大鱼大肉吃腻了，试试这6道素食家常菜，清淡营养不油腻，太香了

俗话说得好：“养肝就是养命”，肝脏是人体最重要的器官，一旦它发生问题，身体也会出大问题，因此想要身体好，在平常要多休息少熬夜，饮食健康。建议大家：千万别心疼钱，常吃这6种养肝菜，身体健康，精神饱满一整天，一起看看都有哪些菜！

黄瓜

做法：【鸡蛋皮拌黄瓜】

1.准备木耳一小把，放入开水中泡发，泡发以后清洗干净，撕成小块放入锅中焯水，大约煮30秒钟倒出来，快速用清水冲洗几下，以免木耳失去清脆的口感。

2.准备黄瓜两根，洗干净以后从中间破开，用刀背拍几下，切成小块，拍扁的黄瓜更容易入味。

3.碗中打入两个鸡蛋，倒入几滴白醋，加白醋能使鸡蛋更加滑嫩，搅拌打散成鸡蛋液备用。

4.准备小米椒几个，切成圈。大蒜几粒，捣成蒜泥，盛出来备用。

5.锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，轻轻转动锅把蛋液摊成蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，鸡蛋液全部定型以后颠锅翻面，把鸡蛋饼煎成金黄色倒出来备用。

6.把煎好的鸡蛋皮切成片放入盆中，倒入黄瓜、葱油、木耳、小米椒、蒜蓉，加入一勺食盐，两勺香醋，两勺生抽，再淋入一点香油，颠盆拌匀后即可装盘。

7.好了，一道清脆爽口的鸡蛋皮拌黄瓜就做好了。

南瓜

做法：【醋溜南瓜丝】

1.准备嫩南瓜一段，先切成薄片再改刀切成均匀的南瓜丝，放在盆中倒入清水浸泡。

2.准备青椒椒各一片，分别切成青红椒丝。生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒，大蒜几粒切成蒜片。

3.锅内烧水，倒出南瓜丝的水分，温水把南瓜丝放在锅中，停留几秒以后把青红椒丝放入锅中，快速地把南瓜丝焯一下水，倒出南瓜丝和青红椒丝。

4.锅内烧油，油热以后放入葱、姜、蒜和干辣椒3克一起翻炒，翻炒出香味以后放入南瓜丝和青红椒丝快速翻炒几下，放入食盐2克，鸡粉2克，翻炒化开调料以后倒入白醋4克继续翻炒，翻炒均匀以后即可出锅装盘。

5.好了，一道开胃下饭的醋溜南瓜丝就做好了。

银耳

做法：【凉拌银耳】

1.准备银耳一朵，用温水泡发，泡好以后切成小朵备用。

2.准备小葱一小把，清洗干净后切成小段。西红柿小半个，切成小块。

3.锅内烧开水，水烧开后倒入泡好的银耳，焯水30秒后捞出用清水反复冲洗。

4.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点开水，搅拌化开调料，倒入银耳、小葱和西红柿，搅拌均匀后即可装盘。

5.好了，一道简单好吃的小葱拌银耳就做好了。

胡萝卜

做法：【青椒炒胡萝卜】

1.准备胡萝卜两根，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，切得稍微细一点放在盆里备用。

2.准备青椒一个，去籽后也切成细丝。生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

3.锅内烧油，油热后倒入葱、姜快速翻炒，再倒入青椒丝和胡萝卜丝快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，勺子里加入食盐2克，鸡粉1克，接一点清水化开调料，倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4.好了，一道家常好吃的青椒炒胡萝卜就做好了。

韭菜

做法：【韭菜鸡蛋饼】

1.准备适量的韭菜，清洗干净后切碎放在盆中备用。

2.碗中打入三个鸡蛋，放入食盐2克搅散。锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后用铲子铲碎，关火把鸡蛋放在案板上面，用刀切碎与韭菜一起放在盆中。

3.盆中放入精制面粉300克，把面粉从中间分开，一半用开水烫面，一半用凉水搅成面絮，稍凉以后和成面团，最后加入少许植物油和到面里，烫的面比较粘手，加点植物油比较好和，盖上保鲜膜饧面20分钟。

