回家前秒变吃货！
回家后摘下口罩最想吃什么？龙岩这三样美食，被福建援宜昌医疗队点名了。
如果问在外地的龙岩人，哪一道菜是你最想吃到的家乡美味？90%的人会说是清汤粉。
清汤粉具有的独特龙岩风味，倍受龙岩人的青睐，更无时不刻牵绕着世界各地闽西游子的心。许多归乡的龙岩人一回到龙岩，之一件事就是去吃上一大碗正宗的清汤粉，顿时忘记所有奔波劳累……
清汤粉是龙岩传统的美味小吃。主要有两种配菜法，一是韭菜豆芽式，即在主料粉中加入韭菜豆芽，配上肉类；另一类则是青菜式，用烫熟的应时节蔬菜搭配。以龙岩苏坂米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成。经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮等等，还可搭配些时令蔬菜。虽然 *** 过程简单，但是口味堪称绝。
芋子包，是闽西美食中不容错过的传统小吃，是永定的汉族特色小吃之一，早在明朝就已名扬闽西。
永定有句农谚：“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，是旧时当地客家人日常生活饮食的写照。
永定客家人多居住山区，芋子和番薯是闽西山区客家人的主要食粮。客家人吃这些杂粮吃多了，也会讲究起口味来。于是，芋子包、芋子饺、芋子粄、芋子丸……等各种花样便应运而生了。
热气腾腾、香气扑鼻的芋子包一定要趁热食之。皮滑滑的、嫩嫩的；馅香香的、美美的……
它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但它就是由菜做成的，可以当饭吃，也可以像糕一般随身携带。就算到了现在，食物不再短缺，各种山珍海味成了永定人餐桌上的“日常”，每年的端午、七月半、中秋、春节……以及平日的喜宴上，芋子包仍旧是永定人餐桌上必不可少的一道美味。
经中国烹饪协会专家组综合认证，首届“中国地域十大名小吃”310个获奖名单中，咱龙岩的永定芋子包，和平潭咸埘、沙县扁肉、和平游浆豆腐、莆田卤面、崇武鱼卷、厦门沙茶面、福州肉燕、福鼎肉片、漳州面煎粿一同代表福建入选，实至名归。
被点名的第三样美味，还是来自永定下洋的美食——泡鸭爪。
香脆爽口，风味独特。吃过的朋友一定很怀念它独一无二的味道！大多数人只要吃完之一只，就会想再多吃几只，停不下来……正宗的下洋泡鸭爪主要的香味是芝麻香油和中草香料，配方里还有添加大蒜和香醋，这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂，确保了泡鸭爪的独特风味。
除了以上3种小吃，
你还能想到哪些龙岩美味？
鱼粉、兜汤、牛肠汤、
麻粩、鬼糕、灯盏糕、
仙草、酥肉、煎薯饼、
汆牛肉、汆大肠……
流口水了！转给身边的小伙伴一起去打卡！
假期零食之（泡椒鸭爪）泡椒鸭爪是福建龙岩的著名小吃，利用五一假期学起来，材料简单易做，学会了不用再出去买了。
鸭爪两斤左右，剪去指甲后，与冷水、姜片、料酒、花椒飞水盛起备用。
起锅水烧开后放入鸭爪，煮18~20分钟至鸭爪熟透放入凉开水中冷却（一定要冷却，防止最后腌制起胶凝固）。
煮鸭爪的同时可以备料。干料准备姜、蒜、小米辣适量，泡椒100克切剪段，食盐1勺、鸡精1勺（就平常炒菜时调味的勺），白糖1瓷勺。湿料：矿泉水500克，泡椒水150克，白醋50克，香醋150克，耗油1瓷勺。
将完全冷却好的鸭爪沥干水分，与备好的料汁拌匀。加入一个柠檬和一勺百香果（没有的可以不放）。换冰箱冷藏一夜后食用味道更佳。
第二天泡好的鸭爪，是不是很有食欲。
炎热的夏天到了，气温在35度左右，这么热的天气，家人的食欲都下降了，因为天热一点胃口都没有，每天吃饭的时候，只想吃点清爽解腻的饭菜，前两天逛超市的时候，看到有卖泡鸭爪的，一看就很有食欲，就是价格太贵了，一个鸭爪就得3块钱，如果是买点生鸭爪，自己做的话，价格得便宜一半！今天我给大家带来家庭版泡鸭爪的做法，自己做的鸭爪价格实惠，而且有点Q弹，外皮还挺脆爽的，当成下饭菜，家人百吃不厌，三伏天，教你在家泡鸭爪，做法简单，香辣Q弹，学会就是赚到！
