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自制蛋挞最香的吃法，让我连吃了三碗饭孩子想吃，周末的下午花半小时搞定，大家有条件的自己动手试试，比外面的不会差
By 格雷迪
用料- 蛋挞液 300
- 蛋挞皮材料 15个
1、成品的蛋挞皮与蛋挞液，依次倒入蛋挞液约8层满
2、烤箱预热200度，放入蛋挞开始烤
3、观察蛋挞颜色至金黄琥珀色就可以了，我是200度烤约25分钟
4、完成，孩子们来吃吧
小贴士烤箱要预热后开始烤，注意带布手套，别烫伤了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一上桌保准被抢空，如此美味不学不行做蛋挞很简单，蛋挞皮想自己做的网上有教程，不想做的也可以 *** ，蛋挞液配比超简单，只需要三个鸡蛋黄，20克白糖，200克纯牛奶简单搅拌一下就是无添加的蛋挞液，有滤网了过滤一下，没有了用汤匙撇去浮沫就可以，简单方便，并且这三样家家都有，再不用去购买不知道添加了什么的蛋挞液了！偶尔烤一盘，孩子吃的也放心。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蔓越莓 适量
- 蛋黄 3个
- 0卡糖 20克
- 纯牛奶 200克
- 蛋挞皮 11个
1、准备好的原料。蛋挞皮提前解冻，鸡蛋洗下。
2、鸡蛋蛋黄蛋白分离，把三个蛋黄放盆里（蛋白做其他的，或者直接炒着吃），20克零卡糖，200克纯牛奶也倒盆里。
3、用手抽搅匀，用滤网过滤一下更细腻。
4、过滤后的状态，无气泡很细腻。
5、提前把蒸烤箱200度预热。把蛋挞液分别倒入提前解冻的蛋挞皮中，八分满。
6、蛋挞放烤盘上，放蒸烤箱中下层，200度，烤至蛋挞液快凝固取出。
7、分别放入清洗干净控干水的蔓越莓，继续放入蒸烤箱200度烤。（也可以直接把蔓越莓放蛋挞皮中，这样不用中间取出了更方便，只是这样蔓越莓被蛋挞液遮盖，外面显示不出来了，口感一样好吃。）
8、烤至蛋挞有焦斑即可（因为中间开门热气散失，所以看状态出炉比看时间更准）。
9、表面有焦斑就可以出炉了。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品嫩嫩的，开吃。
小贴士烤制时间根据自家烤箱状态灵活调整，一般是200度20分钟左右。中间开门了会散热，需要加时间烤。 也可以直接把蔓越莓放蛋挞皮中，这样不用中间取出了更方便，只是这样蔓越莓被蛋挞液遮盖外面显示不出来了，一样好吃。 蛋挞皮大小不一样，烤制时间也不一样。
蔓越莓的营养功效1.可预防妇女常见的泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2.降低胃溃疡及胃癌的发生率
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3.美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4.抗老化、避免老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的 *** 来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好 *** 之一。
5.减少心血管老化病变
在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。
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蛋挞液自己做，柔软细腻，香甜顺滑，回味无穷，比买来的好吃多了蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，自一出现，很快就流行与全国各地，街边巷尾经常能看到它的身影，如今算是一种很大众的点心了。
作为现如今的大众点心，它深受小朋友和年轻人的喜爱，层次丰富，酥脆可口的外皮，里面是由蛋挞液凝固而成的“蛋挞布丁”，柔软细腻，香甜顺滑，每一口都能尝到浓浓的蛋奶香气。