4.把韭菜馅调一下：韭菜鸡蛋里面要先倒入植物油6克，倒入植物油是防止韭菜出水，加入食盐2克、五香粉3克、用筷子搅拌均匀备用。

5.在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条，用刀切成8个等份，取其中的一份先揉成面团，再擀成薄厚均匀的面皮，擀好两张面皮以后，把其余的面团盖上保鲜膜，以防面团表面干燥。

6.在其中一张擀好的面皮上面，均匀地摊上韭菜鸡蛋馅，注意不要把馅摊在面皮的边缘，那样馅在煎饼的过程会跑出来，两张面皮也不容易粘在一起了。

7.拿另外一张面皮注意不沾面粉的一面朝下，把韭菜鸡蛋馅夹在中间捏紧边缘，用碗把面皮边缘的厚皮压掉不用，这样韭菜鸡蛋饼就吃不到边缘的厚皮口感更好。

8.做好一个饼就开火，放置得太久馅太湿会把饼皮弄破，锅内刷上一层植物油，油热以后放入面饼，一面煎黄以后翻过来煎另外一面，煎的时候在不沾油的一面也刷上一层植物油，这样面饼会更加好吃，煎制两面金黄即可出锅。

9.好了，一道简单又美味的韭菜鸡蛋饼就做好了。

山药

做法：【山药炒木耳】

1.准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时。山药一根，把外皮削干净后切成菱形片，放入清水中倒入一点白醋，浸泡一会以免氧化变黑。半个红椒，切成菱形片用来配色，木耳泡软以后捞出来，用手撕成小块备用。

3.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，防止营养成分流失，水烧开以后把山药沥干水分倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，再把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净以免食材回软。

4.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。

5.好了，一道清脆可口的山药炒木耳就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

春天吃银耳，润燥又美容！推荐银耳的5种家常做法，营养又滋补！

银耳，一直是美容养颜的滋补佳品。没胃口，不想做饭不想吸油烟的时候，下班直接用养生壶煲个银耳羹，再搭配一些小食，拿到空调房边刷剧边吃，小日子过得舒服又悠闲~

今天，轻喜到家就给大家分享几个银耳的美味做法，喜欢的快来看下吧~

一、枇杷银耳润肺汤

准备食材：枇杷2个、银耳1朵、冰糖适量

具体做法：

1、准备好所需要食材，银耳一朵约10克左右。

2、银耳提前用冷水或30度以下温水泡发约1-2小时左右。

3、泡发好的银耳去根，撕成小朵，沥干水分放入养生壶中。

4、养生壶中加水至1200ML左右，开启养生壶的养生汤功能（先煮沸，按预设好的养生程序煮60分钟）。

5、枇杷果洗净，去皮去核，切成小块备用。

6、煮约40分钟左右时加入切好的枇杷果和冰糖。

7、继续煮至自动断电即可食用。

二、银耳莲子汤

准备食材：耳、莲子、红枣、冰糖

具体做法：

1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。

3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

三、木瓜银耳羹

准备食材：银耳1朵、木瓜1/2个、红枣6颗、冰糖适量

具体做法：

1、银耳提前泡好撕开，木瓜去皮，挖掉瓜籽，切成小块。

2、将银耳、木瓜和红枣一起放到锅里，加水煮开，转小火煮45分钟。

3、根据自己对甜味的需求加入适量冰糖，继续熬煮15分钟，关火即可。

四、山楂银耳羹

准备食材：银耳1/2朵、山楂50克、冰糖适量

具体做法：

1、准备食材，银耳提前泡发好；泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具中。

2、加入足量水，将银耳煮至粘稠，大概需要1个小时。

3、银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒； 将山楂加入银耳中。

4、加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦~

五、桃胶银耳羹

准备食材：银耳1/2朵、桃胶、银耳、红枣、冰糖适量

具体做法：

1、先取适量桃胶，将之泡发，至少要泡十小时以上。

2、先将鲜银耳过水撕成小朵，将泡发好的桃胶洗净。

3、锅中倒入水，放入桃胶、银耳、红枣大火煮开。

4、转微火煮二十五分钟，期间将枸杞放入水中泡涨洗净。

5、二十分钟后将枸杞子放入锅中，加冰糖继续煮五分钟。

6、关火后再焖十几分钟就行了。

以上就是给大家分享的银耳的5种美味做法了，喜欢的快收藏做起来，美容养颜又清肺哦~

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精彩推荐

银耳只会煮汤太浪费了！这些超美味的花式吃法，冬季滋养它最强！

冬天天气干燥，体内容易缺水、上火，免疫力降低，易感冒。这种时候，小果儿推荐大家多吃银耳！

银耳被称为“平民燕窝”，足见它的营养价值之高。银耳富含天然的植物性胶质，可以为身体补充津液、滋阴润燥、美容润肤。常吃银耳还能开胃健脾、润肺清肠、生津止渴，是冬季少不了的滋补佳品～

