夏季，暑热当头，不活动正好，一动浑身是汗，是时候给家人喝点解暑汤了！前些日子宝妈隔三差五就做绿豆汤，单喝这一种有点烦了，这回换换样，刚好家里有西瓜，西瓜皮这回可不能再扔了，嘿，这可是个好东西，它是夏季里的一宝，去掉了西瓜瓤就没了甜度，水分大热量低，把它做成汤，减肥也能喝，并且消暑热，防止夏天中暑。
宝爸说这回的汤真带劲儿，太适合天热喝了！宝妈终于聪明了一回，做绿豆汤，不光把要扔的西瓜皮用上了，就连薏仁米也派上了用场，终于不再熬粥喝了！薏仁米，在五谷里，它的纤维质很高，不光减脂能吃，夏季用来煮汤，还能很好地消暑去湿降脂。
这汤不光夏季喝好，做起来一点都不难，只要把难熟的薏仁米浸泡一下，给家人煮上一锅消暑汤根本就不是事儿！
【绿豆瓜皮薏米汤】
需要的食材：绿豆50克，薏仁米50克，西瓜皮净重150克（去皮去瓤后的），清水1400克左右，冰糖1把（减肥期间减量或不放）
详细做法：
之一步，做这个汤，需要放一些西瓜皮。用的时候可以把西瓜瓤切下来直接吃掉，剩下的西瓜皮它可是个宝，别扔，夏季用它做汤可棒了！
第二步，做汤需要的三样食材准备好：去皮后的西瓜皮，红瓤削掉，此时净重150克；绿豆50克和薏仁米50克，睡前洗净，分别加水浸泡一夜
第三步，电炖锅里加入1400毫升的清水，再把泡透的薏仁米倒入锅里盖上锅盖，先大火烧开煮10分钟，再转慢火煮20分钟
第四步，此时的薏仁米长胖了好多，可以尝一尝，软烂没硬芯即可
第五步，再把泡好的绿豆控去水，绿豆倒入锅里，盖上盖子，煮20分钟至熟透无硬芯
第六步，再放入切成块的西瓜皮，盖盖子煮10分钟
第七步，这是煮好的绿豆瓜皮薏仁汤，是原味的，如果是减肥期间或者不喜欢甜食的，到这一步可以停止了
第八步，家人们比较喜欢甜丝丝的味道，我放了一把冰糖，让它融化后装碗上桌
这碗汤，甜丝丝里夹着西瓜皮熟后的清香，喝一口很开胃，嚼一嚼，薏仁和绿豆的软香，瓜皮还有点哏揪揪的，味道还不赖！
【绿豆瓜皮薏仁汤】做好了，关于 *** 要点和注意事项宝妈再来唠叨几句：
1，薏仁米比较难熟，煮之前要把它充分泡透，这样才能减少煮制时间，吃的时候才会软烂可口；
2，这个汤，西瓜皮的量不需要太多，放多了不好吃，且不要切太大的块；
3，这次的西瓜皮切得比较好看，我用的是擦菜板有波纹的那一头，使得简单的一道汤有了点小档次。
吃剩的西瓜皮记得别扔掉！裹点鸡蛋液，红烧一下，瞬间变美味佳肴本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
好多人会把吃剩下的西瓜皮直接扔掉，其实裹点鸡蛋液，用稻米油煎一下，再加点调味料烧一烧，简单美味，比肉还香，一次做一盘，全家人都爱吃。
食材：西瓜皮1/4个、鸡蛋1个、淀粉2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉半勺、清水半碗、金龙鱼稻米油适量
做法步骤：
1.先来调酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、淀粉半勺、清水半碗，搅拌均匀；
2.西瓜皮去掉外皮和红瓤，切成小块，加入2勺淀粉拌匀；
3.再分别放入鸡蛋液中裹一下；
4.平底锅中倒入适量的稻米油；
5.放入西瓜皮小火煎至两面金黄，煎至9分熟；
6.锅中留一点底油，倒入调好的酱汁；
