来源:光明日报
饮食营养是保障人体免疫系统正常工作的基础，对提高免疫力、降低疾病风险有重要保障作用，在当前疫情时期尤其要注意。日前，上海华山医院感染科主任张文宏关于是否吃粥的言论在网上引发热议，折射出公众对饮食营养问题的关注。吃粥合适吗？加强营养，提高免疫力，我们该如何科学地吃？记者就此采访了相关专家。
“对于那些亟须补充营养、提高免疫力的人而言，经常吃粥不是很合适。尤其是正处于生长发育期的小孩、孕产妇以及老年人，经常吃粥容易导致营养不良。”中国营养学会注册营养师于良告诉记者，普通粥可以提供一些人体所需的基础能量，但蛋白质、维生素、矿物质等增强免疫力的营养物质很少。
疫情期间，饮食是否有特别需要注意的地方？“对于大多数没有感染新冠病毒的人来说，保持正常的饮食状态就可以。”于良提出五点建议：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐，控糖限酒。
对于疫情期间的饮食营养问题，中国营养学会曾联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新冠肺炎防控特点，根据《中国居民膳食指南》（2016版）等提出指导意见。对于一般人群的饮食，他们建议：
食物多样，谷类为主，每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。多吃蔬果、奶类、大豆，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果，多选深色蔬果，吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，每天液态奶300克。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品，足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。此外，吃动平衡，在家也要天天运动；按需备餐，提倡分餐和使用公筷公勺。
在保证饮食平衡的基础上，优质蛋白质的足量摄入很重要。“蛋白质是构成人体组织细胞的主要成分，对维持机体的正常免疫功能、防御病毒感染有至关重要的作用。”四川大学华西公共卫生学院张立实教授撰文指出，要保证每天摄入充足的蛋白质，尤其是优质蛋白质。富含优质蛋白质的食物包括瘦肉、鱼、虾、蛋、奶和大豆（制品）等，每日摄入瘦肉和鱼虾类应不少于100克，并尽量保证每天吃一个鸡蛋，奶类、大豆（制品）和坚果类等也可适当多选择食用。
老中医告诉你：每餐一种食用菌，既能解馋，又能减肥大家好，我是山哥<碰拳>
你知道怎样让自己和家人吃得好吃得健康吗？
你知道怎样吃才能既解馋又达到减肥效果吗？
2000年前我们的老祖宗就告诉了我们答案。
【一荤一素一菇】是联合国粮农组织和世界教科文组织所倡导的21世纪最合理的膳食结构。
作为一名食用菌从业者和推广者，
我非常赞同和认可联合国两大组织所倡导的【一荤一素一菇】的营养膳食结构。
从西医和西方营养学的角度来讲：
吃了荤菜动物蛋白就有了补充；
吃了素菜保证了身体能够吸收到充足的纤维素，维生素和矿物质；
而以我们普遍能吃到和看到的蘑菇为代表的食用菌，
不仅味道非常的鲜美，而且含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，
这两种物质的含量比一般的蔬菜和水果要高出几倍甚至几十倍，
同时食用菌所含的B族维生素比肉类普遍也要高很多。
正如，中国著名植物病理学家裘维番教授所讲：
人类的食品今天以前是以动物蛋白和植物蛋白构成的二元结构，菌类是人类需要的新的蛋白源，三种不同的蛋白质形成稳定的食品结构，将来可以使人的寿命延长。
作为一个中医爱好者，
我又不完全赞同和认可联合国两大组织所倡导的一荤一素一菇的营养膳食结构。
从中医营养学的角度来讲：
我们的老祖宗世代流传下来的《黄帝内经》有一句非常经典的话，
总结了五千年来我们中华民族一直在践行和倡导的更加合理科学健康的营养膳食结构：
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
我比较赞同北京厚朴中医学堂主理人徐文兵老师对这句话的注解，非常的通俗易懂。
五谷更好是没有经过深加工的糙米和带树皮的白面，
这两种东西是我们身体营养的更好的来源，
我们身体内部的精微营养主要来自他们，
而且这两种东西在我们身体内部的消化吸收是消耗能量最少的。
这也是为什么抗美援朝的初期，
由于后勤补给不是很充足，
但是全国人民尤其是东北人民在夜以继日地做炒面，
源源不断地供应朝鲜战场的原因。
简单来说：
谷物是我们人体营养来源的核心，
水果是帮助五谷来营养人体的，
肉类也是在五谷的基础上补益五脏精气，
而蔬菜主要是补充膳食纤维，一个核心的作用就是帮助我们能够顺利地把身体里面的垃圾通过大便排泄出去。
总结：
从中医营养学的角度来讲，适合我们中国人体质的更佳的膳食结构是：
