家常菜一般都是比较容易上手的菜肴， *** *** 简单易学，很多厨艺新手，一看就会。它们的食材一般比较单一，而且也不用耗费多大的功夫，三五分钟就可以搞定。但是你别看它们做法简单，每个人做出来的色，香，味儿都是天差地别的，就像蛋炒饭，最简单也最困难，醋溜土豆丝也是这样一道既简单又困难的菜肴，想要炒好它，也不是一件容易的事，今天我们就来说说醋溜土豆丝的做法。
我们先准备食材，葱，姜，蒜，红辣椒，两个洗净削皮的土豆，一个尖椒。
尖椒切成丝，土豆也切成均匀粗细的土豆丝，这里要注意，土豆丝必须是刀切的，因为刀切的土豆丝表面平滑，炒制的时候，不会发黏。有些朋友在做土豆丝时喜欢用擦板儿，用擦子擦的土豆丝表面是粗糙的，炒出来的土豆丝会比较黏，口感会很差。把土豆丝切好之后，我们还需要把土豆丝用清水过两次，把土豆中的淀粉洗干净。这样土豆丝炒出来会比较脆爽，也不容易挂糊，口感会迅速提升。这两步是必须要做好的，是炒好土豆丝的关键步骤。
接着我们就可以开始炒土豆丝了，开火热油，油温七八成热时，下切好的葱姜蒜辣椒，煸香。味道散发出来之后，下入尖椒丝，翻炒几下之后我们下入洗好控水后的土豆丝，快速颠锅翻炒，防止糊锅。
土豆丝粗细均匀很容易熟，大概翻炒一两分钟即可就差不多了，接着我们放入盐，五香粉，味精鸡精，接着翻炒一下，最后是淋醋的环节。淋醋也是比较讲究的，我们要沿着锅边淋入，锅边的高温会让香醋迅速的蒸发，让醋的香味和土豆丝完美融合。这样它的味道会大大提升。最后接着颠锅翻炒几下，就可以出锅了。
这样，醋溜土豆丝就做好了。我们在做这道醋溜土豆丝时，要注意土豆丝必须是刀切成粗细相同均匀的土豆丝，切好之后要把土豆中的淀粉用清水洗净，这样炒出来的土豆丝才会丝丝分明，清亮舒爽，口感才会香脆可口。最后淋醋的环节，注意沿着锅边淋入，香醋的味道才会和土豆丝融合的恰到好处，吃起来才会唇齿留香。
土豆丝美味爽口，味道酸辣可口，非常开胃，老少皆宜，是一道非常下饭的家常菜。它做法简单易上手，喜欢厨艺的朋友试着做吧，保证家人会赞不绝口。
好了，醋溜土豆丝的做法今天就分享到这里，关于醋溜土豆丝的视频，可以点击主页视频中观看。
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【美食】醋溜土豆片醋溜土豆片是一道家常美食，做法简单且美味。
*** 醋溜土豆片的步骤如下：
材料：土豆2个，中等大小，植物油适量、醋2汤匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、盐适量、葱、姜、蒜适量，可根据个人口味调整。
步骤：
1.土豆去皮，切成厚度约为2-3毫米的片状。
2.将土豆片用清水冲洗一遍，然后用纸巾吸干水分。
3.热锅加油，待油热后将土豆片逐片加入煎至两面金黄脆熟，捞出沥油备用。
4.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜爆香。
5.调匀醋、白糖、生抽和盐倒入锅中炒匀。
6.将煎好的土豆片放入锅中，迅速翻炒均匀，使调料均匀附着在土豆片上。
7.出锅前再翻炒片刻，确保土豆片充分入味。
8.装盘，即可享用美味的醋溜土豆片。
温馨提示：根据个人口味可适量调整醋、糖和盐的用量。喜欢辣味的朋友，还可以加入辣椒油或者辣椒粉增加辣味。
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醋溜土豆丝，做法简单，开胃下饭醋溜土豆丝，平常很喜欢的一道小菜，开胃下饭，总是让人欲罢不能，就着它，就可以吃下满满一碗饭。儿时，妈妈做的醋溜土豆丝，总是非常受我们兄妹的欢迎，每每吃的盘底干净的一根土豆丝也不剩，还暗暗想着，为啥妈妈做的土豆这么好吃，自己也要学会做，长大了做给妈妈吃，如今，远嫁他方，每每闲暇时，总是怀念小时候妈妈做的各种美食：醋溜土豆丝、烧毛薯、炸肉丸、炸鱼pu、炸虾、炸鱼……呃，太多了，当馋了的时候，就打 *** 或视频跟妈妈请教，自己也做了来解解馋。
材料：土豆一个
辅料：白醋，盐，蚝油
1、土豆切丝，尽量切的细一些。切好的土豆丝用水洗一下，再用水浸泡十分钟左右。
2、锅内烧开水，浸泡过的土豆丝放入锅内，水开三十秒捞起，放入冷水盆里，再过滤备用。
3、锅内放入食用油，烧热至微冒烟时放入土豆丝、盐、白醋翻炒，起锅前加入少许蚝油翻炒均匀起锅装盘。（不要炒太久，整个翻炒过程两分钟左右就可以装盘了，时间太长口感没那么好）。
