By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 瘦肉 100克
- 西兰花 一朵
- 彩椒 适量
- 葱 一段
- 蒜 4瓣
- 生抽 10克
- 蚝油 20克
- 鸡精味精 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
1、买回来的西兰花清洗干净，切成小块备用
2、瘦肉切成片，放入料酒，淀粉抓拌均匀，腌制5分钟备用
3、起锅烧水，锅中加入少量盐，几滴食用油，水开之后把西兰花放入水中焯水一分钟后再把彩椒下锅焯水一分钟捞出备用
4、焯水捞出之后过两遍冷水，然后在捞出，淋干水分备用
5、起锅烧油，油热之后放入已经腌制好的瘦肉，炒至瘦肉变色之后加入切好葱蒜片，以及酱油，蚝油继续翻炒出香味，再把西兰花放锅中，加入食盐，鸡精味精翻炒出锅。
6、已经做好了出锅开吃吧
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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口蘑富含维生素D，虽然有点贵，但营养极高，老人孩子常吃好处多大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这菜营养极高，贵也要舍得吃，鲜嫩营养，无法人工种植，别不懂吃！
作为一个家庭主妇，每天提着菜篮子去逛菜市场，是我必做的一件事情。每次去菜市场时，我除了会买一些新鲜营养的应季蔬菜，还会特别留意有什么“稀罕菜”。前几天，我去市场买菜时，发现一个摊位上，摆满了一些白白圆圆的蔬菜，看着就特别鲜嫩，像是一种白蘑菇，但是以前没有吃过。咨询了买菜的老板才知道，原来这种蔬菜叫“口蘑”，是一种营养价值极高，且味道异常鲜美的野生菌类。
抱着试试看的态度，我买了1斤口蘑回家。上网一查才发现，原来它的营养价值这么高。口蘑是生长在内蒙古草原上的一种野生蘑菇，虽然国内外学者对它的研究已有近百年，但是目前还没有达到全人工栽培的水平。口蘑含有大量的维生素D，是唯一一种含维生素D的蔬菜。除了富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养物质。其中，硒、钙、镁、锌等矿物质的含量仅次于灵芝，也特别容易被人体吸收。常吃口蘑有预防骨质疏松、防止便秘、促进排毒、抗氧化减肥、预防糖尿病、降低胆固醇等功效。
因为野生口蘑的产量不大，而市场需求又很大，所以口蘑的价格相比其他菌类要贵很多，是我国市场上最为昂贵的一种蘑菇。虽然口蘑有点贵，但是如果条件允许的话，应该经常买些回家，做给家里的老人和孩子吃。那么，口蘑怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下口蘑的美味做法！
【西蓝花炒口蘑】
准备食材：口蘑、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
具体做法：
之一步：取一个盆，加入适量的清水，将口蘑放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，将口蘑清洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，装盘备用。
第二步：将西蓝花掰成小朵，将胡萝卜切成薄片，全部清洗干净，锅内加入适量的清水，烧至冒小泡后，加入适量的盐，滴两滴食用油，将西蓝花和胡萝卜放入锅中，炒熟后捞出。
第三步：热锅加油，油热以后，放入葱姜蒜炒香，将口蘑放入锅中，翻炒均匀后，下入炒熟的西蓝花和胡萝卜片，加入适量的生抽和蚝油，加入适量的盐，翻炒均匀后，关火，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀，即可出锅。
你喜欢吃口蘑？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他口蘑的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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西兰花，被钟院士称为“超级健康食物”，但很多人都吃错了西兰花是一种特别健康，特别营养，特别美味的食材，在咱们平时的时候应该多吃一点，那么西兰花该如何烹饪才能够保持它更大的营养呢？今天跟大家分享一个西兰花非常美味，营养不流失的做法，西兰花鸡蛋羹。这样做出来的西兰花鸡蛋羹，清香滑嫩，营养美味，绝对是西兰花最健康，最营养的做法之一了。一起来看一下西兰花鸡蛋羹是如何一步一步烹饪出来的吧。
【西兰花鸡蛋羹】
【 *** 食材】西兰花，食盐，食用碱，面粉，鸡蛋，胡萝卜，蒸鱼豉油，小米辣
【 *** 步骤】
1、西兰花鸡蛋羹，鲜香滑嫩，营养美味，一起来准备一下西兰花鸡蛋羹的烹饪食材吧，准备适量的西兰花，可以多一点，也可以少一点，再准备适量的食盐，食用碱，面粉，准备4个鸡蛋，一根胡萝卜，适量的蒸鱼豉油和少量的小米辣就可以了。准备完这些西兰花鸡蛋羹所有需要用到的烹饪食材之后，接下来咱们就可以开始西兰花鸡蛋羹的烹饪了。
2、把西兰花先取出来，用刀切一下，将它切成小一点的小朵就可以了，切完小朵之后咱们将它放到一个大碗中，然后接下来跟大家分享一个清洗西兰花的小技巧。向西兰花中放上适量的食盐，食用碱和面粉，然后倒入清水，将其抓洗一遍。抓紧完成之后放到一边浸泡10分钟。
3、加入食用碱可以消灭西兰花里面的脏东西和虫卵，而食盐又能够杀菌消毒，面粉能够吸附脏东西，这三者结合在一起就可以将西兰花清洗得特别干净了，抓洗完西兰花之后就放到一旁浸泡吧。咱们在浸泡西兰花的时候准备一个小碗，向碗中打入4个鸡蛋，然后加上适量的食盐，将它们搅散。