一谷一果一荤一素一菌
一谷，吸纳天地五谷精微，滋养五脏六腑；
一果，饱含人间阳光雨露，布施奇经八脉；
一荤，摄取世间万物精灵，补益营卫两气；
一素，汲取九州乾坤精髓，通衢小肠大肠；
一菌，吮吸草木腐朽精粹，滋润十二正经。
悄悄告诉你，这样吃既能解馋，又能减肥！
知行合一才是好同志，今天晚上就咥他们了！
我是山哥<碰拳>
科普关于食用菌的小常识，分享对食用菌产业的深度研究和最新趋势<击掌>
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生长迟缓的孩子，该怎么食养？｜中国学生营养日5月20日是第34届中国学生营养日，今年的主题是“科学食养 助力儿童健康成长”。
孩子的身高正常吗？营养跟得上吗？发育正常吗……这是很多家长关心的问题。
如果孩子出现身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，就可能是生长迟缓。这反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国6岁以下儿童的生长迟缓率为4.8%，6~17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%；农村儿童的生长迟缓率要高于城市。
生长迟缓不仅会降低儿童的疾病抵抗力，而且会增加成年后发生超重肥胖及心血管疾病的风险。为了进一步降低生长迟缓率，促进儿童青少年健康成长，今年1月，国家卫生健康委印发《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》，从食物选择和食养方面，为改善儿童生长迟缓提出了相关建议。
生长迟缓
食养这样做
1 食物多样，保证营养摄入充足
儿童青少年处于生长发育的重要阶段，应保证充足的能量和营养素摄入。做到食物多样，每餐的食物要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天的食物种类达到12种以上，每周25种以上。注重同类食物互换，丰富食物品种，让食物的颜色和品种互相搭配、丰富多彩。
2 选择高营养素密度食物
生长迟缓的儿童青少年要在平衡膳食基础上，选择高营养素密度食物。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。每天食用奶及奶制品等富含钙的食物，注意摄入富含维生素D的食物。同时，吃足量的新鲜蔬菜和水果。
3 合理安排三餐，早餐要吃好
合理安排每天的膳食。2～5岁儿童每天3次正餐和2次加餐；6～17岁儿童青少年要合理安排三餐，注意吃好早餐。儿童青少年要做到不挑食偏食，也不要过度节食；合理选择零食，少喝或不喝含糖饮料，足量饮水。
4 食物新鲜、卫生，合理烹调
父母和学校要为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物；合理烹调食物，多选择蒸、煮、炖等烹调方式，少用煎、炸、烤。对于低年龄段儿童，食物大小和软硬要适宜儿童咀嚼。也要鼓励儿童尝试新食物，引导儿童专心进食，营造温馨的进餐环境。
5 中医食养辅助
合理有效的中医食养对儿童生长迟缓具有辅助预防和改善的作用。在平衡膳食的基础上，遵循中医食养原则。“因人、因地、因时”进行食养，针对生长迟缓不同证型，膳食中加入适宜的食药物质；根据各地地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，选择适宜的食物；关注季节气候对人体的影响，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。
除了进行食养，对于处在生长发育关键期的儿童青少年，保持适宜的身体活动可增强食欲，促进胃肠蠕动，改善消化功能，强壮骨骼和肌肉，促进生长发育。
生长迟缓
生活方式这样调整
1 身体活动和肌肉强化相结合
儿童青少年可通过中等强度的身体活动，如跳绳、篮球、游泳等，结合传统健身方式，如八段锦、五禽戏、武术等，来进行身体活动。
建议2～5岁儿童每天身体活动总时间达到3小时，其中户外活动至少2小时，中等及以上强度身体活动时间累计不少于1小时。6～17岁儿童青少年每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动，对于生长迟缓的儿童青少年，每周还应有3天强化肌肉力量和/或骨健康的运动，如拔河、跳远等。培养儿童青少年具备至少1项运动技能，鼓励用游戏形式吸引他们参加运动。
2 保证睡眠的时间和质量
充足的睡眠是儿童青少年身体活动和生长发育的重要保证。睡眠不良会影响生长激素的分泌，要培养儿童青少年养成良好睡眠习惯，保证睡眠时间和质量。
2～5岁儿童每天睡眠时长应为10～13小时，其中午睡时间为1～2小时；6～12岁儿童应为9～12小时；13～17岁儿童青少年应为8～10小时。
