7.16号入伏，别忘了吃4豆，胜过吃肉，解暑祛湿身体好，健康过酷夏
俗话说“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的一段时间，温度高，天气闷热，雨水多，因此大家一定要好好的爱护自己的身体，健康过酷夏。
老古话说得好，“伏天吃4豆，胜过吃肉”。夏天的时令豆子，营养高，高钙高蛋白、低脂低热量。还具有很好的养生好处。不仅可以健脾祛湿，清热解暑，还可以补钙护肝肾，调养内脏。是提着灯笼都难找的夏季养生佳品。
今天给大家推荐几种很适合夏天吃的时令豆子，应季而食，营养又解馋，全家受益。
之一豆：豇豆
豇豆是夏天不可少的时令蔬菜，细长又细嫩，好吃营养高，受到大家的喜爱。
三伏天适当吃一些豇豆，可以有助于补充营养，促进新陈代谢，减肥瘦身。还可以保养脾胃，帮助消化，增进食欲。
糖尿病人群可以多吃一些豇豆，是调节血糖的理想食品。还可以爱护三高疾病。
提醒一点，大家在烹饪豇豆之前，一定要把豇豆清洗干净，防止上面有农药残留或者虫卵。可以在面粉水里浸泡一会儿。
生豇豆尽量不要吃，防止呕吐或腹泻。
推荐美味吃法，凉拌豇豆，简单美味，下酒好助手。
做法；1豇豆掰段，放进水里浸泡一会，加入一点面粉
2然后冲洗几遍，备用。
3锅里烧水，水沸后，放进豇豆，加几滴食用油和少许盐，锁住营养还能增加底味，煮出来的豆角颜色更加翠绿
4煮沸后，大煮一会，捞起，过凉水，吃起来更加的脆嫩。沥干水分，备用。
5准备调味汁，葱姜蒜切末，倒进碗里，加入盐，生抽，醋，香油，辣椒油，一点白糖，拌均匀，倒在豇豆上面即可，拌匀，豆角充分的吸收调料和蒜香味。
第二豆：毛豆
夏天饮食里最常见的一道菜，就是凉拌毛豆，下酒菜，清香爽口，味道十分的诱人。
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，夏天的时令食物，也可以称为是菜用大豆。营养丰富，是一座迷你型的“营养宝库”。
毛豆味甘、性平，入脾，适当吃一些毛豆，可以缓解疲乏无力，预防中暑，清热解毒。
夏天毛豆最多吃法就是水煮毛豆，“别有一番风味”，今天给大家推荐一种新吃法，丝瓜炒毛豆，清新不油腻，味道也不错。
做法：1毛豆掰开，只要里面的豆子，清洗干净，备用。
2锅里烧水，把豆子焯水，捞起过凉水，吃起来更加脆嫩。
3丝瓜去皮，清洗，切滚刀块。放进水里浸泡，加入一点食盐，防止氧化变黑。
4葱姜蒜切好，红辣椒切好，备用。
5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进丝瓜，丝瓜快速成熟，保持鲜嫩的口感和翡翠般的色泽。
6大火翻炒，放进毛豆，红辣椒。加入一点淀粉勾芡汁
7起锅前，加入盐，鸡精即可。
第三豆：扁豆
扁豆是夏天的时令食物，不同的地方叫法不一样，有的地方也叫眉豆，甘豆、白豆等。它的外形球形或扁圆。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用更好，乃豆中之上品”。夏天适当食用一些，可以益气，化湿，消暑，健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除
推荐美味吃法，扁豆酿肉。荤素搭配，美味好吃。
做法：1肉末腌制一下啊，淀粉，酱油，盐，备用。
2扁豆清洗干净，去两头的蒂，边上剪开来，不要全部剪开，豆子不能拿出来
3葱姜蒜切碎，放进肉末里，拌均匀
4把拌好的肉馅塞到扁豆里面去。
5锅里放油，放进带有肉馅的扁豆，大火来炒
6然后加入一点淀粉勾芡水，焖一会，出锅后，加入一点味极鲜，鸡精即可。非常下饭的扁豆酿肉就做好了。
第四豆：绿豆
“夏天一碗绿豆汤，消暑赛仙方”。酷夏喝一碗绿豆汤，卸了“一身火热”。
绿豆是夏天人们更爱的一种豆，五谷。用绿豆煮汤喝，可以清热下火，清凉解暑，还不伤脾胃。对于夏季炎热所造成的暑热烦渴、中暑的情况，绿豆汤都可以缓解治疗。
关于网上很多绿豆煮汤的时候，开花不开花的介绍。绿豆煮开花更解毒，不开花更解暑。不管怎么煮，营养都不错，选择适合自己的。
推荐一种绿豆的美味吃法，三豆汤，三种豆子一起煮汤，绿豆，赤小豆，黑豆。三种不同的豆子，可以互相中和，营养更加丰富。下面看看具体的做法：
做法：1清洗三种豆子，放在水里，漂起来的，拿走不要。