4、鸡蛋搅散之后咱们向里面加入适量的清水将其搅匀，一定要搅拌得均匀一点，接下来咱们用滤网过滤一遍，将过滤好的鸡蛋液直接倒入到一个大碗中就可以了。再把准备好的胡萝卜洗净去皮。
5、将洗净去皮的胡萝卜切成碎丁，切完的胡萝卜丁直接放在一个小碗中。这个时候咱们的西兰花已经泡好了，将泡西兰花的水倒掉，然后加入适量的清水将其清洗一遍，接着放在案板上。这个时候西兰花就已经被清洗得特别干净了，咱们只需要将西兰花切成碎末放入鸡蛋液中即可。
6、然后咱们再向鸡蛋液中加入胡萝卜丁，将它们充分搅拌均匀，裹上保鲜膜，在保鲜膜上戳上几个洞，水开上蒸锅，大火蒸15分钟，时间到了之后将西兰花取出来切成小块，接下来放上适量的蒸鱼豉油，撒上小米辣就可以吃了。
【小贴士】
1、西兰花一定要用食用盐，食用碱，面粉清洗一遍，这样能够将它清洗得非常干净。
2、西兰花碎末和胡萝卜碎丁都要小一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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春天，建议中老年人：常吃6种“碱性”蔬菜！降火润燥早吃早受益春季消除疲劳，有效平衡肝火，一定要吃这6种“碱性”蔬菜。
正常人的体液呈弱碱性，剧烈运动后，再吃肉、蛋、鱼、一定会“火上浇油”，如果我们长期吃酸性食物，就会加重肾脏负担，导致体内酸碱代谢不平衡。春天气候干燥，容易春困烦躁，吃这6种碱性食材，帮助身体健康过春季。
小科普
酸性食物：含有硫、磷、氯物质较多的食物，比如肉、蛋、鱼、豆类、谷类。
碱性食物：含有钾、钠、钙、镁物质较多的食物，比如蔬菜、水果、乳类。
一、西兰花
推荐做法：【清炒西兰花】
准备食材：1.西兰花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗干净，倒入漏勺中控水备用。
焯水：2.蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成细圈，锅中水烧开，加入食盐增加西蓝花的底味，再加入少许植物油，下入西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。
翻炒：3.另起锅添入食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以后倒入西兰花，快速翻炒几下。
调味：4.加入食盐3克，白糖1克，鸡精1克，翻炒化开调料，再勾入水淀粉，快速翻炒均匀，即可关火，再把西兰花的花瓣朝下，摆入小盆里面，用铲子压平，倒扣上一个盘子，翻过来拿掉盘子备用。
5.再把锅里面的汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，把汤汁均匀地浇在西兰花上面，美味即成。
二、海带
推荐做法：【酸辣海带丝】
准备食材：1、准备海带丝一把，切成段，放入盘中备用，接下来准备一些辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣3个切成细圈，大葱半根切成斜片，一起放入盆中备用。
焯水：2、起锅添入适量清水，加入几滴植物油增加菜品的亮度，再加入一勺食盐增加底味。等水烧开后，下入海带丝，用勺子搅动几下，使海带丝均匀受热，焯水2分钟，即可倒入漏勺中控水拔凉。
调味：3、准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋5克，生抽5克调味，红油3克，葱油3克，再倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。
三、芹菜
推荐做法：【芹菜拌香干】
准备食材：1、洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜段从中间划开，这样便于入味，再切成4厘米长的段，放入盘中备小米辣3个从中间切开，和芹菜放在一起，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放，豆腐香干100克，切成长条，放入小盆里面，生姜一小块，先切成姜丝，再切成姜末，放入盆中。取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
焯水：2、起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油增加食材的亮度等水烧开后，下入芹菜，小米椒和香干，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，即可倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
调味：3、另起锅添入少许食用油，倒入花椒和红干椒爆香，然后把热油浇在姜末里面，激发出香味备用，准备一个拌菜盆，倒入食材，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，倒入花椒，红干椒和姜末，加入白醋5克，生抽3克，用筷子拌匀，装入盘中就可以上桌食用了。
四、番茄
推荐做法：【番茄肉丸汤】
准备食材：1.准备食材准备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一起。
调馅：2.盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，加入生抽5克调味，再添入清水30克，加入清水是为了使肉馅更加鲜嫩。用手抓匀顺着一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅打上劲。抓入一把玉米淀粉，再次搅拌均匀。
