3月5日，东阿鲁御公司给深圳太太药业代生产的塑料盒包装“阿胶糕”，厂家介绍该产品以牛皮制成的黄明胶块为原料。
牛皮胶边角料熬成“太太”阿胶糕
山东东阿县多家阿胶企业用牛马骡皮熬制假阿胶；专家称，马皮跟驴皮功效相反，假阿胶对人体有害
阿胶糕不含阿胶，牛皮骡马皮熬制假冒阿胶标称千元驴皮胶。近日，新京报记者通过近一个月调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。
新京报记者调查发现，东阿县多家阿胶厂家用牛皮边角料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准，最终这些假冒劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。
假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，牛皮骡马皮什么“料”都敢熬，甚至还会添加明胶增稠。专家表示，由于杂质提炼不干净，劣质阿胶服用后无法吸收，还会导致肠梗阻等危害人体健康。
3月5日，东阿祥云堂公司，工人们正将散装“阿胶糕”装进塑料包装盒内，这批“阿胶糕”系贴牌生产。
廉价阿胶糕包装后价格翻10余倍
每斤10余元阿胶糕，经包装后可卖到数百元
3月5日，东阿县大王村内，324省道与北环路交叉口南侧一处上千平方米的大院内，阿胶糕的生产正在忙碌地进行着。
院门口没有悬挂任何标牌，也无法看出这里是一家从事阿胶生产的企业。院门正对面办公室里挂着的营业执照显示，这里是东阿祥云堂阿胶制品有限公司(简称祥云堂公司)。工商系统查询显示，祥云堂公司成立于2015年，注册资本300万元，于2016年获得阿胶系列食品生产许可证。
3月5日，东阿祥云堂公司熬胶车间的锅里， *** “阿胶糕”剩下的边角料被熬化重新生产。
在办公室内，自称祥云堂公司股东的张女士，接待了以经销商身份到访的新京报记者。
“东西都是一样的，就是包装不同，区别就在于用什么包装卖，价格你还可以定得再高一些”，张女士分别拿出铁盒、塑料盒以及礼盒三种不同包装的阿胶糕，称盒装阿胶糕配料成分完全相同。
经几轮谈判，张女士给出了该厂出产的阿胶糕更低价格：每斤阿胶糕裸片18元，如果带包装，塑料每盒加收3元左右的包装费，铁盒和礼盒包装费分别为5元和17元左右。张女士说，“量大还可以再优惠”。
张女士称，她从甘肃一名经销商那里了解到，出自祥云堂公司的铁盒包装的阿胶糕，通过市场和电商销售渠道，可以卖到198元一斤，礼盒则可以卖到298元一斤。“比起东阿阿胶、同仁堂那些名牌，这个价格已经很有优势了，普遍反应销量还不错。”张女士说。
新京报记者查询了解，东阿阿胶、同仁堂等知名阿胶生产厂家所售的阿胶糕，目前每斤售价均在六七百元左右。
张女士介绍，祥云堂公司厂房有一条生产线，每天可产两到三吨阿胶糕，除了春节期间需要提前半个月下订单之外，其他时间只需要提前两到三天就可以。
类似祥云堂公司的廉价阿胶糕，在东阿县为数不少。3月7日，新京报记者来到在东阿县牛角店镇324省道旁一家未挂牌的阿胶糕厂，该厂为邻街的一栋楼房，后方为数百平米的生产车间。负责人赵姓先生称，他这里的阿胶糕价格低至每斤13.8元。
大锅里的“秘密”
边角料回锅熬阿胶，为“增稠”违规添加明胶
18元一斤的阿胶糕是怎么生产出来的？新京报记者进入生产车间一探究竟。
祥云堂公司的生产车间包括熬胶间、切胶间、包装间等，共十余名工人，无论是切胶还是包装，均徒手作业。
在熬胶间，放着三口直径1米多的大锅，其中一个锅内正在熬胶，散发着浓烈的腥味。“把胶块放进锅里熬制四个小时，才能熬化成胶”，两名熬胶师傅介绍，阿胶糕熬成之后切割剩下的边角料，会被放入旁边的另一口大锅回锅，重新熬制阿胶糕。
熬胶间的桌上，放着一份手写的阿胶糕配制成分表，显示成分为黄明胶块占5%，大枣、核桃分别占8%和15%，作为食品添加剂的明胶，也出现在这份配料成分表中。熬胶间的角落里，除了堆放着作为原料的黄明胶块外，还放着几袋已经打开的明胶、麦芽糊精等添加剂。
据公司负责人介绍，增加明胶的作用主要是“增稠”。但在生产包装好的阿胶糕产品包装中的配料表中，并没有明胶。“在任何一家阿胶糕的包装上，你都不可能看到明胶的。”熬胶的师傅告诉记者，根据相关规定，明胶是不能作为辅料熬制阿胶糕的。
记者查询发现，早在2014年，山东省食品药品监督管理局发布《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》，就明确规定阿胶糕类产品，不应添加明胶及其他有增稠功能的食品添加剂。
熬制好的阿胶糕经过冷却后，来到切胶车间，两名工人正在徒手将一块块冷却好的阿胶糕块进行切割。
而根据前述通知规定，根据阿胶糕类产品生产工艺特点，冷却间、包装间(切片、内包)为清洁区。清洁区入口处应有风淋设施，与准清洁区相对隔离。冷却间采用有效 *** 定期消毒；包装间(切片、内包)应设置空气净化和消毒设施，空气清洁度应达到30万级。
五花八门的原料
生产商称阿胶糕原料有牛皮胶、还掺骡马皮
据了解，阿胶糕的主要成分，是由纯驴皮熬成阿胶块，加入核桃、芝麻、枸杞等辅料混合熬制而成。《中华人民共和国药典》对阿胶的定义为：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。
然而在祥云堂公司熬胶间的那份阿胶糕配制成分表中，并没有任何有关于阿胶块的记载，取而代之的是黄明胶块。
3月5日，东阿祥云堂公司熬胶车间里，放着用于 *** 阿胶糕的袋装明胶。
黄明胶块究竟为何物？
