今天小编跟您分享一道腊肠葱油饼的做法，喜欢吃这种早餐饼的朋友不妨试试。
用料：
腊肠，小葱，面粉，五香粉（十三香也可以），油，水，盐。
做法：
面粉中倒入温水，用筷子搅拌至没有干面粉的状态，加一点食用油，揉成面团。（选用家里的普通面粉就可以了，不需要区分什么类型的面粉。）
将揉好的面团盖上保鲜膜松弛。（松弛好的面团会更软。）
小编选用的是我们当地的如式腊肠，跟广式腊肠差不多，属于咸甜口味。
将腊肠表面用清水冲洗一下，然后切成很细的丁。
小葱洗净，将葱绿部分切末儿，留着葱白熬葱油。
锅内倒油，将葱白放入油锅内炸一会儿，只需要倒出葱油；面粉碗内加一点盐和五香粉搅拌均匀，之后倒入熬好的葱油，制成油酥。（这个油酥是需要稀的那种，不需要揉成团的，留着刷在面皮上。）
案板上撒干面粉或者刷一点油，将松弛好的面团取出，分成大小差不多的小剂子，擀薄。
刷上一层油酥，撒一点小葱末和腊肠丁，将饼皮从一边开始卷。
卷成长条以后，将长条圈起来。（案板没有撒很多面粉，所以卷的时候会有点蘸，容易破皮，这个是没有关系的，馅儿露在外面也没有关系。）
再按扁，用擀面杖擀成薄薄的饼皮。
煎锅内刷上一层油，把做好的饼放入煎锅或者电饼铛内，小火慢煎，注意两面都要煎，还要给饼表面刷上刚才调好的油酥，这样煎出来的饼特别酥脆。
煎到饼表面微微发黄即可，出锅，切小块食用。做好的葱油饼层次特别丰富，外皮酥酥脆脆，特别香，喜欢的朋友也试试吧！
小贴士：
可以将饼稍微做小一点，不能比锅还大，否则不好煎。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简的食材做出美味的菜品！
小董是地道的北方人，最喜欢吃的是面食，家里的各种馒头包子饼之类不断。在家经常换着花样做各种面食。每一种面食都有独特的口感和味道，馒头蓬松暄软，包子馅料丰富口感香甜，饼酥脆松软非常的好吃。所以我们经常会在家做各种饼包子之类的改善伙食，增加我们的口感。做葱油饼用凉水还是热水？难怪特别硬，教你几招，又香又软还出层
但是很多朋友们都说自己在家做出来的葱油饼不好吃，外表不焦脆，凉了之后吃起来非常的硬不好吃，做一次就不想吃第二次了。其实要想在家做好葱油饼也要掌握一定的小技巧，学会这几点小技巧，自己在家做出来的饼柔软多层，蓬松暄软，外皮非常的焦脆，比买的还好吃。这才是葱油饼更好吃的做法，外酥里嫩又筋道，做法简单超好吃
今天媳妇就在家给我们做一道简单又好吃的葱油饼，喜欢吃饼的朋友们可以在家试一试，多做一些放着吃，放凉了之后也不会硬。
【葱油饼】
食材：面粉，酵母粉，玉米油，十三香，葱末，盐
【具体 *** 步骤】：
之一：首先在盆中倒入三百克面粉，放入三克盐增加劲性，倒入四克酵母粉，然后用温水和面，搅拌成絮状之后倒入四五毫升的玉米油，然后和面，和成表面光滑的面团，面和好之后盖上保鲜膜，醒面半个小时，然后再切一点香葱末备用
第二：下面我们做一个油酥，碗中倒入面粉，放入十三香，胡椒粉，再放入半勺盐然后倒入热油，边倒边搅拌，搅拌均匀之后倒入切好的香葱，再放一勺芝麻酱，搅拌均匀备用
第三：案板上抹点油，将醒好的面取出，然后揉搓排气，将面揉成长条，然后切成大小一样的剂子，将剂子擀成长条，倒入做好的油酥，它卷一下，然后将两边往里折一点，一边拽一边卷，卷成圆饼，将饼坯按压一下，然后擀成圆饼备用
第四：电饼铛中刷一层油，然后放入饼坯，饼坯上面再刷一层油，盖上盖子烙一会,中间多翻几次面，将饼两面都金黄了即可
好了，大家看一下，这个皮很酥脆，里面是层次分明的，外焦里软，非常的好吃，而且凉了也不硬，非常的好吃，喜欢吃的朋友可以多做一些，吃的时候稍微烙一下即可
【葱油饼之烹饪小知识】：
1)和面的时候里面加入适量的盐增加筋性，加入适量的酵母粉，用温水和面，这样做出来的饼暄软好吃，再加入适量的玉米油，这样和成光滑的面团，这样烙出来的饼酥脆好吃
2)做葱油饼时最重要的油酥，将碗中加入适量的面粉，放入调料，然后加入香葱末，一勺芝麻酱，搅拌均匀，这样调制出来的油酥非常的香
3）电饼铛刷油，然后放入饼坯，饼坯上面再刷一层油，这样可以锁住水分，做出来的饼外焦里嫩，非常好吃
发面葱花饼最简单做法，全程手不沾面，柔软蓬松，10分钟解决早餐大家一般在家都是怎么做葱油饼的呢？对于葱油饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大家好，我是一个喜欢烙饼喜欢面食的美食二哈。
最近呢很多粉丝朋友都私信留言或者评论反馈说，和面啊、揉面啊这些太难了，尤其是对于南方朋友非常不友好，面食较少，一看啥也不会不懂。希望我出一期更好是不用揉面、不用擀面，更好全程手都不用沾面的那种。
正好今天牙口不好，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松，味道还挺好吃。
晚上和面放冰箱低温发酵，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐。
【 *** *** 】
1、500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的，不喜欢的朋友可以不放），温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以，这个温度最适合酵母发酵，温度不要太高会把酵母烫死）
