现在正是吃西葫芦的季节，西葫芦又叫笋瓜、白瓜、茭瓜、菜瓜等。西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物。营养也非常全面，含有非常丰富的维生素C、钙、铁等微量元素，可以促进身体排毒，可以养颜美容，并且能够提高免疫力，平时能够起到预防感冒、增加身体抵抗力的作用。
西葫芦可以清炒，可以烙饼，可以做包子，还可以凉拌，都非常美味。今天分享超好吃的新做法，少油低脂，简单营养又解馋，这做法我可以连吃一夏天都吃不腻。
1、首先两根西葫芦擦成丝，再准备一根小胡萝卜也擦成细丝。胡萝卜和西葫芦水分含量都超级高，我们要加盐杀一下水分，这样吃起来才会更好吃。抓拌均匀，腌制十分钟。
2、再准备四颗鸡蛋，打入碗中充分搅散，锅里面少加点食用油，油热倒入蛋液，再快速划成小块，炒好之后盛出放凉备用。
3、西葫芦和胡萝卜腌好之后，我们充分挤干水分。再放入碗中，用筷子调散。
4、倒入放凉的鸡蛋，切好的木耳，再加一把葱花，然后加十三香、鸡精，爱吃辣的，再加一些辣椒粉。再加少许小磨香油，搅拌均匀，馅料就调好了。
5、准备一沓饺子皮。把饺子皮擀开、擀薄一些，擀到微微透明就可以了。买不到饺子皮的，也可以自己和面做饺子皮，饺子皮擀薄一下。
6、买的饺子皮非常干，不容易捏合。我们在饺子皮边缘抹一层清水，这样才能够捏起来，中间放馅料，再用包包子的方式进行收口，收口处捏结实防止露馅。
7、饼皮非常薄，把收口放在下方，这样可以防止出锅时粘笼布粘破皮。开水上锅，大火蒸六分钟。
8、香喷喷的西葫芦包子就做好了，个个薄皮大馅，薄到透明，看起来就非常的诱人。饼皮柔软筋道，馅料清爽鲜美，特别好吃，不加肉比吃肉还过瘾。而且少油低脂，多吃也不怕胖。
?毫不夸张的说，我一口气连吃八个都没过瘾。关于西葫芦的吃法就分享到这里了，做法简单营养又好吃，喜欢就收藏起来试一下。您喜欢吃西葫芦吗？?您还知道有哪些美味新吃法呢？欢迎评论分享。
这两天逛超市买菜的时候，总是能看到西葫芦这个食材，。
平时您都怎么做西葫芦呢?大多数人肯定是炒着吃的。今天我就跟您分享一种更简单的做法，不用受油烟的困扰，好吃还不长肉，喜欢的朋友一定要试试哦!一起来看看这道西葫芦是怎么做的吧!
用料：
西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，小葱，盐。
做法：
西葫芦洗净，切掉顶端的蒂，把西葫芦竖着对半切开。
用勺子将西葫芦中间的瓜馕部位都挖掉。
胡萝卜洗净、小葱洗净，切成细末。
切好的胡萝卜丁、小葱末放入大碗中，加入3个鸡蛋，加适量的盐，搅拌均匀，增加底味。
将打好的蛋液舀入到西葫芦里面，把西葫芦放入蒸锅内蒸制。西葫芦瓜下面垫上一层锡箔纸，可以防止西葫芦瓜歪掉，这样能够保持它的平衡。
蒸到西葫芦瓜中间的蛋液全部都凝固以后，取出，稍微晾凉一会儿。
将蒸好的西葫芦瓜倒扣在案板上，切成厚片，吃的时候配上自己喜欢的酱汁，一道清爽不油腻的西葫芦就做好了，夏天不喜欢炒菜的朋友，就可以这样吃西葫芦，没有油烟，也不需要用到油，喜欢的朋友赶紧收藏起来，有空的时候试试吧!
