据科普中国消息
竹笋，自古便有“菜中珍品”的美誉
又到了吃笋的季节
但如何吃好笋，更是大有讲究
这些小tips请收藏好
挑竹笋也要技巧？教你4种竹笋的挑选烹煮 *** ，看完你也是大厨了竹笋，味道鲜美，有一种特殊的清香味，是人们喜爱的佳肴之一，竹笋不仅鲜嫩可口，营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等营养物质，家里的男女老少都很喜欢，但竹笋一般都是生长在山上，城市中的人们见得比较少，很多人都不懂得如何挑选优质的竹笋，下面就跟着我一起来看看吧~
一、看笋壳
看笋壳是否有损伤：如果是散笋，挑选时应选择颜色黄白，且没有破损、伤痕的为佳。如果笋壳已被碰伤，就会影响笋的质量如果笋壳有损伤，颜色变黑，笋肉变红则是不新鲜的笋。
二、看笋肉是否洁白
如果是散笋或毛春笋，挑选时应选择笋体大小适中且洁 *** 脆的为佳。
三、看笋肉颜色
一般品质好的笋颜色鲜嫩、洁白带绿。如果是白笋、黄笋或红笋，则不宜购买。
四、看笋节
挑选笋节短的为佳，太长会老，而且也没有太多肉。
竹笋可以与肉类一起烹制食用；也可与肉类同炖制成美味佳肴：竹笋烧肉、竹笋焖鸭等；也可配以肉类炒食或作火锅配料；还有就是凉拌笋丝等。
下面将介绍几种常见竹笋的烹煮 ***
一、清炒竹笋
材料：鲜竹笋（约1000克），冬笋（嫩母鸡600克，重约250克）；配料：酱油、白糖、味精、盐、植物油各适量；做法：将冬笋洗净，切成3厘米长的节，再从粗老部位的基部切断；鲜竹笋洗净切成5厘米长的段，清炒即可，香脆可口~
二、春笋炒肉
春笋洗净切片后用开水焯一下备用，猪肉切成块后用少许酱油、淀粉抓拌一下备用，热锅倒油，下入猪肉翻炒，炒至肉色变白后盛出备用，锅中再加入少许食用油，放入春笋翻炒，春笋变软后加入猪肉继续翻炒，加入少许酱油、糖、盐，翻均匀后加盖焖煮3分钟，最后加入香油提味即可
三、春笋肉丝
倒入适量食用油烧热后倒入肉丝翻炒，将肉色炒至白色后加料酒翻炒均匀后加入一大勺开水烧开，倒入春笋丝翻炒，加入适量盐、鸡精、酱油和白糖，加入少量清水焖煮5分钟，撒上葱花即可。
四、春笋豆腐汤
先将豆腐切块后用开水煮2分钟捞出备用，再将冬笋去皮切丁后与豆腐一起加水煮沸后转小火煮2分钟。
我最喜欢吃的菜就是竹笋了，因为它不但美味，而且营养价值也很高，所以我经常会买竹笋，看了上面这些竹笋的挑选技巧和美味做法，你是否也想赶紧试试呢？
竹笋的6种美味做法，解馋又滋补，天气凉下来吃正好哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，今天鱿鱼要跟大家分享的是竹笋的6种美味做法，解馋又滋补，天气凉下来吃正好，做法不难，照着步骤来你做的不比饭店的差。
【鸡油明笋】
原料：明笋200克。
调料：鸡油、精盐、味精、白糖、葱、酱油、高汤。
做法：1、将明笋洗净，用清水泡10～12小时（中途换水5～6次）；葱切段。
2、将浸泡后的明笋切丝，入沸水锅中焯水，入清水内过凉，捞出挤干水分待用。
3、锅置旺火上，放入鸡油烧至五成热，放入明笋丝略炒干水汽，再加入精盐、味精、酱油、白糖和高汤，转用小火煮至笋丝入味，撒上葱段，出锅装盘即可。
【水煮笋子】
原料：水发闽笋300克，肥膘丝100克。
调料：油、盐、味精、胡椒粉、料酒、姜丝、葱段、鲜汤。
做法：1、将水发闽笋用开水汆过后切成条，在锅中炒干水汽。
2、锅内放油，下肥膘丝炒散，快出油时下笋条同炒，烹入料酒，倒入鲜汤，放盐、味精、胡椒粉、姜丝，然后用小火煮至汤汁乳白，试正口味后即可装碗，放上葱段即可上桌。
【乡村笋丝】
