导语：阳春面做不好？记住这3步，葱香味十足，比拌面营养比挂面美味
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！
要问什么是早餐的更佳选择，悦悦肯定回答是面条。因为面条营养丰富，而且有热乎乎的汤，吃面喝汤，全身都有劲，一天都能够元气满满，如果单单喝一杯常温牛奶，有点太亏欠自己的胃了。而面条的种类很多，有拦面，有挂面，三鲜面，还有炒面，味道上各有千秋，各有各的特色，但悦悦觉得更好吃的还是阳春面，葱香味十足，入口绵软，清汤白面看似无料，其实味道上大有乾坤，让人回味无穷，比一般的水煮面条好吃多了！难怪很多人都非阳春面不吃！
阳春面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力等功效。阳春面看似平凡简单，但要把一碗阳春面做得美味可口，还是有点讲究的，只要需要掌握好3个小步骤，做法一点也不比都其他的面条复杂。今天悦就要给大家分享做正宗阳春面的 *** 。
准备材料：龙须面200克，香葱5根，猪肥肉50克
详细做法如下：( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：准备一小块洗干净的猪肥肉切成薄片，炒锅烧干后放入肥肉片，再放小半碗清水，熬出猪油，这样熬猪油不会蹦得到处都是，也不用担心会被溅到，熬好油后的油渣子盛出来不要也行，
然后加入葱段，再把葱段炸至焦黄，盛出来，
准备一只大碗倒入一勺生抽，一小勺食盐，从锅里盛出两勺葱油倒进调料的碗里拌均匀来备用，
【第二步】：另一起锅烧开水，放入龙须面，等锅时的水再次煮开后，用汤勺把煮面条的汤舀两勺倒进料碗里，
这个面汤适量就行，然后需要再往锅里再加入一点清水，把面条煮至中间没有夹生即可，
【第三步】：接下来把煮好的面条夹到碗里，浸入汤汁中，再撒上一点葱花就行，一碗味道香浓的阳春面就做好了，这就是记忆最深处妈妈的味道，怎么吃都吃不够。
好吃的阳春面说难不难，说容易也不容易，只要记住这上面的3个步骤，就完全不用担心做出来的面条不好吃了。这样做出来的阳春面营养丰富，能提供人体所需的足够能量，能产生较强的饱腹感，所以说面条就是人们早餐的更佳食品。当然如果还能再加上一个可爱的荷包蛋，那就更加的完美了！要不明天早餐就煮阳春在了，您看怎么样呢？
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦有话要说：（注意事项）
1. 做阳春面最重要一个步骤就是炸葱油，小根香葱味道特别香，用它炸出来的葱油味道非常香浓，
2. 做阳春面最重要第二个步骤就是一定要用猪油，因为用猪油才能确保葱油的香味。
3. 另外煮阳春面时的水别倒掉，直接放进料碗里，不仅营养不流失，而且能使面条更入味。
4. 炸好的葱油有多的话，千万别浪费了，还可以用来炒蔬菜吃，拌凉菜吃、拌米饭吃，味道特别棒。
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愿上帝赐福给你！
清汤挂面好听不好吃，试试这样煮面条，营养美味，葱香味十足
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
面条之于我们中国人特别是我们北方人意义重大，面食是我们生活中最常见的食品之一，面食的一般代表包括馒头，面条等等，这两样是我们日常生活中最为常见的。在中国人的生活中面条是不可或缺的重要生活用品。
说起面条相信大家有千万句话也说不完面条的好处，对于面条的做法，大家也知道有很多种。我们家对于面条情有独钟，一日三餐总少不了面食，老妈在家也是隔三差五就要做手擀面条。
