豆果美食公司怎么样，豆果美食公司

牵着乌龟去散步生活 2024-11-12 17 0

自从学会重庆小面，我就不想再吃外卖了

By 面食小达人暖暖

用料

金沙河碱水挂面 90g
蒜末一勺
榨菜少许
生抽一勺
陈醋一勺
辣椒油一大勺
鸡粉一勺
花椒粉一勺
小葱两颗
花生米一把
盐 3g
油菜 1颗

做法步骤

1、蒜末倒入碗中

2、加生抽和陈醋各一小勺

3、加盐和辣椒油适量

4、加花椒粉和鸡粉各一小勺

5、最后，加入少量小葱碎和榨菜

6、宽水下面，煮8分钟

7、烫一颗小青菜

8、捞出面，加汤一勺

9、码上青菜和炸好的花生米，老香了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#之一款-可颂#

熬夜做研发的时候，最惬意的早餐就是一个当天没有卖完的可颂面包，加上一杯美式咖啡，偶然看见这个比赛，拍照技术很差，但是想着技术传承的发心，依然创作了这些配方， *** 记录了这些产品，希望可以帮助到更多人。这款产品是想要达到，外面酥到掉渣，内芯绵软的可颂。为了方便操作，为了追求极致口感，面团和折叠用的全部是发酵黄油，配方全部采用克重，一份配方可以出6个面包。

By 攀登面包师

用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 142克
金龙鱼低筋面粉 61克
细砂糖 20克
蜂蜜 6克
酵母 2克
食盐 3克
法国老面 41克
水 61克
牛奶 41克
发酵黄油 10克
折叠发酵黄油 122克
法国老面配方如下
T55面粉 117克
水 82克
食盐 10克
酵母 0.5克

做法步骤

1、法国老面 *** ：所有的原物料，一起下，水温要保在20-22度，最终面团温度要24度，可以根据环境温度调整。

2、可以手揉，这边用的是搅拌机，搅拌到表面光滑

3、面团出缸，温度要在24度，28度室温下醒发1小时，排气，再醒发1小时，冷藏隔天使用

4、所有原料一起下，如果水温很凉可以其他原料搅拌均匀再下酵母

5、所有原料搅拌均匀即可，面团温度控制在24-26度，室温醒发，30分钟

6、擀成厚度1厘米左右的长方形，放入冷冻冰箱30分钟，再放入冷藏冰箱，隔夜，隔天使用

7、折叠用发酵黄油压成0.5厘米的厚度长方形

8、面团压到黄油的两倍大，包起黄油，两边切开

9、进行四折一次

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10、三折一次，放入冷藏松弛1小时

11、取出压到2.5MM，宽26 ，松弛30分钟，切成长26宽12的等腰三角形，分切成6个每个85克左右

12、从下到上松松的卷起来，放入垫纸的烤盘

13、室温30分钟，放入28度湿度75的醒发箱，醒发2小时，发酵到两倍大。

14、表面刷蛋液，放入上火200度，下火180度的烤箱15分钟，降火160/160烤15分钟

15、烤到酥脆，出炉

小贴士

1.手开酥，要注意油的温度和室内温度。 2.发酵的温度不能太高，要低于油的融化点，一般要低于30度。 3.发酵时，湿度不能太大

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邻居开店月入10万，竟然是全靠五花肉酱爆千页豆腐

By 粉娃R

用料

千叶豆腐 1块
五花肉 1块
生姜适量
青椒 1个
蒜半头
料酒 1勺
味极鲜酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
白砂糖 1中勺
盐 1中勺
鸡精 1中勺

