提起西红柿，鸡蛋，黄瓜，是不是脑海里更先浮现出的就是一道加了点黄瓜片的西红柿炒鸡蛋呀？今天我就用它们搭配在一起做一道番茄黄瓜炒蛋。这应该是中国人餐桌上最常见也最早接触的一道菜了吧！夏季炎热，高考临近，这道清淡的小炒再合适不过了，希望学子们不忘初心，取得好成绩。各位家长赶快做起来给孩子吃吧。
By 卤蛋厨房
用料- 鸡蛋 2颗
- 番茄 2个
- 黄瓜 一根
- 大蒜 2瓣
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 生抽 1勺
1、准备食材。
2、两个鸡蛋加入少许食盐打散。
3、两个西红柿清洗干净切成月牙状。
4、一根本地黄瓜清洗干净切成菱形片。
5、两瓣大蒜切片。
6、一段大葱切碎。
7、锅中放比平时炒菜多一点的油，加入蛋液炒熟后盛出备用。
8、锅中放油，爆香葱蒜。
9、加入西红柿炒软。
10、加入黄瓜一起炒。
11、加入适量食盐和清水炒出汤汁。
12、加入鸡蛋翻炒均匀。
13、加入一勺生抽调味。
14、快速翻炒均匀略收汤汁。
15、美味完成。
16、成品图。
小贴士这里的本地黄瓜特别的脆嫩，所以没有去皮，大家可以根据自己的情况和习惯适当调整哦。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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私房下饭菜、大人小孩都爱吃—西红柿炒蛋西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。烹调 *** 简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。
By *长腿_河马太太*
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 小半勺
- 小葱 少许
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 蒜片 少许
- 姜丝 少许
1、1??、准备西红柿划十字口焯水去皮，捣成小块、鸡蛋打液、姜丝、蒜片、葱
2、2??、起锅烧油，油温七成倒入打好的鸡蛋液，成型翻炒盛起
3、3??、起锅烧油，油温七成，转小火加入蒜片姜丝、倒入西红柿块
4、4??、西红柿块炒软以后，加入少许的水，熬西红柿汁
5、5??、加入生抽2勺、耗油1勺、炒好的鸡蛋，翻炒
6、6??、加入小半勺盐、大火收汁。撒上一些葱花，一份好吃的下饭菜西红柿炒蛋就做好啦～
小贴士Tips 炒鸡蛋要快，火一定要中小火，以免鸡蛋老了。 这道菜好不好吃，关键就在于西红柿的汁。所以西红柿在购买时，尽量选择皮薄汁多的。炒软以后，加一点点水，小火熬汁 步骤很简单，细节需要注意一下就好啦 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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分享鸡蛋的新奇做法，青椒炒金钱蛋，简单易做，好吃又省事鸡蛋是我们日常生活饮食中必不可少的，不管是早餐吃煮鸡蛋，还是日常中餐吃番茄炒蛋，洋葱炒蛋，青椒炒蛋，又或者对于家里小朋友做的蒸鸡蛋，感觉鸡蛋是无所不能呐。
今天给大家介绍鸡蛋的一种新奇吃法，青椒炒金钱蛋，做法也比较简单，好吃又省事。
【青椒炒金钱蛋】准备食材：四五个鸡蛋，青椒，小葱，大蒜。
1、先将鸡蛋带壳将它煮熟后，过一下凉水，然后剥掉壳之后切成片状，稍微带一点点厚度；青椒洗净切成滚刀块，小葱洗净切成葱花，大蒜切成末。
2、调一个料汁：碗中放入适量的料酒，生抽，蚝油，加入适量的食用盐，白糖，鸡精，一勺淀粉，小半碗清水，将它们搅拌均匀备用。
3、锅中倒入适量食用油，油热后将切好的鸡蛋片放入锅中进行油煎，煎至两面金黄后盛出备用。这样粘出来的鸡蛋就像金钱一样，所以说就叫金钱蛋，哈哈哈。
4、然后用煎鸡蛋剩下来的油将葱花蒜末一起下入锅中进行爆香，再下入青椒翻炒至断生，最后就加入鸡蛋，倒入我们之前调好的料汁，大火翻炒均匀入味。
这道青椒炒金钱蛋就 *** 完成了，做出来的鸡蛋表皮微微焦，吃起来有一种香酥的脆感。
把鸡蛋换成这样和青椒一起炒，确实有一点新奇啊，但是总的来说，跟青椒炒鸡蛋差不多，也是比较简单易做的，做起来也很好吃又省事方便。
图片来源于 *** ，如侵联删。
