大家好!我是懒惰的小厨娘!
你家是不是买点玉米炖排骨汤喝,其实这样做,也很不错,但是也不能老是这样吃啊,对于我们就要多给孩子们换着花样吃,他们才会爱吃和愿意去吃!
所以我总结了一下,这九种排骨的做法,每一样都很简单,而且孩子们都很爱吃!尤其是那个糖醋排骨,甜甜的,我家孩子一次能吃四五根呢!
如果你还在清炖排骨汤喝,那不如跟我试试这九种其他的吃法,保证让你越吃越喜欢!下面就一起来看看吧!
偶尔放开吃一次,让自己开心。
By YLEY
用料- 猪肋排 400g
- 料酒 15ml
- 稻米油 30ml
- 干花椒 少许
- 小粒冰糖 4粒
- 老抽 15ml
- 黑醋 30ml
- 开水 150ml
- 李锦记梅子酱 50g
- 李锦记苏梅醤 50g
- 红棉红糖 30g
- 盐 适量
- 白芝麻 5克
1、1.排骨洗净,放入冷水锅中烧至沸腾,倒入料酒去腥,捞出沥干。 2.把稻米油、干花椒、冰糖放入饭来电炒锅,选择文火焖功能并点击开始,自动热锅约两分钟。 3.热锅结束,将沥干的排骨放入饭来电炒锅,加入开水、老抽、醋、苏梅酱、梅子酱、红糖,点击开始,此程序包括自动热锅时间在内共15分钟。 4.程序结束,用筷子尝味道,如差盐味再调入适量盐,然后选择锁汁炒,放入白芝麻,点击开始,此程序约5分钟。 程序结束关掉电源,及时将炒好的梅子酱排骨倒入盘中即可品尝。
2、调料可根据个人喜好稍作调整。酸酸甜甜的梅子酱排骨太好吃了,偶尔犒劳一下自己,不要总想着减肥这让人伤感的事儿。
3、会做饭是一件快乐的事儿,可以变着法子讨好自己。忘记生活中让人不开心的人和事,尽心尽力过好每一天。
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排骨的这十种做法,简单好做又营养,大人小孩都喜欢、百吃不厌排骨是一道广受欢迎的菜肴,不仅鲜美可口,而且富含蛋白质、钙、磷等营养元素。在中华饮食文化中,排骨还具有滋补强身的效果。为了让大家享受更加美味的排骨,下面介绍十种简单好做又营养的排骨做法。
一、清炖排骨
清炖排骨是比较经典的排骨做法之一,可谓是家常菜中的佳品。食材清新,口味清淡,非常适合喜欢清淡口味的人食用。做法简单,只需准备排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材,然后将其放入锅中翻炒后加入水,开小火煮20分钟左右即可。
二、红烧排骨是一道颇为有名的传统中式菜肴,口感香醇,口感浓郁。它的原材料很简单,就是排骨、葱、姜、料酒、酱油、冰糖等。首先要给排骨焯水,去除掉浮沫后盛出,再换新水煮一段时间,再加入调料中翻炒。等到酱汁收浓了,排骨嫩糯香浓,即可起锅。
三、蜜汁烤排骨
蜜汁烤排骨是一道家庭烤肉的经典菜肴,有着独特的甜味和糯软的口感。材料有排骨、蜜汁、盐、黑胡椒粉等。首先将排骨洗净,腌制入味,然后用烤箱烤至排骨香脆金黄即可。
四、蒜香爆排骨
蒜香爆排骨是一款非常下饭的小炒菜,让你在快节奏的生活中品尝到正宗的餐厅味。主要材料有排骨、大蒜、葱、生姜、料酒、盐、酱油等。用大蒜和姜等佐料腌制排骨入味,然后再煮熟起锅,香气扑鼻。
五、酸辣排骨
酸辣口味偏重的美食,越来越受大家的欢迎。酸辣排骨选用的食材为排骨、青椒、红椒、葱段、姜片、盐、酱油、糖、醋、料酒、蒜茸、辣椒油等,口感酸辣可口,适合吃辣的人食用。
六、咖喱排骨
咖喱排骨是一道口感浓郁、香辣可口的咖喱,具有典型的印度口味。它的主要材料有排骨、土豆、洋葱、咖喱粉、椰浆、盐等。排骨和土豆慢慢炖出深重的咖喱香,非常美味。
七、葱爆排骨
葱爆排骨是一道将排骨和葱完美地结合在一起的佳肴。它的原材料主要有排骨、葱段、姜片、料酒、盐等。首先把排骨和香葱用葱和姜片一起油炒,再加入适量的水和白酒,炒熟即可。
八、韭菜炒排骨
韭菜炒排骨是一道特别下饭的家常小炒菜,它的主要材料有排骨、韭菜、辣椒、葱、姜、盐等。先将排骨切成小块,然后加入盐和一些调料腌制入味,最后加入适量的韭菜和辣椒爆炒,口感鲜辣。
九、孜然烤排骨