此外，学校和家长要定期测量儿童青少年的身高体重，评估饮食、运动、睡眠和心理状况，开展针对性的指导，促进儿童青少年健康成长。
作者：中国疾病预防控制中心营养与健康所 王宏亮 张倩
审核：国家健康科普专家库专家
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
来源：健康中国
预防及控制糖尿病 这些食养建议很重要“幸亏你来做检查，不然下周你很可能就是昏倒后被抬进医院了。”
3年前，28岁的施麦茹(化名)在一次例行体检时被医生告知得了酮症酸中毒，经过一系列检查后她最终确诊糖尿病。在此之前，她对自己身体出现的问题毫无察觉。
糖尿病酮症酸中毒是最常见的糖尿病急症。2021年，B站网红博主“墨茶Official”就曾在切除肿瘤时发现罹患糖尿病，最后因酮症酸中毒逝世，令人唏嘘不已。
在贸易行业从业的陈洪杰今年34岁，半年前去医院做检查，阴差阳错下他做了血糖浓度测试，结果显示为胰岛素抵抗。胰岛素抵抗是Ⅱ型糖尿病的致病因素之一。但比施麦茹幸运的是，因为发现较早，在胰岛素抵抗阶段加以控制，有希望实现临床逆转，恢复到正常水平。
近年来，像施麦茹和陈洪杰这样突然受到糖尿病困扰的年轻人并不在少数。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中，Ⅱ型糖尿病是主要类型。糖尿病发生趋低龄化、长病程、并发症多等特点。
糖尿病是由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点，典型症状是三多一少(多饮、多食、多尿和体重减少)。
长期慢性的高血糖，可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织和器官的损害，进而出现一系列并发症。因患病人数众多且严重危害人体健康，糖尿病已成为我国当前面临的重要公共卫生问题。
糖尿病多与不合理膳食有关
近日，国家卫健委官网发布的《成人糖尿病食养指南(2023年版)》(以下简称《指南》)显示，糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。
的确，在确诊前施麦茹和陈洪杰都过着非常不健康的生活。
在饮食上，施麦茹非常喜欢吃高油高糖、辛辣甜腻等重口味的食物。因为工作原因，她几乎没有时间运动，熬夜、作息不规律更是家常便饭。“以前我经常抱着侥幸心理喝无糖奶茶、无糖饮料等，以为这样不至于影响健康。现在想想，都是自欺欺人。”
而陈洪杰此前经常跟朋友打游戏到深夜，结束后难免会来一顿啤酒烧烤助兴。“我知道这样的生活方式很不健康，但总觉得自己年轻不会出事，现在想想真的很后悔。”
针对糖尿病患者的日常食养，《指南》提出8条原则建议，包括：一、食物多样，养成和建立合理膳食习惯；二、能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦；三、主食定量，优选全谷物和低血糖生成指数食物；四、积极运动，改善体质和胰岛素敏感性；五、清淡饮食，限制饮酒，预防和延缓并发症；六、食养有道，合理选择应用食药物质；七、规律进餐，合理加餐，促进餐后血糖稳定；八、自我管理，定期营养咨询，提高血糖控制能力。
《指南》强调，纠正不良生活方式，践行合理膳食和积极运动，是预防和控制糖尿病发生、发展的有效手段，可帮助患者良好控制血糖，预防和延缓糖尿病并发症发生，改善生活质量，节约医疗费用支出。
膳食管理是控制血糖的核心
膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心。《指南》建议糖尿病患者应遵循平衡膳食的原则。
《指南》中提到，食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。糖尿病患者的饮食应包含五大类食物：谷薯类、蔬菜和水果、动物性食物、大豆类和坚果、烹调油和盐。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质15%-20%、碳水化合物45%-60%、脂肪20%-35%。在保持食物多样的基础上，少油、少盐、限糖、限酒。
主食多富含碳水化合物，是影响餐后血糖水平的核心因素。《指南》建议糖尿病患者的主食定量不宜过多，多选全谷物和低GI食物，其中全谷物和杂豆类等低GI食物应占主食的1/3以上。另外，应养成先吃菜、最后吃主食的习惯，以便控制血糖。
同时糖尿病患者应培养清淡口味。每日烹调油使用量宜控制在25克以内，食盐用量每日不宜超过5克，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的摄入。
不同证型、不同地区人群可“辨证施膳”
除了日常膳食建议，《指南》还提到了以“辨证施膳”为核心的中医食养原则。针对不同体质糖尿病患者，选取不同特性的食物或食药物质食用，可有效改善患者血糖水平。