西红柿辣椒炒鸡蛋本人吃了十多年的辣椒西红柿炒鸡蛋了 真的是非常开胃下饭的一道菜 在我家饭桌出现频率非常高了 做这个菜 米饭一定得多蒸两碗 不然不够吃啊
*** ***
鸡蛋+盐打散 番茄切块 辣椒切粗丝备用
锅中放油烧热 将鸡蛋液倒入锅中 翻炒蛋液凝固盛出
用炒鸡蛋剩下的油，爆两片生姜 倒入番茄汁炒出汁水 +辣椒翻炒一分钟 +盐
将炒好的鸡蛋倒回锅中 搅拌均匀就可以了
爆好吃 超下饭的 姐妹们快来试试吧
西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝、冬瓜炖排骨等等，这些餐桌上常见的CP菜，却是天作之合，让人流连忘返。
夏季更受欢迎当属凉拌菜了，即开胃又清凉解暑，虽然拌菜的灵魂在于料汁，但食材的搭配才让人赞不绝口。今天，和大家分享6道凉拌菜，食材常见又能激起你的味蕾，比单独凉拌好吃多了，有喜欢的赶紧学起来吧！
油条+黄瓜
1.准备油条一根，切成2厘米左右的丁状。黄瓜一根，拍扁后再斜切成小块。大蒜3-4，拍扁切成蒜末，和黄瓜放在一起。
2.把油条丁过油炸一下，锅里倒入植物油，烧到5成热，放入油条丁，开小火炸至焦脆后捞出。
3.盆中倒入适量的味精、食用盐，再倒入适量的生抽、白醋、凉开水、芝麻油，把调料搅拌均匀，再放入油条和黄瓜，搅拌均匀就可以装盘了。
4.好了，一道香酥爽脆的油条拌黄瓜就做好了。
西芹+核桃仁
1.准备西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋，老筋影响口感，不易消化，放入清水中，清洗干净后捞出，把芹菜从中间剖开，斜刀切成菱形片备用。红椒半个，先切成条再切成菱形片。
2.准备核桃200克，把核桃仁剥出来备用。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
3.锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水1分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。
4.盆中倒入切好的蒜末，加入食盐2克、味精1克、白醋3克、香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀，倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘。
5.好了，一道清新爽口的西芹拌桃仁就做好了。
鸡肉+柠檬
1.准备三个鸡腿，清洗干净放入盆中，淋入一勺植物油，撒上适量的盐焗粉，抓拌均匀，腌制10分钟给鸡腿入底味。切点柠檬片、小米椒圈、蒜末、香菜段放在一起。
2.准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后把鸡腿放进去，中火蒸20分钟就可以了。
3.20分钟以后鸡腿已经蒸熟，把它取出来放在一边晾一会儿，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，把鸡肉拆下来撕成小块，尽量小一点好入味。
4.把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入适量的生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了。
5.好了，一道酸辣爽口的手撕柠檬鸡就做好了。
黄瓜+变蛋
1.准备黄瓜两根，削去外皮切去头尾放入盆中，倒入清水洗净后捞出控水，把洗净的黄瓜，从中间破成两半，再划成均匀的长条再码放成一排，斜刀切成菱形块备用。
2.剥去外皮的变蛋四个放入盆中，加入清水洗净后捞出，切成均匀的小块放入盆中备用。
3.准备大蒜5粒，用力拍扁切成蒜末，红椒一片，先切成条再切成片，和蒜沫放在一起备用。
4.准备一个大盆，倒入切好的红椒、大蒜，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克突出酸爽的口感，辣椒油5克让菜品油光发亮，搅拌均匀化开调料，把切好的黄瓜倒入盆中，颠盆拌匀给黄瓜入味，再倒入切好变蛋，轻轻翻动几下就可以装盘。
5.好了，一道经典下酒菜黄瓜变蛋就做好了。
香椿+豆腐
1.准备嫩豆腐一块，切成一厘米见方的豆腐。小米椒两个切碎。
2.准备适量的香椿叶，放入开水中烫一下，烫至香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍，挤干水分，切成香椿碎。
