Hello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥
今天给大家分享一�?strong>黑糖珍珠鲜奶�?/strong>的 *** 方�?/p>
也就是“脏脏茶”，可谓是非常受欢迎的网红饮�?/p>
它使用了黑糖珍珠和黑糖浆，再搭配上鲜牛奶
味道非常丰富，接下来跟着我一起进入 *** 环节吧
先附上饮品配�?/strong>
�?步：出品杯中加入2勺黑糖珍珠，转动杯子在杯壁抹出纹�?/strong>
�?步：雪克杯加�?00毫升牛奶�?0毫升果糖，用吧更勺搅拌均匀
�?步：加入适量冰块雪克10�?/strong>
�?步：雪克好的奶茶用吧更勺引流倒入出品杯中，这款饮品就做好�?/strong>
独特黑糖花纹挂壁的炫酷外观，微甜的黑糖浆
Q弹的珍珠搭配鲜牛奶，口感醇香有嚼�?/p>
每一口都超级满足
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骑士老虎茶花500万购买黑糖珍珠奶茶秘�?奶茶圈炸�?/strong>作为曾经在商场点击率更高的饮品，黑糖珍珠奶茶本身自带流量属性，很多茶饮品牌的菜单里都有它。但是，把它做成特色爆款的茶饮品牌，骑士老虎茶是为数不多的其中一个。近日，社交 *** 疯传骑士老虎茶花�?00万购买黑糖珍珠奶茶秘方，事件瞬间引爆了整个奶茶圈。对于这样一个大众品类，骑士老虎茶到底为什么要斥重金购买秘方呢�?/p>
大众的品类做出小众的质感，这是爆款的“资本�?/strong>
“在餐饮业没有所谓的极致，没有更好，只有更好。”骑士老虎茶曾经在采访中提到：“对于餐饮人来说，不断追求极致品质的体验很奇妙。就像遇到更好喝的黑糖撞奶时，你会忍不住去探究它的形成。�?/p>
大众品类，就意味着它拥有一定的基础消费人群，能否成为爆款，更多地时候取决于它的品质。所以，骑士老虎茶希望将黑糖珍珠奶茶这样一个“大众品类”做出“小众的质感”，购买秘方只是之一步，它保证了各个原料以恰到好处的比例，在最合适的时机发生最美妙的化学反应。而接下来，骑士老虎茶要做的还有很多，只有当秘方邂逅高品质原材料与独到工艺时，才能成就一杯令人回味无穷的黑糖珍珠奶茶。从台湾精选高山茶叶到时令鲜果，从新鲜牛乳到甜而不腻的台湾优质白甘蔗……从原材料筛选开始，骑士老虎茶的匠心之路便已开始。对于骑士老虎茶来说，以产品品质为基础，以秘方为出口，才是追求健康美味的正确姿势�?/p>
“正宗”与“好喝”是两码�?/strong>
有顾客曾经质疑骑士老虎茶的黑糖珍珠奶茶没有印象中的浓郁，当时，该店店长就直言这位顾客一定是一位资深黑糖珍奶粉丝。因为，传统的黑糖珍珠奶茶，不仅黑糖有着一股浓烈的炭烧味，其中的奶香也要更加浓厚。而骑士老虎茶的“新式”黑糖珍珠奶在口感更强调的则是清香。因为，调查显示，现代人更喜欢清香类的茶饮，所以，骑士老虎茶的创新来源于对大众口味的迎合�?/p>
