豆渣比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，女性要多吃

导语：它比豆浆还营养，好吃易做，健康减脂全靠这份早餐，学到就是赚到！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。大家每天早餐都吃什么呢？豆浆、油条、鸡蛋、牛奶？快节奏的生活时代，很多人都不吃早餐或者随便买点吃，根本做不到早餐要吃好这一点，其实自己做早餐不仅实惠还卫生，吃起来更健康。小编就是一个比较喜欢做饭的人，每天做早餐用不了几分钟的时间，而且早餐是一日三餐中最简单的一餐，今天就和大家分享一款健康又减脂的早餐，好吃易做，尤其女性朋友要多吃，一起来看看吧。

早餐总少不了喝牛奶或者豆浆，豆浆是由黄豆磨制而成的，在打磨豆浆的过程中会筛出很多的豆子渣，这种豆子渣和做豆腐的豆渣是一样的，它们都是黄豆磨制出来的，口感一样的香醇。很多人都会把豆渣丢掉不要，却不知豆渣中残留了黄豆的大部分营养，像大量的水分、蛋白质、钙、铁、锌等，所以豆渣比豆浆还营养，是一种非常健康的食品，那么豆渣应该怎样吃呢？我都是用它做早餐饼，特别的香，这么美味的食材不吃就可惜了。

【豆渣早餐饼】 所准备的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油

具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。

2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。

3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透。把做好的豆渣饼装入盘内，阵阵香味扑鼻，还没吃就被香的流口水了。蓬松暄软又好吃的豆渣饼，低脂健康易消化，大人孩子都爱吃，简单易学，平时没时间做早餐的可以试着做一次尝尝，比豆浆还营养，大家记得给家人做着吃哦。

烹饪小贴士：1、大家在和面团的时候，一定要掌握好水的量，豆渣内含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家还可以把水换成牛奶，浓浓的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣饼我们还可以放入各种自己喜欢吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣内，再加胡椒粉、蚝油调味，把它做成饼胚，然后把它放在蒸锅里蒸一下一样好吃营养。

大家吃过豆渣饼吗？豆渣还可以做哪些美食？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

早餐豆浆别只放黄豆，多加几种食材口感更香浓，营养健康又好喝

平时经常做早餐，豆浆肯定少不了。家用豆浆机现在也越来越普遍了，我认识的小伙伴，基本上家家都有豆浆机，随时都能为自己和家人做一杯香浓美味的豆浆。

不过前两天和一位新认识的朋友聊时发现，她在家做豆浆，一直都是只用黄豆做，偶尔会换成黑豆。做豆浆时还会按照家里老人的习惯往豆浆里加糖，她觉得给孩子喝加糖的豆浆不太好，因为现在孩子的食品里基本都含糖，但现在养成了习惯，不放糖就觉得喝不下去。

其实豆浆真的不是只放黄豆或黑豆的，豆浆可以有很多种变化，而且糖也不是必须要放的，不放糖的豆浆一样也可以甜甜的。

经常看我家早餐的小伙们肯定是了解的，我家的豆浆是不放糖的，而且我还喜欢在豆浆里添加各种各种的杂粮，做成不同口味的豆浆饮品，来看看我今天早餐做的美味豆浆吧！

【红枣小米藜麦豆浆】

【原料】：灰枣11颗、干黄豆50g、小米20g、三色藜麦20g、清水1000g；

【食谱 *** 过程】：

1、先准备黄豆，家里的黄豆一般都是干的，如果有不好的豆子，提前挑出去；

2、用清水浸泡一夜，因为是做早餐，所以提前一晚把干黄豆放在清水里浸泡，天气热的季节可以把泡黄豆的容器放到冰箱里冷藏过夜，泡过的黄豆 *** 豆浆口感更好，营养也更容易吸收；

3、再准备小米和三色藜麦，这些都是家里常吃的杂粮，随手抓一些就够用了，不需要太多。添加米类食材可以让豆浆的口感更浓郁细腻，更好喝，没有豆渣的感觉。

4、如果家人喜欢喝甜的豆浆，可以加一把红枣，大红枣或者这种小灰枣都可以，但记得一定要把枣核去掉。红枣香甜，营养丰富，不仅可以丰富豆浆的口感，还能让豆浆更好喝；

5、把泡好的黄豆、洗干净的小米和藜麦、去核的红枣都准备齐全了；

6、所有的食材都放进豆浆机或者其它可以用来做豆浆的机器里，启动机器 *** 豆浆；

7、等机器工作结束，香浓营养的豆浆就做好了，做早餐饮品超级赞！

家里的很多食材都可以搭配黄豆一起 *** 成营养豆浆，并不局限于早餐饮用，中午或晚上都可以，补充营养，简单易做，这样的健康饮品你也来试一试吧！

家里有豆浆机的小伙伴，如果豆浆机可以直接研磨干豆，也可以省略泡豆的步骤，不过为了机器寿命和豆浆营养吸收的考虑，如果有时间泡豆子，还是把干豆提前浸泡后再用来 *** 豆浆更佳。