3.烧半锅开水，把豆腐倒进去煮一下去去豆腥味，开锅以后倒出来快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。
4.准备一个小盆，加入适量的食盐、鸡粉，多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来，再加一点温开水化成料水，直接放调料拌的话豆腐容易碎。
5.把香椿碎、小米椒，调好的料汁，全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜，轻轻地抖散拌匀就能装盘了。
6.好了，一道香气逼人的香椿拌豆腐就做好了。
荆芥+洋葱
1.准备洗净的洋葱一个，切成圈放入盆中，加入适量清水，抓散后浸泡几分钟。红椒一片，切成丝，和洋葱放在一起，浸泡能去除洋葱的辛辣味 口感更脆。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。再准备洗净的荆菜一把。
2.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白醋8克，香油5克，倒入控干水分的洋葱颠盆拌匀，放入荆菜，再次拌匀后即可装盘。
3.好了，一道清凉爽口的洋葱拌荆芥就做好了。
一盘青椒炒蛋，搭配一碗白米饭，嫩鲜饱腹又滋补，可口的下饭菜
青椒炒蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的主料是青椒和鸡蛋，经过烹调后，青椒的清脆口感与鸡蛋的嫩滑质感相互融合，形成一道美味可口的佳肴。
下面，让我们一同走进这道美食的烹饪世界，享受烹饪的乐趣。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
青椒炒蛋
【美食优点】
- 手工简单：青椒炒蛋的 *** 过程非常简单，只需将青椒切丝，鸡蛋打散，热锅加油，依次加入青椒丝和蛋液，翻炒均匀即可。相比于其他复杂的烹饪 *** ，青椒炒蛋不需要太多的准备工作和烹饪技巧，非常适合忙碌的现代生活。
- 口感丰富：青椒炒蛋的口感鲜嫩多汁，青椒丝的嚼劲和蛋的柔软相得益彰。炒制过程中，青椒和蛋的香气充分混合，形成独特的香味，给人以口感层次丰富的享受。
- 可变口味：青椒炒蛋的基本做法可以根据个人口味和喜好进行变化和创新。可以加入葱姜蒜等调味料增加风味，也可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调节味道。例如，可以搭配酱油和蒜末做成香蒜青椒炒蛋，或者加入番茄酱炒制成番茄青椒炒蛋，丰富了口味的选择。
【食材配备】
- 青椒3个
- 鸡蛋3个
- 大蒜3瓣
- 食盐2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 料酒2勺
- 鸡精1克
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 准备食材：将青椒去蒂洗净，切成大小适中的块状；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；大蒜去皮切碎。
- 炒青椒：热锅凉油，放入青椒块，用中火翻炒至青椒表皮起皱，捞出备用。
- 炒鸡蛋：在锅中余油中倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅动，使鸡蛋在锅中均匀分布，翻炒至鸡蛋呈凝固金黄色。
- 混合炒制：加入炒好的青椒，以及剩余所有的调味料，翻炒均匀，使所有食材都能充分裹上调味料。
- 出锅：关火，将菜盛入盘中即可。
注意事项：
在烹饪过程中有几个关键点需要注意。首先是炒青椒时，需用中火翻炒，以免青椒炒糊。其次是炒鸡蛋时，需注意火候的掌控，避免鸡蛋炒老。最后在混合炒制时，需确保所有食材都能裹上调味料，以达到口感上的更佳状态。
此外，对于有特殊口味需求的朋友，还可以在烹饪过程中加入其他的调料或者配菜。例如，喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒酱或者花椒；喜欢浓郁口感的朋友可以加入少量的白糖提鲜。但需要注意的是，过多的调料可能会掩盖住青椒和鸡蛋的原味，所以在搭配时要掌握好平衡。
营养信息（每100克）：
热量150千卡，蛋白质12克，脂肪9克，碳水化合物8克。
总结：