原料：笋干150克。
调料：猪油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、鲜汤。
做法：1、将笋干泡发，切成5厘米长，宽、厚各0.3厘米的丝；葱切段。
2、将笋丝入沸水锅内焯水，捞出后沥干水分。
3、锅置旺火上，放入笋丝炒干水分，再加入猪油，烹入白酒，略微煸炒后倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，转用小火焖45分钟至笋丝入味，再用旺火收浓汤汁，撒入胡椒粉、葱段，出锅装盘即成。
【外婆煎春笋】
原料：春笋1000克，梅干菜3克。
调料：猪油、盐、味精、酱油、香油、红油、干椒段、葱花、姜末、蒜蓉。
做法：1、将春笋剥壳、砍去老梗（即成净春笋），切成0.5厘米厚的圆片，装入大碗中，入笼蒸至断生，取出后沥尽蒸汁（蒸汁留用）。
2、净锅置灶上，放猪油，烧热后下入春笋片，煎至金黄色后出锅装入盘中，锅内下入干椒段、蒜蓉、姜末拌炒，随后下入煎好的春笋、梅干菜，放盐、味精、酱油拌炒入味，倒少许蒸汁焖一会，待汤汁收干时撒下葱花，淋香油、红油，出锅装入盘中。
【油焖冬笋】
原料：冬笋250克，梅干菜10克，红椒圈3克。
调料：油、盐、味精、鸡精、蚝油、香油、干椒段、蒜蓉、姜米、鲜汤。
做法：1、冬笋放水中煮透，切成月牙形备用。
2、梅干菜切成小米状。
3、锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜蓉煸香，再下冬笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，出锅装盘。
【冬笋丝炒韭黄】
原料：冬笋500克，韭黄250克，红泡椒50克。
调料：猪油、盐、味精、鸡精、姜丝。
做法：1、将冬笋剥出外壳，放入开水锅中煮熟，捞出后修干净，刮去茸毛，再切成韭菜叶形状的丝。
2、将韭黄摘洗干净，切成5厘米的段；将红泡椒去蒂、去籽后洗净，也切成同样长的段。
3、锅内放猪油烧至六成热，下入姜丝、冬笋丝煸香后，再下入韭黄，放盐、味精、鸡精、红椒丝，在韭黄炒蔫之前出锅。
好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注我，学习更多家常美食的做法。
跟尹正学做低脂焖菜#2这样做更好吃，不妨一试懒人我来了！永远都在减肥路上的我～继上次焖菜成功后，念念不忘，用家里有的食材再做一次！这次把虾换成了皮皮虾，之一次尝试做玉米笋，这个食材蛮好吃，而且很低脂！想减肥的朋友可以试起来～（主要是吃多不怕胖）
By iliki
- 皮皮虾肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 半个
- 茭白 1根
- 玉米笋 6根
- 香菇 4朵
- 葱蒜粉 少许
- 小米辣 3个
- 油 少许
- 藤椒油 少许
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 黑白芝麻 适量
- 香菜 1根
- 清水 1500ml
1、清洗、准备食材，速冻的皮皮虾要提前一晚解冻（猫仔来闻闻）
2、茭白、胡萝卜、玉米笋切条，香菇切片，西兰花切块
3、皮皮虾解冻后，把水沥净，小米辣切碎备好
4、冷锅热油，加小米辣炒香
5、皮皮虾倒入翻炒
6、倒入玉米笋翻炒
7、炒到玉米笋微微变色（可以加点葱蒜粉，如果想要调味道）
8、倒入1500ml左右的熟清水
9、把其他蔬菜食材倒入锅中，盖上锅盖，定时5分钟
