菜花和肉丝怎么炒，菜花和肉丝怎么炒好吃

牵着乌龟去散步问答 2024-11-09 39 0

今日份家常菜——瘦肉炒花椰菜

我们日常生活接触到的蔬菜各种各样，花椰菜大家一定见过吧，也一定吃过哈！

没下过厨房的宝妈们可能会把花椰菜和西兰花弄混淆哈

说来花椰菜和西兰花真的长得很像哈，不过大家可以从颜色上来区分，花椰菜是白色的，西兰花是绿色的，很好辨别的哟。

论口感的话我还是比较喜欢吃花椰菜，吃起来脆嫩爽口，还带着一丝丝清甜

先给大家看看我做的成品图，是不是很有食欲呢，哈哈，千万不要隔着屏幕流口水哟<哎呀>

好啦，话不多说，接下来就跟大家分享一下这道家庭版的瘦肉炒花椰菜的教程吧

首先我们需要做的是准备好食材，有花椰菜一大朵，小米辣四只，蒜苗两根，猪瘦肉适量

接下来我们把准备好的食材处理一下，花椰菜清洗干净（因为花椰菜不好洗干净，建议朋友们水里放一些盐，然后把花椰菜的分支部分一个个掰下来放水里面浸泡五分钟，泡完再用水冲洗一遍即可），洗完再用刀对半切开装好备用

小米辣切小段，蒜苗切长一点地段放好备用，瘦肉切丁装好备用

然后我们就可以开始炒了，热锅凉油，往锅里面放入适量食用油，油温五成热放入切好的瘦肉丁，煸炒至瘦肉表面变色再放入切好的小米辣

继续煸炒一分钟左右然后再倒入切好的花椰菜

接着把花椰菜翻炒均匀，然后开始调味了，往锅里面分别放入生抽一勺，老抽一勺，白糖一小勺，盐一小勺，豆瓣酱一小勺

开大火快速翻拌均匀，使花椰菜入味

炒至花椰菜断生最后再倒入切好的蒜苗

再放入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可

一道简单又美味的瘦肉炒花椰菜就做好啦，香辣入味，五分钟就可以搞定的家常菜，好吃又下饭哈

吃一口花椰菜带着些许的辣味和蒜香味，咬起来脆嫩多汁，喜欢吃花椰菜的朋友可以在家试试哦

这味道，爱了爱了

花菜炒肉--「孔老师教做菜」

今天分享给你的新食谱是一道家常菜——“花菜炒肉”。花菜是一种营养价值比价高的食物，不仅比一般的水果蔬菜要高，而且还有利于人体成长的发育，也可以帮助提高免疫力。花菜的做法也有很多，干锅花菜、花菜丸子、番茄花菜等。你可以按照我的 *** 去试一下，这样炒出来的花菜不会让你失望的，味道十分的棒！

【食材】

猪肉200克 / 花菜250克

青红椒各1个 / 葱姜蒜适量

生抽15毫升 / 盐5克 / 食用油适量

< 做法 >

- 1 -

花菜切成小朵备用。

猪肉洗净，切薄片。

青红椒切块。

切葱姜蒜备用。

锅中适量油烧七成热，倒入花菜过油断生，（过油做出来的花菜更美味，也可以用开水焯水断生，但口感会差不少的。）

捞出花菜备用。

锅中少许底油，倒入煸炒出油。

加入葱姜蒜爆香，把肉片炒熟。

倒入青红椒和花菜翻炒均匀。

加入生抽和糖

翻炒片刻。

菜花熟了出锅即可！

这样的花菜炒肉片，保准你味蕾爆炸

By 煮菜的奶爸gogo

用料

青梗花菜适量
五花肉适量
姜少许
蒜少许
鸡精一勺
青椒一个
蚝油少许
生抽 2勺
葱 1根

做法步骤

1、肉片加点料酒酱油盐淀粉抓匀

2、热油锅放入肉片翻炒

3、捞出备用

4、放入花菜加一点酱油翻炒片刻盖盖子中火闷

5、闷5分钟左右打开放盐放糖

6、加入肉片翻炒

7、完成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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花菜炒肉，是先炒花菜还是先炒肉，很多人都搞错，难怪炒的不好吃

