗净切片。

4.把适量清水武火煲6分钟至滚，放入鱼、排骨、粉葛、姜，中火煲40分钟，下盐调味。

妈妈推荐：

鱼汤对宝宝的大脑发育有好处。

营养师的话：粉葛性凉，故可缓解发热口渴、心烦不安等症状。鲫鱼富含蛋白质。

该汤清热下火，且营养丰富，鲫鱼有去湿、利水、滋肾功用，所以更好在孕晚期（妊娠29～40周）食用。

小贴士：

鱼先在油锅煎一煎，这样煲好的汤没有腥味，鱼肉也不会被煲烂。

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让宝宝顺利地喝上之一口奶：不靠催乳师，用这招自己就能开奶

花胶鸡爪排骨汤

烹调时间：4小时

材料：

花胶150克，鸡爪200克，排骨250克，枸杞子15克（约30粒），淮山30克，蜜枣3～4个，姜5克，油、盐适量

*** ：

1.将花胶在前一晚睡觉前先泡好。

2.鸡脚斩去趾甲，洗净；排骨切成小块。

3.花胶洗净，切成小块。

4.姜、淮山洗净，切片；枸杞子、蜜枣洗净。

5.把适量清水煲滚，放入上述材料，煲4小时。

妈妈推荐：

这种汤对妈咪和宝宝的皮肤都是超有好处的！

营养师的话：花胶与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。其实它就是鱼肚，以富有胶质出名，具滋补功效。产前食用，不仅对母体和婴儿的皮肤都有好处，还能消除疲劳、滋阴固肾。产后食用，对伤口愈合也有帮助。

小贴士：

淮山可以使汤更浓，但不易煮软，所以更好煲４小时。