好多宝宝一提到银耳就会想到“银耳汤”。银耳只会煮汤，不是太浪费了吗？银耳吃法可是很多的，除了煮汤，小果儿还给你们带来了这些家常做法，美味和营养不输银耳汤！冬天要想美美的、不生病，快来花式吃银耳吧～

1

胶原蛋白银耳粥

▽

by 桌饭

·主料·

银耳｜1朵

莲子｜1小把

枸杞｜10克

百合｜1小把

红枣｜8个

葡萄干｜10克

干桂圆｜7、8颗

·辅料·

红糖｜1小块

·做法·

1. 银耳用一个大碗，加入清水泡开。干莲子也可以和银耳一同浸泡，这样煮出来的莲子比较软烂。

2.带壳的桂圆剥去外壳，如果是桂圆肉，就省去此步骤。

3.银耳泡发后用剪刀剪去根部，洗干净用手撕碎，放入锅里。撕完后也可以用手多抓几次，让银耳更加软烂。

4. 加入莲子和红糖，注入清水，没过银耳。喜欢喝汤的可以多放些水，如果是熬粥，水没过银耳即可。

5.大火烧开后，小火慢炖。

6. 将剩余的食材洗干净，浸泡在清水里。（之所以不放在一起煮，是因为红枣、枸杞和葡萄干等材料煮久了容易烂掉，就黏在一起了，也就不好看了。）

7.待银耳煮烂之后，加入剩余的材料，继续炖半小时。喜欢黏稠一些的朋友，可以在这一步之前煮久一些，然后再加入材料，煮半小时即可。

8. 一碗满满胶原蛋白的银耳粥就熬好了，红糖能让汤色更加莹亮，同时又能够益气补血，是冬季的必备哦～

2

青椒银耳炒鸡蛋

▽

by zy宝妈小厨

·主料·

鲜银耳｜240克

青椒｜2个

鸡蛋｜2个

·辅料·

葱｜1小段

植物油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.备好食材：青椒洗净，鲜银耳反复洗净（用干银耳也一样，就是提前泡发一下）。

