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生活就是需要用一餐餐的烟火，一顿顿的食物来填满，一家人热热闹闹地在一起烹饪美味，家的温馨就在这不经意间的点点滴滴。随着天气变得越来越暖和，又要到了展示身材的时候，相信大家也都在忙着减肥吧，减肥不一定要不吃东西，可以吃些低脂美味的美食，其中西红柿肉片汤就是很棒的选择。
做好了的西红柿肉片汤一端出来，香味随着蒸腾的热气悠悠地散发出来，扒一筷子到嘴里，肉片糯软，带些韧劲，蛋液、酱油与油脂略浸润着，咸鲜美味，越吃越想吃。接下来，我们就简单给大家说一说学会这样做西红柿肉片汤，低脂美味，营养解馋，不懂吃可惜了。
美味的西红柿肉片汤
食材：西红柿、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材准备好，把西红柿仔细洗净后，用热水稍微烫一下，撕去外皮，切成小块；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点盐和醋，搅拌均匀做成鸡蛋液；
3、接着，把猪肉洗净，去掉血水等杂质，切成小片，加入一点桃园建民西瓜酱、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制一下；
4、拿一个干净的盆，倒入适量的淀粉，倒入鸡蛋液，放入腌制好的肉片，把肉片都均匀地挂上浆；
5、把葱姜分别处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜片；热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿，翻炒出水；
6、再倒入适量的水，烧开后转为小火，煮一会儿，加入一点盐，慢慢地把肉片一片片地下入锅里，慢慢搅拌开，最后加入适量的酱油、胡椒粉、盐，进行调味，撒些葱花；即可；
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菜谱分享：黄豆芽肉片汤今天分享一道简单易做的快手菜：黄豆芽肉片汤。黄豆芽煮汤，一定要配上廋肉片才味道鲜美！
用料：
黄豆芽：300克
猪廋肉：100克
料酒：1勺
小葱：1根
生姜：2片
淀粉（生粉）：适量
盐：适量
步骤：
1、黄豆芽去根洗净备用。记得一定要去根，口感会更好。
2、小葱切段，姜片切丝备用。
3、廋肉切薄片，加入1勺料酒、适量盐和淀粉（生粉）码味备用。
4、锅里加适量冷水，下入切好的姜丝，大火烧开后放入黄豆芽。等黄豆芽煮开后，再下入码好味的廋肉片。
5、肉片入锅煮开后，用锅铲撇掉汤里的浮沫。记得一定要撇去浮沫，要不会影响汤的口感和颜值。
6、肉片煮3分钟左右就可以了。起锅前，再加入适量盐和切好的葱段调味。此时也可以加入少许的鸡精或味精。因为我家不吃，所以就没有放。
7、起锅装盆盛出。简单易做，味道鲜美的黄豆芽肉片汤就大功告成了。
肉片汤。这道酸辣利口的肉片汤百吃不厌，尤其在炎热的天气里，来上一碗，简直让人垂涎欲滴。今天，我将分享这道简单而神奇的菜肴。
将切好的肉片加入适量盐、胡椒粉、蛋清和适量红薯淀粉，充分抓拌均匀，再封上一层食用油备用。
将油烧热后，加入葱、姜，翻炒出香味，再放入去皮的西红柿，炒出汤汁。加入适量高汤，放入配菜，调味后煮至配菜熟。接着，均匀下入肉片，待肉片定型后轻轻推动几下，再淋入适量水淀粉勾芡。最后，加入香菜和鸡精，再淋上香油，最后倒入适量陈醋即可出锅。
这道酸辣爽口、开胃解腻的肉片汤，赶快为家人做起来吧！
#滋补养生今年因为孩子爸爸工作的原因，我们在四川又待了一段时间。四川是一个特别的省份，位于盆地，四周是高原。这里盛产一种被称为“真菌之王”的蘑菇——松茸，这就是我在四川买回来的松茸。
松茸的烹饪 *** 有很多，例如炖鸡汤、炒肉或刺身。虽然我尝试过刺身，但并不太习惯。它是将松茸切成薄片，然后蘸芥末酱油食用。这种吃法会让松茸的味道变得非常浓郁，我不是很喜欢。因此，我们最终决定还是做炖鸡汤和炒肉。
首先，我们需要清洗松茸，因为它的表面有一些黑色物质，有人认为这是香味的来源。只需清洗表面的泥土即可。
将松茸切成薄片。中医认为秋季对应五脏中的肺，肺叶娇嫩，需要滋润。秋季的燥气最容易消耗人体的 *** ，因此秋季养肺必须补充 *** 。我们可以喝一些营养汤来补充身体的水分和 *** ，滋润五脏。
昨天晚上，家人抓了一只母鸡。现在，我们需要将其剁碎，然后放入油锅中炸一会儿，然后再放入汤锅中炖煮。这是炒的松茸炒肉。
汤已经煮好了，看起来很好吃。
这样做的 水煮肉片搜 真的比饭店的还好吃#家常菜水煮肉片是许多人的心头好，今天这款家常版做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松烹制。
·将8元一斤的里脊肉切成厚实的薄片，加入一个蛋清、少许生抽和一勺地瓜粉拌匀腌制15分钟。
·加入一勺油拌匀，这样肉片更嫩滑。烧热油后放入葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱和一块火锅底料煸炒，直到炒出红油，然后加入适量的自来水，等水开后煮两三分钟，捞出料渣。
·调味时加入盐、鸡精、生抽和老抽，再放入喜欢的配菜煮熟，最后将它们放在碗里。
·开小火，均匀地将肉片放入水中煮至熟透，再轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中。