2、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。
3、盖上盖子温暖处进行发酵。
4、这个时间碗中打入两颗鸡蛋
5、再切点葱花会更好吃，葱香味的烙饼最香了
6、把鸡蛋、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味。搅搅匀就可以了。
7、我在温水锅里发酵的，大概40分钟左右就发好了。发好之后的体积明显变大了很多。
8、在面糊里倒上蛋液，让蛋液和面糊充分的融合就可以了。
9、电饼铛不用预热，刷层油。油分不需要太多。
10、倒入粘稠的面糊。
11、面糊太粘稠，我们需要借助铲子把它变平整一些。我这个电饼铛很深，可以放下这些面糊，如果是浅盘的话更好分两次来做。表面淋一些油，防止粘锅。
12、盖上盖子上下火一起烙，等定型变色后翻面。
13、等烙到两面金黄，按压可以快速回弹就可以出锅了。
少油少盐非常健康的懒人发面葱花饼就做好了，趁热吃可香可香了，大家一定要试一试
我是美食二哈
祝您生活愉快
面食是北方人最喜欢的传统食物，小编作为一个北方人，两天不吃面，就特别嘴馋。除了面条以外，饼也是非常受欢迎的。最香的就是吃着饼配着菜，比吃米饭还香。烙饼的做法也有很多，比如像鸡蛋灌饼、手抓饼、葱花饼等等，小编在家就常常烙饼吃。
电饼铛烙饼总发硬？记住这个窍门，个个松软起层，比手抓饼还好吃！后来才知道原因，原来是在揉面的时候，加入一些牛奶、鸡蛋，然后使用一半开水，一半凉水和面，这样做出来的饼松香柔软，放凉也不硬。今天小编给大家带来的是一道家常烙饼的做法。喜欢的朋友们，一起来看看吧！
家常烙饼
By 松鼠鱼77
配料：
面粉 500克、温水 280克、精盐 1勺、食用油 适量
烹饪步骤：
1.面粉中加入温水，搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟以上。
2.把面团分成大小合适的剂子，取出其中一个，擀成圆形面片，撒上适量盐，再放适量食用油，把油涂抹均匀，表面薄薄地撒上适量干面粉，用到从中心向外切一刀。
3.从切开的刀口处卷起来，一直卷到头。
4.边上全部捏紧，防止油跑出来。
5.擀成圆形面片，厚度大约在4mm左右。
6.电饼铛提前预热，刷上适量食用油，把面饼放进去，盖好盖子。
7.2分钟后打开盖子，薄薄地刷一层食用油，翻个面，盖上盖子继续再烙1分钟。
8.大约四五分钟就好了。
9.把烙饼从四周向中间堆挤，这样可以让烙饼更松软、更多层。
烹饪小贴士：
面粉的选购：
1.选购面粉颜色越白越好。越白的面粉精细度越高，当面粉的颜色发暗发沉，很容易受潮，其质量也会变差。
2.观察面粉气味，有股面香味，包括查看面粉袋上面的生产日期，还有面粉的保质期，包括面粉袋的包装口，当面粉有发黄的颜色，面粉不够新鲜。
3. 发现面粉有结块，有发黑的颜色，面粉已经储存时间太长，已经有变质的倾向，这样的面粉不能选购。
4. 选择面筋含量大的面粉，包括面粉的色泽，面粉中含的蛋白质含量的高低，根据面粉的质量，可以选购优质的面粉。
大家喜欢吃烙饼吗？
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大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道，香酥葱花饼的家常做法，做起来非常的简单，香酥里嫩在夹杂这葱香，让人看着就非常的有食欲，喜欢的朋友快来学习一下吧，话不多说 我们开始操作 。
首先，我们先准备一把小葱， 切成葱花 ，尽量切碎一点容易入味。
普通面粉200克 ，加入食盐2克，倒入30度的温水， 边倒边用手搅拌。
先把面粉搅成面絮 ，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥 ，揉面的时候还不容易粘手。
把面絮揉成面团 ，盖上锅盖 ，把面团松驰一会。
一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象， 更好整形。
小技巧：
和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道，面团松驰好后，我们取出面团。
在案板上面搓揉一会 ，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子。
把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。
准备一个面盆 ，盆底抹上一层植物油。
把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟。
这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克， 食盐2克，再起锅烧点植物油 ，油烧七成热时倒在葱花上面。
