国人口中的“垃圾鱼”，有些地方泛滥成灾，却大量出口欧美，为啥

农村有很多小河沟，生活在农村的朋友几乎都在河沟里捉过鱼虾，鱼的种类非常多，比如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、元鱼、鲫鱼等，这些鱼都比较美味，有的适合清蒸、有的适合红烧、有的适合做汤、有的适合油炸等，还有一种和外形鲫鱼很相似的鱼，这种鱼属于慈鲷科，名叫罗非鱼。

罗非鱼原产非洲，所以我们又叫它非洲鲫鱼，这种鱼适应能力强，在淡水和盐水中都能生存，在农村的小河沟里和臭水沟里就有很多。罗非鱼生长速度非常快，它是一种杂食性鱼类，抗病能力强，一般不会怎么生病，繁殖能力也非常强，所以有些地方泛滥成灾，由于在臭水沟里就能生长，所以人们又叫它“垃圾鱼”。我们这里的人一般不会吃罗非鱼，因为这种鱼什么都吃，尤其在臭水沟里捞出的罗非鱼更不能吃，因为臭水沟里有很多有毒物质。

我们不稀罕的罗非鱼，却大量出口欧美，这到底是咋回事呢？其实罗非鱼是一种非常美味的鱼类，它肉质细嫩、味道鲜美，还有非常重要的一点就是刺比较少，这种鱼不但营养丰富，而且还有一定的药用价值。臭水沟里的罗非鱼不能吃，但是人工养殖的罗非鱼非常受欢迎，市场上的价格也非常可观。

我国的罗非鱼产量高，是主要的淡水鱼类之一，罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，蛋白质的含量比鸡蛋要高30%，此外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌、维生素等微量元素，在日本，这种鱼是人们吸取蛋白质的主要来源。欧美地区的淡水鱼类较少，而这种优质的淡水鱼类受到了欧美消费者的青睐。

罗非鱼虽然被称为“垃圾鱼”，但是近些年也得到了消费者的认可，在欧美国家也走上了大众的餐桌。由于野生的罗非鱼个头小，肉质较差，所以野生的罗非鱼大家一般不会吃，但是我国人工养殖的罗非鱼，肉质细嫩鲜美，营养价值高，所以大量的出口欧美。

罗非鱼是一种外来物种，在我国主要分布在广东等地，在大海里的罗非鱼会食用其它鱼类的卵，还会食用海底的海藻、珊瑚等，如果长期下去，就会破坏海洋的生态平衡，所以养殖时要注意，不要让鱼儿流入河流等活水中。

南方钓鱼人最烦的非洲鲫鱼，繁殖后代的方式很特别

非洲鲫鱼是罗非鱼的一个品种，它的书名叫莫桑比克罗非鱼，之所以把莫桑比克罗非鱼称为非洲鲫鱼，一是它的形状长得像鲫鱼，二是它的个体不大，和土鲫鱼相似。莫桑比克鱼更大的能长到6两。

这里顺便说一下，罗非鱼的品种繁多，莫桑比克罗非鱼是其中个体比较小的一种，其它个体长的大的罗非品种，一般是不叫非洲鲫鱼的。也就是说，并不是所有的罗非鱼都称之为非洲鲫鱼的。非洲鲫鱼专指的是莫桑比克罗非鱼。这一点许多钓鱼人并没有搞清楚。

非洲鲫鱼性成熟的年龄随各地平均水温差异而不同，中国南方地区幼鱼自孵出后约90天首次性成熟，性成熟最小型，雄鱼成熟的最小体长72毫米，重6.9克；雌鱼含卵最小体长52毫米，重5.8克。通常1般体长80～90毫米，重约10克达到性成熟。这样小的个体就性成熟开始繁殖下一代，说明非洲鲫鱼的繁殖能力极强。

非洲鲫鱼产卵周期与水温密切相关，在水温26～35℃时隔13～21天可产一次卵。一般一次产卵2000粒左右。

两性比例，雄鱼略多于雌鱼，雌雄性比是1:1.2左右。首先是雄鱼在塘边或合适地点挖好产卵窝，雄鱼摆动尾鳞，然后头朝下方，穴的大小随个体大小而有变化，一般直径9～50厘米，深3～16厘米，雄鱼守卫在窝旁，等待雌鱼，成熟雌鱼入窝与雄鱼配对，随即产卵，雌鱼产一部分卵后，就回头将卵含入口内，此时雄鱼占据雌鱼产卵位置，向外排精，雌鱼随水将 *** 吸入口内，并作咀嚼运动，使口内卵子受精，受精卵在口腔内孵化，出膜的日期长短与水温有关，水温25～19℃约需4～5天，刚孵出的仔鱼仍留在口腔内，待卵黄全部吸收后才能出口腔，通常约需10～14天，雌鱼不摄食。此时雌鱼仍然保护仔鱼，如遇敌害，仔鱼立即进入母体口腔，当仔鱼离开口腔时，雌鱼会短期摄食。