“其实就是牛皮胶。”张女士称，目前驴皮价格涨至3000多元一张，三斤驴皮产一斤阿胶，如果用驴皮熬阿胶糕，无法收回成本。
张女士表示，祥云堂公司没有生产原料阿胶块的资质，他们是从山东东阿鑫澳润阿胶制品有限公司(简称鑫澳润公司)购买成品牛皮胶块，用于加工阿胶糕，“我们都是朋友，牛皮胶进货都是裸块，没有任何包装”。
虽然承认造假，但张女士强调他们所产的阿胶糕，口感上可以以假乱真。
3月6日，记者来到东阿县铜鱼路上的山东东阿仁康阿胶制品有限公司(简称仁康公司)，该公司官网介绍，其生产的阿胶糕原料采用驴皮熬制。
“什么皮都有，牛皮边角料的成分更多一些。”仁康公司的徐经理承认，他们所用的原料成分更为复杂，包括牛皮、骡皮、驴皮和马皮，不过和“祥云堂”公司单纯使用牛皮胶不同，他们的阿胶糕可以检测出驴皮的成分。
徐经理表示，仁康公司并不具备阿胶块的生产资质，他们的原料胶同样来自鑫澳润公司。
“驴皮胶是补血的，马皮是败血的，据多位业内人士介绍，马皮熬制的胶块与驴皮阿胶功效相反。
无资质阿胶厂商打“擦边球”
擅自改变生产工序，“借”用生产资质和商标
无论是祥云堂公司，还是仁康公司，其所使用的牛皮胶块源头，均指向了鑫澳润公司。
对于为何不自己生产阿胶块，仁康公司徐经理解释说，公司只有食品的生产资质，而生产阿胶块必须要健字号或药字号的资质。
3月6日和3月8日，新京报记者经介绍先后两次前往鑫澳润公司，该公司一名秦姓经理反复确认记者的“经销商”身份，才愿意接洽。
据秦经理介绍，健字号阿胶块要求很严格，必须以其公司的商标生产，而牛皮胶块可以出散片，不打公司的商标。“没有包装，我可以帮你联系包装厂家贴牌，具体你是当成阿胶块卖还是牛皮胶块卖，我也不过问。”
“还有质量更差的牛皮胶块，45元一斤，鲁御公司进的就是这种胶块。”秦经理称，牛皮胶一般只卖给东阿本地生产阿胶糕的厂家，同时还会供应切胶过程中产生的不规则胶块丁，“这些边角料不用就浪费了。”
据工商登记信息显示，鑫澳润公司并没有生产阿胶块和黄明胶块的资质，只有生产蛋白粉的资质。秦经理表示，按规定需要把黄明胶块打成蛋白粉才能出厂，“我们打擦边球，直接出黄明胶块给阿胶糕厂使用，走的是蛋白质粉的资质。”
“用牛皮胶为原料做阿胶糕，用边角料替代全驴皮已不算秘密。”东阿县正乾阿胶制品有限公司(简称正乾公司)负责人刘先生，自称从事阿胶行业已逾10年，他介绍说，现在出一斤阿胶的成本在300多元，去掉边角料，再加上提纯、设备维护、人工费，每斤低于1000块钱的阿胶块，基本可以判定不是纯驴皮。
刘先生介绍，该公司的主打产品为“阿胶固元糕”，就是用驴皮和骡皮的边角料，配上核桃等辅料加工而成的。正乾公司生产的健字号的阿胶固元糕每斤在200元左右，“含胶量最少是10%，能检出驴皮源，有检验合格证书，并且用我们自己的商标，出了事我们承担。”
代工厂傍“名牌”
接受知名品牌委托生产，贴牌包装大量发货
在祥云堂公司的包装间里，切割好的阿胶糕通过包装机真空包装后，称重打包成箱，准备发货。
张女士称，这些阿胶糕是一个微商客户订的货，一共1700盒。新京报记者注意到，成品的阿胶糕包装上，三个红色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。
之后，记者在网上搜素发现，该产品在网上均有售卖。在 *** 上，这款“芷熙堂”阿胶糕显示为“阿胶糕即食固元糕”，原价为250克218元， *** 价为29.9元。
该店铺名称为“东阿厂家官方店”，店铺信息显示销售公司为圣仙山商贸有限公司，其所属于东阿县鲁御阿胶制品有限公司(简称鲁御公司)。其宣称，“正宗真驴皮熬制，已通过普尼检测，驴成分检出。”
张女士称，除了祥云堂公司，她也参与了鲁御公司的经营。其介绍鲁御是老厂，后来为加大供货量又开了祥云堂公司，两家公司生产的阿胶糕是一样的，“这样做也是为了分散风险，一家不会牵连另一家，我们还单独注册了一些销售公司。”
3月5日下午，新京报记者在鲁御公司厂区内看到，几名工人将打包成箱的阿胶糕装满了一辆大货车，而生产车间内正在打包的阿胶糕包装盒上，记者见到了深圳太太药业有限公司“太太”商标和该批次阿胶糕的检验合格报告。
“这批货都是‘太太’预订的，一共24吨”，张女士称，深圳太太药业有限公司是他们更大的客户，一年订购上百吨阿胶糕，也是用牛皮胶生产的。
3月21日下午，深圳太太药业有限公司销售部一工作人员向新京报记者确认，公司确有一款太太阿胶糕产品，委托生产厂家为鲁御公司。“目前该款产品处于缺货状态。”
从事类似贴牌生产的，还有仁康公司。该公司徐经理介绍，该公司做阿胶糕的贴牌代工已有两年多，“这些是按照客户要求定制的，他们卖得挺不错。”徐经理出示了各种阿胶糕的样品，包括蔓越梅、水果等口味。
劣质阿胶厂家包通过检测
阿胶曾被多次曝光造假，检测 *** 亟待更新
东阿县一从事阿胶行业二十多年的厂家负责人介绍，为降低成本，一些东阿阿胶食品生产企业还从周边地区进原料，阿胶块每斤售价仅20元。
3月9日上午，新京报记者走访阳谷县山东御贡堂阿胶制品有限公司(以下简称御贡堂公司)，购买“低端阿胶块”。
御贡堂公司位于阳谷县324省道与东信路交叉路口南侧，整个厂区有60多亩。该厂负责销售的潘先生称，很多东阿阿胶糕厂家的原料阿胶块，都由他们供货，去年一年的销量有200多吨。
在御贡堂公司的办公室内，潘姓男子提供了多种不同价格的“阿胶块”样品，据其介绍，最“低端”的阿胶块是牛皮边角料熬制的黄明胶块，稍好一点的有进口驴皮边角料与驴骨、驴毛熬制的含有驴皮源的阿胶块。记者对比含有驴皮源的“低端阿胶块”与黄明胶块，两者外观几乎没有区别。
