桑枝在春末夏初时采收，常用于治疗风湿热痹、四肢关节疼痛。花雕酒可去腥增香，让菜肴更加鲜美可口。金瓜具有良好的降压、减肥功效，适用于高血压、肥胖症等人群。
先将精选猪肉切成一寸见方的肉块，用桑枝皮将其十字交叉扎紧实。
在热锅中倒入适量油，将肉块煎至微黄，待略有焦香时逐块放入砂锅中。
倒入花雕酒，再加入红枣、姜片、桑汁、调料等，煮开后改用文火慢炖。
炖肉的同时，可以利用这段时间来进行食材雕刻，将金瓜切成一小部分作为整块，然后将瓜身掏空成瓜盅，上笼屉蒸熟。待到砂锅中的肉汁收浓后，将其倒入蒸好的金瓜中，再配上香软的桑叶包子，一道美味的九福金瓜就做好了。
九福金瓜外形圆润饱满，肉质香醇，营养丰富，曾荣获2016年度十大特色农家菜之首。
风味独特的百合扣金瓜，营养丰富，美味可口，口味偏甜导语：
百合扣金瓜是将百合和南瓜这两种食材结合在一起，组成的一道美食。百合扣金瓜口味比较偏甜，营养成分非常丰富。南瓜含有淀粉、蛋白质、维生素等成分，是一种营养比较丰富的食材。南瓜中所含有的一种成分，能够活跃身体中的新陈代谢，并且是胰岛细胞所需要的微量元素。
同时，百合也是一种营养比较丰富的食材。所以这两种食材组合起来的美食，对人体是有好处的。风味独特的百合扣金瓜，营养丰富，美味可口，口味偏甜。接下来，谱谱邀请大家和谱谱一起来了解这道美食。
主料上的准备：
新鲜的百合180克，南瓜350克（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
食用盐3克，鸡精4克，水淀粉适量，食用油适量。（具体口味具体分析）。
*** 过程：
1、首先，将准备好的南瓜去皮，清洗干净之后，将南瓜里面的内容去掉。然后将南瓜切成块状，备用。同时，将准备好的百合清洗干净之后，备用。
2、起锅，在锅中放入适量的食用油。等油烧热到三成热左右的时候，将准备好的南瓜倒入锅中滑油。这里需要注意，南瓜滑油的时间不用太久，只要片刻就好。滑油完成之后，马上将南瓜从锅中捞出，备用。
?3、把南瓜从锅中捞出的时候，锅里面留一些底油。然后加入适量的清水。等锅中的水烧开之后，再次将南瓜倒入锅中翻炒，然后加入食用盐和鸡精调味，继续翻炒。
4、在锅中将百合倒入，翻炒均匀。然后将南瓜和百合盛入碗中，将锅中的汤汁浇在南瓜和百合上。请注意，这个碗是能够放入蒸锅之中的碗。在南瓜和百合放好之后，就将这个碗放入蒸锅之中用中火蒸15到20分钟左右。
5、等到南瓜和百合都蒸到熟烂之后，就将碗从蒸锅之中取出。先将碗中的汤汁倒出来，然后再将南瓜和百合倒扣在盘内。另起锅，将汤汁倒入，加上适量的水淀粉，调成勾芡。最后将勾芡的汤汁浇在南瓜和百合上，即可食用。
结束语：
完成以上这些步骤，一道风味独特的百合扣金瓜就完成了。看到上面这些步骤，大家是不是感觉很简单呢？其实，这道美食的名字听起来似乎很复杂，但过程就是比较简单。如果大家经常在家做饭的话，可以尝试去做这一道美食，因为这一道美食的营养比较丰富，并且口味比较偏甜，适合小孩子或者口味清淡的人食用。如果大家现在刚好在做饭的话，可以马上尝试一下这道美食的 *** 呦！
相比于秋天的南瓜，夏天的南瓜个头小肉质嫩水分多，所以口感比较清爽。而且南瓜中所含的果胶可以调节胃内食物快速吸收，有效降低血糖和胆固醇。清香微甜的炒南瓜，入口即化的蒸南瓜，保留着原始的味道，不需要过多的修饰，便能瞬间抓住你的味蕾；还有家里更爱做的南瓜饼，在油锅里炸的油酥酥的，软糯香甜。话不多说，一起来学学这些金灿灿的南瓜美食吧～