自从开始做烘焙以后，就再也没去过蛋糕店，而是隔三差五地就会做上些小点心来犒劳一下自己和家人，蛋挞应该算是最多的几种之一了，自己做点心不仅现做现吃还能保证新鲜度。
今天就来做一回蛋挞吧，外皮做起来比较费时间，为了图省事，蛋挞皮我一般都是买现成的，大多品牌的蛋挞皮口感也确实不错，而蛋挞液却一定要自己做，甜度和香味都靠它了，这是这道点心的灵魂所在，好吃与否的关键就在于此了。
话不多说，让我们赶紧开始吧！
准备食材：
淡奶油：100克
牛奶：50克
白砂糖：15克
炼乳：5克
蛋黄：2颗
蛋挞皮：8个
1，把蛋挞皮提前拿出来解冻好（稍微解冻即可，不用非得完全化开成软塌塌的样子），把淡奶油，牛奶，白糖和炼乳混合在一起
2，搅拌均匀，把糖化开
3，打两颗鸡蛋，分离出蛋黄，放进去
4，继续搅拌，充分混合均匀，蛋挞液就做好了（拌匀后可以过一下筛，成品会更细腻一点，嫌麻烦的话也可以不过滤）
5，把蛋挞皮摆在烤盘上，把蛋挞液倒进去，8分满就可以了，别倒多了
6，烤箱提起预热好，把蛋挞放进烤箱中层，上下火，220度，烤15-20分钟，最后几分钟观察一下蛋挞的上色情况，微微焦化的时候就是烤好了
满妈碎碎念：
1，每家烤箱的情况总是有些不同，要根据实际情况调整，一般来说表面略有焦化就可以了，最后几分钟一定要需要观察一下烘烤的情况。
2，如果蛋挞液还没焦化，蛋挞皮就已经焦了，说明温度太高，要调低一点温度。
3，如果底部没有烧透，就把下火的温度调高一点，不能单独调温的话，可以换到中下层烤。
蛋挞这样做，营养又美味By 爱橙子的小可乐
用料- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200ml
- 糖 根据自己口味
- 蛋挞皮 10
1、200毫升的奶，两个鸡蛋（过滤蛋清可自选，我没过滤），搅匀（按照自己对甜食的喜好放糖）
2、把做好的蛋液放入提前解冻的蛋挞皮里
3、放入烤箱，200度，15-20分钟
4、没有淡奶油的蛋挞，味道也不错，热量也相对较低
小贴士蛋挞液我没有把蛋清分出去，我觉得分与不分没太大的影响
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这样做蛋挞，比饭店里的还好吃我和女儿都喜欢吃的蛋挞，外皮酥脆，内里松软，一口气吃三个都不会觉得腻
By 华儿家美食
用料- 细砂糖 40g
- 牛奶 250ml
- 3个鸡蛋 38g
- 蛋挞皮 12个
1、三个鸡蛋 40克白糖
2、250毫升牛奶搅拌均匀，过滤两遍，使蛋挞液更细腻
3、调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满
4、烤箱200℃预热 上下火烤25分钟
5、好吃的蛋挞就做好啦
小贴士一.时间根据自己烤箱调整，也可以根据上色来判断 二.调好的蛋挞液一定要过滤两遍，才会细腻 三.蛋挞液正好是12个的量，可以根据自己需求调整
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简单易做～健康又美味的蛋挞，再也不用去外面买啦款款酥皮松脆，中间香滑柔软，一口一个美滋滋，这就是蛋挞给人的幸福感～
By 糖糖食味记
用料- 蛋挞皮 26个
- 糖 两勺（根据自己喜欢调节）
- 鸡蛋 4个
- 炼奶 2勺
- 牛奶 200ml
- 葡萄干 适量
1、准备一个干净的空碗，放入2勺糖（根据自己口味调节）
2、打入四个鸡蛋
3、放入2勺炼奶
4、将其搅拌均匀
5、导入200ml的牛奶
6、搅拌均匀后，用滤筛过滤一遍
7、将事先解冻好的蛋挞皮放入烤盘内
8、倒入蛋挞液
9、倒至八九分满即可，再根据个人口味放入自己喜欢的干果或水果，我自己放的是葡萄干
10、烤箱上下管190度预热10分钟，接着放入蛋挞
11、上下管190度烤20—25分钟（根据自己家烤箱型号和温度注意观察蛋挞成色，调节时间）
12、成品
13、成品
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1个鸡蛋1瓶牛奶，做好的蛋挞比外面买的还好吃，女儿一次吃了4个不论是小朋友，还是大朋友，相信对蛋挞这东西，应该都是无法拒绝的，色泽诱人，香喷喷的，总是时不时的想要吃一个。特别是孩子，对蛋挞更是十分的喜爱，经常会想要吃，可是外面店里的蛋挞，基本都是卖8块钱一个的，价格也是有些小贵的，总不能经常去买来吃，家里没有矿，也不能太随性，所以小厨就想到自己做给孩子吃，只要1个鸡蛋1瓶牛奶，做出来的蛋挞比外面买的还好吃，女儿一次吃了4个！