花菜我是我们经常吃的一种家常菜。它十分的美味可口，而且含有丰富的营养。它富含了许多的蛋白质、钙、磷等人体必需的微量元素，而且富含的维生素必须多的素材都要高，对比于一些水果，也是更加营养一些。花菜的做法有很多，比喻凉拌花菜，干锅花菜，但是通常来说，花菜都是炒着吃更好。但是炒花菜也是需要技巧的，很多人炒出来的花菜都不怎么好吃。

炒花菜是先炒花菜还是先炒肉，很多人其实都搞错了，还不知道。我们都以为花菜十分新鲜很好炒，很容易熟。我们就会在花菜炒肉的时候现炒肉，然后再炒花菜，其实这样是不对的，因为花菜并不是很容易熟，当我们先将肉炒熟的时候再炒花菜，很容易让花菜没熟透就盛出了锅，除此之外还有一种情况时，花菜熟了，然而肉却是炒老炒糊了，导致花菜炒肉的味道不怎样，老是觉得别人炒的好吃一些。于是我们需要先将花菜炒熟然后再将肉放进去，这样就饿能达到很好的效果。接下里就来看看正确的花菜炒肉的做法。

菜花和肉丝怎么炒，菜花和肉丝怎么炒好吃-第1张图片-

花菜炒肉的做法

在做花菜炒肉之前很多人都有一个小问题，因为花菜这种素菜和其他的才不同，那花菜需不需要焯一下水呢！，其实，花菜是十字花科蔬菜，肉质细嫩，味甘无异味，并且烹炒时很容易熟透入味，焯水反而多此一举了。

【花菜炒肉】

食材：猪肉、花菜半颗、植物油、食用盐、辣椒、孜然

步骤 *** ：

1.首先我们要将食材处理好，把肉先焯一次，这样能保证肉的鲜味，这样才能够让花菜炒肉更好吃。把花菜用洗净后控净水，把花菜梗掰开成薄长条。这样花菜在烹炒时既容易熟透还入味。准备好一些辣椒，青辣椒或者是红辣椒都是可以的。记住一点要用新鲜的辣椒，放了一两天之后的辣椒就不要用了，新鲜的辣椒更加适合炒菜

2.然后开始做菜，我们在锅中倒入油，烧热后放入辣椒段和花菜，用锅铲按压着菜花煸炒，当户菜颜色开始慢慢变黄的时候我们就开始下一步

3.将处理好的肉放入锅中，之后再进行翻炒，当炒到花菜水分减少变软出现轻微的糊斑时，这时候我们换上大火，加入食盐和孜然，来回进行翻炒。一盘鲜美的炒菜的完成了。

有的人会问，问什么花菜炒肉还需要放孜然，那不是炒排骨和炒牛肉的时候才做的事情吗、其实不然，花菜炒肉放一点孜然能够增加香味，能够让花菜不会粘锅，这就是放孜然最主要的原因。

这就是做花菜炒肉的做法，大家觉得怎么样呢！花菜炒肉下次不要再先炒肉了，您记住了吗？谢谢您的观看，若果觉得能够帮助到身边朋友做菜的话，不要忘记分享，点击右上角的关注不会迷路哦！

花菜炒肉一口下肚，唇齿留香

把五花肉清洗干净,用水煮熟切块,把辣椒,大蒜,芹菜切好备用花菜用手掰小朵洗干净先把切的好五花肉煸干至表面金黄加入切好的芹菜大蒜辣椒一起翻炒然后加入少量生抽上色加入少量盐把炒好的肉先装盘,把多出来的油留在锅里加入花菜翻炒分二次加入煮五花肉留下的汤,使花菜能快速炒熟然后加入少量盐加入炒好的肉一起翻炒3秒,再加入少量鸡精装锅完成特写特写辣,中国菜,炒,家常菜,午餐,晚餐,一家三口,无水印

花菜炒肉片这么做，吃前一定备足饭

猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟。再加一点淀粉，抓匀。花菜洗净切小朵。烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右。锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色。放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香。拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀。放入焯过水的花菜翻炒2分钟。加入生抽2勺，适量盐调味。放入青椒块翻炒。喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒。起锅前加一点味精，OK啦，开吃！

花菜炒肉片比补药营养，却不要钱

爸爸的拿手小炒菜，记录下来想吃的时候可以自己做??

By 韩韩韩大圆

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