2然后浸泡，这样可以节省烹饪时间。
3高压锅加入清水，放进浸泡的三种豆子，大火来压。
4高压锅冒气后，大火压10分钟，转小火压5分钟，关火即可。
5气冒完后，打开盖子，加入一点冰糖，口感更加好。
上面这4种豆子，是夏天的时令豆子，不错的选择，应季而食，身体倍棒。大家可以在生活中多吃一些。
爱生活，爱陶哥，好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。欢迎在评论区分享给我们。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。
适合孩子夏季的消暑粥有哪些？这6种粥降火又开胃在炎热夏季里，很多孩子都会感觉食欲不振且胃口差，长期下去身体得不到充足能量会使抵抗力降低，从而诱发一系列的疾病。家长要注意做好孩子的防暑工作，不妨可以在日常生活中，变着花样给孩子 *** 消暑粥，不仅能帮助降火而且能开胃。
适合孩子夏季的消暑粥有哪些？
1、荷叶莲藕粥
把一片荷叶洗干净切碎放在锅中，水烧开后把荷叶捞出来，过滤渣取出汁，然后再把切成小粒的莲藕和大米一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖调味即可。莲藕能 *** 食欲，荷叶具有消暑利湿效果，两者相结合能清热解暑，缓解夏季暑热引起的食欲不振和头晕恶心。
2、菊花苦瓜粥
把适量菊花和大米洗干净放在锅中煮开，苦瓜去除瓤切成块和冰糖一起放在锅中，用小火一直把大米煮开花为止。苦瓜具有清热解毒和清心明目效果，菊花能清热疏风，几者相结合能清暑热，适合中暑的儿童。
3、丝瓜粥
把丝瓜洗干净去除皮切成黄豆大小，大米放在锅中烧至七成熟时放入丝瓜粒，然后一直把大米煮熟为止。丝瓜具有解暑除烦效果，经常喝丝瓜粥能防止暑热和清热化痰。
4、冬瓜瘦肉粥
把大米淘洗干净后放在锅中煮20分钟，200克切成块的冬瓜和猪肉，一起放在锅中继续煮10分钟左右即可。冬瓜具有生津止咳和清热祛暑效果，和瘦肉、大米一起吃，能达到清热解毒和健脾利尿功效。
5、百合莲子粥
把切成块的百合和大米放在锅中煮，水烧开之后再放入泡软的莲子和小枣，继续用中火把大米煮熟为止。百合能润肺止咳，莲子具有健脾效果，经常喝此粥能健胃补脾，缓解儿童食欲不振和消化不良症状。
6、西瓜皮绿豆粥
把西瓜皮洗干净切成丁状，和大米绿豆一起放在锅中煮成粥，最后加入白糖或陈皮丝来调味。西瓜皮具有利尿和清热解暑效果，绿豆能清热败火和解毒防暑，两者相结合能保护脾胃。
温馨提示
炎热夏季，家长不妨尝试给孩子换着做以上粥类，来达到消暑的目的。夏季儿童新陈代谢旺盛且损失水分多，容易伤津耗气，孩子饮食以清淡容易消化为主，应避免让其吃太多油腻和生冷食物，不妨多喝粥类来补充身体所需要的水分，摄取食物中的营养来增强抵抗力。虽然吃粥有好处，但不能一日三餐总吃粥，不然会让孩子因为能量和营养摄入不足而出现营养不良。
清爽丝瓜炒毛豆，丝瓜软糯，毛豆嫩，最家常的做法，下饭菜丝瓜这个蔬菜最常见，夏日餐桌上经常能见，小时候是很喜欢丝瓜炒毛豆或者丝瓜炒蛋的！炒的软糯的丝瓜，毛豆又很嫩，经常先把豆子都挑出来吃光光！丝瓜品种多样，今天用的是肉丝瓜，矮壮型的，肉质嫩，炒出来味道不错！
丝瓜想炒的好看，更好现切现炒，放久了炒出来容易黑！黑乎乎的卖相不好，还是喜欢清爽的颜色，看着比较有食欲！做法很简单哦，小时候的味道！
材料：丝瓜一条，毛豆一碗，姜片2片，玉米油25毫升，料酒10克，清水小半碗，盐1勺，鸡精适量（可不加）
步骤1、丝瓜买嫩一些的，切掉头尾，然后去皮，清洗干净后切成小段，再切成条状。毛豆清洗干净备用。
步骤2、干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将油烧热，然后下姜片爆香。倒入沥干水分的毛豆开始翻炒。尽量沥干水分，不然入油锅，油会飞溅。
步骤3、翻炒1分钟左右，然后倒入丝瓜条，一起翻炒。
步骤4、翻炒一会，丝瓜略微变软，淋入料酒，翻炒去涩味。不可省略哦。丝瓜总感觉有一股涩味，加了料酒炒，味道会好很多。
步骤5、再加入小半碗清水，炒匀后略微煮1分钟左右。丝瓜变软。
步骤6、最后加入盐，调味，炒匀后再翻炒一会即可关火。还可以加一些鸡精提鲜，不加也可！看个人喜好。装盘即可！