10、焖煮同时调料汁：1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺藤椒油、1勺蒸鱼豉油、小米辣适量、黑白芝麻适量、香菜适量、清水适量
11、5分钟后可以闻到菜焖熟的菜香味儿
12、从锅里捞出，尽量不要挂太多水，干一点
13、把料汁淋在蔬菜上
14、喜欢黑胡椒的朋友可以撒点黑胡椒碎～
小贴士不太建议换成皮皮虾，建议还是用虾仁，皮皮虾有点腥 （豆果美食的朋友们有什么灵魂蘸料配方，可以留言给我哦！下次我试试）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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今天教大家认识几种笋和各种吃法以及它们的口感笋子多种多样，不同笋的口感也不同，笋子的做法也不同。今天我来给大家分享几种笋的不同之处。我介绍的只是我们这里的叫法，望大家理解。
1、早竹笋，它是我们这里长的最早的笋，竹壳薄，笋肉相对多点，适合炒爆笋，口感柔和。（因照片遗失，所以没注照片）
2、花竹笋
花竹笋，因笋尖像花苞而得名，我们这里又叫白竹笋或者包头笋，它长于三、四月，海拔高点的地方会晚点。它壳厚肉少，笋芽适合炒爆笋，笋子太高就只有把壳剥去，用开水煮熟，撕成丝可凉拌可炒肉。煮熟放冰箱冷冻可以吃一年，也可以晒干，做成笋干，可炒鸭子，做扣肉，炖排骨等。
3、水竹笋
水竹笋，它因喜水而得名，它生长时间和花竹笋差不多，稍早于花竹笋。同样壳厚肉少，做法和花竹笋差不多，但它们的不同之处在于，新鲜笋水竹笋比花竹笋要好吃，口感柔和点，笋干花竹笋要强于水竹笋，花竹笋香味要浓郁点。水竹笋在我们这里更大的用处，是拿它长成的竹子做斗笠，以前也是我们这里的特产，曾经远销东南亚。也是80、90年代我们这里农村妇女的主要收入来源。
4、红壳笋
红壳笋，它个体较大，因笋壳粉红而得名，新鲜笋基本没人吃，因为哪怕就是把它煮熟，吃起来还是麻口。但是如果把它晒干，它是更好吃的，口感要超过其它的笋。
笋子在我们这里还有闭竹笋（也叫实心笋）、雷竹笋因吃的少，了解的也少，就不介绍了。
朋友们这些笋你们都吃过吗？你们那里又是什么叫法？你觉得哪种笋更好吃？
一学就上手的清炒笋子，小白也能1秒变大厨笋子应该没有人会拒绝吧
By 学学学如何
用料- 笋子 1根
- 干辣椒 适量
- 姜片 3片
- 盐 适量
1、一定要水开哦
2、这是煮了一分钟的样子
3、煮了三分钟的样子，颜色很黄，准备捞出来洗
4、多洗两次去那个苦味，如果不急着吃就泡着。
5、着急马上吃，再烧一次开水再煮一分钟，不第二次不能煮太久了，然后洗净两三次备用
6、就跟平时煮青菜那样，你可以炒肉，四川这边是要青的小米椒炒好吃，家里没有了就用干辣椒。
7、 *** 好清甜
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春天多吃“5大黄金菜”，做法简单营养美味，孩子爱吃长个儿快俗话说：应季而食、顺时而食。说的就是什么季节吃什么菜，眼下正值初春，当然要吃春日里最鲜美的“黄金春菜”。
吃了一个冬天的大鱼大肉，眼下又是换季的节骨眼，也该多吃点蔬菜缓解缓解肠胃了、增强抵抗力了。今儿，我就给大家介绍5种黄金春菜以及它们更好的吃法，简单好做，个个高钙高营养，抓住春季好时机，宁可不吃肉，也得多吃点，助力长高个、换季不上火。
蔬菜之王——芦笋
推荐做法：芦笋炒鸡蛋
