海参好吃又补肾，号称海鲜中的黄金。海参尤其以辽宁的海参最为出名，被称为辽参。因为渤海海域水温低，海参生长周期长，口感更好，营养价值更高。海参吃的 *** 很多，可以凉拌，还可以做海参捞饭，做汤等等，味道都是十分鲜美。
为了增加产量，现在很多海参都是养殖的，这样的话品质就差一点。其实市场上真正野生的很少，不是内行不好区分。如果想买野生的，还是找个懂行的朋友带你去挑选。只有野生的海参，品质才是更好的。冬季正是吃海参进补的季节，每天吃一个海参，可以提高身体免疫力，避免感冒发烧，让男人更有劲。
冬天海上风大寒冷，捕捞作业十分不容易。不过看到收获，渔民朋友们也是非常高兴的。今天就让你看看真正野生海参的容貌。废话少说，直接上图。<灵光一闪><灵光一闪><灵光一闪>
首先声明，本文不推销，不带货，只把小优对于海参的一点拙见分享给大家，如果有不对的地方，欢迎指正。
海参在这个弱肉强食的海洋世界中，平静淡泊的生活了六亿年，全身上下都是祖先留给我们的宝贝。我们先来看看海参都有什么好东东：
1．海参壁中含有18种以上的氨基酸，对提高免疫力，消除疲劳，延缓衰老都有很大的作用。海参肉中富含丰富的胶原蛋白，可以促进肌体细胞修复和再生。
2．海参筋更是浓缩了海参的营养精华，其营养价值是海参壁的4-5倍。
3．海参还含有大量的黏多糖，海参糖氨聚糖和海参独有的 *** 低聚糖，可以为人体提供丰富的营养。
4.海参素也称作海参皂苷，对抗菌，抗疲劳，提高免疫力和造血功能，有很好的帮助。
5.海参含有EPA（不饱和脂肪酸）和DHA（脑黄金）
6.富含多种矿物质和B族维生素。
正因为有这么多好处，海参被誉为“百补之首”，近些年来大家对海参的追捧愈来愈盛，价格也越来越高，于是市面上就涌现出了各种层次和品种的海参，且先不论其他品种的海参营养价值如何，我们今天主要来说一下目前市面上呼声更高的“辽参”。
辽参，顾名思义，辽宁的海参，由于辽参的本身特性，它只生长在北纬39度的海域里，对水的温度，流速和温度都有极高的要求，生长极其缓慢。海参不能网捕，只能通过重潜员人工捕捞，所以真正的野生海参价格相对较贵，但也只有真正的5岁龄以上的海参才能称得上富含营养。于是市面上就出现了大批量的养殖参来以次充好，冒充野生海参。
如何分辨这些海参，小优给大家说说几个比较明显的区别，相信您看过之后就能明白了。
1.看外形：上好的辽参特点是肉刺短而粗，身体圆滚滚呈纺锤状（两头尖中间粗）。这是因为海底洋流碎礁石冲刷所致。肉刺尖而且多的，一般都是养殖参，没有海水的冲刷，刺尖的扎手。
野生海参
养殖海参（此图片来源于 *** ）
2.看质地：高品质的淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻。淡干海参因为含盐量低，所以重量较轻，过于沉的干海参是在盐渍的时候留有的盐含量比较高。
3.看底足：野生海参底足紧密，而且粗壮有力，因为需要抵御洋流，紧紧抓附在海底。养殖参是养在人工砌的水泥池子里，没有洋流涌动，所以底足看上去很少也很小。
4.看泡发率，高品质的野生淡干海参一斤可以泡发12-15斤，这是低端养殖参做不到的。
- 看颜色：野生海参在海底食，物来源比较复杂，所以泡发以后的颜色深浅不一，有黑有黄也有灰，养殖参食物来源单一，所以基本上泡发出来都是一个颜色。
野生海参
6.看口感：野生海参因为生长周期长，所以肉质口感Q弹又筋道，弹性十足。养殖参肉质绵软，没什么弹性。