·撒上蒜末、葱花、花椒和辣椒粉，再淋上热油，激发出香味。
这款水煮肉片麻辣鲜美，喜欢的话就动手试试吧，下期再见。
夏天天气炎热，教你做一个苦瓜肉片汤来喝，清香味美，解暑解腻嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合夏天 *** 来吃的解暑解腻汤菜“苦瓜肉片汤”，这是一道做法简单，特别开胃的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
苦瓜是咱们夏日里经常会吃到的一种食材，因为味道特别苦而被大家所铭记。但是，苦瓜除了味道苦之外，在其它方面作用还是蛮大的，首先苦瓜是清热下火的利器，其次苦瓜还具有养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效，所以大家在炎炎夏日不妨多吃一些苦瓜。
苦瓜的吃法非常多，最常见的吃法要数凉拌苦瓜、炒苦瓜、肉末酿苦瓜了，相信这些做法大家都会，但是还有一种做法就是用苦瓜烧汤，我想很多人都没有试过， 今天我和大家分享的这道“苦瓜肉片汤”就是一道不错的汤菜，特别适合这个季节 *** 来吃，成菜清香微苦，清爽不油腻，营养又好喝，我家孩子特别喜欢，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【苦瓜肉片汤】——
【 *** 主料】：苦瓜1个、里脊肉1块
【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水2勺、料酒1勺、淀粉1勺
【其它调料】：生姜1块、香葱1根、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把里脊肉改刀切成薄片放入碗中，再依次放入盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水2勺、料酒1勺。
【步骤二】：然后用手抓拌均匀，让肉片把调料和汁水吸收进去，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤三】：苦瓜破开，把里边的囊处理干净，用水清洗干净，然后改刀切成薄片，放入碗中，再放入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤四】：苦瓜腌制完后，用清水清洗几遍，把腌制的盐分清洗干净，然后捞出来备用。
【步骤五】：把生姜切片、香葱切成末，然后装盘备用。
【步骤六】：锅中添上适量的清水，放入姜片，大火烧开。
【步骤六】：锅中水烧开，放入苦瓜，烧开之后把苦瓜煮1分钟，当然喜欢苦瓜脆爽口感的可以不煮。
【步骤七】：苦瓜煮差不多1分钟，开小火把腌制好的肉片逐一下入锅中，等肉片烫定型后，开稍微大一点的火烧开。
【步骤八】：锅中汤烧开，放入1勺鸡精、1勺胡椒粉，搅拌一下，把浮沫打掉。放入几滴香油和十几粒枸杞。
【步骤九】：大火稍微煮一下，出锅装入汤碗z中，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“苦瓜肉片汤”就 *** 好了，味道清甜微苦，这道菜汤采用简单的食材以及调味料，汤不仅不会寡淡，反而还更加清香， 味道佳，低脂无负担，非常适合在这个容易上火的季节喝，你喜欢苦瓜做的汤菜吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）肉片要先腌制入味，腌制肉片的时候可以多放点葱姜水，让肉片把水吃饱，这样肉片就会很滑嫩，可以不用放鸡蛋清，放点淀粉锁住水分就可以。
（2）如果害怕苦味的一定要把苦瓜囊和白膜清理干净，这是苦瓜苦的根源之一。
（3）苦瓜切完用盐腌制一下，然后再清洗一下，这样处理出来的苦瓜苦味会更小。
（4）煮苦瓜汤的时候放点姜片可以去腥增香，最主要的是苦瓜性寒，姜片可以中和掉苦瓜寒性。
（5）下苦瓜之前放点盐和植物油，可以让苦瓜保持翠绿的颜色。
（6）苦瓜可以在下肉片之前下锅，也可以下完肉片后下锅，主要是取决个人口感，喜欢苦瓜脆爽的口感的，可以下完肉片下锅。
（7）肉片下锅要让水保持微开的状态，这样它不会把肉片上的淀粉冲散。
教你做番茄肉片汤，酸爽开胃，肉质滑嫩，营养又美味以上内容是我和大家分享的“苦瓜肉片汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
许多人喜爱番茄肉片汤的酸爽和开胃口感，但却不知道如何烹制。今天，我将与大家分享我的做法。
·首先，将瘦肉切成薄片。将肉片放入碗中，加入适量盐、鸡精、豆瓣酱、生抽和料酒，拌匀去腥。加入红薯淀粉，用手抓匀，确保每一片肉片都裹上淀粉。
·接着，将番茄切成薄片，大蒜切成片备用。
·热锅加油，待油热后加入大蒜炒香，再倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，倒入适量水，大火煮沸。水开后加入肉片。肉片放完后轻轻推动一下，小火煮几分钟。
·加入适量盐、鸡精和生抽，撒上葱花即可。
这样一道美味的番茄肉片汤就做好了，酸爽开胃，肉质滑嫩。
做菜太耗时?60分钟轻松搞定一桌饭,香味浓郁，孩子老人特爱吃大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