2.银耳剪去根部不要，切粗条。

3.青椒切丝，鸡蛋打散，葱切葱花。

4.热锅凉油，大火烧到8成热倒入蛋液摊到两面金黄，铲成鸡蛋块，捞入碗里备用。

5. 利用锅里的余油煸香葱花，放入青椒，中大火炒到颜色变深。

6.倒入银耳炒匀（这一步要注意，不要把银耳炒碎）。

7. 倒入鸡蛋块翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

小贴士

1. 银耳用凉水或30度左右的温水泡发，不建议用烫手的热水，银耳会变得黏软。2. 摊鸡蛋油温要足够高，这样即使是两个鸡蛋也能膨得很大。

3

红枣银耳汤

▽

by 卡卡姝诺

红枣｜5颗

·辅料·

冰糖｜50克

枸杞｜10颗

·做法·

1.把银耳放在冷水里泡发，约泡1小时。

2. 泡发后洗净去根，撕成小朵。

3.砂锅里放入银耳，倒入3倍于银耳的水，放入冰糖。

4. 放入洗净的红枣。

5. 小火炖2～3小时，炖完放入洗净的枸杞泡10几分钟就可以吃了～

4

爽口凉拌银耳

▽

by -Miss莉莉-

鲜辣椒｜6个

香菜｜6、7根

柠檬(小)｜2个

1.银耳冷水泡15分钟左右，去根蒂洗净撕小朵。

2.锅中烧水，水开后把银耳下锅焯一下，捞起备用。

3. 香菜、辣椒洗净切碎备用。

4. 放入辣椒、香菜、盐，挤上柠檬汁与银耳一起拌匀。

5. 再放上几片柠檬装饰即可，味道酸辣爽口，特别开胃～

5

紫薯薏米银耳羹

▽

by 康妮陈

·主料·

紫薯｜1个

薏米｜30克

清水｜1000毫升

冰糖｜适量

核桃｜少许

·做法·

1. 银耳和薏米提前浸泡2小时。

2.银耳去掉黄色硬硬的部分，撕成小朵。

3. 紫薯削皮切丁。

4.把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里。

5.往豆浆机注入1000毫升清水。

6. 按下豆浆机“粗粮米糊”功能键，豆浆机工作完毕紫薯薏米银耳羹就搞定啦～

小贴士

1. 方子里没有加入冰糖，如果嫌淡可以放些冰糖调味。2. 品尝紫薯薏米银耳羹时可以撒些核桃碎，增加营养和口感。

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·----- 往期回顾 -----·

不会你就Out了～

诱人美味根本吃不够～

这7种食物，5个菜谱请收好～

收藏！介绍5种银耳的做法，简单美味，润肺好喝！

银耳富有天然植物性胶质，有清肺、润肺的功效，夏天吃还能下火降火。今天给大家介绍5种银耳的做法，每种都健康美味！

• 银耳雪梨羹

【食材】银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量，枸杞10一15粒

【做法】

步骤1：银耳用清水泡发好后，剪去蒂根，清洗干净，沥干水份，撕成小朵。

步骤2：锅中加入清水，放入小朵朵的银耳，烧开后转小火炖至40分钟，炖至汤汁有些粘稠度的状态。

步骤3：梨洗净、去皮，切成自己喜欢的块状。

步骤4：开盖看到银耳炖至粘稠度时，颜色微微发黄，很是诱人，这时放入梨块再继续炖15分钟。

步骤5：开盖放入冰糖和枸杞，再次炖5分钟即可食用，如要焖放1一2个小时口感更佳。

• 小炒银耳

【食材】

银耳一朵，青椒一个，红萝卜一个（小的），盐一小勺，鸡精一小勺，油适量，葱花适量

【做法】

步骤1：银耳提前泡软，泡的时候底部向下。

步骤2：把泡好的银耳撕成小块，不用撕太细，撕好再用清水冲洗干净。

步骤3：红萝卜去皮切片，厚薄要均匀。青椒洗干净后切开，去籽，切成小块。

步骤4：锅中倒油烧热，把葱花稍微爆香。放入红萝卜、青椒和适量的盐稍微翻炒。

步骤5：最后放入银耳翻炒至熟，出锅前再放些鸡精调味即可。

• 银耳米酒羹

【食材】银耳200g，冰糖20g，酒酿半碗，枸杞子3g

【做法】

步骤1：泡好的银耳用手撕的小小的碎碎的。

步骤2：电压力锅中放入银耳，大概炖50分钟左右。

步骤3：枸杞子清洗干净后浸泡五分钟左右。

步骤4：煮好的银耳倒入一个小煮锅，开小火，加入酒酿，用勺子搅匀，让两者融合在一起。

步骤5：加入冰糖，等冰糖全部融化好了最后熄火，加入泡好的枸杞焖几分钟就可以了。

• 银耳椰汁牛奶羹

