很多人在做凉拌黄瓜时，会直接将盐放入其中腌制，这种做法是错误的。今天，我将向大家介绍酒店大厨常用的凉拌黄瓜做法。
·将树上摘来的黄瓜焯烫60秒，这样可以使黄瓜保持翠绿，不会变黑。
·将刀拍散的黄瓜切成小段，加入两勺白糖腌制18分钟，待腌制好后，将水分挤干备用。
·在空碗中加入蒜末、小米辣，用热油激发出香味。接着，加入盐、鸡精、一勺生抽和两勺陈醋，用我用过的筷子搅拌均匀。
·加入焯过水的腐竹和木耳，倒入调好的料汁，再加入几颗花生米和香菜，搅拌均匀即可享用。
·这样做出来的凉拌黄瓜颜色翠绿，爽脆可口，且不会变软。喜欢吃凉拌黄瓜的朋友，不妨在家尝试一下这个做法。
这样做出来的凉拌黄瓜色泽翠绿，口感爽脆，而且不会变软。如果你也喜欢吃凉拌黄瓜，不妨在家尝试一下这个做法。
凉拌黄瓜，很多人之一步就错了，难怪不好吃，教你正确做法#头条创作挑战赛#大家好，我是不二，天气越来越热了，饭桌上少不了这道凉拌黄瓜，但是很多人都感觉在家做出的凉拌黄瓜，没有饭店吃的那么脆口，今天我就把凉拌黄瓜的正确做法分享出来，下面我们来看详细的做法。
凉拌黄瓜
原料：
黄瓜2根、腐竹、木耳、花生米、香菜
调料：
食用盐、生抽、味精
做法：
1、首先准备两根黄瓜，我们要选这种硬一点的黄瓜，并且上面带毛刺的这种黄瓜吃起来比较嫩，比较的脆口。把黄瓜放入大盆中，撒上一些面粉，面粉有很好的吸附能力，现在的蔬菜哪有不打农药的，加入面粉会让黄瓜清洗得更加干净，把黄瓜的边边槽槽都给它洗得干干净净，吃起来也更加的健康，然后加入没过黄瓜的清水，用手给它搓洗几遍，然后换上清水给它清洗干净，控干水分备用。
2、然后烧上一锅水，把黄瓜放进去，烫过的黄瓜颜色才会更加翠绿更加脆口，这是黄瓜好吃的关键。烫上一分钟左右，然后我们给它捞出来，我们可以看到烫过的黄瓜颜色更加翠绿，更加的好看。
3、然后把黄瓜的头尾去掉，不要然后用刀把黄瓜拍一下，拍过的黄瓜才会更加的入味，然后随便切成小丁丁就可以了。切好之后放入到盘中备用。下面我们来杀一下黄瓜的水，很多人都会用盐来杀黄瓜的水，那样杀出来的黄瓜味道比较的偏咸不好吃，这次我们加的是糖，糖杀出来的黄瓜不会咸，并且更加脆口，然后腌制20分钟。
4、下面再准备点泡好的腐竹，腐竹一定要提前用凉水泡出来的腐竹，吃起来口感更加劲道，再准备点泡好的木耳，接着准备点熟芝麻、干辣椒、段、花生米、花椒。
5、下面把腐竹给它切成大约三厘米宽的段，切好之后放入到盘中备用。然后把泡好的木耳根部去掉，这样吃起来不会牙碜，切好之后放入到一个碗中备用。
6、水开下入木耳给它烫一下，大约烫上一分钟，把腐竹也加进来，再次的给它搅动一下，再次烫上一分钟左右，把它们都给它捞出来，倒入到碗中备用。
7、下面把干辣椒倒入碗中，再来点麻椒，加入热油给它泼一下，这样把辣椒的香味给它激发出来，然后把芝麻倒进来，用余温给它搅拌一下，激发出芝麻的香味，然后加入香醋再来点生抽酱油，来上少许的食用盐，再来上一勺白糖，再加入99粒味精，给它搅拌均匀备用。
8、这个时候黄瓜的水已经杀出来了，我们把黄瓜的水倒掉，然后把腐竹木耳倒进来，花生米也给它倒进来，放上一撮香菜，把我们之前调好的辣椒汁给它浇进来，满满的辣椒看得非常有食欲，接着我们用手给它抓拌一下，用手抓过的凉菜吃起来才会更加的有味，更加的有灵魂，给它大概抓拌成一分钟就可以了，放入到盘中，颜色非常的漂亮，浓浓的辣椒香气用。
总结：
我分享这个做法，做出的凉拌黄瓜口感非常的脆口味道也非常的足，如果你也喜欢吃的美食，就赶紧动手做起来，想吃什么呢？评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
这样做出来的凉拌黄瓜颜色翠绿，爽脆好吃，而且也不会变软...