非洲鲫鱼的繁殖方式是不是很有意思呢？

国人口中的“垃圾鱼”，局地1元/斤，却大量出口欧美，为啥？

大家知道我们国人口中的“垃圾鱼”吗？不仅价格便宜，繁殖能力大，并且产量也大，国人不怎么爱吃，却大量出口到欧美，为啥呢？

我们今天要说垃圾鱼是罗非鱼，又叫非洲鲫鱼，是原产非洲尼罗河中的淡水鱼类，并且这种鱼耐盐碱，海水淡水交汇处也能够生长存活。罗非鱼在我国有很大的养殖规模，特别是沿海地区的养殖场所中，罗非鱼因为深受欧美人喜爱，这些罗非鱼用于出口赚取外汇。

罗非鱼从名字中我们就能知道一二不是我们原产地的鱼种，罗非鱼的原产地是在遥远的非洲，也因为这样，罗非鱼只适合在热带亚热带温暖气候环境中养殖，水体气温低于10℃就不能生存了，所以很多地方罗非鱼是不能过冬的，这也是为什么罗非鱼养殖集中在我国南方沿海地区。

罗非鱼被称为垃圾鱼是说的罗非鱼生存环境适应能力超强，在极端恶劣水源环境中，四大家鱼不能养殖的，而罗非鱼却能长得很好，生长得很快，而我们经常在排水沟，臭水沟的黑泥中都能找到罗非鱼的身影，并且罗非鱼繁殖能力强，野外水生环境中比我们本地鲫鱼繁殖能力还强，并且比本地鲫鱼生长更快，这样罗非鱼有破坏本地鲫鱼生存空间，有些南方农村水域罗非鱼泛滥，价格低到1元，拿回家喂鸡喂鸭。

不过罗非鱼因为富含高蛋白，是一种水中猛兽的更爱吃的食料，那就是凶猛的鳄鱼，鳄鱼非常喜欢吃罗非鱼，于是在南方某些专门养殖鳄鱼的地方，老板会去买罗非鱼处理后再投喂给鳄鱼吃，鳄鱼因此也长得快。

罗非鱼出口到欧美，主要是罗非鱼肉质鲜美，并且罗非鱼是做上等生鱼片和鱼排的好材料，罗非鱼鱼刺少，符合欧美人大口吃汉堡，大口吃鱼排，做成鱼片刺身，符合欧美人的冷食习惯，当然，作为养殖渔民来说，能够出口当然是好事，这罗非鱼本来不是我国的特产，如今我国能够成为罗非鱼主要生产国，向外出口，也是农民的一种增收手段，希望罗非鱼市场越来越大，出口越来越多。

黑鲫鱼？村里小河钓起未知鱼种，长得像松果满口白牙齿

南方常见的“进口鱼”，广东养殖多年却称为“垃圾鱼”，你爱吃吗

摘要：广东养殖多年，却被当地人视为“垃圾鱼”少人吃，出口国外很吃香

你们喜欢吃鱼吗？一般都会吃什么鱼呢？

相信绝大多数人都是喜欢吃鱼的，只是不同的人所喜欢吃的鱼品种不同。而我国的鱼资源非常的丰富，既有各种各样的淡水鱼，同时还有价格偏贵的一些海鱼。

为了丰富我们所吃鱼的种类，近些年还先后从国外引进了一些生长快、养殖成本低，但是经济价值高的鱼类。

今天笔者要给大家介绍的这种鱼就是如此，它在南方养殖多样，尤其是在广东更是很多渔民养殖，可是在当地却很少人吃，还被人视为“垃圾鱼”低到了4元一斤，但是出口国外很吃香。

你猜到它是什么鱼了吗？没错，这就是很多广东钓友们嫌弃的一种“进口鱼”——罗非鱼。

来自非洲的鲫鱼？

罗非鱼在广东地区真的不吃香，甚至还是有点遭人厌的鱼类。

当地的很多钓友，最烦的就是小罗非鱼了，对它的厌恶之情丝毫不亚于白条、鳑鲏等。因为在有些河流、水池里面都是这种鱼，都已经达到了泛滥的程度了。

一般的钓友钓到罗非鱼了，要么是把它送人了，要么是直接扔在岸上晒死了，因为他们把罗非鱼视为“祸害”。

罗非鱼也叫非洲鲫鱼，它是从非洲地区引进来的一种淡水鱼类。但是它虽然和我国的鲫鱼长得有点相似，个头要大很多，但是味道方面却要差很多。

众所周知我国土生土长的鲫鱼是非常鲜美的，就算它的刺多，可丝毫不影响它的口感，好多的钓友对于野生鲫鱼是相当痴迷的，有些人为了垂钓野生鲫鱼，甚至不惜跑很远的路，蹲很久的坑。

而罗非鱼不招人喜欢，主要的原因在于它的生命力太强了，在臭水沟里面多数的鱼类是存活不了的，可是罗非鱼却有这个本领。再加上它的身体颜色较深，看起来就是脏兮兮的，所以更加让人对它失去了好感。

因为在两广地区，养殖罗非鱼多年。野外就有不少逃匿的罗非鱼，它们能适应环境，并且还能在野生环境中自然的繁殖后代，还有较强的繁殖能力，所以好多的野生环境中都有它，尤其是在一些臭水沟里面更是能见到成片的罗非鱼，所以这种鱼被当地人所嫌弃，甚至还给它取名“垃圾鱼”。