丝瓜炒毛豆是略带汤汁，很好吃，丝瓜软糯，毛豆也很嫩！清爽又下饭的一道菜，营养也很丰富，不要挑食，各种蔬菜都要吃一些哈！这样营养才均衡！
注意1、丝瓜现切现炒比较好。
2、料酒不可省略，提味！
3、调味看个人喜好来调！全程大火！
另外此图文均为尘晓的美食记录，喜欢我的作品，欢迎关注！会定期分享各种烘焙类美食与家常菜做法！有建议也可留言交流！未经尘晓许可，不要盗图盗文挪为他用哦！谢谢！
20230907周四早餐
清早起来接妈妈带妹妹去住院
中餐崽在托管吃，于是食堂吃饭单位睡觉黄豆烧猪脚，四季豆炒肉，白菜苔，丝瓜猪肝汤
晚餐继续家里吃
导读
在我们这有一家餐厅，老师傅居然把这道普普通通的丝瓜炒鸡蛋做成了一道招牌菜，来这里吃饭的客人基本上是天天排队人山人海，老师傅说他这一天能卖700多份，全市他说第二没人敢说之一，不过幸好这家酒店的总厨是我的朋友，就把这详细做法教给了我，我现在分享给大家，非常的简单易学
之一步
这不是隔壁小媳妇趁我家没人的时候，非得给我送上两根他家祖传的这个长丝瓜，说啥呢也让我给他做顿好吃的，那么咱先把这祖传的丝瓜，先给他简单的处理一下
好，咱们先把这丝瓜的头尾啊先给他垮给他切下来永绝后患，然后我们再用这个家里面祖传的这个削皮刀，把这个丝瓜把这个皮给他削下来，这里哈我们要特别注意，我们在削这个丝瓜皮的时候不用削的太厚，要上面呢要多少带点这个绿皮，这样咱们这个丝瓜炒出来这个颜色会更加的翠绿
处理好的丝瓜咱们再放到案板上，然后咱们给它切成这个滚刀块，咱们在切成滚刀块的时候，尽量给它切的大小均匀一致，这样咱们在炒的时候，他的成熟度他会更加的一致，菜品的颜值呢也会更加的漂亮
全部切好的丝瓜咱们给它嘚放在这个祖传的大碗中，下面呢我们进行下一个这个重点环节
第二步
现在咱们再往这个丝瓜中，给它加上一小勺这个毛毛盐，然后咱们再用咱们这个祖传的右手把这个丝瓜给他反复的抓拌均匀，给他腌制上五分钟左右。把丝瓜中里面这个水分都给他杀出来，这样能够大大减少我们的烹饪时间，我们在炒的时候，这个丝瓜它也不容易出水了
第三步
趁这个丝瓜腌制的这个时候，我们需要把咱们这道菜的这个配菜准备一下，像咱们这个配菜非常的简单，咱们只需要准备这五个祖传的母鸡蛋就可以，咱们把它们给解决一下
好我们先把这个祖传的鸡蛋先给他夸夸夸，打在这个祖传的大碗中，然后我们再往这个鸡蛋液中再给它加上一点这个祖传的白醋，这样可去除这个蛋腥味
全部加好以后，我们找两根家里面祖传的筷子，把这个鸡蛋液哎给它充分的打散，给它充分的搅拌均匀，把它们搅拌到晕头转向迷迷糊糊
第四步
好朋友们这一步是非常的关键一步。我们需要把这道菜所需的这个料头给准备一下，像咱们这个料头非常的简单，咱们只需要准备这几颗从树上拔的这个香葱，还有这几瓣肥头大耳的这个蒜米，还有这几个老实巴交的这个小米辣，咱们先把他们给解决一下
1.咱们先把这从树上拔得这个香葱咱们给它改刀给它切成这个葱花就可以，我们尽量给它切的碎一些，这样咱们这个菜品的葱香味才会更加的浓郁，菜品的颜值呢也会更加的漂亮
全部切好以后，咱们给他嘚放在这个祖传的盘子中备用
2.下面咱们再把这个祖传的这个小米辣，先给它哎改刀切除根蒂哎给它永绝后患，然后我们把这个小米椒给它改刀给它切成这个短段就可以，如果有不喜欢吃辣的，咱们可以少放两个，但是不能不放，这个菜有辣味会比较的下饭
全部切好以后，咱们给它嘚哎放入碗中给它备用
3.最后咱们再把这肥头大耳的蒜米放在案板上，然后咱们用祖传菜刀给它给它拍扁，我们再将其改刀给它剁成这个蒜末就可以
我们尽量把这个蒜末给它剁的碎一些，留有一定的颗粒感就行。我们把它剁成这个熊样就OK了，全部剁好以后，咱们给它得放在这个祖传的盘子中备用
第五步
好朋友们，下面我们调一个调味料汁，这个料汁非常的关键，关系到咱们这个菜品的口感和颜值，我们拭目以待
我们先往这个祖传的小碗中先给它哗哗哗，加上一点这个祖传的生抽，然后我们给他加上一勺这个食盐，一勺这个祖传的这个白糖，还有一勺这个祖传的这个鸡精，最后我们还需要加上5毫升的这个水淀粉
全部都加好以后，我们找两根家里面祖传的筷子，把咱们这个料汁给它充分的搅拌均匀，把它们搅拌至晕头转向迷迷糊糊，就可以了
第六步
