做好的红枣银耳羹
材料：小银耳2个、红枣8个（可以多些，根据个人所需自由调整）、枸杞子少许、黄冰糖少许
主要原料
做法：
1、提前将银耳用凉水泡发；
2、将泡发后的银耳去掉根部后，手撕成小块；
准备好的材料
3、将锅里放2000毫升的水后，然后倒入银耳和红枣煮；
4、先大火煮开后，转为小火熬煮；
5、等汤熬少的时候加入冰糖，出锅前加入枸杞即可。
熬成这样加入冰糖
提示：
冰糖、红枣、枸杞子可以根据个人口感加减；夏天放冰箱冰一下口感更好。
超经典的银耳羹在家也能做秋季干燥上火，女儿想吃银耳羹，立马做起来
By 小婧儿Judie
用料- 干银耳 半个
- 冰糖 适量
- 枸杞 1小包
- 皂角米 一小把
1、山姆超市的银耳，半个就够啦，够四五个人吃了，浸泡一会儿
2、用手抓一把皂角米，浸泡一两个小时，我是晚上睡前预约的，第二天起床就能吃，所以不存在单独浸泡
3、山姆的银耳感觉很快就浸透，大概也就半小时，把银耳剪碎，放入锅中，再放入洗过的皂角米，女儿喜欢稀一点，所以放了大半锅水，文火两小时
4、好了之后加入一小包枸杞和冰糖，再焖一会，或者小火再加热十五分钟，完美出锅！
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银耳汤正确做法，你知道吗？这样煮出来的银耳汤，胶质多又美味！银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，具有很高的营养价值和美容功效，有着“平民燕窝”的美誉。银耳含有丰富的胶质和多种维生素、微量元素，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、美容养颜等多种功效。银耳汤是一种很受欢迎的甜品，尤其是在秋冬季，喝一碗暖暖的银耳汤，既能温暖身体，又能养颜美容。但是你知道银耳汤的正确做法吗？如果不注意一些小细节，可能会影响银耳汤的口感和效果。今天我就来教你一个简单又实用的 *** ，让你炖出一碗稠稠又美味的银耳汤，让你的家人都赞不绝口。
首先，我们要选择好质量的银耳。市面上有两种银耳，一种是干燥的，一种是鲜嫩的。干燥的银耳需要提前泡发，鲜嫩的银耳可以直接食用。无论哪种银耳，我们都要挑选那些颜色白净、表面光滑、无杂质、无异味的。如果发现有黄色或黑色的斑点，或者有霉变或虫蛀的迹象，就要丢弃掉。
其次，我们要正确地泡发干燥的银耳。泡发是提取银耳胶质的关键步骤，如果泡发不好，就会影响银耳汤的口感和效果。泡发干燥的银耳需要用温水浸泡，时间要在1-2个小时左右。不要用开水或冷水泡发，也不要泡发时间过长或过短。开水会破坏银耳胶质结构，冷水会导致银耳不易吸水膨胀。泡发时间过长会让银耳变得软塌塌的，失去弹性和嚼劲；泡发时间过短会让银耳变得硬邦邦的，不易入味和消化。
再次，我们要合理地搭配其他食材。银耳本身味道比较淡雅，需要搭配一些甜味或酸味的食材来增加风味和营养。常见的搭配有红枣、枸杞、百合、莲子、桂圆、雪梨、冰糖等。这些食材不仅可以提供维生素、矿物质、抗氧化物等，还可以调节银耳汤的甜度和酸度，让银耳汤更加美味可口。当然，也可以根据个人喜好，添加一些其他的食材，如牛奶、奶酪、蜂蜜、玫瑰花等，创造出不同的口味和风格。
最后，我们要掌握好煮银耳汤的火候和时间。煮银耳汤的 *** 很简单，就是把泡发好的银耳和其他食材放入锅中，加水没过所有材料，大火煮开后转小火慢炖。煮银耳汤的时间要根据银耳的软硬程度和个人喜好来定，一般在40分钟到1个小时左右。不要煮时间过长或过短。煮时间过长会让银耳汤变得黏稠难以下咽，也会损失一些营养成分；煮时间过短会让银耳汤变得清淡无味，也不利于银耳胶质的释放。在煮银耳汤的过程中，要注意不断地搅拌，防止银耳粘锅或烧干。如果觉得银耳汤太稀或太浓，可以适当地增加或减少水量。在快要出锅前，可以根据个人口味，加入适量的冰糖或其他甜味剂来调整甜度。