这款红枣小米藜麦豆浆的做法分享结束了，如果您也喜欢，就赶紧准备食材动手试试吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。

豆渣不要扔了这样做不但味道很美，而且营养价值也很高

它钙含量和牛奶相同，却被很多人扔掉了，这样做营养超高不浪费

豆浆的营养价值很高，是很多人早餐必喝的一种饮品，但是做豆浆还有一种副产品，这就是豆渣。很多人都会直接把豆渣都丢弃，其实这非常的浪费。豆渣中含有大量的膳食纤维，低热量，高营养。常吃豆渣，能够促进肠胃蠕动，防止便秘，而且豆渣中含有大量的钙，磷，铁等微量元素，很容易被人体消化。它钙含量和牛奶相同，却被很多人扔掉了，这样做营养超高不浪费，今天教大家做一道菠菜豆渣饼，这款豆渣饼，专门为不喜欢豆渣粗粗口感的人准备的，毕竟豆渣营养很高，扔了可惜，这么做又补钙又好吃。

菠菜豆渣饼

By 一日五餐辅食

配料：

豆渣 180克、玉米粉 30克、菠菜 3颗、苦菊 20克、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.滤出的豆渣。

2.菜洗净，切碎。

3. 菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。

4.放适量玉米粉（任意粉都可以），1岁以上可以再加一点盐。 小贴士：由于滤出来的豆渣湿度不太一样，这里加玉米粉多点少点都可以，粉少点糊糊有点稀，饼会吃着比较软。粉多点，饼比较好用手成型。

5.加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否成团，适当增加玉米粉。

6.取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油，中火煎。 小贴士：我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的，中间软软的。

7.一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。

8.两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。 趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？

烹饪小贴士：

1、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。2、随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

大家喜欢这道菜吗？

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冬日里的美味家常菜，用霉豆渣 *** 的特色美食，健康又美味

豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，豆腐由黄豆 *** 而成。豆腐乳则是用豆腐通过霉化 *** 而成，是中国流传数千年的特色传统民间美食，由于地域口味不一样，腐乳的口味分为青方、红方、白方三个大类。黄豆 *** 完豆腐后会留下豆渣，大家有吃过由豆腐渣通过霉化 *** 的而食物吗？

霉豆渣也称豆渣粑，是湖北孝感市的传统名吃，它就是由豆腐渣为原料，在一定工艺条下，利用稻草上的毛霉菌，霉化而成。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

我今天要分享的就是用霉豆渣和五花肉 *** 的家常美食：五花肉炖霉豆渣

五花肉炖霉豆渣：

食材原料

霉豆渣300克，五花肉100克，青蒜1根，红小米椒5个，蒜瓣2粒，姜小块，花椒5粒，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，盐、十三香和食用油适量，白砂糖少许。

*** *** ：

1、买回来的霉豆渣切成条备用。

2、蒜切片，姜切丝，小米椒切成小圈，蒜苗切碎备用。

3、五花肉切成片备用。

4、热锅，加入食用油，放入切好的五花肉片煸炒出油脂，加入花椒、蒜片、姜丝、生抽蚝油和一小勺十三香，翻炒一些下倒入比较多的清水，霉豆渣非常的吸水，所以水要多一些。沸腾后转小火，让肉片炖煮25分钟，炖出肉汁的香味。可以加入点虾米让汤汁更鲜美。

5、最后再把切好的霉豆渣条倒入锅中，让豆渣充分吸收汤汁入味，撒上蒜苗碎，小米椒，就可以端上桌了。

烹饪说明：

1、霉豆渣可以充分吸收肉汤的鲜美，等充分吸收了肉汤的汁水，豆香和肉汁入口，特别的美味。

2、喜欢吃辣的友友们可以添加点干辣椒，辣的口味会更开胃下饭。

「养生厨房」今日菜谱《小暑节气养生菜——香炒豆渣》

今日看点：

豆渣是我们 *** 豆浆后剩下的边角料，有这样一句话形容它是再适合不过了——“食之无味弃之可惜”，虽然感觉有点可惜，但也没有更好的处理方式，也就只好浪费了。今天贾大厨带来了巧妙处理的办法，不仅让豆渣干松酥香，还和张主任推荐的“五谷之最”搭配出了一款特色美食。中医讲究五谷为养，那么这种适合小暑养心清补的“五谷之最”是什么呢？接下来走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

豆渣、小米、猪肉末、彩椒

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1: 锅中放少量油，小火煸酥肉末，少量盐和生抽调味；

步骤2: 锅擦干净，无油煸炒豆渣，煸至无水气的干松状态即可盛出；

步骤3: 肉末再次入锅，放入蒸好的小米一起煸香，再放入彩椒粒和葱花，最后倒入豆渣翻炒均匀，混合香味即可装盘。