其实这是对罗非鱼的一种误解，罗非鱼的生命力强，在臭水沟里也能存活，这并不代表这种鱼就不爱干净。就如同小龙虾也能在脏水环境存活，但是它们还是很爱在干净水质的。

经济价值高，常年出口国外

虽然在当地罗非鱼不怎么招人待见，在市场上有时候能见到罗非鱼低到四五块钱一斤，也没人买。

可是这丝毫不影响渔民对罗非鱼的喜爱，当地养殖罗非鱼的渔民还有不少，并且还为他们带来了不菲的收入，这主要是因为养殖罗非鱼有极高的经济价值。

首先，罗非鱼是一种很容易养殖的鱼类。

罗非鱼和我国的鲫鱼外形很相似，但它却有生长快、抗病性强、养殖粗放，食物来源广泛等特点。这对于养殖的农民来说，生长快、个头大，也就意味着养殖成本低了。相比于其他的鱼类而言，养殖罗非鱼的成本是要低很多。

其次，在其他省份还是很受欢迎的。

罗非鱼在广东、广西、海南和福建等省份确实不怎么受欢迎，许多当地人不爱吃它也是事实。

但是在其他省份，罗非鱼却是一种价格可不便宜的鱼类，甚至要比草鱼、鲢鱼等价格还要贵一些。

尤其是越往北方，这种鱼的价格就越贵，笔者之前听一个北方钓友说，罗非鱼在他们当地要十几块钱一斤，并且还很受欢迎，常被人购买用来作烤鱼，或者是煎着吃，刺少肉多，还是很不错的。

最后，常年出口到国外。

其实国内所养殖的罗非鱼，一大部分还是出口到国外了。别看在国内有些地方罗非鱼不招人待见，毕竟在广东、广西这些地方的鱼资源太丰富了，好多的鱼都要比罗非鱼更美味，营养。

但是在国外，罗非鱼却是香饽饽，是很受欢迎的一种鱼。众所周知，在欧美等国家的人就爱吃一些刺少的鱼，像鲤鱼、鲢鱼等在国外泛滥都没有人吃，就是因为它们的刺太多了，味道也不佳。

可是罗非鱼却在国外很受欢迎，他们常把它加工成为了鱼排、鱼片等，因为没有鱼刺，吃起来也方便很多，何况相比于一些海鱼而言，罗非鱼又具有价格实惠的优势。

同时还有很重要的原因，那就是罗非鱼的营养价值很高，在国外还称它为“白色三文鱼”等，也就是把它和三文鱼来相提并论了，可见他们对罗非鱼的喜爱程度。

其实吧，野生环境中的罗非鱼可能味道不好，笔者有次在河里钓了好几条大罗非鱼，拿回家去烹饪了以后，发现吃起来有类似肥皂、洗衣粉的味道，从而对它失去好感了。

可是有一次在一个朋友的鱼塘钓了几条，吃起来味道还是很不错的，可见养殖环境是非常关键的。

各位粉丝们，你们喜欢吃罗非鱼吗？你们认为称它为罗非鱼是不是一种误解呢？欢迎大家留言讨论！

买鲫鱼，是野生鲫鱼还是养殖鲫鱼？就看这3处，买错多花钱还难吃

买鲫鱼，是野生鲫鱼还是养殖鲫鱼？就看这3处，买错多花钱还难吃。大家好，我是@水墨尚食，今天要跟大家分享的是野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别，希望对您有所帮助。

逢年过节每家餐桌上都少不了一道菜，那就是鱼，鱼与“余”谐音，有年年有余的寓意，而鲫鱼的“鲫”与“吉”又谐音，其寓意更加美好，有吉祥如意，年年有余之意，除了有美好的寓意，鲫鱼味道鲜美，做法也很多，可以用来炖汤、红烧和风干香煎等，不同的做法不同的风味。

鲫鱼也是平时经常食用的鱼类之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷以及维生素A、B族，其中维生素B的含量在淡水鱼中也是排名靠前的，现在二月开春，是鲫鱼最肥美的时候，正是吃鲫鱼的更佳时候。

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野生鲫鱼与养殖鲫鱼怎样区分？

鲫鱼的种类繁多，比较常见的有方正银鲫、彭泽鲫、异育银鲫、白鲫鱼（大板鲫）、湘云鲫（工程鲫）、金鲫鱼、非洲鲫鱼等。鲫鱼可以分为两大类，一是野生鲫鱼，二是养殖鲫鱼，两者的营养价值和味道口感不用说，都知道野生鲫鱼好，因此野生鲫鱼价格也比较高，而有些不良商贩就会把养殖鲫鱼当野生鲫鱼卖给我们，不仅多花冤枉钱，还不好吃，那么怎样区分两种鱼呢？看这3点就可以了。

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之一点：看外形

看到网上很多人说野生鲫鱼较小，不会长大，一般就半斤左右，颜色较深偏黑，在这里要说明下，看个头和颜色是分不出来的，因为野生鲫鱼也能长到1斤以上，鲫鱼的颜色和阳光有关系，鱼如果密集，阳光照射少，颜色就比较深，野生鲫鱼生活习惯在水底层，因此有时颜色也很深，所以看个头和颜色是不准确的，那么怎样通过外形区分呢？