自己在家做蛋挞不仅实惠，吃得也放心的，嫌麻烦的可以买一些蛋挞皮，再用牛奶加鸡蛋搅拌搅拌，送入烤箱烤一烤就可以，20分钟的时间，香喷喷的蛋挞就做了。比叫外卖都要快，并且根本不用放淡奶油， 吃起来不油腻更美味，做来给孩子当早饭，或者当放学回家吃的小点心，都是非常的不错的，既简单又解馋。
【无奶油版蛋挞】
食材：鸡蛋1个，牛奶200克，砂糖30克，塔皮9个，
做法：
1、我用的是成人奶粉加开水泡的牛奶，奶粉两勺，加水一起两百克，相当于一瓶牛奶的样子，用勺子搅拌均匀。再加入细砂糖搅拌至融化。
2、 磕入一个鸡蛋，这里说一下，我用的是全蛋，是全蛋，不用分离蛋清的。非常的方便。
3、用手动打蛋器搅拌均匀。 再过滤4次，把过滤出来的蛋清直接扔掉。这一步不要省，少了这一步，口感差很多的。
4、把蛋挞皮从冰箱拿出来之后，不用解冻，直接放入烤盘，倒入蛋挞液，八九分满就可以了。不要太满。
5、 把蛋挞送入烤箱，200度烘烤20分钟， 这个温度和时间可以按照各自烤箱的脾气来的调整。
6、香喷喷的蛋挞就好啦，满屋飘香，闻着都咽口水，比外面卖的好吃多了。还便宜。快餐店里卖8块钱一个，自己在家做，1个蛋挞的成本算下来不过一块钱的样子。吃得还放心。女儿一口气吃了4个。
【再说几句】
1、蛋挞皮不用解冻，从冰箱拿出来之后，直接倒入蛋挞液送入烤箱。
2、蛋挞液 *** 的过程中，一定要过滤3-4次，口感更细腻。
3、烤箱要提前预热，开始 *** 蛋挞液时就把烤箱开起来。
4、烤箱的温度根据各自烤箱的脾气来调整，我用的是圈厨的家用烤箱。
By 小猫1437
用料- 小蛋挞塔皮 24只+大蛋挞皮1
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 150g
- 吉士粉 8克
- 蜂蜜 55克
- 白糖 15克
- 奶油 100克
1、两个宝宝各剩了半袋牛奶，找找家里的材料，有三个鸡蛋，半瓶蜂蜜，半罐吉士粉，一盒奶油
2、把蜂蜜和糖加在牛奶里，牛奶加热不烧开，待凉一点，放入蛋黄，搅拌均匀，再放吉士粉，最后放奶油，
3、这个蛋挞液可以做小蛋挞皮24个+1个大蛋挞皮，因为爸爸要吃一个大的，放七—八分满，九分满的话24个小蛋挞皮，烤箱预热210℃.10分钟
4、烤箱上200℃下190℃，15分钟，每家烤箱不一样，自己顺手，多看看就好，家庭烘培，就是涂自己一乐！
5、小朋友吃的很快乐，哈哈！
6、一小会10个小蛋挞解决了，宝宝还在蛋挞上放了可以干吃的麦片，味道不错哦！
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自制蛋挞，简单好吃自制蛋挞，简单好吃 准备材料:牛奶，鸡蛋两个，白糖15克，蛋挞皮 工具:海氏k5烤箱 做法: 1?? 鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀 2??做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻 3?? 蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟 简单易做的蛋挞就完成啦，平时早餐吃或者配下午茶都是不错的。 温馨提示: 烤箱脾气不同，时间可以自己调整
By 丽丽uagd
用料- 蛋挞皮（买的）
- 白糖 适量，因个人口味而异
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 200ml
1、鸡蛋用打蛋器搅散备用，纯牛奶里倒入白砂糖搅拌均匀，再加入蛋液搅拌均匀
2、做好的蛋挞液过筛一遍，这样更加细腻
3、蛋挞皮里倒入蛋挞液8分满，烤箱预热到200度，然后放入烤箱200度烤20分钟
4、出炉香喷喷
5、太满足了
小贴士烤箱脾气不同，时间可以自己调整
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