中医将糖尿病分为3类：之一，阴虚热盛，表现为烦渴多饮，咽干舌燥，多食善饥，溲赤便秘，舌红少津苔黄，脉滑数或弦数；第二，气阴两虚，表现为倦怠乏力、心慌气短、盗汗、自汗，口干舌燥，多饮多尿，五心烦热，大便秘结，腰酸膝软，舌淡或舌红暗，舌边有齿痕，苔薄白少津，或少苔，脉细弱；第三，阴阳两虚，表现为乏力自汗，形寒肢冷，腰酸膝软，耳轮焦干，多饮多尿，或浮肿少尿，或五更泻，阳痿早泄，舌淡苔白，脉沉细无力。
按照中医辨证论治原则，将日常膳食和传统中医养生食谱相结合。阴虚热盛采用具有养阴清热作用的食药物质，如桑叶、决明子、莲子等；气阴两虚证采用具有益气养阴作用的食药物质，如桑椹、枸杞子、葛根等；阴阳两虚可选用山药、茯苓、肉桂等。
《指南》还参考了不同地区的饮食实践，根据各地食物资源和人群膳食特点，推荐不同地区、不同季节的糖尿病患者适用的全天膳食食谱。
比如施麦茹所在的华北地区喜面食及畜禽类，蔬菜和水产类摄入不多。食谱遵循糖尿病患者食养原则，建议增加蔬菜及水产品的摄入，并按照四季分明的特点强调应季食物的选择。
而陈洪杰所在的华南地区饮食特色主要是粤菜文化，最明显的特点便是“食不可无汤”，汤料常采用食药物质；其次，华南地区盛产稻米，主要以米为食，例如肠粉、河粉，以及萝卜糕、米糕等各类精致糕点。食谱遵循糖尿病患者食养原则，建议患者主食定量，同时合理搭配华南地区各季特色食材。
健康生活，什么时候都不晚
《指南》还建议糖尿病患者记录膳食、运动和血糖水平，提高血糖控制和自我管理的科学规划水平。
施麦茹在医生的建议下创建了一个主食糖分记录表，里面记录了她每餐吃的主食、摄入的糖分。“吃饭前我都会拿出记录表看看今天有无超标，如果过量，那就克制一下；没有的话，就稍微吃一点。”
刚确诊时，施麦茹经历了一段非常崩溃的日子，那段时间她为了控糖，几乎不吃主食，也不敢吃任何高油高糖的食物，但是突然戒断糖让她内心非常煎熬，也很难坚持下去。“有了记录表后，我开始合理规划饮食，不再像之前那样极端，这也让我更容易坚持下来。”
《指南》还建议糖尿病患者应在餐后运动，每周至少5天，每次30-45分钟，中等强度运动要占50%以上，循序渐进，持之以恒。
对年轻人来说，比起身体承受的痛苦，糖尿病带来的更多是心理上的压力。施麦茹在与病友的交流中发现，大家普遍担心糖尿病会影响到未来的发展以及婚育。而陈洪杰在几个月前也经常在“被迫接受”与“无法相信”之间反复横跳。“虽然我还有机会实现逆转，但是感觉身体就像一个已经损坏的车轮，往后一辈子我都需要注意血糖的控制，让车轮不再受到损坏。”
“不过，健康生活也没有想象中那么难。”在女朋友的鼓励下，陈洪杰开始改变生活规律，合理营养饮食，早睡早起，抓住一切间隙运动。“健康是一种积累，能少熬夜就少熬夜，能少喝一杯奶茶就少喝一杯奶茶，能多运动就多运动，哪怕只有10分钟呢！”现在，陈洪杰的血糖已经基本得到了控制。
“大多数人都不知道糖尿病会有2-3年的潜伏期，在这个阶段早发现早纠错是完全可以实现逆转的。”陈洪杰说，“许多像我一样的年轻人对糖尿病的了解很少，总觉得患上糖尿病是距离我们非常遥远的事情。我想用自己的经历呼吁年轻人重视血糖，重视糖尿病。”
陈洪杰说，“只需要平时多注意，多了解一些预防糖尿病的小知识，在注意的前提下规范自己的行为，尽量将自己维持在健康的状态下，就会很大概率避免糖尿病的发生。”
种一棵树，更好的时间是10年前，其次是现在。对于每个人的健康生活来说也是一样。（见习记者 谭思静）
来源： 中国青年报
水果当饭吃，饱腹又减肥？图片来源： ***
夏日来临，西瓜、葡萄、桃子等水果纷纷上市。很多人听说“水果当饭吃，既可以饱腹又可以减肥”，索性抛弃正经三餐，顿顿都选择水果。
这样吃能否达到理想的减肥效果呢？从营养学的角度告诉你，千万别相信所谓的“秘方”了！
水果不宜当饭吃
01 能量摄入超标
新鲜水果富含水分，是人类膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。水果含有机酸和生物活性物质，适量吃可以补充营养，降低肥胖与超重的发生风险，但过量或直接把水果当饭吃却很可能会导致能量超标。
比如西瓜，每100克含有的能量为31千卡，而100克米饭含有的能量为116千卡，乍一看好像是西瓜所含能量低。但一个中等大小的西瓜，重量约为3000-4000克（即6-8斤），那么所含能量达到930-1240千卡，由此可见，即使一次仅吃半个西瓜，就远远超出吃一碗米饭摄入的能量。
常见的新鲜水果能量多在20-250千卡/100克，很多水果能量含量甚至超过肉类，如椰子为241千卡/100克，牛油果为171千卡/100克，榴莲为150千卡/100克，如果无节制食用上述高能量水果代替正餐，反而可能会摄入更多能量。
02 导致营养不良
我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶和豆类食品，丰富多样的品种选择才能保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
