薏米炒熟和生的有什么区别 搭配什么祛湿更好

红豆加它一起煮，比山药还管用，身体越吃越精神，补气补血健脾胃

红豆加它一起煮，比山药还管用，身体越吃越精神，补气补血健脾胃

不要仗着年轻，不懂得爱惜自己的身体，任何不好的习惯，都会对身体造成影响，比如熬夜、暴饮暴食等。尤其是现在天冷了，还有很多人喜欢吃寒凉的食物，喝冰奶茶、吃雪糕等，对脾胃的伤害很大，不仅会食欲不振、消化不良，还会让身体困乏无力。

如果你也有这种坏习惯，一定要改掉，同时多吃些驱寒祛湿的食物，把身体保护好，比如今天今天向大家推荐的红豆。

红豆是一种杂粮，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维等，尤其是铁、钙，有健脾化湿、生津利水、补血益气的作用，非常适合脾胃虚弱，体虚乏力的人食用。

和其它食材搭配，能发挥更好的作用，比如薏米、小米等，它们都有很好的健脾化湿作用。今天我给大家分享一道做法简单，营养又好喝的做法，比山药还管用，身体越来越精神，补血益气健脾胃。

【红豆薏米粥】

准备薏米10克、红豆20克、大米20克、小米20克、南瓜子10克、芸豆20克、干百合10克、银耳1朵、香蕉1根、清水1200毫升、纯牛奶1盒。

1、准备好所有食材，用清水淘洗干净，红豆、薏米、芸豆、干百合用清水浸泡至少2小时，大米、小米用清水浸泡30分钟。

2、银耳根部朝下放进大碗中，加入适量清水，浸泡4个小时，让银耳充分吸水泡发，用手撕成小块，根部不要。

3、准备好砂锅，加入足够多的清水，先放入红豆、薏米、芸豆、大米、小米，大火煮开后小火煮30分钟，煮至豆子、米粒开花。

4、放入银耳、百合，加入适量冰糖，继续煮30分钟。粥变得特别浓稠后，把香蕉切片，放入锅中，倒入纯牛奶，小火焖10分钟即可。

再分享一道好吃的【红豆芋圆】，非常适合当冬季的早餐，味道鲜美，吃起来软糯香甜。

准备红薯2个、紫薯4个、红豆1碗、木薯粉适量、白糖适量、纯牛奶适量、清水适量。

1、红薯、紫薯去皮，洗干净后切片，放进蒸锅里蒸15分钟，蒸烂后用工具压成红薯泥、紫薯泥。红豆淘洗干净，提前浸泡2小时，放进高压锅里，加清水、白糖煮20分钟，关火。

2、红薯泥、紫薯泥分别加入白砂糖搅拌均匀，再放入适量木薯粉，揉成2个面团，搓成食指粗细的长条，用刀切成小块。

3、锅里倒入适量清水，大火烧开，放入切好的红薯、紫薯小面团，煮至全部浮起后捞出，用冷水过凉，这样更加爽滑Q弹。

4、把纯牛奶用奶锅烧开就关火，放入红薯、紫薯芋圆，再要一勺煮熟的红豆，搅拌均匀即可食用，照样是香甜软糯的。

【小贴士】

红豆比较硬，皮也比较厚，一定要提前浸泡，不然不容易煮熟。这2道红豆美食，都有很好的滋补作用，老少皆宜，特别适合女性朋友和中老年人食用。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