焗南瓜
图文作者 | 宸·羽
原料：
南瓜1个、猪肉120g、蒜瓣适量、葱头1个、葱花适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉1匙。
做法步骤：
1. 南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块 。
2. 准备肉片， 放入油、酱油、 淀粉 、胡椒粉腌拌。
3. 碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水， 拌成一个酱汁。
4. 砂锅内倒入油 ，放入蒜瓣和葱块煸香。
5. 蒜瓣表面铺上肉片 。
6. 再摆入南瓜块 。
7. 倒入酱汁 。
8. 大火煮开后转小火 ，盖盖焖十分钟。
9. 时间到撒上葱花出锅 。
10. 成品。
里脊肉炒南瓜
图文作者 | 清水淡竹
原料：
里脊肉适量、日本南瓜适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量。
做法步骤：
1. 里脊肉切薄片。
2. 加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 日本南瓜切片。
4. 锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
5. 锅中留余油，放入南瓜翻炒，加少许水焖烧几分钟。
6. 合入炒好的肉片和葱段，加盐、蚝油炒匀。
7. 成品。
胡萝卜南瓜小米糊
图文作者 | 琴韵优雅
原料：
小米130g、贝贝南瓜80g、胡萝卜60g、冰糖适量。
做法步骤：
1. 食材 *** 。
2. 小米洗净浸泡十分钟。
3. 胡萝卜和南瓜均切小块。
4. 所有食材放入破壁机中。
5. 加到一千毫升水，开启营养米糊功能键。
6. 边熬煮边破壁。
7. 提示音响起熬煮完毕，如果愿意吃甜的，可在快完毕时加入冰糖。
红枣百合蒸南瓜
图文作者 | 吴妈厨房
原料：
南瓜头1个（约700可）、新鲜百合一个、酒酿250g、枸杞1把、冰糖20g、淀粉5g、红枣6颗（随意）。
做法步骤：
1. 南瓜一切二去皮。
2. 切成三角形的。
3. 放入碗中，把边角料切小粒放入中间。
4. 锅中烧开水放入南瓜隔水蒸三十分钟左右，用筷子轻轻戳一下能进就好。
5. 准备盆子盖在碗上，倒扣一下，把蒸出来的水倒入碗中。
6. 蒸南瓜的同时，把其它食材处理干净。锅中放适量水把南瓜蒸出来的水一起放入，冰糖和红枣煮五分钟，加入百合酒酿和枸杞搅拌均匀继续煮，淀粉用水化开倒入，中小火搅拌至粘稠。
7. 把蜜汁浇入盆中。
8. 看着是不是很想吃呢。
9. 上桌啦
小窍门：
买南瓜头做起来简单又好看，如果买南瓜中段也可以做，只需到切三角放入深盆中。
南瓜排骨饭
图文作者 | 可意妈妈
原料：
排骨1斤、南瓜300克、葱适量、蒜4-5瓣、大米3杯、酱油2大匙、米酒大匙、糖2茶匙、白胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 材料备齐，排骨解冻。
2. 用压力锅自带的量杯称出3杯米放入锅中，加适量水先浸泡一会(水量比普通电饭锅少一点就够用了)。
3. 锅内烧水，放排骨焯水，煮到看不到血渍即可！捞出备用。
4. 南瓜切块。蒜切片，葱切碎。
