互动编辑 张伟
二月二，龙抬�?/b>
吃炒�?/b>
2�?1日，情报�?b>“英子�?/b>向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“二月二，龙抬头，家家户户吃料豆。二月初二，民间有炒料豆的习俗，寓意着一年到头好兆头，五谷丰登的美好愿望。”情报员说。一起来看下 *** *** 吧~
1、二月初一这天，把黄豆，黑豆挑出里面的杂质，清洗干净，然后加水泡一夜，放一勺盐，花椒，大茴香适量�?
2、初二早上，先把豆子煮熟，然后控水，把豆子多余水分擦拭干净，要不然炒的时候，放锅里往外溅油�?/p>
3、小火放油，慢慢炒制，这过程比较漫长，不适合急性子来干这活，因为火过大炒糊了，搅动慢了也能变糊了，所以，必须小火，不停地搅拌，才能炒出金黄的、外焦里嫩的料豆，观察豆子变成金黄色的颗粒状，这样就炒好�?�?/p>
4、料豆炒好了，吃一粒，外酥里嫩，太香了�?/p>
“还有一种 *** 是把豆子放进锅里干煸，直至豆子开花，那种适合年轻人吃，对于年龄大的人适合吃这种，外面酥脆，里面软嫩，咀嚼起来非常香。”情报员说。外酥里嫩的炒料豆，你学会了吗？二月二龙抬头的好日子，快来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员“英子”将获得由情报站工作人员发出�?元红包奖励！
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立秋后，要多吃黄豆，不打豆浆，补钙又补蛋白质，不懂吃可惜�?/strong>黄豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，而它最常见的做法就是做成豆腐，做成豆浆做成黄豆酱等等，那你们有没有吃过用黄豆搭配猪肉做出来的黄豆肉酱呢？今天就来跟大家分享一道黄豆肉酱的做法，这样做出来的黄豆肉酱非常好吃，咸香有味，香辣入味，特别美味，做法又特别简单，如果你也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下黄豆肉酱详细的烹饪步骤吧�?/p>
【黄豆肉酱�?/p>
【烹饪食材】黄豆，桂皮，香叶，八角，冰糖，猪肉，大蒜，生姜，青线椒，红线椒，食用油，洋葱，食盐，黄豆酱，老抽，生�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1、这样做出来的肉酱非常好吃，咸香有味，香辣入味，而且做法比较简单，咱们一起来准备一下黄豆肉酱需要用到的烹饪食材，准备一小碗黄豆，能吃多少就准备多少，再准备两块桂皮�?片香叶，适量的八角，5粒冰糖，适量的猪肉，猪肉不要准备纯瘦的，要准备有一点肥肉的，然后再准备五瓣大蒜，一块生姜，一根切线椒，一根红线椒，适量的食用油，一块洋葱，适量的食盐，一勺黄豆酱，老抽，生抽就可以了�?/p>
2、先把咱们准备好的黄豆取出来，将黄豆放到一个大碗中，然后加入剩下的清水，将其充分清洗干净，清洗完了之后咱们将它放到一旁，再加入适量的清水浸�?个小时，黄豆浸泡4个小时之后就已经泡得白白胖胖的了，非常容易煮熟，接下来咱们将泡好的黄豆倒入到锅中，然后加上一点桂皮和香叶�?/p>
3、接下来再放上适量的八角和冰糖，倒入适量的清水，用大火将其煮熟，在煮黄豆的时候，咱们把准备好的猪肉剁成猪肉末，剁好之后将其放入到盘中。然后再把咱们准备好的大蒜取出来，将其切成大蒜末，生姜切成姜末，切好之后放入盘中备用�?/p>
4、准备好的青线椒，红线椒洗净切成圈，全部切完之后放到盘中备用。这个时候黄豆差不多已经煮熟了，咱们先将里面的大料全部取出来，只留下里面的黄豆，然后将煮熟的黄豆控水捞出来，放入碗中�?/p>
5、先将锅烧热，然后多倒上一点食用油，再放入切好的洋葱片炸出香味，再放上几片香叶进去炸香，香味全部出来了之后咱们把香叶洋葱全部控油捞出来，只留下里面炸好的油，接下来把肉末放进去炒至变色�?/p>