做法步骤

1、准备食材

2、五花肉和千页豆腐切片备用

3、全切片，姜切片，青椒切段

4、锅中倒油，爆香姜片

5、倒入五花肉片煸炒

6、肉片出油的时候加1勺料酒

7、1勺甜面酱

8、1勺豆瓣酱

9、1勺味极鲜酱油

10、煸炒均匀，猪肉七成熟的时候倒入千页豆腐片

11、1中勺白砂糖

12、1中勺食盐

13、翻炒至千页豆腐变大，倒入蒜片

14、倒入青椒段继续翻炒

15、最后加1中勺鸡精，翻炒均匀就可出锅

16、出锅装盘了

17、成品诱人又下饭

小贴士

盐少放一些，因为酱都是咸的蒜片和青椒段最后放，不要翻炒时间久，色泽好看

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超级下饭，老公说好吃到逆天

北方冬天经典包子馅大白菜加粉条

By Candy喵小咪

用料

大白菜半颗
地瓜粉条 1大把
虾皮适量
前肘肉 200克
花生油适量
盐两勺
蚝油一勺
生抽一勺
料酒一勺
香油一小勺

做法步骤

1、前肘肉切小丁

2、粉条煮软，切碎

3、白菜焯热水至软烂，捞出过凉水挤干水分，剁碎

4、抓入一大把虾皮

5、加入花生油香油料酒盐蚝油生抽，搅拌均匀

6、面醒发至两倍大，拿出揉排气，切成剂子擀皮

7、包成品

8、锅内烧水，水开中火，二十分钟即可，多余的面可以做刀切馒头

9、开吃

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邻居开店月入10万，竟然是全靠圣诞炒饭

By 奋斗的肉妈

用料

米饭 1碗
西兰花 1小朵
胡萝卜适量
生抽 1大勺
西兰花 1个
火腿 100克

做法步骤

1、准备西兰花，胡萝卜

2、准备米饭一碗

3、西兰花撕小块，胡萝卜弄成你喜欢的花型

4、火腿肠切小粒

5、西兰花胡萝卜煮到八分熟

6、锅中烧油，先把火腿煎到四面金黄

7、接着加入西兰花，胡萝卜，生抽

8、最后加入大米翻炒均匀即可

9、圣诞炒饭做好了，开动吧

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不愧是《甄嬛传》娘娘们的更爱！美容养颜、香浓可口全看这一碗

没算错的话，《甄嬛传》开播都12年了...