7.煎好的西瓜皮倒入锅中，煮至西瓜皮熟透，收一下汁，盛出，撒上葱花即可；
小贴士：
1、因为西瓜皮比较厚，所以煎的时候一定要用小火慢慢煎。
这4种“皮”千万别扔，都是“养生宝”，比果肉还有营养这么热的天，肯定少不了吃西瓜解暑，可你知道吗，西瓜皮也是养生的宝贝。还有苹果皮、玉米皮、茄子皮……搭配好了，甚至比食物本身还营养！
这些皮千万别浪费，都是“养生宝”
西瓜皮
西瓜皮去掉外面那层硬皮后剩下的绿色部分，被称为西瓜翠衣。
相较于西瓜肉，它糖分低，热量低，对身体负担小，而且富含苹果酸、番茄素和瓜氨酸等，有助于提高免疫力、促进代谢，保护心脑血管。夏天吃还有祛暑生津、止渴利尿、祛湿的作用。
西瓜皮的吃法很多，可以炒菜，可以和银耳一起炖甜羹，也可以直接凉拌吃。
不瞒大家，小二之一次吃焯过水的炒西瓜，口味咸鲜，虾球中也有西瓜的果香味，且虾肉弹牙，火候把握的恰到好处。
西瓜生津补液，银耳护肤润肺，再加之新鲜桂圆和枸杞的点缀，赏心悦目。这两道西瓜创意菜清凉爽口、解暑降温，非常适合炎炎夏日~
苹果皮
苹果中膳食纤维含量的一半都在苹果皮里。不仅如此，苹果皮中的铬、锌等营养素含量也都远超过果肉，它还含有大量的多酚、黄酮类物质，这些成分对于冠心病、高血压等慢性病的预防很有好处。
因此，吃苹果直接带皮吃更好。
小贴士
有的朋友可能担心苹果上打了蜡所以不敢吃皮。但通常情况下，果皮上的蜡质是它自己产生的天然果蜡或是符合《食品添加剂使用卫生标准》的食用蜡，用清水浸泡，再用流水搓洗后基本都能清除干净。
如果担心农药残留的话，可以在水里放少量小苏打，然后把蔬果放进去浸泡5~10分钟，最后用流水洗净。小苏打是碱性物质，而农药大多是酸性的，两者可以发生中和反应，从而促使农残快速分解。
茄子皮
茄子中的大部分花青素成分都集中在茄子皮上。此外，茄子皮中富含维生素E，可以抗氧化，它的铁元素含量比茄子肉更多，营养价值很高。
在吃法方面，除了和茄肉一起入菜之外，茄子皮其实还可以作为一种单独的食材食用。
玉米皮
夏天的玉米十分鲜嫩，它作为“黄金主食”，浑身都是宝，玉米粒可以食用，玉米皮可以做盛器。
玉米皮和玉米须一样，有利尿通淋、消肿的作用，夏天泡水代茶饮很不错。
玉米皮代茶饮
食材：玉米须、玉米皮、姜丝
做法：将玉米外层青皮去掉，保留内层的浅黄色外皮，剪去顶部烂掉的须子，保留鲜嫩的玉米须，配姜丝泡茶即可。
生姜丝辛温散寒，和中暖胃，玉米须甘甜、利水消肿，玉米皮清香浓郁，是茶饮好搭档。
这2种皮还是不吃为好
红薯皮
从营养上来说，红薯皮其实也不差，但它却含有生物碱，大量食用后很可能导致头晕、腹泻等不良反应。
特别是受黑斑病菌感染、表皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯皮更是不宜食用，因为黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇，这类物质经蒸煮、烧烤后都不能被杀灭，进入人体后对肝脏损伤很大。
土豆皮
大家都知道土豆发芽后会生成大量的有毒物质龙葵碱，所以不能吃。其实在没发芽的土豆中也含有这种毒素，只是含量极低，一般在每公斤90~400毫克以内。