土豆先切片然后切丝。刀功不好。变土豆条，不是丝了！呵呵用水泡着土豆～条！目的是把淀粉洗掉，吃起来就爽口！热锅放油，油猪油更棒！爆香蒜末！放土豆丝炒啊炒。放盐，鸡粉，白醋。喜欢算点就放多点咯～我就放一茶匙。溜几下就可以起锅的咯～中国菜,家常菜,炒,酸,爽口,晚餐
教你醋溜土豆丝的正确做法，清脆爽口味道棒，下酒又下饭！美食,菜谱
鲁菜经典醋溜土豆丝，5步做法，出锅清脆入味，酸香爽口，特下饭鲁菜经典醋溜土豆丝，5步做法，出锅清脆入味，酸香爽口，特下饭
很多人都吃过醋溜土豆丝，却不知道它是一道经典的鲁菜，也是山东人的家常菜品，家家户户都会做，虽然做法上有所不同，但风味却很一致，吃起来清脆爽口，酸香入味，特别地下饭。
这道国民级的下饭菜，是很多人学的之一道菜，可能已经做了多年，但你不一定做得好吃。不少朋友做的醋溜土豆丝，很容易粘锅，不是根根分明；口感也不爽脆，而是有点发软；再一个就是不入味，吃起来不酸也不香。
今天我给大家介绍一下这道经典鲁菜的做法，20年经验的大厨教你几个要点，保证出锅酸香爽口，清脆入味，让你连吃3碗大米饭。
这道菜的做法并不复杂，做好食材搭配，牢记几个要点，就能做出“色香味俱全”。下面一起来看看醋溜土豆丝的正确做法。
【醋溜土豆丝】
食材准备：黄心土豆、青辣椒、红辣椒、干辣椒、蒜瓣、香葱、老陈醋、白糖、生抽、食盐、鸡精、植物油。
1、炒这道菜要用黄心土豆，这样颜色搭配起来才好看。黄心土豆去皮，洗干净后切成火柴棍粗细的土豆丝。建议不要用刨丝器来刨土豆丝，那样土豆丝不是长方体的，而是半圆形，口感比较差。
2、切好的土豆丝放入清水中，多淘洗几遍，去掉表面的淀粉，再放入清水中，加入一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。
3、青辣椒、红辣椒去蒂，洗干净后切成细丝。干辣椒切段，蒜瓣切片，香葱切段，土豆丝捞出沥干水分。起锅放入一些植物油，大火烧热，放入蒜瓣、干辣椒爆香。
4、先放入一勺老陈醋，用小火炝出醋香味，倒入土豆丝，大火翻炒半分钟，土豆丝断生后，加入食盐、生抽、鸡精调味，放入青辣椒、红辣椒，继续炒半分钟。
5、青椒断生后，沿锅边淋入一勺香醋，用高温炝出酸味，加入葱段继续翻炒半分钟，就可以出锅了，色香味俱全的酸辣土豆丝就做好了。
【技巧总结】
1、土豆有黄心土豆、白心土豆，炒土豆丝时建议用黄心土豆，颜色比较好看。都说白心土豆比较酸脆，其实土豆丝烹饪时间短，用黄心土豆也非常爽脆。
2、土豆丝不要直接直接炒，用白醋水浸泡一些不仅颜色更鲜亮，而且口感更加爽脆，还不容易变色。
3、炒这道菜，要放2遍醋，之一次是用热油炝出醋的香味，第二次是用高温激出醋的酸味，这样土豆丝才会非常入味。醋用陈醋或香醋，注重颜色的可以用米醋或白醋。
4、烹饪土豆丝时间要短，2分钟之内出锅，不要炒太久，不然口感就不脆了。全程要大火炒，快炒快出，口感是更好的。
记住这4个要点，在家也能做出色香味俱全的醋溜土豆丝，吃起来清脆入味，酸香爽口，米饭也要连吃几大碗。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
醋溜土豆丝的正确做法，清脆爽口味道棒，下酒又下饭醋溜土豆丝
这个夏天让你胃口大开 不多吃一碗饭算我输
最后有一个超好吃的辣椒酱 放土豆丝里会特别好吃
去贵州旅游发现那边的辣椒油辣椒酱泡菜都特别好吃 买了一瓶贵州苗姑娘的泡椒肉丝 里面有剁辣椒 辣椒油 少许肉末 加在土豆丝里面 味道结合的酸辣太下饭了
有一点点肉末在里面 辣椒很香很入味 如果买不到的话就正常做吧 买到强烈放这个 绝对好吃
用料
土豆一个醋两勺葱三根蒜两瓣盐适量鸡精适量小米辣或者干辣椒可不放
醋溜土豆丝的做法
- 土豆切丝泡水 去除淀粉 十到十五分钟 多冲几遍水
- 小米辣 蒜 葱备用
- 热锅下油 葱白 辣椒 大蒜爆香
- 下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 鸡精 两勺醋 最后加葱 快速翻炒均匀
- 出锅啦 又香又脆的土豆丝做好了
- 在分享另一个做法 不放小米辣也不放干辣椒 做法是一样的 加了调料 再放 贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱 放一大勺 超好吃 土豆丝的新天地 特别香 特别入味