翻炒：3.西红柿一个切成小块，泡发好的黑木耳一小把切成小片和西红柿放在一个盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆里面。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，加入食盐3克，炒出汁水，添入适量的清水，开大火把水烧开，水开后改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改成中火煮3分钟。
调味：5.加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化开调料，加入陈醋20克，等丸子漂浮起来以后，勾入水淀粉，再加入老抽调色，倒入香菜段，15秒后即可关火起锅盛入汤盆里面。
五、玉米
推荐做法：【三鲜玉米羹】
准备食材：1、准备玉米一根，先把玉米粒分开，装入小盆中备用。
火腿肠一根先对半切开，再切成薄片，装入盆中，香菇一个去掉根部，切成香菇粒，和火腿肠放在一起，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡3分钟。
焯水：2、起锅烧水，凉水倒入玉米粒，用勺子翻动几下，使玉米粒受热均匀，等水烧开后，下入火腿和香菇，焯水两分钟倒出控水，再过一下凉水备用。
翻炒：3、另起锅添入少许食用油，加入半勺面粉，用勺子连续搅拌，开小火把面粉炒香，炒至金黄色时，添入适量清水，搅拌化开，倒入焯水后的配菜，用勺子搅拌均匀，加入食盐3克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
煮： 4、开中火煮两分钟，勾入少许吉士粉增香增色，再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后，淋入少许香油，即可关火起锅，再把汤盛入汤盆中，放入泡好的枸杞子，撒上葱花点缀，美味即成。
六、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜炒千张】
准备食材：1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
焯水：2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
翻炒：3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
饮食需谨慎，过度吃肉对肾脏不好，要注重身体内的代谢循环，多吃蔬菜水果，保持体内酸碱平衡，大家还有什么碱性蔬菜的食谱推荐，也可以在评论区留言分享哦。
（之一名厨编辑：乐乐）
为什么有人讨厌香菜，有人特爱吃？原因是这个香菜对大家来说再熟悉不过了，作为在公元前 2000 年就开始种植的一种植物，它常见于世界各地美食中。
然而，有些人却觉得香菜的气味令人作呕，给香菜的气味贴上了“肥皂味”甚至“臭虫味”的标签。就连香菜的英文名称——coriander 都有可能来源于希腊语中的臭虫一词，为什么会这样呢？
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香菜的气味是由什么组成的？
香菜的“香气”成分由各种醛类组成，主要是正醛类和(E)-2-烯醛类。香菜中的一些不饱和醛可以产生水果的香味和 *** 性气味;而(E)-2-烯醛类(主要是(E)-2-癸醛类和(E)-2-十二醛类)的气味就与肥皂味类似。
我们感受食物的味道和气味主要是依靠味觉和嗅觉基因家族的受体。味觉基因家族的 TAS1R 和 TAS2R 味觉受体可以感受到甜味、鲜味和苦味；而嗅觉受体基因家族包含人类基因组中约 400 个功能基因。味觉和嗅觉的基因家族中每个受体都是检测空气和食物中化学物质的生物传感器，当它们与不同化学物质结合时，就能使人识别特定的气味或味道。因此这些受体在我们如何感知味道和气味方面起着重要作用。
为什么会有人觉得香菜
有肥皂味？
位于美国加利福尼亚的一家基因检测公司——23andMe 对 50000 名志愿者进行了调查，统计他们是否喜欢香菜的味道或是否觉得香菜会有肥皂味，并从遗传学的角度解释了有人不喜欢吃香菜的原因。
研究人员猜测一些人不喜欢香菜，在很大程度上是因为嗅觉而不是因为味觉。将讨厌香菜的人的 DNA 与喜爱香菜的人的 DNA 进行比较后，他们发现讨厌香菜的人 11 号染色体上的一组嗅觉受体基因中发现了常见的单核苷酸多态性（SPN）变异，也就是基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的DNA序列多样性的遗传变异，并确定SNP附近的八个基因中的一个编码为 OR6A2 的嗅觉受体基因发生了改变，变异的 OR6A2 受体对几种赋予香菜特有气味的醛类具有很高结合特异性。也就是当人们靠近香菜时，香菜所散发出来的(E)-2-癸醛类和(E)-2-十二醛类就会与 OR6A2 受体特异性结合，并激活该受体，从而让突变者感受到了肥皂味。
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在全球范围内，不同国家或地区不爱吃香菜的人群比例也是不一样的。与欧洲人相比，非裔美国人、拉丁美洲人、东亚人和南亚人能把香菜吃出肥皂味的比例会大大减少。
德系犹太人 | 南欧人 | 北欧人 | 非裔美国人 | 拉丁裔人 | 东亚人 | 南亚人 |
14.1% | 13.4% | 12.8% | 9.2% | 8.7% | 8.4% | 3.9% |
不同地区吃香菜有肥皂味的人口占比。表格来源：参考文献2