不过，土豆中的龙葵碱30%~80%都集中在外皮上。虽说正常的土豆带皮吃不会对健康产生威胁，但从尽量减少龙葵碱摄入的角度来看，还是建议大家把皮削掉，更安全放心，同时口感也更好。
来源： CCTV回家吃饭
吃完西瓜皮留着，随手煮个汤，好喝又解暑，扔掉太可惜了吃完西瓜皮留着，随手煮个汤，好喝又解暑，扔掉太可惜了
作为夏季消暑的神器，西瓜从来不会缺席，在夏天的冰箱里，总能看到西瓜的身影。每当从外边回家，室外的高温让我们身体十分燥热，满身是汗，这个时候来一块冰镇西瓜，瞬间就降温了。
吃西瓜，我们只吃瓜瓤，但是西瓜的果皮我们从来不吃，都是随手扔掉了。但其实西瓜的果皮营养价值高，它的清热效果比瓜瓤还要强大，只不过口感不太好，不适合生吃。
西瓜皮其实有很多吃法，可以做成蜜饯，或者清炒着吃，再或者煮汤喝都可以。西瓜皮这么多吃法，扔掉实在可惜，我在家里吃西瓜，都会拿瓜皮留着，随手煮个汤，好喝又解暑。西瓜皮汤非常清新爽口，加些冰糖，喝起来清甜，还具有清热解暑的功效。煮好的西瓜皮汤，放着冷藏，喝起来口感更佳，比西瓜汁喝起来还解渴。
今天教大家煮西瓜皮汤，煮的时候再搭配一点薏米，因为夏天湿气比较重，而薏米又可以祛湿。那么下面就来教大家煮西瓜皮薏米汤，一起来看看具体的做法吧～
【西瓜皮薏米汤】
食材：西瓜皮、薏米、冰糖。
做法：之一步，薏米先浸泡清水里2个小时，将薏米泡开，这样可以缩短煮的时间。
第二步，然后把薏米放入锅中，加适量水，大火烧开，煮到开花。
第三步，再来处理西瓜皮，青皮切掉不要，然后切成小方块备用。
第四步，薏米煮好后，西瓜皮下锅继续煮，加些冰糖，将西瓜皮煮至透明。
第五步，西瓜皮变成透明就可以关火了，出锅倒入容器中，晾凉后放冰箱冷藏再食用。
夏天要多喝水，不妨用西瓜皮煮汤喝，冷藏后饮用，清甜可口，比那些买的饮料都强多了。其实西瓜皮不光可以吃，还有很多妙用，比如用于冰敷，帮助晒伤的皮肤恢复。将西瓜皮冷藏，然后冰敷在晒伤的皮肤上即可。
吃西瓜不应弃皮，西瓜皮也消暑解渴，保健作用还大，介绍几款吃法今年夏天的气温特高，西瓜成了最受人们欢迎的水果。很多人都知道西瓜是消暑解渴的更佳水果，但它终究好在哪里？该怎样正确地吃？很多人却不甚了了。最为可惜的是，许多人把保健作用更大的瓜皮弃而不吃。其实，它具有多种保健功能。
西瓜的吃法多样，也并非只是大口嚼吃。
本文为您做一介绍。
一.营养分析
西瓜为汁液最丰富的瓜类水果，瓤肉含水量达93％以上。果汁中富含葡萄糖、果糖。每百克西瓜肉的热含量为34千卡，在水果中屬较低水平。
它含有多种维生素，与一般水果比较，其量俱不算高，但种类却比较齐全。通常，一般人吃西瓜，量都偏大，故西瓜仍不失为人获取维生素的良好来源。
西瓜含有丰富的瓜氨酸，主要集中在白色的瓜皮内，约占总量的60%。
瓜氨酸的保健功能不可小觑。
二.保健功能
民间有“暑天吃西瓜，不用把药抓”之说。中医认为，西瓜性味甘寒，有清热降火、消暑，利尿、除烦的作用。
西瓜含有丰富的番茄红素，其量仅次于番茄。番茄红素是一种抗氧化剂，已被证明有明确的抗癌功能。由此推论，常吃西瓜有助于防控肿瘤。
有报道称，酒醉者饮西瓜汁300毫升，能让人清醒，收到解酒效果。饮酒者不妨一试，有益无害。