以上就是我教你的银耳汤的正确做法，你学会了吗？如果你按照这个 *** 去做，相信你一定能煮出一碗粘稠又美味的银耳汤，让你在秋冬季享受温暖又养颜的美食！希望今天讲的小知识对你有所帮助， *** 美食没有绝对的对错，需要大家多尝试，找到适合自己口味的做法。欢迎你在评论区留言分享你的看法和感受。如果你喜欢，也欢迎点赞、评论、收藏，并且分享给你的朋友和家人，让更多的人看到吧！如果你还想了解更多的美食做法和小知识，请关注我，我会不定期更新更多的内容，让你成为厨房高手。谢谢你的支持和观看！下次再见！
可以说现在不管是年轻的女性还是进入中年的女性都非常注重皮肤保养，家里面除了一些护肤品之外，还会吃一些有利于皮肤保养的食物，那么在众多食物当中，银耳就是一种很受大家欢迎的食材，很多人家里都会买点备着，用来熬煮银耳羹是非常营养的做法，能够让身体更好的吸收营养，来调身体的皮肤状况。
银耳羹的正确做法，很多人直接剪碎，大错特错，难怪营养流失一半
反正小编老妈经过朋友的介绍，从很早开始就会在家炖煮银耳羹吃，这也让她的皮肤得到了很大的改善，有次一位阿姨来我家做客，看见老妈熬煮的银耳羹后，一直吵着要老妈教她如何炖煮，后面老妈就跟她讲解了一遍，小编顺带也学习了一下，才发现煮银耳羹的正确做法。
平时很多人在煮银耳之前，都会先将银耳剪碎，这样可以让银耳出胶更多，但老妈说剪碎也是要分时候的，如果直接剪碎就会导致银耳的营养流失一半，所以正确剪银耳的时候，应该是在银耳泡发后，如果在泡发之前，那么里面的一些胶质就会流出来，造成不必要的浪费。
【煮银耳羹的正确做法】
首先把银耳放到装有清水的盆中，大概浸泡2个小时，如果想要银耳羹的口感更加丰富的话，还可以加入一些莲子米，红枣，百合，同样百合也是和银耳一样需要浸泡的，再把浸泡好的银耳用剪刀剪碎放到锅中，往里面倒入适量的清水，加入处理好的食材，大火炖煮20分钟，转成小火煮10分钟，最后关火焖煮5分钟，这样一锅好喝又营养的银耳羹就 *** 完成了。
以上就是煮银耳羹的 *** ，想要银耳里面的营养不流失，更好别直接剪碎，正确的 *** 应该是把银耳泡发后，再剪碎放到锅中，这样避免造成营养的流失，喝到嘴巴里面的口感也会更加黏稠，喜欢在家做银耳羹的朋友，一定要记住这点哦！
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在这个看脸的时代，所有人都在想尽办法让自己变得更好看。可是有这样一批人、一批原本可爱漂亮、活力十足的女孩子，因为怀胎十月而受困于家庭，那些带宝宝时熬过的夜，饥一顿饱一顿的饮食方式，来不及洗脸、来不及护肤的日常，逐渐转化成岁月的痕迹留在脸上。
生活并没有因为你的辛苦而善待你，如若你再不善待自己，还怎么当他的“小公举”呢。从现在起，经常给自己熬一碗冰糖银耳羮吧，滋阴养颜、补足胶原，让皮肤由内而外的恢复活力。
【冰糖银耳羮】滋阴养颜、补足胶原，不要被这个看脸的时代落下。
1.首先，我们准备一朵银耳，放入盆中用清水浸泡。
2.泡发后切掉根部，再切成大小均匀的小块备用。
3.几粒红枣、用清水仔细洗干净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；再准备适量的冰糖备用。
4.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，注意一定要用开水，这样煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
5.1个小时以后，银耳已经炖的非常软烂，这个时候倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟就可以了。枸杞下锅不能久炖、容易烂。
6.10分钟后，一锅晶莹剔透的冰糖银耳羹就熬好了，满满的胶原蛋白，越喝皮肤越弹嫩饱满。
好了，这道滋补养颜的冰糖银耳红枣羹做好了，生活再忙别忘了犒劳自己。