面条的做法也是根据每个地方生活习惯不同而改变，它具有 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可主食又做快餐的健康食材，其实在各种各样的面条的做法中，小董最喜欢的是一种简单的做法，省时省力，做法又非常的简单，而且吃起来味道特别好，最适合时间紧张的上班族，天冷了，做一锅阳春面，全家吃起来热乎乎暖和又开胃。
——【阳春面】——
【主要食材】：面条，香葱，盐，生抽，芝麻香油，
【具体 *** 步骤】：
1、首先切点香葱，每个碗里面放点小葱，放一点盐，再来点生抽
2、锅里面放芝麻香油，小火慢慢的炸，香葱炸糊炸焦后捞出来，将油放入碗里面
3、锅里面加水，水开后下入面条，然后将面条煮熟，煮至没有硬芯就可以了
4、碗里面加点汤，这个是面条汤，然后放入面条，在撒点葱花
今天的面条就做好了，这样一道简单又好吃的阳春面就做好了
【小贴士】：
1、小董用的是芝麻香油，如果有猪油的可以用猪油
2、面条建议选择使用手工手工面
3、用面条汤激发一下葱花的味道，这样口感更好
4、面条不要煮过了，
大家对于阳春面的做法有什么好的建议和 *** 呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
阳春面应该是面条最简单又好吃的的做法吧？简单美味，小白也零失败，一起来试试吧！
By 乔麦食记
用料- 挂面 100克
- 葱花 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 1小勺
- 猪油 1小勺
1、碗中加一勺葱花、一勺生抽、半勺老抽、适量盐和糖、少许胡椒粉、一小块猪油
2、加开水或者面汤搅匀
3、水开煮面，煮好捞出放入汤汁碗里拌匀即可
4、阳春面完成啦！
小贴士猪油可以换成香油，糖可以提鲜，忌口可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗阳春面家常做法，喜欢吃面条记得收藏，做法简单，营养好吃今天要跟大家分享一道正宗阳春面的做法，这道阳春面做出来之后，光看着就特别让人有食欲，而且吃起来有一股特别浓郁的葱香味，除此之外呢，还有一股非常浓郁的猪油的香味，让人特别有食欲。这道正宗阳春面的做法是比较简单的，非常容易上手，即使烹饪经验不足的朋友也能够快速学会并完美地做出来，一起来看一下正宗阳春面具体的烹饪步骤吧。
【正宗阳春面】
【 *** 食材】面条，小葱，猪油，食盐，鸡精，生抽，香油
【 *** 步骤】
1、正宗阳春面，这样做出来的阳春面有着非常浓郁的葱香味，而且猪油的香味也非常浓郁，吃起来特别好吃，一起来准备一下正宗阳春面的烹饪食材吧。咱们先准备适量的面条，面条一定要准备稍微细一点的，不要准备太粗的，可以准备挂面，手擀面以及鲜面条。准备完面条之后再准备一根小葱，一小勺猪油。准备适量的食用盐，鸡精，生抽和香油就可以了。接下来一块开始正宗阳春面的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的面条取出放在盘中备用，将盘放在伸手就可以够得着的地方，这样可以方便我们的烹饪，让烹饪不会手忙脚乱。面条放好之后咱们再将准备好的小葱取出来，小葱先放入水中浸泡清洗一下，很多朋友在吃葱的时候只是将外皮去掉，而不去清洗，这是比较错误的做法。
3、小葱清洗完了之后将它放在案板上，用刀直接切成葱花，切完的葱花放到碗中备用。下面调一个料汁，这个料汁非常重要，关乎阳春面好不好吃，正不正宗。先准备一个稍微大一点的碗。
4、准备好大碗之后咱们将准备好的猪油放进去，可能很多朋友要问了，为什么要放猪油？因为猪油是做阳春面的灵魂，如果没有猪油，那么这道阳春面就一定不正宗，有了猪油之后面吃起来会非常美味。
5、加入猪油之后，咱们再将准备好的食盐，鸡精，生抽，香油全部取出，然后依次加入到碗中，接下来再取出一部分葱花加入到碗中。配菜和调味料都加入到碗中之后可以先不搅拌，先将它放到一旁，接下来起锅烧水。锅中烧上半锅开水，水开后咱们先舀出半碗开水放入到刚刚调好料汁的碗中。