【食材】雪耳10g，椰汁3汤匙，纯牛奶3汤匙，冰糖适量

【做法】

步骤1：银耳用冷水浸泡1小时左右，然后撕小朵洗净去杂质。

步骤2：银耳?冰糖入炖盅，分别加入3汤匙椰汁和牛奶，然后加满水。

步骤3：隔水炖40分钟就好啦～

• 木瓜银耳羹

【食材】银耳50g，木瓜一个，冰糖适量，枸杞20粒

【做法】

步骤1：银耳泡发去蒂放入炖盅炖至软烂。

步骤2：木瓜去皮切小块。

步骤3：然后将木瓜、冰糖、银耳一起炖半小时即可。

（来源：追梦美食佳、北纬yhz、美姐姐的小资生活、缘豆儿、爱吃的董 *** ；部分图片来自 *** ）

超经典的银耳羹在家也能做

秋季干燥上火，女儿想吃银耳羹，立马做起来

By 小婧儿Judie

用料

• 干银耳 半个
• 冰糖 适量
• 枸杞 1小包
• 皂角米 一小把

做法步骤

1、山姆超市的银耳，半个就够啦，够四五个人吃了，浸泡一会儿

2、用手抓一把皂角米，浸泡一两个小时，我是晚上睡前预约的，第二天起床就能吃，所以不存在单独浸泡

3、山姆的银耳感觉很快就浸透，大概也就半小时，把银耳剪碎，放入锅中，再放入洗过的皂角米，女儿喜欢稀一点，所以放了大半锅水，文火两小时

4、好了之后加入一小包枸杞和冰糖，再焖一会，或者小火再加热十五分钟，完美出锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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就要入冬了，这天是一天比一天干燥了，皮肤需要补水，身体更需要补水，要说美容养颜的佳品，物美价廉的，老百姓更爱的还是桃胶银耳，这种被称为平民燕窝的甜羹，近年来特别受欢迎，冬季来了，天气干燥，绿豆海带靠边站，最该吃的是银耳，滋润补水抗干燥，不懂吃可惜，今天给大家分享6种吃法，收藏起来慢慢吃哦

【桂圆桃胶羹】

桃胶50克，银耳半个，桂圆15颗，枸杞1小把，老冰糖适量，清水适量

1，桃胶先用水浸泡过夜，第二天后把里面的杂质挑出来，再用手撕成小块备用。

2，银耳提前半小时浸泡发大，撕成小朵清洗几遍，桂圆和枸杞用水浸泡10分钟。

3，把撕小的桃胶和银耳放入高压锅里面，浸泡过后的桂圆和枸杞放入锅里面。

4，倒入适量的清水，再放入一块老冰糖，盖上锅盖煮40分钟即可。

【草莓红枣银耳羹】

糖渍草莓干20克，红枣10颗左右，银耳半朵，冰糖或砂糖150克，枸杞1小把，纯净水适量

1，银耳要提前1小时泡开，红枣去核切成片。

2，浸泡好的银耳撕成小片清洗挤干2-3次，清洗好的银耳挤干水分放进干净的锅内。

3，把其余食材全部放入，注入适量的纯净水。

4，煮沸后转小火熬50分钟即可。

【紫薯银耳糖水】

银耳半个 ，紫薯1个，冰糖120克，清水适量

1，银耳提前1小时泡发，撕成小片放入养生壶内。

2，加入1.4L水，盖上盖子启动养生汤按键，煮40分钟。

3，紫薯切小块，银耳熬煮40分钟后倒入紫薯块继续煮10分钟。

4，倒入冰糖块继续煮10分钟即可。

【红枣桃胶银耳羹】

桃胶20克，银耳半个，红枣30克，冰糖适量，清水适量

1，桃胶提前一夜浸泡发大，银耳提前1小时浸泡，撕成小块后清洗三次，红枣切成红枣片。

2，将食材放入电压力锅内，加水到2.2L的位置。

3，盖上锅盖，旋紧顶部安全阀，启动煮汤键，用时30分钟即可。

【梨肉银耳润肺饮】

桂花梨一斤，鲜银耳100克，枸杞10克，冰糖适量，纯净水适量

1，将鲜银耳清洗浸泡去掉杂质。

2，将清洗干净的鲜银耳剪碎和枸杞一起浸泡15分钟左右。

3，桂花梨去皮去核切薄片，将银耳枸杞和梨片放入杯里，加入冰糖，加入适量的纯净水。

4，放入蒸锅里，注入适量的清水，启动蒸箱，蒸半小时即可。

【芒果桃胶银耳羹】

糖渍芒果干20克，新鲜银耳1朵，桃胶50克，枸杞1小把，蜜枣5颗，冰糖适量，清水适量

1，桃胶用清水浸泡过夜，浸透发大后掰开清洗。

2，银耳浸泡半小时后，抓洗干净把蒂部去掉，摘成小朵，再清洗几遍。

3，接着把桃胶放入万土锅呢，再放入银耳，炖煮桃胶银耳羹建议用砂锅，煮出来的口感会比高压锅好很多，高压锅的就是很软烂的口感，枸杞和蜜枣放入锅内。

4，注入3倍高的清水，盖上锅盖中小火煮沸，转小火熬煮40分钟左右。

秋冬换季，爱美的人都在吃它，滋润补水，比护肤品管用，不懂可惜了!