1.芦笋食用的都是刚出土的嫩芽，把表面的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不好消化，然后斜刀切成段；往里打几个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
2.下面，我们把鸡蛋炒一下，炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑。蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火炒，快速地炒断生。然后加入食盐、白糖、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足，调味时不要放太多调料。保持大火把调料炒匀炒化，然后倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了。这道菜完全不需要葱姜等辅料，吃的就是一个鲜字。
山野之一鲜——荠菜
推荐做法：荠菜菜馍
1.盆里放入一斤面粉，从中间一分为二，一半用开水烫面，一半用清水和，先搅成絮状再揉成团，这就是咱常说的半烫面，烙出来的饼柔中带筋，放凉也不会发硬。揉好以后盖上馏布子，放一边饧上十来分钟一会好擀。
2.荠菜洗净、剁碎，加盐腌一下杀杀水，去去土腥味，然后挤干水分，稍微加一点鸡粉调味，淋上芝麻香油锁住营养拌匀即可。
3.饧好的面取出来，稍微揉几下子，然后搓条、揪面剂子、擀面片子，尽量中间厚两边薄省的露馅。擀好以后铺上一层荠菜，磕上一个母鸡蛋，再拿个面片往上一盖，用个圆盘轧一圈，这饼坯子圆溜溜类、严丝合缝，丝毫不用担心流汁。
4.电饼铛烧热、均匀刷上油，把饼坯子往里面一放，小火烙上两三分钟，时间差不多开盖涮上油、翻个面，再烙上两分钟，饼鼓起来里面的菜就熟了，再来回翻个几下子，把烙类饼皮黄兰兰类 就管出锅了。想吃几个烙几个 ，反正是不要钱的菜，一定要趁机多吃点，过去这几天，再想吃也没有了。
树上黄金——香椿
推荐做法：香椿拌豆腐
1.嫩豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁；嫩香椿芽我们只用叶片，摘下来清洗干净。
2.锅里烧水加点食盐入底味，开锅以后把豆腐倒进去汆煮一下，去去豆腥味，30秒钟就可以了捞出来过凉，省的粘一块。接着用锅里的热水把香椿叶也汆一下，去去多余的亚硝酸盐，一变色立马捞出来，汆的时间长了鲜味都流失了。
3.把香椿叶挤干水分、切碎放入盆中，也热油激一下，把香味激发出来，调味只需要一点食盐即可，然后把豆腐放进去，颠盆拌匀就能装盘了。
林中珍品——竹笋
推荐做法：竹笋溜肉片
1.准备一块里脊肉，切成大肉片；胡萝卜切成菱形片，主要用来配色；超市买的嫩竹笋，斜切成片，泡发的木耳撕成小朵。
2.在切好的肉片中加入胡椒粉，食盐，鸡粉，料酒快速地搅拌均匀，食盐能够破坏猪肉的物理形态，渗入到猪肉内部达到入味的目的。再倒入一点水淀粉包裹着肉片，为滑嫩的口感做好铺垫，再加入一些植物油避免肉片之间互相粘连。上过浆的肉片需要滑油才能保持滑嫩。锅里烧油，油温四成热时下肉片，用筷子快速地划散，滑油的时间不要太长、20秒钟即可，这样肉片又 *** 又细滑。
3.锅中烧水，加入食盐入底味，再加入一点植物油使配菜油润发亮，水开以后倒入竹笋片、木耳、胡萝卜快速汆煮1分钟倒出来控水，汆水主要是为了好炒熟。
4.锅里再烧油，加葱姜末炒出香味，加入一点清水，紧接着开始调味，加入食盐，白糖，味精，鸡粉快速地搅匀。然后倒入刚才焯过水的蔬菜以及肉片，大火翻炒至入味，加入适量的水淀粉和葱油再次的翻匀，使调料粘附在食材上保证味道和亮度，继续翻匀就能出锅了。