6、接下来咱们将面条放到开水中煮熟，加入面条，并将锅中的水煮开之后倒入一遍凉水，这样煮出来的面条更加爽滑更加筋道，再一次煮开之后浇入凉水，这个面条只需要煮到八成熟，太软口感就不好了，再一次煮开之后再将面条出锅装入到调料碗中，再撒上葱花点缀一下，一碗美味的阳春面就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面条准备什么样的都可以，但是一定要准备猪油。
2、料汁可以先不搅拌，加入开水之后它就能够均匀地混合在一块了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
爱吃面条的一定要收藏，教你在家做阳春面，汤鲜味美，简单实惠今天，我们来谈一谈关于阳春面的家常做法，相信很多朋友们都有自己的一套秘方，但你知道吗？其实，做好一碗阳春面并不难，只需要掌握一些小技巧，就能让它更加美味可口。
首先，我们需要准备一些食材，包括面条、葱花、香菜等。接下来，将面条放入开水中煮熟，捞出备用。然后，将葱花和香菜切碎，备用。最后，将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入适量的汤底，撒上葱花和香菜即可。
阳春面的家常做法就是这么简单，但是，你知道吗？阳春面也是有很多种做法的，比如有些人喜欢放豆腐等，而有些人则喜欢加入一些自己喜欢的调料，如辣椒油、花椒粉等。所以，你可以根据自己的口味进行创新，做出更加适合自己口味的阳春面。
说到这里，你是不是已经迫不及待想要尝试一下了呢？不过，小编还有一个问题想和大家探讨一下：你认为，做出一碗美味的阳春面需要用到哪些秘诀呢？欢迎在评论区留言分享你的看法！
快速早餐｜家常版阳春面这是一碗可以让你连汤带面吃个底朝天的家常版阳春面！全家都爱吃的一款面条，小时候的味道，简单快手，清淡香醇！
用料
小葱1根、生抽适量、老抽少许、盐一小撮、鸡粉一小勺、糖小小撮、芝麻油少许、面条适量
做法
1、锅中加水，煮开，放入挂面，煮熟
2、碗中倒入适量生抽、少许老抽、一小撮盐、一小勺鸡粉、少少撮白糖
3、碗中冲入煮熟的面汤
4、捞入面条，撒上葱花，淋上少许芝麻油
小贴士
家里有猪油是更好的选择，在碗中放入少量猪油，味道是最棒的；葱花和芝麻油可以少许加热，激发出葱油的香味再淋入面条。
图文来源 ***
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阳春面想要做得好吃，它是精髓，厨房小白尤其要注意每天下班以后，都会有或轻或重的疲惫感。很多人回到家以后，被这种疲惫感所累，自然没有了精致饮食的心思。那这个时候，下一碗简单又好吃的阳春面再好不过了。
做阳春面的时候，适当加入一些猪油是美食界秘而不宣的小窍门。可万万不能用其它油来代替哦，换了其他油味道就完全不一样了，吃起来也没有那么香了，所以说猪油是做好阳春面的精华所在，这猪油的做法还有一定的讲究，想做出雪白的猪油，还要大家一起继续看完哦。另外面条也很重要，这里我用的是金龙鱼龙须面，龙须面也。
【阳春面】
食材：金龙鱼家常龙须面100g，猪油板1块，料酒小半碗，清水小半碗，生抽2匙，老抽半匙，白砂糖半匙，鸡粉3g，盐2g，猪油1匙，葱花适量，清水适量，鸡蛋1个
【 *** 步骤】
1、 准备好材料；
2、 猪板油切成均匀的小块，放入锅里加小半碗清水和小半碗料酒慢火熬制；
3、 猪板油用锅铲捣散开来，还需要小火不断地翻拌；
4、 一直要炒至猪油渣呈黄金色，即可关火；
5、然后将猪油通过滤网过滤入碗里，待猪油冷却后雪白的猪油就做好啦；
6、 鸡蛋放入蒸锅里蒸12分钟；
7、 锅里煮开水后放入金龙鱼龙须面煮熟，龙须面细细的口感很好呢；
8、 面条煮熟后滤去煮面的水，面条留着备用，再重新烧开一锅水；
9、碗里加入熬制好的猪油、白砂糖、生抽、老抽、鸡精和盐；
10、这时候就可以将煮好的沸水冲入碗里；