养殖的鲫鱼很多都是杂交培养出来的新品种，比如工程鲫，因此具有不同鱼的基因特点，一般养殖鲫鱼有三大，头大、身大、鳞片大，看起来偏短而肥，而野生鲫鱼则相反，外形看起来身形修长而呈流线型。

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第二点：看鱼腹鳍

很多人区分鲫鱼是养殖还是野生，都看的是背鳍和鱼尾，由于野生鲫鱼需要觅食，活动量大，所以背鳍和鱼尾较大，而养殖不愁吃喝，缺钱运动，背鳍和鱼尾则较小。

除此之外，还有一种有效而快速分辨的 *** ，那就是看鱼腹鳍，一般养殖的鲫鱼腹鳍为黑色或白色，而野生鲫鱼腹鳍则为粉红色，通过看颜色就能快速区分。

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第三点：看鱼身侧线点数

这里有个问题？就是养殖鲫鱼放入野生环境中生长很久后，算不算野生鲫鱼？

答案是：不算，因为野生鲫鱼和养殖鲫鱼基因是不同的，基因是无法改变的，而鱼身侧线上的点数就是鲫鱼改变不了的“身份”特征。

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一般养殖鲫鱼侧线鳞片上的点数是30～32，而土鲫鱼侧线处的鳞片上点数为28片或29片，这是区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼最有效的 *** 。

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怎样挑选优质的野生鲫鱼？

上面介绍了区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼最简单有效的三点 *** ，下面就看看怎样挑选优质的鲫鱼。

1.抓，在买鲫鱼时可以试试用手去抓，如果鲫鱼很生猛敏捷，抓不住，说明就是比较好的鲫鱼。

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2.看鱼眼睛，优质鲫鱼的鱼眼睛一般是凸出来，而且眼球黑白分明有光泽，如果遇到鱼眼睛浑浊内凹更好不要买了，这个 *** 一般鱼类都适用。

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3.瞧颜色，都知道鲫鱼的颜色是有所不同的，优质鲫鱼一般鱼身偏金黄色，其次是银白色，如果遇到颜色偏深，鱼肉鲜嫩度就会差一些。

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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼不管是用来烧还是炖汤，都需要先煎制，但是很多人煎时就会破皮，下面看看煎鲫鱼不破不散的 *** 。

准备食材：鲫鱼、豆腐、生姜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉。

1.鲫鱼处理干净，特别是肚内的黑膜，洗干净后沥干水，打上花刀备用。（这一步很重要，想要鲫鱼不粘锅，就得弄干鲫鱼表面水分）

2.起锅开火，锅中加入一些油烧热，用油先潤锅，然后倒出，然后再次放油潤锅，再次倒出，然后留少许底油，放入沥干水分的鲫鱼。（这一步主要是潤锅，也是厨房说的“热锅冷油”，不管炒肉还是煎鱼，都不易粘锅）

3.鱼下入锅中，不要急着去动鱼，此时鱼最容易破皮和散，要等鱼煎的稍微焦黄才能去动锅和给鱼翻面。（这一步是很多人容易犯的错，导致鱼就容易破皮）

4.鱼煎好后就开大火把汤汁煮白，然后再把豆腐清洗一遍，切成块放入鱼汤中，当汤汁又白又浓时，放入调料调味，最后出锅撒上葱花即可食用。

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鲫鱼是很多人喜欢食用的，其味道鲜美，肉质细嫩，但是买鲫鱼时很难分清野生鲫鱼和养殖鲫鱼，导致有时多花冤枉钱买的鲫鱼肉不紧实味不鲜，其实可以通过上面三点来区分，上面也分享挑选优质鲫鱼的 *** 和 *** 技巧，大家可以试试。

我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及 *** 技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。

不是污水，是鱼群

白马河两岸绿树成荫。本报记者 叶义斌摄

白马河鱼群。本报记者 叶义斌摄

本报讯（记者 孙漫）“有污水偷排进来！”“这河道不是治理了吗，怎么变黑了？”作为城内的“明星河道”，白马河这两天不时出现墨带，引来不少市民质疑。昨日，记者从市水务集团获悉，这些墨带并不是污水入河，而是成群结队的非洲鲫鱼。

昨日上午，记者来到勺园一号附近的白马河沿线，不少居民正在散步，该河道治理业主单位市水务集团的巡河人员在沿河巡查。“你看，就是这些墨带。”在该巡河人员的指引下，记者看到，河道内确实有不少鱼群。

巡河人员的手机里，展示了接诉后当天的河道实景。远远看去，绵延10多米的“污水区”逆流而上，形状并不规则，远看黑乎乎。“走近了闻不到异味，而且治理后，沿线并没有排污口。”

在一段视频中，记者看到，为验证“污水”情况，巡河人员捡起石子向河中抛去，受到惊扰，“污水”立刻四散开去。原来，那是群聚的小鱼。“我们还取了水样！”该巡河人员说，他们专门在发现“污水”的区域取了水样，水较清澈，并不是浑浊的污水。