调查还发现，不同的性别感受香菜气味的灵敏度也是不同的，女性比男性更容易察觉出香菜中的肥皂味。
除了基因突变，环境因素也会
导致人们不喜欢吃香菜
尽管上面的研究提供了嗅觉受体的遗传变异与香菜味觉感知有关的直接证据，受体基因突变对香菜气味的感知产生了很大影响，从而导致一部分人群不喜欢香菜，但遗传变异只能对 5%的不喜欢吃香菜的人群的做出解释。
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每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传原因外，还有很大一部分人是受环境因素的影响而不喜欢香菜的。其中一些不喜欢香菜可能归结为单纯的不喜欢吃它的口感，另一些人则由于家人的影响导致不喜欢吃香菜。
可以靠疯狂吃香菜，让讨厌香菜的嗅觉和味觉“免疫”从而爱上香菜吗？有一些证据表明，可以通过反复接触某种食物来克服他们的厌恶。如果是基因突变导致的厌恶香菜，这辈子几乎是不可能爱上香菜的，谁会通过疯狂地吃“肥皂”而爱上吃“肥皂”呢？如果是身边的人不吃香菜，导致自己也不喜欢香菜的味道，倒可以尝试一下多吃香菜，或许最后会接受并爱上香菜的味道。
除了香菜，还有哪些食物
不同的人吃起来味道不一样？
意大利的一项研究表明，有的人还会在吃奶酪的时候吃出肥皂味，科学家们对 219 位测试者进行了试验，有三分之二的受试者会觉得戈尔根朱勒干酪（Gorgonzola，一款意大利蓝纹干酪）有肥皂味，并发现 SYT9、PDE4B、AVL9、HTR1B 这四个基因参与人体对奶酪的嗅觉或味觉感知，其中 HTR1B 基因附近的单核苷酸多态性影响不同人群对这种奶酪的喜爱程度。
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还存在着一类人不喜欢吃西兰花，因为他们受不了西兰花的苦味。苦味？你或许会说西兰花并不苦啊……
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其实有些人吃西兰花的苦味来源于一种叫作 6-n-丙基硫氧嘧啶 (PROP) 的化学物质，能尝出西兰花苦味的人群被称为“超级味觉者”或“超级品尝者”,他们的味蕾和感受器数量比普通人多 2~3 倍，所以对味道的感知比一般人强。同时大多数超级味觉者都有 TAS2R38 基因，该基因使超级味觉者对所有食物和饮料中的苦味都敏感，超级味觉者可能看起来像挑食者，不仅不喜欢吃西兰花，他们甚至可能会因为菠菜、咖啡、啤酒和巧克力等食物太苦而不吃。
那些对西兰花、菠菜、黄瓜、咖啡、巧克力等诸多食物都很挑剔的人可能并不是挑食，而是因为他们是超级味觉者。图库版权图片，不授权转载
你喜欢香菜还是讨厌香菜？你身边是否隐藏着超级味觉者呢？评论里分享下～
参考文献：
<1>Callaway E. Soapy taste of coriander linked to genetic variants
<3>Howgego J. Sense for scents traced down to genes
<4>Song X, Wang J, Li N, et al. Deciphering the high‐quality genome sequence of coriander that causes controversial feelings
<5>Concas M P, Piochi M, Cabrino G, et al. Genetic variations associated with the soapy flavor perception in Gorgonzola PDO cheese
<6>Cadwallader K R, Benitez D, Pojjanapimol S, et al. Characteristic aroma components of the cilantro mimics
<7>Lipchock S V, Mennella J A, Spielman A I, et al. Human bitter perception correlates with bitter receptor messenger RNA expression in taste cells
<8>Hayes J E, Bartoshuk L M, Kidd J R, et al. Supertasting and PROP bitterness depends on more than the TAS2R38 gene
出品｜科普中国
作者｜Denovo
监制｜中国科普博览
选送单位：中国科学院计算机信息 *** 中心
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还不知道这35种紫色蔬菜你太亏了！富含花青素，营养又美味紫色蔬菜中含有丰富的花青素，对人的眼睛有好处，有哪些紫色的蔬菜？以下是35种紫色蔬菜仅供参考：紫番茄、紫萝卜、樱桃萝卜、紫心胡萝卜、紫罗兰白菜、紫甘蓝、紫菜花、紫色西兰苔、红菜头、红叶生菜、紫油菜、紫红木耳菜、紫土豆、紫菜、洋葱、紫尖椒、紫晶甜椒、紫扁豆、紫苏、紫背天葵、紫红豇豆、大紫袍芸豆、紫菜苔、紫玉米、紫苤蓝、紫薯、紫皮大蒜、紫色菠菜、紫芦笋、香椿、紫色球生菜、紫苋菜、紫罗勒、羽衣甘蓝、紫背菜。
1.紫番茄
紫番茄是新一代特色杂交彩色品种，无限生长，中早熟品种，植株长势强，果实圆型，略高，成熟果呈紫色，并带有彩色条纹， 单果重25-30克，每穗可着生8-10个果，外观美丽，口味沙甜。紫番茄既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍，是高营养蔬菜。
2.紫萝卜