每天一包红豆薏米粉，不饿也能瘦

如果你想要保持好身材，又不影响健康，当然不能节食，可以试试杂粮粉。

现在夏日优品馆就推出这款包含了红豆、薏米、燕麦等8种杂粮磨成的红豆薏米燕麦粉。

杂粮热量较低，富含的膳食纤维让人有很强的饱腹感。

同时还可以促进肠胃蠕动，能清肠、刮油，帮助人体排泄废物。

另外，杂粮粉还富含B族维生素，能改善上火、口腔溃疡、易疲劳（这些是维生素B缺乏症）等情况。

湿气重、易水肿，以及需要控制热量摄入的朋友，可以一天泡1~2包红豆薏米燕麦粉当早餐、夜宵等。

这样吃不仅很健康，而且不饿肚子，也能吃出好身材。

这款红豆薏米燕麦粉，已经过熟化处理，只要用开水冲泡就可以喝了，有浓郁的谷物香，口感顺滑，超好喝。

另外，它是分袋包装，喝一包拆一包，不怕受潮、变质，非常方便。

夏日优品馆限时特惠

现价：39元/2盒，每盒25g×10包

第二件半价

7月12日23:59优惠截止

建议每包杂粮粉用200～250ml开水冲泡

这款杂粮粉用到的原材料（图中由左至右）包括赤小豆、糙米、薏米、荞麦、枸杞、燕麦、铁棍山药、葛根，共8种杂粮。

营养专家认为，每天摄入越多种类食物，越有利于人体健康，一天建议摄入至少18种。

这款杂粮粉，一小包中就包含了8种不同食材。

常见的杂粮粉，是通过机器物理研磨成粉的。这样磨出的粉，粉质粗糙，难以下咽，还不容易被肠道吸收利用。

这款红豆薏米燕麦粉，在无油脂、无添加的前提下，利用了膨化技术，粉化原材料，粉质细腻。

Tips：粮食膨化技术，是指让原材料在高温、高压下突然减压，瞬间的压力差让食材迅速膨胀成多孔结构，然后粉化。

对杂粮的膨化处理，是在短时间内完成，相比传统的长时间烘焙、研磨，能更好地保留营养。

膨化工艺处理后的杂粮，变成了小分子，人体对它的营养吸收率也更高，这种技术，常被用于婴儿食品的加工。

8种不同食材，经过膨化、磨粉等各种工序后，以科学的比例配到一起，其中红豆薏米是主料。

图中左侧是赤小豆，右侧是红小豆

常见圆润形状的是红小豆，细长形状的是赤小豆，其中只有赤小豆才有祛湿效果。

这款杂粮粉选用的，就是来自黑龙江五常的优质赤小豆。

燕麦、荞麦为这款杂粮粉提供了更加丰富的膳食纤维。

山药、枸杞性温，中和天性偏寒的薏米，使杂粮粉整体更加温和。

葛根美容排毒，糙米中的胚芽富含维生素E。

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现价：39元/2盒，每盒25g×10包（厂商指导价：59元）

建议每包杂粮粉用200～250ml开水冲泡

这款杂粮粉吃起来方便，而且吃法也是多种多样。

喜欢喝浓香的糊糊，可以用300ml开水冲泡2包粉。

喜欢喝顺滑的杂粮浆，就用250ml开水冲泡1包粉。

来不及吃早餐的时候，泡1~2包薏米粉，撒上一些坚果、果干，就可以吃了。

既能提供需要的营养，又不用担心变胖。

Tips：这款杂粮粉为低糖型配方，可根据个人需求添加适量蜂蜜调味。

也可以将这款红豆薏米燕麦粉带到办公室当下午茶，配上一些水果，健康又解馋。

有控制热量需求的朋友，可以用这款杂粮粉代替晚餐。

搭上玉米、胡萝卜、西蓝花、紫薯泥，不用饿肚子，也能健康瘦

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这个季节，红豆和薏米是绝配，健脾养胃，家人平安度过秋天

今天跟大家分享一道健脾养胃的养生汤水，这道汤水就是红豆薏米茶，这样做出来的茶水无论是大人和小孩都可以喝，而且它的味道是香甜可口的，喝起来健康养生。这道红豆薏米茶可以起到补脾益胃，祛除湿气，神清气爽，去除口干口苦，舌苔厚腻的症状。而且它的做法特别简单，很容易就能够完美地做出来。接下来一起看一下红豆薏米茶是如何 *** 出来的吧。