很多人在做凉拌黄瓜时，都会犯一个错误，那就是直接将其放入盐水中腌制。但事实上，这是错误的做法。今天，我将向大家介绍一种酒店大厨都在用的凉拌黄瓜做法。
首先，将树上摘下来的黄瓜焯烫60秒，这样可以保证黄瓜颜色翠绿不发黑。接着，将黄瓜拍散并切成小段，加入两勺白糖腌制18分钟。腌制好后，将其挤干水分备用。
接着，在空碗中放入蒜末、小米辣和一勺热油，激发出香味。然后加入盐、鸡精、一勺生抽和两勺陈醋，搅拌均匀。接着，将焯过水的腐竹和木耳加入其中，再倒入调好的料汁，最后撒上几粒花生米和香菜，用手抓拌均匀即可食用。
这样做出来的凉拌黄瓜颜色翠绿，口感爽脆，而且不会变软。如果你喜欢，也可以在家试试这种做法。
凉拌黄瓜的简单做法，爽脆开胃，营养丰富，下酒又下饭，收藏吧大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
今天周末，可以心情放松一下了，起码不用起那么早做饭，送孩子上学了，下面分享一道凉拌菜，凉拌黄瓜，在饭店里，一盘要18，我觉得一点不值得这个价，咱们还是在家自己凉拌吧，一样味道好吃，
准备食材，
黄瓜2根，小米辣2个，葱蒜，香菜，
配料准备，
盐，鸡精，食用油，生抽，蚝油，香醋，花椒油，红油，香油，
凉拌 *** ，
1、黄瓜清水冲洗干净，去根，然后拍扁，斜刀切块，切好装入盆中，
2、葱蒜切末，小米辣切段，单独放入一个碗中，
3、起锅烧油，油温热后，把热油倒入葱蒜碗中，这个时候，香味四溢，真是太香了，然后加入盐，鸡精，香醋，蚝油，白糖提鲜，红油，花椒油，香油，搅拌均匀
4、最后把调好的万能料汁倒入黄瓜盆中，加入香菜，搅拌均匀即可装盘开吃了，
温馨提示，
凉拌的时候，可以加入芝麻酱，和花生碎，那样感觉会更好吃，
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凉拌黄瓜的两种家常做法：简单又好吃炎热的夏季，黄瓜是我们餐桌上的常见的一种蔬菜，对于黄瓜最家常的做法莫过于简单的凉拌黄瓜了，凉拌黄瓜怎么做才更好吃呢？今天我们一起来学习一下吧。
凉拌黄瓜的家常做法1：凉拌拍黄瓜
首先，我们要准备凉拌黄瓜所需要的食材：黄瓜。其次，准备配菜：大蒜少许、小葱少许。
准备做凉拌拍黄瓜啦：
1、先将黄瓜洗净切头去尾放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
2、斜刀将拍裂的黄瓜切成小块。
3、将大蒜剥皮，用刀子拍一下，然后剁碎。
4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀，就可以食用啦。
PS:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓，新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用，放过夜味道容易变影响口感。
凉拌黄瓜的家常做法2：凉拌切片黄瓜
凉拌拍黄瓜所需要的用料：黄瓜 2根、陈醋 少许、盐 少许、生抽 少许、捞汁 少许。
首先，我们需要将黄瓜洗净，去皮切片，加入少许盐，静置15分钟。
其次，在准备好的黄瓜中，滴入少许生抽、香油和陈醋。
最后，加入一勺捞汁来提鲜，这种做法简单又方便，黄瓜吃起来清脆爽口，解暑又降温。
两种凉拌黄瓜的 *** 教给你了，赶紧给家人做起来吧。
凉拌黄瓜，记住不要用盐腌，教你一招，香辣爽脆，实在太下饭了凉拌黄瓜，记住不要用盐腌，教你一招，香辣爽脆，实在太下饭了。拍黄瓜，大概每一个会做饭的人都会做吧。这道菜一年四季在餐桌上出现的频率都很高，很多人在腌黄瓜的时候都是先放盐，先放盐就大错特错了，今天就给大家分享一个凉拌黄瓜特别好吃的做法，话不多说，下面开始 *** 。
准备食材：
黄瓜、白糖、香菜、小葱、小米辣、大蒜、白芝麻、食用油、盐、生抽、香醋、洋葱、木耳
具体做法：
1.准备两根黄瓜洗净，再把黄瓜放保鲜袋里用擀面杖捶一捶，把黄瓜捶碎，这样更容易入味。
2.然后用刀切成小块，全部放入盆中。
3.接着加入一勺白糖搅拌均匀，加入白糖腌制不仅能让黄瓜吃起来更加爽脆好吃，而且不会因为后面调料的添加而影响整体的味道，拌匀之后放冰箱冷藏区域腌制20分钟。
4.准备点香菜切成小段。
5.一把小葱切成葱花，再准备几个小米辣切成圈，放碗里备用。
6.往蒜泥器里面放入几个大蒜，几秒钟的时间就打成蒜末了。
7.然后装入碗中，加入一勺白芝麻，浇上热油激发出香味，用筷子搅拌均匀，再加适量的食盐，加入两勺生抽，两勺香醋，用勺子充分搅拌均匀。
8.时间到了，黄瓜已经腌出了很多的水分，然后用力挤出水分，尽量把水分挤干一点，这样挤过水分的黄瓜，吃起来会更加的清脆爽口。
9.再放点洋葱，放点煮熟的木耳，把香菜放进去，浇上料汁搅拌均匀，拌匀之后美味即成。
10.这样做出来的凉拌黄瓜，爽脆可口，香辣入味，非常的好吃解馋，开胃又下饭，喜欢就自己在家试试吧。