大家好，我是橘子姐，西葫芦每年在食用的季节里，我都会经常买一些炒着吃。直到今年我才知道，西葫芦除了可以炒，还可以凉拌着吃，鲜美的口感真的让我意外，而且还保留了西葫芦里原有的营养成分，也是一道养生食谱，做法真的也是超简单，不到10分钟就能搞定一盘开胃菜，是懒人最喜欢、也是夏天更受欢迎的食谱哦，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、把西葫芦放进盐水中清洗一下，用盐水清洗的会更加的干净。然后切去一头，看看是不是会瞬间冒出水珠，如果切口处有很多的水珠冒出来，证明这个西葫芦很新鲜，适合用来凉拌着吃，如果不新鲜，那就炒着吃吧。
2、把西葫芦用擦丝器擦成长一点的细丝，中间棉软的部分可以留着，做其他的美食，凉拌只用到边上的部分就可以。
3、接着往盆中再加一些米椒圈，如果不能吃辣的，也可以用红彩椒代替。然后往里面加半勺白糖，4勺凉拌汁，再加一勺生抽，一勺香油，最后再挤一些芥末进去，用筷子把所有的食材搅拌均匀。
4、装入盘子中，美味即成。这样凉拌出来的西葫芦口感脆爽，好吃不油腻，红绿搭配，看着就非常的有食欲，不管是下饭还是下酒，都非常的受欢迎。做法也是超简单，喜欢的小伙伴赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（西红柿2根，小米辣一把，半勺白糖，4勺凉拌汁，一勺生抽，一勺香油，芥末适量）
烹饪小贴士：
西葫芦选择鲜嫩一点的，这样凉拌的口感才会好。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，就请关注我吧，我会每天更新一道不一样的美食教学
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常菜“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦虽然营养丰富，吃起来味道也鲜美。但由于本身含有的水分充足，炒制起来很容易因为出汤汁水而使西葫芦变得软塌，失去爽脆的口感。注意以下几点，就可以减少西葫芦的出汤率。
下面就为大家详细的分享一下，详细的做法喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣西葫芦】
1.首先我们准备一下食材，西葫芦从中间划开，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。
红椒去籽后切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片备用。西葫芦捞出沥干水分备用。
2.锅内烧油，加入红干椒，翻炒几下后，倒入葱，蒜翻炒出香味。
3.倒入西葫芦，大火翻炒20秒左右，倒入红椒片，加入陈醋，早一点倒入陈醋，口感会比较脆，翻炒几下后，倒入食盐，生抽，红油快速翻炒。
4.就可以出锅装盘了，好了这道简单好吃的酸辣西葫芦就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.陈醋要放早一点，这样口感才会脆。喜欢吃甜的，可以加入一点白糖，不要太大的量。
2.烹饪过程，要最后放盐，开始放盐西葫芦会出水，炒出来的西葫芦不清脆。阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
这是我吃过更好吃的西葫芦做法，精致小巧，隔壁小孩都被馋哭了！夏天到了，空气变得干燥闷热，是时候多吃蔬菜补充维生素了。而在众多蔬菜中，小编最喜欢的就是西葫芦，今天就做一道以西葫芦为主料的美食--西葫芦酿肉。西葫芦皮薄肉厚而且汁多，最重要的是它可荤可素、可菜可馅，是蔬菜中的真正的百搭之王，这也是小编喜欢西葫芦的一个原因之一，简单方便，怎么搭配都好吃。而这道西葫芦酿肉荤素搭配，口感丰富，做起来也简单方便，快来和小编动手做起来吧！
西葫芦酿肉
By 倚兰听海
配料：
西葫芦 1根、猪肉 200克、蒜 3克、辣椒 2克、花生油 3克、胡椒粉 2克、精盐 2克、酱油 3克、淀粉 3克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.西葫芦切厚片，中间挖空。
3.肉搅碎加入淀粉、胡椒粉和盐腌制。
4.把肉酿入西葫芦中。
5.蒜和辣椒切好备用。
6.锅内热油，下西葫芦煎至两面微黄。
7.下蒜碎加水和少许生抽，盖上盖焖5分钟。
8.将西葫芦捡出，留汤勾薄芡，加入辣椒。
9.将汤汁浇到西葫芦上即可。
烹饪小贴士：
1，因为西葫芦水分多，所以切片的时候尽量切厚一点，然后把中间挖空备用。2，肉可以自己处理，也可以直接买处理好的肉末，为了使肉末更加的有味道和鲜香的口感，用生粉，盐等调料腌制3-5分钟，如果家里没有生粉的，可以用淀粉代替，不吃猪肉的朋友也可以用其他肉类代替。3，西葫芦煎到两面金黄就可以了，然后加水加蒜和生抽等等调料焖煮5分钟左右，因为前面腌肉的时候就加了盐的，所以这里生抽要适量而放。4，煮西葫芦的水不要倒掉，可以用来勾芡用的。
你喜欢吃西葫芦吗，还有哪些食谱分享呢
终于找到了西葫芦好吃的做法，简单营养又入味，好吃接地气喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
小炒西葫芦是一道营养美味的家常菜，简单营养又入味，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享这道菜的详细做法。
