By 陈陈家小厨房
用料- 大虾 12只
- 粉丝 一把
- 蒜 2大头
- 蒸鱼豉油 一勺
- 胡椒粉 小半勺
- 耗油 一大勺
- 葱花 适量
- 姜 三片
- 醋 一勺
- 料酒 一勺
- 十三香 适量
- 盐 适量
1、大虾洗净去虾线，去头去皮只留一点虾尾
2、背部片开（如图）
3、姜片 醋 料酒 白胡椒 十三香 盐腌制二十分钟
4、粉丝温水泡半小时
5、整理出鸟窝状摆盘
6、大蒜碎
7、热锅油温五层热下大蒜碎，小火慢炒，我加了一个小米辣，不能吃辣的可以不放。放一勺蚝油，炒成金黄色
8、炒好的蒜蓉放在粉丝中间
9、虾尾从肚子向上穿过去 整理成型
10、整理成型的大虾摆盘 ，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸十分钟
11、蒸好后淋上葱油就OK了
大虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最适合在家吃的蒜蓉粉丝虾、团圆富贵，美味又健康蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青红椒等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
By 旺旺蟹蟹
用料- 大虾 12只
- 龙口粉丝 1把
- 小米辣 若干个
- 蒜瓣 1头
- 姜 2片
- 小葱 2根
- 黑胡椒 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽/蒸鱼豉油 2勺
- 耗油 1勺
- 糖 少许
- 清水 1碗
1、虾清洗干净、控干、从背部切开，不要切断、取虾线、虾尾从开口处套圈使虾尾立起来、放料酒腌制10分钟
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟
3、蒜末、小米辣炒香、调酱汁，放入蚝油、盐、糖，胡椒粉，味极鲜酱油、乘出备用
4、把泡发好的粉丝捞出、控干水分、每一只虾盘一圈粉丝
5、把刚才炒好的酱汁淋在虾球上、放入蒸鱼豉油、起锅烧水，放入锅中蒸10分钟左右。蒸好后拿出、另起锅烧油，淋在虾球上，鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好了
小贴士1一定要去虾线、用料酒腌制。2选虾的时候不要太大，要不虾尾立不住。
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吃了年夜饭必备｜蒜蓉粉丝虾忘不掉，家人香的受不了过年年夜饭必备的一道菜，非常简单好吃
By 杨儿Monica
用料- 白虾 13只
- 大蒜 1头
- 蚝油 1勺
- 鸡汁 半勺
- 粉丝 1把
- 香菜 1根
- 花生油 20克
- 盐 1勺
1、虾解冻，去虾线，虾头
2、留住虾尾的部分
3、用刀把虾背开一下，中间留一个空隙
4、把虾尾穿过去
5、虾处理好备用
6、粉丝用温水泡开
7、把粉丝卷成小鸟巢的形状，把处理好的虾放上面
8、大蒜去皮洗净切成大蒜末
9、蒜末中加入蚝油
10、加入鸡汁
11、加入一勺盐调味，搅拌均匀
12、把蒜铺放到虾的上面
13、起锅烧水，水开后把虾放入锅内，上汽后蒸10分钟
14、出锅，起锅烧油，泼到蒜上面
15、撒上香菜碎即可
16、非常好吃，又简单
小贴士蒜蓉也可以放锅炒制后铺到虾上面，根据个人喜好选择
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烤箱版蒜蓉粉丝虾这样做也太好吃了，每天下饭都靠它By 凌晨一点4
用料- 鲜虾 400克
- 粉丝 2把
- 蒜头 2头
- 金针菇 1捆
- 生抽、蚝油、盐、糖、油 适量
1、粉丝垫底 然后放金针菇 最上面放虾 然后放调料酱 调料酱我没有放辣椒 不吃辣 就是酱油 大蒜 糖 耗油熬一下再浇到虾上面
2、烤箱预热180度 10分钟 然后中层烤15到18分钟就差不多了 调料酱要多些汁水 不然太干了 我就放的太少了 最后出锅撒葱花 拌一拌 就可以开吃了
小贴士很简单的菜 不要技术含量
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粉丝不用加水，和大虾这样放入锅内，吃起来又香又鲜说到粉丝和虾，大家肯定会想到蒜蓉粉丝蒸大虾吧?
今天咱们不蒸制，换种做法，配上芹菜，做成芹菜粉丝虾煲，这样吃起来更香!
一起来看看我是怎么做的吧!
