你还在给宝宝吃这种虾仁吗？这种虾仁的营养价值如何呢？给宝宝做辅食，选择虾仁应该注意什么呢？虾仁是辅食菜谱中的经典食材，但你知道吗，有些虾仁可能添加了保水剂？保水剂到底是什么？它可以保持食物的性质和水分，但婴幼儿更好不要食用。因为磷酸盐会影响钙的吸收，还可能对宝宝的肾脏造成负担。有些人可能会觉得这是夸大其词，但剂量真的很重要。如果宝宝摄入过量的磷酸盐，会对健康造成严重影响。所以，选择0添加、0抗生素的虾仁给宝宝吃吧。现在市场上有很多这样的产品，你可以放心选购。
来源：昆明日报-掌上春城
虾仁中富含优质的蛋白质，搭配时蔬，补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维，老少皆宜。
五彩虾仁
所需食材：
虾仁 200g
木耳 10朵
胡萝卜 1块
西葫芦 1块
红辣椒 1段
大蒜 4瓣
盐 2g
糖 2g
白胡椒粉 2g
玉米淀粉 5勺
料酒 1勺
*** 步骤：
1.准备主要食材：西葫芦，黑木耳（泡发），红椒，胡萝卜，鲜虾仁，大蒜。
2.鲜虾去头去壳，虾仁背部划开，不要切断，取出虾线清洗干净备用。
3.把胡萝卜和西葫芦切片，大蒜和红椒改刀切片。
4.珐琅瓷铁锅中加入适当的清水，水开后放虾仁，一勺料酒去腥，焯水20秒关火捞出来。
5.把锅重新清洗干净后烧热，加食用油，放大蒜炸出蒜香味。
6.加木耳、胡萝卜西葫芦，大火快速翻炒。
7.西葫芦变软后加虾仁，红椒，放盐，白胡椒粉，白糖调味，玉米淀粉用水化开，出锅前勾一点淀粉水，大火颠锅翻炒两三下关火出锅。
小窍门：
1.虾仁建议用鲜虾，腥味小口感好。
2.胡萝卜西葫芦切薄一点，大火短时间翻炒，保留营养容易熟。
3.无需加过多的调料，会掩盖虾仁的鲜，简单的白胡椒粉，盐，糖提味，水淀粉勾一下出锅。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：郑阳洋
终审：钱红兵
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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芙蓉炒虾仁，蛋片洁白如芙蓉花瓣，虾仁鲜嫩滋味柔和芙蓉炒虾仁，山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系，蛋片洁白如芙蓉花瓣，虾仁鲜嫩滋味柔和，营养丰富!
By 老冯烤羊蝎子馆
用料- 鸡蛋 5个
- 牛奶 适量
- 淀粉 适量
- 虾仁 适量
- 胡椒面 适量
- 青椒 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
1、鸡蛋取蛋清，不要蛋黄
2、加入牛奶，牛奶里放入少量淀粉
3、加入少点盐，打蛋液，打好后，放一边
4、虾仁顺着虾线劈开
5、碗中放入少量盐，糖，胡椒面，和虾仁抓匀
6、放入少量水淀粉，给虾仁上一层薄浆
7、起锅，放入宽油，凉锅凉油下蛋液
8、用锅铲慢慢推蛋液，让其成型
9、蛋液浮起来，就代表熟了，可以乘出锅
10、将虾仁放入锅中
11、虾仁微微变红，就可以了
12、锅中放入青椒
13、捞出
14、准备一锅热水，将油涮掉
15、另起锅，锅中放入少量清水，盐，糖，味精和鸡粉。
16、把菜放入锅中
17、晃锅勾芡
18、淋明油出锅
19、完成
小贴士1、适合不爱吃油腻，爱吃清淡菜的人群。 2、蛋液和虾仁下锅一定要凉锅凉油，油温不超过100度。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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虾仁这么吃，营养健康，又美味与千百种美食相遇
与千百个人相识
与千百种人生相知相惜
大家好，今天继续分享家常菜系列
既生美食，何生脂肪
虾仁是我非常钟爱的食材
今天带来这份菜肴
都是经过我搭配，挑选的食材
绞尽脑汁不知道做什么的朋友们
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话不多说，直接上图
一起来做美食吧
人体最重要的三大能量营养素之一