6、肉末变色之后加入姜末和蒜末炒出香味，再把黄豆放进去翻炒一下，把黄豆的水分炒干，然后放点食盐，黄豆酱，老抽，生抽调味，最后再把青红椒放进去炒至断生，一分钟之后关火出锅装盘即可食用�?/p>
【小贴士�?/p>
1、黄豆一定要提前浸泡4个小时，这样才能够很快煮熟�?/p>
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行�?/p>
超好吃的黄豆嘴炒粉条，简单又下饭，一口接一口停不下�?/strong>今天我要介绍一道简单又下饭的黄豆嘴炒粉条，这道菜既有黄豆嘴的鲜香口感，又有粉条的滑溜入味，让人一口接一口停不下来。做法也很简单，让我们一起来看看吧�?/span>
首先，准备好需要的食材：黄豆嘴200克、红薯粉�?00克、葱花、蒜末、干辣椒、香菜�?/span>
接下来，我们要先调制一份料汁。将少许盐和糖加入碗中，然后加入2勺生抽和半勺老抽，再加入适量的清水搅拌均匀，就可以备用了�?/span>
接着，我们需要处理一下黄豆嘴和粉条。将黄豆嘴放入沸水中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。将红薯粉条泡软后捞出过凉，然后沥干水分，再加入半勺老抽拌匀备用�?/span>
现在，我们可以开始烹制了。将锅子烧热后加入适量的油，爆香葱花、蒜末和干辣椒。接着，将黄豆嘴加入锅中翻炒至软烂，然后加入粉条继续翻炒均匀�?/span>
最后，将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒收汁。等到汁水收干后，即可出锅。最后，再撒上一些香菜，即可上桌享用啦�?/span>
这道黄豆嘴炒粉条非常下饭，因为黄豆嘴本身就有一种独特的口感，加上粉条的滑溜入味，让这道菜特别好吃。而且做法非常简单，即使是厨艺不太好的人也能轻松做出美味的黄豆嘴炒粉条�?/span>
总之，如果你想尝试一道简单又下饭的菜品，不妨试试这道黄豆嘴炒粉条吧，相信你一定会爱上它的�?/span>
黄豆炒肉�?/strong>黄豆焯水入底�?肉粒爆香下蒜子辣�?/p>
炒香 下黄豆调味炒�?/p>
今天来分享家庭版黄豆酱的做法�?/p>
*** 家庭版黄豆酱的步骤如下�?/p>
首先将辣椒切成小段，根据个人口味调节辣度。接着将肉切成丁，可以选择猪肉或牛肉，适量添加可以增加口感和减轻酱料的咸味。再切一些大蒜头。最后，我们可以选择购买成品黄豆酱，也可以选择自己在家晾晒，这样 *** 的黄豆酱更加美味�?/p>
接下来，我们需要热油。油要多放一些，这样 *** 出来的黄豆酱会更加美味。等到油热后，将黄豆酱倒入锅中，不停地翻炒，直到不粘锅为止。然后加入辣椒和肉丁，喜欢吃脆口感的可以在最后加入辣椒。继续不停地翻炒，再加入适量的调味品，如味精和鸡精。最后，根据食材的多少加入适量的盐，如果配料比较多，可以适当多加一些盐。接下来，我们可以加入一个鸡蛋，如果加入太多鸡蛋，就会变成鸡蛋酱了。继续翻炒，等到所有食材都融合在一起后，可以根据个人口味加入适量的大蒜，这样 *** 出来的黄豆酱会有蒜香�?/p>
今天的黄豆酱 *** 完成了，赶紧试试吧！
今天下午刚下班，老公进门就说，老韩，今天晚上咱吃啥饭。今天食堂的饭太难吃了，我都没有吃饱，我说，你单位今天吃的啥菜，老公说，可别提了，茄子白瓷啦的，就那么几滴油，一点食欲都没有，米饭一半是剩的，我说那不正好减肥了，你看你那啤酒肚，像怀胎五个月似的。哎！说归说闹归闹，老公饿了赶紧洗手做饭，于是今天就用黄瓜做了一道家常菜，鲜香入味，下酒又下饭，老公连吃3碗米饭。大家好，我是凤霞，一起看看是怎么做的吧�?/p>
首先准备两根洗干净的黄瓜，倒入90度左右的开水，把黄瓜烫一下，把黄瓜转着圈的烫，让每一个面都能烫均匀，这样可以起到一个杀菌消毒的作用，吃起来也更放心�?/p>
