#春日花样生活#阳春三月，春花烂漫，处处散发着春天的气息！
距离高考的日子越来越近了，春色虽美，高三的孩子们却无暇顾及。高考，大江南北同一天考同一场试，这牵扯着无数家长的心，也牵动着中国大小城市无数人的情！
我的孩子成绩尚过得去，考上大学应该不成问题，至于是否是名牌大学，这一点我倒是不特别强求。可一想到平日里相依为伴的孩子考完试后，很快就要到遥远的大城市读书，和我一块儿生活的时间越来越少，心里就满是依依不舍！
2021年高考倒计时：
懂事的孩子知道我的收入不稳定，平时总是省吃俭用，在学校里常常肉都舍不得买多块吃，作为妈妈的我，既心酸又无奈。
叉烧是广东传统的一道美食，在湛江，每个烧腊店都必定有卖这道美食。
孩子从小就很喜欢吃叉烧。烧腊店橱窗里迷人的叉烧常常诱人地向我们招手，只是价格却总是让我望而却步！
我无意中发现，自己在家也可以做出美味的叉烧。不但配料简单，对锅具、炉具的要求也不高，所要花费的钱却比去外面买少得多。
我跃跃欲试！
腌制叉烧的调料都是家里常见的，2片姜、1勺广东米酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺叉烧酱、2大勺蜂蜜。
对猪肉的要求，则是首选新鲜的梅头肉，五花肉也是不错的选择。
周末一大早，我来到湛江市赤坎区世贸大厦三楼的沃尔玛超市，径直来到生鲜品类柜台。前段时间，猪肉的价格奇高，令很多人感觉快吃不起猪肉了。与之前的猪肉价格相比，最近猪肉价格明显下降，超市里的梅头肉现在是29.8元/斤。
我选了一块漂亮的梅头肉，不到一斤，实则360克，21.46元，这个价格在我的心理承受范围之内。
*** 叉烧的步骤:
1、梅头肉洗净切长条，放入大碗中准备腌制；
2、大碗中加入：2片姜、1勺广东米酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺叉烧酱、2大勺蜂蜜，与梅头肉一起充分抓拌均匀。可用叉子或牙签在肉上扎一些小洞，以方便入味。
3、将猪肉封上保鲜膜，至少腌制2个小时，如放入冰箱隔夜，腌制效果更好。
4、锅中倒入少许油，放入梅头肉，中火煎至两面上色，这样可以锁住肉的水分。
5、然后往锅内倒入剩余的腌肉汁，再加一大碗水淹没梅头肉，盖上锅盖，大火烧开后，转中火焖煮30分钟。中间要将梅头肉翻一次面。
6、30分钟后，大火收汁，注意要及时关火，不要煮得太干，留些酱汁备用。
7、趁热夹出已煮成焦糖色的梅头肉，切成薄片，若感觉太烫手不好切，可用叉子叉住，这样切就不会烫手。尽量切薄一些，这样口感会更好。
8、切好上碟，淋上预留的酱汁。
9、美味的蜜汁叉烧就做好了！
我做的叉烧相当成功！切出来有一大碟，真是太完美了！
自己在家做叉烧，好处多多。既经济，又卫生，做好后，还可以马上就吃，热乎乎的，外焦里嫩，比外面烧腊店卖的叉烧还要好吃！烧腊店的老板听到我这么说，不皱眉头才怪。
看孩子吃得津津有味，我心中是无尽的幸福与满足！
我是“食言味语”的猪猪，爱烹饪爱分享的美食爱好者，如果这篇文章对你有帮助或者觉得不错，希望您能给我一个赞或者关注“食言味语”，我会每天分享更多的美食烹饪技巧和知识，感谢您的观看！ *** 叉烧的过程，我已拍成视频，欢迎各位朋友到我的主页观看。
香港老牌烧腊老档，这盘蜜汁叉烧和排骨，光看这酱色就已然无敌{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0ba0000bqtfe6jc86dho4ac8pug","duration":155.11,"width":854,"height":480,"file_size":18774994,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d58333b8f08f45a591c0b64c58571971","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":155.11,"file_size":18066679,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":155.11,"file_size":13831768,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":155.11,"file_size":18063649,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"a5054f41cae4d428b750304f6869affb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
蜜汁叉烧肉，教你个懒人版的做法，色泽红亮，又香又有嚼劲，解馋{"rich_content":{"text":"蜜汁叉烧肉，教你个懒人版的做法，色泽红亮，又香又有嚼劲，解馋","spans":null},"video":{"vid":"v028b0da0000bsceglda75s092dlkja0","duration":181.07,"width":720,"height":406,"file_size":983,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/717d9918b5854629b6e14045fa76308d","width":638,"height":358,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":181.07,"file_size":16101260,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":181.07,"file_size":13080451,"w":638,"h":358}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
广东名厨教你一招，在家也能吃到五星级的叉烧肉！粤菜真的太丰富了:白切鸡、烧鹅干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭……美味虽多但哈妹更爱的还是那一口蜜汁叉烧，特别喜欢那鲜红诱人的色泽。而那干巴又略带油润的肉质，甜味中透着香料香气的口感，再配上一碗软软的大米粥，叉烧肉是越嚼越香，真是香甜极了
怪不得星爷把简单的叉烧肉加米饭会称为黯然销魂饭！今天哈妹为大家带来广东名厨的秘制配方，让你在家就能吃到五星级的叉烧肉~
蜜汁叉烧肉
配料:
猪肉五花二斤、蜂蜜水50克、姜几片、花椒粒10克、叉烧酱（李锦记）2大勺、酱油10克、料酒10克、鸡粉少许
烹饪步骤:
1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
2.调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
3.姜切片，撒花椒粒放入
4.把调好的汤汁倒入肉上
5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
6.拌匀的肉块
7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。
8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
9.平整的摆好肉块，好受热均匀
10.烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟
11.调好的蜂蜜水
12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