现在这个时候，我们这个丝瓜已经泡好了，我给大家看一下丝瓜中已经泡出了很多的这个水分，咱们再往这个丝瓜中哗哗哗加上95号的这个长江水，然后咱们把这个丝瓜给它抓拌均匀，接下来我们再把这个丝瓜，给他用力的挤干这个丝瓜中多余的水分，将其放在这个祖传的这个盘子中就可以了
第七步
好朋友们，咱们所有的食材都已经准备好了，下面这一步才是最最最最重的一步，我们开始烹饪
那么咱们接下来，先往这口祖传的锅中先给它哗哗哗加上95号大豆油，然后咱们给它开火，这个锅中的油烧热以后，咱们把这个鸡蛋液给它哗哗哗下入锅中，全程开中小火慢煎，最后把这鸡蛋液给它炒熟划散，像这个状态啊就行，千万不要把它给炒的老了
炒好的鸡蛋液，咱们先给它放在这个祖传的盘子中备用
第八步
这个时候，我们再给他往这个锅中给他哗哗哗，加上95号的大豆油，这个油烧热以后，咱们下入小料给他炒出香味
炒香以后，咱们下入这个丝瓜，炒丝瓜的时候要大火快炒，把这丝瓜给它快速的翻炒均匀，炒丝瓜的时候，我们这个火候要大一点，别把这个丝瓜给炒出水了
炒香以后咱们倒入这个鸡蛋，然后再次给它翻炒个5689下，然后我们再淋入这个碗汁，我们大火给它翻炒均匀，咱们就可以了。咱们可以看看啊，这样炒好的丝瓜颜色非常的翠嫩，非常的翠绿，而且呢晶莹剔透，看起来特别的好吃下饭朋友们
咱们全部都炒香以后，咱们给它将其装入到盘中就可以了，哇太香了，这小菜看起来就特别的好吃朋友们，非常的好吃非常的有食欲
总结
好朋友们，咱们这道菜呢现在是已经炒好了，我先替大家伙尝尝咱们这个菜品的口味怎么样，看看有没有这个老师傅说的这么厉害
嗯，朋友们，可以说咱们这个丝瓜非常的脆嫩，软绵绵的，这个鸡蛋也非常的香非常的嫩，还带有这个小米椒辣辣的味道，可以说这个菜朋友们，妥妥的下酒下饭菜，推荐咱们在家里一定要给他好好的试一试
好了朋友们，今天这个作品咱们就到这里，如果说大家有什么想吃的想学的想玩的想看的，欢迎在我最新下方作品留言，咱们下期再见，拜拜
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 毛豆烩丝瓜 ：爽口丝滑，清凉度夏来源：【交汇点新闻客户端】
编者按
江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。
从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。
美食简史
古人云：“应节律而食”。夏季到来，夏季时令蔬果陆续上市。江苏人的餐桌上，常有一道时令菜——毛豆烩丝瓜。
丝瓜被称为“美人瓜”，是夏季清热利肠的好菜，具有生津止渴、清热利肠、解暑的作用；毛豆则含有丰富的蛋白质、维生素B等多种营养成分。而且毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。这两样时令蔬菜搭在一起，食材简单，做法简单，却是一道清淡鲜美之极的菜肴，既美味下饭，营养价值又非常高，很符合初夏饮食清淡有度的原则。隔三差五做一次，助你清爽健康过夏天。
产地口味
江苏多地。丝瓜软糯，毛豆清甜，汤汁丝滑，搭配米饭十分美味，并能够清暑热、振食欲。
烹饪手法
食材：丝瓜一根，毛豆，葱姜，香菜，食用油，食盐，鸡精
步骤一
把毛豆剥去豆荚洗净，丝瓜轻轻刮去外层的绿衣，用清水冲净，切成滚刀块，也可以根据自己的喜好切片或者切成小条。
步骤二
锅内加入适量清水烧开，下毛豆加少许盐煮五分钟至豆子熟，捞出沥干水分备用。
步骤三
切好葱姜末。起锅烧油，下入葱姜末爆出香味。再下丝瓜翻炒片刻，加入适量温水烧开，后放入毛豆。
步骤四
准备小碗，加入淀粉勾芡。
步骤五
待锅内汤汁变浓稠时，倒入调好的汁，撒入少许鸡精、香菜碎，即可出锅食用。
整理：白雪
制图：朱丹清
图片：新华传媒大酒店
编辑: 刘春
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7月炎热，多给家人做这一碗汤，便宜好喝还简单，清热养颜又美味进入7月暑季，天气越来越热，所以平时要多给家人做些消暑营养的汤，更好就是用当季食材来做，因为当季的食材是最新鲜、营养不打折扣的。
那么能用来做汤的当季食材有哪些呢？这个应该每个地方会有所不同，我们这夏季经常用来煮汤的有苦麦菜、丝瓜、新鲜黄豆、葫芦瓜等，今天我们就丝瓜和黄豆来分享一款夏季靓汤做法。