“从我们这里走货，可以提供生产资质、检测报告等手续，包检测出驴皮源”，潘先生说，有食品批号的“食字号”的阿胶块用铁盒包装，规格240克38元一盒，带有保健品标识的“健字号”阿胶块，铁盒装250克，75元一盒，两者均为“低端阿胶块”。
3月10日下午，阳谷县阿城镇的华珍堂阿胶制品有限公司。在该厂的办公室，厂家负责人拿来一款有保健品批号的240克铁盒包装，宣称是与某知名药厂合作的定制产品，定制价是208元一盒，记者拿货更低价可以给到80元一盒。“这种胶块是驴腿、驴头等边角料熬制而成。”
据多家厂商介绍，在山东境内并无“食字号”的阿胶块，只有“健字号”或“药字号”，打着“食字号”的便宜阿胶块，均不是纯驴皮熬制。
新京报记者注意到，山东东阿县的假冒伪劣阿胶曾被媒体多次曝光。同时，东阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动，包括对阿胶类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施，并在全县推行原辅料登记公示制度等。
3月5日，东阿鲁御公司负责人出示的“出厂检验报告”。
“用纯驴皮熬制才能称为阿胶。所以是否用纯驴皮成为鉴别阿胶真假的关键钥匙。”天津中医药大学一位不愿具名的教授介绍，阿胶市场乱象屡禁不止，鉴别困难是其中重要原因，目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分，很难检测出具体含量。有些厂家 *** 伪劣阿胶的时候也会加入一定的驴皮，就是为了能通过检测。
山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步讯告诉新京报记者，《中国药典》中阿胶项下的鉴别 *** 是采用特征肽链的 *** 进行鉴别。目前《中国药典》也在考虑将马皮纳入鉴别范围，“可能也是考虑到市场上有用马皮冒充驴皮造假的情况”。
A12版-A13版采写/新京报记者 王飞翔 赵吉翔 实习生 卢功靖 A12版-A13版摄影 新京报记者 大路
3月9日，东阿敬仁馆公司负责人李先生介绍，该公司生产的阿胶块占拼多多所售份额的80%。新京报记者 大路 摄
拼多多、 *** 低价阿胶打折促销背后
电商平台阿胶产品鱼龙混杂，委托造假厂商生产包装，标价数百元实卖数十元；平台审核存漏洞
在网上电商平台浏览阿胶产品，各种品牌、多个类型的阿胶产品之间，存在着巨大的价格差距，消费者不禁疑惑，它们之间的品质会相差多少？
近日，在拼多多、 *** 等电商平台，新京报记者查询上百种阿胶产品后发现，以同规格阿胶块为例，售价高的可达上千元，低的仅数十元，同规格的阿胶糕，价格也从六七百元至数十元不等。
按照这些阿胶包装上的厂家地址，记者进行实地探访，发现部分厂家根据地址无法找到，还有一些是“低端阿胶产品”的生产厂家，以用牛皮或驴皮边角料掺入骡皮和马皮为原料制成“低端阿胶块”，这些通过包装和宣传后真假难辨的阿胶产品，通过电商渠道销往全国各地。种种乱象背后，是电商平台存在的审核漏洞。
“要做就做品牌”
4月1日，新京报记者在拼多多APP中搜索“东阿阿胶块”，综合排名之一的是“敬仁馆”阿胶块产品。
拼多多上一款敬仁馆阿胶块，原价698元，实售53元。网页截图
据厂家宣称，“敬仁馆”阿胶块为“黑驴皮”熬制，售价135元／250g，并且“买一盒送一盒”。数据显示，截至4月1日当天，这款阿胶块已经卖出4309件。
不过记者发现，虽然包装上打着“东阿特产”的字样，但该产品的生产者却是远在辽宁的“铁岭鹿宝堂药业集团有限公司”。而经联系，这款阿胶的实际销售商是东阿县敬仁馆阿胶制品销售有限公司(简称敬仁馆公司)。
“敬仁馆是我们的商标，也是我们在东阿的销售公司”，3月9日记者在东阿县采访时，见到了敬仁馆公司负责人李先生。“无论什么阿胶产品，只要有‘东阿’这块牌子销量就好”，李先生一边介绍，一边还捋起袖子，露出自己文着“敬仁馆”的左臂，字体和印在包装盒上的商标一模一样，“要做就做品牌”。
对于为何选择铁岭的厂家进行生产，李先生的解释是，“敬仁馆”阿胶块用的是食品批号，而整个山东省的阿胶块没有“食字号”批号，所以只能去外地“拿货”。
和许多千元一斤的阿胶块相比，“敬仁馆”阿胶块135元一盒已经算是低价。“其实价格还可以更低”，在被问及“敬仁馆”阿胶块是否为“黑驴皮”熬制时，李先生笑称，如果真能用驴皮熬出135元阿胶块，有多少他买多少。
除了拼多多，一些低价阿胶糕生产厂家也瞄准了 *** 等更大的电商平台。
2月28日，记者在 *** 上搜索阿胶糕，其中一家名为“胶御天年”阿胶店的阿胶糕月销量达5253笔，评价近20000条。该阿胶糕标价为每斤398元，但降价销售后仅售23.9元。
记者邮购之后发现，这款商标为“卿之颜韵”的阿胶糕，生产厂家为东阿县东华阿胶制品有限公司(简称东华公司)。
拼多多上部分阿胶糕产品折扣巨大。网页截图
该公司一位负责人告诉新京报记者，“卿之颜韵”是电商客户提供的商标，自己只是提供生产和包装。“牛皮胶块配上辅料熬制的，实际上没有阿胶成分。”上述负责人说，平台所售阿胶糕398元的标价，他们出厂价更便宜的仅十几元，“价格都是由客户自己来定，还有报价更高的。”
生产厂家难寻
在拼多多平台上，记者随机询问了多位阿胶糕商家，对方均表示售卖的是正品阿胶糕，东阿县厂家生产，原产地发货。
在名为“古色古香真滋味”网店中，记者看到该店铺售卖有多款不同包装的阿胶糕，价格在7.9元到35元不等，其中7.9元120克装的阿胶糕，原价标为158元。