营养模范生——菠菜
推荐做法：菠菜鸡蛋羹
1.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿营养不流失。待水烧开把洗净的菠菜下锅焯水20秒钟迅速捞出、用清水冲凉，焯水可以去除一部分草酸。然后把菠菜控水后、切成段备用。
2.碗里面打入几个鸡蛋，加入适量的凉开水、少许水淀粉、一点食盐入底味，加水鸡蛋口感更嫩、淀粉能增加鸡蛋的韧性更易成型，搅拌打散成蛋液。然后把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，保证蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。然后把菠菜和蛋液掺匀就能准备蒸了。
3.锅内烧水、放上篦子，先把水烧开，再把菠菜蛋液放入锅中，蛋液下锅 一定要密封防止空气进入、影响平整度，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.趁着这个时间，我们调个料汁：碗中放入蒜末、红椒粒，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。10分钟以后把蛋羹取出来，切成块放入盘中，再浇上料汁美味即成。
5种黄金春菜，囊过了山野竹林、田间地头，吸收了天地日月之精华，价位适中、营养却极高，个个都是稍纵即逝，抓住春季好时机，早吃早受益。
(之一美食编辑：小雅)
最适合冬天吃的蘑古力火腿鲜笋，美味又暖身心里有光 慢食三餐
By 蘑古力饭桶
用料- 鲜笋 3根
- 料酒 半瓶盖
- 火腿 1根
- 盐 少许
1、准备鲜笋、火腿
2、冷水下笋，加半瓶盖料酒、少许盐
3、水滚了以后放入火腿开炖
4、炖到汤变成白色
5、盛出即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初导读：新鲜竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初
在每年的清明谷雨季节，农村山上野生的小竹笋，还有家里面种植的楠竹笋，都长出来了。
春天是吃竹笋的更佳的时间，它不同于冬笋，冬笋它是不长出地面来的，在土里面看不到，因此挖起来非常的困难，没有经验的人挖不到。但是春笋不一样，它是会长出地面的，挖起来就非常的方便，等它长出地面一点点，我们就可以把它挖出来，然后用来 *** 干笋，酸笋或者是炒来吃都可以的。
有的人不喜欢吃干笋，想吃鲜嫩的笋，但是竹笋它有一个非常致命的缺点，就是它不容易保存，不容易保鲜，我们新鲜挖回来的竹笋，即使是在没有剥掉壳的情况下，放在那里一两天就会变老了或者是变黑了，吃起来就不新鲜了。
那么要怎么样才能使竹笋保存下来新鲜如初呢？我们知道，对于食品的保存保鲜，都会加一些保鲜剂或者是防腐剂，但是为了我们的健康与安全着想，这些东西的吃了对身体都会有一定的害处。
那么在不加任何的保鲜剂防腐剂的情况下，我们要怎么样才能做到把这种竹笋保鲜下来，就像吃新鲜的竹笋一样，现在就教大家一个非常实用的 *** ，不用加任何的东西，保存下来的竹笋三个月以后都会新鲜如初，一起来看看到底是怎么做的吧。这个 *** 适合任何的竹笋保鲜。
第1步去壳
无论是小竹笋还是家里面种植的楠竹笋，还是别的竹笋，首先我们要把笋的外面一层壳给它剥去。
像小竹笋的话，剥壳就会麻烦一些，要慢慢的剥，大的楠竹笋剥壳就非常容易一些，我们今天就分享一个保存楠竹笋的 *** ，其它竹笋的保存 *** 也差不多的。