熘肝尖
准备猪肝1个、黄瓜1根、胡萝卜半个、食用油、食盐、葱姜、生抽、老抽、料酒、淀粉。
1、猪肝切片，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，放在流水下抓洗干净，沥干水分。葱姜切末，黄瓜洗净后切片，胡萝卜去皮洗净并切片。
2、猪肝加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制20分钟。起锅烧油，倒入猪肝片，大火滑炒1分钟，变色后盛出。
3、锅里留底油，烧热后下入葱姜爆香，倒入胡萝卜、黄瓜，大火翻炒至断生，倒入炒好的猪肝片，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
香辣啤酒鸭
食材：鸭肉400克，柿子椒1个，红椒1个，花生油适量，食盐1/4茶匙，姜30克，蒜1头，八角2个，花椒1茶匙，桂皮1块，干辣椒15克，生抽1大匙，啤酒300毫升
1、鸭洗净斩小块、生姜切长条、大蒜去皮整颗、新鲜青红椒切小块。
2、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
3、放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒1分钟。
4、放入鸭块，继续煸炒。
5、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
6、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300毫升，大火烧开后转小火盖上锅盖焖。
7、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
8、最后水汁完全收干时，放入青红椒炒至断即可。
蚝油茄子
材料：茄子、葱、姜、蒜、酱油2汤匙、醋2汤匙、蚝油2汤匙、糖2勺、胡椒粉适量、水淀粉
做法：1、茄子切成小段，葱姜蒜切末
2、锅中倒油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油
3、锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成
酱汁焖锅
材料：鸡翅根 6个、鸡翅中 6个、鸡爪 12个、虾 10只、胡萝卜 1个、玉米 1个、圆葱 半个、红椒 1个、芹菜 1棵、荷兰豆 50克、葱 1棵、蒜 1头、姜 5片番茄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺
做法
1、准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
2、越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
3、圆葱切块，爆锅味道超级好。
4、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
5、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
6、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
7、胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
8、调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
9、把调好的料汁浇在上面。
10、大约30分钟后，加入虾，继续焖。
11、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
12、时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
13、直接把锅子上桌吧。
鲜溜肉丝
材料：猪里脊肉、鲜笋、干豆粉、鸡蛋清、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。
1. 里脊肉切丝，鲜笋切丝，干豆粉同蛋清调成蛋清豆粉。
2. 肉丝用盐着味，然后同蛋清豆粉调拌均匀。
3. 旺火炙锅，加化猪油烧至三四成热，放入肉丝放筷子拨散，待肉丝发白时，锅内留少许余油，倒出多余的油，放入笋丝，烹入盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤调好的滋汁，翻匀起锅装盘即可。
蒜苔炒肉
【原材料准备】：蒜苔一把、猪肉100克、生抽、老抽、蚝油、食盐、小米椒、淀粉、姜末、鸡精、料酒、食用油适量。
【蒜苔炒肉的做法】：
之一步：首先将蒜苔掰成4-5厘米的段状，然后用流水将蒜苔冲洗干净，接着撒少许食盐到蒜苔中搅拌均匀，用食盐将蒜苔腌一下，可以使蒜苔吃着更入味，将蒜苔腌制10分钟即可。
第二步：将猪肉洗净后，顺着猪肉的纹路将猪肉切成细丝，然后把食盐、生抽、老抽、姜末、料酒、淀粉放入到肉中拌匀，接着在淋少许油在肉中拌匀，这样可以锁住肉中的水分。
第三步：把锅烧热后，放适量的油到锅中，等油烧到冒少许烟时，然后把猪肉放入到锅中，此时不要搅拌肉，大火将肉在油中静置10秒后，接着翻炒肉，这样可以防止肉上面的淀粉脱落，导致肉特别粘锅，最后将肉炒到断生即可起锅。