对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用
哪些食物能补充优质蛋白质呢？
王仲霞
*** 总医院第五医学中心
营养科副主任医师
优质蛋白质食物TOP10
最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
柴宝宝：最近体重又增加了，减肥断断续续一直没有成功瘦下来，因为肥胖身体也出现了很多健康问题，听说有一种高蛋白膳食的 *** 效果挺好，想了解一下这种 *** 真的有效吗？
高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。但是高蛋白膳食把蛋白质比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
这种减重 *** ，具有高蛋白低脂肪的特点，在营养均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多热量，甚至具有提高身体代谢水平的优势，还可以增强饱腹感，让患者在减重过程当中能够坚持下去，实现短期内减重的效果，对稳定血糖、血脂，降低心脑血管的发病率也有作用。当然，食谱也会根据患者的减重情况和阶段做相应的调整。
专家提醒：普通人群用来预防肥胖，控制体重是可以的。但是，对于有肾功能损害的患者，建议不要用高蛋白膳食的方案来减重，容易增加肾脏的负担，减重人群一定注意均衡饮食、合理搭配，减重周期一般是三到六个月，并且更好在医生的指导下进行。
摄入多少蛋白质最合适？
健康人群：只要能够正常进食，食欲非常好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质（55克~65克）。
消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量更好不超过每公斤体重0.25克的标准。
优质蛋白质十佳食物
1、普通人群可以用高蛋白膳食预防肥胖，控制体重
2、优质蛋白质食物排行：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆
3、健康人群完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质
来源： CCTV生活圈
简单懒人菜裙带虾丸汤，打败周一综合征裙带菜和海带都是很常见的食用藻类，膳食纤维和矿物质的含量都很丰富。裙带菜相比海带，口感更加幼嫩柔软，更加适合小宝宝食用。 今天分享一道用裙带菜煮汤的方子，爽滑的裙带菜配上嫩滑的虾丸，鲜香味美，难怪宝宝一下子就光盘啦~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 150g
- 鸡蛋（需分离蛋黄蛋清） 1个
- 胡萝卜 20g
- 玉米淀粉（生粉） 15g
- 裙带菜 3g
- 葱头 3g
- 柠檬 1片
- 温水 适量
1、3g裙带菜清水泡发开。 裙带菜比海带更软嫩，不用担心宝宝嚼不动。
2、沥干切小丁。
3、150g虾仁切丁后倒入料理机。
4、接着加入15g玉米淀粉、1个蛋清，挤入几滴柠檬汁去腥，搅打均匀。 蛋清和玉米淀粉是确保丸子粘合度和口感软嫩的关键，不建议去掉。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用20g清水代替，不过口感就没那么软嫩了。
5、20g胡萝卜切片后焯下水，剁碎后加入虾泥中。 胡萝卜可以增加这道菜的营养，颗粒的口感也能够进一步锻炼宝宝的咀嚼吞咽能力。家里有其他蔬菜的话也可以替换。
6、充分拌匀后倒入裱花袋中。
7、热锅少油，放入葱头，炒出香味。
8、放入裙带菜，翻炒均匀后倒入适量温水。
9、水开后转小火，把虾泥从裱花袋袋口中挤成丸子状落入锅中。 记得挤入虾丸的时候，一定要开小火，防止虾丸不成型。
10、小火煮约5分钟，至虾丸定型浮起，熟透后淋入剩下的蛋黄液。
11、拌匀后就可以出锅啦~ 给一岁以上宝宝品尝的话，出锅前可以加一点盐调味。