5. 锅内放油先炒蒜片，炒到变色后捞出备用。
6. 锅内还有油，加入排骨，酱油，米酒，糖胡椒粉翻炒。
7. 加入南瓜块和少许水翻炒，如果觉得颜色浅可以放少许老抽，视情况而定。
8. 盖好盖子，启动煮饭模式！约十几分钟就好了！
9. 撒上炒好的蒜片和葱花拌匀即可！
10. 超省事。适合夏天！
小窍门：
觉得淡可以再放适量盐调味。
一看就会的南瓜饼
图文作者 | doudou里有糖糖
原料：
南瓜500g、糯米粉适量、糖适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 准备食材：切丁、适量糯米粉、适量白糖。
2. 切好的上锅直至蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜放入盆里，加入适量糖搅拌均匀。
4. 加入适量糯米粉搅拌均匀。
5. 搅拌至粘稠挂糊状。
6. 八成油温下锅炸。
7. 炸至金黄酥脆捞出～一份焦香软糯的南瓜饼就做好啦。
小窍门：
1、南瓜饼甜度可根据自己口味调节放多少糖。
2、南瓜糊调制浓稠挂糊更好。
3、油温七成热下锅炸，注意炸的时候，火不要太大，不然容易糊。
手擀南瓜面
图文作者 | salila82
原料：
南瓜150g、面粉300g、白玉菇半盒、西红柿一个、油菜一把、盐适量、生抽一勺、植物油适量。
做法步骤：
1. 南瓜150克，切成片，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。
2. 蒸熟后的南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。
3. 等到南瓜泥不烫手的时候，放入三个酵母搅拌均匀。
4. 接着加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状，。面粉更好不要一次性全部加入，因为南瓜含水量不一样，面粉的用量要依情况而定，可以预留20克作为增减。
5. 用手和成一个稍微硬一点的面团。
6. 将面团擀成一个长方形的薄片，厚度大概在一毫米的样子。
7. 两面都撒上适量的玉米淀粉，然后像折扇子一样折叠起来。
8. 切成大小均匀的细条。
9. 接着将面条抖开，再均匀撒一些玉米淀粉，防止面条粘连在一起。
10. 新思特炒锅中添加适量的植物油，先放入葱白小火炒出香味儿，接着再放入白玉菇，中火翻炒。
11. 炒到了白玉菇变软，接着再放入西红柿块翻炒出汁。
12. 往锅中添加适量的清水，根据个人的口味调入适量的盐，放入一小勺六月鲜酱油。
13. 然后将面条下入锅中，盖上锅盖，大火将面条煮开后再煮10秒钟。
14. 放入适量的小油菜，稍煮片刻就可以关火了。
15. 营养又美味的南瓜手擀面就完成了。
南瓜燕麦红枣馒头
图文作者 | 一溪月
原料：
南瓜适量、燕麦适量、去核红枣适量、面粉适量、发酵粉适量、牛奶适量。
做法步骤：
1. 适量金瓜，倒入半盒牛奶。
2. 打成稠南瓜泥。
3. 适量面粉，抓入两把即食燕麦片，倒入一点发酵粉。
4. 倒入打好的南瓜泥。
5. 用筷子搅成絮状。
6. 用手和成面团，放温暖处发酵。
7. 去核红枣适量，清水洗一下。
8. 切成小粒。
9. 发好的面团。
10. 蜂窝组织非常丰富。
11. 红枣粒倒面团上。
12. 把枣均匀揉进面团。
13. 用手揪成大小一致的面剂。