这些小鱼是什么鱼，对水质有影响吗？带着市民的疑问，记者咨询了福建农林大学生命科学学院副教授张志兴。张志兴告诉记者，从图片判断，这些是非洲鲫鱼，又称罗非鱼。“它们在比较小的时候，有群居习惯，天气炎热或缺氧时，会浮到水面上觅食。”因为它全身鳞片发黑，乍看起来就像是“黑炭”，在内河“组团游”时，就会造成“行走的污水”的视觉假象。

张志兴说，非洲鲫鱼繁殖能力很强，两代后就会呈指数级增长。如果内河水质太差，非洲鲫鱼没法存活。在内河生态系统中，非洲鲫鱼对净化水体有积极意义，可以吃掉水中的藻类，减少氧气消耗，让水质变好，形成良性循环。“我们福州内河出现了数量庞大的鱼群，也证明了水系治理后河道水质的改善。”

在水质保持方面，记者了解到，西湖及新西河泵站“纳”来的闽江水，是白马河的主要补水水源，通过全方位控源截污，白马河的水质有了更好保障，水多水动的美景也成为亮点。相比治理前，水里的鱼群数量有明显增加。

白马河的源头水也有保障。市城区水系联排联调中心水质监测站相关负责人介绍，根据最新水质监测，西湖出水口水体主要水质指标基本保持在地表水Ⅳ类水水质，相比治理前有了明显提升，湖面干净整洁无异味。

“现在白马河是‘万事俱备，只待验收’。”市水务集团相关负责人表示，该河道现已进入单体验收阶段，5个分项验收已有河道、设备2个单项完成，剩余3项验收本周即可完成。整体水系包方面，28条河道单体验收有望在本月15日前完成，下月15日前完成整体验收。

（全文共1105字）

菜市场最脏的一种鱼！对健康危害极大，无论多爱吃也别买了

菜市场上，有一种鱼，被公认为是最脏的一种鱼，它可能会给你带来严重的健康危害，甚至危及你的生命！这种鱼到底是什么？它有什么危害？

小王的惨痛教训

小王是一个爱吃鱼的人，每周都会去菜市场买几条新鲜的鱼回家做菜。有一天，他在菜市场上看到了一种他从来没有见过的鱼，长得很像鲶鱼，但是更大更肥。

他问摊主这是什么鱼，摊主说这是埃及胡子鲶，又叫非洲鲫鱼，是一种外来入侵物种，肉质很好，价格也便宜。小王觉得很新奇，就买了两条回家试试。

回到家后，小王把鱼洗干净，切成块，放在锅里炖。他觉得这种鱼肉很嫩很滑，味道也不错。他吃了一大碗米饭，还喝了两碗汤。吃完后，他感觉很满足，就去沙发上躺了一会儿。

没过多久，小王就感觉胸闷气短，头晕目眩。他以为是吃得太撑了，就想去厕所解决一下。可是刚走到厕所门口，他就突然晕倒在地。幸好他的妻子听到了响动，赶紧打了120。

医生赶到后，给小王做了检查，发现他中毒了。原来那种埃及胡子鲶是一种生活在污水沟里的脏鱼，体内含有大量的细菌、寄生虫和重金属。小王吃了这种鱼后，引起了严重的食物中毒和过敏反应。医生说如果再晚一点送医院，小王可能就没命了。

小王经过抢救后才脱离危险。他后悔不已，怪自己不懂分辨好坏，贪图便宜而买了那种脏鱼。他发誓以后再也不吃这种鱼了。

菜市场最脏的一种鱼——埃及胡子鲶

埃及胡子鲶，又叫非洲鲫鱼、越南鱼、福寿鱼等，原产于非洲，在我国是属于外来物种。它体型肥大，长约30厘米左右，头部扁平，口部有四根胡须，背部灰黑色，腹部白色，鳞片细小，尾鳍分叉。

它在我国基本上没有天敌，且繁殖速度很快，成年的埃及胡子鲶性情十分粗暴，食量巨大，除了食用一般的青苔藻类以外，它们也会吃大量的鱼卵和鱼苗，所以也被称为“淡水鱼类的杀手”。

埃及胡子鲶也酷爱食用水中的垃圾食品，比如鱼的排泄物。所以很多水族箱里都会出现它的身影。但也就是因为吃的垃圾过多，它体内的寄生虫和重金属都超标，且骨头多肉少，土腥味重，不适宜食用。

埃及胡子鲶的危害

大量寄生虫

颚口线虫：细小而弯曲的线虫，可以在人体内寄生20年以上。它会游走于人体各大组织器官，造成发热、皮疹、肌肉疼痛、关节炎、心脏炎、脑膜炎等症状。

钩口线虫：有钩状口器的线虫，可以钩住人体肠壁，吸取血液和营养。它会引起贫血、消瘦、腹泻、便血等症状。

肝吸虫：扁平而叶状的吸虫，可以在人体肝内寄生。它会造成肝损伤、肝硬化、黄疸、腹水等症状。

肺吸虫：类似肝吸虫的吸虫，可以在人体肺内寄生。它会造成咳嗽、咯血、气喘等症状。

重金属

铅：对神经系统有毒性的金属元素。它会影响人体智力发育、记忆力、注意力等能力，还会引起头痛、恶心、呕吐等症状。

镉：对肾脏有毒性的金属元素。它会损伤人体肾小球和肾小管功能，导致尿毒症、高血压等症状。

汞：对神经系统和免疫系统有毒性的金属元素。它会造成人体神经衰弱、抑郁、失眠等。

如何挑选鱼

尽量选择本地的鱼类，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。这些鱼类一般生活在清洁的水域，肉质更好，营养更高，也更安全。