把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子， 放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些 把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来 。
然后再从一头往另一头卷，照着这个方式 ，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按。
按圆一点，这样做出来的饼层次分明。
全部做好以后，取出电饼铛 ，通电加热 刷上一层植物油。
锅烧热了 ，把饼放在锅内 ，盖上锅盖 ，40秒左右掀开锅盖翻一次。
来回翻上几次 ，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥， 两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
早餐：我是个面食爱好者，今天要做酥脆松软的千层葱花饼。
中国同胞们，今天又是被葱花饼支配的一天。不用发面就能做的葱花饼比油条好吃太多了。
·在大碗中加入200克面粉、2克酵母、5克糖、100克温水，揉成面团，不用醒发。然后将面团放在面板上，撒上少量干粉防粘，再揉成光滑的面团，开始 *** 油酥。
·将两勺面粉、适量五香粉、一勺盐、适量油混合搅拌成酸奶状，将面团揉两圈，擀成长方形，尽量擀成5毫米厚度，再擀成圆饼，这样后面擀碎的可能性会小一些。
·将擀好的面皮抹上油酥，用面刀刮匀。我喜欢加葱花，但是这次加多了，半碗葱花全干了。建议减少一半，因为后面很难卷起来，加上面皮有点薄，所以后面擀碎了。像这样把面皮切一下，每一条线两刀中间留空白不要切，像我这样叠起来不放葱花的更好叠。我的葱花放太多了，包不严，就这样吧。
·将面皮擀成圆饼，上锅蒸20分钟。趁这个时间，做宝宝更爱吃的圆白菜。
·在锅中倒入适量油，烧热后加入葱花，爆香后加入适量十三香、少量生抽，再炒香。加入圆白菜、胡萝卜和少量盐、白糖调味，盖上锅盖闷两分钟后加入洋葱，再翻炒断生。出锅前倒入适量淀粉水勾芡、少量鸡精调味即可。
·将蒸熟的葱花饼再放到电饼铛里煎至两面金黄，虽然量没控制好，但是是真香真好吃。
发面葱花饼，不用揉面筷子搅一搅，凉了不硬葱香浓郁发面葱花软饼，很多早餐店都有，以葱花为主料，搭配调料，还有面粉，味道葱香浓郁。
做法简单，手不沾面筷子搅一搅放在锅里，表面煎至金黄，包裹着葱花，有一股浓浓的葱香味，看着就非常诱人了
刚出锅，一口咬下去，要多软有多软，葱香味十足，好吃凉了都不硬
· *** 材料 ·
面粉400克 酵母粉一袋
白糖5克 温水320克
油适量 盐适量 葱花适量
>>> *** 过程<<<
1、碗中倒入面粉，酵母粉一袋，白糖，温水和面要多搅一会，搅成浓稠无颗粒面糊，盖上保鲜膜放到温暖处醒发至两倍大
冬天发面就要用这个高活性酵母粉，发面速度快，我家一直在用
2、发好的面都是蜂窝，取出来放在面垫上，表面多撒点干面粉，给它整理一下，然后擀成长方形面片
3、上面刷点油，撒点盐，然后多放些葱花
4、从一头给它卷起来，收口处压在下面，分成等份的面积
5、取一个面剂把两端给它收一下，然后整理成圆形，不用擀，用手按成厚一点的饼坯
6、全部做好松弛10分钟，饼坯拿起来轻飘飘的就醒好了
7、电饼铛刷一层油，饼胚上也刷点油，锁住水分,烙至一面金黄翻面，按压能迅速回弹就可以了
全程用中火烙制~
8、发面饼这样做要多软就有多软，葱香浓郁，好吃易消化
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看
今天的文章就分享到这里，如果您喜欢我的简单食谱，欢迎给我留言，喜欢我的文章记得收藏，点赞，关注哟！
烫面葱花饼的做法我家吃饭是典型的北方人，爱面食、爱各种饼，所以平时饼做得多。 这个烫面的葱花饼更是做了无数次，确实是熟能生巧，现在也越做越好了，外酥里软和，即使凉着吃也好吃，而且放饼铛里回温一下，跟刚烙出来的一样。 这次做烫面的葱花饼，不用手揉面了，用长帝的厨师机，再也不怕烫着手了，哈哈
By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】
用料- 普通面粉 500g
- 开水 240g
- 鸡蛋 1个
- 小葱 35g
- 面粉 60g
- 五香粉 3g
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、食材准备
2、将鸡蛋打散，和面粉一起倒入长帝厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去。
3、一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布。
4、做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀。
5、面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花。
6、从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气。