14. 揉成馒头。
15. 中间按压成窝窝状。
16. 饧二十分钟。（天凉，可以多饧一会）冷水上屉，中火蒸二十五分钟。
17. 蒸好的南瓜燕麦红枣馒头。
18. 成品。
19. 成品。
用石头也可以做菜！雨花石焗金瓜，美味又有新意（央视财经《回家吃饭》）一家三口人，想多吃点花样，又怕做的多，吃不完浪费，今晚达人王振亚和大厨顾玉亮带来的套餐却是食材少，但花样多的巧搭配！
厨房达人王振亚，人称“家庭主夫”，每天都喜欢把自己做的美味发在朋友圈中，还搭配打油诗~
今天，他一走进咱家厨房，就临场作了一首打油诗：
油盐酱醋滋味鲜，锅碗瓢盆叮当响
煎炒烹炸喷喷香，回家吃饭特别棒
最厉害的不是打油诗
而是他能用一把冬葵和一块五花肉
做出两菜一汤
冬葵套餐，即刻开做
冬葵叶、秆和芽分开，五花肉一半做肉馅，一半做肉丁。清炒冬葵叶只需简单调味即可；炒冬葵秆加入豆豉和辣椒，搭配五花肉丁，正宗湘菜味；最后的肉馅和冬葵芽，煲一锅冬葵芽肉丸羹。
正如达人的诗歌所言
今日喜得园中葵，细秆青叶站两队
嫩芽做羹叶清炒，豆豉辣椒家乡味
其实冬葵是很有营养的食材，一把冬葵身上的所有部位都能用到，可谓物尽其用
小二再偷偷告诉您，芹菜和空心菜这种食材，也可以这么做哦，再也不用担心浪费啦~
达人用两种食材搞定一家人的晚餐，特级厨师顾玉亮也可以！一个金瓜加一块鸡胸肉，同样两菜一汤，而且创意十足！
金瓜一分为二，一半蒸熟去皮，打成金瓜蓉，做成金瓜羹。另一半再一分二，一半切丁，搭配鸡肉炒制；另一半切成三角块，放在雨花石上焗。既简单，又创意，还营养~
这样的美味
顾大厨也忍不住即兴作诗一首
金瓜傍身诗意风华，巧遇主厨味传天下
两菜一汤淋漓挥洒，回家吃饭幸福满家
三道菜中，用石头做菜是不是最有新意？其实石头做菜很简单，雨花石也特别容易买到~
冬葵+五花肉=两菜一汤
金瓜+鸡胸肉=两菜一汤
一家人吃饭，两种食材就搞定
既营养，又简单
本期菜谱
（达人：王振亚 大厨：顾玉亮）
冬葵套餐
食材：五花肉 冬葵 二荆条辣椒 小米椒 小葱 姜 蒜 生粉 淀粉 盐 白糖 白胡椒粉 鸡精 酱油 料酒 豆豉酱 猪油 油
做法：
准备工作
1、冬葵清洗干净，把叶、秆和芽分开，备用；
2、冬葵秆、二荆条辣椒、小米椒切丁，冬葵芽切碎备用；
3、部分五花肉切碎，加入姜末、盐、白胡椒粉、酱油和生粉，拌匀腌制5分钟；
4、另一部分五花肉切丁，肥瘦分离，备用。
炒冬葵秆
1、炒锅内倒入猪油，放入五花肉上的肥肉丁，炒出油后加入五花肉瘦肉丁；
2、用酱油调味，放入姜和蒜，炒香后倒入二荆条辣椒，烹入料酒；
3、放入冬葵秆丁和小米椒，用豆豉酱、盐和少许白糖调味，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。
清炒冬葵叶
1、炒锅内倒猪油，煸香蒜和姜，放入冬葵叶；
2、翻炒均匀，倒入少许凉水，用盐和白胡椒粉调味；
3、撒上小葱碎，用少许鸡精调味，盛出摆盘，即可食用。
冬葵芽肉丸羹
1、汤锅内倒少许油，放入姜炒出香味，倒入热水；
2、水烧开后，加入盐和酱油调味；
3、用五花肉馅打成丸子状，放入锅中大火炖煮一分钟；
4、煮熟肉丸后，加入冬葵芽碎，水烧开后，勾入水淀粉；
5、撒上小葱碎，搅拌均匀，盛出即可食用。
金瓜套餐
食材：雨花石 金瓜 鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 青辣椒 红辣椒 香葱 姜 蒜 盐 白胡椒粉 白糖 冰糖 香油 料酒 酱油 油