水果的营养价值虽然很高，但是缺少人体必需的蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌、B族维生素等微量元素。
如果长期把水果当饭吃，摄入的营养成分必然过于单一，无法满足身体需求，容易引起营养不良，降低新陈代谢的速率，不利于人体健康。
03 损害身体健康
水果中所含碳水化合物在6%-28%，主要为果糖、葡萄糖和蔗糖。果糖是一种单糖，在体内最主要的代谢场所是肝，其中一部分会变成脂肪储存起来。
如果长期大量摄入水果，果糖不能够及时代谢，会增加肝脏负担，导致肝内存储大量脂肪，引起非酒精性脂肪肝，同时导致体脂代谢异常，增加高脂血症、肥胖的发病风险。长期大量摄入果糖可能导致胰岛素抵抗，这就意味着胰岛素对血糖变化的敏感性会下降，增加糖尿病的发病风险。
此外，夏天不少人为了清凉解暑，会选择冰镇水果，但如果空腹吃太多冰镇后的水果，很容易让胃肠道等消化器官突然受到 *** ，出现收缩、痉挛，引发胃痛。长此以往，易患上胃肠疾病。
图片来源：摄图网
水果应该这样吃
01 控制总量，根据重量自由搭配
虽然不能把水果当饭吃，但每天吃适量水果对健康非常有益。按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每人每天摄入200-350克新鲜水果比较适宜，也就是我们1-2个拳头的大小。
建议每人一天可吃两到三种水果，每天轮换着吃，并根据其重量自由搭配。同时，水果应尽量选择当季的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
02 吃对时间，根据具体情况调整
吃水果的时间可根据具体情况进行相应的调整。
如果早餐营养构成比较单一，比如只有主食和肉蛋奶类，那么就可以在早餐时吃水果，有利于营养均衡；
如果想控制体重，则可以在餐前吃水果，有利于控制进餐总量；
如果胃肠功能不佳，宜在饭后少量食用，减轻消化负担。
特殊人群如糖尿病患者应选择升糖指数（GI）较低的水果，如李子、樱桃、柚子、青苹果等，食用水果的时间可选择两餐中间或者运动前后，当血糖较高或波动较大时，则应暂停吃水果。
总而言之，水果的营养再丰富，也不能把水果当饭吃。应以正餐为主，水果为辅，合理食用水果，均衡饮食才能均衡营养！
健康食品又一股旋风——水果麦片近几年食品市场刮起了一股健康风潮，而疫情的爆发又为此再添了一把火。《2021中国食品消费趋势白皮书》显示，消费者对食品健康的诉求呈现出前所未有的增长。“健康”成为食品领域正在崛起的分类标签，呈现出休闲食品健康化、健康食品多样化的趋势。相关数据显示，中国健康食品市场已达到千亿级。
在这股健康风潮中，涌现出一批优秀的企业，而好卖多就是这样一匹黑马。好麦多在2019年正式发布首款水果麦片产品，这款“量身定制”的水果麦片一经推出迅速走红，首月销售额突破200万，3个月后月销售额突破2000万，一年时间便入驻线下门店超5万家，二年时间全渠道销售额累积突破10个亿。
2020年，好麦多完成新一轮1.5亿元融资，由众为资本领投，清科母基金跟投，老股东星陀资本、前海母基金等持续加持。
2021年3月，好麦多夺得天猫旗舰店麦片品类销量冠军——这是好麦多拿下「天猫旗舰店品类复购率之一」、「天猫“水果麦片”品牌偏好之一」等成绩后，再次斩获的一份殊荣。其中好麦多的酸奶桃桃、桂花胶原等创新谷物产品长期高居各大平台及榜单前列。
夺得如此佳绩，就不得不了解创人方翔，这又是一个高知创业的样板，方翔在香港中文大学读本科时取得了金融工程学与市场学双学位。大学毕业后，方翔选择了继续读研，研究生期间他主修电子商务，获得了电子商务与供应链理学硕士学位。此外，他还曾在美国加州大学伯克利分校研修营养学，妥妥的高智商学霸。这些不同的学习经历为他后来成立好麦多提供了一定的理论基础。
他的工作经历也是十分亮眼。方翔在结束求学之旅后，曾先后在花旗银行、国泰君安证券公司任职，后来他又在腾讯待了一段时间，任社交广告产品经理。但这些常人羡慕的高位，却无法安放方翔的创业梦想。方翔和两位港大的校友辞职创业。
经过1年的考察调研与产品研发后，创始团队确定了通过水果麦片早餐，以18~35岁女性为核心用户群体，产品同时辐射早餐、代餐、零食三大高频场景。
核心优势一：品类创新
为了方便消费者理解产品内涵，方翔独创了HON水果麦片的概念。“HON有三重意思，H即Healthy（好健康）、O即Original（好食材）、N即Nice（好美味）。”
好麦多的定位就是水果麦片，所有的营销都围绕‘好麦多=水果麦片’这个定位展开，用极短的时间就让市场记住了好麦多这个新品牌，好麦多的slogan “好麦多水果多，水果麦片好麦多”，
为什么会布局水果麦片的赛道，方翔的解释是：“水果麦片是一个非常具备市场刚需的品类，营养成分更多元，非油炸更健康，形式上更创新，具有高饱腹、高纤维、丰富口感的特点。
核心优势二：极致的产品力