下面请看我们的操作：
1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，从中间切一刀，再切成薄片，放入盘中备用。
2.西红柿一个，从中间切开去掉根蒂，再切成小块。
3.小葱一根切成葱段备用，蒜子两粒切成蒜片，和小葱放在一起，再放入两粒红干椒备用。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
4.锅中添入适量清水，加入少许白醋。
5.水开后下入西葫芦，加入白醋可以避免西葫芦变黑，焯水30秒左右，即可捞出控水。
6.再过一下凉水，这样可以增加西葫芦脆嫩的口感。
7.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香。
8.倒入西红柿继续翻炒，再倒入西葫芦，快速翻炒15秒，开始调味。
9.从锅边烹入少许白醋，加入白醋可以使西葫芦口感更脆。
10.再加入少许食盐，鸡精，适量的十三香，开大火翻炒30秒，化开所有调料。
11.再勾入少许水淀粉，开大火收一下汤汁。
12.起锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
13.好了，这道简单又营养的小炒西葫芦就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
夏天的西葫芦就爱这做法，简单易做、口感清脆，比炒菜受欢迎到了夏天，做菜都不喜欢动明火，基本上什么简单就做什么，所以凉拌菜就有更多机会出现在我家的餐桌上了。前天我家早餐做了一盘麻酱汁拌西葫芦丝，不用焯水直接拌，清爽脆嫩，做法简单又好吃，引来好多小伙伴留言，问我西葫芦怎么还能凉拌？其实去年我就分享过一篇凉拌西葫芦丝的食谱啦，不过那个是用油醋汁调拌的，我记得还有小伙伴专门给我留言说：吃了那么多年的西葫芦，一直都是炒的，没想到凉拌更好吃！
像西葫芦这样的家常蔬菜，吃法是很多样的，只不过以前我们习惯了炒熟再吃。和炒菜相比，凉拌西葫芦丝不管是油醋汁还是麻酱汁都很不错，做法简单又清脆爽口，尤其是夏季，把西葫芦凉拌，比炒着吃更受欢迎。西葫芦含有丰富的维生素和钙，还有润肺止咳、清热利尿等功效，又是夏季的应季蔬菜，经常食用可以增强身体的免疫力，还能有效地防治糖尿病，在夏天的时候价格也更便宜，营养价值丰富，可谓物美价廉！
【麻酱汁拌西葫芦丝】
【原料】：西葫芦半根、芝麻酱一大勺、香醋两勺、盐适量、糖适量、凉白开水适量、熟白芝麻少许；
【详细 *** 过程】：
步骤1：取半根西葫芦，清洗干净，把外皮削掉，如果西葫芦比较嫩，表皮比较干净的，也可以不用去皮；
步骤2：把西葫芦先切薄片，再切成丝，如果想要更细点，除了切还可以用擦丝器来擦成细丝；
步骤3：取一个盘子，把切好的西葫芦丝码在盘子里；
步骤4：取一个小碗，放进一大勺芝麻酱，再倒进香醋，再放点盐、白砂糖；
步骤5：加入适量的凉白开水，用筷子搅拌均匀，麻酱汁就 *** 好了；
步骤6：把调拌好的麻酱汁淋到西葫芦丝上，再撒点熟白芝麻，这道快手小凉菜就 *** 完成了，做法简单，口感清脆，非常适合夏天食用哦。西葫芦也是夏季的应季蔬菜，好吃又不贵，可以多试试这种做法。
【多说两句】：
西葫芦更好选择比较嫩的，口感更好，切好的西葫芦丝可以焯水也可以不焯水，我一般为了省事，都是不焯水的；
调拌的麻酱汁浓度可以随自已喜好来调整，多一勺麻酱就会浓一点。少一点麻酱就会稀一点，没有特定的比例，只要自己喜欢就好；
调拌麻酱汁如果喜欢酸口味的，可以多放香醋，少放水或者不放水，因为是入口的，如果放水一定要放可以直接食用的水，凉白开或者纯净水；
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
大家好，我是橘子姐，西葫芦每年在食用的季节里，我都会经常买一些炒着吃。直到今年我才知道，西葫芦除了可以炒，还可以凉拌着吃，鲜美的口感真的让我意外，而且还保留了西葫芦里原有的营养成分，也是一道养生食谱，做法真的也是超简单，不到10分钟就能搞定一盘开胃菜，是懒人最喜欢、也是夏天更受欢迎的食谱哦，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、把西葫芦放进盐水中清洗一下，用盐水清洗的会更加的干净。然后切去一头，看看是不是会瞬间冒出水珠，如果切口处有很多的水珠冒出来，证明这个西葫芦很新鲜，适合用来凉拌着吃，如果不新鲜，那就炒着吃吧。
2、把西葫芦用擦丝器擦成长一点的细丝，中间棉软的部分可以留着，做其他的美食，凉拌只用到边上的部分就可以。
3、接着往盆中再加一些米椒圈，如果不能吃辣的，也可以用红彩椒代替。然后往里面加半勺白糖，4勺凉拌汁，再加一勺生抽，一勺香油，最后再挤一些芥末进去，用筷子把所有的食材搅拌均匀。
4、装入盘子中，美味即成。这样凉拌出来的西葫芦口感脆爽，好吃不油腻，红绿搭配，看着就非常的有食欲，不管是下饭还是下酒，都非常的受欢迎。做法也是超简单，喜欢的小伙伴赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（西红柿2根，小米辣一把，半勺白糖，4勺凉拌汁，一勺生抽，一勺香油，芥末适量）
烹饪小贴士：
西葫芦选择鲜嫩一点的，这样凉拌的口感才会好。