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煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠导语：煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠！
进入夏季后天气炎热雨水增多，人很容易受湿邪影响而引起身体不适，这时候就适合常食用一些能够清热祛湿的食物，像“红枣银耳羹”就是不错的选择。
银耳是一种非常好的滋阴食物，有滋阴补血、美白皮肤，补气血的作用，同时它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，有利于改善肠道，常喝银耳羹还能提高免疫力，减少感冒。
我每到夏天就会经常做红枣银耳羹给家人喝，每天早晨熬上一砂锅，中午和晚上喝的时候冰冰凉凉的特爽口。煮银耳羹看似很简单，貌似只要把银耳丢到锅里煮就可以了，其实是有窍门的，煮不好银耳不出胶，清汤寡水的很难喝。要想煮出的银耳羹又黏又稠、出胶快，就要牢记这3点，一起来看看吧：
1.泡发银耳：
我们买的银耳大都是干银耳，所以在煮之前要先泡发。泡发银耳有诀窍，用水很重要，不能用开水也不要用凉水，正确的做法，是将银耳放到温水中浸泡。
开水泡发银耳虽然会很快，但是开水泡发出银耳的数量和质量都会比温水差很多，口感也不好，同时营养会流失，还会影响到出胶的效果。
凉水泡发银耳的缺点就是太慢，大约得需要3个小时左右。所以更好用不烫手的温水泡发，温水泡发只需要一个小时即可。在泡发银耳的同时加上一勺面粉或淀粉搅拌均匀，面粉和淀粉都有很强的吸附性，可以将银耳表面的灰尘和杂质吸附干净。
2.清洗银耳：
泡发好的银耳冲洗干净，接下来就到了关键的步骤了~撕银耳，银耳出胶效果和这一步有很大的关系，好多人煮银耳羹时，只是把银耳很随意的撕几下就丢到锅里煮了，往往银耳煮得很烂乎了，却还是不出胶，这就是因为银耳没有撕对。
撕银耳一定要有耐心，将其仔细撕成尽量少的朵，银耳撕得越碎，与水的接触面积就越大，煮时也就更容易出胶，出胶量也会相对增多。
3.煮银耳羹：
煮银耳羹到底是凉水下锅还是开水下锅呢？很多人不懂，正确的做法是水和银耳一起下锅煮，千万不要等水开后再下银耳！
煮银耳羹要想黏稠好喝，水量很重要，加少了容易糊锅，加多了不稠不好喝，水和银耳的黄金比例是：5:1，而且水量要一次性加够，不要边煮边加，否则会冲淡银耳的胶质，从而影响银耳的出胶量。
银耳羹全程煮25分钟即可，煮的过程中，灶台边更好不要离开人，以免溢锅，可以经常地用筷子搅动一下银耳羹，筷子搅动可以加速银耳出胶，出锅前5~6分钟的时候撒入红枣和枸杞、适量的冰糖。
如果煮好的银耳羹不着急喝，可以就着砂锅的余温继续焖上十几分钟，使银耳羹更加软糯好喝。对了，煮银耳羹更好用砂锅哦！
煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记以上“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠！夏天到了，不管家里有钱没钱，多给家人做这碗羹，营养很全面，女人常吃气色好，比吃燕窝强。
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煮银耳羹，最忌直接下锅煮，教你正确的做法，既省时又特容易出胶煮银耳羹，最忌直接下锅煮，教你正确的做法，既省时又特容易出胶！
春季气候干燥，讲究的朋友都喜欢给自己煮碗银耳羹喝，软软糯糯、香香甜甜、入口即化的口感，喝上一口润嗓又润肺，而且还能补肾养血，真的是太美味了！
银耳羹好喝，但很多人却煮不出那种软糯粘稠的口感，往往很稀不好喝，说到这我就得问你一句了，是不是直接把银耳洗净就放锅里煮了呢？其实看似简单的煮银耳羹也是有技巧的，下面我就分享一下我是怎样做银耳羹的：煮银耳羹时，很多人第1步就做错了，难怪银耳不出胶，出锅不好喝！