7.看泡水状态，优质的淡干海参泡发时会沉底，劣质的海参因为空心大，肉松弛，造成浮力大，所以泡发的时候是漂在水上的。
看到这里不知道大家是不是对于如何区别野生海参和养殖海参有了一定的了解，如果您无法分辨，可以私信给我，我来帮您鉴别。当然，小优不推销，不带货，只为让大家不要花冤枉钱，身体都健健康康的！
最近发现身边有一些常吃海参的人，大家给出的理由是“听说海参特别有营养，而且常吃海参的人不容易得感冒。”那么问题来了，吃海参到底能不能增强免疫力？它真的那么有营养吗？
海参可以说是一种名贵海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，富含多种营养素。但其实从蛋白质生物价值来看，海参和鱼虾类水产品并没有明显的差异。
海参蛋白质含量虽高，但质量不高。蛋白质由氨基酸组成，人体对氨基酸的吸收，不仅看数量，更重要的是看氨基酸是否符合人体氨基酸模式，越符合人体需要模式的吸收率越高，生物价值就越高。
日常膳食中，我们通过食物多样就可以带来充足必需的营养，不非得额外吃海参。比如鸡蛋的蛋白质比海参蛋白质质量好，香菇中的多糖比海参多糖（多糖可以增强免疫力、降血脂、抗肿瘤等）含量高，大豆中的皂苷（皂苷具有细胞毒性，能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等）、猪肉中的铁、鲫鱼和泥鳅所含的钙都不比海参差，甚至还要高。
鸡蛋是营养丰富且更符合人体氨基酸模式的食物，一天吃一个鸡蛋，再搭配些豆制品和各种蔬菜（尤其是绿叶菜和菌菇类蔬菜），适量吃瘦肉和水产品，那摄入的各种营养素尤其是蛋白质，就比吃海参好很多，关键是性价比高，物美价廉啊！
我们不否认海参的营养价值，中医营养学也提到了海参具有补肾益精、养血润燥的功效。在经济条件允许的情况下，适量食用海参也是对身体有好处的，但要注意的是，无论干海参还是鲜海参，钠含量都比较高，多食对心脑血管不利。所以还是推荐大家用平价食品替代海参，通过合理膳食来满足身体所需，增强免疫力。
加拿大北极野生海参，美容养颜就靠它了加拿大北极野生海参生活在无污染的大西洋海域，纯天然，人工捕捞，没有工业污染和人工养殖农药的污染，他的营养价值极高，不仅仅是餐桌上的美食，也是爱美人士滋补肌肤的佳品。
今天小编就来给大家介绍一下加拿大野生海参含有哪些美容成分：
胶原蛋白
海参中含有丰富的胶原蛋白，可以与传统的阿胶、龟板胶、鹿角相媲美，这为海参具有生血养血、延缓机体衰老，使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部色斑，让皮肤看起来细腻而富有光泽等功能提供了物质基础。
精氨酸
海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。
海参肽
海参含有的谷胱肽为长寿因子、抗老因子， 可以使皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着。
海参粘性多糖
经大量药理研究证明，海参粘性多糖能够促进机体造血功能的恢复，快速促进血红蛋白的增长。
其实，在娱乐圈中，众多女明星为了拥有姣好的肌肤都有吃海参滋补的习惯，而加拿大北极野生海参更是首选。重点是这不仅可比整容健康安全了不知多少倍，同时其高营养价值更得到了他们青睐，既可以养生又可以美容，何乐而不为呢。想美容养颜的朋友们还等什么呢!