在产品研发上，“好卖多”有一份偏执，相信产品力才是品牌更大的护城河。好麦多完成了“食品科学主义”的价值观塑造，并在2019年针对产品的“色、香、味”完成了“无油低温复合”、“无损果味调和“、“无糖结体成型”的三大技术突破。并开发了真果肉冷泡、鲜花冷萃等独家技术。好麦多创始人兼 CEO 方翔表示，好麦多的产品研发成本比营销推广成本高得多。
具体来看，好麦多HON金标准包括：
一是使配方营养健康，来应对消费者对专业营养搭配的需要以及非油炸、高饱腹、低 GI 糖等基础性需要，好麦多将每餐卡路里摄入由通常的 880Kcal，降低至134Kcal，相当于一个苹果的热量，从而与传统早餐做出差异化定位。
二是原料渠道的全球优化整合，基于独特的地理环境孕育优质食材的理解，好麦多在近日收购了南美哈利斯科奇亚籽黄金产区土地，从原材料层面提高产品品质的同时建立了竞争优势。
三是采用先进的技术实现对口感的提升，好麦多的产品采用了双道烘焙非油炸技术保持酥脆口感，并且大力投入水果冷泡技术的研发，让果香和麦片完美融合，在不加防腐剂的状态下还可以保质期长达 10 个月，做到“不用泡都好吃”。如开发了真果肉冷泡、鲜花冷萃等独家技术。据了解，水果冷泡技术是一种浸提技术，使得水果麦片基底可以在不添加防腐剂的情况下，保质期长达 10 个月，并且保持浓郁果味。
为了能够打造中国标准，推动食品健康且良性发展，好麦多官宣了与中国营养学会战略合作，成立“中国营养学会·好麦多健康食品研发中心”，
在产品营销上，好卖多也可圈可点。在营销方式和传播触点的选择上，都以年轻人的偏好和习惯为主。线上主要是根据目标人群的媒体接触习惯，选择小红书、抖音、微博、B站等年轻人喜爱、乐于观看的渠道，以图片+文字、幽默视频等形式，深挖内容传播策略。
正因如此，好麦多才能在过去一年保持飞速增长，即便在疫情期间同样保持了稳步的发展态势，销量增速同比增长超过1000%，在成立不到两年的时间内，全网累积销售额超过10亿元，迅速跻身创新水果麦片品牌前列。
从大品类来说，好麦多属于谷物市场这一维度。根据弗若斯特沙利文的资料显示，谷物食品行业在2017年到2022年期间将以11.4%的复合年增长率持续增长，2022年会达到1162亿元的市场规模。与此同时，健康、身材管理意识的觉醒，使得城市居民对食品除了美味之外，新增了糖分、热量等多项健康指标。”这些新的趋势和动向，对于主打健康食品的好卖多，我们有理由看好它的未来。
燕麦到底有哪些好处？3种燕麦健康吃法燕麦不仅是世界卫生组织所认定的超级食物，拥有许多对人体有益的营养，还是乳糖不耐症者的救星，各大咖啡厅都纷纷推出「燕麦奶」咖啡，让更多有特殊需求的族群受惠，也提供一般消费者更多样化的选择。
不过多吃燕麦到底有哪些好处？食用时需要特别留意哪些事项？除了单吃外，还有什么不同的吃法呢？本篇文一次整理告诉你。
燕麦的营养价值
燕麦是非常多营养的杂粮之一，其中最为人称道的是它「低脂高纤」和「低 GI 值」的优点，富含丰富膳食纤维，既能增加饱足感、维持血糖稳定，还可以降胆固醇。这是因为燕麦中含有一种可溶性纤维叫做「β-葡聚醣」，能减缓肠胃吸收脂肪的速度，进而降低胆固醇的合成速度，同时这个成分也是燕麦容易产生粘稠感的主要原因。
不过燕麦在食物的六大分类中属于全谷根茎类，需要和主食相互搭配，比如燕麦取代白饭、不要吃面包时配燕麦奶，如此一来才不会摄取过多热量，反而造成反效果。且虽然燕麦是属于低 GI 值的食物，但仅限于原型状态，市售许多「即食燕麦片」、「燕麦奶」、「燕麦棒」等都是经过加工的精致食物，随着加工程序增加，整体 GI 值也会跟着提高。
燕麦健康吃法分享
如果想要健康吃燕麦的话，不妨参考以下 3 种燕麦吃法：
1.自制燕麦饮最健康
现在有越来越多燕麦奶品牌可供选择，让人经常陷入选择障碍的困难之中，可是你知道吗？为了保存容易与风味良好，这些市面上的燕麦奶商品或多或少都会加一些添加剂或是调味，无形中也会对健康带来影响。
而想要自制燕麦饮也没有那么难，只需要将燕麦与水放入调理机搅打后，滤除口感较差的燕麦渣就可以直接饮用。如果比较在意燕麦生味的话，也可以再煮过一次！
燕麦奶其实应该称为「燕麦饮」比较合适，所含的蛋白质远远不及牛奶，因此建议喝燕麦奶外仍需要搭配其他蛋白质摄取来源。
2.风靡欧美的燕麦罐
方便省时又营养的「隔夜燕麦罐」已经在欧美国家盛行已久，所谓隔夜燕麦罐其实就是在前一晚先将燕麦泡进酸奶、牛奶、燕麦奶等液体之中，让它吸收软化，隔夜再简单加上新鲜水果、谷片等增加口感与风味，就能获得好吃又健康的丰盛早餐。
由于燕麦本身带点甜味，和各种食材都不违和，在网上搜索就可以获得许多不一样的搭配灵感哦！对于正在减醣的人来说，也是很好的点心。
3.剩余燕麦渣制成饼干
如果你有按照上面的推荐自制燕麦饮，所过滤的燕麦渣也别急着丢掉，除了煮成燕麦粥之外，还可以收集起来一次烤成「燕麦渣饼干」，偶尔换换口味，也满足有时嘴馋想吃零食的心！
相较于外头卖的，自己做的好处就是可以根据喜好调整配方，比如可以减糖、使用枫糖浆代替精致糖，喜欢肉桂味，就多洒一些肉桂粉提香，也因为燕麦渣的关系再混合一点杏仁粉就能整个取代面粉，将所有材料混合后就能进烤箱烤。如果不想吃饼干的话，相同面煳也能加入少许泡打粉做成燕麦渣松饼。