1、金瓜对半切开，一半蒸熟，另一半部分切三角块，部分切丁；
2、鸡胸肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋清和湿淀粉，拌匀后放入少许油腌制5-10分钟；
3、金瓜方块丁，放入凉水中，水开后煮1分钟，捞出备用；
4、蒸熟的那半金瓜去皮，放入料理机中，倒入少许水，打成金瓜蓉。
鸡胸肉炒金瓜丁
1、炒锅内倒底油，放入鸡肉滑熟，加入姜片和蒜片；
2、炒香后加入青辣椒圈和红辣椒圈，翻炒均匀后，放入焯熟的金瓜方块丁；
3、用酱油和白糖调味，勾入水淀粉，翻炒均匀；
4、淋上香油，翻炒均匀，盛出即可食用。
雨花石焗金瓜
1、锅内倒油，放入雨花石，炸制3分钟至90度左右，捞出放入砂锅内；
2、锅内留底油，放入一分为二的香葱段，炒软后，放在石头上铺平；
3、切好的三角块放在香葱上，砂锅内再倒少许油；
4、盖上盖子，小火焗5分钟，关火焖5分钟，即可食用。
金瓜羹
1、汤锅内倒入开水，倒入打好的金瓜蓉；
2、放入盐和冰糖调味，炖煮至沸腾；
3、倒入水淀粉勾芡，即可食用。
秋天，吃土豆红薯不如吃南瓜，全身是宝，随手一做大人小孩抢着吃导语：入秋后，吃土豆红薯不如吃它，全身是宝，才2元一斤，鲜嫩营养，随手一做，大人小孩抢着吃。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今年山东的雨水特别的充沛，婆婆家种的南瓜也是大丰收，上次回家带了不少南瓜回来，又可以大饱口福了。南瓜被称为“长寿菜”、“金瓜”，是一种营养非常全面的食材。它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质，其中维生素A的含量在瓜类蔬菜当中居首位，这个季节吃土豆红薯都不如吃它，所以老人孩子和减肥的女士应该适当地多吃一些南瓜，对身体是非常有好处的。
南瓜最简单的做法就是蒸着吃，如果糖度比较高的话，是非常香甜软糯的，也可以切成小块，在熬粥的时候放进去熬成南瓜粥，也是非常有营养的。今天我用南瓜和糯米面做了两道美食，让这不起眼的南瓜瞬间提升了一个档次，用来招待客人只要您不说，绝对不知道是南瓜做出来的，颜值特高！赶紧跟着我来看看是怎么做的吧。
准备食材：南瓜、糯米面、白砂糖
具体做法：1、将南瓜清洗干净切掉南瓜蒂，用勺子将南瓜籽挖出来，南瓜籽不要扔掉，清洗干净后放在阳光充足的地方晒干可以当零食吃，南瓜籽的营养也是非常丰富的，千万不要浪费掉。南瓜切成块状，这样上锅蒸的时候比较容易熟。
2、大火蒸20分钟以后即可关火，将南瓜取出来，温度稍微凉下来的时候，用刀将南瓜皮和南瓜肉分离开，把南瓜肉放到一个大碗里，放入同等分量的糯米粉，需要注意的是糯米粉不要一次性加进去，因为南瓜的含水量不同，如果水分少的话，糯米粉就少加一些，水分多的话，糯米粉适当的就要多加一些。
3、另外根据个人的喜好加适量的白沙糖，把南瓜糯米揉搓成光滑的面团，稍微醒发10分钟左右。取50克的面团，揉搓成一个个圆溜溜的小团子，揉搓后的糯米团取一部分整齐地摆入烤盘里，烤箱预热15分钟，将南瓜糯米团放进烤箱里上下170度烤20分钟即可出炉了。
4、余下部分的糯米团，我们采取蒸的方式，糯米团放到玉米皮里，如果家里没有玉米片的话，用普通的蒸布也是可以的，水开以后上锅蒸15分钟即可。