还有人称，西瓜有美容养颜的功能。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，系指西瓜外层的白色果皮。其味甘、性凉，入心、胃、膀胱经，具有清热解渴、利湿通淋的作用，传统中医用其治疗暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮、咽喉肿痛等症。
西瓜瓤与皮含有丰富的瓜氨酸，瓜氨酸是的一种人体必需氨基酸，具有松弛血管，降低血压的功效。
西瓜含水量大，有利尿作用，加之，它还含有瓜氨酸等有益于心血管健康的物质，因此，常吃西瓜，就有助于改善动脉硬化和降低高血压患者的血压。所以，夏季就应提倡高血压病人将西瓜列为每天必吃的水果，既有助于稳定血压，又能清热降火、消暑，利尿、除烦。
近年，引起一些人注意的是：瓜氨酸还有提高成年男人性功能的作用。
有媒体报道，美国有人研究发现，西瓜中的瓜氨酸在人体内转化为精氨酸，进而转化为同西药万艾可（即“伟哥”）化学结构相似的一种物质，因为该物质有舒缓血管张力的作用，故能增加男人 *** 海绵体的血液量。报导称，三个西瓜的壮阳作用，相当于1粒万艾可。
三.吃法贴士
西瓜是夏季消暑解渴和补水的更佳水果。它的常见的吃法是切块，生吃其瓤。
除生吃外，西瓜还可以去硬皮、去籽，榨汁饮。
很多人吃西瓜只吃瓤，把瓜皮丢弃了，是很可惜的。西瓜皮可以当作蔬菜炒吃或煲汤吃。
介绍4款瓜皮的吃法：
1.凉拌 将去掉硬皮的瓜皮放盆内加盐腌10分钟许，切条，挤去水分，加适量醋、蒜未、芝麻油，拌匀即可；
2.炒肉 先炒肉片，至九成熟时，放入去掉硬皮切成簿片的西瓜皮，加调料，翻炒片刻，即成；
3.煮汤 将西瓜皮切块与鲤鱼或排骨一道煮吃。煮时如加适量笋片，别有风味。
4.代茶饮 将西瓜皮煮后取水，加适量白糖，代替白开水或茶水做为日常饮用水。
四.温馨提示
西瓜虽然可口，但非人人吃之有益，也非多多益善。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中说：西瓜“生冷，世俗认为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害矣”。此话的意思是：西瓜味道甜美，能消暑祛热，但其性生冷，若贪图一时之快，而多吃，便会损伤脾胃，危害健康。所以，凡脾胃虚弱和有寒湿的中老年人，以及胃肠功能发育未全的小儿，不宜多吃西瓜。即便是正常成人，也不可一天食之太多，更好不超过300克为好，且该切成小块，分次吃。
西瓜含有较多的葡萄糖，吃后会很快在肠道被吸收入血。它屬于高血糖生成指数水果，血糖生成指数为72。血糖生成指数高的食物能使血糖迅速升高，导致血糖波动。所以，尽管西瓜按单位重量计，含糖量不高，但吃多，仍会升高血糖。所以，患糖尿病患者为使血糖保持平稳，吃西瓜当慎。
肾功能不全者也不宜多吃西瓜，否则，大量水分在体内潴留，会增加肾脏负担。
说到媒体传言西瓜含有改善男性性功能物质，笔者有必要在此强调：吃西瓜是不能获得伟哥（万艾可）的效果的。原因是必须一次吃数十斤西瓜才能达到有效的药理剂量，此非人能为之。所以，也就不能将其做为壮阳药对待。
由于温室大棚培植反季节水果的发展，西瓜在冬季市场也有出现。然而，西瓜寒性大，所以，即便是健壮成人，冬季也少吃为好。儿童与体虚的病人在冬季尤该慎吃。热病高烧者，可略吃。
另外，反季节生产的水果，可能超标的使用了农药，消费者亦应予警惕。