果酱作为“甄嬛传十级学者”，除了剧情外，最关注的就是出现的各种美食！

谁会不好奇它们都是什么味道呢

图源《甄嬛传》

讲出“ *** 就是矫情”的华妃更爱那一口蟹粉酥。而甄嬛和眉庄这对姐妹cp，一个爱藕粉桂花糖糕，一个爱枣泥山药糕，让这对cp糕点出镜率也极高！

By 豆果美食达人菜菜美食日记

还有一样虽然电视剧中没有提及，但在原著中也曾出现过多次。有一个片段便是嬛嬛坐在西暖阁里间的窗下，喝着槿汐做的花生酪。

感觉古代人真的很爱饮酪，什么杏仁酪、核桃酪、桂花酥酪，听起来就香香浓浓，美味极了！

By 豆果美食达人魔镜的妖精

今天果酱就为大家带来甄嬛同款花生酪！

花生性甘味平，具有补脾润肺、滋燥润火、治反胃咳嗽等功效。花生酪不仅入口细腻、清甜爽口，还能美容养颜，冬天来上一碗润到你心尖！

By 豆果美食达人马卡龙小魔女

· 食材清单 ·

花生 150g

糯米 40g

糖 25g

水 600g

低粉 30g

玉米油 15g

盐 3g

鸡蛋 2个

· 做法 ·

1.把花生和糯米用清水浸泡3~5小时以上

糯米更好泡过夜，花生更好选用红皮花生

2.泡好的花生和糯米滤掉水分

倒入600g清水一起放进搅拌机里

充分搅打成糊状

3.倒进网筛里过滤一遍

把花生皮还有一些渣滓过滤出来

4.将过滤好的糯米和花生液体

倒进奶锅里加入砂糖

开中小火来煮

5.糯米会让酪结块，在加热的时候一定要边煮边搅拌，一直煮到咕噜咕噜冒小泡泡，比较浓稠的状态就可以关火

6.香香浓浓的花生酪趁热吃更香哦~

7.之前过滤出来的渣滓也不要浪费

加入30g低粉和2个鸡蛋

8.搅拌到这种状态

如果觉得还是很稠的话

就可以适当加一些牛奶

9摊在锅内，用平底锅煎至两面金黄

10.香喷喷的花生饼完成！

一样食材两样用，简直完美

为什么美食类APP不香了？

编辑导读：作为人类基本需求的“吃”，围绕它展开的商业经济内容简直不要太丰富。在教人做菜这一细分领域下，出现过不少美食APP，但现在人们更依赖于社交平台和外卖。由此看来，美食类APP是不是没有出路了？本文作者对此进行了分析，希望对你有帮助。

是什么让你逐渐把美食APP遗忘了？抖音、快手、小红书？预制菜、外卖、老母亲？

是也不是。的确，在我们依赖的社交平台中美食内容一大把，我们没必要再打开美食类APP解决自己的做菜问题了。

那么美食APP就没有出路了吗？我说未必。先来看下美食类APP现在的状态：

下厨房：

豆果美食：

美食杰：

在内容方面就是类社交平台模式，PGC+UGC，内容丰富且量大，可以让人无限浏览，或者根据层层分类去找相应内容，在变现方面就是付费内容和带货。

从市场环境角度讲，这种模式在抖音快手爆红之前或许还不错，一是因为那个时代大家崇尚万物APP，越垂直显得越有逼格，再一个是用户的业余时间没有被过度占用，有需求有精力。

但随着抖音、快手的爆火，市场进入了全民创作的时代，素人变网红简直分分钟。衣食住行+搞笑成为了创作领域最容易被信手拈来的素材，美食创作也是铺天盖地。

人们似乎也没必要特意去找一个美食类APP来解决做饭需求了，况且为了填饱肚子的做一日三餐似乎也不再是年轻人的刚需了。

美食APP虽然够细分却不够吸粉，因为没有竞争力，平台对获客的投入也必然小心翼翼，无流量无变现，无变现无价值，无价值无资本。

解散APP还不至于，但也不能将其当成唯一，孵化新媒体矩阵是各家嗅到危机后重点做的事情，虽然有些效果不错，但关注度远没有美女、搞笑网红那么多。这对于自由博主可能够了，但对于一个公司远远不够，转型期的美食APP显得有些尴尬。

我认为目前美食APP的定位和用户需求不对称了，这也是它不香的重要原因之一～

美食APP和用户总有一个要做出改变。引导用户爱上美食APP是要付出高昂的教育成本的，因为人不可以被改变，但是产品可以改变。

如果要打破僵局，可以考虑优化商业模式，走社区模式，打通线上解决需求到线下食材购买环节，让做饭这件事变得省心省力。毕竟有真正解决问题的能力才容易被人依赖。

我们今天可以尝试着从产品功能的角度去做些模拟优化。

我们先叫它“小心机美食APP”吧。

用户群体我们先简单定位成年人。试想我们在什么时候（场景）会需要美食教程呢？不会做、不知道吃什么、有特别的时刻比如节日聚餐、朋友聚会、单纯想秀厨艺等、或者家里有特定人群比如需要补钙的孩子，饮食上有忌口的老人等。

在美食面前我们看中的是什么呢（需求）？氛围感、食材本身、营养价值以及和烹饪工艺结合后的口味或者譬如减肥等特定的目的性。

在美食面前我们会遇到什么问题呢？费时间、缺道具、成本高、自身原因不能吃（主观+客观）。

其实，各家美食APP都能解决上述问题，可是这需要用户自己有软件钻研精神，才能驾驭软件，但主动探索精神可不是每个人都有的。

我认为，即使是美食类APP，也要有解决问题的态度，虽然无法预测你想吃什么，但是你想的我都能做。

所以，美食类APP可以考虑把主动权交给用户，让其根据自己的需求找答案，用主动搜索的方式达成上述需求，有点像点菜，今天我想吃烧烤，虽然我不清楚具体做法，但是我知道我想要什么，或者我不想要什么，比如免葱免辣，多放孜然。