蒸好的南瓜糯米团从锅里拿出来，每个团子浇上一层桂花蜜，用筷子夹起一个团子Q弹，软糯香甜超级好吃，吃了一个还想吃，简直是无法抗拒。
烤箱里的南瓜糯米团更是美得不可收拾，一个个小圆球的表面像大理石纹路一样裂开，金灿灿的非常的漂亮，像极了一个个小太阳，吃上一个外酥里嫩，掰开以后还能拉丝，烤出来的南瓜糯米团在颜值上略胜一筹，在口感上两种方式做出来的不相上下，都非常的好吃。
您学会了吗？这个季节的南瓜非常便宜，并且营养丰富又全面，赶紧向我这样做起来吧，保证大人孩子都抢着吃，喜欢的朋友记得收藏一下。
今天的分享到这里，您还知道南瓜的哪些美味吃法呢？欢迎大家留言分享您的烹饪心得，让更多朋友学习受益吧，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
南瓜的15种花式吃法，香甜味十足，大人小孩都爱吃立秋一过，就到了南瓜丰收的季节，记得小时候一入秋，奶奶就会在窗根儿底下摆一排南瓜，每天换着花样儿地给我们做菜吃，别提多怀念了。
其实不管是春夏秋冬，香甜软糯的南瓜都是我的心头好，but我估么也有不少人会觉得，南瓜除了蒸着吃、做南瓜粥，还能有啥新花样儿呢？实际上南瓜浑身都是宝，今儿就分享15种南瓜入菜的花样美食，从南瓜肉到南瓜籽，里里外外安排得明明白白~
小tips：>>>真假“贝贝南瓜”，你知道怎么分辨么？
南 瓜 肉
南瓜可是低脂低热量的食物，减肥期间，我没少拿南瓜代替主食，馋甜点的时候蒸几块or做点汤羹，没啥负担，顶饱还不容易发胖得~
爱吃甜品的朋友，做法也有哈，花样多多，喜欢哪个做哪个~
【今天咱做啥】——南瓜香奶冰淇淋（自己做健康又放心的冰淇淋）
当然啦，南瓜也是给宝宝做辅食的优质食材，包包和阳阳小的时候，我就经常给他俩做各种南瓜辅食吃~
它含有丰富的胡萝卜素、维生素and人体必需的氨基酸，而且好消化，本身味道也是甜丝丝的，小朋友一般都不会抗拒~（ps：在宝宝6个月左右就能添加辅食了哈）
南 瓜 盅
南瓜盅摆上桌可是很好看、很有特色的菜式哦，把南瓜当碗，往里放点儿肉菜一蒸，健康好吃，重要的是蒸制过程中不会被油烟熏，饭后连碗都省的洗了~
【南瓜粉蒸排骨】| 用这道菜来招待客人，绝对会大受好评的哦~
南 瓜 籽
哦对了，咱平时吃南瓜挖剩下的南瓜籽可别扔哈！只要你不嫌麻烦，挑出那些饱满壮实的南瓜子，洗吧洗吧，晾干，回头放电饼铛上一腾，放凉，剥出南瓜籽，还能做出小零食呢呦~
【南瓜籽瓦片】10分钟做出香甜脆小零食~(更多easy自制零食戳进来)
导语：吃10斤红薯不如吃1斤它！天然的“补血妙品”，补气血、润肺养胃，用它做早餐，好吃又营养！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在这丰收的季节，也打开了秋天的美食大门，南瓜，山药，红薯，苹果，山楂，芝麻，栗子等等，有丰富的时令果蔬让我们选择，老话说得好：“不时不食”，意思就是要遵循大自然的规律，什么季节吃什么食物，才能顺应时节，吃出健康。今天主要和大家分享的是南瓜，作为秋天的“黄金食物”，它不但口感好，营养也是非常丰富，尤其适合老人和孩子，记得要常做给家人吃。接下来和大家分享个南瓜的特色吃法，一煮一炒，大人孩子抢着吃，一起来看看具体做法吧。
南瓜又叫麦瓜，金瓜，窝瓜等，富含丰富的矿物质，氨基酸，维生素等，含有多种对人体有益的营养成分，补气补血，增强人体免疫力，被古人誉为“补血之妙品”，女性朋友可以多吃一些。生活中常吃蒸南瓜，南瓜粥，南瓜饭，是不是都吃腻了？接下来的做法会让人眼前一亮，一次可以多做一些放冰箱保存，随吃随取，省事又营养。