7、折叠好的面片，从一头卷起。
8、最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下。
9、依次做好三个面团后，之一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼。
10、电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多。
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士饼子要做好，主要在面团，面和水的比例要合适，此烫面团也是偏软的面团，放鸡蛋是为了让饼香酥可口。
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鸡蛋葱花饼做法，只需简单搅一搅，蓬松鲜香，凉了也不会发硬大家有吃早餐的习惯吗？
之前我是极度不爱吃早餐的，主要是因为“懒”，永远早起不了去做早餐，就想着晚起一会我还能多睡几分钟，补补加班的疲劳感。或者在去上班的路上看到有很多早餐车，排队买早餐的人也很多，为了不迟到就忍着饿去上班，一直坚持到吃中饭的时候，应该很多上班族的朋友都有和我一样的经历吧。
后来怀孕之后我就开始注重吃早餐了，医生说我低血糖还贫血，一定要按时吃早餐。我的产检医生给我举了个例子，说我们人的身体就像是一辆汽车，血糖就相当于是汽油，经过了不停歇的一天的工作之后，火车的汽油快耗尽的话行驶的就非常缓慢，想要火车重新充满动力跑起来，就必须要补充汽油才可以。不吃早饭会影响我们的血糖水平，血糖低带来的就是新陈代谢慢，很容易让人感觉到疲惫没有精神，为了给身体提供能量，必须要在第二天吃早餐，才能恢复动力，“一年之计在于春，一日之计在于晨”是非常有道理的。
今天就着重给大家分享一个早餐饼的做法，半个小时就能做好，柔软鲜嫩，赶紧学起来，吃完这顿早餐让身体充满能量。
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【所需食材】：面粉、水、鸡蛋、葱花
【辅助食材】：五香粉、食盐
【所需工具】：电饼铛 / 平底锅
【 *** *** 】：
1. 和面
准备家里用的普通面粉加食盐调味，用适量的清水和面，一边倒水一边搅拌，用蛋抽多搅拌一会，搅拌成细腻粘稠提起呈流水线的面糊就可以了，面糊水不要太稀或者太粘稠了，一个是不容易成型，另一个原因是翻面的时候容易烂。
2、烙
烙这个饼不需要饧面，搅拌成合适程度的面糊之后，打开电饼铛刷一层薄油，取适量的面糊平铺均匀，借助刮板会更好操作一些，盖上盖子上下层开更大火一起加热，等烙制定型并且饼明显的缩小了一圈之后，撒上一层鸡蛋葱花的蛋液，刷匀，盖上盖子烙制蛋液凝固，翻面上色就可以出锅了。
3、接下来的时间当然要享受美味啦。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下，我会每天给您带来不一样的美食教程。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦！
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1把小葱，1碗面，无需发面，快速做葱花饼，10分钟解决一家人早餐要说更爱的早餐美食，葱花饼肯定算是其中之一，美味到什么程度呢？一想起来就流哈喇子。真的不是夸张，也不是我馋而是我对童年的味道特别的留恋，因为小时候用柴火烧的大锅做出来的东西真的都是特别的美味，特别的给我童年留下了很深刻的记忆。
下面就为大家详细的分享一道家常葱油饼的 *** *** ，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【葱花饼】
1.准备一个小盆，倒入精制小麦面粉100克，然后倒水边搅拌，先和成面絮再揉成面团，把面和好以后 盖上保鲜膜饧面10分钟就可以了，无需发面简单快速好吃。
这个时候，我们把小葱切碎切成葱花放在盆里。
2.10分钟以后，面团已经饧好了，在案板上面，刷上一点植物油，把面团取出放在案板上，用手把面团按压拉伸拉成薄薄的一个面片，然后均匀的撒上一层薄薄的食盐，再把准备好的小葱花也撒开。
3.撒好葱花以后，顺着一边折起面皮，更好折得紧一些，折成一个长方条，注意要收口朝下然后再横着折叠过来。
4.用小刷子把擀面杖上面刷上点植物油，用擀面杖把面团擀成薄片。
5.我们取出电饼铛通电加热以后，刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛里面，盖上锅盖30秒左右就要掀开看一次，一面煎至金黄时把面饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。
6.我们把葱花饼切开放在盘中，现在我们撕开一个葱花饼看一下，薄薄的葱花饼外皮是酥脆的，里面一层一层的清晰可见。
好了这道简单又美味的家常早餐饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