泡鸭爪
泡鸭爪这样做最正宗，做对这一步，鸭爪香脆爽口，比买的还好吃！鸭爪算是生活中常见的一种食物，那么你家经常泡鸭爪吃吗？自己做的泡鸭爪，可以根据个人的口味调酸辣，而且鸭爪吃起来挺Q弹的，外皮有点脆，比买的泡鸭爪便宜，而且还干净、卫生！想要鸭爪香脆爽口，步骤很关键，鸭爪焯水后，不能直接腌，应该多加一步，鸭爪脆爽Q弹！下面我就把泡鸭爪最详细的做法说一下，喜欢的朋友们，抓紧看一下吧！
【食材】：鸭爪、姜片、料酒、花椒、陈皮、香叶、桂皮、八角、食盐、白糖、生抽、米醋、大蒜、小米辣。
【具体的做法】：
泡鸭爪
首先把花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶，放在无水无油锅里，开中小火炒出香味，再加上适量的清水，开大火煮开，然后转到小火煮5分钟，时间到关火晾凉，转到准备2斤鸭爪，用剪刀把指甲剪掉，然后放在水中清洗干净。
泡鸭爪
下面在锅里倒上凉水，把鸭爪放进去，再加上姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮10分钟，时间到捞出来，把鸭爪过一遍凉水。准备一个盆中，加上清水和冰块，把鸭爪放进去浸泡30分钟。
泡鸭爪
接下来，把大蒜去皮切成片，小米椒切成段，放在一个大碗中，加上一小碗米醋，半碗生抽，适量的食盐、白糖搅拌均匀，使白糖和食盐融化。鸭爪浸泡30分钟后，把上面的水分控干，然后装在一个罐子中，加上几片柠檬片，倒上调好的料汁，再把晾凉的调料水过滤进去，用筷子搅拌一下，放在冰箱冷藏3天即可食用。
泡鸭爪
【小贴士】
之一：鸭爪的指甲比较脏，要记得把指甲都剪掉。
第二：把鸭爪放在锅里焯一下，然后出锅清洗一下，把白沫洗干净，放在冰水中浸泡30分钟，这样鸭爪Q弹好吃。
第三：调料汁的时候，米醋和小米辣的量，根据个人口味决定，喜欢吃酸的，就多放米醋，喜欢吃辣的，就多放小米辣。
这就是泡鸭爪的做法，大家都学会了吗，其实泡鸭爪的做法比较简单，只要是掌握好步骤，做出来的鸭爪又酸又辣又Q弹脆爽，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间买点鸭爪，给家人做着吃吧！
比凤爪还好吃的“泡鸭爪”，酸辣爽口，三斤都不够吃泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便美食。
用料
料酒 2勺
盐 适量
花椒 适量
姜 适量
生抽 适量
大蒜 5瓣
鸭脚 15只
话梅 8颗
小米辣 适量
泡椒 适量
醋 适量
冰糖 适量
柠檬 一个
八角 2个
干辣椒 2个
凉白开 适量
冰糖 适量
泡鸭脚的做法
1.鸭脚洗净，剪掉指甲
2.冷水下锅加花椒，干辣椒，适量盐，八角，料酒，水开煮20分钟，到时间捞出洗净泡冰水15分钟
3.把调味料放到一起，加适量凉白开，生抽和醋一比一的比例，个人不喜欢蚝油和鸡精，我没放，喜欢的可以加上
4.把过过凉水的鸭爪放入料汁里，加入柠檬，柠檬记得去籽，不然会苦，放入冰箱冷藏腌制一个晚上
5.冷藏一夜后的鸭爪，酸酸的，脆脆的，很好吃哦
今天给大家介绍一个龙岩正宗泡鸭爪的做法，做法十分简单，微辣爽脆，越吃越想吃。
先准备配料：
鸭爪一斤，料酒、小葱，姜，蒜，八角，花椒，小米辣，野山椒（100克），泡椒水（100克），白醋（80克），生抽（250克），盐（一小勺），凉白开（500克），陈醋（150克），鸡精，白糖，蚝油。
做法：
之一步：将鸭爪洗净，剪去鸭爪上的指甲，冷水下锅，加入姜片，葱节，花椒，料酒，开大火烧开，烧开10分钟，捞去表面浮沫；再用中小火煮10分钟；捞起放入冷水（凉白开）清洗，清洗后放入冰块（冷切10分钟），捞出控干水分。