银耳除了煲汤，还能怎么吃？分享5种做法，每一道都馋到流口水

立冬后，气温骤降，小编每回骑着小电瓶车上下班的时候都觉得脸被冬天的寒风刮得生疼。这几天觉得嘴巴特别干燥，脸上还起了好多干皮。

远在农村的妈妈就给我买了一大包银耳送过来，对我说多吃银耳，银耳中富含的胶质蛋白可以让人肌肤充满光泽，还能滋阴润肺，尤其是对女生身体特别好。

说起银耳，大家首先想到的就是银耳莲子羹，那么除了煲汤，还能怎么吃呢？今天绿色干调分享5种银耳的做法，润肺滋补，每一道都馋到流口水！

【百合银耳炒蘑菇】

主要食材：银耳200克，枸杞15克，灯笼椒1个，洋葱半个，紫甘蓝半个，香菇3个，胡萝卜一个，食用油适量。

【具体做法】

1、干百合提前泡一个晚上，银耳提前泡一个小时。

2、将灯笼椒、紫甘蓝、香菇、胡萝卜切成大小均等的块儿状

3、炒锅里放入适量食用油，加入切好的洋葱半个，炒出香味。

4、加入泡好的百合，在里面加入一勺米酒，再加入半碗清水。

5、放入提前切好的配菜翻炒

6、再加入一勺盐，加入泡发好的银耳，一小把枸杞，翻炒均匀。

7、出锅前可以洒上几滴香油提香。

一道清热解毒、美容养颜的百合银耳炒蘑菇就做好了。如果大鱼大肉吃多了，可以做一盘试一下哦~

【银耳酸奶糕】

主要食材：酸奶150g，鲜银耳50g，低筋面粉70g，糖15g，鸡蛋2个。

【具体做法】

1、把所有的食材放入料理机，打成糊糊。

2、准备一个广口的玻璃容器，在里面垫上油纸防止粘连。

3、将打好的糊糊倒进容器内，震一下气泡。

4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎上一些小孔。

5、放入蒸锅，蒸25分钟即可。

银耳酸奶糕，咬一口酸酸甜甜口感绵密，吃起来细腻软糯，细品还能尝到银耳的胶质感，真是好吃又健康的甜品！

【红油银耳】

主要食材：银耳200克，洋葱半个，香菜一把，小米辣2个，生抽1勺，红油2勺，香油1勺，白糖半勺，盐适量。

【具体做法】

1、提前泡好的银耳剪除根部撕成小块。盆中加入适量的清水，多清洗几遍滤干水分。

2、起火，锅中加入适量的清水，水开放入洗净的银耳，焯水 1 分钟，捞出放入凉水盆中过凉。

3、洋葱切成细丝，小米椒切成辣椒圈，香菜切小段。

4、银耳放凉后滤干水，放入盆中。加入洋葱、小米辣和香菜段。

5、盆中放入1勺生抽、1勺香油、稍许盐、半勺白糖、两勺红油抓拌均匀放入盘中，一道酸辣爽口的红油银耳就做好了。

【水果银耳藜麦粥】

主要食材：干银耳3克，藜麦30克，大米15克，清水500克，红心火龙果20克

【具体做法】

1、藜麦用清水浸泡2个小时以上，银耳撕成小块泡发变软。

2、在锅中加入500g清水、藜麦、大米和泡发好的银耳

3、大火烧开后转至中小火，煮至银耳出胶，米粒软烂

4、在锅中放入捣烂的红心火龙果，搅拌均匀

【凉调银耳】

主要食材：银耳200克，青椒1个，香菜一把，大蒜3个，鸡蛋2个，白糖1勺，生抽1勺，香醋1勺，盐1勺，食用油适量。

【具体做法】

1、银耳洗净焯水后撕成小块备用。

2、将青椒切成丝，将香菜切成小段。用刀背将3瓣大蒜按扁切成蒜末。和银耳放一起备用。

3、两个鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

4、平底锅加热，倒入食用油，然后倒入蛋液，将蛋液摇平。小火定型成鸡蛋饼之后关火。

5、将鸡蛋饼卷起来，然后切丝，和银耳放到一起。

6、放1勺白糖，1勺食用盐，1勺生抽，1勺陈醋，用筷子翻拌均匀，闻上去非常的香。营养美味好吃的凉调银耳 *** 完成。

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银耳配梨，加上冰糖和红枣，这碗甜汤秋冬季节喝再合适不过

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