食材准备：丝瓜2条，新鲜黄豆1碗，隔山肉1块，姜1块，胡椒粉，蚝油，盐，淀粉，花生油，一个鸡蛋等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备猪身上更好吃的一块肉：隔山肉，把隔山肉清洗干净后切薄片，切好放到大碗中，然后准备一块姜洗净切丝，一起加到肉碗中，再加点胡椒粉，蚝油，适量的盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。
第二步：准备一碗新鲜黄豆，洗净后倒入锅中，加入适量的清水（想喝多少汤就加多少水），盖上锅盖，调大火煲8分钟。
第三步：待新鲜黄豆煲得差不多了，我们准备两条丝瓜，把丝瓜削皮洗净后切滚刀块，然后在黄豆汤中洒上少许的油，再把切好的丝瓜块加到锅中，盖上锅盖继续大火煲两分钟左右。
第四步：两分钟后，把我们腌制好的隔山肉倒进去，边用筷子把它打散，边继续大火煲两分钟左右。
第五步：这个时间我们准备一个鸡蛋，打入碗中打散，待汤煮开后1分钟左右，倒入我们打好的蛋液，搅拌一下，再次煮开。
第六步：蛋液倒进去后再次烧开就可以了，关火出锅，这一款汤虽然看着不怎么样，但是喝起来鲜甜清香，口感味道都很不错，出锅时闻着都好想喝。
这一碗营养健康还消暑的丝瓜黄豆隔山肉汤就做好了，喜欢的朋友可以试一下，味美好喝还便宜，不想吃饭时做一大锅，还特别开胃哦。
【小贴士】
煲汤要根据食材特性来选择下锅时间，黄豆虽然是新鲜的，但毕竟它是豆类，所以要提前煲才可以煲熟透松软，肉片烫一两分钟就可以熟透，如果煲太久，口感就没那么好了，这样煲的汤，不仅汤汁鲜美，而且汤渣也好吃。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
自从学会丝瓜炒黄豆，就没有不想吃饭的时候{"rich_content":{"text":"丝瓜削皮切段，毛豆剥皮，雷笋切片。\n把毛豆、雷笋在水里焯一下。\n放入适量实用油，放几个蒜瓣，再倒入丝瓜翻炒。\n把笋片和毛豆也倒进去翻炒。\n放入适量的盐，装盘，开吃了！\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0350000br1hbser4sg00su2oijg","duration":30.024,"width":960,"height":726,"file_size":16980211,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/57d3c83ea14f4ea08deec7206998e11c","width":476,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":30.024,"file_size":1596125,"w":634,"h":480},"normal":{"duration":30.024,"file_size":1219413,"w":476,"h":360},"ultra":{"duration":30.024,"file_size":2528440,"w":952,"h":720}},"is_encrypted":null,"md5":"93da45a9f19e7d097b8eb6026699d858","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
美食推荐：素肉丝油菜、木耳鸡蛋炒丝瓜、蛋包豆腐丁、五彩山药让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于此，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
五彩山药
原料：
山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。
做法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
7.热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
