很多人担心自己患上动脉硬化，因为高血压、脑血管意外、心肌梗死等心脑血管疾病都与动脉硬化有关。日常生活中，不少人会通过一些偏方来“软化”血管，预防动脉硬化，比如喝醋、喝红酒、吃洋葱等。这些偏方是否科学，人体血管能被“软化”吗？科学预防动脉硬化、保护血管的 *** 有哪些？记者就这些问题采访了天津市中医药研究院附属医院心病科主任医师王作顺。
“软化”偏方无科学依据
王作顺表示，动脉硬化是动脉血管的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性，管腔狭窄。由于硬化斑块的外观多呈黄色粥样，因此动脉硬化又常被称为动脉粥样硬化。血管一旦出现硬化，便无法逆转或者恢复至正常状态，所以根本谈不上“软化”血管，只能说可以预防和延缓动脉硬化。
在 *** 上一直流传着一些可以“软化”血管的偏方。比如喝醋、喝红酒、吃洋葱或木耳等。其实，这些都没有科学依据。有人认为喝醋能“软化”血管，觉得用醋泡过的鸡蛋，蛋壳会被软化，那么硬化的血管斑块中的钙质成分也可以被醋溶解，最终使血管“软化”。但经口摄入的食醋并不能到达血管中，体内环境也不会轻易受到食物酸碱度的影响，因此不可能通过多喝醋“软化”血管。而且，如果大量喝醋，还会损伤胃黏膜，过量食用甚至会灼伤食道。
“喝红酒软化血管”这一说法广为流传。这一说法是因为红酒中含有白藜芦醇，它对于抑制动脉硬化确实有一定的益处。但白藜芦醇在红酒中的含量非常有限，如长期大量饮酒反而会加速动脉硬化，引起心脑血管疾病。
还有很多人相信可以通过食用能够降血脂的食物来“软化”血管，比如洋葱、木耳、大蒜、香菇等。这些食物都是健康食材，有一定的降血脂功效，但其具有“软化”血管的作用是没有科学依据的。
养护血管注意这些方面
随着年龄增大、人体衰老，每个人的血管都会发生动脉硬化，但在生活中，人们可以通过改变生活方式来预防和延缓动脉硬化，科学养护血管，呵护自身健康。
合理饮食。高血压、高血脂症、肥胖、抽烟都是引起动脉硬化的诱因。日常饮食宜清淡、膳食结构应合理，低脂、低盐、低糖、低胆固醇饮食，适当吃些粗粮，多吃含维生素和纤维素较丰富的食物、水果、蔬菜。尤其是人到中年以后，一定要多关注自身体重，科学减肥，避免因肥胖影响自身代谢，进而损害血管。
适度运动。运动可以促进全身血液循环和机体的新陈代谢，有助将代谢产物排出体外，帮助机体消耗多余的脂质，防止其在血液中沉积，起到保护血管的作用。运动推荐游泳、骑行、健步走等。
摒弃不良习惯。吸烟饮酒、熬夜、睡眠不足、易暴怒等不良生活习惯都会对血管造成伤害，引起血管“早衰”，引发血管病。保持心情愉悦，对保养血管、延缓血管老化有帮助。
控制慢性病。对于高血压、糖尿病、高血脂的患者来说，应遵医嘱服药，控制好血压、血糖和血脂水平，定期进行血管方面的检查，了解动脉硬化状态，及时治疗。中老年人、肥胖人群等动脉硬化发生几率较高的人群，应定期体检，并通过上述方式进行调理，必要时在医生指导下服用药物治疗。（记者刘波）
来源： 今晚报
谈食醋的营养与保健，提倡烹饪时以醋代盐超市出售的食醋分作酿造醋与合成醋两类，酿造醋不只是酸味调味品，还是花钱最少的食疗保健品。
本文所谈的食醋，乃指酿造醋。
食醋有助消化的作用。夏季气温高，在高温下，人往往受苦夏折磨，苦夏的人消化功能降低，摄食少。菜肴用醋调味，别有风味，能提高食欲，增加食量，便有可能避免苦夏。这是特别提倡夏季吃醋的一大突出好处！
今年伏天特热，笔者之所以撰写本文，便是希望它能帮助各位避免苦夏，能平安度过三伏天。同时为各位作个科普，谈谈吃醋的好处，此乃关心营养的人应该掌握的。
