有了乌鸡虫草花汤懒人不定外卖也能吃好饭

乌鸡虫草花汤，具有益气养血、温中散寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用，是一道比较著名的药膳。 食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 虫草花含有丰富的蛋白质，月经期，月子期，体虚这道汤都是不错的选择。

By 归家小厨

用料

• 乌鸡 1只
• 虫草花 20克
• 红枣 4颗
• 枸杞 5克
• 姜 5片
• 葱 10克
• 盐 8克
• 耗油 8ml
• 生抽 8ml

做法步骤

1、准备好乌鸡，收拾好内脏，洗净。

2、乌鸡剁成小块。

3、锅中烧开水，放入乌鸡煮去血水。

4、乌鸡洗净放入高压锅中。

5、准备好虫草花。

6、准备好红枣枸杞子。

7、准备好葱姜，切好待用。

8、锅中放入虫草花、枸杞子、红枣。

9、放入葱姜。

10、加入盐、耗油、生抽。

11、加入1500毫升水，高压锅选择鸡头按键。40分钟即可煮好。

12、鸡汤煮好，选择熬煮键熬煮20分钟。

13、汤逐渐变得浓郁了。

14、可以出锅了。

15、益气养血的乌鸡虫草花汤就上桌了。

16、强身健体，喝起来吧！

乌鸡的营养功效

乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

1.延缓衰老

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2.养血益肾

乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

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虫草花肉糜汤健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

将虫草花浸泡水瘦肉洗干净切片剁成肉糜加入足够水分和浸泡好的虫草花开始炖炖盅炖两个小时加入鸡精盐煲,午餐,热菜,开胃菜,家常味,咸鲜,咸,清淡,中国菜,家常菜

虫草花这样做清爽可口，拌一拌就可上桌，老公常吃的下酒菜！

虫草花炒瘦肉，平民价格，虫草效果，抗菌抗病毒，疫情期更佳美食

虫草花并非冬虫夏草的花，与冬虫夏草并不搭界，它是仿造天然虫草所含的各种养分，比如小麦、大米、蚕蛹等，培养出来的药用真菌，是虫和菌的结合体，与香菇、平菇等都属食用菌。

只不过为了和冬虫夏草区别开来，人们给它起了一个好听的名字，叫做“虫草花”。虫草花没有“虫体”，只有橙黄色的“草”。

虫草花又称为“不老草”，它不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是冬虫夏草的最理想代用品。

?虫草花与冬虫夏草一样具有虫草的特有成分——虫草素，这是一种新型的广谱抗菌素，具有抗菌抗病毒的特性。

冬虫夏草价格昂贵，虫草花的价格则很平民，在这个疫情肆孽期间，多吃真菌类美食，增强体质，提高免疫力，才能战胜疫情。

虫草花做菜有很多方式，其中最为广泛的就是炖汤，把虫草花的所有微量元素都融合在汤里，这是我们最喜欢的款式，但我今天想换个方式，用炒来处理这道菜，营养不流失，味道也很美。

【虫草花炒瘦肉】

准备食材：

虫草花10g、瘦肉100g。

今天用的是晒干的虫草花，由于晒得比较干，所以只用了10g就已经有一定的量了。

如果是用新鲜的虫草花，炒肉片也是非常赞。

操作过程：

1、虫草花浸泡；

虫草花浸泡会有橙黄色的水释出，这很正常，并非染色而至，当然也有不良商家用劣质的染色来以次充好。

区别虫草花是不是染色只有一个，那就是味道。虫草花具有独特的草菇香气，闻其味便知好坏，而且品质好的虫草花炖煮后的味道极其鲜美，如果是染色，那么如同嚼蜡。

2、瘦肉切细条；

用味极鲜、蚝油和辣椒粉一起腌制；

最近很喜欢用这三种调料来腌制猪肉，简单快捷方便。

3、爆香葱姜蒜辣椒等调味菜；

放入腌制好的瘦肉丝一起爆炒。

4、瘦肉断生的时候，放入浸泡清洗过的虫草花；

少许清水，瘦肉腌制入味的话，不用再另加任何调味；

盖上锅盖，焖煮5分钟；

5、5分钟后，收汁，撒上香菜，隆重出锅。

一碟颜色橙黄、菇香四溢的虫草花炒肉丝就做好了。

这道菜把虫草花与瘦肉完美地结合了起来，营养非常丰富，操作非常简单，味道非常香鲜，大伙可以一试。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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冬天多吃虫草花好处多，8种家常做法，胃不好也不用怕，健脾养人