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相关食谱：
吃了30年茄子，终于找到更好吃的做法，不炒不炸，连吃10天不过瘾
吃了30年杏鲍菇，终于找到更好吃做法，不炒不煮，连吃10天也不腻
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖和钙等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。同时西葫芦还含有较多的水分，钾，维生素K，等多种营养物质。
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
西葫芦同时具有这么高的营养，那怎么做西葫芦才好吃呢，今天小董就用西葫芦做一个简单又接地气的家常菜，下面一起跟小董看下具体步骤吧。
【主要食材】：西葫芦2根，
【配料】：葱，蒜，干辣椒，
【调料】：盐，香醋，生抽，糖，鸡精，淀粉
【具体步骤】：
1、西葫芦洗干净，一分为四，然后改刀切成片装盘备用
2、葱切成片，蒜切成片，干辣椒剪成段装盘备用
3、锅中烧水，水开之后放入西葫芦，焯水10秒钟就可以了，再加点食用油然后捞出来控水备用
4、锅中放油，油热之后放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入西葫芦片快速翻炒均匀，放一点香醋
5、翻炒均匀后放点生抽上色，放半勺盐，半勺糖提鲜，半勺鸡精调味快速翻炒入味
6、西葫芦八成熟再次放入香醋，然后再倒入适量水淀粉勾芡一下，这样炒出来的西葫芦更加入味，出锅前再淋上少量的香油就可以装盘了
这样一道简单又普通的家常菜就做好了，口感脆爽，好吃下饭，浓浓的汤汁酸辣爽口，用来拌饭吃特带劲
【小贴士】
1、西葫芦要选嫩一点的才好吃
2、焯水的时候放入食用油，这样西葫芦的色泽光亮，还能锁住一部分水分
3、醋溜西葫芦好吃的关键就是放两遍醋，开始放西葫芦炒时，放一遍醋这样炒出的西葫芦口感比较脆；西葫芦八成熟时放香醋这样可以保持酸爽的口感
上面介绍的这些就是小董做醋溜西葫芦时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
据书上记载，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。今天给大家带来的就是一道以西葫芦和猪肉为主要食材， *** 而成的创意菜肴“锦上添花”，造型别致，营养美味。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，喜欢自己动手做菜的朋友们就一起来试试吧。
下面请看我们的操作：
准备猪瘦肉一块，先切成薄片，再剁成肉末，有条件的可以用两把刀来剁，这样肉馅更容易入味，全部剁好以后，放入盆中备用。
准备大葱一段切成葱花，和肉馅放在一起，生姜一块切成姜末，也放在肉馅盆中。
下面开始调一下肉馅：
盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽几滴上色，料酒适量去腥，加入蚝油3克提鲜，然后用手抓拌均匀，使肉馅和调料充分融合。
再打入一个鸡蛋，继续搅匀，加入鸡蛋既可以增加肉馅的粘合性，也可以使肉馅更加鲜嫩。
再加入少许玉米淀粉，加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分，增加肉馅的粘性，也可以使肉馅更容易成形。
准备洗净的西葫芦一个，先去掉头尾，再切成两毫米厚的薄片，放入盘中。
准备胡萝卜半个从中间切开，再切成薄片，放入盆中备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，和少许植物油，搅拌化开，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。
开大火把水烧开，等水烧开后，下入西葫芦片，用勺子搅动，使西葫芦受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉，然后装入盘中备用。
取一个西葫芦片，把肉馅夹到西葫芦中间，用手捏紧，放入另一个盘中，把剩下的西葫芦片全部按这个 *** 做好，摆好一圈以后。
再把胡萝卜片摆在盘子中间用来配色，继续把西葫芦包住肉馅放在盘子里面。
全部包好肉馅以后，在盘子外延，再摆上一圈红萝卜片用来点缀。
锅内烧水放入篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放上做好的西葫芦肉馅，改中火连续蒸8分钟。
在蒸制的这个时间，准备红椒半片去瓤，切成红椒粒放入料盆中。
8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的西葫芦肉馅，再浇上少许味极鲜酱油，淋上少许芝麻油增香，最后再撒上少许红椒粒点缀。
好了，到这里，这道营养美味的锦上添花菜就做好了，造型别致，做法简单，宴客待朋特有面。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，猪肉，胡萝卜，红椒，大葱，生姜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，味极鲜酱油，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