3月7日，记者在该店铺订购了原价标为268元，实际为14.8元500克装的红枣枸杞型阿胶糕，及15.8元500克装的阿胶糕，商家声称原产地直发，保证正品。此外在“大福食品专营”店中，记者订购了该商家45元250克8片装铁盒驴皮礼盒阿胶，以及68元一斤装、买两斤送一斤的阿胶块。这家电商也宣称，“东阿正宗驴皮阿胶厂家直销。”
两天后，“古色古香真滋味”商家寄来的两款阿胶糕 *** ，其生产企业分别为山东东阿东海润胶阿胶制品有限公司(简称东海润胶公司)、山东东阿兴阿阿胶生物科技有限公司(兴阿公司)，厂址均为东阿县内。
记者随后按照生产包装上的厂名，在东阿县内寻访，均未找到这两家企业。工商登记信息显示，东海润胶公司位于东阿县聊滑路和香江路交叉口西50米路北，但该处是一片农田，附近村民表示没有听说过这家公司。兴阿公司的注册地址指向张太宁村，多位张太宁村村民称该村并无阿胶企业，也没有听说过这家公司。
3月12日，新京报记者收到“大福食品专营”售卖的68元一斤的阿胶块，该阿胶块也为白色铝塑包装，在包装袋上无任何文字说明。
记者询问“大福食品专营” *** 后，被告知“可能是库房打包的时候忘记贴标签了”，对方还发来一份有正常标签的阿胶块产品，只是在白色铝塑包装的背面贴了一张“阿胶说明书”，成分显示为驴皮，产地为山东省东阿县阿胶街，但无生产日期与具体生产厂家。
厂址难寻的还有生产“卿之颜韵”阿胶糕的东华公司。3月12日，记者按照包装上的生产地址前往寻找，未能找到该厂家。记者联系发货方所留 *** 后得知，公司并不在注册地，而是在东阿县铜鱼路附近。
最终，根据对方指引，记者在东阿县铜鱼路附近的一个没有任何标识的大院里，见到了这家阿胶制品公司的“真身”。该厂区面积有上千平方米，每天红色大门紧闭，从外部看不出任何厂家生产情况。
拼多多上他人身份可开店
敬仁馆公司负责人李先生，在接待记者时还打开拼多多APP，搜索阿胶块，显示出大量售卖阿胶块的商家。“这排在前面的六家，都是我们下面开的销售公司做的”，李先生称，他们去年占拼多多阿胶块市场的80%的销量，卖了30多吨阿胶产品。
记者在拼多多搜索发现，至少“品尚阿胶专营店”“小冯铺子”等至少10家不同名称的店铺，销售的均是敬仁馆公司的阿胶块，销量从80余件至5000余件不等，每件价格49元至138元。
这些阿胶电商是如何入驻电商平台的呢？拼多多官网介绍，商家入驻该平台有两种审核方式，一种是提供营业执照等资料，另一种是提供入驻者身份证。按照系统对个人入驻的要求，记者持其他人的身份证拍照并上传，申请开设一家经营水果生鲜的店铺。两天后，系统提示记者申请的店铺通过审核。
拼多多的主营项目包括服饰箱包、食品保健、虚拟商品等9类，入驻的商家需在申请时确定自己的主营项目。但在3月19日，拼多多宣称商家可以自主修改主营类目，只要缴纳过店铺保证金，且无任何销量、无商品数据即可，记者联系拼多多后台 *** 人员询问，是否可以将店铺的主营项目改为食品保健，对方表示按照系统提示操作就可以。
“电商良莠不齐已成 *** 隐患，其中一个重要原因是电商平台对商户资质审核不严， *** 食品商户准入门槛低”，中国社科院食品药品监管研究中心主任张永建表示，食品安全法明确要求，电商平台应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。
本版采写/新京报记者 赵吉翔 王飞翔 实习生 卢功靖
阿胶这么贵 还是自制阿胶糕更放心早知道阿胶糕是补气血圣品，之前也试着吃过很多可以买到的成品阿胶糕，但对甜度和原料纯度并不能完全放心，内心一直保留着：
“要亲手做出好吃又放心的手工阿胶糕”的执念。
最近终于有时间静下心来试做，没想到之一次自制就比较成功，不但原料放心，味道也超赞的。
之前在中年少女的推文里，承诺过要更新阿胶糕的做法，现在可以分享出来啦，希望大家新的一年都可以吃得美美哒。
关于原料阿胶的选择，建议选用正宗的东阿阿胶，一定注意认好防伪。我们不厌其烦地自己做，就是希望食材吃着放心踏实，对不对。1000元左右/250g的价格，确实不算便宜。
所以千万别熬糊啊亲。
将阿胶片弄分解成尽量小的块状，用黄酒浸泡至少24小时（泡越久越利于阿胶中的有效成分发挥）。
分解的方式有很多种，家里有磨粉机，直接打成粉最方便，没有磨粉机有石杵也可以，花点力气杵成小块也没差；像我一样没有磨粉机也没有石杵的，干净的蒸屉布包好阿胶片，用家具必备工具箱里的小榔头砸两下，轻松搞定。
如果连家居必备工具箱都没有，那就…随缘吧。
像我这样用小榔头锤成块儿的，会比较大，更好冷藏到冰箱里泡够48小时，阿胶化得越充分，越省时间。
至于黄酒，我用的是塔牌5年陈酿花雕，据有经验的同学传授，这个只要是真酒，不同品牌效果差不多，按需选择就好。
慢慢泡着阿胶，闲暇的时光，就可以开始准备其他食材了。
核桃剥出果仁来，掰成大小尽量均匀的块平铺在烤盘里，180摄氏度烤5分钟左右，OK键叮——一声响，香味弥散在厨房里带来的幸福感，闻着就补脑。
黑芝麻洗净晾干，均匀铺在平底锅上，开最小火慢慢烘熟，心急容易糊哦。
枸杞洗净晾干，对于平时不爱吃枸杞的我来说，枸杞做进阿胶糕的吃法算是比较能接受的了。
和田大枣洗净晾干去核，枣肉切成丁，这个是我的爱哈哈哈。
配料齐备，阿胶也泡差不多了，就可以开始熬制了。因为之一次熬制特别怕烧糊，我全程都没敢开大火，中等火微微有沸腾迹象后，立刻转成了小火，并且不停地搅拌。我用的锅子是晶彩锅，导热快散热慢，还是很容易造成糊锅悲剧的。
如果用导热散热性能比较稳定的锅子的话，火稍微大一点也没关系，把握好尺度，千万别用铁锅就对了，阿胶会变质，会变质，会变质（循环唠叨ing）。