【红豆薏米茶】

【 *** 食材】薏米，红豆，莲子，陈皮

【 *** 步骤】

1、下面要为大家带来的是一道特别美味的养生茶饮，红豆薏米茶，喝起来香甜可口，而且特别健康，特别养生，大人小孩都可以喝。红豆薏米茶的 *** 食材特别少，仅仅只有4种，分别是薏米，红豆，莲子和陈皮。咱们只需要将它们准备好就可以开始烹饪了，接下来开始准备各种食材，准备20克薏米，20克红豆，适量的莲子，莲子不要太多，然后准备一小把陈皮即可。准备完这些 *** 食材之后咱们就开始红豆薏米茶的烹饪吧。

2、先把准备好的薏米取出来放到一个碗中，然后再将准备好的红豆放在一个碗中，全部放到碗中之后咱们先将其放到一旁，接下来准备一口平底锅。先把平底锅放在炉灶上面，接下来将薏米倒入到锅中开小火慢慢翻炒。为什么要炒薏米呢？因为薏米属于寒性，直接食用会伤脾胃，所以在食用之前要翻炒一下。

3、用小火慢慢翻炒薏米可以去除它的寒性使我们吃起来更加安全。薏米翻炒三分钟就可以了，时间到了之后咱们将红豆也放进去翻炒，因为红豆不容易煮烂翻炒一下更容易煮熟，也能够激发出它里面的营养物质。

4、红豆和薏米炒好之后，咱们先关火，将它装入到一个碗中，放到一旁晾凉待用。接下来往这个装有红豆和薏米的碗中加入准备好的莲子，然后倒入适量的清水将其清洗一遍，这样可以清洗掉各种食材表面的灰尘和杂质，吃起来更卫生。

5、红豆薏米莲子清洗完成之后，咱们先把它放到一旁浸泡半个小时，接下来再准备一个稍微大一点的碗。向碗中加入准备好的陈皮，然后倒入清水，将陈皮清洗干净，清洗完了之后将水倒掉，然后把陈皮放在碗里面备用。

6、接下来将浸泡好的莲子薏米和红豆控水放入到陈皮中，然后把它们一块倒入到砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子，小火炖煮20分钟，时间到了之后关火出锅将其装入到杯中就可以喝了，一杯特别美味的红豆薏米茶饮就做好了，不仅健康而且养生。你喜不喜欢这样的茶饮呢？

【小贴士】

1、红豆和薏米都要先翻炒一下，这样可以让它们的营养物质更容易释放出来，而且还可以去除薏米中的寒性。

2、在煮红豆薏米汤的时候，要用小火慢慢煮。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

这个季节红豆和薏米是绝配，祛湿养颜，健脾养胃，喝出好气色

秋雨绵绵，空气中弥漫着潮湿。总感觉浑身乏力，做什么都提不起劲？其实是身体在提醒你，该祛湿啦！秋天是祛湿的好季节，大家都知道红豆和薏米是健脾祛湿的好搭档，最常见的吃法就是煮水和熬粥。但是煮水味道一般，熬粥又很费时间，今天跟大家分享豆浆的做法，方便又好喝！

红豆薏米豆浆仅可以去湿气，还能养容美颜，加入了红枣、红豆、枸杞，不仅可以补气血，口感甜甜的，不放糖都超好喝。

红豆和红枣具有补铁补血、补中益气的功效，薏米可以健脾祛湿，非常适合女性哦，做好的豆浆，口感细腻，比奶茶还好喝，每天喝一杯，喝出好气色~

?食材

红豆20克、花生10克、薏米20克、核桃2个、大枣3个、枸杞少许

?做法

1.往豆浆机储水盒中加入1000毫升的清水。

2.红枣去核剪成小块，核桃去皮切小块，红豆、花生、枸杞、薏米清洗干净后，将所有食材倒入豆浆机中。

3.盖上盖子，选择1000毫升的容量，并选择“干豆”功能。

4.14分钟后程序结束，自动出浆，加糖搅拌均匀即可饮用。

豆浆机在出完豆浆后，就会自动进入清洗程序，清洗的水会自动倒入废水杯，只要拿出来倒掉就好啦！是不是超方便的？

湿热天养生这些“祛湿豆”用起来

广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞）谷雨时节,南方的气温节节回升，雨水也逐渐增多。湿热天如何食疗养生？喜欢煲汤的“老广”，往往会在煲汤时加把薏米袪湿。其实，从中医的角度来看，除了薏米，赤小豆、眉豆、白扁豆也是不错的选择。一起来跟广州中医药大学之一附属医院药学部丘振文主任中药师学一学吧！