烫好之后把它切去两段，先把它切成斜段。然后再改刀，把它切成薄片，尽量切的薄厚均匀一些，这样可以一起熟，吃起来的口感一致。切好放入大碗中，接着往里面加入一勺食用盐，下手把它抓拌均匀，使食盐融化，然后给它腌制十分钟，这样可以使黄瓜更好的入味�?/p>
这个时间我们来准备配菜，一个洋葱，切去两端，然后再改刀切成四份，准备一盆清水，加入一勺食盐，把洋葱放进来浸泡一下，这样再切不会辣眼睛，泡好之后取出，再把它改刀切成小块，切好之后把洋葱给它掰散，收入盘中备用�?/p>
接下来再准备一个红椒，切去两端，对半切开，去籽和筋膜，之后把它改刀切成小块，切好放入碗里备用，再准备一块有肥有瘦的猪肉。后把它切成薄片，把猪肉冻一下，这样会更加的好切，切好收入盘里，再准备几瓣大蒜，把它切成薄片。一节大葱切成葱花。再准备一块姜，切成姜片都切好，放入碗中，再加入几个干辣椒段备用�?/p>
这时候我们的黄瓜也腌好了，沙出来很多的汁水，往里面倒入清水，把黄瓜清洗一下，洗去多余的盐分，这里我们多清洗几遍，防止黄瓜过咸。洗好之后捞出来，控干水分备用�?/p>
接下来锅中油热，放入切好的肉片，给它翻炒均匀，炒出香味。这里我们要开小火翻炒，防止肉片发干发硬，把肉片炒至微微发黄，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再把它翻炒均匀，炒出香味。炒香之后加入一勺熟的黄豆酱，再继续给它翻炒，炒出酱香味儿�?/p>
接着我们加入洋葱、红椒也加进来，再给它翻炒均匀。调味加入少许的白糖，适量的生抽，继续翻炒使表面都粘裹上料汁，这样吃起来会更加的入味，因为黄豆酱是咸的，所以这里我们就不用加盐了，再把腌好的黄瓜加进来，开大火给它翻炒一分钟，把黄瓜炒至断生�?/p>
出锅之前加入一勺松茸调味料，再加几滴香油增香，再把它翻炒均匀，这样就可以关火出锅啦，哇，真的是好香啊，色香味俱全，看起来就特别的有食欲，把它盛入盘中，美味即成。这样一道好吃的家常菜洋葱炒黄瓜就做好。黄瓜以后买回来你就像我这样做，香辣入味，下酒又下饭，黄瓜吃起来很嫩很香也更入味，再搭配上一碗米饭，别提多香了，老公一次能多吃两碗米饭，做法也是非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。好了，今天的就给大家分享到这儿，点击我的头像进入主页可以观看更多的家常美食，喜欢的话点个关注哦，谢万分感谢，下期再见�?/p>
才知道，花菜和它才是绝配！炒时加1勺，脆嫩入味，又香又下饭�?/strong>导语：才知道，花菜和它才是绝配！炒时�?勺，脆嫩入味，又香又下饭，太好吃了！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰�?/p>
花菜是我们日常餐桌上常见的一种蔬菜，也叫菜花、花椰菜，它的味道清甜、口感脆嫩，营养十分丰富，深得很多朋友的喜爱。花菜的营养价值也是非常高的，富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维以及大量的水分，尤其是维生素C的含量极高，常吃可以提高人体免疫力、促进肝脏解毒，增强人的体质、增强机体抗病能力，对身体好处特别多�?/p>
我们平时吃花菜，一般都是炒着吃，炒花菜简单，但经常会觉得炒出的花菜味道太寡淡，貌似放得调味料也不少，但总觉得缺少那么点滋味，其实，炒花菜也是有小技巧的，下面我就分享一下家常炒花菜的好吃做法，随手一炒，太香了！
挑选花菜，买花菜时更好挑选这种色泽白净、比较松散的花菜，尽量不要买那种包得很结实的花菜，它们的口感是不同的，松散的花菜吃起来口感更胜一筹�?/p>
【家常炒花菜】：