并且，对于很多粉丝来说，之所以可以“肆无忌惮”地爱上骑士老虎茶，因为骑士老虎茶完美解决了他们爱喝又不敢喝的痛点。众所周知，传统的珍珠奶茶拥有很高的热量，让很多人对它望而却步。而骑士老虎茶却是一个低油、低脂、低糖的“自然健康派”，让顾客真正能够“想喝就喝”！
颜值也很重�?/strong>
骑士老虎茶的黑糖珍珠奶茶名为老虎黑糖珍珠鲜奶，粉丝们更喜欢称它为“老虎茶”，其来源并非是其品牌名称，而是它的成品有着漂亮的“虎纹”�?/p>
把烧烫的波霸冲入鲜奶，冷热交替间就出现各种各样的虎纹，这也是骑士老虎茶与其他传统黑糖珍珠奶茶的重要区别之一。仅是老虎黑糖珍珠鲜奶的颜值，就让骑士老虎茶收获了一大批粉丝�?/p>
背后还有让人泪目的故�?/strong>
如果不是有媒体报道，恐怕人们不会想到受到年轻人喜欢的骑士老虎茶，背后却有着如此沉重又温情的故事。在那个特殊的年代，一位是被滞留在台湾回不了故土的爷爷，一位是在故乡痴等几十年至死未能再见挚爱一面的奶奶。奶奶将爷爷更爱喝的黑糖水味道印在永恒的记忆里，也印在了孩子们的记忆里。作为骑士老虎茶的联合创始人，Mike为了完成奶奶的遗愿，每每去台湾都要去寻找那个记忆中的味道，直至遇见了黑糖珍珠奶茶的传承人，Mike终于在台湾的大地上品尝到了记忆中的熟悉味道，当即Mike就决定将老人在思念之下创造的黑糖珍珠奶茶带回故土，带着一种落叶归根的敬畏与对老一辈人爱情的祭奠，带着对奶奶如骑士般一个人带大三个儿子的尊敬，Mike与万旭餐饮集团总裁王建淋一起买断秘方，创立了传递骑士精神的骑士老虎茶�?/p>
而针对买�?00万秘方事件”，业内人士表示，网友们与其过于关注骑士老虎茶是否花�?00万购买了一张奶茶秘方，不如将更多的目光聚焦于骑士老虎茶到底为消费者奉上一款怎样的“升级版”黑糖珍珠奶茶，抑或是骑士老虎茶的创新能够带给茶饮行业哪些启发�?/p>
宅家美食日记 自制打卡🙌🏻还阔以哈�?/p> 黑糖珍珠奶茶始创者，骑士老虎茶品牌发布会将在广州召开
�?00万购买黑糖珍珠鲜奶的秘方？近日，一则“重金购秘方”的新闻将骑士老虎茶推向了风口浪尖。作为黑糖珍珠鲜奶的创领者，骑士老虎茶的黑糖珍珠鲜奶一直以出色的口感与“虎纹”的独特外表获得了消费者的喜爱。对于“秘方”事件，公众一直颇感疑惑，到底有没有购买秘方，秘方的珍贵之处体现在哪里？对此，骑士老虎茶官方表示，将于近日举行品牌发布会，关于秘方事件也会在发布会中给予详细说明�?/p>
而对于骑士老虎茶本次的品牌发布会，业内人士表示有三大方面值得期待�?/p>
秘方拥有者亲临现场？
据悉，骑士老虎茶的本次品牌发布会定�?�?日在广州海航威斯汀酒店进行。届时，骑士老虎茶的创始团队，业内人士，以及媒体人士等嘉宾悉数到场，黑糖珍奶秘方的传承者也将现身发布会，或将在现场讲述关于秘方购买的故事�?/p>
据骑士老虎茶的工作人员介绍，除了骑士老虎茶的秘方传承者之外，骑士老虎茶近日特聘的“神秘”研发顾问也在受邀之列。骑士老虎茶特意在发布会准备了“聘请仪式”，足见公司对这位研发顾问的重视。对此，也有业内人士猜测，秘方传承者与“神秘”研发顾问是否为同一人，这个问题的答案，将在发布会当日揭晓�?/p>