熬到阿胶呈胶水状态后，加入冰糖慢慢搅动熬化，为了冰糖融化更快更充分，建议提前把冰糖敲碎， *** 很多方子给出的阿胶：糖的比例是1：1，考虑到本人不太嗜甜，并且红枣、枸杞本身就有甜味，我用90g阿胶，只放了20g糖，成品甜度比较满意，供参考。
冰糖完全融化后关火，依次加入枸杞、红枣肉，核桃仁、巴旦木，每家一种，都慢慢搅拌均匀，再加入下一种，切记最后加黑芝麻。
所有原料完全加入，并搅拌均匀后，装盘，这里还有一个重要的知识点：盘内均匀抹一层芝麻油，不然脱模时会很悲剧。
晾至表面温温的不太黏手时，隔油纸轻轻把表面压平。放冰箱冷冻半小时左右（一定是冷冻）取出，脱模切片就可以啦。
关于切片，之前做功课查到，阿胶摄入量每天更好在3g左右，太少没功效，多了容易上火，我之一次做用了90g阿胶，成品大概400g，90g(阿胶)\3g\块=30块，那么切片时如果嫌一块块用电子秤太麻烦，尽量均匀切成30分就可以了，是不是很聪明哈哈哈。
做好的阿胶糕怎么保存？
我之一次做的量不大，用糯米纸包了密封在乐扣盒里完全满足存储需要，随吃随取也很方便，要外带的话，用曲奇小贴袋封装就好；如果一次 *** 太多，还是建议用家用抽真空包装机封一封，比较利于储存。
很多朋友都说，做阿胶糕太复杂了，只是听听就觉得好累，不过生活啊，往往都是愈累愈勇。
相信我，过程越累，完成后收获的成就感越了不起。
实在怕累或对下厨没兴趣，贿赂我的话，我可以考虑代劳。
新的一年里，祝大家吃出好气色！
阿胶糕价格相对较高，主要是由于其选用的原料、 *** 工艺、历史文化背景以及市场需求等方面的原因。下面我们将从几个方面探讨阿胶糕价格较高的原因。
1.原料： 阿胶糕的主要原料为阿胶，而阿胶本身是一种由驴皮熬制而成的中药材，价格相对较高。同时，为了提高阿胶糕的品质和口感，一些品牌还会选用黑芝麻、核桃、大枣等较为昂贵的食材作为辅料，这也导致了阿胶糕的成本较高。
2. *** 工艺：阿胶糕的 *** 需要经过多道工序，如浸泡、熬制、挂旗、切片等，这些工序需要耗费大量的人工和时间成本。而且，在 *** 过程中还需要考虑温度、湿度等多个因素，以确保阿胶糕的品质和口感。
3.营养价值：阿胶糕富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，对于补血益气、调理内分泌等方面具有较好的效果。因此，阿胶糕在市场上一直备受追捧，特别是在女性群体中，阿胶糕更是被视为美容养颜的佳品。
4.文化背景：阿胶糕有着悠久的历史和文化底蕴，自古以来就被视为滋补佳品。在传统中医理论中，阿胶糕更是被视为女性调理身体的良方，因此也成为了送礼佳品。这些历史文化背景也使得阿胶糕的价格相对较高。
综上所述，阿胶糕价格较高的原因主要在于其原料成本较高、 *** 工艺复杂、营养价值高以及历史文化背景等方面。在购买阿胶糕时，我们也需要根据自身需求和预算进行选择。同时，对于一些价格过高的阿胶糕品牌，我们也可以通过对比不同品牌和规格的性价比来进行购买决策。
最后分享几款品质上乘的阿胶糕品牌，以便大家作为参考。
1.桃小闺阿胶糕：
桃小闺阿胶糕产自山东东阿县，采用古法手工工艺，选用上等阿胶和优质辅料 *** 而成，桃小闺阿胶糕的阿胶含量高达≥25%属行业优等品质，选择优质木糖醇来代替冰糖，木糖醇在体内代谢不需 要胰岛素的参与，又不使血糖值升高，控糖人群皆可食用
2.蜜之珍阿胶糕：
蜜之珍阿胶糕以其独特的风味和高品质的阿胶而著称。他们注重阿胶的选材和 *** 工艺，产品性价比较高，为消费者提供了良好的购买选择
亲身体会，吃了一段时间的阿胶糕后，大姨妈由以前的暗色血块变成鲜红色，正常的了，总疲乏想睡觉的感觉也没了。闺蜜吃后掉发现象没了，还有不痛经了的。之前因脸色总是暗黄，曾找中医先生号过脉，她说我，你这脉虚的不用点力都膜不着，气虚血虚，所以才自己熬的阿胶糕。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。
阿胶糕还可以帮你解决这些烦恼：手脚冰凉（月经不规律、寒宫、有暗色血块）；产后气虚乏力；睡眠不好（浅易惊醒、失眠脱发）；面色昏暗（皮肤粗糙无光泽、皱纹眼袋黑眼圈、色斑）更年期（烦躁易怒、心悸失眠）；寒宫不孕；工作压力大而出状况的男人。
阿胶，口感更好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。
一次买一小盒阿胶，半斤的量，再搭配着配料，熬出的阿胶糕就够自己吃很长时间的。我这是好几个人一起吃的，大盒，一斤的量。熬的多点，单片塑封好保存，也好看。阿胶是放的时间越长越好，陈一点性更平和不燥。 刚开始有吃阿胶糕会上火的，那是因为你太虚，太需要补，可以将量放小，继续吃一段时间后，调理好点了，就不上火了。我以前年年冬天上火，嘴角起泡，现在很久都没这现象了。
【阿胶糕】
材料：阿胶500克
配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。
将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。
将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。
小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。
全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，更好是单片塑封起来更好存放。