蛋包豆腐丁
食材：
鸡蛋；豆腐；火腿；香葱；料酒；油；盐；水淀粉
做法
1.豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
2.切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）
3.豆腐切均匀小丁
4.锅中放水，加少量盐、料酒，烧开
5.下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
6.另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡（可保持豆腐细嫩的口感），翻炒几下，即可盛出备用
7.鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩
8.蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀
9.香葱切末、火腿切丁
10.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味
11.在翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎
木耳鸡蛋炒丝瓜
做法
1. 取一包木耳，放在清水内进行浸泡，浸泡中途换2-3次清水，将木耳泡发，丝瓜去皮切滚刀块，葱切成葱花备用。
2. 炒锅中加适量的橄榄油，倒入打散的鸡蛋进行炒制，捞出备用。
3. 再起油锅放入适量的橄榄油，加入葱花炒出香味，放入小红椒碎进行爆炒。
4. 将木耳放入锅中，再将准备好的丝瓜块倒入，炒至八成熟时加入炒好的鸡蛋，迅速翻炒出锅。
素肉丝油菜
做法
1. 准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
3. 炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀出锅
新冠二次阳来袭，建议八道蔬菜美食要多吃，清热抗病毒增强免疫力大家好，这里是邱哥说美食，最近网上流传有部分的人群，新冠二次复阳了，据说还是比较严重。因此，在现在春夏之交的季节，大家还是需要多多防范病毒，加强身体锻炼，保持良好的精神状态，坚持每天早睡早起，不熬夜，不过度饮食，健康作息每一天。只有这样，大家的身体素质才会越来越好，从而不惧怕“二次阳”的侵袭。著名专家张文宏在“感染免疫峰会”的论坛表示，免疫力是保护我们防御“新冠二次阳”的最后屏障，如果这道屏障被变异后的新冠病毒突破，二次感染的的高峰就会到来。
因此，增强免疫力和提高身体素质，就是当前我们必须要做的两件事情，缺一不可。所以，除了前面说的需要加强身体锻炼和保持良好的精神状态之外，饮食生活上也需要注意，多吃水果和绿色蔬菜美食，清热去火抗冰糖，增强免疫力，助力大家远离“新冠二次阳”。接下来，我整理了八道适合多吃的绿色蔬菜美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜花甲汤
食材准备：花甲、丝瓜、枸杞子、姜丝、姜片、葱段。
做法流程：
1.花甲提前加食盐和食用油吐沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段，煮至开口后，捞出清洗干净备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着放入丝瓜煸炒几下，炒出香味。
3.然后倒入适量的开水，继续煮开，接着放入花甲，继续炖煮三分钟左右，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
二、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、排骨、姜片、葱段、黄豆、枸杞子。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.黄豆提前浸泡一个小时，再清洗干净，放入炖锅中，接着把苦瓜去除瓜囊，清洗干净，再切成小块，放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