新品发布？叫板喜茶、鹿角巷�?/strong>
号称正宗黑糖珍奶的创始者，相较于一些靠营销、靠情怀的茶饮品牌，骑士老虎茶的走红原因“很餐饮”。它凭借的就是一杯老虎黑糖珍珠鲜奶。低糖、低脂、低油的配方却并未影响本身香浓的口感。相较于传统黑糖珍珠奶茶的浓郁，骑士老虎茶更趋于用传承古法黑糖 *** 工艺与手作珍珠粉圆，整锅黑糖珍珠不加任何一滴人工糖浆，手工熬制的珍珠粉圆吸附足够的黑糖香以及足够的口感层次，滚烫的黑糖珍珠加入冰块和鲜牛奶后形成漂亮的类似于老虎的斑纹，柔软微黏而不烂，咬感紧实、水分饱满！再加上老虎黑糖珍珠奶茶“虎纹”式超高颜值，骑士老虎茶受到了年轻人的推崇�?/p>
以老虎黑糖珍珠鲜奶为爆款，骑士老虎茶还在不断地研发新款，将新鲜蔬果等健康新鲜元素融入到新茶饮中。所以，除了在现场品尝到正宗的老虎黑糖珍珠鲜奶之外，一些粉丝开始期待骑士老虎茶在发布会上是否有新品亮相�?/p>
A轮融资已完成�?/strong>
在喜茶、奈雪的茶相继完成融资后，近日，也有传言说骑士老虎茶也已完成A轮融资。虽然大多数人对此并不感到意外，但消息的真假，以及融资数额，融资后的估值等等，还是在等发布会上的官方确认�?/p>
那么，品牌发布会上，骑士老虎茶将会放出哪些重磅消息，又将会为茶饮行业带来哪些影响？相信，受骑士老虎茶最近的品牌热度影响，届时，将会有不少媒体跟进报道，敬请期待�?/p>
丝滑香浓的奶茶不光小朋友喜欢喝，连我这个大人也喜欢上了。外面的奶茶有太多的香精、奶精，添加剂，喝下美味的同时，也喝下了健康隐患。不如自己在家做黑糖奶茶呢，外卖28，自�?元，浓香挂壁，不用排大队�?/p>
以前我用小奶锅或者养生壶煮奶茶，但是由于火力控制不好，所以老得在一旁看着，要不然就容易溢锅�?/p>
这不，我入手了一个奶茶机，不但外形秀气，用起来也真是方便了。奶茶、咖啡、花茶都能做。但说实话，我就是想用来做浓香丝滑的奶茶，咖啡我有咖啡机，花茶我有养生壶�?/p>
麻利儿着，我煮了一锅黑糖珍珠奶茶，还熬了黑糖浆，挂在杯壁上不是显得很“专业”又漂亮，喝到嘴里也香甜嘛！
好嘞，咱们长话短说呗，想喝黑糖珍珠奶茶，何必排大队！轻松学一招，挂壁浓香，想喝就做�?/p>
-------【黑糖挂壁珍珠奶茶�?------
【材料�?/strong>纯牛�?50ml，凉�?50ml，红茶包1袋，白糖5克，黑糖珍珠适量，黑糖糖浆适量
【 *** 过程�?/strong>
1. 原材料准备好：纯牛奶、凉水、红茶包、白糖、黑糖珍珠；奶茶机；黑糖糖浆是用适量黑糖和凉水小火熬至粘稠状，凉后食用；
2. 把红茶包放进茶网中，拧紧上盖�?/p>
3. 杯体中依次倒入等量的纯牛奶和凉水；不宜全部用牛奶，会压住茶味的�?/p>
4. 将茶网和上盖盖紧，通电，选择“奶茶”程序，3秒钟后自动进入程序开始工作；
5. 奶茶程序全程25分钟，牛奶由最初的白色逐渐变成茶色，越来越接近奶茶的颜色了�?/p>
6. 离完成还�?�?分钟时，将少许白糖和黑糖珍珠从上盖口处倒入奶茶中；黑糖珍珠买的现成的，也可以在煮开的黑糖水中倒入木薯淀粉制成；想要只煮几分钟就成熟，可将黑糖珍珠全部煮熟后冷冻保存，用时化冻回温即可；