食用 *** ：每天两片。
阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。
又是一年滋补养生时，阿胶价格再次上涨说明阿胶原材料还在攀升。近几年阿胶、阿胶糕价格一路飙升，很多人问阿胶糕也怎么那么贵了呢？价值到底在哪呢？
其实很简单，一头驴养三年，一张驴皮最多熬三斤阿胶，一斤阿胶熬大约5、6斤阿胶糕（添加辅料）。下面我们具体讲解一下。
毛驴产量的减少
央视7套《今日农经》报道，我国毛驴存栏量从1990-2012年二十年间减少了50%，乌头驴更是濒临绝迹。随着农业机械化程度的提高，现在毛驴的存栏量以每年30%的速度在减少，而且熬制1公斤阿胶需要2-3公斤驴皮，并且需要50天左右的生产周期，原料成本大幅度增加是阿胶涨价的主要原因，其他人力、运输等成本也在不断增加。
过去几年间， *** 纯正阿胶的毛驴存栏量急剧下降，阿胶已经成为了资源稀缺性滋补品！
“万病皆由气血生”，因为气血不和才导致各种病症。因此，“尊生”之道，应该以调养气血为主，只要气血完聚，那么就能“扶元固本享太平”了。
在《本草崇原》中，认为阿胶“心主血，肺主气，气血调和，则自安矣”。明确高举阿胶气血双补的旗帜。
同时代的《神农本草经疏》则更明确的认为，阿胶入肺肾两脏，而“肺主气，肾纳气，气血两足，所以轻身也。”
何良俊强调“一盏阿胶常左右 扶元固本享太平”，与当时的医学理论界的评价，真是桴鼓相应。
阿胶的优势
1、美容养颜作用：长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
2、调经安胎作用：对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
3、治疗各种贫血：缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显。
4、增强机体免疫功能的作用：对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。
5、益智健脑作用：能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
6、缓延衰老作用：有明显抗衰老、延年益寿作用。
7、强筋健骨作用：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
8、抗癌作用：在使用放疗、化疗时，使用阿胶糕，可减少副作用，增强体质，增强药物耐受性。
9、补钙作用：是中老年人保健中最为理想的补充剂。
10、扩张血管作用：中老年人服用阿胶糕可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用，可使过高血压和过低血压恢复正常状态。
阿胶的服用 ***
1、阿胶黄酒
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
2、芝麻、核桃阿胶糕
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
3、人参、桂圆阿胶糕
阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4、蜂蜜鸡蛋阿胶糕
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。
通过上面你了解了吧，阿胶不仅是稀有的中药材而且周期时间非常长。阿胶药用价值也非常丰富，最主要的益气补血、美容养颜、增强免疫力等更符合大众养生观念，适用人群广泛。
在今天,若提到女性朋友的滋补食品,相信很多朋友首先会想到阿胶糕,事实上无论是女性还是男士,阿胶糕都是非常不错的滋补食品,它具有补血养气、滋阴润肺、补肝益肾等功效,适当食用对我们身体健康非常有益。
不过要提醒大家,并不是所有人都适合吃阿胶糕,尤其是下面这两种人千万要注意!
大家吃阿胶糕时会发现它特别的甜,尤其是一些廉价的阿胶糕甚至有些齁得慌,这是因为很多阿胶糕企业为了改善阿胶糕的口感而加入大量的冰糖,甚至很多人认为这就是阿胶糕本身的味道,其实不然,这全是冰糖搞的“怪”。
也正是如此,有高血糖、糖尿病等糖代谢类疾病的朋友千万不要吃这类阿胶糕,另外那些注重身材的美女们也要注意,这类阿胶糕由于含糖多很容易引起肥胖问题。
那么,这类人群是不是就不能吃阿胶糕了呢?当然不是!
在市场中也有无糖阿胶糕,虽然口感差了些,但是肥胖者、高血糖人群可以放心食用。令我,也由一些品牌、企业另辟蹊径,用优质木糖醇来代替冰糖,这是一种从植物中萃取的甜味剂,尽管成本要比冰糖搞,但是不会引起肥胖,对血糖也没有影响,甚至还能预防龋齿、改善食欲、辅助改善皮肤状态,比如像桃小闺手工阿胶糕就是很好的例子。
另外还要提醒大家,购买阿胶糕尽量选择手工阿胶糕,更正宗,功效更显著!
很多朋友可能发现了,现在的阿胶糕越来越便宜,更有甚者,一斤阿胶糕才卖几十块钱,堪称“白菜价”。
在这里提醒大家,阿胶糕中的功效成分是阿胶,它本身的成本较高,正宗的阿胶糕阿胶含量都在10%以上,一些优质阿胶糕更是能达到25%以上,几十块钱一斤不可能买得到,除非是阿胶含量特别低或者是用牛皮胶、猪皮胶的阿胶糕,贪小便宜吃大亏,相信大家都明白这个道理。
最后还有一点需要告诫大家,无论吃多好的阿胶糕,都一定要适量,因为阿胶本身属于燥热的大补之物,如果吃的太多很容易引起消化不适、上火便秘的问题。
好了,今天的话题就讲到这里,希望能够给大家带来一些帮助,正确认知我国的阿胶文化!