三、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色熟透后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花翻炒几下，再倒入牛肉一起翻炒均匀。
5.加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。
四、芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：芦笋、口蘑、大虾、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色熟透后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，煸炒炒软以后，再放入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
五、黄瓜木耳炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、木耳、胡萝卜、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后把胡萝卜去皮，用食盐搓洗干净黄瓜，再分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着先放入胡萝卜和木耳翻炒一分钟，然后再倒入黄瓜一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。
4.最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、芹菜炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼、芹菜、姜丝、葱段、蒜末。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开以后，放入料酒姜丝和葱段去腥，再放入鱿鱼焯煮30秒，然后捞出沥干水分备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3.加入适量的料酒和生抽提鲜，继续翻炒均匀，接着再倒入芹菜一起翻炒，放入食盐和蚝油调味，继续翻炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
七、辣椒豆芽炒肉丝
食材准备：豆芽、青红椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豆芽和青红椒，然后把青红椒切丝，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和青红椒丝一起煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。
4.然后再放入肉丝一起翻炒均匀，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、菠菜平菇拌鸡蛋
食材准备：菠菜、平菇、土鸡蛋、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.土鸡蛋冷水下锅焯煮10分钟左右，再捞出过凉水泡凉，接着去除鸡蛋壳，然后一分为二切开，放入大碗中备用。
2.平菇和菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，先放入平菇焯熟，再放入菠菜焯熟，接着分钟捞出沥干水分，也放入大碗。
3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面一起放入大碗中，接着淋入热油爆香，再加入适量的生抽、蚝油、香醋和白糖，一起搅拌均匀即可。
4.最后把调好的酱汁淋入大碗中，和菠菜、平菇、土鸡蛋一起抓拌均匀，即可开吃。
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