西瓜不宜放入冰箱中冷藏，在低温环境下一周即开始变质。其最适的储存温度是21℃左右，在此温度下未切开的西瓜可保存14-21天。
切开的西瓜，应尽快吃掉，不宜保存。
五.参考文献
1.刘政.老年人该怎样吃.人民卫生出版社.2016年
2.姜慕军等.适者长寿.中国社会出版社.2012年
3.方维忠.中老年病防控.上海科学普及出版社.2018年
(图取自 *** ；芙佺供稿)
#高温消暑9.9清凉一夏##头条清凉季#
#不容错过的鲜美滋味#小炒西瓜皮夏天大家都会吃西瓜，西瓜皮往往会扔掉，今天教大家变废为宝，用最简单的食材做出一道超级下饭菜，吃过你一定会爱上她-小炒西瓜皮
By 帅妈生活家
用料- 西瓜皮 半个
- 植物油 适量
- 蒜米 5-6粒
- 东古酱油 适量
- 蚝油 适量
- 小米椒 3-4个
1、麒麟瓜或石缝瓜的瓜皮，用多少量自己随意就好
2、切去绿色外皮
3、红色的肉只留一点就行，切成0.5左右的薄片
4、准备好蒜米、小米辣、生抽及蚝油
5、热锅冷油，先炒香蒜米及小米椒
6、放入西瓜皮，加入适量东古酱油
7、加入适量蚝油，翻炒至上色入味，全程大火不加水不盖锅盖
8、出锅装盘，简单美味的下饭菜就做好了，是不是超级简单呢，真的太好吃了！
小贴士西瓜尽量选皮嫩一些的，切片时红色肉一定要留一点，因为不加一滴水，全靠肉里面的水份，全程用大火只炒不煮，稍软就出锅，炒太软没嚼劲影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一瓜也能多吃 吃剩的西瓜皮巧变凉拌、小菜和汤品炎热的夏季自然也少不了清凉解暑的西瓜，而吃剩的西瓜皮却常常被人们所忽视，其实西瓜皮的白色部分同样有清热解暑、美容养颜、去湿消肿的功效，而且也可以用来入菜。
凉拌西瓜皮
材料：
西瓜皮：800克
调味：
(1)盐：2.5克
(2)糖：5克
(3)香油：适量
(4)蒜、姜、辣椒(切成末)：适量
步骤：
1.去除绿皮，将西瓜白肉切成丝，加入盐用手抓一抓，抓出水分，并把水分倒掉。
2.加入调味料：糖、 蒜、姜、辣椒拌一拌。
3.送入冷藏等入味，就可盛盘食用啰！清脆爽口真好吃！
梅汁西瓜皮
材料：
1.西瓜皮：410克(切丝汆烫)
2.红萝卜：180克(切丝汆烫)
3.小黄瓜、洋葱：各100克(切丝汆烫)
4.梅子：4颗
小贴士：梅子加点开水泡开，泡梅子的水也可入菜
6.橄榄油或其他食用油：适量
7.调味部分：
(1)酱油：15克
(2)米醋、糖：各5克
步骤：
1.去除绿皮，将西瓜白肉切成丝，稍微汆烫一下(红萝卜、小黄瓜、洋葱也是切成丝，汆烫一下)
小贴士：西瓜丝汆烫后，马上用冰水冰镇，可以更能保留脆口度。
2.炒：
(1)取炒锅，加入橄榄油。
(2)依序放入红萝卜丝、洋葱丝、西瓜丝、小黄瓜丝一起拌炒。
(3)加入梅子、泡梅子的水一起拌炒。
小贴士：因为材料都汆烫过，所以快炒一下即可
3.加调味：加入酱油、米醋、糖再一起拌炒，即可盛盘。
西瓜皮炖排骨
材料：
1.西瓜皮 365克
2.排骨：380克
3.蒜：5颗
4.调味：盐5克
步骤：
1.去绿皮，将西瓜白肉切成块状。
2.取一锅将水烧开，汆烫排骨，捞出排骨备用。
3.取一锅将水煮开，放入排骨、蒜，至滚时将炉火减至小火，煮约5分钟，关火让其焖10分钟再开火。
4.此时放入西瓜白肉块，再煮约5分钟关火，汤品完成啰!