注意观察鱼的眼睛、鳃、皮肤和肉质。一般来说，新鲜的鱼眼睛明亮、凸出，鳃红润、湿润，皮肤有光泽、有粘液，肉质紧实、弹性好。如果发现鱼眼睛混浊、凹陷，鳃发黑、干燥，皮肤暗淡、无粘液，肉质松软、无弹性，就说明这条鱼不新鲜了，可能已经变质了。

在烹饪鱼的时候，要注意彻底清洗和煮熟。要把鱼的内脏、血液和粘液都清理干净，用流动的水冲洗几遍。要把鱼切成适当大小的块或片，用盐、料酒等调味品腌制一会儿。要用足够的水或油把鱼煮熟或炸熟，直到肉质变白或金黄色。要避免吃生鱼或半生不熟的鱼。

吃得健康才能活得长久

埃及胡子鲶不仅对我国的水生生态造成了严重的破坏，还对人体健康构成了巨大的威胁。吃了这种鱼会导致食物中毒和过敏反应，甚至引发各种寄生虫和重金属中毒。所以，在菜市场买鱼时一定要擦亮眼睛，不要被它的外表和价格所诱惑。要选择本地的新鲜的清洁的鱼类，并且注意清洗和烹调 *** 。只有这样才能吃得安心、吃得健康。

罗非鱼高产养殖技术（上）

罗非鱼，又叫非洲鲫鱼，属于鲈形目，丽鱼科、罗非鱼属，该属有60多种，目前人工养殖的有15种。该鱼原产于非洲，故名非洲鲫鱼，属于热带性鱼类。由于其适应性强，繁殖容易，杂食性，生长快，肉质肉味好。联合国粮农组织在1976年将其定为向世界推荐的养殖鱼类。因此，罗非鱼养殖已经遍及全球。我国最早是在1957年引进莫桑比克罗非鱼，此后又引进了尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和红色罗非鱼。罗非鱼，又称非洲鲫鱼

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一、形态特征和生物学习性

形态特征：罗非鱼体型和鲫鱼相似，口大唇厚，下颌略长于上颌，但鳍条、鳞片和体色与鲫鱼大不相同，而且相互也有差异。鳞为圆鳞，大而薄，尾为圆型。

（1）莫桑比克罗非鱼：体色在非繁殖季节为灰黑色，繁殖季节雄鱼体色加深，且体色能随环境条件而变化，成黑绿色，雌鱼呈灰黄色。

（2）尼罗罗非鱼：体色呈棕黄色，腹部白色，成体体侧有9条黑色纵带，尾鳍有8条以上的黑色垂直条纹。繁殖季节雄鱼条纹消失，体色呈暗红色，头背及咽喉部呈鲜红色。雌体色稍红。该鱼是本属中个体更大的（2.5kg）。

（3）奥利亚罗非鱼：和尼罗罗非鱼不同的是尾鳍无条纹，且在池塘中体色呈蓝色，故也称蓝罗非鱼。

（4）红色罗非鱼：体色呈粉红、桃红、桔红、金黄，有的鱼为杂色，故又名彩虹鲷，生长速度快，兼有观赏和食用价值。

（5）福寿鱼：莫雌 X 尼雄最早在台湾杂交而成。

生活习性：罗非一般栖息在水体中下层，是一种热带鱼，生存适温范围在14~38度，最适水温24~35度，高于39度会热死。莫桑比克罗非鱼在水温低于12度会冻死，其它种类的罗非鱼耐低温能力较强，低于9度才开始死亡。罗非鱼对耐低氧能力较强，溶解氧降至2mg/L时仍能正常生长，降至0.07~0.23mg/L时，才会死亡。罗非鱼生长很快，特别是尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼。一般雄鱼生长比雌鱼几乎快一倍。罗非鱼的寿命一般为5~7年，以之一年生长最快。

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二、摄食习性

罗非鱼的食性很广，是一种以植物食性为主的杂食性鱼类，其摄食能力强，摄食方式有切割（水草）、吞食、滤食。因此，自然条件下的食物包括：水草、底栖动物、浮游生物、有机碎屑等。人工养殖条件下，投喂各种商品饲料。也就是说池塘中就没有它不能吃的。当然，无论成鱼食性怎样，其仔鱼食性还是和大部分鱼类一样，以浮游动物为主。

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三、繁殖习性

罗非鱼具有性成熟早，产卵周期短，繁殖能力强，有亲鱼护卵、护幼的特点，繁殖条件要求低，在各种水体中都能自然繁殖。罗非鱼的性成熟年龄随各地年均气温而异。在长江流域莫桑比克罗非鱼仅3个月，尼罗罗非鱼6个月，奥利亚罗非鱼9个月。性成熟后的成鱼在繁殖季节雌雄鱼有明显的体色差别，雄鱼一般有美丽的婚姻色。不仅如此，它们的生殖器外形也不同，雌生殖突上有3个孔（前： *** ，中：生殖孔，后：排尿孔），雄鱼仅有2个孔（前 *** ，后生殖孔）。