这个楠竹笋它长得比较大，我们把外壳去掉，然后把根部老的地方用九消掉，太老了就咬不动了，削干净后再把它清洗干净。
第2步是切片
因为农村这种楠竹笋一般个头都比较大，所以我们把清洗干净的楠竹笋，放在砧板上面把它切成几片，像大一点的竹笋我们切成8片或者是6片，小一点的竹笋我们可以切成4片或者2片都行。
把这些楠竹笋全部切好片以后，用东西装起来备用。
第3步是煮笋
我们准备一口锅，锅里面加水，烧火，把这个水烧开。
水烧开以后，我们把切好的楠竹笋片，放在开水锅里面煮，煮大概20分钟左右，竹笋片我们切的比较大，煮的时间就会稍微长一点，如果是小竹笋或者切的片比较小的，我们就要缩短时间。
就是控制在刚好把竹笋煮熟为止，不能够煮太久了，煮太久了就会煮烂的，就不好了。
第4步是放凉
待竹笋煮好以后，我们把这个竹笋用一个漏勺把它捞出来，用一个容器把它装好放凉，沥干水分。
竹笋上面看不到水珠以后我们就开始进行下一步的操作。
第5步真空包装
我们准备一些真空袋，把放凉后的竹笋，用这个真空袋装好，我们一般以够吃一餐的量来装一个真空袋，这样以后想吃的时候，拿一袋就可以吃一餐了。
把笋装进真空袋以后，我们用一个真空覆膜机把真把袋子里面的空气要给它抽出来，封好袋。然后我们就可以把这个笋放到冰箱的保鲜层里面，这样放三个月都不会坏，鲜嫩如初啊。
大家要注意，我们不要把这个真空包装的竹笋放进那个冰冻层里面，放在冰冻层里面竹笋就会变得像海绵一样，就不好吃了，放在保鲜层就行了。
好了，朋友们，以上就是为大家分享的新鲜竹笋的保存 *** ，用这种 *** 来保存竹笋，即使是放三个月都没问题，吃起来就像新鲜的竹笋一样，鲜嫩如初，竹笋用来炒腊肉，或者是五花肉，都是非常好吃的。
胃肠功能不好慎食笋，春季养胃专家推荐这几款药膳“闻春雷而动，濯春雨而发”，因形美味鲜气清，春笋被誉为“蔬中之一珍”。近日，患有十二指肠溃疡的王先生却因多日食用春笋发生呕血、晕厥。医生表示，春笋含有粗纤维难以消化，大量食用会 *** 肠胃，尤其是胃病患者，容易造成消化道出血。
北京中医药大学东直门医院通州院区脾胃病科主治医师茹淑瑛介绍，除春笋外，辛辣 *** 、容易引发胀气、不易消化以及生冷食物等都不适宜肠胃不适人群食用。“咖啡、浓茶、酒、辣椒、韭菜等属于辛辣 *** 食物，土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗、豆浆等属于易胀气食物，年糕、粽子、汤圆等属于不易消化食物。此外，油炸食品、冰镇食品、甜点等也要少吃。”茹淑瑛解释道。
“春季养胃以食养为主，也要避免冷热交替导致的胃肠型感冒。此外，保持良好情绪、养成分餐进食习惯也有益。”最后，茹淑瑛介绍几款春季养胃药膳。
?葱姜猪肚条
原料：葱50克、熟猪肚500克、生姜50克、油、盐、料酒适量。
*** ：把猪肚切成细条，葱切成段，姜切成丝，锅中注油烧热，爆香葱段、姜丝，烹入料酒，加入肚条翻炒均匀，加入盐烧熟即可。
功效：可健脾益气，温中和胃，适用于胃寒、胃下垂、胃溃疡患者。
?莲肉糕
原料：糯米500克、莲子肉、白糖适量。
*** ：莲子肉洗净去心，煮熟压烂碎，糯米与莲子肉渣泥拌匀，加水适量，蒸熟，待冷却后压平、切块，装盘后撒少量白糖即可。
功效：可健脾、益气、止泻，适用脾胃虚弱，饮食稍有不慎就容易出现腹泻的患者。
?佛手山药粥
原料：佛手10克、山药30克、小米适量。
*** ：佛手切块，山药切片，加小米同煮为粥。
功效：可疏肝理气、健脾化湿，适用于情绪紧张容易出现胃疼胃胀及腹泻的患者。
新京报记者 张兆慧
校对 柳宝庆