7. 准备一个喜欢的玻璃杯子，用小勺将适量的黑糖糖浆淋在杯壁内�?/p>
8. 再将奶茶倒入杯中；注意一下呵：奶茶的温度越高，黑糖浆越容易融化；如果想要黑糖浆能和时间挂在杯上，可以将挂壁的杯子放冰箱冷藏一会儿，使糖浆变硬，奶茶温度降低，这样就能延缓糖浆的融化速度�?/p>
9. 最后将沉在奶茶机杯底的珍珠捞出来入奶茶杯子里；如果能打出一些奶泡来，这一杯奶茶会更“商业”些�?/p>
【苹果私房话�?/h1>
1. 黑糖糖浆的 *** ：40克黑糖或者红糖，�?0克凉水，用小火慢慢熬煮，煮到用勺舀起能拉丝，并且有明显的粘稠状时就可以了，晾凉后食用；注意事项：全程微火，不时用勺子搅拌，防止溢锅，防止熬糊；
2. 黑糖珍珠的 *** ：50克红糖或者黑糖，50克凉水，小火将红糖完全煮融化，趁热加入适量木薯淀粉，赶紧混合成团状，稍晾一下揉成没有干粉且易揉成的面团；搓揉成筷子粗细的长条，切小剂子，分别揉圆，滚上一层木薯淀粉防粘连。入开水锅中小火煮20分钟左右，使珍珠内部完全成熟，整体呈透明状；过凉水，防止粘连。吃不完的冰箱冷冻保存，食用时入奶茶中略煮几分钟变软即可�?/p>
3. 黑糖的用量较多，所以白糖也可以不放�?/p>
手摇热量大公开！黑糖珍奶堪称爆肥No.1“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的�?/p>
黑糖珍珠奶茶的含糖量比其它手摇饮更高。（图／记者许力方摄）
记者林妤柔／综合报�?/p>
台湾身为饮料大国，几乎人手一杯手摇饮，而台湾之光珍珠奶茶，也在国外吹起一阵风潮。但手摇饮料的含糖量相当惊人，外国网站《NextShark》分享新加坡医院发布的一则报告，指出黑糖珍珠奶茶的含糖量，高出其他种类的手摇饮，�?8.5茶匙的糖。而奶盖与奶泡的热量比珍珠高，光一杯手摇饮就超过成人每日建议的糖摄取量�?/p>
新加坡的医疗机构Mount Alvernia近期发布一份报告，说明手摇饮的含糖量惊人。该研究比较各类珍珠奶茶的糖、热量以及最上层馅料。虽然研究指出，绿茶和红茶有助于降低糖尿病、关节炎和癌症等风险，但也指出，手摇饮的泡茶形式会增加患慢性病的风险�?/p>
该医院举出不健康的成分，例如奶精，由于含有反式脂肪，增加心脏病和中风风险，因此建议消费者每周最多喝两杯就好。因为中杯的珍珠奶茶，热量相当于一块起司蛋糕�?/p>
中杯的珍珠奶茶，热量相当于一块起司蛋糕。（图／圆山大饭店提供）
除此之外，该研究还分�?种不同类型的茶饮，最不健康的是黑糖珍珠奶茶，�?8.5茶匙的糖。冬瓜茶位居第二，为16茶匙。这些饮料都超过成人建议的每日糖摄入量，也就�?�?1茶匙。连水果饮料的糖含量也相当可怕，百香果绿茶为8.5茶匙，水果茉莉花茶是8.5茶匙，两者都超过含糖的珍珠奶茶（8茶匙）�?/p>