上述方式的好处是，即使不知道吃什么，也可以通过不断的尝试找感觉，和传统瀑布流相比，该方式相对不容易造成用户选择困难症，有时候目标不明确选择越多越容易放弃。

除了解决美食教程问题，还可以进一步为APP赋能，比如增加营养知识内容。

对于有主动营养管理意识的人群来说，为了营养放弃自主选择食物的快乐好像有点难，那么看看快乐的食物能不能满足我们的营养需求呢？如下图所示：

营养知识的关键在于要能够被应用，通过知识让我们的身体达到营养均衡的状态，如果解决呢？

市场上的营养食谱多半为平台根据自己的意愿推送给用户，虽然可以进行食材替换，但是操作成本还是高。上述方式是基于用户的选择再根据营养标准进行的微调，满足了用户的快乐的同时保证了营养达标。

对于上班族来讲，买菜所需的时间成本也有可能成为在家烧饭的阻断性因素，即使线上购买，也会出现无法在同一家店买齐所有食材，选购会增加时间成本，配送费会增加购买成本，享受烹饪带来的快乐之前已经有不开心因素存在了，如何解决呢？

不用费时间去各个网店凑蔬菜，一键下单方便快捷。

上述4步或许可以暂时缓解美食类APP当前的尴尬处境，或许还可以为美食+场景模式制造更多可能行。

看到这里，或许会有人质疑，你能想到的美食APP团队想不到吗？不做是因为不喜欢吗？或许人家也有苦衷，比如实现性低、实现成本高、难度大，也或许是你说的压根儿不可行。

但是我想说的是，选择维持现状是一种选择，选择改变现状同时愿意承受改变带来的好处和坏处，也是一种选择。

当然，也有很大可能是我所述的解决方案不可行。

但没关系，不可行这种结论，对于论证解决方案的可行性也是极有价值的。

本文由 @王满堆er 原创发布于人人都是产品经理，未经作者许可，禁止转载。

题图来自Unsplash，基于CC0协议

学会这道懒人版糖醋排骨，吃饭时间不用愁

下班回家做饭时间有限总想着要营养搭配，所以就做了这个懒人版的糖醋排骨当主菜。

By 湾湾小悦

用料

排骨 700g
姜三厚片
蒜三瓣
葱半根
十三香料包一小包
料酒 2勺
冰糖适量
香醋 5勺
生抽 5勺
老抽 2勺

做法步骤

1、排骨放清水里控血水，然后放入高压锅加入清水，葱姜蒜，料酒，十三香料包高压锅肉类档上焖煮，煮好后捞出，汤暂时不要倒掉。

2、炒锅加热，倒入少量食用油，等油热加入冰糖熬糖色（这里记住火不能大，要小火熬，要不会糊）。

3、糖色熬好把排骨加进去，把炖排骨的汤加入（大约一碗半的量），醋，生抽，老抽也一起加入，大火烧开，收汁，就可以出盘了。

小贴士

这个菜我用高压锅炖是为了孩子吃方便脱骨，而且快。由于在高压锅煮的时候已经加了调料，香味是可以了，所以后面加糖色酱油，醋煮不需要特别长时间入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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2021网红产品来了「乳酪夹心饼干」这一口没有人不喜欢

今天分享一款高颜值小甜品，冰淇淋般口感，分别做了三种口味：抹茶开心果，黑巧克力乳酪，伯爵红茶乳酪，整体看起来就是很有食欲，是浓浓幸福的味道……一次性满足你对美食的所有美好幻想，一口下去全是幸福。抹茶的微苦搭配开心果乳酪，微苦醇厚中带着浓浓的茶香，抹茶的苦中和了乳酪的甜，饼干的酥松密实让入口即化的乳酪多了一层口感。

By 全球烘焙指南

用料