酿造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果为原料经过发酵酿造而成，据原料不同，有米醋、香醋、陈醋、果醋等品种，各有风味。
在我国，名气大的醋有两种，一是江苏镇江产的米醋，用糯米制得，性柔和，较适合蘸食，如佐吃小茏包、饺子等；二是山西产的老陈醋，系以高粱、麸皮等杂粮为原料，含有较多的微量营养素，更适合烹饪调味。
一．成分分析
酿造醋的主要成分是醋酸，含量在3-10%之间，一般在5%左右，另有一定量的乳酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸。它含有少量的游离氨基酸、葡萄糖、麦芽糖、甘露糖和维生素B1、维生素B2、维生素C与矿物质钙、铁、镁、钾、锌、磷等营养成分。酿造醋含有微量的酯类、醇类、酚类等呈香气的挥发性物质，能令人产生愉悦的感觉。
合成醋的主要成分是用化学 *** 制造的冰醋酸，除水外，不含任何营养素，也基本不具有其他成分。冰醋酸不是人体必须的物质，它有一股刺鼻的气味。显然，合成醋就谈不上什么营养。
二.保健功能
常吃醋好处多。
中医认为，醋性味甘平，有活血化淤、消食开胃、解毒、止血、养肝的功能。
现代研究发现，食醋有广泛的食疗保健功能：
1.助消化
适量吃醋能提高人的食欲，有帮助消化的作用。对于缺少胃酸和消化功能降低的老年人，效果尤为明显。即使是年轻人，如果过吃肉食而导致食滞，吃些醋，则能起到消食化滞的作用。
2. 抗衰老和润肤美容
醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。此作用可能与它能提高人的消化功能有关。
3.减少结石的发生率
有调查表明，有吃醋习惯的人群，胆道结石、肾结石与膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。
4.抗癌
醋能分解咸菜、酸菜、咸鱼等醃制食品中亚硝酸盐，从而减少致癌物亚硝胺的生成。
5.有抑菌作用
从化学上说，食醋是一种弱酸性物质。在酸性环境下，细菌的分裂繁殖会受到影响，因此， *** 凉拌菜加醋，便可在一定程度上对食物起到抑菌作用。
三.吃法贴士
作为调味品，食醋用于凉拌菜，也用作烹、炒、作汤时调味，能增添菜肴的酸味、香味、鲜味，促进食欲。
在炒青椒、炒土豆丝时放醋，不只能增加食物的脆性，还能减少维生素C的损失；烧鱼时放醋，能去腥膻，还使鱼骨更加酥软，使鱼骨中的钙更易被人吸收；炖猪排骨和煮鸡放醋，能解油腻，还促进骨钙溶入汤内，肉也容易煮烂。
夏季，特别提倡用醋做凉拌菜。
醋馏白菜既有助于保存维生素C，又清鲜好吃。
用醋作食疗， *** 是在饭时佐餐吃，也可以在饭后将约20毫升5%浓度的醋加适量的凉白开水当饮料饮。
笔者更提倡用醋腌制花生米、用醋浸泡大蒜、海帯和煮熟的黄豆等，隨同这些食物一道吃下，或当零食吃，或在饭时吃。如此，既能发挥这些食物的营养保健作用，做到营养互补，食疗效果还会更好。
将醋与食糖同时用作烹调调味，既能 *** 食欲，还别有风味。如糖醋排骨、酸辣汤、醋馏白菜、糖醋鱼、糖醋藕片、糖醋海带丝。
通常，烹制海参、羊肉、胡萝卜时，不宜用醋。
烹调菜肴时用醋，一般是在食物烹熟起锅前投入，不宜过早放入。
笔者要指出的是：烹饪菜肴时用醋调味，还有一个更大的益处，就是能同时减少盐的投放量，甚至可以不用盐。众所周知，多吃盐对健康危害大，而国人大多都摄盐多。
所以，应该提倡国人在烹调时以醋代盐，尤其是高血压病患者。
四.温馨提示
将食醋用作食疗，必须长期坚持，才能见效。
适量吃醋有益健康，但若食之不当，则会伤身。故应注意以下几点：
有些人是不宜吃醋的。小儿胃壁薄弱，吃醋增加胃内酸度，可能损害胃粘膜，故不宜吃醋；胃溃疡、十二指肠溃疡患者，有上酸水、烧心表现的人，不应吃醋。