11、接着再夹入煮好的面条放入碗里；
12、最后放上切片的鸡蛋，撒上葱花点缀即可开动啦。
【小贴士】
1、 猪油熬制好用不完可以放入冰箱冷藏，煮面、炒菜吃都是特别香的；
2、 面条焯熟后放入滤盆，不用加冷水冲洗，待会要直接吃的。
阳春面不是“酱油面”，学会3个阳春面的窍门，老厨师也称赞好吃初识阳春面，是在中学课本里，感人至深的故事没怎么记住，只记得那碗荡气回肠的阳春面，放学回家便央求父母给做一碗“阳春面”，可土生土长的北方人又怎么会知道阳春面是何物，末了还是一碗捞面条把我打发了。
阳春面名字起的颇为大气，总让人联想到“阳春白雪”之意，但有着“高贵”的名字，却干着“下里巴人”的活。这面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？聪明人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面，生活也变的阳光一些。
阳春面只有汤和面，弄不出来多少花头，不少人认为面汤里加上酱油就是“阳春面”，这还真是对阳春面有一些误解，阳春面简约却不简单，看似一碗酱油水，实际上却耗费了师傅不少的功夫，吊了许久的鸡汤，经过葱油烹炸出香的酱油，还有那一小勺阳春面点睛之笔的猪油，一折三回的细面盛入其中，点点葱绿点缀其中，香味缭绕在鼻尖，一份醇鲜，透着自赏的孤芳，把江南汤面的基底体现的淋漓尽致。
阳春面
所用食材：细面2两，猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝（鸡汁味）1块、小葱2根、大葱、盐适量。
之一步：铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。这里也可以用小葱，但大葱味道更浓郁一些。
第二步：将4勺味极鲜酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。
第三步：碗中加入一小勺猪油，一小块鸡汁味的浓汤宝，家庭吃阳春面，不可能时刻都有高汤，只要不怕口渴，鸡精、味精也是可以的。舀入两勺熬好的酱油汁备用。
第四步：两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到八九成熟即可。另一锅水烧开。
第五步：烧开的清水倒入碗中约五分之三，拌匀待猪油和浓汤宝融化。
第六步：将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道，足以让老厨师也称赞的阳春面就做好了。
——老井说——
人生真是如一碗阳春面呐，看似简单的生活，却处处都有着自己的不平凡，个中滋味，唯有自知。
一碗好吃的阳春面有3个窍门需要掌握：
1、面汤要用清水兑成，不能是煮面的汤。
2、酱油不能直接用，需要用葱油烹煮后，激发出酱香味滋味才会醇厚。
3、面不要煮的太熟、太软，稍微有些筋道，会吃的更爽口一些。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
早上起来，教你做简单阳春面，香喷喷的，一碗下肚超舒服我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
导语：作为上班族都不愿意早起，起晚了就没有办法吃早餐，这个时候空腹上班对身体有很大的伤害，有一种早餐不用花费你很长时间，就几分钟的时间就可以搞定，吃起来还很营养健康。
一碗热腾腾的早餐下肚超级舒服，想不想知道这是什么美食呢？早上起来，教你做简单阳春面，香喷喷的，一碗下肚超舒服，这个就是简单的阳春面哦，很简单，只需要几分钟就可以搞定。
里面加上自己喜欢吃的蔬菜，加上一些调料，味道很丰富，吃起立胃暖暖的，超舒服，接下来就和小编我一起 *** 一份阳春面吧！
快手阳春面
By xiaoduo(来自微信..)