1.先用剪刀把花菜剪成小朵，用剪刀剪花菜不容易掉渣，比用刀切要好。要尽量剪得小一点，这样更容易入味，也更容易熟。全都剪好后放到盆中，然后加入一勺食盐和适量凉水搅拌均匀后浸�?0分钟，淡盐水浸泡可以起到杀菌消毒和去除农药残留的作用�?/p>
2.提前烧一锅开水，水开后倒入花菜进行焯水，水再次烧开后继续焯�?分钟，然后捞出花菜，过一下凉水再沥干水分备用�?/p>
炒花菜时，不要直接下锅炒，因为花菜的特殊结构，导致它不容易清洗干净，所以做之前要焯一下水，既可以杀死虫卵，又能进一步去除农药残留，而且还能缩短炒制时间，吃着也会更放心�?/p>
3.然后再准备适量的葱花、姜丝和蒜片，如果家里有青、红椒，可以切上一点搭配颜色�?/p>
然后取一块花肉先切薄片，再切成条，尽量切得薄、细一点，会更容易熟、也更香�?/p>
4.接着起锅加油，烧热后先放入肉丝翻炒，把油脂炒出来，炒至肉丝变色，表面微微变焦时，再下入葱花、姜丝和蒜片翻炒，加入一勺黄豆酱继续翻炒，葱姜蒜和黄豆酱全部都炒出香味后，再下入焯过水的花菜，继续大火翻炒均匀后，加入适量鸡精、一匙白糖�?勺生抽�?勺蚝油、半勺老抽，出锅前再滴入几滴香油，再次大火翻炒均匀后就可以出锅啦，太香了！
喜欢吃干一点的花菜时，要注意把花菜的水分控干净后再炒；而如果喜欢带点汤汁的，则不需要控得太干净�?/p>
花菜和黄豆酱是绝配，炒花菜时加入一勺黄豆酱，酱香味浓郁，入味又好吃，特开胃解馋！花菜这样炒简单又快手，超好吃，如果喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见�?/p>
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
视频丨二月二，龙抬头！又闻喷香“炒料豆�?/strong>农历二月初二，俗称“龙抬头”，此时正处于“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间，万物复苏，蛰龙开始活动。在鲁西南地区，“二月二，龙抬头，家家户户炒料豆”是这里的传统习俗，也是一种“乡愁”�?/p>
2�?1日，菏泽市郓城县程屯镇程屯村的文明实践站里热闹非凡。刚刚吃过早饭的婶子大娘们，先是在院子里“舞”上一番热热身，等等没收拾好的乡邻们，随后端出各自的“食材”，集中在临时搭建的大锅旁，烧锅、掌勺、指点，大家你一言，我一语，互相交流炒料豆的经验。“炒豆子，都提前泡好12个小时，泡膨胀了之后，用沙土进行炒制，炒得锅里边噼里啪啦响的时候，这就算成功啦。”郓城县程屯镇程屯村村民仝金芝说�?/p>
怎么炒，豆子不会糊还不会苦，郓城县程屯镇程屯村文明实践站志愿者曹修莲向记者透露了一个小“秘方”。“豆子放进锅里，用慢火炒制，这样炒出来的豆子不会糊还没有苦味。�?/p>
随着锅铲的不断搅拌，浸泡过的大黄豆和筛过锣的细干沙土在锅里充分受热，逐渐发出噼里啪啦的声响，大约15分钟后，之一锅料豆就出锅了，色泽金黄，香气扑鼻，吸引大家争相品尝�?/p>
经过半晌的忙活，料豆、面蛋儿、花生逐一亮相，趁着刚出锅，附近的村民闻着味儿赶了过来。大家聚在一起，端出一盘盘“劳动成果”，一边品尝一边拉着家常，他们口中有家长里短，也有对村庄的规划和对未来的期许�?/p>
（大众报业·大众日报客户端 记�?蒋鑫 通讯�?刘保�?任威�?苏亚 报道�?/p>
更好吃的美食𣎴是山珍海味，而是妈妈做的家乡味，小炒黄豆...家里有黄豆的朋友，不要总是打豆浆，像我这样把它做成下饭菜，香辣开胃又下饭�?/p>
首先准备400克的干黄豆，锅烧倒入干黄豆，再用中小火不停的翻炒，尽量让黄豆受热均匀就不会焦糊。在翻炒的过程中，锅中就会出现噼噼啪啪的炸裂声音，等黄豆微微炸裂，闻到香味以后，锅中加入适量的水，水开之后关火，让黄豆浸泡半个小时左右倒出来，再冲洗两次备用�?/p>