最后还是要提醒大家，无论是什么东西就算再健康也过犹不及，毕竟燕麦膳食纤维丰富，吃太多有时也会造成胀气不适，同时如果本身对于麸质过敏或是慢性肾衰竭者（长期洗肾）也要尽量避免吃燕麦比较好哦！
崇义县践行“两山”理论 大力发展林下产业来源：江西日报-江西新闻客户端
江西新闻客户端讯（刘建明 龚小娟 钟南清）当清晨的之一缕阳光洒进美丽的江西省崇义县时，总有一个带着草帽的老头在愉悦的鸟鸣声中走进丛林，他东瞧瞧西看看，一会儿愁容满面，一会儿又眉笑眼开，不知道他的人，一定会以为是哪里冒出来的疯子，知道他的人，都对他满怀崇敬。他就是崇义县林业局的“南酸枣之父”林朝楷。
崇义县万亩竹海。
崇义县南酸枣树分布面积达20多万亩，是全国唯一的中国南酸枣之乡。林朝楷潜心研究南酸枣果树、研发南酸枣糕，实现了不砍树也能致富，在我国南方林区，找到了经济效益与生态效益、社会效益更佳结合点。
目前，崇义的南酸枣技术已推广应用到江西、湖南、福建、广东、广西等5个省20多个县，培养了南酸枣熟练嫁接工人2000多人，推广南酸枣优良无性系苗木500多万株。许多农民高兴的说：“家门口的南酸枣变成了摇钱树呢，哈哈哈……”
崇义县华森竹业有限公司户外重组竹生产线。
初冬时节，记者来到崇义县阳明山国家森林公园，只见10万亩竹海绿海逐浪，令人心旷神怡，当地高标准建设马脑嵊竹产业示范园，开展观竹、赏竹、品竹的研学体验活动，推广以“竹宴”为主打的乡村旅游，撬动竹类森林食品营销。游客蔡女士带着孩子来这里体验，感觉特别好。“没想到竹子还有这么多的作用哈，我觉得这里的竹文化很有意思，竹产品我也买了许多呢，下次还要来玩。”
为打造“崇义竹乡”品牌，当地实施生态富民、文旅融合战略，规划竹木产业示范园区，因地制宜发展竹笋等林下经济产业，推进笋小粉等产业转型提质……加速推进竹产业高质量发展步伐，倾力打造全省竹产业高质量发展示范县。截至今年10月，全县实现竹产业总产值约12.3亿元。
崇义县华森竹业户外重组竹产品。
崇义县森林覆盖率高达88.3%，位居全国集体林区县首位。近年来，崇义始终践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持高质量发展，深化林业改革举措，加快林业产业发展升级，全面推进林业发展提速提质提效，争当生态文明试验区建设排头兵。目前，全县有林业企业89家（其中规上企业7家，中竹、益佳木业、华森竹业、腾亮园艺科技股份公司、齐云山食品公司、君子谷野生水果世界、旗岭食品公司）。
崇义县制定出台了林业产业扶持政策，积极向上争取富民产业项目资金，鼓励林农大力发展花卉苗木、竹产业、油茶、南酸枣、林下种养等特色林业产业，目前该县新建红豆杉、桂花、樟树等林业特色产业基地达2.6万亩。
崇义县林业技术人员在南酸枣育苗基地指导苗农抺除南酸枣砧木萌芽。
崇义县积极完善林权抵押贷款机制，拓宽林业融资渠道，免费为林农出具森林资源资产评估咨询报告，累计发放林权抵押贷款14.96亿元，抵押面积92.26万亩，贷款余额3.62亿元，林权抵押贷款总额位居全省之一，更大限度地把资源优势转化成经济优势，推动了民生林业健康发展。
在2021年中央财政林业科技推广项目《南酸枣林枣1号良种推广与示范》启动会上，专家介绍南酸枣本砧嫁接技术。
崇义县出台了竹木、南酸枣、刺葡萄、高山茶等特色产业三产融合发展实施方案，全力挖掘“六个一”——一棵枣（南酸枣）、一根藤（刺葡萄）、一片竹（毛竹）、一斤油（油茶）、一种药（中草药）、一域游（森林旅游）生态产品价值潜力，高标准建设林业产业示范基地，招大引强培植壮大竹木产业集群，依托龙头企业示范带动作用，采取“母子品牌”的运作方式，培育齐云山、君子谷、笋小粉等一批品牌示范企业，形成森林食品产业集群，拓宽“两山”双向转换通道，实现林业一二三产的深度融合。全县已发展南酸枣30万亩、野生刺葡萄1万亩、毛竹林70万亩、油茶林14.74万亩，仅南酸枣产业一项年产品销售收入达3亿元以上，加工实现年税收2000余万元以上，每年给农民带来4000余万元的收入。
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既可食又可入药！桑葚：曾经被冷落，如今专业种植，亩收益六千多很多人儿时可能吃过桑葚，酸甜可口，味美多汁。桑葚很早就走进文人的视野，从《诗经》“桑之未落，其叶沃若，吁嗟鸠兮，无食桑葚”，再到宋朝诗人欧阳修“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”，以及清代词人叶申芗的“南风送暖麦齐腰，桑畴椹正饶。翠珠三变画难描，累累珠满苞。”足见古往今来，人们对桑葚的关注。
桑葚是桑树的果实，桑树原产于中国中部，人工栽培史4000年以上。叶可养蚕，枝条可编箩筐，皮可作造纸原料，桑树可谓全身是宝。在古代，丝绸就是以桑蚕丝为主织造的纺织品，也带动桑树在中国广泛栽培，一到初夏，满枝头的桑果也就广为人知。