吃醋不应过量。即便正常成人，出于保健目的用醋作食疗，也不宜大量吃。以5%的度数的食醋计，每天的食用量应控制在30毫升之内，这是因为食之过多，可能会损伤消化道黏膜。如若长期过食，还会降低人体免疫力。
市场上销售的水果醋等醋饮料产品里往往加有大量的糖，如用其代替饮水或茶，便使人额外增加了热量摄入。若长期饮用，则会增加发生肥胖风险。所以，消费者在购买这类产品时，应查验食品标签。一般说，食用这类产品不宜形成习惯。
食醋有消毒功能，但不能因之不重视食品卫生。有人在吃不干净的凉拌菜时，以为加了醋便能收到杀灭病菌效果，能避免感染疾病，这是错误的。因为细菌的繁殖在酸性条件下会受到一定的抑制，但必须在达到较高酸度时才能消毒彻底。
盛装食醋忌用塑料瓶，因为醋酸能将塑料中的有害物质析出，人若长期摄入，会损害健康。塑料本身也会以微塑料的形式进入人体，微塑料之害已引起了科学界的关注。
(图取之 *** ;文:芙山)
刘政 主任医师。为我国较早从事现代营养学专家。
#我家健康好食物#
腌糖蒜，只放糖和醋不正宗，只需多加1样，更酸甜更爽脆，耐保存腌糖蒜，只放糖和醋不正宗，只需多加1样，更酸甜更爽脆，耐保存
天气热了，又该准备一些，下饭的小菜，或者咸菜之类的东西，拿来下饭了。不然有的时候，气温比较高，回家做完饭之后，热得一身汗，完全没有吃东西的欲望了，食欲不振。
菜市场上的咸菜，总是很诱人，几十种可以挑选，但是每当我想买的时候，就有点犹豫，有点纠结，因为这个摊位，在这里已经好几年了，我老是害怕，这些咸菜不会也好久了吧？吃了会不会有问题？
如果和我有一样顾虑的话，倒不如自己在家腌，吃着肯定放心。新鲜大蒜上市，教大家来腌糖蒜，“吃面不吃蒜，香味少一半”，大蒜的魅力无边。
但是腌糖蒜，也有小细节需要注意，只放糖和醋不正宗，要想吃着更酸甜、更爽脆、更耐保存的话，记得往里面多加1样。
【自制腌糖蒜】
配方：鲜蒜20头、冰糖350g、白醋900ml、盐适量、高度白酒少许
1、新买来的鲜蒜，将根部切掉，外面的皮去掉，就留下最后一层就行，你看到外面卖的，还有好几层皮，并不是有什么作用，单纯的就是为了压秤。
2、把大蒜放到水里，清洗干净之后，再准备一盆开水，往里面加上适量的盐，搅拌均匀晾凉后，将鲜蒜放进去，浸泡至少12个小时。为啥要浸泡呢，因为用盐水泡上数小时，可以去除大蒜的辛辣味。
3、这样腌出来，吃着就不会烧心、不会辣胃，大蒜快要浸泡好的时候，我们提前把冰糖、白醋、200ml清水，一起倒在锅中，将其彻底煮沸之后，就可以关火了，待其彻底晾凉，才可以用。
4、泡好的大蒜，放在容器内，一颗颗均匀摆放进去，然后将晾凉的糖醋汁，倒入其中，保证可以没过全部的大蒜，才可以哦。但是我也说了，只放冰糖和白醋，肯定是不正宗的，味道上有差距。
5、要想吃着更香，更加爽脆，并且储存时间更长的话，最后一定要往罐子里，倒入适量的高度白酒，这就是小技巧。盖上盖子，一个月之后就能吃了，拿的时候切记用干净的筷子，以免被污染。
常言道，每天开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，作为中国人最为传统的调味食品，醋的地位之高从这句话中就可以看出。
尤其是时值隆冬疫情之中，古人就知道醋有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的作用，利用的就是醋酸挥发而产生的杀菌消毒的作用，在烹饪中起到的就是去腥增香，减少食盐的用量，常吃有开胃消食，活血化瘀，润肠通便，稳定血压的好处。
醋中配一宝，小病全赶跑，营养，好处翻倍