第二步：蒜头，姜切片，小米椒切圈，野山椒切圈
第三步：调制腌料：找个容器，倒入切好的蒜、姜片、小米辣、野山椒，凉白开（500克），泡椒水（100克），白醋（80克），生抽（250克），盐（一小勺），陈醋（150克），鸡精（一小勺），白糖（两小勺），蚝油（一小勺）搅拌均匀。
第四步：将冷却的鸭爪放入储藏的容器，倒入调好的腌料料并密封好容器，放置冰箱储藏一天（24小时）即可。
龙岩泡鸭爪，福建龙岩一道有名的特色开胃菜，口感爽口，酸甜滋味回味无穷。如今已经风靡大江南北，谈之让人直流口水。今日小编就带领大家一起围观一下龙岩泡鸭爪。
好吃的龙岩泡鸭爪，你确定不来围观一下
1.龙岩泡鸭爪以酸辣口味著称，是福建一道有名的家常特色开胃菜。
2.龙岩泡鸭爪的制法起源于泡凤爪，但其风格与泡凤爪大有不同，使得泡鸭爪告别了荤菜的行列，成为了一道茶余饭后的零食。
3.与其他的泡制品一样，龙岩泡鸭爪制备时除了要特别注意蒸煮时间的控制之外，能否成功泡汁其实更大程度上取决于泡汁的制备。
4.泡汁的制备在网上基本都可以查到，但是自己动手做完后才发现与正宗的龙岩泡鸭爪还是有一定的差别的，因此这也充分表明了纯正的技术的可贵之处。纠结于正宗食物的看官们不防自己出发去福建龙岩一品真味吧!
5.龙岩泡鸭爪虽然好吃，但是却不宜多吃，毕竟属于辛辣食物，过分食之，容易引起上火等不适症状。
龙岩永定下洋泡鸭爪真的很好吃呀 。吃了还想吃，是下酒的美味哦！保证你吃了说好！
这次过年来特地买了一瓶来学校呀 。泡鸭爪有 大瓶的，有小瓶的 。一闻到那味道就 咽口水哦，、吃了一根还想吃呀 。如果大家有 龙岩的同学可以叫他们买呀。龙岩每个地方都 有卖呀 ！
以上便是小编总结的关于龙岩泡鸭爪的相关内容了，疫情期间大家出门不宜，不妨在家里自己钻研一下如何制备龙岩泡鸭爪吧，也能给无聊的生活增添一抹情趣!
下洋泡鸭爪选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,成品的鸭爪。
个个颜 *** 人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!吃一口,有点酸,带点甘甜,还有一点点辣,独一无二的味道让你越吃越不想停口。
此产品色泽鲜艳,口感香脆,酸辣可口, 产品色泽金黄诱人，香辣纯正，略带香甜的酸味，鸭肉无比鲜香脆爽。 口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，开盖香气四溢，很适合大众休闲聚餐。
尝一尝，好味道实在忘不了。 下洋泡鸭爪以其独特绝佳的美味征服了所有吃过的人,目前已成为一些大城市宾馆、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一种娱乐、休闲、酒宴、居家旅游必备的好食品!当然，现在永定县湖雷镇的泡鸭爪也相当出名，别有风味！
想吃泡鸭爪不用买，做法配方都告诉你，香辣开胃，做一锅太解馋用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
想吃泡鸭爪不用买，做法配方都告诉你，香辣开胃，做一锅太解馋
我家女儿更爱吃泡鸭爪，经常买来吃，总是吃不腻，女儿说泡鸭爪好吃是好吃， 就是有一个缺点就是太咸了，吃过之后水咕噜咕噜喝个不停，就叫我能不能做点给她解解馋，她说这样起码可以控制咸淡，既然女儿喜欢吃，就马上安排上。
泡鸭爪好吃之处就是酱汁，这个配方做出来的泡鸭爪香辣开胃又有嚼劲，啃得停不下来，每次做上一锅，一两天就吃光光了，最主要的还是不太咸又接触 ，而且做法又简单，风味独特，深受大家的喜爱。那么下面就为大家介绍这道泡鸭爪的好吃做法。
【酸辣泡鸭爪】