白扁豆：

健脾化湿宜炒用

白扁豆性甘，微温。健脾化湿宜用炒白扁豆，不过，食用白扁豆要煮熟，加热之后其燥性（小毒性）大大减弱。

淮山炒扁豆薏米汤

材料：淮山15克，炒扁豆15克，炒薏米15克，芡实15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩块，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可。

功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳。

赤小豆：

煲汤加点陈皮或砂仁

赤小豆有通便、利尿和消肿作用。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾用赤小豆，若加入陈皮、砂仁，更能达到加强脾胃运化的功能，事半功倍。

赤小豆粉葛陈皮鲮鱼汤

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

做法：赤小豆、陈皮洗净；粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，加盐调味便可。

功效：清热祛湿。

眉豆：

有“豆中之上品”之誉

据《本草纲目》记载，眉豆“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴”，有“豆中之上品”之誉。

眉豆花生鸡脚汤

材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：配料洗净，冬菇去蒂；鸡脚、瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲滚后，改文火煲约2小时。

功效：健脾祛湿，强筋健骨。

小满时节，湿热缠身，干了这碗薏仁陈皮水鸭汤

夜莺啼绿柳，皓月醒长空

更爱陇头麦，迎风笑落红

这是宋代欧阳修的《五绝·小满》。它是一首描写小满节气时的风景诗，绘出了初夏柳绿、夜晴，麦子茁壮成长的景色。“更爱垄头麦，迎风笑落红。”那种麦浪叠叠，微风落红的景象，是何等的惬意呢？

时间飞快，又到了小满节气，这个时节，万物繁茂，生长旺盛，怎样清凉安然的迎接美满的夏天？

小满节气养生

小满节气养生需要：祛火、除湿、健脾、养心。

小满后气温不断升高，北方气候相对干燥，如果此时生活无规律，经常熬夜加班，饮食不定时，或过食辛辣油腻，就会产生内热。这样，外热、内热一起来，就会出现一系列热病。所以要注意祛火，饮食清淡。

随着天气变热，人体消耗增大，因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。此时急需补充营养物质，在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多，清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。

夏季心阳最旺，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏的保养。有研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经、内分泌、免疫系统互相联系，互相影响。特别是老年人，尤其要注意心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。所以，小满时节要做好自我调节、笑口常开。

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响更大，很多人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。

小满时节吃这些

在小满时节，饮食调养宜以清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物，忌食甘肥滋腻，生湿助湿的食物。健脾祛湿的食物很多，比如：薏苡仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、洋葱、荷叶、茅根、玉米、丝瓜、黑木耳、胡萝卜、白扁豆、马齿苋、藕、山药、芹菜、西红柿、鲫鱼、草鱼等，这些食物是有清利湿热的功效；而辣椒、茄子、蘑菇、芒果、菠萝、榴莲、海鱼、虾、蟹、各种肉类生湿助湿的食物要尽量少吃。

理气健脾说陈皮

陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等。它分为“陈皮”和“广陈皮”，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

中医药学认为，陈皮味辛、苦，性温。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

意思是说，橘皮，其味苦所以具有理气燥湿的作用，其味辛所以有升散的作用，而性温和缓。橘皮能治百病，就是因为它具有理气燥湿的功效。而且陈皮同补药一起用则补虚，同泄药一起用则泄实，同升散药一起用则升散，同沉降药一起用则沉降，是一味有多种治疗用途的常用药。