13.烤好后的叉烧肉
14.切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻
菜谱小贴士: 加入花椒粒可以很好的除腥，烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化，以防烤焦。
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c39mev2ks5qpct6cm4og","duration":240.92,"width":854,"height":480,"file_size":47239756,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/aa0351938e64470ca9253d52941645e6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":240.92,"file_size":25392522,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"6867d6b5b30e402278e42113c5c7ce5d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
懒人版电饭煲蜜汁叉烧 *** 和配方都超级简单，比买的还要好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0200000br8qh7p6cf727t6nkut0","duration":99.92,"width":640,"height":360,"file_size":6276711,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a7abd0583e86479fb59f7e0a472cdab1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":99.92,"file_size":7195951,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":99.92,"file_size":7196154,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"fddbcfe6c4b4198da3daf8fdf0c21512","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
比红烧鸡翅还好吃的蜜汁做法 其实很简单 色泽红润油亮 先收藏了关注我们@呲食塘 更多美食和您分享
鸡翅作为鸡身上肉质最鲜嫩的部位，又有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，而且它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。所以深受广大食客的喜爱。
鸡翅的做法也非常多，无论哪种做法，哪怕是白灼蘸料汁都让人吮指。
但最常见的家常做法就是红烧，这里给大家介绍一个比红烧更好吃的做法，就因为多加了一样配料，让整个鸡翅色泽红润油亮，味道更加鲜香。
具体做法如下：
1、所需材料：鸡翅、料酒、酱油、蜂蜜、盐、葱姜蒜、花椒、大料、辣椒
2、大蒜切两半，葱切段，姜切片
3、调料汁，适量清水加入料酒、酱油、蜂蜜
4、鸡翅洗净后改花刀，为了更好的入味
5、先爆香葱姜蒜花椒大料辣椒，然后倒入鸡翅翻炒至变色
6、倒入料汁，盖盖焖煮十分钟后，大火收汁至粘稠，并加少许盐调味
7、最后将鸡翅摆盘撒芝麻和小葱碎，这样一道让人吮指的蜜汁鸡翅就做好了
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【蜜汁鸡翅做法视频】
喜欢的收藏点赞转发哦，谢谢！
也请关注@呲食塘 更多美食和您分享！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿转载、抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
以前在外工作时，晚上下班路过那一个卖熟食的小店，经常会忍不住进去割点叉烧肉回去，不仅是因为我想吃，更重要的是我家某人特别喜欢这家店的叉烧肉，她总说：等我退休后，我也要做叉烧肉卖，那么好吃的东西，不学会来太可惜了，学会不分享更可惜。
如今我们已经离开了那座城市好几年了，每每看到有卖叉烧肉的地方，她总会提起那家店，总说还想回去吃一次。
为了一解她那小馋嘴，我翻了很多菜谱，尝试了几次后，终于做出了我们想要的味道，而且更重要的是，只用我们家普通的电饭锅做出来的，某人开心极了，隔三差五就提议做来吃，她说没想到这么简单就能吃到爱吃的叉烧肉，以后再也不用去买来吃了。呵呵！
你爱吃叉烧肉吗？想不想也自己来动手做一做呢？具体做法告诉你，可别看漏了哦！
之一步：准备漂亮的梅头肉（就是猪肩膀那一块肉，猪胫下面肥瘦相间的那块），不清楚的话问档主要梅头肉来做叉烧肉的就行了，清洗干净后把它切成条，切成一公分左右就可以了
第二步：准备以下这些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉烧酱，蜂蜜，蚝油，还有切好的肉肉
第三步：把这些材料全部倒在肉里，用手充分抓均匀后，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏24小时以上
第四步：肉肉腌制好后，就可以开始来做叉烧肉了，非常简单的电饭锅版做法，只需要一个不粘底的电饭锅，锅胆内倒上少许油，不用太多，把油弄均匀一点，铺上腌制好的梅头肉，不要层叠哦
第五步：盖上锅盖，按煲饭键，煲20分钟左右，这个要根据你家的电锅功率来定时间哦，有些电饭锅会跳闸的，那就跳了之后焖上15分钟
第六步:时间差不多时，开盖翻面，然后再加上一点叉烧汁，铺在肉上面
第七步：盖上锅盖继续煲15分钟，时间可以自己根据情况来调动，开盖看看如果还没达到汁干肉香的话，可以再煲一会，我的15分钟这样就可以出锅了
第八步：夹出来放凉后，把边上有点糊的切掉，多多少少会有一点的，外面卖的也是提前收拾干净了的。然后切片摆盘开吃就行了
这一道香喷喷的蜜汁叉烧就做好了，喜欢的朋友试一下！超喜欢自己做的这个味道，真的比外面店里卖的那些还要好吃，而且又简单不上火。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿转载、抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5av6vjc77udqqlr37l0","duration":244.994,"width":960,"height":540,"file_size":43581644,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0e0f0da1dc4f475a9f8a6ba2dadc3c2b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":244.994,"file_size":28652396,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3940816c8774e1f3a8fd0bf3aca19bc3","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