沙窝萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名，已有600多年种植历史。
紫色沙窝萝卜，改良新培育出来的品种，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。
3.樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种类似于樱桃大小的萝卜，樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。
樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。
4.紫心胡萝卜
紫心胡萝卜，表皮光滑，颜色天然紫色，入口味甜，果肉饱满，即可当蔬菜，又可以当水果吃。
5.茄子
茄子又名矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一，茄子的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
6.紫罗兰白菜
紫罗兰白菜，是培育出来的新品种。朵瓣紧实，体态饱满，菜茎薄而脆，菜叶鲜嫩水润，富含花青素，脆嫩多汁，营养丰富。
7.紫菜花
紫菜花，紫花1号菜花，又称紫色花椰菜，2008年台湾农民倪清昆试种成功。花球呈紫红色，富含花青素及 VA、V B1、V B2、VC，抗氧化力强，粗纤维少，花球蕾粒细密，口感上乘。
8.紫色西兰苔
西兰苔由芥兰和西兰花杂交选育而来，西兰苔营养丰富，风味独特，受到人们的喜爱。紫色西兰苔比绿色西兰苔营养更丰富
9.红菜头
红菜头也叫甜菜根，是一种草本植物，原来只生长在寒带地区，后来引入到世界各地。这种红菜头主要以球形肉质根供食用，茎叶也可食用，它的肉质根肉质柔嫩，色泽鲜艳，富含糖分和矿物质，含有人体必须的多种维生素和氨基酸，是色味营养俱佳的蔬菜，可生食、熟食或加工成罐制品。
10.红叶生菜
红叶生菜，菊科莴苣属之一年生或二年生植物，也叫红叶莴苣，是20 世纪80 年代中期从澳大利亚引进引进的生菜品种之一， 因其叶色紫红、可生食而得名。叶色紫红，遇低温霜冻，红紫色更为明显、鲜艳。含有莴苣素，原儿茶酸物质，口感软滑，纤维少，宜作炒食、拼盘、火锅。
11.紫油菜
紫油菜为油菜杂交一代，生长势强，抗病性好，较晚抽苔，株型半直立，株高20 厘米左右，开展度29 厘米左右，叶面平展，紫色有光泽；叶柄较宽，翠绿色，品质较好，单株重150克-200克，亩产2500公斤左右。生育期40-50天左右。
紫油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，其风味浓郁，爽脆清口，好评度极高。紫油菜富含有膳食纤维、大量胡萝卜素、维生素C等营养成分。紫油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高，一个成年人一天吃500克紫油菜，所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
12.紫红木耳菜
紫木耳菜是一种野生草本植物，它也叫血皮菜，这种植物的叶子多为紫色，它口感鲜嫩，营养丰富,具有很强的抗病毒能力。
木耳菜：别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
13.紫土豆
紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种，俗名黑土豆、紫土豆。适应性强，产量高，用途广。茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，其更大特点是富含花青素。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。还是提取花青素的好原料。
14.紫甘蓝
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 <1> 紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。 紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。 它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
15.洋葱
洋葱也是人们最常吃的蔬菜之一。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，5～7月开花结果。原产于亚洲西部，中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱含有前列腺素A、还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，是适合中老年人的保健食物。
16.紫尖椒
紫尖椒富含花青素、维生素C、含有较多抗氧化物质、含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力。
17.紫晶甜椒
紫晶甜椒，该品种属水晶系列彩色甜椒。植株生长旺盛、整齐，株高可达200厘米以上。果型大，方灯笼形，，果肉厚，单株结果20个以上，果皮光滑，颜色鲜艳，初为深紫色，生理成熟时，由紫色转为深红色，口感甜脆，适宜生食做沙拉等。
18.紫扁豆
扁豆是豆科植物，常吃的蔬菜之一，有绿色，紫色、白色等。食用的一般是嫩豆荚。