海参是癌症杀手，吃了身体倍儿棒？解析其营养价值，不要浪费钱了“你这是让我早点死吗，快拿走！”
张先生的朋友吴阿姨得了乳腺癌，已经做了手术在家中休养。张先生三年前也有癌症，出院后一直靠吃海参来养身体，他听说海参能抗癌，对癌症病人好，所以也就拿着海参来探望吴阿姨，没想到却遭到了吴阿姨的拒绝。
“海参是发物，癌症病人是不能吃的。”吴阿姨看着海参直皱眉。
“你可真是不识好人心，海参是能抗癌的，我都吃了三年了，不也好好的。”张先生不服气的说道，觉得自己现在还好好的，海参肯定是有效的。
两人觉得自己的话都有道理，谁也没有说服谁。海参的价格并不便宜，不少人会把它当成难得的补品，但是有的人说海参是发物，癌症患者不能吃，但是也有人说它能抗癌，究竟谁说得对呢？
一、海参是发物，癌症患者不能吃？
中医认为的发物忌口，其实主要是针对于哮喘、荨麻疹、一些其他皮肤病患者等过敏体质或过敏性疾病人群，这类患者摄入海鲜等食物之后，可能会诱发过敏症状出现。而肿瘤并非是过敏性疾病，其复发也和发物之间没有过多的关联，肿瘤患者无需对发物忌口。
新鲜的海参内，大约含有水分77.1%、蛋白质16.5%、碳水化合物0.9%、维生素3.14%，海参内的蛋白质主要是胶原蛋白和黏多糖。
大连市第三人民医院乳腺外科主任宋艳利表示，肿瘤患者需要多摄入富含蛋白质的食物，而海参恰好是富含蛋白质和多种微量元素的食物，在食用后可帮助身体提高免疫力，所以肿瘤患者是可以适当食用海参的。
但海参也不适合所有人，对于海鲜过敏的人群以及过量食用海鲜的人，不建议食用海参，否则容易给健康带来不利的影响，甚至会导致人体蛋白中毒发生。
了解了肿瘤患者可以适当吃海参后，再来了解下海参可抗癌的说法是否可信，一起往下看。
二、海参能抗癌，是癌症杀手？
海参确实含有多种抗癌、对人体有益的成分，比如：
1、海参皂苷
该物质具有抗肿瘤、抑菌、免疫调节/造血以及促进性功能等作用。
2、海参多糖
该物质具有抗癌防癌、增强免疫力、抗病毒以及抗血栓等作用。
暨南大学附属广州红十字会医院临床病态营养研究所主管 *** 王宇琦表示，目前没有任何可靠的科学证据证实食用海参可治疗癌症。科学界所进行的研究多是将食物内的成分进行提纯，而后在体外、动物实验上进行，这些实验所得到的结果不一定在人体会有同样的结果。再加上，提纯物换算成食物的话，想要依靠正常食用是很难达到的。
也就是说，想要依靠吃海参来抗癌是行不通的。除了海参以外，生活中还有不少号称可抗癌的保健品、食物，其实也不可信。
三、一些被吹上天的保健品，其实是智商税
从营养学的角度来看，海参内的蛋白质虽然含量高，但是质量并不高，因为它的蛋白质主要是胶体蛋白，人体对这种蛋白质吸收并不好，生活中有不少的食物都可以替代它，和我们常见的鱼虾差不多，但是价格却昂贵。
这些保健食品也需要理性看待
1、保健品类维生素C
为什么药店里有一些维生素只卖几块钱，有些却卖100多？其实这就是药品类维生素C和保健品类维生素C的差距之一。
商家为了保证保健品类维生素C口感会添加大量的辅助成分。有检测发现一些维生素C软糖内60~70%为糖分，维生素C泡腾片内中则含有大量的钠元素。长期摄入这类保健品，可能会带来一些额外的负担，且价格不便宜。
2、酵素
酵素也是火的不行的产品之一，号称可以美容养颜、帮助减肥，事实是如此吗？
酵素其实就是我们很熟悉的酶元素，该物质在进入体内后很难在胃部的酸性环境下存活，吃了也等于白吃，想要依靠酵素来减肥是行不通的。
3、蛋白粉
很多人怎么吃都吃不胖，日常十分的苦恼，于是商家说补充蛋白质能帮助增肌，销量也就上来了。