食材：鸭爪2斤，蒜头一颗，小米辣10个，生抽一瓶，米醋一瓶，冰糖100克，泡椒适量，生姜一块，葱两棵，料酒一大勺。
烹饪 *** ：
步骤一：首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲剪去。
步骤二：生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。
步骤三：鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。
步骤四：煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。
步骤五：放入冰块或冰水浸泡15分钟，这样使鸭爪更加有嚼劲。
步骤六：浸泡好倒去冰水，加入白糖，小米辣，蒜头，泡椒。
步骤七：倒入一瓶米醋，一瓶生抽没过鸭爪。
步骤八：放入一勺芝麻油，搅拌均匀。
步骤九：倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一个晚上，这样才够入味。
步骤十：浸泡好的鸭爪就可以开吃啦！酸辣开胃，好吃到停不下来，比买的好吃卫生又实惠，喜欢都 ，一定要试试呀。
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！
哇呀泡鸭爪，休闲小零食，啃出来的幸福闲暇之余，总喜欢吃一些小零食，当然，尤其热衷于一些可啃的小零食，鸭头、鸭爪、鸭脖、鸡爪、各类翅膀，我很享受啃食带来的乐趣。日常吃饭我也喜欢到卤菜店去买点如此卤味，一顿补给，好不惬意。
作为休闲零食，不仅要有好的味道，也需要具备较好的便携性。哇呀泡鸭爪，完美诠释可这样的吃法，而且内含汤汁，保留住了最纯真的初始味道。优选肉质鲜嫩肥厚的鸭爪，热辣鲜香翻滚于舌尖，满口酱香四溢，一口脆爽有嚼劲，吃得惬意爽快，一款让人回味无穷不能忘怀的泡鸭爪。哇呀福建龙岩下洋泡鸭爪休闲零食，采用了优质酱油，久制入味。真空密封包装，保留鲜美，如出新炉般美味。
整个外包装看起来是很精美的，直接展示哇呀泡鸭爪的品牌和鲜嫩的鸭爪图。包装背面是规格详情和配料。即使不留着自吃，送亲朋好友也很有面。
外包装内嵌包装，保证泡鸭爪在送到你口中之前一直都是安然完好。
内包装真的是超级有料，有鸭爪，有汤汁，说实话，这是我之一次吃带汤汁的鸭爪。
撕开包装，已经有淡淡的鸭爪味散发出来了，同时也有丝丝的腥味掺杂在里面。当然，汤汁并不完全是酱汁，恰到好处的调色，看起来就很美味。
取一只鸭爪，准备干饭。说实话，哇呀泡鸭爪在选材上还是挺精良的，至少每一只鸭爪看起来都很饱满肥厚，这样的口感是会好一点的。
顺着爪子的关节，一口一口的咬下，肉质还是相当带有嚼劲的，韧而不柴，即使是里面的筋也是能在入口后嚼一会就能嚼碎的，口感上还是很满足的。
作为休闲零食，哇呀泡鸭爪可以做到家居、办公室、外出、野炊必备的，尤其是闲暇之时，啃一只鸭爪，幸福感会爆澎的。但是，有一个我个人认为的缺点，就是把鸭爪拆开即食时是会有腥味的，建议吃的时候还是热一下。
泡鸭爪这么做比凤爪好吃，好吃又营养，孩子每周点名要吃大家好，我是你们的厨房小帮手。教大家用简单的烹饪 *** 做出好吃美味。这次给大家推荐1道非常好吃的菜品，绝对能够符合你的味蕾。烹饪 *** 非常的简单方便，值得各位爱美食的宝宝们学习。下面就开始我们的之一步吧！1.凤爪下锅，加姜片和白酒，煮开焯水
2.撇去浮末
3.冰水冷置后，捞起
4.分别加入200克生抽和米醋，添加一些蒜蓉和小米椒，适量香油
5.倒入盆中充分搅拌，盖上保鲜膜
6.放冰箱冷藏5小时即可。今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这个菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！