青椒炒蛋是一道简单易做的家常菜，通过精准的食材和调料的搭配以及详细的烹饪步骤，我们可以轻松地烹饪出一道美味可口的佳肴。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合所有人群食用。希望通过本文的介绍，你能够轻松地烹饪出美味的青椒炒蛋。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
建议中老年人：春天养肝，多吃这几种蔬菜，清淡少油，身体更棒“一年之计在于春”，春天阳气生气、生机勃勃，也是养肝的好时候，错过又要等一年啦。肝脏是我们人体非常重要的器官之一，肝脏健康身体就会健康，特别是中老年人，身体衰老加速，也包括肝脏，俗话说：“养肝就是养命”。建议中老年人：春季养肝，这4种营养要补充，吃对更健康。
1.蛋白质
蛋白质是身体的重要成分，对肝脏来说也是如此，摄入足够的蛋白质能够利于肝脏细胞的再生和修复，保持肝脏良好的运转状态，常见的蛋白质食物有：牛奶、鸡蛋、坚果、豆制品等。
做法：【牛奶鸡蛋羹】
1.准备食材：
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。
再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。
12分钟以后把蛋羹取出来，切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
做法：【奶香饼】
1.调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
2.维生素A
维生素A是人体所需要的营养成分，对肝脏有很不错的帮助，有研究表明，维生素A能够帮助肝细胞的再生，从而帮助促进肝功能的恢复，常见的维生素A食物有：胡萝卜、番茄、菠菜、青椒等。
做法：【青椒胡萝卜】
1.准备食材：
准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中备用。
准备青椒一个，去籽后切成细丝。
切点姜片、葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生，加入适量的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后即可出锅，一道简单好吃的青椒胡萝卜就做好了。
做法：【番茄炒鸡蛋】
1.准备食材：
准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成块。
碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入清水少许，增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀备用。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，六成油温时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：
锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油。一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
3.B族维生素
B族维生素对人体的健康很有帮助，B族维生素能够起到修复肝脏的作用，喜欢喝酒的人要多吃点B族维生素的食物，能够增强肝脏对酒精的耐受能力，可以保护肝脏的作用，常见的B族维生素有：花生、绿叶蔬菜、鸡蛋等
做法：【凉拌西蓝花】
1.准备食材：
准备西蓝花一朵，先把根部切掉，再切成均匀的小块，放入盆中加入一勺食盐，去除西蓝花的农药残留，清洗干净备用。
准备胡萝卜一根，削去外皮，斜刀切成段再切成薄的菱形片。
切点蒜末备用。
2.调料汁：
盆中放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.把西蓝花焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克入一下底味，水烧开以后把西蓝花和胡萝卜倒入锅内，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗，可以使西蓝花的口感更脆，倒入盆中，放入调好的调料汁、蒜末，用筷子搅拌均匀以后即可食用，一道清脆可口的凉拌西蓝花就做好了。