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冬天多吃虫草花好处多，8种家常做法，胃不好也不用怕，健脾养人

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！虫草花，并非名贵的虫草，它只是培植的一种可食用菌类，因为外形和颜色与真虫草花相似，所以取名“虫草花”。早几年虫草花多以干货形式出现，这两年，它和银耳一样，都能在市场买到新鲜的，而且价格不贵。

虫草花和其他菌菇类一样，富含多种人体所需的氨基酸，而且口感爽嫩，以前只喝过虫草花煲的汤，却不知道也能用它来做菜也没关系，花几分钟时间看一看，虫草花不止煲汤这么简单，8种家常菜做法，可汤可菜，健脾胃又养人，经常食用有益肠道更健康。

【虫草花黄芪乌鸡汤】

食材：虫草花100克，乌鸡半只，黄芪30克，枸杞几粒，盐适量。

做法：1.虫草花淘洗干净沥干水。

2.乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。

3.汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块，大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞，少许盐调味。

【虫草花蒸肥牛】

食材:肥牛400克，虫草花100克，姜丝少许，蒸鱼豉油1茶匙，油少许。

做法：1.肥牛解冻备用。

2.虫草花清水浸泡洗净。

3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出，去掉多余油脂。

4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟。

5.出锅前淋上少许油和豉油调味。

【虫草花猴头菇炖瘦肉】

食材：虫草花100克，鲜猴头菇200克，瘦肉200克，盐少许。

做法：1.虫草花和鲜猴头菇洗净，猴头菇掰成小块备用。

2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味。

【虫草花蒸牛肉】

食材：虫草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1个，盐少许，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油适量。

做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味，继续拌匀腌制20分钟。

2.虫草花洗净沥干，铺在盘子底部。

3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝，放入锅中，大火蒸12分钟。

【虫草花红枣老母鸡汤】

食材：老母鸡1只，虫草花100克，生姜1块，红枣5-6颗，盐适量。

做法：1.老母鸡一只，去掉较厚的鸡皮和油脂，剁成大块后，放入冷水锅中，大火烧开，汆烫1分钟后捞出。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.生姜拍扁，放入汤锅中，加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡，大火煮开后，转小火煲50分钟。

4.最后再把虫草花放入鸡汤中，继续小火煲10分钟。出锅前加适量盐调味。

【虫草花红枣蒸鸡】

食材：虫草花100克，鲜鸡半只，红枣3颗，生姜2片，枸杞少许，蚝油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、盐适量。

做法：1.虫草花洗净沥干水分。

2.鲜鸡去掉部分鸡皮和油脂，切成小块，洗干净沥干水分。

3.鸡肉块加入料酒、淀粉、蚝油以及油盐等调味，与虫草花拌匀腌制20分钟。

4.放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

【虫草花蒸滑肉】

食材：虫草花100克，瘦肉200克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，蚝油、生抽各1茶匙，油、盐少许。

做法：1.瘦肉切薄片，加入淀粉、料酒以及蚝油和油盐等调味拌匀腌制。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.把虫草花铺在盘子底部，腌制好的瘦肉片铺在虫草花上，上锅蒸10分钟即可。

【虫草花素杂菌汤】

食材：虫草花100克，海鲜菇100克，猴头菇1朵，杏鲍菇1个，油几滴，盐适量，高汤1升。

做法：1.虫草花、海鲜菇、猴头菇洗干净，猴头菇撕成小块。

2.杏鲍菇切片后再切成细条。

3.汤锅加入高汤，煮开后，把几种菌菇放入锅中，小火煮沸15分钟，再加适量盐调味。

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虫草花炒鸡蛋健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