小贴士工具：汤锅、料理机、裱花袋 熟练耗时：40mins（不含浸泡时间） 参考月龄：11个月及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比众所周知，虾仁和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，而丝瓜呢，也属于低脂肪又清热解暑的一种食材。印象中，我前三十年几乎没怎么吃过丝瓜，因为我妈咪不喜欢吃丝瓜，所以小时候不曾吃丝瓜，长大了也没养成习惯吃丝瓜～ 最近一年对丝瓜的爱简直无法形容，因为听说丝瓜汤下奶，就各种研究丝瓜怎么吃更有食欲，除了丝瓜烩鱼饼，丝瓜虾仁滑蛋也是我餐桌上的常客，因为我这个人吃饭首先看颜值，一定要好看才有动筷子的念头，丝瓜的绿+虾仁的红+鸡蛋的黄搭配在一起，简直不要太好看，完全是一道色香味美的家常菜！
By 朵拉妈咪呀
用料- 虾仁 50克
- 鸡蛋 大概2个
- 丝瓜 1根
- 太太乐鲜鸡汁 三五滴
- 葱 1段
- 姜 三五片
- 盐 3克
1、食材准备：去皮丝瓜一根、虾仁50克，欧福鸡蛋液；
2、打开欧福全蛋液，倒出大概两三个鸡蛋的量，加少许葱花和盐，炒熟后盛出备用；
3、起锅烧油、葱姜爆香；
4、倒入虾仁快炒至变色；
5、倒入切好的丝瓜继续翻炒，并加入少许太太乐鲜鸡汁和少许锅边水，不盖锅盖煮个两三分钟（为了保证丝瓜的翠绿）
6、丝瓜马上熟了，但依然翠绿翠绿的；
7、出锅前加入少许盐翻炒均匀，即可装盘；
8、一份红绿相间、味道鲜美的丝瓜滑蛋就做好了。
9、成品图
10、再搭配上个洋葱爆羊肉，岂不美哉！
11、颜值营养都在线哦！
小贴士1、不盖锅盖烧丝瓜，煮个两三分钟，这一步为了保证丝瓜的翠绿； 2、全蛋液很方便又干净，一包能做好几次；
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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姑娘隔三差五就要吃苔菜虾片，超好吃还不长肉小时候妈妈只在过年的时候买点虾片来炸给我们吃，之一次看见薄薄的虾片一下油锅，立马变大起来，感到很是新奇！今天试着做了一下，虽然颜色不好看，但是满满的虾鲜味，是买来的虾片上无法品尝到的！
By 晴子丝琪
用料- 虾仁 150克
- 木薯粉 300克
- 海苔粉 12克
- 热水 120克
- 糖 2克左右
1、虾去壳去虾线。
2、想着虾仁不多，用料理机打的话都会粘在机器里，所以用刀碾细再剁.
3、把虾泥，木薯粉还有热水糖，一起拌均.
4、在处理虾的时候把海苔考酥，碾成粉，待用.
5、把海苔粉加入粉团中，分成四段和成面团，水开后上笼蒸1小时左右！
6、蒸好是这样的，现在比较粘，不会切.
7、放在外面凉了2小时左右，再反面过来凉一个小时左右，就差不多可以切了.
8、选择一把快一点的刀，尽量切薄一些。
9、为了今天可以吃我用烤箱风干了一些，不急的话可以凉外面，自然风干.
10、炸的没有买来的虾片好看，你有兴趣可以试做一下！
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱼虾——微量元素最多的肉科普【鱼虾——微量元素最多的肉】鱼虾中的微量元素极为丰富，其含有的钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的元素。不过，水产品虽然含有丰富的营养物质，但过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。（via 养生中国）
来源： 广东12320
虾肉你经常做吗 家人爱吃吗 #虾肉这道青菜虾仁非常适合生长发育期的小朋友食用，因为它富含营养，能够增强免疫力。虾肉不仅美味，还有补肾壮阳、强健肌肉及骨骼的作用。此外，虾肉还有较强的通乳作用，能够调节心脏功能，保护心血管系统。虾肉还能促进生长发育，对小朋友的成长非常有益。
这道美味的青菜虾仁 *** 起来非常简单，跟着视频动动手，为家人 *** 健康美食吧。
·将锅中的水烧开，加入盐和植物油，再将青菜烫熟后捞出，摆盘备用。
·在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒，再加入虾仁翻炒，加入热水。
*** 这道美食的视频并不容易，希望大家能点个赞和关注支持一下。谢谢大家观看！