孜然烤排骨是一道富有浓郁西域风味的菜肴,口味香辣可口。它主要的材料包括排骨、孜然粉、盐、胡椒等。将排骨腌制过程中用孜然粉、盐和胡椒进行调味,然后用烤箱以适当的温度烤熟即可。
十、玉米煮排骨
玉米煮排骨是一道非常营养的菜肴,它能够帮助增加体内的营养,滋养身体。它的主要材料有排骨、玉米、姜片等。将排骨、玉米和适量的水一起煮熟,然后加入姜片和盐调味,食用时口感非常嫩滑。
以上是十种简单好做又营养的排骨做法,无论是清淡口味还是香辣口味,都有不同的选择,希望能够为大家的饮食带来新的尝试和灵感。
年夜饭菜单|越嚼越香的客家娘酒焖排骨,好吃到连骨头都不想放过这道菜真是连骨头都是香的
By 静香爱下厨和追剧
用料- 排骨 720克
- 姜 20克
- 冰糖 10克
- 客家娘酒 150ML
- 盐 1.5小勺
- 酱油 2勺
1、锅里不用放油,先把排骨放进去煎香
2、排骨2面煎金黄后加入适量花生油,几片姜,翻炒一下
3、接着加入适量盐,2勺酱油,翻拌均匀
4、淋入适量开水,小火先焖25分钟
5、焖了25分钟后倒入客家娘酒,再焖15分钟
6、焖好了如果还比较多汁的话就开大火收汁,然后即可出锅
7、香喷喷的娘酒焖排骨,这排骨真是越嚼越香,超好吃
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一定要学会排骨的这十种做法,简单好做又营养,百吃不厌在我们的一日三餐里,有很多美味佳肴是百吃不厌的,不管在什么时候什么地方,总能勾起无限的回忆,那些美好的岁月里,隐藏的点点滴滴,成了不可磨灭的痕迹。
今天我们要说的是排骨,排骨是我们更爱吃的美食之一,不管怎么烹饪,都能呈现出一道让人垂涎三尺、欲罢不能的美食,是我们餐桌上不可替代的美味,肉质鲜香,香气扑鼻,吃上一口真是荡气回肠,让人舒畅不已。
那你知道排骨都有哪些做法,学会这十种做法,每一种做法都让人垂涎三尺,学会了,百吃不厌,欲罢不能。
今天就给友友们分享排骨的十种做法,学会了赶快做给家人们尝尝,他们一定都会称赞你为大厨的。
一、糖醋排骨
糖醋排骨色泽鲜艳,看着就很有食欲,吃起来口感鲜甜,老少皆宜,是不错的家常美食。
糖醋排骨
做法:
1、排骨洗净,锅中倒水加入姜片、葱蒜、料酒,排骨下锅焯水;
2 、锅中冷油下冰糖,冰糖炒至焦糖色,下入焯好水的排骨翻炒均匀;
3、把提前调好的糖醋汁倒入锅中,放葱段、姜片,倒入一碗开水,大火煮开,转小火焖煮20分钟左右,再转大火收汁即可。
糖醋汁的 *** :一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺陈醋搅拌均匀备用。
二、酸菜排骨
酸菜排骨,既有酸菜的解腻,又有排骨的清香,是排骨更好吃的做法之一。
酸菜排骨
做法:
1、排骨洗净备用,冷水下锅加料酒、姜片、葱段,放入排骨焯水,捞出用水洗净血沫。
2、锅中加水,倒入洗净的排骨,放入配料葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、料酒大火煮20分钟,转小火煮30分钟,将煮好的排骨捞出备用;
3、锅中少油,油热炒香葱段、姜蒜、干辣椒,倒入酸菜继续翻炒;
4、将煮好的排骨和高汤一起倒入酸菜锅中,加入六小颗冰糖,放点胡椒粉、盐,大火焖煮20分钟收汁即可出锅。
用到的食材:排骨、酸菜、葱段、姜、蒜、干辣椒、冰糖等。
三、椒盐排骨
平时很少吃椒盐排骨,但是偶尔吃一次感觉很香,让人很满足,解馋,适当地换个口味,体验不同口味排骨的美味。
椒盐排骨
做法:
1、腌制排骨:将洗净的排骨沥干水分,放入蒜末,倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒粉、半勺白糖、撒上适量淀粉,抓匀腌制30分钟;
2、锅中待油温升高,将腌制好的排骨放入锅中,开始炸排骨,待排骨炸至定型后再缓慢翻动,全程保持小火炸至排骨表面金黄捞出;
注意:炸完之后,再开大火升高油温,将排骨复炸20~30秒,直至表面酥脆;
3、炸好的排骨待凉,装盘均匀撒上椒盐粉就可以吃了。