简单易做的低卡菜肴。

By 我固我在

用料

• 虫草花 150g左右
• 鸡蛋 3个
• 红椒 2-3个
• 小葱 2-3根
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许

做法步骤

1、水开把虫草花凼一下，半分钟左右捞出控水。

2、先把鸡蛋放点盐和胡椒粉打散，煎好。

3、锅中底油放红椒和葱白炒一下。（家里没有葱白了，就直接放了葱花）

4、倒入虫草花，放盐和胡椒粉翻炒。

5、再倒入前面炒好的鸡蛋翻炒，起锅前加点香油和葱花。

6、OK了。只是葱少了点，看不出来了

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5分钟就能搞定的虫草花煎蛋汤，清爽鲜甜不油腻，连喝两碗都不够

最近过节，和亲戚朋友接二连三的聚餐，差不多顿顿都是大鱼大肉，略微觉得有些油腻，就连“肉食动物”小七爸都有点招架不住了。

昨天我在超市看到虫草花，买了一盒回来，打算晚饭时候做一碗汤，刚好前几天看到微信群里有人发了个视频就是用虫草花做汤的，当时我立马就收藏了，这回正好就地发挥。

汤一上桌，小七爸就连着喝了两碗，边喝边跟我说，太好喝了，要不是要吃饭，他还想再喝一碗。今天，就把这道小七爸赞口不绝的虫草花煎蛋汤分享给大家，做法很简单，大概也就5分钟左右的时间，接下来就一起来看看具体的做法吧！

食材:虫草花(100g)，小白菜(5-6颗)，鸡蛋(2个），枸杞适量

配料:生抽、盐、淀粉、白胡椒粉

做法:

1.虫草花和小白菜清洗干净，小白菜切段，鸡蛋搅打均匀，枸杞淘洗干净备用。

2.锅中放油，油热倒入搅打好的鸡蛋，不要来回翻动，待鸡蛋完全凝固，倒入500ml热水。

3.水开煮2分钟，倒入虫草花和小白菜，待菜叶变软，倒入半碗淀粉水。

4.等汤再次滚开，淋入2勺生抽，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，翻拌均匀即可关火盛出。

清爽又鲜甜的虫草花煎蛋汤就做好了，入口很顺滑，虫草花搭配着小白菜和鸡蛋，口感很丰富，枸杞吃起来甜甜的。如果你最近吃的也比较油腻的话，赶紧试试这道汤，喝完一样暖暖的哦！

爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!

原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读。

喝了这仙女汤，滋补养颜又健康

夏天到了，是时候跟油腻的食物说拜拜。来点清爽健康的菜式了。正好身边很多朋友最近也在减肥减脂?♀??♀?，那么来一道酸辣爽脆凉拌虫草花，不仅好吃，还可以作为减脂期间的一道健康食谱！虫草花不仅低卡，还能调节血脂血压，美容护肤，消除“蝴蝶斑”。来吧，一起边吃边美。

By 食话说

用料

• 虫草花 50克
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 蒜末香菜 适量
• 生抽蚝油 适量
• 醋 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、首先黄瓜，胡萝卜切丝，胡萝卜焯水捞出备用，虫草花直接焯熟捞出过凉水备用

2、准备酱料，这里给大家找了两种不同口味的凉拌汁配方，大家可以看看喜欢那一种 酱料1:

3、酱料二

4、最后将所有用料放在大碗里充分搅拌就可以啦~

5、这里给大家推荐一款虫草，来自新会的山海堂虫草花，新会虫草花十六年老品牌，国家高新技术企业认证，拥有多项人工培植虫草花专利技术，创新研发，科学培植。要健康，我选科学的。 福利：从即日起到6.20，凡购买图上包装的虫草花，跟 *** 报暗号“食话说”可获惊喜好礼哦~

小贴士

【为什么虫草花有美容效果？】 虫草花对心脑血管系统的作用在于虫草酸能清除人体自由基，显著增加细胞能荷值，降低血压，扩张心脑血管，调节血液粘稠度，抑制脂质细胞在血液及血管壁的沉积，有助于减肥瘦身，美容。