醋+姜=活血散寒：适合夏天吃的一道小“泡菜”，直接用陈醋泡姜片，大约两周后可以吃，每天早晨吃3片，利用姜的发散功能来散寒，同时利用醋的收敛来阻止吃姜“上火”。
醋+蒜=杀菌、开胃消食：马上就可以泡“腊八蒜”了，在醋酸的催化下，大蒜变的碧绿葱翠，辛辣味也减轻很多，吃面，吃饺子时来几瓣，开胃又解腻，同时还有杀菌消炎的好处。
醋+黑豆=养颜，补肾壮筋骨：黑豆号称是“黑色黄金”，也是“平民补品”，拥有比牛奶高12倍的蛋白质，在醋的浸泡下可以充分保留黑豆的营养，尤其是抗氧化驻容颜的花青素更有利于人体吸收，有养颜，补肾，壮筋骨，降血压，保护视力，暖手脚的好处，女人平时可以多吃。
话不多说，今天就和大家分享这道养生小食“醋泡黑豆”的正确做法，每天早晚吃一点，助你整个冬季少生病！
——醋泡黑豆——
食材准备：黑豆，陈醋，食盐
之一步：黑豆更好用那种长粒黑豆，避免用圆粒的。黑豆不要浸泡，只要稍微清洗干净就可以操作，泡的太久其花青素会随水流失部分，同时容易脱皮，口感也不是太好。
第二步：将洗干净的黑豆放入锅中，开小火慢慢的翻炒，直至豆子炒熟有香味，微微炸开的时候就可以关火盛出冷却。
第三步：待豆子完全冷却后装入一个无水无油很干净的玻璃罐子里，直接倒入陈醋没过豆子，根据口味可以适当加一点食盐和白糖来调味。
第四步：浸泡过程中，豆子会吸饱醋汁而膨胀，体积变大后会从醋汁中冒出来，此时可以适当再添一点陈醋，泡制大约7天左右就可以吃了。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：泡制黑豆的器具要经过彻底的清洗，并保证无水无油，并且更好使用玻璃器皿，铁的和塑料的都不适合，会产生异味和有害物质。
醋更好挑选比较优质的陈醋来泡制，如此味道更好，作用也更强。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，黑豆这一“平民补品”要多吃，用醋泡一泡，养颜，补肾又排毒，每天早晚吃一些，少生病，助你健康过冬天。
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掐指一“蒜”，该囤醋啦~~~腊八将至，天津市天立独流老醋股份有限公司（以下简称“天立公司”）又迎来了新一轮产销旺季。为了抢占春节市场，满足供应需求，眼下，公司正开足马力忙生产、赶订单，为新年销售“开门红”备好充足货源。
走进天立公司的生产车间，一条条自动化流水线正在高速运行。工人们将一瓶瓶天立醋打包装箱，准备出库……
为了更好地应对“订单高峰”、备战春节市场，今年年初，天立公司对原有车间进行全方位升级改造，过去的料酒生产车间“变身”十万级净化车间，成为专做保健食品的新车间。天津市天立独流老醋股份有限公司副总经理张荣展对这套“新家伙式儿”信心十足，他介绍说，公司投资600多万元，购置了药材清洗、萃取设备，ERP智能灭菌器和全自动非人工接触型灌装生产流水线等设备，在保证传统酿造工艺的同时提高了生产效率。
“新车间建成后有3个作用，之一个是扩能，新车间每年可以生产保健食醋产品达到1万吨，实现产值1.5亿元；第二个是提质，新车间在原料的挑选、清洗、烘干、提取、调配、灭菌、包装等预处理上都是在空气净化的环境当中完成的，产品的安全性和质量保障性得到进一步提升；第三个就是增效，新车间是一个集约化的车间，生产设备进一步更新、产能进一步加大的基础上，投入的人力资源是有限的。”张荣展说。
车间焕然一新，员工干劲十足。腊八临近，又到一年之中最忙的时节，天立公司里的每个人都摩拳擦掌，提前制定好应对方案，加紧生产节奏，备足货源，迎接销售旺季。
天津市天立独流老醋股份有限公司总经理刘泽泉介绍，公司会严格落实食品安全主体责任，做好食品安全管控和记录，确保商品可以追溯。