扁豆干豆含蛋白质20.4%，鲜豆含蛋白质2.5%。扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶类，如胰蛋白酶抑制剂、几丁酶、抗虫蛋白等。 淀粉是扁豆的主要成分，含量为47.86-57.29%，可作为营养稳定剂提供特性黏度、组织、粘稠等功能特性。
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。
19.紫苏
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。一般做香料使用。主要用紫苏的叶子，既可以当香料，也可以当增色剂，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名为苏子油，供食用，又有防腐作用。
20.紫背天葵
紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜，可以炒食用或者和其他原料合烹。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，在中国南方一些地区是产后妇女食用的主要补血蔬菜之一。
21.紫红豇豆
紫红豇豆，是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。豇豆根据颜色又可以分为绿、白两类，绿豆角较幼及较硬，而白豆角则较粗及较腍。紫色豇豆是人们通食用的蔬菜，同时也可做药用。花果期6～9月。
22.大紫袍芸豆
大紫袍架豆，又称紫豆角，是架豆品种，蔓生，早熟，角长约21厘米，一般亩产2200-3000公斤，东北地区有种植。
23.紫菜苔
紫菜苔又名红菜苔、红油菜苔、洪山菜苔，是十字花科芸苔属植物，二年生草本。 分布于美国、日本、荷兰、非洲和中国；在中国主要分布于湖北、四川、南京、北京和台湾等地。 紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。
24.紫玉米
紫玉米，安第斯山的原生植物，是秘鲁特有的一个玉米品种，玉米棒及粒均为紫色。 紫玉米早在印加前时期就有种植，秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用，叫做“Chicha Morada”，此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份，并且由于该饮料含有花青素、酚化合物，使得它具有健康性和营养性，从而日益受到关注。
25.紫苤蓝
擘蓝是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达60厘米，茎短，无毛，离地面处膨大实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。叶片略厚，边缘有不规则裂齿；叶柄常有少数小裂片；总状花序顶生；种子有棱角。4月开花，6月结果。擘蓝是从欧洲引进的菜品种，中国大多数省区均有栽培。耐寒能力和耐高温能力都比较强，可以四季进行露地种植。
擘蓝以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，适宜凉拌鲜食，嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。紫苤蓝还含有丰富的花青素，营养更加丰富。
26.紫薯
紫薯，属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素 。是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
27.紫皮大蒜
紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。不仅是营养丰富、鲜美可口的调味佳品，其蒜苗、蒜薹也是人们喜食的良好蔬菜。
28.紫色菠菜
紫色菠菜它的叶梗和叶片上的纹路呈现紫红色，从外观看上很有特点。而且它不光长相更吸引人，其营养也比普通菠菜更胜一筹，紫色菠菜除含有丰富的胡萝卜素、维生素、铁、钙等微量元素和矿物质，还含有大量的花青素，花青素对人身而且有抗氧化和清除体内自由基作用，紫色菠菜是一种非常好的特色保健蔬菜。
29.紫芦笋
紫芦笋，也就是美国水果型甜紫芦笋，是一种非常名贵的蔬菜，它是唯一一种能生吃的芦笋类蔬菜。畅销于美、英、法、意大利等欧洲国家及日本、东南亚地区。
紫芦笋顶端呈长圆形，鳞片包裹紧密，嫩茎紫罗兰色，肥大，多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少，不易出现空心现象，品质优异，生食口感极佳。
30.香椿
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
31.紫色球生菜
紫色结球生菜，又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。 原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、V C， 有促进消化的作用，其茎叶中的莴苣素，尤其是紫色的富含花青素，对身体非常有益。
32.紫苋菜
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产于我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
33.紫罗勒
紫罗勒，唇形科罗勒属植物。叶色独特，适于庭植、花坛构成色彩变化或盆栽。叶片可当蔬菜食用，也可冲泡花草茶，浸入醋中可得色泽美丽的罗勒醋。