热锅冷油，放入蒜蓉，放入剁椒、蒜白跟小米辣，再放入切好的青红辣椒末子，倒入黄豆再合适翻炒几下。加适量的盐、鸡精粉调味，生抽、蚝油提鲜，老抽上色，再合适翻炒个五六七八，大家肯定想不到，这样做的小炒黄豆比肉还好吃，做法还简单，喜欢的朋友帮忙点个赞�?/p>
昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香
近日，一道美食在 *** 上引起了广泛的热议和转发，那就是“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”。这道简单的美食不仅受到了食客们的喜爱，更是引发了人们对于传统美食的思考和追忆。究竟是什么让这道黄豆在经过简单的烹饪后如此火爆？让我们一起走进美食的世界，一探究竟�?/p>
黄豆，作为我国传统的优质蛋白食品，一直以来都受到人们的喜爱。然而，在如今各种美食纷呈的时代，黄豆似乎有些被遗忘。直到“昨天黄豆做法火爆了”，黄豆才重新登上了人们的舌尖。这道菜肴的火爆并不在于它的独特创新，而在于它传递的是一种情感，一种对于家乡味道的怀念�?/p>
“昨天黄豆做法火爆了”是一道简单的家常菜，所需的材料也极为简单：黄豆、食用油、盐。 *** 过程更是简洁明了，只需将黄豆投入热油中翻炒片刻，加入适量盐调味即可。然而，这样一个简单的 *** 过程却唤起了人们对于小时候家中厨房的回忆，唤起了对于乡村味道的向往�?/p>
小时候，家中的厨房弥漫着黄豆的香气，母亲常常会在灶台前忙碌， *** 各种美味的家常菜肴。而黄豆，往往是她烹饪的开始。那种油烟弥漫的味道，那种家的温暖，都在这道菜肴中得到了传承。正是因为如此，这道菜肴不仅仅是一道美食，更是一种情感的延续�?/p>
“昨天黄豆做法火爆了”之所以引起了人们的关注，还因为它打破了传统美食的束缚，表达了人们对于简单、原始美味的向往。在如今快节奏的生活中，人们常常被琳琅满目的美食所吸引，却常常忽略了那些最朴实的味道。这道黄豆菜肴用最简单的方式，勾勒出了最真实的味道，让人们在瞬间找回了那份纯粹�?/p>
不仅如此，这道菜肴还反映了人们对于家常美食的追忆和向往。在城市的喧嚣中，人们常常忙于工作和生活，却时常怀念起家乡的味道。这道黄豆菜肴通过简单的 *** 过程，勾勒出了小时候的味道，让人们仿佛回到了童年的厨房，感受到了那份亲切和温馨�?/p>
而在社交 *** 的推动下，这道菜肴更是迅速走红。人们通过分享自己 *** 的过程和成果，传递着对于美食的热爱和对于家的思念。这种社交分享不仅仅是美食的传递，更是一种情感的交流。人们在分享的过程中，用图片和文字记录下了自己 *** 的每一个步骤，用心灵的眼睛看待这道菜肴，用情感的味蕾品味着这份真情�?/p>
“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”，这个标题不仅仅是一道美食的 *** 过程，更是一种对于味觉和记忆的双重 *** 。这道菜肴不仅勾勒出了黄豆的原汁原味，更唤起了人们对于家乡味道的向往和怀念。它以一种全新的方式，让人们重新审视了美食的价值，重新思考了对于家的情感�?/p>
在如今多元化的美食世界中，“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”这道菜肴以其朴实、纯粹的特点，成为了一道引发人们共鸣的美食。它不仅仅是一道简单的家常菜，更是一种情感的传递和表达。在繁华都市的喧嚣中，这道菜肴通过简单的味觉
*** ，勾勒出了人们对于家的思念和对于简单生活的向往�?/p>
总之，“昨天黄豆做法火爆了，往油锅一扔，出锅大人小孩抢着吃，真香”这道菜肴在传递美食的同时，更是在传递一种情感和记忆。它让人们在品味的过程中，找到了家的味道，找到了心灵的归属。无论是大人还是小孩，都能在这道美食中找到共鸣，找到那份真正的香气。让我们一起走进厨房，用最简单的方式， *** 出属于自己的“昨天黄豆做法火爆了”，在美食的世界里，感受那份真正的美味和情感�?/p>