该研究还比较各种配料的热量含量，发现奶泡�?03卡路里）和起司打泡（180卡路里）的热量更高，超过珍珠�?56卡路里）。果冻和珍珠等馅料为了保持湿润，而存在甜的糖浆中，这也增加饮料的热量。最后医院建议，消费者应该去能改变糖度的店，慢慢降低糖量，来重新训练味蕾，好抑制对含糖饮料的渴望�?/p>
自制党福利，网红黑糖珍珠奶茶几分钟搞�?/strong>好黑糖，挂壁八分钟！全台湾也为黑糖疯狂，你等了好久的黑糖鹿丸配方终于要上了。风靡全网的黑糖鹿丸黑糖珍珠鲜奶到底怎么做呢？鹿角巷如何凭借这款产品火爆两岸三地呢
材料
黑糖珍珠适量 冰块200g 鲜奶250ml
做法
1
用珍珠锅煮珍珠，�?5分钟，焖25分钟
2
加入热水
3
倒入黑糖糖浆
4
再焖5分钟
5
加入黑糖糖浆
6
转杯，形成挂壁的效果
7
加入黑糖珍珠
8
倒入鲜奶
9
鹿角巷网红爆品，完成上桌
哈喽，我是尐潔潔，欢迎来到我的美食频道�?/p>
今天给大家分享黑糖珍珠奶茶，现在网红饮品“脏脏奶�?/strong>，也就是—�?strong>黑糖珍珠奶茶，可谓是更受欢迎的网红饮品�?/p>
很多饮品店还�?strong>“脏脏奶�?/strong>设为招牌饮品，排队的人中，十有八九都是冲着这杯黑糖珍珠奶茶来的�?/p>
自制黑糖珍珠奶茶，不用排队，还省钱，招待朋友还特有面�?赶紧做起来吧�?/strong>
用料�?/strong>木薯淀�?20g 、红�?适量 、牛�?杯�?黑糖120g 水（适量）、炼乳、糖
*** 步骤�?/strong>
1、奶锅中倒入100克冷水，放入60g黑糖，大火把黑糖煮化;
2、准�?00克木薯淀粉，趁热倒入黑糖水，快速搅拌让木薯淀粉糊化，接着趁热揉成面团;
3、把揉好的面团搓成小球放碗里，再撒上少许木薯淀粉防止粘�?
4、烧一锅热水，倒入珍珠，用勺子搅拌以免粘锅;
5、珍珠浮起来后盖上锅盖用中大火焖�?0分钟，煮好后捞出放入冷水中，这一步可以让珍珠更Q�?
6、锅内留300ml水，放入60g黑糖，搅拌煮化，然后倒入珍珠进行上色，用中火熬煮，期间不停搅拌，煮至粘稠就可以关火了;
7、最后把珍珠倒入杯子里，用勺子搅拌做出脏脏的效果，再倒入牛奶，这道黑糖珍珠奶茶就完成啦！牛奶可以换成奶茶哦。（继续看下面步骤）
8、小火煮五分钟，然后焖一焖。虽然不知道有什么用，但是焖一焖总是好的。煮好的红茶过滤杂质。趁热加糖，这样比较容易融化�?/p>
9、冲入黑白淡奶，你喜欢奶味多一点就多倒点，然后尝尝，不够再加，凉了之后不甜还可以加炼乳调味。完成，加点冰，就可以啦�?/p>
自制珍珠丸子成败关键�?/strong>
1、揉木薯粉的糖水一定要够热，这样淀粉才能充分糊化，揉得更成功�?/p>
2、水的重量比例跟淀粉一样�?/p>
3、如何补救珍珠丸�?水不够热，木薯粉是搓不成团的，还是可以补救的，可以放锅蒸五分钟左右，会看到边缘木薯粉成胶状物质，就可以趁热加木薯粉进去，揉合就可以了�?/p>
另外再给大家安利一些技巧，如何在家 *** 优质的台湾风味奶茶：
通过使用更多的茶�?袋 *** 浓烈的�?/strong>