这是我用南瓜做的猫耳朵，既有南瓜的香甜，口感还特别筋道，一个个晶莹剔透，看着就有食欲，同样的食材，只要稍微换个做法，家人就会吃得特别香。
需要准备的食材：南瓜、面粉
【具体做法】1、把南瓜削皮，放入蒸锅中蒸熟，趁热倒入盆中，少量多次的加入面粉，揉成光滑的面团，无需加水，如果南瓜比较面，水分少的话，可稍微加适量水，盆口封上保鲜膜，醒发半个小时。南瓜本身就自带甜度，无需再加糖了，喜欢吃甜的，可以根据自己的口味酌量添加。
2、把南瓜面团揉光滑，分成等份的面剂子，接着搓成粗细均匀的细长条，再切成一个个小面剂，像我图片这样，猫耳朵的大小就是由这个小面剂决定的，根据自己的口感来决定它的大小和长度。
3、把盖帘撒上适量干面粉，以防粘连，取一个切好的小面剂，用拇指沿着盖帘往上一搓，一个猫耳朵就做好了，以此类推全部做好，做起来还是很快的。
猫耳朵也叫小海螺，除了做南瓜味的，还可以做红薯味，菠菜味，紫薯味，芋头味等等，还可以加一些杂粮一起揉成面团，是一种营养又健康的做法，尤其家里有孩子的，不爱吃蔬菜，这样做保准吃得比谁都香。
4、锅中加水烧开，倒入猫耳朵把它煮至浮起即可关火，捞出过凉水，不需要煮得太烂，因为还要经过二次烹饪，太软烂的话会影响口感。
5、这样做的猫耳朵晶莹剔透，看着就有食欲，过凉后的猫耳朵捞出控干水分，吃不完的加入适量食用油拌匀，加油的作用是锁住食材的水分，也不易粘连，装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存，一袋装一次吃的量，随吃随取，特别方便，尤其当早餐，省事又营养。
做好的猫耳朵可以煮汤也可以做菜，我是用西红柿简单炒了炒，就香到舔盘子。【具体做法】1、把西红柿顶端切十字花，放入热水锅中煮一下，西红柿皮就很轻松剥掉了，切成小丁。2、切适量香葱，起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再倒入西红柿丁炒出汤汁，然后倒入猫耳朵，大火翻炒，待汤汁收浓即可关火。3、出锅前撒上适量香葱点缀，一盘色香味俱全的番茄猫耳朵就做好了。
香滑筋道的猫耳朵加上浓浓的番茄味，吃上一口就停不下来，吃南瓜的季节别错过了这个特色吃法，营养好吃又解馋。关于南瓜的家常做法就分享到这里了，您还知道哪些美味新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
金瓜还能炒饭吃？简单快捷又美味，快手午餐首选美食,菜谱
“金瓜”里长出美味“黄金丝”——泰安市发展特色农业助力乡村振兴走笔泰安日报社·最泰安全媒体讯 “你看这个瓜，个大饱满，一敲砰砰直响，熟得可好了！”仲夏时节，山东泰安肥城市孙伯镇南栾村村民徐玉芳一大早就蹚进了瓜地，熟练地扒开藤秧，将一个个金灿灿、沉甸甸的“金瓜”摘下，装上早已在地头等候的小货车。
■村民现场展示“黄金丝”。柳萍 摄
凑近细瞧，只见此瓜外形椭圆，色泽金黄，表皮光滑，既像南瓜又像甜瓜，用力一掰，瓜瓤里竟然满是“黄金丝”，在骄阳的照射下散发出清香扑鼻的味道，令人口舌生津。徐玉芳笑着向记者介绍：“这瓜在其他地方可轻易见不着，这是我们孙伯镇的特色瓜，稀罕着哩！”