【美食 *** 】凉拌黄瓜的做法，好吃又简单{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5avaljc77uamplqa *** g","duration":218.65,"width":852,"height":480,"file_size":29628348,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/51a85bef60594fa0ba3fadcbe847c267","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":218.65,"file_size":12785001,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"e2d8a62b7f4c7b25671eb115f049f3c1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
凉拌黄瓜，很多人之一步就错了，难怪没有饭店好吃，教你正确做法标题： *** 美味凉拌黄瓜，揭开饭店风味的秘密
凉拌菜一直以来都是人们餐桌上的一道爽口佳肴，不仅清爽宜人，还具有开胃解腻的特点，而其中最经典的莫过于凉拌黄瓜。这道菜看似简单，却有着让人难以抗拒的美味，正是这种美味，让人们频频光顾饭店。但你有没有想过，为什么在家 *** 的凉拌黄瓜和饭店里的味道截然不同？在接下来的文章中，我们将揭开这个美味的秘密，教你正确的做法，让你也能在家享受到饭店级别的凉拌黄瓜。
材料准备：
黄瓜
腐竹
木耳
花生米
香葱
蒜瓣
小米椒
熟白芝麻
辣椒面
花椒面
食盐
生抽
香醋
蚝油
鸡精
香油
食用油
*** 步骤：
首先，将腐竹和木耳分别泡发，直到它们变得柔软。随后，将它们煮熟，然后浸泡在冷水中，沥干备用。
接下来，炸香花生米，直至它们变得金黄脆脆的。切记不要过度炸，以免带来苦味。
准备凉拌汁，这是凉拌黄瓜美味的关键所在。将香葱、蒜瓣、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉和花椒粉放入碗中，然后加入热油迅速搅拌，炸出红油后，加入适量的食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精和香油，搅拌均匀。
将腌制好的黄瓜洗净，挤去多余的水分，然后放入大碗中。加入泡好的腐竹、木耳和炸好的花生米。
最后，将调好的料汁倒在食材上，撒上香菜段，用手套轻轻翻拌均匀，静置10分钟，即可装盘食用。
凉拌黄瓜：天气炎热吃点维生。很多人在家做凉拌黄瓜之一步就放盐，难怪做的那么难吃。做法都搞错了，今天就把好吃正确的凉拌黄瓜做法分享给大家。
拍好的黄瓜放入碗中，加两勺白糖抓匀腌制10分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口。切记别用水清洗，挤干水分就行。
碗中加蒜末，调味放盐、生抽、陈醋、辣椒油，把香菜，最后用你点赞的小手抓拌均匀，即可装盘。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，大人小孩都爱吃。
凉拌黄瓜切记不要放盐腌，教你一招，比饭店做得好吃，3分钟学会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、白糖、大蒜、小米辣、小葱、香菜、生抽、香醋、蚝油、白芝麻、熟花生米
4、先准备四根黄瓜在盆中，再放入清水、一大勺干面粉，用手揉搓，干面粉有很强的吸附功能，可以吸去黄瓜外表的灰尘。再把黄瓜放入流动的清水下多清洗几遍。再把洗干净的黄瓜切去两头
5、然后把黄瓜放入食品袋中，再用擀面杖在上面敲打，把黄瓜敲碎。经过敲打以后黄瓜全部裂开来了，然后把黄瓜拿出来，再切成，=段。放入一个大盆中，放入三小勺的白糖，揉抓一下，把黄瓜多余的水分腌制出来。抓匀后放入一旁腌制20分钟备用
6、再把大蒜切末。小米辣切圈，小葱切末，放入碗中。几根香菜切小段备用。再在大蒜碗中放入一勺白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再调个味，放入生抽、蚝油、香醋、香菜，搅拌均匀。这个酱料是万能的，做什么菜都可以，吃起来特别香
7、黄瓜腌制时间到时，已经腌出很多水分了，倒入纱布中，四周抓紧，把黄瓜水分挤干，再把它放入盆中，放入调好的料汁，上手揉抓均匀，用糖腌出来的黄瓜口感更加酥脆，最后加入提前炸好的花生米，拌匀装盘就可以开吃了，黄瓜这样做简单又入味
8、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
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