34.羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。 中国大城市公园有栽培。 叶片形态美观多变，心叶色彩绚丽如花，整株酷似一朵盛开的牡丹花，人们形象地称之为“叶牡丹”。又因其喜冷凉气候，较耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，在百花凋零的冬季和早春，是布置露地花坛、花台及盆栽陈设美化时不可多得的优秀用材。
羽衣甘蓝，采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。
35.紫背菜
紫背菜，别名：红凤菜、红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等，中国传统的山野菜。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
亲们还知道哪些紫色菜，欢迎在评论区留言讨论。
自从学会蒜蓉西兰花，我就不想再吃外卖了我是凡慕来美食烘焙，美食领域创作者，原创不易，侵权必究。
西兰花掰成小朵（不要太小，太小翻炒会碎）图片里是花的部分，梗的部分去皮切块西兰花梗，外面的皮一定要去掉，嚼不动纵剖开，我这可能不太新鲜，梗里面表层有点黑，削掉。然后纵切成细条，再横着几刀切成3㎝左右的块。这一步主要是把梗处理干净。泡进冷水里清洗几遍烧一锅开水，里面加几滴食用油和小半勺盐，下西兰花焯水，焯水过程中注意西兰花颜色变化，花部分变翠绿之后再焯一会儿（我焯了大概两分钟）这时候花会浮在表面，把花捞起来，梗继续焯，继续焯两分钟（为了让梗能熟，不至于在出锅后花熟梗没熟）大蒜拍扁切成蒜末，葱切葱花锅内放油（比正常炒菜少一点）下葱花蒜末，煸出香味，下西兰花，翻炒几下，让蒜粒均匀粘在西兰花上，放一点水盖上锅盖（水量没过西兰花三分之一），小火稍微焖一下。等水差不多要收好了，改成大火翻炒几下，放入一勺盐，炒匀，放入一勺耗油，炒匀出锅。出锅中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
挑选西兰花有绝招，牢记这4点，一眼辨识，学会别再买错了西兰花是咱们平常生活中特别常吃的一种蔬菜，它的味道和口感都比较好，而且营养价值特别丰富，很多营养专家都推荐大家多吃一点西兰花，西兰花的食用价值非常高，可以防癌抗癌，补充我们身体非常丰富的营养物质。那么你知道在平时的时候该如何去购买西兰花吗？如果在买西兰花的时候遇到这几种情况就千万不要买了，今天来教你一招，选出来的西兰花营养丰富，口感好，如果你也比较感兴趣，那么接下来就一起去看一下吧。
西兰花富含蛋白质，矿物质，胡萝卜素等等，不管是用来素炒，还是用来做配菜都非常受欢迎，可你知道如何挑选优质的西兰花吗？要挑选优质的西兰花，咱们第1点要看一下西兰花顶部的花苞，如果是新鲜的西兰花，它每一个花苞都是独立的，你从外观上看上去一点缝隙也看不到，而且摸上去非常紧实有弹性，鲜嫩。
但是如果这个西兰花的花苞非常松散，这样的西兰花，可能是采摘时间过长，它就流失了水分了，吃起来也不新鲜，不脆嫩，所以咱们以后在购买西兰花的时候，一定要用手去掰一掰，你就知道该选哪一种西兰花了。所以大家在平常生活中遇到那种非常松散的西兰花就不要购买了。
第2点，咱们再来看一下西兰花根茎的颜色，一般来说新鲜的西兰花根茎的颜色都是浅绿色的，而且看上去非常的嫩好看，老的西兰花根茎颜色是深绿色的，看上去也不会很鲜嫩，吃起来偏硬，所以如果大家在购买的过程中发现西兰花根茎的颜色不是浅绿色的，而且质地不脆爽，那么就不要购买了，这样的西兰花一定是放了很长时间了，营养和水分都会出现流失，吃起来口感和味道都非常不好。
第3点咱们要检查一下花苞上有没有小花苞，有没有发黄，或者是开花的现象，如果出现这种现象就说明这样的西兰花已经采摘了很长时间了，并且已经存放了很长时间，长得就比较老了，这样的西兰花不是那么好，所以大家在购买的时候一定要认真观察一下，不要买到上面所说的西兰花。
第4点，咱们要看一下西兰花根部被切割的位置，看一下这个前面是不是摸起来水润润的，如果摸起来干扁扁的发硬，那么就可以判断出这样的西兰花并不是特别新鲜的，咱们在购买的时候一定要购买那种摸起来稍微有点水润，并不是特别干的西兰花，如果特别干的话就证明它已经被采摘很长时间了，吃起来口感和味道也不会特别好。
以上就是今天要跟大家分享的有关于挑选西兰花的小知识，学会了这4点之后挑选出来的西兰花绝对非常优质，非常新鲜，非常好吃，这4个简单又实用的小知识，你学会了吗？
这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都补足了说起补钙，大家都会选择喝牛奶或奶制品，它们含有丰富的蛋白质和钙，一直以来被认为是补钙的主要来源。其实在我们常见的绿叶蔬菜中，有些含钙量甚至超过牛奶，它们才是补钙的真正高手，下面，一起看看都有哪些吧。
油麦菜
大家常吃的油麦菜，每100克就含有70毫克游离钙，相当于猪骨汤的36倍，除了这些之外，含有的矿物质比其它蔬菜都高，补钙、降火都可以吃。
【蒜蓉油麦菜】
1.准备食材：
准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段，清洗干净。
切点红椒丝、蒜末备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.把油麦菜焯一下水：
锅内加入适量的清水，水烧开以后，把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，一道简单美味的蒜蓉油麦菜就做好了。
芹菜叶
在日常中大家吃的芹菜茎都比较多，但很多人都不知道，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍，其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质都比芹菜茎要高，所以补钙吃芹菜叶是不错的选择。