健康的成年人每天需要每kg体重1g的蛋白质，这个量的蛋白质摄入通过日常的饮食完全可以满足需求，无需额外食用蛋白粉，盲目补充反而会给身体带来负担。
4、白芦藜醇
白藜芦醇也是保健品界被称“神”的存在，据说有抗氧化、延缓衰老以及保护心血管的作用，尤其是卖红酒的商家，经常靠着这个噱头营销。
且不说白藜芦醇的抗氧化效果微乎其微，几乎等同于无。即便是它真的有效，红酒内含有的量也非常有限，想要达到有效剂量每日至少需要喝500瓶以上的红酒，这显然是做不到的。
5、燕窝
燕窝一直有滋补佳品的称号，商家宣称燕窝可美容养颜，还有丰富的蛋白质等成分，对于健康有很大好处。
燕窝的本质其实就是燕子的唾液，其内里含有的蛋氨酸（参与蛋白质合成）含量很低，低到几乎检测不出来的程度。且该物质的质量很差，远不及肉蛋奶内的蛋白质。
一般人在生活中其实没有太必要去额外摄入补品、保健品，保持健康多样化的饮食模式，是可以满足身体需求的。#谣零零计划#
参考资料：
<1>金情,滕瑶,胡晓群,张存海.海参多糖抗肿瘤作用机制的研究进展.浙江医学,2019,41(03):300-303. <2>韦豪华,张红玲,李兴太.海参化学成分及生物活性研究进展
.食品安全质量检测学报,2017,8(06):2054-2061. <3>石筱璇.燕窝的营养还不如鸡蛋
.决策探索(上),2021(02):89. <4>《【三院科普】乳腺癌患者应该怎么吃？》.大连市第三人民医院.2022-01-19
<5>《【涨知识】癌症患者手术后可以吃海参吗？营养专家这样说...》.中山大学肿瘤防治中心药学部.2022-05-27
未经作者允许授权，禁止转载
想吃海参，先问自己两个问题来源：健康时报网
（健康时报记者 林敬）海参营养价值高，但是如何挑选安全又营养价值高的海参让很多人犯难。专家提醒，想吃海参，先问自己两个问题!
吃海参吃的是什么?是海参酸性黏多糖和海参皂甙而不是蛋白质！
全世界有海参1100多种，其中有二十余种可供食用，而出产于大连海域的大连海参，也叫辽参，当属参中上品。“这里除了自然水质好以外，还有严格的海域管理，相关部门会持续定期监测这里的海域水质，比如水质污染、温度、营养、PH值等，大约有96项标准，全部达标以后才能进入供应系统。”小兵海参品牌创始人王绍兵介绍，“而在国外，因为还没有形成吃海参的习惯，所以也就没有相应的监管标准了”。
“有些消费者偏爱野生的海参，实际上野生海域因为监管缺乏，质量未必有保证”，王绍兵介绍，“辽参还是唯一进入了《中国药典》的海参品类，有助于提高人体免疫力、降血脂等，但像我们平时在餐馆吃到的土耳其参、红参、北极参等，都是作为食材进入中国市场的，基于它的进口成本低，销售价格都在几十元左右一斤，而一斤真正的辽参可能要大几千元 “。
“还有些人吃海参喜欢看蛋白质含量，实际上，蛋白质只是一个检测标准，我们真正要吃的，最有价值的是海参里的酸性黏多糖和海参皂甙这两种独特的生物活性物质，它们对提高人体免疫力是有益处的，就像吃燕窝吃的是燕窝里的唾液酸是一个道理”，王绍兵说，“因为海参的平均寿命是8~10年，当生长到三年的时候，海参才算成熟，5~6年左右体内积累的营养物质和活性物质才开始达到峰值，更有利于滋补“。
一般来说，辽参有4~6排刺，两端窄中间宽，有点像纺线用的纺锤。生长到五六年左右的辽参一斤能有50~100头左右。但其他的大多数的海参都是没刺的，重量也偏轻。消费者在选购时要注意甄别。
吃海参要吃什么品种?淡干与闪蒸鲜品是较好的选择！