小贴士
土豆丝切的粗细要差不多
要泡水 不然不脆还会粘锅
白醋炒土豆丝更脆些
家里有材料的 可以放点花椒
醋溜土豆丝
土豆不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，土豆有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
用料：土豆2个，红椒1/4个，小葱2根，蒜3瓣，姜3片
醋溜土豆丝的做法：
食材洗净。
土豆切薄片，越薄土豆丝越细，菜刀要锋利才行。反正我还挺享受切丝这个过程。切好后，淘洗两遍，去淀粉，这样炒出来才脆爽。
料备齐了。
油不要太少，烧热后下姜蒜和红椒，中火炒香，再加入土豆丝，大火翻炒，丝切的细爆炒时间就短，吃起来就脆爽。
翻炒均匀后，关小火，加适量的盐，花椒粉，生抽和香醋，再大火翻炒，最后加入适量鸡精。如果不喜欢香醋的颜色换成白醋，出来颜色很漂亮，味道也不赖。
出锅装盘。土豆丝估计十个人十种做法，不管怎么做都好吃就是啦。
小贴士：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，这在延缓人体衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。
食材常有，做法高级！制霸全网的醋溜土豆丝配方各位好，我是小熊，点击“关注”，每天给你分享【美食的干货】。
土豆丝酸爽醋香，这道小菜让你回味无穷！
介绍:
醋溜土豆丝是一道源自川菜的热门家常小菜，由于其味道的独特性和 *** 的简单易行性，受到了许多人的喜爱和推崇。
那么，什么是醋溜土豆丝呢？它是由切成细条状的土豆片配上啤酒或白醋和其他配料炒制而成的一道佳肴。
它的味道酸甜可口、口感松脆，非常适合配上饭菜或者作为下酒菜，而且非常容易 *** ，今天我们就来一起了解一下它的 *** *** 和营养价值。
醋溜土豆丝的 *** *** :
首先，你需要准备一些土豆，根据自己的需求切成细条状，之后需要将土豆丝用水洗一下，把淀粉洗掉，最后放在盘子里备用。
接下来，在锅里倒入一些油，将辣椒粉放入油中炒香，然后将剁碎的葱、姜、蒜倒入锅中，炒香后放入土豆丝，快速翻炒，之后倒入适量的啤酒或白醋，加盖焖煮一会儿，让土豆丝充分吸收酸甜味和香气。
最后撒上少许盐和糖,就能出锅上桌啦~。
评价:
醋溜土豆丝的酸爽口感和香气是通过啤酒或白醋和其他调料的配合制成的。此外，土豆含有丰富的淀粉质、碳水化合物和维生素，与其它的配料混合在一起，不仅可以美味地吃到土豆，还可以充分摄取其它的蛋白质和微量元素，营养价值很高。
可能会出现的疑问:
你可能会对这道小菜的口感产生疑问，听起来好像会干硬无味。但是，实际上这道菜是经过了用水洗淀粉步骤，土豆丝炒制得恰到好处,可以保持松脆、爽口口感，所以不用担心口感上的问题。而且，它的 *** 过程也非常简单，可以在家中普通厨房里轻易烹饪，就算你不擅长烹饪，也能轻松上手。
在现代社会，由于工作压力和节奏的快速，越来越多的人选择了方便快捷的外卖。但是，健康食品和烹饪也变得越来越重要。 醋溜土豆丝，既营养又美味， *** 简单又快速，让你无需前往外卖店或餐馆，也能轻松享受美食。 它有过硬的口感，香气可口，跨越了地域和口味的差异，能够满足你一切美食的要求。再加上非常适合搭配米饭、面食和红酒，醋溜土豆丝就像一件宝藏一样能在你不知觉中让你爱上它。
总结:
醋溜土豆丝是一道口味独特的小菜， *** 简单营养丰富，并且味道丝毫不输于其他餐馆里的美食。它的口感松脆、酸爽可口、非常适合各种人群食用，是低消耗、高回报的烹饪佳品。快去动手试试吧，你会爱上这道美食！
成品图:
土豆去皮洗净，切成或者擦成细丝我们把土豆丝放入水中，一次次洗，就像淘米一样，一开始水很浑浊，所以至少要反复两三次土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了，很清澈，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆锅中放入适量油，半小勺花椒油，蒜片，葱段，炒香加入土豆丝，然后锅边淋一圈醋，中大火翻炒大概一分钟后，土豆丝炒软后加入尖椒丝，继续翻炒加入适量酱油调味，最后出锅前再淋一点点醋提香翻炒均匀即可出锅～土豆丝非常脆，下饭神器