天立公司将在保质保量生产的同时，继续加强调配，增加库存保障供应，以“产得出、供得上、不脱销、不断档、不涨价”为原则，全力满足消费者需求。
刘泽泉表示，接下来，公司将做好上下游布局，打通原料供应、生产加工、市场营销、产品储存、物流配送、售后服务、食品安全、人员保障等环节，加快推进生产。
一滴独流醋，十里运河香。独流老醋酿醋技艺是国家级非物质文化遗产，“天立”品牌享有中华老字号的美誉，更是静海的“金字招牌”。在一代又一代工匠的努力下，拥有着300多年历史的独流老醋将在新时代中绽放出新魅力。
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记者：肖越 黄焱 编辑:张健 责任编辑：郭媛媛
腌糖蒜，只用糖和醋不正宗，加1步放1样，不烧心不辣胃，更耐放腌糖蒜，只用糖和醋不正宗，加1步放1样，不烧心不辣胃，更耐放
自打我记事起，那时候还是在老家待着，每回夏天温度高的时候，吃饭总能看到餐桌上，摆上几头糖蒜。小时候不懂，看到大蒜就“敬而远之”，没有机会品尝到如此美味，太后悔了！
渐渐长大，我才真正体会到，糖蒜的魅力，每次没什么食欲时，一瓣就可以勾起我的“馋虫”。和新鲜大蒜完全不同，糖蒜的口感酸甜爽脆，实在是太诱人，越吃越想吃，越吃越过瘾。
现在，我基本每年都会腌糖蒜，反正放上几个月什么半年一年的，都不会坏，留着慢慢吃呗。朋友们做过糖蒜吗？有没有失败的经历？估计是有的，这里我告诉大家，糖蒜只用糖和醋泡，是错误的，“多加1步，多放1样”，不烧心也不辣胃，久放不坏耐储存。
【腌糖蒜的 *** 】
用到：大蒜、盐、白糖、冰糖、米醋、高度白酒、清水
1、这里的大蒜，可不是普通的大蒜，那种干巴巴的，很难腌出好吃的味道，而且特别不容易入味，每次都要腌好久，要想腌糖蒜，就得选择鲜蒜。
2、把鲜蒜进行处理，将外面的皮剥去，但是要留下最后一层，起到保护作用。大蒜倒入盆中，往里面来点食盐，然后添上足量的水，充分搅拌后，来进行浸泡，至少要泡上一天的时间。
3、用盐水浸泡大蒜，就是“多做1步”，这一步的目的，是让大蒜的辛辣味去除，吃起来就不会有烧心、辣胃的感觉了。泡好后，用清水冲洗干净，然后放在通风处，或者放在太阳下，将上面水分晾晒干。
4、接着准备糖和醋，1斤大蒜用到100g白糖、200g冰糖、500g米醋，按照这个比例就可以，腌制出来酸甜味刚好。将白糖、冰糖倒在锅里，加上适量的水彻底烧开，就可以关火了，然后把米醋倒进去，搅拌均匀。
5、这时候的糖醋汁还不能用，一定要等到完全凉透，才可以拿来腌糖蒜。等大蒜晾干，找个干净的瓶子，将其装进去，然后就可以把晾凉的糖醋汁倒里面了。最后，还需要再多放一样东西。
6、还需要放上一瓶盖的高度白酒，这就是“多放1样”，加上高度白酒的目的，是为了让大蒜在腌制过程中不变质、不长毛，可以让其储存的时间更久。盖上盖子，腌制1个月以上，从外面看到，大蒜差不多被腌透了，即可捞出开吃。
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腌糖蒜，只放糖和醋不好吃，多加1样，酸爽脆口香甜，久放不变质！』
糖蒜是很多人都爱吃的一种美食，口感爽脆，酸甜可口，非常开胃解腻，尤其是吃大鱼大肉后来一颗糖蒜，感觉特别清爽。腌糖蒜的 *** 很简单，只需要大蒜、糖、醋这3样就能做，但口感很一般，算不上好吃。
今天我和大家分享一下腌糖蒜的技巧。母亲腌了40年的糖蒜，经验丰富，每年秋天都要给我一大瓶，说多吃糖蒜能消毒杀菌，对身体好。
大蒜含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质，还含有大蒜素，这是一种“植物广谱抗生素”，对多种细菌都有杀灭作用，正常人都可以食用。