四、玉米山药排骨汤
排骨熬汤也是不错的选择,营养丰富,里面加上各种配菜,喝上一碗暖暖的,尤其在冬天,特别适合。
玉米山药排骨汤
做法:
1、将洗净的排骨冷水下锅,倒入料酒,放入葱段、姜片煮起焯水。将焯好水的排骨捞出再次洗净,倒入炖锅中,放葱段、姜片,倒入料酒,一勺胡椒粉,炖煮四十分钟;
2、一边煮一边不间断尝一下肉质,能咬动的时候,放提前备好的玉米、山药、胡萝卜再炖煮二十分钟左右,最后加入一勺盐调味即可。
用到的食材:两根排骨,一个玉米,一根山药,一根胡萝卜,些许配菜(根据自己的口味来搭配即可)。
五、板栗烧排骨
板栗烧排骨是一道不同于其他做法的美食,有着独特的香味,喜欢的友友们赶快行动起来吧。
板栗烧排骨
做法:
1、排骨提前洗净备用,冷水下锅,倒入料酒、放姜片、葱段焯水,捞出沥干水分备用;
2、锅中倒油,用手感受油温变热,放入几颗冰糖融化,将排骨倒入翻炒一会,放八角、桂皮、香叶、姜片,倒入料酒,放两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油搅匀;
3、倒入板栗,清水没过排骨,中火焖煮30分钟,最后大火收汁,出锅撒上葱花即可。
六、菠萝排骨
菠萝排骨也很好吃,做法也简单,口感很细腻,喜欢的友友们可以尝试一下。
菠萝排骨
做法:
1、洗净的排骨锅中倒水,放入葱段、姜片、料酒,煮出泡沫焯水,捞出洗净备用;
2、锅中少油,油热放几粒冰糖,炒出糖色,倒入排骨翻炒,下姜片炒香 ,锅中少许料酒提味增香,锅中加水没过排骨焖煮半个小时;
3、锅中下蒜头、放2勺香醋,白糖少许提鲜,倒入菠萝翻匀 ,最后放少许食盐调味,大火收汁,出锅撒上白芝麻即可,一道美味的菠萝排骨就做好了,香气扑鼻,让人垂涎三尺。
七、蒜香排骨
好吃又美味的蒜香排骨,真的是太香了太好吃了,吃一口完全让人忘记了烦恼了,沉浸在美食的快乐中。
蒜香排骨
做法:
1、将排骨洗净沥干水分,放入一勺蒜泥、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺淀粉,适量黑胡椒粉,抓均匀腌制2个小时;
2、腌制好的排骨放在烤盘上,调节烤箱温度烤箱,上下200度烤20分钟左右,中途要记得翻面,防止烤糊烤焦,出炉之后撒上孜然粉,放点迷迭香点缀一下,一道美味的蒜香排骨就做好了。
八、红烧排骨
红烧排骨是我们经常做的家常菜,排骨软烂爽口,肉质鲜嫩,吃一口回味无穷,百吃不厌。
红烧排骨
做法:
1、排骨洗净,冷水下锅放入葱段、姜片、料酒煮出血沫,捞出洗净备用;
2、锅中倒油放入几颗冰糖,中火炒至糖慢慢融化后,转小火,勺子不停地搅拌至焦糖色,放入洗净的排骨,大火翻炒均匀上色 ;
3、锅中调味,加入姜蒜,酱油和蚝油,中火翻炒均匀;加水没过排骨,大火烧开转中火炖煮半个小时,待汤汁剩下三分之一时大火收汁即可,出锅时撒点葱花点缀。
九、土豆炖排骨
土豆四季豆和排骨一起炖,太香了,土豆软烂有肉香味,排骨脱骨,肉质鲜嫩,吃起来酣畅淋漓,也有味觉了,真是一饱口福。
土豆炖排骨
做法:
1、洗净的排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,葱段,焯水捞出,洗净排骨沥干备用;
2、锅中倒油放入几粒冰糖,待炒糖色炒好,倒入洗净的排骨,翻炒至表面微焦;加入香料和提前调好的酱汁翻炒均匀,加开水没过食材;
3、大火炖煮20分钟,转小火煮半个小时后加入土豆、四季豆拌匀,再炖5分钟收汁入味即可。
调酱汁:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺红烧汁搅拌均匀即可。
十、孜然烤排骨
一道外焦里嫩,色香味俱全的孜然烤排骨,就像烧烤一样,吃的津津有味,肉的香味在孜然的激发下显得那么迷人,欲罢不能。
孜然烤排骨
做法:
1、将洗净的排骨里面加一勺蒜末,一勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,一勺蚝油,少许盐,少许黑胡椒,半勺白糖,一勺淀粉,抓均匀腌制半个小时左右;