西瓜皮以后别再扔了，用这种 *** 做出的挂霜西瓜皮，大人小孩都抢着吃。我认为美食带给人更大两个乐趣就是，享受品尝美食的过程，以及准备 *** 美食的过程。美食人人都会享受，但是 *** 美食的过程却不是人人都会享受的。就比如这道挂霜西瓜皮，很多人都是把西瓜瓤吃掉，后把西瓜皮丢掉。殊不知你丢掉的是一份美味、一份营养。
剧研究表明“把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，有清热解暑、生津止渴的功效。那么如何 *** 挂霜西瓜皮呢？有两点必须注意的地方：
1、西瓜皮必须去除一下水分，因为西瓜皮本身含水量很多，去除水分时用糖不能用盐。
2、挂霜，西瓜皮由于用糖拌过，所以不用专门炒糖，把西瓜皮直接放在锅中小火翻炒，就能达到翻砂的程度。
【原材料】西瓜皮适量、少量食盐、足量白糖。
【详细 *** 过程】
1、准备几块西瓜皮，大家可以把自家吃过的西瓜皮留下，还有就是西瓜瓤不要全部吃掉，要留下浅浅的一层。这样做出来的菜造型会十分的好看，不单调。然后用刮皮刀把西瓜皮削掉，绿色的西瓜皮有轻微的涩苦味。
2、准备一大盆水，把西瓜皮放入水中，然后放入少量的食盐，仔细的清洗两遍，吃起来更健康。
3、把清洗过的西瓜皮控干水分，用刀切成半厘米的厚薄大小，大小要均匀、厚薄要差不多。
4、准备一个大盆，把西瓜皮放入盆中，加入一些白糖，大概1:0.2的量吧，就是1斤西瓜皮放200克白糖大概差不多，因为西瓜皮会随着西瓜的汤汁而流失很多，腌制30分钟。
5、热锅，把锅的左右大部分地方烧热，然后放入少量的食用油，然后把西瓜皮放入锅中，开小火熬30分钟，水分就会熬干。一定要要用小火大火熬肯定不饿翻砂。水分熬干后，用小火煸炒上下翻动避免糊锅。
6、用小火一直煸炒，煸炒到最后会变得十分浓稠。关火，等待凉透后就会变成这种翻砂的样子。
小贴士：
挂霜西瓜皮吃上去感觉十分Q弹软滑，尤其放置几天以后，吃上去别具一番风味，尤其受老人孩子的喜欢，没事的时候嚼一根，爽，
我把吃剩的西瓜皮做了一道饺子，全家人吃的不亦乐乎，直呼好吃感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢支持。
前几天，买了西瓜，看见家里有剩的饺子皮，灵机一动，打算做个西瓜皮馅的饺子。上网一搜，没想到还真有。于是自己试着做做，没想到真的格外好吃。吃惯了咸咸的饺子，没想到清甜口味的饺子吃起来，也格外爽。老公居然那一口气吃了30个，不过他只吃了馅儿，因为他不爱吃皮。现在来跟大家分享一下做法吧。
准备食材：西瓜皮、猪肉末、鸡蛋、葱、盐、料酒、生抽、耗油、姜末、蒜末
西瓜皮削掉外层的硬皮，留下白皮，切成丝。放入水中泡一会，捞起挤干水分备用
肉末中放入鸡蛋、盐、姜末、蒜末、料酒、生抽，沿一个方向搅打上劲
西瓜丝放入肉中，放入盐、耗油、少量食用油搅拌均匀。试试味道，再做调整
调好的馅放入饺子皮中包好，下锅煮，开三次即可
进入夏季，西瓜皮别扔了，教你3种做法，香甜可口，一分钱不浪费进入夏季，水果店销量更好的应该就是西瓜了，虽然还没到那么炎热的时候，但是大家都想尝一尝这夏日里独有的一份香甜。
因为没有经过酷暑高温，西瓜还不是很甜，甜度还不是最完美的时候。你们每次吃完的西瓜皮，是不是都扔掉了呢?