原来，这种状如香瓜、籽如南瓜、瓤似鱼翅的“金瓜”便是金丝绞瓜，被誉为“植物鱼翅”“天然海蜇”，特别含有一种葫芦巴碱，营养在瓜果类中可属顶尖。孙伯镇金丝绞瓜作为中国国家地理标志产品，是当地名优特产，这里自清朝年间就有种植绞瓜的记载，清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。
烈日当空，大地晒得滚烫，正在劳作的村民早已满头大汗。这时，村民谢成胜自觉当起了“后勤”，招呼大伙儿来休息棚里小憩纳凉。他就地取材，准备现场给大家做一道凉拌金丝绞瓜尝个鲜。“新鲜绞瓜生吃更佳，这是俺当地人餐桌上一道常见的夏日小菜。”谢成胜说。
只见谢成胜将绞瓜“摔”在案板上来回拍打，横刀一切两半，取出瓜籽，用筷子顺时针搅拌，再用手轻柔抖散出缕缕长丝，随后，他又将瓜皮当作天然容器，佐以少许青、红辣椒，蒜片和盐，即成美味。色泽如黄金的瓜丝，在一青一红的点缀下显得愈加雅致，朴素的生食方式保留了其原汁原味，一箸入口，嘎吱作响，汁水和清香充盈口腔，集鲜、嫩、朴、脆于一体，回味绵长。果然如谢成胜所言——“吃起来，特来劲儿，这才是夏天的味道！”
谢成胜又补充道：“‘新手’食用时可将其切块煮熟之后更易出丝，除了凉拌之外，还可以炒、炸、煲汤、做馅，吃法多样。”
南栾村村“两委”干部孙中华告诉记者，金丝绞瓜久藏不失鲜，便于保存，在市场上很抢手。近几年，南栾村合作社一手向内挖潜力，不断扩大金丝绞瓜种植面积，并采用生态化管理，人工除草，纯天然无污染种植；一手向外拓市场，与南方深加工厂家合作，主攻订单式销售，“每年种20多亩，一亩地挣六七千元，一年下来，可为村集体增收近14万元。”
畅销的金丝绞瓜不仅强了村，也富了百姓，不管是日常的种植管理，还是现在的丰收季，都有不少村民利用农闲时间到种植基地务工，增加收入。“在这一天能挣一百多，还不耽误照顾家里，挺好！”徐玉芳乐呵呵地说。
“我们搭建服务平台，以特色农业产业为抓手，进一步强化管理、提升品质，全面延伸特色农业产业链，让孙伯金丝绞瓜味道更佳、名气更响，市场竞争力更强，从而助推乡村振兴。”孙伯镇党委书记郭庆付介绍，目前，孙伯镇已形成8个种植专业村，面积逾百亩，年产量50万斤。
在泰安，依靠发展特色农业带动农村发展、农民增收，孙伯镇并不是个例。与此同时，岱岳区夏张镇的金丝绞瓜同样是一派喜人的丰收景象。
此外，泰山茶、肥城桃、宁阳大枣、泰山板栗等带有浓浓泰安特色的“土特产”也纷纷驶上了产业化快车道，成为助推乡村振兴的重要支撑。泰安市农业农村局党组成员、二级调研员许立波说：“近年来，泰安市通过调整农业产业结构，大批专业型人才下乡入村，按照‘一村一品’的产业发展思路，引导村民因地制宜发展产业，着力打造规模化、标准化、数字化、品牌化的农业优势特色产业。目前，泰安市拥有国家级现代农业产业园2个、省级6个，全国‘一村一品’示范村镇12个。市级以上知名农产品品牌总数达到146个，其中国家级3个、省级46个；肥城桃入选中国农业品牌目录和受市场欢迎百强区域公用品牌。泰山板栗集中种植面积17万亩、年产量3万余吨、收入3亿多元，泰安成为全国板栗最集中的产区。”
【记者: 柳萍 李雪】
蒜香金瓜这样做实在太美味，碗盘都要舔干净！准备好材料～爆香一下蒜子。炒两分钟 加一点水 煮烂一点好吃～然后加入适当的盐、蚝油。加入葱花翻炒一下。起碟啦～无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,素菜,下酒菜,下饭菜