“海参打捞上来要在6小时内进行加工处理，否则它就会自行融化“，王绍兵说，”经过去沙嘴、清洗、去除表面角质层以及多余的盐分等处理工序后的海参，要经过长达20多天16~18摄氏度的低温干燥，才能风干，我们称为淡干海参，也是营养价值保留最为完好的干海参。
但是这种海参基本上30斤鲜品才能晒出一斤干品，于是一些商家为了降低损耗的成本，会用糖干或盐干的 *** 对海参进行处理。即在干燥的过程中加入大量的糖或盐，以使得海参海参的分量与个头不会缩减太少，但海参本身的营养物质会流失不少，而且还会造成盐、糖指标超标。
“一般来说糖干海参看起来又光又亮甚至发黑，在水里一泡，会有糖稀出，有时候水表面会附着一层黏糊糊的东西；盐干海参颜色会发白，体表有一层结晶体，在水里泡发时会有往下剥落、下沉的迹象”，王绍兵说，“而新鲜的辽参一般只有手掌大小，淡干后就只剩手指的两个指节大小了”。
“大家现在能买到的海参基本上是干海参，干参在食用时还需要用水泡发4~5天左右，如果嫌麻烦，或是追求更新鲜的口感，可以选择鲜食海参”，王绍兵提醒，“需要注意的是即食海参与鲜食海参是有区别的”。
“即食海参是将干海参泡发好或是泡发到半成品时冷冻，也就是说泡发这件事，有人帮我们做了。我们买来回来食用时，简单泡发或解决就可以了”，王绍兵说，“选即食海参时，要注意，海参的体表是不特别淡且发白，如果是这样，更好别选，因为一些商家可能会为了使海参发得更大、外观更饱满，同时延长保存时间，在发泡海参的水里添加火碱、福尔马林等化学物质。这些化学制剂发泡的海参不仅破坏了海参的营养成分和口感，还会对人体健康产生危害，食用劣质海参得不偿失”。
“鲜食海鲜也不是捞出来马上吃，毕竟更多的消费者不能到达捕劳现场，而是可将刚捞出来的新鲜海参，用闪蒸工艺迅速处理，也就是说能够更好地将鲜海参的营养锁在海参内部，口感也更加Q弹。对想吃新鲜海参的人来说，是最理想的选择”。
本文来自【健康时报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。
野生海参与养殖海参的天壤之别海参是人们家喻户晓的滋补圣品，其蛋白质含量高同时脂肪含量少，还拥有许多人体必须的营养成分，如维生素、微量元素、氨基酸等，对提高人体免疫能力有着不错的效用且具有抗肿瘤、抗氧化等药理功能。所以用来送礼体面，自己吃延寿年年，正因为海参的供不应求，所以如今市面上绝大部分的海参都非野生，而是人工养殖的，那么你能分辨野生海参还是养殖海参吗？这两种海参有什么区别，营养价值是否相同，下面我们就来说一下，记得收藏哦。
一、养殖海参大多生长在人工圈养的大棚里，而不像野生海参在天然海域生存，所以从水质上来讲不如野生海参的水质天然清澈，那么海参相对来说就很容易感染病害，养殖者为了减少海参感染病害的频率一般会采用打激素、施药等手段，促使其海参因感染病毒而大范围死去的风险，避免损失的同时也让海参生长速度过快，基本上1年左右就能入市买卖，野生海参则完全不同，其生活的深海海域水质天然，环境优越，食浮游类、海藻等生物，生长缓慢，需6年以上才会入市售卖，从安全角度来说没有施药打过激素的野生海参肯定更能放心安全的食用。
二、养殖海参因其生长周期短暂，生长过程中打激素施药，其身上含有的营养成分就必然不如野生海参，而且激素等药物也会破坏其营养成分，野生海参生长周期长，生长环境优越，生长过程中食海中天然生物，没有受到人为干预，其营养价值更高，更易于人类食用。所以从营养价值来说，野生海参肯定是高于养殖海参的。