罗非鱼繁殖时要求水温在20度以上，一般雄鱼先成熟。雄鱼成熟后先挖窝，并在窝中等待雌，雌成熟后下颌鼓成囊袋状，将产卵在窝内，并立即含入口中，之后雄鱼排精，雌随之将 *** 吸入口中，使精卵结合。受精卵在雌口中发育，一般水温25~30度4~5天可孵化出鱼苗，出膜后的幼鱼仍留在雌鱼口内，直至卵黄囊消失，有游泳能力时才离开母体独立生活。

罗非鱼为分批产卵类型的鱼类，在我国一年可产2~6次，长江流域一般5月中旬开始产卵，6~7月为产卵盛期。每次产卵时间间隔为15~30天。其产卵量因种类和大小而异，一般莫桑比克罗非鱼产卵量较多，体长18~23cm，体重250~300g的雌鱼可产约2000粒卵，而尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼只能产1157~1647粒。

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入侵我国最成功的物种？南方水域繁衍40年，有人却误以为它是草鱼

对于我国的入侵物种，想必大家应该已经捻熟于胸，植物中有如雷贯耳的水葫芦和加拿大一枝黄花以及曾被用来当猪草的空心莲子草、动物则有大家喜欢吃的小龙虾以及有着粉红色卵的福寿螺以及大到吓人的非洲大蜗牛等等。

这些物种无一例外都是识别度很高，大家一眼都能将其分辨出来，尽管大部分时候只能听之任之，不过至少知道这是一种有害环境的物种！但在我国南方却有一种入侵物种已经潜伏繁衍了将近40年，甚至还傻傻分不清被当成了本地物种，这就是麦瑞加拉鲮，来自东南亚的一个鱼种。

麦瑞加拉鲮还是草鱼，谁能分得清

土布丁（网名）是来佛山游玩的，他初中的老同学在佛山里水混得还不错，他听说同学这里的鱼很好钓，这次来佛山特地跑过来钓鱼。这土布丁本名姓氏侯，我们一般叫他侯哥，在浙江时钓鱼极度疯狂，可以在连续一个月除了上班就是钓鱼，春夏秋都能钓到深更半夜，冬天实在太冷，只能躲家里发抖。

这回到佛山里水可是过足瘾了，这鱼一条接一条，凭侯哥的技术，简直就是下杆就吃食，起竿就上鱼，钓起来的有罗非鱼，还有草鱼，不过这草鱼看起来有点怪怪的，心想这草鱼怎么到了佛山就变白了。

临近中午时分，这侯哥提起大桶的鱼骑上电摩就回朋友家了，跟朋友说怎么这里的草鱼发白，是不是水里遭受污染了？这朋友愣了下，看了看他桶里的鱼哈哈大笑，这是麦瑞加拉鲮鱼，这里一般叫“麦鲮鱼”，和草鱼确实很像，但它的原产地在东南亚。

麦鲮鱼究竟是怎么来到中国的

麦鲮鱼的主要出产国印度和孟加拉水域，这是一种营腐生的底栖鱼类，有点像鲤鱼，身体左右对称，流线型，体高差不多相当于头长；圆鳞，头无鳞；吻钝，常有孔；嘴阔，横开；上唇一体，下唇不连续.....还是看图吧，描述实在比较苍白。

麦鲮鱼很好养殖，水域即使稍稍受到污染也能活得很好，在水库、湖泊、池塘、江河中都能正常生长，耐低氧和抗病能力较强，麦鲮鱼活得很自在，特别是在印度和孟加拉这些遭遇污染的水域也能成活，甚至在养殖时都可以用处理后的中水。在养殖的之一年即可增重到600~700g，长势在头两年比较好，之后慢慢放缓，但麦鲮鱼在天然水域能活12年以上。

鉴于麦鲮鱼的多种优势，我国在1982年从印度引入养殖，初期在云南试水，果然非常不错，到了现在已经成为两广和海南、福建、云南省一带重要经济型鱼种，养殖时饲料来源比较宽，主要摄食浮游植物、高等植物、有机碎屑以及麦麸、玉米粉、花生麸等为主。

麦鲮鱼和草鱼到底有什么区别

麦鲮鱼和草鱼的体型上确实非常类似，不过仔细看两者的头部特别是嘴等的区别还是挺大的，另外两者的鱼鳞颜色，草鱼偏深色，但麦鲮鱼明显就偏黄白色，另外胸鳍背鳍以及尾鳍的差别也是类似，更大的区别是眼睛，麦鲮鱼的眼睛上部为红色。

据说另一个区别则是麦鲮鱼尽管生长速度很快，属于淡水大型鱼类，但最重很少超过20斤，而草鱼更大能超过50斤，但这个区别 *** 有意义吗？，毕竟我们很少见到如此大型的鱼类。

当然这是两者对比的条件下，如果只看到麦鲮鱼，并且此前从未听说过这种鱼时估计都有点懵，看着像草鱼那就当草鱼呗，其实就算当成草鱼也没啥事，不就是吃嘛，吃法也差不多，煎炒烹炸清蒸红烧都没问题，味道同样鲜美。