陈皮配薏苡仁 健脾祛湿好伙伴

薏苡仁颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。薏苡仁可做羹、煮粥、烧饭，为滋补美食。

除食用外，薏苡仁又是药中佳品。性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

强烈推荐：陈皮薏米水鸭汤

主料：

水鸭肉250克，陈皮6克，薏苡仁30克，莲子30克，怀山药12克。

配料：

生姜10克，盐适量。

做法：

将水鸭肉用清水洗净血污，斩块备用；薏苡仁用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸；怀山药去皮，切块；陈皮、生姜用水洗净，切片。然后将全部用料一起放进砂锅内，加入清水。先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小时，临出锅前加盐调味即可。

水鸭味甘，性微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效，而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，很受瘦身人士欢迎。薏苡仁是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物，广东人经常用来煲汤或煮粥。加入陈皮有助于消化，可帮助排除肠管内积气，增加食欲。莲子经常用作补益药，可补脾止泻、养心安神。山药健脾补肾，是很好的清补佳品。

文/药学部：李松梅

图/来源于 *** （侵删）

每天“乘风破浪”“祛湿”王牌知多少

来源:文汇报

如今注重养生的人越来越多，很多人会提到一个词——“湿气重”。人体内有湿气是怎么一种感受呢？有人比喻：就如同下雨天穿了一件淋过雨的衣服，感觉身体很重，不舒爽。这种感觉在闷热潮湿尤其是黄梅光顾的江南夏季尤其明显。健脾祛湿，乃应对之策。

■张欣

雨雨雨、闷闷闷、湿湿湿，每天“乘风破浪”，有一种季节的苦只有生活在南方的人才会懂得。申城从6月9日至今，入梅已二十余天，雨的脚步并没有停歇的意思，小雨、大雨、暴雨花样不停翻新。

如此连绵阴雨、潮湿闷热的季节里，你是否总是感觉睡不醒，即使睡醒之后，也常常犯困、胸闷、腿重，舌苔重，没胃口，大便总也不成形，还常常拉肚子，皮肤问题也频发，爆痘不说，又发湿疹？这可能都是湿气惹的祸。

梅雨季雨水多，空气闷热潮湿，正是湿气弥漫，体内湿邪形成的更佳时节。湿邪之气侵犯人体后，会影响脾胃消化功能。脾胃失和，会加重体内的湿气，从而出现身体发沉无力，头脑昏沉，脸黄油腻，湿疹长痘，皮肤瘙痒，大便稀溏等症状。

所以说，这个时节养生关键在于——健脾祛湿。让湿气远离，只会保温杯里泡枸杞，显然不够用了，至少还要抓上一把薏米！除了薏米，祛湿更佳选手还有谁？今天给读者们推荐四款茶饮方、两款食疗方、一副泡脚方、一副香薰方，简单易学，贵在坚持。

【茶饮方】

1、薏米枸杞茶

做法：炒薏米（30克/天），枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量。将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶，枸杞子可抓一小把放入，再放入炒好的薏米，如喜欢甜味，可放几颗冰糖，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。

功效：薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

2、山药荷叶茶

做法：山药6克、荷叶6克，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。

功效：山药可健脾止泻利、健肺润皮毛、补肾治腰疼；荷叶可以清暑化湿，清热解毒。

3、陈皮茯苓茶

做法：取茯苓、陈皮若干洗净，放入保温杯，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。

功效：健脾、燥湿、化痰。

4、五花祛湿茶

做法：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克、鲜土茯苓、薏米50克。将这些材料洗净后（鲜土茯苓宜斩成细块状），加入适量水，煎煮半小时即可饮用，根据口味可以加入适量冰糖调味。

功效：选用的均为清热、解暑、利湿功效之花，再加入利湿、解毒、利关节的土茯苓，及健脾利水、清热、舒筋的薏米，使得利湿效果更强。

【食疗方】

1、薏米红豆粥

薏米，在中药里称 “薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

赤小豆是红色的，红色入心，因此它还能补心养血。古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效。

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。所以，如果既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属，将其熬成粥，可使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成负担。