三、养殖海参因长期人工圈养，生长范围有限，过着饭来张口，衣来伸手不劳而获的生活，长期以往，缺乏运动，导致其肉质松散，加上激素等药物的注入，加快了生长速度的同时一定程度上也破坏了海参的机体结构，使口感不会那么q弹劲道，而野生海参因自食其力，在深海中每日捕捉猎食的同时可能还需躲避天敌逃命，大量的运动让其肉质紧实，q弹劲道。所以从口感上来讲野生海参肯定也是胜于养殖海参的。
四、养殖商贩为了让养殖海参卖相看上去舒服，能卖出好价格，常常会对其采用染色涂层的 *** ，使养殖海参看起来色泽油亮黑润，而野生海参从卖相上来看确实不如养殖海参那么漂亮，且触角可能也不如养殖海参规则粗大，所以从卖相上来看野生海参更原始不如养殖海参来的好看。
四、因野生海参生长周期长、生长环境水质佳、其品质卓越、营养价值高、口感好、不含激素、安全性有保障，各方面都强于养殖海参，故而价格肯定是高于养殖海参的。
了解了野生海参与养殖海参的区别，对于怎样挑选合适的海参你是否已经自信满满？我是颐滋和润，你身边的滋补专家，希望可以滋润更多人的生活，精彩文章持续更新中，关注我带你了解更多健康生活，合理养生小知识。
国外的野生海参和国内相比有哪些区别呢？海参，作为一种名贵的海产动物，在中国历来价格昂贵，其良好的温补以及养生效果逐渐被更多人熟知之后，越发受到消费者的热捧。尤其是近几年，在“功能食品”国际潮流概念的带动下，海参被迅速开发出来，野生海参几乎被捕捞殆尽。供不应求的情况下，养殖海参业开始兴盛了起来。据资料统计，2010年，国内养殖刺参的总产值就已经达到了200亿只，并保持着很高的增长速度。但养殖刺参的品质却在逐年下降，养殖病害、污染问题日益严重，加工过程中的有害添加和染色化妆又使海参保健养生蒙上了厚厚的阴影。近日央视曝光的养殖海参“抗生素事件”正是这一现象的真实体现。一方面，国内养殖刺参的价格虚高，品质却良莠不齐；另一方面，纯野生、纯淡干、参龄长的国外进口海参，品质要整体超过国内养殖刺参，价格却只有刺参的1/3，甚至更低。很多消费者心中都在疑惑：究竟为什么进口海参的价格比国产的养殖刺参要便宜？海参专家给出了答案。“长刺”的参才是好海参？
提起海参，可能大多数中国人的心目中都会浮现出国产刺参的形象：黑褐色，体表布满尖肉刺。先入为主的传统观念，使得大多数中国人认为，好海参“就应该是这个样”。而国外的海参，因为生长环境不一样、品种不一样，外形和国产的刺参差别比较大，很难被消费者所接受。哪怕明确知道国外海参营养价值高，在购买送礼时候也会在心里犯嘀咕，担心对方“不认”。其实，只有“长刺”的海参才是好海参吗？答案显然是否定的。
专家告诉记者，全球海参共有1100多个品种，已发现可食用的40多种，包括辽东半岛周围海域的刺参，北美洲的北美大刺参，南美的小黑参、智利海参，北冰洋海域的叶瓜参以及东南亚地区的梅花参、地中海地区的土耳其海参等等，中国产的刺参只不过是其中的一种。各类海参的胶原蛋白、不饱和脂肪酸和氨基酸等营养成分含量都差不多，且由于是野生、足年份，各类营养成分含量比养殖的刺参要高出很多。其中，冰岛产的叶瓜参属于全球优秀的经济品种，寒冷的生长水域和较长的生长时间，使其富含多种不饱和脂肪酸和活性物质，养生以及药用价值极高，在中国售价却只有刺参的1/3甚至更低。
价格差异，源自于饮食文化差异