第四步：锅中在放少许油，然后把腌制好的蒜苔和小米椒放入到锅中，大火将蒜苔炒1分钟左右，接着将少许食盐、鸡精、少许水放入到锅中，大火将调料炒匀。
第五步：将炒好的肉丝全部放入到蒜苔中，继续大火爆炒七八下即可起锅食用。
油豆腐塞肉
【材料】：油豆腐 适量、肉末 适量、香菇 5朵、生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 2小勺、胡椒粉 少许、白糖 少许、盐 少许、
【做法】：
1、切好肉末，香菇剁碎，一起放入碗中，加入生抽、少许胡椒粉和淀粉抓匀调成肉馅；
2、油豆腐中间剪个小洞，然后把调好的肉馅塞进去，塞满即可。
3、锅内倒适量油烧热，先把开口向下煎一下，封住口子，煎至金黄色再翻面煎至金黄；
4、用生抽、蚝油、盐、淀粉和水搅拌成汁倒入锅中，焖煮10分钟，待油豆腐吸饱水，收汁后就可以出锅啦。
烧猪手
所需食材：猪脚两只、料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、盐适量、白糖一勺、桂皮一块、冰糖八粒、香叶两片、辣椒三个、八角一个、陈皮一片、姜八片、葱适量、食用油适量。
1、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出 。
2、锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
3、继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。
4、大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了，接下来，转大火汤汁收的浓稠状，就可以出锅装盘了。
红烧豆腐
?食材准备：
水豆腐，瘦肉，葱蒜末。
做法流程：
1.先调制红烧酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。
2.瘦肉清洗干净，切剁成猪肉末，然后把豆腐也切成小块，再起锅烧水，水烧开后，放入豆腐焯煮2分钟，然后捞出控干水分备用。
3.起锅烧油，油热后倒入葱蒜末爆香，接着倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入肉末一起翻炒。
4.炒至肉末变色后，放入豆腐，轻轻翻炒几下，然后淋入调好的红烧酱汁，焖煮至浓稠，即可收汁出锅，热气腾腾，香到心坎
水煮肉片
?材料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
做法：
1、猪肉切片，放少许淀粉、料酒少许、盐腌制；
2、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
3、将黄豆芽、油菜煮熟，捞出放在盘子里备用；
4、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；
5、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
6、将肉片倒入辣椒汤煮透；
7、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，均匀撒上干辣椒、花椒；
8、最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
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这样做的冬瓜肉片汤，汤鲜味美，老少皆宜，真的太适合这个...冬瓜肉片汤是一道消暑祛湿汤，特别适合炎热的夏季饮用。这是一位82岁的老中医分享的秘方，简单易做，汤鲜味美。
先将市场上捡回来的冬瓜去皮，切成厚厚的薄片。接着，将一块钱的瘦肉加盐、鸡精、生抽和蚝油，用左手抓拌均匀，让肉片更加嫩滑。加入红薯粉是 *** 这道汤的关键，它可以让汤汁更加粘稠，不容易脱浆。先将水烧开，加入冬瓜和姜丝，煮约10分钟。然后开小火，将腌制好的肉片放入锅中，这样可以避免脱浆，让肉质更加鲜嫩。最后，加入盐和淡干生晒虾皮调味，这样可以让汤更加鲜美。最后，将汤大火烧开，撒上葱花和枸杞即可上桌。
这样做的冬瓜肉片汤汤鲜味美，老少皆宜，特别适合在炎热的夏天食用。
夏天马上来了，天气也渐渐的变热了，很多人吃热的怕上火，胃口也不好，那就尝试一下这个冬瓜肉片汤，做法简单还是懒人做法！
(1)准备食材 新鲜的冬瓜，新鲜的梅花肉或者里脊肉，香菜，姜蒜。
(2)里脊肉洗净切薄片加入盐，料酒，蚝油，酱油，糖，五香粉调味，再加入一个蒜末一起搅拌均匀至入味即可加入一勺淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。冬瓜切掉皮洗净再切薄片装盘备用。香菜也洗净装盘备用。
(3)食材都准备好，锅中油热放入蒜末炒出香味，炒好倒入冬瓜翻炒均匀加入适量盐留底味再倒入适量的开水盖上锅盖焖煮。
(4)煮熟即可开盖放入备好的肉片，不需要去搅拌等煮开再翻动，这样不会粘锅！煮开即可开始调味，加入盐，蚝油，五香粉，料酒去腥调味，这里注意不能加酱油调味，加了酱油汤是酸的，你信吗？
（5）最后洒入香菜，一勺香油增香点缀即可出锅，汤鲜味美好吃又营养，做法还简单，你学会了吗？