2、将腌好的排骨放空气炸锅,200度烤35分钟左右,出锅撒上少许孜然粉、孜然粒、辣椒粉,继续烤3分钟即可,一道让人垂涎三尺的孜然烤排骨就做好了,赶快行动起来吧。
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鲜掉眉毛的美味家常菜酱烧排骨(酱大骨也可以这么做)By 呆果小厨
用料- 排骨或棒骨 500克
- 葱姜 适量
- 生抽,老抽,醋 适量
- 冰糖 5克
- 花椒,大料,香叶 适量
1、排骨用水焯一下,撇去浮沫
2、锅里放油,炒香香料
3、加焯好的骨头
4、加老抽,生抽,一点点醋,冰糖上色
5、加水,大火烧开转中小火炖2小时
6、出锅
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在家做蒜香排骨,比买的更好吃小朋友不喜欢吃肉,每天绞尽脑汁做他们能吃的,喜欢吃的
By aaii小小七
用料- 小葱 2根
- 姜 2片
- 大蒜 7头
- 排骨 三根
- 辣椒 5个
1、三根肋排清水浸泡10分钟洗干净,不要焯水。
2、葱姜蒜辣椒切碎,蒜可以适量多点,毕竟是做蒜香的
3、起锅烧油,油热下排骨,大火炸干水分
4、大火炸大概十分钟,中间用锅铲翻动一下哦,防止粘锅,金黄焦干捞出控油。
5、倒出多余的油,锅中底油炒香葱姜蒜辣椒,加适量盐,生抽蚝油
6、倒入排骨翻炒均匀,即可出锅啦
因为有小朋友吃我就不放孜然辣椒面了,喜欢的可以自行添加,排骨也不需要裹生粉,大火炸肉不会柴,不需要提前腌制。
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简单快手又下饭的糖醋排骨,吃起来那叫一个香By 小噔噔丶
用料- 软排 500g
- 姜片 3片
- 陈醋 15ml
- 老抽 10ml
- 糖 25g
- 料酒 15ml
- 盐 4g
- 生抽 15ml
- 白糖 50g
1、猪软排焯水洗净备用,焯水时加点料酒去腥。
2、锅里倒油,加入白糖,更好加冰糖,家里用完了我用白糖代替了。
3、糖熬化成图片色加入备用的排骨,注意下排骨的时候锅里的油可能会炸,下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。
4、加入少许老抽,生抽调色,要想甜加点盐,少许盐调味,放陈醋煮30分钟,这一步需要尝一下汤的味道,依据个人口感调味。
5、30分钟后大火收汁,直至锅里冒绵密小泡,再加点陈醋,因为醋经过30分钟炖煮会挥发,出锅前要补点醋,汤汁收得浓稠出锅,如果新手之一次掌握不好火候,看锅里冒绵密小泡泡的时候转小火慢慢收汁。
6、出锅后撒点白芝麻,酸酸甜甜孩子爱不释手。
小贴士这是家常不容易翻车颜色好看的做法,如果之一步会炒糖色也可以不加老抽生抽,做出来也是成品这个颜色,大家学起来吧。
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蒜香排骨,香菇蒸排骨,香喷喷蒸排骨上班族的我每天都得研究特别快手的菜 ??今天我又发现了肠粉机妙用 *** 这道香菇蒸排骨请你跟着我一定要学会啊 超级简单,只要拌一拌,蒸一下就 OK了! 不要让家里的肠粉机闲置了,利用起来 快来一起试试吧~
By 問一問清風
用料- 排骨 300g
- 香菇 200g
- 大蒜 半个
1、准备材料
2、准备好蒜蓉,排骨洗净
3、?加一小勺盐,一点胡盐粉,一勺生抽,半勺老抽,一大勺蒜蓉,一勺料酒拌匀,再加一勺食用,一勺淀粉拌匀直接冰箱腌制一夜或者2小时
4、第二天把香菇洗净切成片,放到盘子里,铺上腌好的排骨
5、肠粉哥肠粉机蒸20分钟就可开吃啦
6、成品1
7、成品2
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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一嘬就脱骨的雪碧话梅小排,好吃到纳入年夜饭菜单 <