要想煮出好羹就要有好的食材，品质不好的银耳是怎么也熬不出一锅好羹的，我们选银耳时一定要选择朵大体轻还很疏松、肉质肥厚、颜色金黄、有光泽、没有黑点和杂质的银耳。
1.买回的银耳冲洗干净后不要着急下锅，还要加浸泡这一步，银耳只有充分泡发好才更容易出胶，泡发银耳用水也是关键，要用温水或者是凉水，不要用开水泡！开水泡银耳虽然快，但是营养也容易流失。银耳用温水浸泡需要1个小时左右，冷水浸泡则需2~3个小时左右。
2.银耳充分泡发透后去掉根部较硬的部分，再撕成小朵，撕得越小越好，因为银耳撕得越小，与水的接触面积也就会越大，出胶也就越多！
3.银耳撕碎后放入砂锅中（煮银耳更好用砂锅），加入几颗大枣，倒入适量的清水，水烧开后调成小火慢熬30分钟左右。
煮银耳羹时银耳一定要凉水下锅，不要等水开了放再银耳，而且水一定要一次性加足了，如果煮的过程中再去加水，就会冲淡银耳的胶质、影响银耳出胶，从而使煮好的银耳羹不够粘糯！
4.喜欢吃甜口的朋友，可以在银耳羹煮30分钟后加入适量的冰糖，为了颜色漂亮也更营养，我还加了一把枸杞，然后继续再煮10分钟后关火，利用砂锅的余温再焖一会儿，然后你就会看到一锅又粘又糯的银耳羹就做好了。
对了，加冰糖不要刚开始煮的时候就加入，那样会很腻，30分钟后再加味道会更好、清甜又爽口！
春天是个多风的季节，气候很干燥，皮肤容易缺水，平时我们要多给家人做这道银耳羹喝，不但可以美容养颜，还能提高免疫力，银耳中含有的丰富膳食纤维，对消脂减肥也有很好的功效，这样简单一做，甜甜糯糯的，全家人都喜欢，我家隔三差五便会做一次。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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教你煮出粘稠的银耳羹自己煮出来的银耳羹
一点儿粘稠感都没有
即便是把水都熬没了
也还是熬不出胶
不如称它为“汤”更准确
想要熬出粘稠的银耳羹，就要把它——撕碎！不要把很大片的银耳直接炖，一定要撕碎，越碎，就越容易炖粘稠。
食材：银耳碎，莲子，木瓜，枸杞，冰糖
之一步：
银耳泡发两小时，洗净。
第二步：
放入砂锅，加水大火烧开后转小火煮30分钟（水不要太少，否则会干锅）。
第三步：
30分钟后放入洗干净的莲子，再煮一个小时。
第四步：
枸杞泡发10分钟，后洗净。
第五步：
取半个木瓜，去籽、去皮，切块。
第六步：
莲子煮好后，加入木瓜和枸杞煮五分钟。
第七步：
最后放入冰糖（按个人口味加哦），待冰糖融化后就可以了。
完成啦！
1.爱漂亮的姑娘可以每天都喝点儿银耳羹，它里面的胶质有美容养颜作用哦。如果你想用银耳羹做面膜，就什么都别放，只炖银耳，晾凉后直接敷在脸上就行了。
2.银耳羹一次别熬太多，够吃就得，更好当天吃完，别隔夜。
3.银耳更好用凉水泡发。用温水或热水会破坏银耳中的果胶物质，而且还会失去脆脆的口感。
4.银耳买颜色发白或微黄，外形圆润，肉质肥厚，没黑斑和杂质的，这种比较好。
“外行吃燕窝，内行吃银耳”，天凉多喝银耳羹，滋补养生美容养颜在中国传统的饮食文化中，燕窝和银耳都被誉为滋补佳品。然而，对于这两种食材的选择，人们的观点却大相径庭。外行人常常被燕窝的豪华包装和高昂的价格所吸引，而内行人则更看重银耳的营养价值和实惠的价格。那么，究竟哪一种才是真正值得我们选择的呢？
首先，我们来看看燕窝。燕窝是由燕子的唾液凝结而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，对人体有多种益处。然而，燕窝的价格却让人望而却步。
据统计，市场上的燕窝价格普遍在每克100元以上，甚至有些高达几千元一克。这使得燕窝成为了一种象征财富和地位的食品，而不是普通人可以随意享用的健康食品。