2、山药冬瓜汤

山药是中药里的上上之品，滋阴又利湿，健脾又补肾。冬瓜又被称作“祛湿大元宝”，是果蔬里祛湿的之一号专家，能利水、消肿，还能清热。在湿热烦闷的夏季，常吃这两样，身体会感觉轻松很多。所以说，在夏季，山药和冬瓜简直是绝配，两样一起熬汤，清热祛湿解暑气。

【泡脚方】

夏天泡脚？没错！脾胃不好的人更适合夏天泡脚，当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯。有湿气重、脾胃不适的朋友，绝对可以尝试一下。

推荐一个小方子：艾草、川芎、丹参、当归、独活、红花和老姜，开水2至3升冲泡，加盖焖10分钟后，待水温降到40℃时即可泡脚。这7味天然草本相辅相成，互为补充，可以通过脚底的反射区作用到身体的五脏六腑，调节内湿，健脾运湿。

其实，如果找不到合适的方子，只用热水泡脚，也有祛湿健体的效果。当然，贵在坚持。

还有一点相当关键，中医养生的精髓还是因人而异，辨证施治，体质不同，药方自然不同，更好的办法还是到中医门诊咨询一下，请专家把脉，效果自然大不同。

【香薰方】

过梅雨季好似 “渡劫”，除了身体祛湿之外，还要预防心情发霉。据统计，梅雨季节里，约有10%左右的人会出现情绪和行为异常，情绪低落、焦虑、烦闷都会出现，湿答答的粘滞感甚至容易激发抑郁症。这个时候，听听音乐，看看电影，泡杯花茶，读本好书，洗个热水澡等，是保持心情愉快的好办法。推荐一些身边的香薰方：多闻橙子、柚子、薄荷的香味，对疏解郁闷、提神健脑有帮助。

（作者为上海交通大学医学院附属新华医院中医科副主任医师）

中药薏苡仁，常用于脾虚湿气重、水肿腹泻、前列腺炎、结肠炎

现在人们经常会说湿气、祛湿，形容那些身体酸重、困倦乏力、肥胖、腹胀、大便粘稠等现象，薏苡仁就是一味常见的健脾利湿、祛风湿的中药。

薏苡仁又叫薏仁、薏米、苡米，民间也经常用来煮粥、煲汤、炖肉。

在临床，薏苡仁广泛应用于脾虚湿盛引起的水肿、腹泻、泌尿系统感染（淋证）、关节麻木疼痛（痹症）、肺部及肠道化脓感染（肺痈、肠痈）。

一、功效与应用

1、水肿、小便不通——利水渗湿

脾虚湿盛，常导致水肿。薏苡仁配伍黄芪、白术、茯苓等同用，增强健脾、利水、消肿的功效。

如参苓白术散，很多人以为它只补脾气和肺气，用于脾肺虚引起的不欲饮食，大便溏稀，气短咳嗽等症状。但是它因为里面有茯苓和薏苡仁，就有一定补脾利水的作用。

如果水肿较为严重，还有小便不利，可以薏苡仁与泽泻、猪苓、郁李仁等利水药配伍，增强利水消肿的作用。

平时煮粥也可以用薏苡仁加黄芪、赤小豆、糯米等同用，对平日里眼泡浮肿，乏力易疲倦的人，也是有帮助的。

2、脾虚腹泻——健脾止泻

薏苡仁适用于脾虚夹湿引起的腹泻，如配伍人参、茯苓、白术组成的参苓白术散，就可以用于脾虚腹泻。

长期脾虚腹泻，也可以用薏苡仁与山药、土炒白术、云苓、糯米煮粥，即山药粥，用来健脾养胃。

3、关节麻木疼痛（痹症）——祛风湿

薏苡仁也常用于筋脉麻木疼痛，如《类证治裁》薏苡仁汤，以薏苡仁配独活、防风、苍术等，用于关节疼痛重着，阴雨天加重，痛处固定不移，腰膝冷重。

长期风湿关节疼痛，也可用薏苡仁与粳米一起煮粥，《食医心镜》称之为薏苡仁粥。

4、泌尿系统感染（淋证）——解毒散结

《杨氏经验方》薏苡仁用于热淋小便涩痛、灼热刺痛、小便黄，与滑石、金钱草、车前子等药同用。

现代常用于急慢性前列腺炎、前列腺增生肥大、急慢性肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等泌尿系统感染。