1分钟学会！传统阿胶糕的做法，女人滋补养颜必备亲自动手做阿胶糕推荐给大家，希望在秋冬来临之际，温暖你的心与胃，和大家一起变得更美更有起色。
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阿胶糕是以阿胶为主要原材料的一种补血补气又美容养颜的补品，同时也是很不错的小甜点哦！！我希望你能吃出更好的起色、吃出神颜。
原材料：阿胶、黑芝麻粉、枸杞子、冰糖、核桃肉、黄酒准备1-2瓶。
作法流程：
第1步、提前准备食物，除阿胶糕与糖外，全部的原材料都用烤箱先烤一下，烤炒出香味。
第2步、大家看哈，真正的阿胶表面都是很亮很平整的，不会出现那种坑坑洼洼的气泡。
第3步、阿胶糕砸碎（轻拍到硬物上，很容易碎开），倒进黄酒，浸泡二天，使之药力充分运用，老冰糖磨粉预留。
第4步、阿胶泡好之后准备熬煮。烧开之后转用小火，添加粉碎的老冰糖，顺时针搅拌到慢慢的溶化。
第5步、熬阿胶糕，这一步是需要有多点耐心的哦，火要小、手不能停，需要不断的拌和，以防糊底。
第6步、阿胶糕熬煮到什么程度就可以了呢？可以拿勺子提一下，如果阿胶能悬挂在之上，且不会往下滴液体，就OK了。
第7步、熬制好之后，咱们就添加其他材料拌匀，一点一点的添加，切勿一把全部扔进去，要保证搅拌均匀，且各个材料在阿胶中分布均匀。这个时候也一定要不停地搅拌，手别停。
第8步、混合均匀之后就可以出锅了，备好模具（模具更好是提前抹一层油，不然不好脱模
），将熬好的阿胶糕倒入容器中，擀平，夯实铺平，放凉。更好是在冰箱里面放一晚。
第9步、定型后，阿胶糕取出来切成片。
第10步、铺开，定形。
第11步、密封性，储存（注意自家做的阿胶糕能抽真空保存更好，不能的话也要注意干燥）。
这就是阿胶糕的全部做法，可能有些朋友会觉得挺麻烦的，确实哈，因为这东西熬煮的时间比较长，而且胶质物需要手不断地搅拌也确实要点耐心的。
但是只要想象吃阿胶糕能带来的效果，其实还是很值得的。
小编觉得大家如果实在“懒的做”，也可以挑选一些现成的阿胶糕商品，只是啊，买之前一定要看好了，毕竟不是自己做的，原料上的不能把控。所以要尽量选择口碑好、大牌子且一定要看到底是不是真“阿胶糕”。
有些品牌就是看消费者不太懂，于是用的是黄明胶或是麦芽糊精来糊弄，吃了一点用都没有，所以一定要注意看。
我也给各位推荐3款吧，自己觉得还不错，用料扎实的阿胶糕产品：
1、桃小闺手工阿胶糕
这一款谈起来他名气也不算太大，但是回头客特别多，我也是朋友推荐来的。他的优异之处在于其阿胶含量很高，每一片均超过25%的阿胶占比，其他原料全是枸杞子、大枣、核桃芝麻等养生食疗品配备成的，用的是最初秘方，以手工 *** 加工而成。
这个原料选择和阿胶含量是属实很难得了，要知道现在大多数的阿胶糕里面也就只有10%的阿胶。
其口感丰富软甜，咬起来甜糯。口腔里面弥漫着新鲜的核桃黑芝麻的坚果香气，还有红枣带来的甜香味道。服用以后，嘴中还会继续流出胶质的药香味，淡淡的甜香，令人回味绵长，越吃越爱吃！
此外，有血糖烦恼，瘦身塑形的女生还可以踏踏实实吃哦！桃小闺阿胶成分里边并没老冰糖，将老冰糖改为木糖醇，木糖醇是糖尿病人也可以吃的糖，也不影响胰岛素，又不怕血糖指标上升，降血脂群体都可食！
2、锦胶牌阿胶糕
这一品牌的影响力并不算太大，但是销售量非常好，评价也很好，所以也明显分享给大家，可是他们家产品多，大家可以选择调味品干净整洁且阿胶含量高购买。
3、东阿阿胶金标阿胶
东阿是现在名气更大的阿胶品牌，他们旗下的产品非常多，我就只推荐东阿的金标阿胶，这不是阿胶糕，就是纯阿胶需要大家自行的处理。但是其品质确实是不错的，拿来做阿胶糕、炖汤都是不错的选择。
最后提醒大家，阿胶糕滋补，每天1-2片合适，不可以多吃哦，阿胶虽然性温，但是里面红枣等食材服用过多也会上火的。还有就是提醒月经期间的女性要在经期停止后再继续吃，身上有严重伤口或是刚生完孩子也是，等身体稍微好一些了再吃阿胶糕哦。
阿胶糕是智商税吗？阿胶糕的价格和价值关系，真的值吗？阿胶糕，这道中华传统的滋补美食，因其独特的 *** 工艺和珍贵的阿胶成分而备受瞩目。然而，一些人认为它价格昂贵，是一种所谓的“智商税”，即认为智商高的人才会愿意购买。本文将深入探讨阿胶糕的价格和价值之间的关系，看它是否真值得大家追捧。
阿胶糕拥有哪些价值？
1. 药膳价值：阿胶是一种由驴皮制成的胶状物质，传统中医认为它具有滋阴补血、润燥清热的功效。阿胶糕通常由阿胶、红枣、核桃等食材制成，这些食材本身也富含营养，有助于滋养身体。
2. 传统文化价值：阿胶糕不仅仅是一道美食，还承载着中国传统文化的价值观。它在古代被视为皇室贵族的滋补佳品，因此具有一定的历史和文化价值。
阿胶糕价格高昂的原因有以下几点：
1.阿胶成本：阿胶本身是一种珍贵的中草药，其 *** 过程复杂，需要大量时间和资源。因此，阿胶成本相对较高。