配料：
挂面 100克、猪油 半汤匙、细香葱 适量、精盐 少量、生抽 1汤匙
步骤1.锅里放适量水，比正常煮面多那么一碗水的量，烧开。
步骤2.取一个面碗，加入猪油，少量盐，生抽，葱花。葱花可以提前一天晚上洗好切好，第二天早上节约时间。
步骤3.水烧开后，先舀适量水冲入面碗中，将汤烫好。
步骤4.接着下面条。
步骤5.面条煮到用筷子能轻松夹断就好了。
步骤6.将煮好的面条捞入面碗中，搅拌一下就可以吃了。
烹饪小贴士：
1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.这个汤面要用猪油，才香，用芝麻油那就是素面了；
3.葱花可以前一天晚上切好，第二天早上起床后先烧水，然后刷牙洗脸，折腾完，水也开了，烫汤，下面条，很快的，简单方便又好吃；
4.阳春面是最基础的面条，如果想丰富一点可以适当增加一些食材，多一点营养，比如煮面的时候顺便煮个鸡蛋，烫点青菜，再撒点虾皮海苔什么的。
你喜欢吃阳春面吗？
揭秘 | 一碗好吃的阳春面是怎样做成的喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
阳春三月，草长莺飞。在江南大地，最幸福的莫过于早上能在沐浴着阳光，走去大小面馆，吃上一碗地地道道的阳春面，以迎接崭新的一天。今天，就为大家介绍一下一碗好吃的阳春面是怎样做成的。
阳春面小档案
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阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故得名“阳春面”。还有传闻阳春面的得名，其实是乾隆皇帝下江南时，微服私访，在街边摊档品尝到清汤面，对其鲜美滋味感到大为惊喜，遂御笔亲题“阳春面”。
阳春面除了面和汤，不会有其它配料，简单至极。但正是这样一碗简单到极致的面，吃起来却是汤清味鲜，清淡但不寡淡，十分爽口。
作为江南地区著名的传统面食，阳春面是苏州、上海、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。诸如上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等，都属于各地的特色美食。
阳春面的秘密
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面
阳春面的面并非主角，可也不容小觑。上海阳春面有用宽面也有用细面，其余多地均以龙须细面为主。和面时放入适量食用碱，以起增香作用。
另外，一碗好的阳春面，一定要大锅沸水煮面，这样下出来的面条，不但不糊，而且又爽又滑。面条扔进大锅里，根据客人要求，通过观察水沸（一沸、二沸还是三沸）的情况，分别煮出软硬不同的口感。
面熟后，用长筷挑出，入竹漏勺滤水，再挑出，一折三回放入盛汤的面碗，长筷抽出，这样面条根根整齐爽利、纹丝不乱。有一种最经典的“观音头”，又被称为“鲤鱼背”，纹理分明，十分好看，口感十分爽口利索。
汤底
看似简单的阳春面，更大的秘密就是“汤头”——也就是汤底。
阳春面最考究的面汤，要求清而不油，味鲜而食后口不干。 *** 面汤称为“吊汤”，和酒楼食肆里的吊制高汤有异曲同工之妙。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。
正宗阳春面汤头分红白两种，区别是有无酱油，苏州、扬州人爱红汤，上海人爱白汤。
普通的汤头做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及一定比例的调料，以文火慢熬而成。如今， *** 汤头的食材也变得十分丰富，猪骨、鸡架、鳝鱼骨、螺蛳和青鱼鳞片……应季的河鲜，为汤头倍添鲜甜。
正宗苏州阳春面，汤色透明如琥珀，浇汤头前先在碗底倒入秘制酱油，冲出来的汤底不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
而上海阳春面的汤头，还会分荤素两种。荤高汤选料 *** 与其它地方无异；素高汤则是以黄豆芽、菌类炖制而成，汤色清澈如泉水，无论荤素，汤头个中鲜味却仍然迷人。
值得一提的是，阳春面汤头须小火慢吊，才能达到不油不腻、汤色清澈的标准。
猪油
猪油是汤头的灵魂，用隔年黑猪网油配上本地小香葱，小火慢熬而成，名曰“白雪油”，入汤时，哪怕用上小小的一筷子尖，香味瞬间提升一个档次。
葱油
除了汤底，炸葱油也是阳春面的秘密。炸葱油更好选用紫皮洋葱，这是因为它们的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥也不必弃置，可以用来 *** 下酒菜。
虾
除了葱油、猪油，扬州、高邮阳春面还喜欢加入虾籽、虾油，汤头鲜味更上一层楼。
浇头
在面上放上“浇头”，阳春面摇身一变，成了各种名噪一方的浇头面（三虾面、黄鱼面、爆鳝面、大排面…..）。
或者只需撒一小把青蒜，一碗一清二白的正宗阳春面，同样能呈现在眼前。
阳春面术语
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客在点面时可以对汤面做很多定制：“宽汤”，指要汤多面少，“紧汤”则反之；“重青”，指多放蒜叶，“免青”则免之；“重面轻浇”，要面多浇头少，“重浇轻面”则亦反之；“过桥”，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中。
延伸：葱油拌面
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在江南地区，还有广为人知的葱油拌面。与阳春面相比，葱油拌面无需熬汤，更加简单，只需以以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食，便是美味。
葱油拌面的面条十分滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。
结语
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诸如阳春面、葱油拌面这类地道传统小吃，往往也是不错的菜品创新灵感来源，或者厨师朋友们以后想要开间小店，阳春面、葱油拌面，也许是一种不错的选择。
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