做法：【芹菜拌花生】
1.准备食材：
准备芹菜一把，摘好以后从中间破开，切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐3克，翻拌均匀腌制10分钟，芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。
准备干花生200克，放在清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。
切点蒜片、小米椒段备用。
2.把花生煮一下：
锅中烧水，水烧开以后倒入花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出用清水冲洗，冷却控水备用，清水冲洗可以保持花生清脆的口感。
10分钟以后，把芹菜捞出挤干水分放入大盆中，倒入花生米，放入蒜片、小米椒，加入生抽20克，陈醋15克，葱油20克，香油10克，少许食盐，颠盆拌匀后即可，一道清脆爽口的芹菜拌花生就做好了。
4.维生素E
维生素又称生育酚，是主要的抗氧化剂之一，此外，有研究表明，维生素E对阻止肝脏老化能起到帮助，这样一样就能对肝脏起到一定的保护作用，让肝脏更健康，常见的维生素E有：大豆、玉米、黑芝麻、核桃等。
做法：【虾仁玉米粒】
1.准备食材：
准备水果玉米两根，先把玉米洗一下，去除残留的玉米须，再把玉米粒切下来，放入清水中淘洗干净。
准备适量的虾仁，把虾线挑出来，清洗干净备用。
切点胡萝卜丁、青红椒粒、蒜末备用。
2.把玉米、虾仁焯一下水：
锅内烧水，放入一点食盐、鸡粉入低味，把玉米粒倒入锅中，水烧开以后把浮起来的玉米皮打干净，以免影响口感，大约煮2分钟，玉米断生以后倒出来，控干水分备用。
锅内再烧水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感会不够嫩。
3.开始烹饪：
锅内烧油，把青红椒等小料倒入锅中，翻炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉米粒倒入锅中，颠锅翻炒均匀1分钟，玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火，把调料翻炒均匀，食材入味以后即可出锅，一道清香可口的虾仁玉米粒就做好了。
做法：【大葱炒豆腐】
1.准备食材：
准备五花肉一块，清洗干净，切成均匀的薄片。
准备老豆腐一块，切成菱形片。
切点葱片、小米椒段、蒜片备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，放入一勺清水，加入蚝油5克，生抽10克，胡椒粉2克，老抽3克提色，搅拌均匀备用。
3.把豆腐煎一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油加入凉油，撒入一勺食盐，把豆腐倒入锅中，经常摇晃锅，让豆腐均匀受热，一面煎成金黄色时翻过来煎另一面，大约煎5分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，把五花肉倒入锅中煸出里面的肥油，闻到肉香味以后，放入葱片、小米椒和蒜片炒出葱香味，沿锅边淋入一点料酒去腥，倒入煎好的豆腐翻炒几下，把料汁倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单实惠的大葱炒豆腐就做好了。
除了平时注意补充营养之外，也要保持好的心情、注意多休息，春天气温比较好，适当的运动增强体质，有个更好的身体。
青椒炒鸡蛋，到底先炒鸡蛋还是青椒？大厨教你正确做法，鲜香解馋青椒炒蛋一道家常美食，也是我们生活中常见的一道菜，主要以青椒和蛋为食材， *** 非常简便，饭桌上常常能看到它的身影。
看似简单的青椒炒蛋如果搞错步骤，做出来的味道也不会好到哪去。连厨房小白都会的番茄炒蛋也有人做得很难吃，所以大家千万不要小瞧了家常菜。
家常菜好吃的秘密就藏在容易被人忽略的小技巧中，比如，青椒应该怎么选，选什么品种；鸡蛋又要怎么处理口感会更好；还有千年的难题：到底是先炒青椒还是先炒鸡蛋。
今天就一一为大家揭开，一道好吃美味的青椒炒蛋要注意什么。
如何选青椒：
成熟的青椒色泽鲜亮，肉质厚实，顶部的根茎呈鲜绿色；未成熟的青椒表皮较软，肉质稀少，根茎为淡绿色。