2. *** 工艺：阿胶糕的 *** 工艺要求高，需要经验丰富的厨师和复杂的工艺流程。这也增加了 *** 的成本。
3.品牌价值：一些知名的阿胶糕品牌通常会在产品质量和品牌价值上投入更多，这也反映在产品的价格上。
将阿胶糕称为“智商税”可能是不准确的。虽然阿胶糕价格相对较高，但它的价值不仅仅体现在营养成分上，还包括文化和品味的价值。人们购买阿胶糕通常出于对健康和享受的考虑，而不仅仅是智商的问题。
在这里分享两款备受认可的阿胶糕品牌，以便大家参考。
1.桃小闺阿胶糕：
桃小闺阿胶糕是一家专注于阿胶糕 *** 的品牌，拥有悠久的 *** 传统。他们的阿胶糕采用古法手工工艺和优质的阿胶 *** ，深受消费者喜爱。桃小闺阿胶糕的阿胶含量高达≥25%属行业优等品质，桃小闺选择优质木糖醇来代替冰糖，木糖醇在体内代谢不需要胰岛素的参与，又不使血糖值升高，控糖人群皆可食用！
2.蜜之珍阿胶糕：
蜜之珍阿胶糕以其独特的风味和高品质的阿胶而著称。他们注重阿胶的选材和 *** 工艺，产品性价比较高，为消费者提供了良好的购买选择。
阿胶糕作为一种传统的中华滋补食品，一直以来备受喜爱。然而，人们常常疑惑，阿胶糕哪个地方的更好？在本文中，我们将探讨阿胶糕的 *** 地点。
阿胶糕的 *** 地点不局限于特定的地理位置，它可以在全国范围内 *** 。然而，不同地方的阿胶糕可能会因原料来源、 *** 工艺和口味而有所不同。以下是一些备受认可的阿胶糕产地：
1. 山东东阿县：山东省东阿地区以其出产的高品质驴胶而著名，许多阿胶糕制造商从这里采购阿胶作为主要原料。
2. 江苏扬州：扬州的阿胶糕以其口感独特、软滑可口而著称，备受消费者青睐。
3. 四川成都：四川的阿胶糕以其特有的风味而知名，价格亲民，深受消费者喜爱。
总的来说，阿胶糕哪个地方的更好取决于个人的口味偏好和对阿胶糕的期望。不同地方的阿胶糕都有独特的特点，您可以根据自己的喜好选择最适合您的阿胶糕品牌。无论您选择哪个地方的阿胶糕，都要确保选择高质量的产品，以获得更大的滋补效益。在最后，分享几款品质上乘的阿胶糕品牌，以便大家作为参考。
1.桃小闺阿胶糕：
桃小闺阿胶糕是一家致力于阿胶糕 *** 的品牌，他们坚持采用传统的古法手工 *** 工艺，并注重选用高品质的阿胶原料，桃小闺阿胶糕的阿胶含量高达≥25%属行业优等品质，桃小闺选择优质木糖醇来代替冰糖，木糖醇在体内代谢不需 要胰岛素的参与，又不使血糖值升高，控糖人群皆可食用！
2.蜜之珍阿胶糕：
蜜之珍阿胶糕以其独特的风味和高品质的阿胶而著称。他们的产品在市场上备受认可，提供了一个可靠的选择，以满足消费者的滋补需求。
每年都会买点阿胶给老妈吃，以前都是在大药房买了要么打成粉冲着吃，要么大药房给加工好，就是觉的不太好吃，这次想着自己做阿胶糕看看，用料实惠感觉比之前的要好吃多了
By 吖左
用料- 东阿阿胶块 250克
- 黄酒 500毫升
- 核桃 250克
- 红枣 250克
- 冰糖 200克
- 枸杞 50克
- 芝麻 200克
- 干桂圆肉 150克
1、买的东阿阿胶，一盒250克，八小块，每块上都有字
2、准备一瓶500毫升的黄酒，（最后成果我觉得黄酒的量可以400毫升就可以了）
3、将阿胶块用刀背敲成稍微小一点的块，放入带盖的容器中，倒入黄酒浸泡三天
4、泡好的阿胶
5、准备其他材料，去核红枣剪成小块，核桃仁炒（烤）熟，黑芝麻、桂圆肉、冰糖、枸杞称好备用
6、将泡好的阿胶倒入不粘锅同时加入冰糖，中小火慢熬（泡阿胶的时候用大点的砂锅，这一步就可以直接用砂锅熬了，我的砂锅目测有点小怕等会不好翻拌，所以就换了一个锅）
7、熬阿胶是个耐心活，不能着急，一定要边熬边搅拌，防止粘锅
8、特别是到后面更要小火不停的搅拌
9、熬至挂旗状态就差不多了，就是将铲子提起，阿胶能形成一个小三角形状不容易滴落的状态
10、最小火，按材料从大到小的顺序加入翻拌均匀 首先加入核桃仁，翻拌均匀
11、再加入红枣
12、再加入桂圆肉、枸杞、黑芝麻，关火，这个时候因为阿胶的粘性大，不太好拌了，速度要快，
13、倒入提前垫好油纸的烤盘里，用手沾少量凉开水按压整形（这里手必须是湿的才不会粘手，带一次性手套都不行，粘的你直冒火），整的差不多了盖上保鲜膜，用擀面杖压实擀平，
14、轻轻揭掉保鲜膜，揭的时候也要注意 *** ，因为这个时候也很粘，冰箱冷藏（我因为是下午做的直接冷藏到第二天早上）
15、冷藏好的阿胶糕，去掉油纸，拍个照
16、先切条，再切片，带上手 *** 吧，否则手会很疼
17、我起的片比较薄
18、颜值没话说了
19、再一片片装袋封口
20、放冰箱冷藏室，每天吃一两片，滋补养颜
小贴士阿胶膏一定要压实，压紧，切出来的才好看，不会软稀稀的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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