相比之下，银耳的价格就显得亲民许多。银耳是一种常见的食用菌，其营养价值也非常高。它富含蛋白质、多糖、膳食纤维等营养素，对提高人体免疫力、抗衰老、滋润肌肤等都有显著效果。而且，银耳的烹饪 *** 多样，既可以炖汤，也可以炒菜，非常适合家庭日常食用。
总的来说，虽然燕窝的营养价值和美容效果都被广泛认可，但其高昂的价格使得许多人望而却步。而银耳虽然普通，但其实惠的价格和丰富的营养价值使其成为了更多人的选择。
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历朝历代，有钱人都把它当做一种滋补佳品，古代的银耳往往一小盒就要好几两银子，普通老百姓根本吃不起，经过现代医学证明，银耳含有多种营养物质，对健康十分有益。
“外行吃燕窝，内行吃银耳”，天凉多喝银耳羹，滋补养生美容养颜
银耳羹
食材：银耳、红枣、枸杞、水
调味：冰糖
我们需要准备的材料有：银耳、红枣、枸杞、冰糖和水。银耳需要提前泡发，大约需要泡发6-8小时，直到银耳完全膨胀，变得柔软透明，红枣需要提前洗净，枸杞也需要提前洗净。
1、将泡发好的银耳剪去黄色的根部，然后撕成小朵，备用。
2、在锅中加入适量的水，放入泡发好的银耳，用中小火煮20分钟。
3、等时间到，接着加入红枣、枸杞，继续煮40分钟，炖出胶质为止。
4、最后加入冰糖，搅拌均匀，5分钟以后，即可出锅。
5、按照这个方式炖的银耳，口感顺滑，胶质满满，特别好喝。
注意事项：
1. 银耳需要提前泡发，否则煮出来的银耳羹会比较硬。
2. 红枣和枸杞的量可以根据个人口味调整，也可以加入其他的食材，如桂圆、龙眼等。
3. 冰糖的量也可以根据个人口味调整，如果喜欢吃甜一些的，可以多加一些冰糖。
以上就是银耳羹的 *** *** ，简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。银耳羹不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭 *** 的甜品。
入伏以后，聪明女人每天坚持喝一碗银耳汤，才3块钱，舒适度苦夏大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
银耳一直被称为“穷人的燕窝”，价格便宜、营养价值却丝毫不逊色。每一个家庭的经济条件不同，支付金钱的能力也不同，可是这丝毫不妨碍我们尽自己所能，在经济能力范围内好好的爱护自己。三块钱的成本就能熬一碗温润滋补的银耳羹，聪明的女人真的每天都在坚持喝。
而且眼下已经入伏了，天气越来越闷热，这个时候多喝一些汤汤水水，补充营养水分的同时，还能让你舒适的度过夏天。一碗滋补又养颜的银耳红枣羮，伴你清凉过夏天。
【银耳红枣羮】
1.首先，我们准备一朵银耳，放入清水中泡发，银耳不要用热水泡，容易发粘流失营养。
2.然后把泡发的银耳去除根部，切成大小均匀的小块。
3.准备几粒红枣，反复揉搓洗净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；冰糖20克放入盆中备用。
4.食材准备好了，我们开始熬制，取出砂锅，倒入银耳和红枣，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，然后盖上锅盖，开小火慢炖1个小时，炖银耳不能着急，小火慢炖才能出胶原。
5.1个小时以后银耳已经炖的非常软烂，这个时候倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖、容易烂。
6.10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，银耳羮非常的浓郁粘稠，即可关火食用。
好了，这道滋补养颜的银耳红枣羹做好了，女性朋友要多喝，温润滋补、喝出好气色。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