母亲说，腌糖蒜不能只放糖和醋，想要口感脆味道酸甜，还要多加一样，保存时间也长。
【腌糖蒜】
1、用什么大蒜？
常见的大蒜有白皮蒜、紫皮蒜，哪种适合腌糖蒜呢？应该是紫皮蒜，个头小口感崩实，而且味道比较辣，含有更多的大蒜素，吃起来更香，也有利于长时间保存。如果吃不了辣蒜，也可以用白皮蒜，口味更香甜。
2、大蒜如何处理？
大蒜要不要去皮？能不能直接腌制？这些都关系到糖蒜的质量，很多人都忽略了，结果糖蒜容易坏，而且味道不好。
大蒜要分3步处理
①大蒜要剥掉外层多余的蒜皮，剪掉中间的花茎，这样糖蒜才能容易入味。在蒜皮的阻隔下，料汁的味道进不去，味道就会差很多。
②大蒜要用盐水浸泡。大蒜不能直接腌制，一方面是比较脏，另一方面是比较辣，所以要先浸泡。烧一锅开水，加入几勺盐溶解后放凉，放入大蒜浸泡一晚上。这一步能减轻大蒜的辣味，而且能消毒杀菌，蒜瓣更干净。
③大蒜要沥干水分。虽然是用淡盐水泡过的，但也容易滋生细菌，要把大蒜沥干后再进行腌制，直接带水腌制就容易坏掉。
腌糖蒜不就是加糖和醋吗？还要放什么呢？这一味就是“食盐”。母亲说，加入食盐后更凸显出糖蒜的香甜，而且有防腐杀菌，这样糖蒜保存的时间更长。那加多少盐呢？
下面我就和大家说说，腌糖蒜的具体 *** ，喜欢吃糖蒜的朋友建议学一学。
准备新鲜紫皮蒜、白糖、醋、食盐。
之一步、紫皮蒜撕掉表层的蒜皮，放入凉开水中，加入2大勺食盐搅拌至全部溶解。注意了，食盐必须全部溶解，不然不起作用。
第二步、把大蒜放在阴凉通风处或冰箱里浸泡一个晚上，减轻大蒜的辣味。泡好后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。
第三步、锅里倒入糖、醋、盐，比例按照一斤大蒜加30克盐、80克糖、150克醋，大火煮开，当食盐、白糖全部溶解后关火放凉。
第四步、准备一个干净的玻璃瓶，放入晾干的大蒜，倒入调好的糖醋汁，把瓶子密封后放在阴凉通风处，腌制30天左右，就可以拿出来吃了。
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醋泡花生，酸辣爽口又好吃#每日美食分享醋泡花生。花生米不仅可以油炸，还有更加健康的做法——醋泡花生，味道酸辣脆爽，十分可口。
·先将花生米加入一勺盐和一勺面粉，用手反复搓洗2分钟，将表面的灰尘和脏污去除干净。
·接着，将花生米放入温水中浸泡1小时，直至水分完全被吸收。将洗净的花生米、蒜片、青红椒圈和香菜放入碗中。
·调味也非常简单，只需加入一包由大厨调制的醋泡汁，即可享用美味的菜肴。这种醋泡汁可以用来泡黄瓜和萝卜等食材，味道非常好。无需添加任何其他调料，搅拌均匀即可享用。
这款醋泡花生口感酸爽，让人欲罢不能。赶快来试试吧！
关于醋泡蒜（腊八蒜）那点事首先既然叫腊八蒜，就和腊八有关！每年腊八当天，母亲就会 *** 腊八蒜，故此也贴合它的名字！最重要的是，母亲说只有在腊八那天 *** 的醋蒜才够辣而且腊八 *** 正好过年打开就着饺子吃，那才够味！
虽然每年我也 *** ，但都不是腊八那天弄，所以每每怀念母亲大人的手艺，却由于离家甚远所不能品！
腊八蒜好吃在于它的绝配那就是饺子，现在物资丰富，不再盼望吃啥大鱼大肉，而往往过年时全家人聚在一起吃饺子时最期盼的就是打开那瓶早就心心念念的腊八蒜，全家人一边蘸着辣醋吃饺子，一边评判着今年的辣蒜泡制的如何如何，所以不止是味道让人留恋，还有就是那其乐融融的氛围让我怀念！
再说说腊八蒜的功效，据医生讲，大蒜具有杀菌抗毒的功效，醋泡蒜有利于软化血管，并具有防癌抗癌的作用！
喜欢的做起来吧！哈哈，一定要腊八那天做，更好用紫皮蒜哦<呲牙>