听起来相当不错的一种鱼，怎么就成了入侵物种？

可能很多朋友没听说过麦鲮鱼，但一定知道罗非鱼，或者大家也称非洲鲫鱼，但它并非和鲫鱼一样属于鲤鱼科，而是属于罗非鱼科，这在非洲也算是一个大鱼种，总共有100多中罗非鱼，它们生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等优点。

罗非鱼的另一个特点是没有肌间刺，因此可以剔出晶莹剔透的罗非鱼肉直接做鱼排，相当不错，这让不喜欢多刺鱼的美国人也很喜欢，因为它的价格也很便宜，我国在1956年首次从越南引入莫桑比克罗非鱼，养殖量很大，甚至还出口到美国，据联合国粮农组织公布的信息，2019年中国进入美国的罗非鱼单价为1.71美元/千克，价格也不低。

但因为如此，罗非鱼在很久以前就从养殖水域跑到了自然水域，广东、广西以及海南等比较热的区域，罗非鱼在自然水域泛滥是比较严重的，因为它们是杂食性鱼类，而且是繁殖方式比较特别：口孵，在鱼卵阶段没有天敌，因此孵化率很高。

因此大量繁殖的罗非鱼挤占了本地鱼类的空间，采食了原本属于本地鱼类的饵料，结果就是罗非鱼的地盘日渐扩大，而本地鱼类却已经到了青黄不接的程度。

麦鲮鱼的情况尽管和罗非鱼有些不一样，但它们崛起的方式却有些类似，麦鲮鱼耐低氧和抗病能力较强，抗寒能力显著高于土鲮，当水温降至7℃时仍能正常活动，并且麦鲮的生长速度比土鲮快。

麦鲮鱼食性比较杂，啥都能吃，而且它们繁殖能力极强，通常每公斤体重可产卵100,000-150,000枚，尽管卵损失率比较高，但由于产卵数量太大，因此存活的数量仍然非常高，再有就是上文所说的耐污染，抗病，使得它们在本地鱼种中没有敌手。

由于麦鲮鱼的经济价值比较高，福建、云南、海南、广东和广西等南方地区普遍作为经济鱼类养殖，导致的直接结果就是弃养或者洪水等原因让鱼类逃入自然界，结果对本地鱼类产生了影响。

因此在上述这些区域，麦鲮鱼成了最成功的的入侵者，也成了垂钓爱好者主要钓到的品种之一，网上还有专门用于垂钓麦鲮鱼的饵料和攻略，大家也常吃麦鲮鱼，不过麦鲮鱼不像罗非鱼，细刺太多，很多地方是作为鳜鱼、鲈鱼等肉食鱼养殖的饵料鱼，也算是形成了一个产业，不知道这到底算好事还是坏事。

生物入侵：吃能解决问题吗？

相信老饕们一定有个想法，这麦鲮鱼、罗非鱼以及小龙虾都是能满足口腹之欲的美味，在中国还能泛滥？分分钟吃到它们怀疑人生，但您要是这样理解那一定是错了！

比如吃小龙虾的时节里，每斤的价格经常在十几二十块以上，有的时候甚至在三十以上，相信您一定会认为，这么贵的小龙虾，山野河塘里的小龙虾早已被捕捉一空，其实这样想那就有失偏颇了，市面上出售的小龙虾，99.99999%都是养殖的，偶尔能买到有人去抓的小龙虾，而这则是可遇不可求。

2019年5月30日，《光明日报》刊发了一篇“大家可能对小龙虾的力量一无所知”的文章，警告云南小龙虾入侵，已经登上《云南省外来入侵物种名录》！小龙虾已是以Ⅱ级严重入侵物种，紧排在Ⅰ级恶性入侵类包括微甘菊、凤眼蓝（水葫芦）、褐云玛瑙螺、小管福寿螺后，和牛蛙、美洲大蠊等并列成为云南省入侵物种的榜眼！

这种原产于美国南部路易斯安那州的克氏原螯虾是19世纪通过上船的压舱水进入中国的，由于气候合适，适应能力极强，繁殖能力极强，一次产卵上千粒，年繁殖3-4次，已经成为入侵本地的优势物种，经过100多年的发展，除了 *** 和新疆以外，我国大部分地区的田间、沟渠以及湖泊和稻田，到处都是小龙虾，特别是南方水域，其泛滥程度堪比福寿螺！

要吃就去野外抓？就小龙虾的商业化路线而言，抓明显是不够的，而且大小不一，产量不稳，养殖显然更合适一些，因此你买到的小龙虾基本就是养殖的，而且各位吃得越狠，小龙虾泛滥的可能性就越大，因为促进了大量养殖，那么就会存在逃离的可能性（比如自然灾害洪水塌方等），所以一个物种泛滥后，靠吃是不可能搞定的。

本文开头提到的加拿大一枝黄花、水葫芦等那更是无法消灭，与其等到泛滥后再解决，不如将这些物种阻挡在国门之外，当然还有一些泛滥的则是宠物养殖后放生导致的，比如南方水域中的清道夫以及鳄龟等等，防止生物入侵，人人有责，希望每个看到的人都注意再三。

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