为了冲泡一杯浓郁的奶茶，您需要在加入牛奶之前冲泡更浓的茶，否则它的味道会非常淡淡而水润。将茶煮太久会产生令人不快的苦味，因此，我们通过增加茶叶/袋的数量来制成更浓的茶。另外，如果您使用散叶茶，请选择叶子更细的茶，这样可以更快地释放出味道�?/p>
使用茶的种类
红茶是用于奶茶的更受欢迎的茶。在台湾，还有其他种类的茶也常用于 *** 奶茶，例如绿茶，茉莉花绿茶，乌龙茶，伯爵茶，大麦茶等。您基本上可以使用任何您想 *** 的茶奶茶，但是您可能需要玩耍并根据您使用的种类来调整茶叶的量�?/p>
在酱锅中�?/strong>
这是提高奶茶口味的关键。通常人们先冲泡茶，然后直接在杯子里加牛奶。以前，我也一直这样做，直到我的一位印度朋友告诉我，在倒入杯子之前先在锅中一起加热牛奶和茶很重要，这样味道才能更好地融合在一起。一位著名的台湾美食家，以其对泡茶的了解而闻名，也将她的奶茶煮在锅中，这已成为台湾更受欢迎的 *** 奶茶的方式！
尝试各种甜味�?/strong>
我建议您尝试使用其他甜味剂，例如台湾黑糖，麝香糖，蜂蜜，枫糖浆或焦糖酱，而不是仅用普通糖甜，这将为奶茶带来另一层风味�?/p>
添加一点奶�?/strong>
这是可选的，但是如果我的冰箱里有浓稠的奶油，我总是会在我的奶茶中加些。它使奶茶的味道更丰富，更顺滑，但同时又不会尝起来太重，就好像您只是用浓奶油代替牛奶一样�?/p>
冰冻奶茶
如果您想泡制奶茶，有两种 *** 可以做：
将牛奶茶在冰箱中冷冻数小�?这将保留牛奶茶的丰富性�?/p>
让奶茶冷却后再加入一些冰块–奶茶会被稀释一点，但至少您不需要等待！
网红脏脏�?黑糖珍珠奶茶就做好啦，你学会了吗�?/p>
未完待遇，后期持续更新，喜欢的可以关注我哟，么么哒！
新网红雪糕「黑糖珍珠奶茶雪糕�?/strong>特喜欢喝奶茶，还必须要有珍珠的，今年出了不少珍珠奶茶的甜点，比如说爆浆珍珠奶盖蛋糕、珍珠奶茶面包，我就跟风来个珍珠奶茶雪糕吧。奶茶要好吃，一个要用好红茶，另一个是必须用上好的黑糖，做成雪糕，茶和糖的量都要稍许增加，否者冷冻之后的口感会偏淡，为了让雪糕有酥松的效果，可以适当加入些玉米淀粉或者糯米粉，糯米粉的效果更好一些。天天念叨养生之道，讲三伏天不吃冰，看到这个，最终难抵住诱惑，甚至一口气吃俩，哈哈，到时候可别怪我。当滑溜溜的珍珠伴着浓浓的黑糖味�?/p>
食谱分享
【材料�?/p>
珍珠（泡发好�?100g
黑糖糖浆�?�?30g
红茶 20g
�?900g
黑白淡奶 350g
黑糖糖浆 �?�?50g
糯米�?20g
�?适量
【模具�?/p>
正的10连硅胶冰棍模
【做法�?/strong>
1、泡发好的珍珠加入黑糖熬制的糖浆，混合备�?/p>
2、红茶加水煮开拉茶（更详细的 *** *** 看这里），加入黑白淡奶、黑糖浆，煮开，慢慢倒入用适量水调开的糯米粉，边倒边搅，再次煮开关火
3、取出冰棍模，先放入�?0g的黑糖珍珠在模具底部，加入奶茶至�?/p>
4、盖上插好木棍的盖子
5、冷冻至硬之后取出去盖子，室温放置一会儿，然后从底部向上推出
7、将雪糕顺势拔出即可享用
【Tips�?/p>
珍珠的多少和甜度可以根据自己喜好调整