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小白一看就会的宴客菜虫草花鹿茸菇乌鸡汤-零失败系列

姨妈期间就想喝鸡汤，鸡汤泡饭真的绝美～

By 沈十一的小厨房

用料

• 虫草花 120克
• 乌鸡 500只
• 盐 3克
• 水 一锅
• 料酒 适量
• 鹿茸菇 125g
• 藕 一节

做法步骤

1、乌鸡洗净，擦干水分。 藕削皮，切段, 鹿茸菇和虫草花洗净备用。

2、砂锅大火热一下，把乌鸡带皮的那一面朝里贴锅底煎出油。 金黄色的鸡油煎出来会非常香。

3、出油后就可以翻面继续煎啦。

4、煎到鸡肉泛白，倒入料酒，大火翻炒，去腥味。

5、煮一下让料酒挥发下吧。

6、加入热水，大火继续煮。

7、煮开以后转小火，炖30分钟。

8、记得是小火哦，汤会很清。

9、加入莲藕段，鹿茸菇，煮15分钟。

10、再加入虫草花，煮十五分钟。

11、就这么简单，好啦！关火！可以打开锅盖喝啦！

12、没有另外添加油，鸡肉本身就出好多油，浮在鸡汤表面，超诱人～ 盛上鸡肉，连喝两碗，干了！

小贴士

为什么鸡汤只煮一个小时？因为煮久了，鸡肉就太柴，太松，口感不好了。一个小时刚刚好。

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虫草花用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

名里有花不是花，用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了，这种食物叫虫草花，虫草花可不是一种花，跟名贵的补品冬虫夏草没关系，它是一种人工培育的真菌，学名叫做北冬虫草，它和香菇，金针菇，平菇一样，是一种食用菌，只不过它生长的环境以及需要的条件根其它菌类不同而已，虫草花的菌种是蛹虫草，先用人工栽培的技术培育出蛹虫草子实体，吃起来有点像香菇的口感。

吃过虫草花的朋友都知道，用虫草花炖汤炖出来的汤是黄色的，这是虫草花天然的颜色，并非是用了色素的缘故，如果大家在把虫草花浸泡的过程中发现有轻微的变色时不必担心，这不是什么大惊小怪的现象，都是正常的， 如果有明显掉色的情况，不排除会有不良商家给虫草染色，因为虫草花染色以后看上去更新鲜，卖价自然也可以更高些，买的时候要仔细辨别挑选。

虫草花的营养成分跟冬虫夏草十分相似，经常有人把虫草花作为冬虫夏草的替代品，从价格上来说，虫草花的价格可比冬虫夏草便宜多了，虫草花十分滋补，食用 *** 多样，炖汤炒菜都美味，我最喜欢的是煲汤，排骨汤鸡汤，炖的时候放一把虫草花，成品鲜美无比，秋冬季可多喝此类滋补汤。

【虫草花炖鸡汤】

用料：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。

步骤：

1，土鸡一只，去掉鸡 *** ，鸡脚也可以去掉。

2，配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。

3，煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。

4，焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。

5，最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。

6，把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可。

7，最后只需要加少许盐调味即可，趁热喝，鲜美可口。

小贴士：

鸡汤要想鲜美，一定要选择现杀的鸡，冷冻的鸡肉炖出来味道肯定不如现杀的鲜美；

炖鸡汤前要不要给鸡肉焯水？这点要根据鸡肉的品质来决定，如果是正宗谷饲的土鸡，可以直接拿去炖，中途用勺子撇去浮沫就可以了，如果是普通市场买来的鸡，则需要先焯水再炖，这样炖出来的鸡汤才会清爽；

大部分朋友炖鸡汤是为了喝汤而不是为了吃肉，那么在炖汤的时候，尽量可以选择砂锅，不锈钢锅或者玻璃炖锅，先大火烧开然后再转小火慢炖，水要一次性加足，中途不要反复打开锅盖，盐也要在最后才加入，这样炖出来的鸡汤营养成分可以充分释放，味道自然鲜美。

图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！

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