新鲜的青椒弹性十足，鲜嫩多汁，轻轻一捏会感觉到明显的回弹感；还有表皮已经破损，褶皱的青椒不要选，保存不得当容易腐烂。
挑青椒也和挑山竹一样，看它的棱有多少个。
如果青椒生长在良好的生长环境和充分的养分条件下，很容易形成四条棱，在后期的生长过程中，棱随着青椒的发育渐渐膨起来。四条棱的青椒营养价值也更丰富。
青椒也有辣和不辣之分。如果是颜色深且形状弯曲像红辣椒那样的青椒辣味越重；颜色较浅，形状椭圆像灯笼椒那样的，不仅不辣，还有一股清甜的味道，所以青椒炒蛋一般都用这种青椒。
那么现在就教你做这道青椒炒鸡蛋。
★★★ 青椒炒鸡蛋 ★★★
准备食材：尖青椒、鸡蛋、大蒜。
1.青椒、大蒜洗净后分别处理。青椒斜刀切成段，大蒜剁碎。
本人无辣不欢，所以选择的是尖青椒，吃不了辣的朋友可以选择另一种。
2.准备小碗，打入鸡蛋，加入半勺食盐用筷子往顺时针方向搅散。想要鸡蛋的口感更顺滑Q弹，可以准备一杯温水，一边倒入碗中，一边用筷子不停搅拌，让水和蛋液充分融合，这样炒出来的鸡蛋就很蓬松滑嫩。
这个步骤是不是很熟悉？没错，蒸鸡蛋羹也是用这样的 *** ，只不过这次不是蒸鸡蛋，而是用来炒。
3.点火将锅烧热，倒入少量的油，用筷子蘸着蛋汁，待蛋液快速沸腾后，顺着锅沿倒入，转小火，待蛋汁边缘略微凝固后，用铲子将蛋汁翻炒至金黄即可取出。
4.重新往锅中加油，倒入蒜米和尖青椒，爆香。
5.当青椒变软后，加适量的盐，以作调味。青椒中含有丰富的维他命 C，在烹调过程中要小心控制好火候，不可煮太久，以免失去营养。
6.然后加入鸡蛋和青椒一起翻炒均匀即可出锅。
青椒炒蛋应该先炒青椒，但是不能直接加入蛋液，这样青椒和鸡蛋黏在一起口感非常不好，所以我们先把鸡蛋煎到定型后盛出，等青椒断生后再次倒入鸡蛋，这样青椒炒蛋就不会老。
一口下去鸡蛋软嫩，口感丝滑；青椒脆爽，鲜香四溢。青椒叠加出浓厚的辛辣，让人的味蕾都被勾起了食欲。
青椒炒蛋这道菜，既能够保留青椒的清爽口感，又能够带来嫩滑蛋的鲜香味道，让我们一起享受这道简单又真挚的美味。
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西红柿炒鸡蛋的家常做法，味道鲜美，拌米饭吃真是太香了大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
最近几天天天下雨，温度也是下降了不少，到了秋天，真是天气变化无常吧，
今天分享家常菜，西红柿炒鸡蛋的家常做法，这道菜，我家丫头天天都吃，就是吃不腻，其实这道菜也是很有营养的一道家常菜，西红花含有大量维生素，鸡蛋，又对眼睛好，多吃这道菜，对身体有很大的帮助，一起分享吧，
准备食材，
西红柿3个，鸡蛋3个，葱花，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，淀粉，
*** *** ，
1、新鲜西红柿清洗干净，切块，装盘备用，一般来说是要开水烫一下去皮的，我就省了，
2、土鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒至两面微黄，然后倒入西红柿继续翻炒，翻炒至西红柿出水，
4、放入调料，加入盐，鸡精，生抽，十三年，在再加一点淀粉汁，翻炒30秒，就可以出锅了，
温馨提示
西红柿去皮，口感会更好，喜欢吃辣椒的也可以加一个青辣椒，不妨可以试试，
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家常菜：西红柿炒蛋家常菜——西红柿炒蛋。
食材：西红柿、鸡蛋、葱白、糖、盐油。
做法：
→一、准备好食材，将西红柿洗净切片。碗中打入鸡蛋，加盐搅拌均匀。将葱白切末备用。
→二、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出。
→三、炒锅加油烧热，加入葱末爆香，再加入西红柿翻炒。
→四、加入鸡蛋翻炒均匀，加盐（如喜欢甜味，可加入白糖）调味，炒匀后关火盛出即可。
手撕包菜。
食材：包菜、植物油、盐、大蒜、干辣椒、生抽、酱油、鸡精、醋。
做法：
→一、将包菜用手撕成均匀的块状，较厚的部位用刀切一下。
→二、放入清水中清洗干净，沥干水分。
→三、干辣椒切去尾部，去籽切段，大蒜切片。
→四、锅中加油烧热，加入蒜片和干辣椒小火炒香。
→五、加入包菜大火翻炒至颜色变深绿，断生即可。
→六、加入盐、鸡精、生抽、几滴醋，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