桑葚，也有写为桑椹，又名桑果、黑椹、桑泡儿，乌椹等。果粒饱满，颜色紫黑，新鲜宜人，甘美醇厚，可谓形、色、味俱佳。不仅如此，桑葚还是一味中药材，性味甘寒，具有生津润燥、补肝益肾、乌发明目等功效。《本草纲目》载，“食之，润肌肤、乌须发、固精气” 。经现代科学鉴定，桑葚鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，以及人体所需的多种维生素、胡萝卜素、微量元素等，因而被誉为“民间圣果”，为原卫生部认定的“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。
不仅如此，桑葚还曾作为粮用来果腹。在东汉末年，崔寔著有时序指导书《四时月令》，其中谈到三月，“冬谷或尽，椹麦未熟，乃顺阳布德，振赡穷乏。”这里把桑葚看得和麦子同等重要，认为椹麦未熟是青黄不接时节，告诫父母官和富人要注意赈灾，免得出大问题。三国时期，由于连年战乱，以致土地荒芜。《三国志》记载：“袁绍在河北，军人仰食桑葚。”而当时依靠桑葚来充饥不仅有袁绍的军队，曹操的部队也有过吃桑葚度过粮荒的经历。
不过在上世纪八九十年代，桑葚在一些地方农村并不为人所喜食。主要原因，一是桑葚成熟期容易遭虫叮咬，影响食欲；二来桑葚吃过后满手满嘴都会黑乎乎的，影响观感。乃至桑葚落满一地，无人采拾。
现今，人们愈加重视保健和养生、崇尚自然，桑葚的保健效果和药用功能逐步被重新认识和重视，桑葚的商机凸显。以采收桑葚果实为主的桑树逐渐被培育出来，比如无籽大十、长果桑、白珍珠、香金葚等，大江南北专业种植果桑的农户也日益增多。
这其中，四川省内江市东兴区作为国家“东桑西移”工程优质蚕桑基地县，栽桑养蚕历史悠久，近些年，该地在桑产业上提质增效，发力桑果业。截至目前已成立果桑种植专业合作社和家庭农场23个，发展果桑大户49户，桑葚种植面积达1万多亩，每亩桑葚每年可为种植户带来收益6000余元。
长果桑是近年来南方一些种植户引入的品种。长果桑中的紫金蜜桑、超级果桑，是由农技专家将大果桑和其他野生长果桑经杂交改良而成的优良品种，成熟后紫黑色，果长可达8～12厘米，盛产期每年株产100公斤左右。
桑树更大的特点是不易生虫，所以种植期间基本不用打农药。因此，把桑葚视为绿色有机水果，一点也不为过。现在桑葚刚上市时，城市街边商贩要价20多元一斤，而批量上市后超市也卖到六七元一斤。
不过桑葚虽好，但产业化也存在致命伤——不易储存，如果短时间内不能采摘、销售，就只能烂在地里，因此，对桑葚进行深加工便显得尤为重要。
目前桑葚汁、桑葚酒、桑葚干、桑葚糖，桑葚酱逐渐被开发出来，已在一些地方上市。特别是将桑葚加工成粉，可以 *** 食用色素，添进各种食品当中，比如桑葚饼干、桑葚蛋糕、桑葚面包等，不仅解决了桑葚不易储存的缺点，保存了桑葚的天然成分，还将桑葚的产业链拉长。
提升免疫力，孕妈更要吃的对■ 中国妇女报·中国妇女网记者 茹希佳
■ 丁煜轩
新冠肺炎疫情，让很多孕妈非常担心。南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅告诉中国妇女报·中国妇女网记者，为了抵抗病毒应提高自身免疫力，而食物是补充各类营养素的更佳途径，因此孕妇的合理膳食很重要。
戴永梅指出，蛋白质、维生素、微量元素等对提高人体免疫力有较大帮助，应及时足量补充。如孕妈妈食欲不佳，可以适当补充复合维生素或孕妇奶粉。她提醒，孕期饮食应注意谷薯类、蔬果类、鱼禽蛋肉类、奶豆坚果、油盐等五大类食物合理搭配，要记牢四点原则。
1.做到食物多样化。戴永梅介绍，孕妈妈摄入食物种类每日应达到20种及以上，每周应达到30种及以上。品种越丰富，摄入营养越全面均衡；尽量选择清蒸、炖、白灼的烹调方式，减少油炸、油煎、烧烤等 *** 。
2.优质蛋白质摄入占50%。蛋白质参与体内各种酶的催化作用、激素的生理调节作用以及抗体的免疫作用等。优质蛋白质包括蛋类、肉类、鱼、奶类、大豆及豆制品等，应占到蛋白质摄入量的50%以上。如果经过膳食补充蛋白质仍然不能达标者，可考虑适当补充孕产妇配方奶粉或蛋白粉。
3.荤素合理搭配。戴永梅说，新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素C及维生素A，应该每天摄入300~500克蔬菜，且以深绿色、橙色蔬菜为主；水果每天保证200~400克，相当于拳头大小的水果每天1~2个，以高维生素C的水果为佳；而荤菜中鸡蛋每天1~2个，蛋黄、鱼虾、瘦肉、海产品应轮流替换，每天150~200克；每餐吃足一块巴掌大的肉类；坚果每天一小把。如果饮食不够充分，可适当补充孕妇专用维生素。
4.保证足量饮水。水不但是运送各种营养素的载体，还直接参与新陈代谢，且人体缺水时抵抗力也会下降。孕妈妈每天应喝足1700~1900毫升（相当于6~8杯）的水，应以白开水、矿泉水、淡茶水为宜，不要喝含糖饮料、浓咖啡、浓茶、奶茶等饮料。