【蒸芹菜叶】
1.准备食材：
准备芹菜叶200克，清洗干净，用干净的厨房用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分，这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起。
水分吸干以后，在盆中加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。
2.裹面粉：
盆中撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。
3.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后，蒸笼上均匀地刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面，蒸3分钟即可。
3分钟以后把芹菜叶倒入盆中，快速地抖散防止其坨块粘连。
切点蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，撒上少许红椒丝点缀一下，一道清淡少油的蒸芹菜叶就做好了。
西兰花
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，它在钙质上当仁不让，一份熟的西兰花含钙就有180毫克，还富含高纤维，能够促进肠胃蠕动，有防止便秘的作用。
【西兰花炒肉片】
1.准备食材：
准备适量的木耳，放在清水中泡发备用。
准备一块五花肉，切成均匀的薄片。
准备一朵西蓝花，切成小块，放在清水中洗干净。
切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.把西兰花焯一下水：
锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后，放入木耳、葱蒜末翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
水烧开以后放入西蓝花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再放入红椒片，开大火，快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单家常的肉片西蓝花就做好了。
红薯叶
红薯我们常吃，但红薯叶吃得少之又少，每100克含有180毫克的钙量，远远超过一杯牛奶的量，而且红薯叶绿色又健康，常吃身体棒。
【凉拌红薯叶】
1.准备食材：
准备适量的红薯叶，放入清水中洗干净。
切点小米椒圈、蒜末备用。
2.把红薯叶焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，凉水冲洗红薯叶吃起来有脆感。
3.调味：
红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克 ，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。
起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀，一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。
小白菜
小白菜在日常生活中很常见，也深受欢迎，很多人都不知道小白菜也是补钙的佳品，每100克含钙量有150毫克左右，每天吃250克就能补400毫克的钙质。
【炝炒小白菜】
1.准备食材：
准备一把小白菜，切掉根部，把叶片打散以后放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，捞出来沥干水分，切成段。
切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.开始烹饪：
把锅烧油，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头爆香，倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后，开始调味：加入食盐2克，少许白糖提鲜，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，翻炒几下即可出锅，一道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。
补钙除了食补之外，还要多加运动，经常跑步可以使钙在体内更好的吸收，促进骨骼的生长，老人多走路可以锻炼腿部肌肉，提高心肺和钙吸收。
西兰花手指条 8+宝宝辅食宝宝8个月了一定要给安排这款手指食物，给宝宝补充纤维素、矿物质、膳食纤维 ，还可以锻炼宝宝的咀嚼和吞咽。
By 喜乐妈辅食记
用料- 西蓝花 100克
- 鸡蛋 1个
- 配方奶粉 5克
- 低粉 25克
1、西兰花洗净焯水一分钟 。
2、西蓝花?鸡蛋用料理杯搅打细腻。
3、?奶粉?低粉搅拌均匀。
4、玻璃碗中刷油，底部铺油纸，这样方便脱模，盖耐高温保鲜膜，扎孔，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟。
5、出锅，稍凉切成方便宝宝吃的大小即可。
小贴士以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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