5、肺部及肠道化脓感染（肺痈、肠痈）——排脓、解毒散结

肺和大肠看上去毫无关系，但中医里肺与大肠相表里，肺经和大肠经的疾病往往会有关联。

薏苡仁上清肺金之热，下利肠胃之湿，可用于肺痈和肠痈，因它有排脓作用，常用于化脓性的感染当中。

如名方《千金方》苇茎汤，薏苡仁与苇茎、冬瓜仁、桃仁等配伍，用于肺部感染（肺痈）所致咳吐脓痰，胸中隐隐作痛。

《金匮要略》附子薏苡败酱散，薏苡仁与附子、败酱草配伍，用于肠道化脓性感染（肠痈）。现代常用于阑尾炎慢性反复发作、溃疡性结肠炎等肠道疾病的辨证治疗。

特别提一句，现代以薏苡仁的提取物，用于肺癌等肿瘤，在减轻痛苦、改善症状、提高生存质量上效果显著。［肿瘤，2001，21 (2):152］。

二、使用注意

1、薏苡仁是药食同源的药，这类药的一个好处就是副作用小，但缺点就是力道比较和缓，只吃一点是不太管用的，所以临床的用量都比较大。如果在家煮粥，就要多放一些，甚至要长期吃。

2、生品薏苡仁性偏寒凉，更适用于脚气水肿、小便不利、湿痹关节疼痛麻木、肠痈、肺痈等；炒薏苡仁性偏平和，炒后增加健脾止泻作用，更多用于脾虚兼湿的腹泻。

3、脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎用。

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煮红豆薏米粥，改掉两个错误习惯，祛湿效果更好，脾胃也更舒服

春夏之际清除体内的湿热之邪，“红豆薏米粥”必不可少。

但是，很多人在服用“红豆薏米粥”后并不起效，甚至有脾胃受伤的问题出现，这是怎么回事？

01豆子用错了

“红豆薏米粥”里说的“红豆”，指的是赤小豆，很多人分不清赤小豆和红小豆，二者虽然同属豇豆属，外形、口味也比较相似，但仔细观察，还是能够区别的。

赤小豆身形瘦长，而红小豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。

二者都有祛湿的效果，但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效，红小豆远不如赤小豆。

《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”

现代药理研究表明，赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效；所含的叶酸有催乳的功效；具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用。

现代人精神压力大，容易心气虚；饮食不节，运动量少，容易脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非赤小豆莫属。

02薏苡仁没有炒

粥方中的薏米即薏苡仁，有生薏苡仁和炒薏苡仁之分，两者都擅长祛湿。

不同之处在于：生薏苡仁偏寒凉，直接煮粥易伤脾。而炒薏苡仁寒性会减少，其祛湿效果比生薏苡仁更好。

因此，熬制“红豆薏米粥”应用炒薏苡仁。

薏苡仁可以在家自己动手炒，取干净薏苡仁，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香即可，亦可到中药店买炒薏苡仁。

煮粥要点

炒薏苡仁、赤小豆都比较难煮，煮粥前可用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮，可使粥易煮烂，释放出所有的营养。

在熬制红豆薏米粥时，可加一点芡实，以增强健脾的作用。

因为脾主运化，对体内的水液有吸收、转输和布散的作用。要想祛湿，就必须健脾、祛湿一起进行。

薏米红豆芡实粥可按3：2：1的比例投料，粥熟后可适量加冰糖调味食之（糖尿病人忌放糖）。

此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精。肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者，以及肥胖症患者不宜服食。

（养生中国）

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