“海参经济”的火热，仅限于中国，而欧洲等地的外国人，并不认为海参“可以吃”。专家表示，外国人不吃海参，并不表示海参的营养价值不被认同，其实是一个饮食文化差异的问题。中国人吃海参、吃燕窝、进补人参、动物鞭具，源于中国传统的中医药文化，历代医人综合中草药和动物性药物的功效，提出了“扶正补虚、补肾壮阳、滋阴补血”的食疗原则，比如海参，定位为海产中大补食品，性平，味甘咸，入心、肾、脾、肺经，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；血虚引起的贫血、痿黄；阴虚引起的便秘、烦渴；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热证候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合。其药用价值也被现代医学所证明。而这些理论，对西方人来说，却是不可思议的。“肾亏”、“元气”这些概念对他们都是陌生的，在他们眼里，人参尚且属于草根，何况海参这类棘皮动物呢。因为外国人不吃海参，所以外国人也不会养殖海参，海参都是自生自灭，纯野生的，因此成本比较低廉，即使加上关税也比国产刺参价格低许多，甚至只有同品质国产刺参价格的十几分之一。其实，世界上海参种类有1100多种，能食用的就有40多种，各种海参的营养结构大同小异，蛋白质及多糖含量相差不多，所以吃海参还不如吃进口海参，价位低、品质高的进口海参更应该被消费者认可。因此，提醒消费者们注意，在购买海参的时候，海参的外表并不能作为评判是否好海参的依据。而生长年份、生长环境、是否野生、营养价值等因素，才是真正需要去考虑的。由此可见，国外进口过来的海参，反而具有了更高的性价比。
野生海参是野外生长，生长在海水深15-30米下，没有固定的饵料，生长年限多为三年以上，外观呈棕色或者黑褐色，呈棒槌型，4-6排刺，身体肥厚，营养含量高。
海参
野生海参主要是靠底足吸附在海里，需要通过底足不断地爬行去寻找食物，深海的水流急，海参需要牢固地趴在海底，必须紧紧抱住海底的砂石，长此以往，海参的底足会又短又粗，强壮有利。
海参
野生海参十分的耐煮，即使煮的时间长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参有弹性，刺透亮，肉质劲道，有嚼头，口感很好。
野生海参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，时间越久海参越好。野生海参需要自己觅食，还要防备天敌的侵犯，所以生长时间会长一点。
海参
这几年大家的生活水平提高了，很多人喜欢通过食疗滋补身体，做为海珍品的海参，更是得到了大众的青睐，那么，日常市场上购买的海参是野生的吗？
威海刺参是中国重要的海参出产地，我也因为机缘巧合，在亲戚承包的海区玩了十多年，这个海区主要出产野生海参，我也了解到了野生海参的生产和销售全过程，通过多年观察，我发现野生海参产量很少，而且全部被身边熟悉的亲朋好友和周边渔民购买了，没有批发商来进购野生海参，因为野生海
参批发价至少比养殖海参价格高百分之二十以上，对于野生海参和养殖海参，不是常年接触经验十足的人根本区分不清两者的区别，商人以追逐更大利润为主要目的，不会采购高价野生海参进入市场的。
海参的生产分很多种方式，目前主要有室内温棚养殖、池塘养殖、靠近大海围坝养殖（潮间带养殖）、纯天然大海礁石区捕捞，只有大海礁石区捕捞的海参才是真正纯天然的野生海参，因为海参生长受海域自然环境影响，真正适合生长野生海参的海域是很少的，野生海参生长缓慢，一般需要经过四五年以上才可以长成成参，养殖海参一般一年左右就可以长大进入市场，
所以野生海参产量很少。当海参加工成干参、即食参、高压参以后，很少有人能够看出来它的真正出身了。
最后忠告大家，根据我多年经验，海参没有明显滋补作用，把它当作普通海鲜吃就可以了，不要盲目相信食疗滋补作用，平时吃饭注意营养均衡，身体不需要额外滋补。