小编一直听说西瓜皮可以吃的，但是一直没有尝试过，今年就早早地买了西瓜，想尝试一下西瓜皮的吃法，而且西瓜皮比较硬，也可以雕刻成好看的容器，这样吃起美食来也是别具一番风格。
一、 西瓜冻
准备食材：西瓜、鱼胶粉
*** 方式：
1、 将西瓜清洗干净，然后对半切开;
2、 用勺子将里面的果肉挖出来，然后将上面的西瓜籽去掉，这样榨成汁的时候，就不会有苦涩味;
3、 然后将去除西瓜籽的西瓜肉，放在料理机中，打成西瓜汁;
4、 将榨好的西瓜汁，用漏勺过滤一下，这样做出来的西瓜冻更加的细腻;
5、 鱼胶粉和水的比例按照1：:3比例调好，调完之后会变大膨胀起来，然后锅中烧水，水开将它放在上面，蒸至融化;
6、 将蒸化的鱼胶水，倒入打成的西瓜汁里面，搅拌均匀;
7、 然后迅速倒入西瓜皮里面，盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏2个小时;
8、 等到西瓜和西瓜汁完全融合凝固之后，用小刀切成小块;
9、 要是想好看一点，可以在上面用西瓜籽点缀一下。
二、 西瓜蜜饯
准备食材：西瓜皮、白糖、白醋
*** 方式：
1、 将西瓜切开，将西瓜肉切下来，可以直接吃，也可以将西瓜籽去掉榨成汁;
2、 剩下的瓜皮有大用处，清洗干净，用刨刀将表面的皮削去;
3、 将去皮的西瓜皮，切成条状，如果想腌制入味可以切得小一点;
4、 然后将西瓜条放在容器里面，加入一些白砂糖，腌制1个小时，出水;
5、 等到时间到了之后，西瓜皮出水了，倒入锅中，开大火熬煮;
6、 等到水变少之后，开始冒小泡泡，转小火，用铲子继续翻动;
7、 一直到锅中的糖浆开始冒密集泡泡，就淋入一些白醋，迅速搅拌;
8、 直到糖浆反沙，变白即可，最后炒到成果干状就可以。
三、 凉拌西瓜皮
准备食材：西瓜、山楂、橙汁、白糖、醋
*** 方式：
1、 将西瓜切开，将中间的西瓜肉切下来吃掉；
2、 然后将西瓜皮用削刀刨去表面的一层，在将西瓜皮切成薄薄的片状;
3、 将西瓜皮片状浸泡在冰水里面，增加脆爽的口感;
4、 将山楂条或者没有山楂条的用果丹皮，切成细细的丝;
5、 西瓜皮变的清脆之后，捞出沥干水分，放在大碗里面;
6、 往西瓜皮里面加入一些白糖、一点米醋，搅拌均匀;
7、 这个时候可以倒入一些橙汁，将切好的山楂细丝放在里面，浸泡1-2个小时就可以，口感更好吃，也可以放在冰箱里面，吃起来更加爽口。
(蛋蛋)