用料：
大虾，龙口粉丝，芹菜，大蒜，红椒，生抽，油。
做法：
先用水浸泡一下龙口粉丝。注意：用常温的水泡制即可，不要用热水。
芹菜洗净，切成小段后改刀切丝。
去掉大虾的虾腔和虾须部位，横着从中间，把虾片成两半。然后去掉虾线，用清水清洗干净。
大蒜切成蒜末，红椒切成末。
锅内倒油，放入红椒末和一半的蒜末炒香，炒到蒜末发黄。
倒入剩下来的一半大蒜末儿，稍微炒两下就可以了 ，关火。
往炒好的蒜蓉里面加上生抽调味，搅拌均匀即可。
将切好的芹菜丝放入砂锅底部，再放上泡好的龙口粉丝，最后放入处理好的大虾。
把熬好的蒜蓉酱淋在虾表面，盖上锅盖焖煮。
焖3分钟，这时候砂锅很热，在砂锅周边淋上一些白酒增香，等酒烧完的时候，就可以关火了。
开盖，往锅内撒上切好的葱末，盖上盖子，再用余温焖1分钟。
用锅的余温能把葱的香味激发出来，这道芹菜粉丝虾煲就做好了！粉丝吸收了虾的汤汁，吃起来又香又鲜。
大虾用淡盐水泡洗。粉丝用温水泡开。大蒜和葱切碎。将虾去头开背取虾仁，加调料将虾仁腌一下。（虾头和虾皮做虾油面了）炒锅倒油，将葱蒜碎炒香，把握好火候，将大蒜炒香酥。了取一微波餐具，放上粉丝，淋小量生抽入味儿，摆上腌好的虾仁。浇上蒜油和蒜碎入微波炉中高火6分钟。出炉即可。格兰仕,电器,中国菜,亲友聚餐,晚餐,午餐,微波炉,家常菜
懒人福利，超简单的快手菜蒜蓉粉丝虾今天做年夜饭的第九道菜：漂亮又好吃的蒜蓉粉丝虾，也叫花开富贵虾。虾肉鲜嫩，里面的粉丝也是炒鸡好吃哦！
By 海霞私厨美食
用料- 大虾 12只
- 粉丝 一团
- 大蒜 1头
- 小葱 2根
- 红椒 1个
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备一小把粉丝，用温水泡上。
2、大虾剪去虾腿和虾须。
3、用牙签挑去虾线。
4、在把虾背上的皮剥下来，虾尾的皮留着。
5、在虾背上先切一刀。
6、然后把虾尾从虾肉中间串过来。
7、蒜末，红椒切碎，浇上热油，生抽，蚝油，白糖，盐，搅拌均匀。哇！这个蒜蓉酱闻起来好香啊！
8、粉丝用剪刀剪一下。
9、放两勺蒜蓉酱，搅拌均匀。
10、铺在盘子里面。
11、把大虾像这样摆出一个漂亮的造型。
12、放上蒜蓉酱。
13、水开下锅蒸五分钟。
14、蒸好的虾取出来放上小葱和红椒丝。
15、浇上热油，漂亮又美味的蒜蓉粉丝虾就做好啦！
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巨好吃！蒜蓉粉丝开背虾 绝绝子到了夏天就特别不喜欢吃肉，总感觉很油腻，没胃口，但是人体需要蛋白质，吃点虾就挺不错，很好的补充所需营养，还吃不够的感觉！ 这个蒜蓉粉丝开背虾，味道，真的，绝了！ #仙女们的私藏鲜法大PK#
By 文子的美食每刻
用料- 鲜虾 300克
- 粉丝 1小把
- 大蒜 2.5头
- 太太乐头道原味鲜 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 小半勺
- 鸡粉 1小勺
- 香菜 1根
- 小米辣 3个
1、所有食材准备好，大蒜切成蒜蓉 ，小米辣和香菜切小段
2、大虾剪掉虾头，开背去除虾线，注意尾部不要剪断
3、蒜蓉先用清水泡一下，洗去粘液和苦味，控干水分，取2/3，入锅炒至焦黄色盛出和另外1/3混合拌匀
4、混合好的蒜蓉放2勺太太了原味鲜酱油，放1勺蚝油，适量盐和鸡粉调味
5、成 1勺拌好的蒜蓉酱拌一下泡好的粉丝，然后将粉丝整好型，摆上之前处理好的大虾，入蒸箱蒸8分钟
6、蒸好的虾，点缀辣椒和香菜段，浇一勺热油，就可以上桌了
小贴士处理虾的时候，尾部不要断，入锅蒸的时候，时间不要太长，老了就不好吃了！ 粉丝的味道也是非常好吃的，喜欢粉丝的可以多加点，不然不够吃，哈哈
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你蒜蓉粉丝开边虾的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾粉丝刚刚好，不会烂掉影响口感，最后的一次热油又再一次激发了整道菜！这道好吃又简单的蒜蓉粉丝开边虾，快来试试吧！
By 比比巴布下饭
用料- 明虾 8只
- 粉丝（干） 100克
- 蒜末 50克
- 蒸鱼豉油 30克
- 葱花 三根
- 盐焗鸡粉 半勺
- 青红椒 各半个
1、买回来的粉丝清水浸泡四十分钟
2、买回来的虾清洗干净，然后背部划一刀去掉虾线
3、准备一点葱花，一点青红椒切粒，备用。
4、准备多一点的蒜蓉
5、取出一半的蒜蓉，调小火三分钟左右，先放入锅中炸至金黄
6、炸好后的蒜蓉和生蒜搅拌在一起
7、下入一勺盐，一勺白糖和半勺盐焗鸡粉，还有一勺花生油搅拌
8、勺出两勺蒜蓉酱放入粉丝中给个底味，摆好盘
9、放上虾，再把剩余的蒜蓉酱涂抹均匀
10、锅中上汽后放入，大火整五分钟
11、蒸好之后撒上葱花，青红椒。在锅中把油烧热之后淋上去，激发葱花的香味。
小贴士盐焗鸡粉不用放太多，因为他本身就很咸。 好吃又简单，底下的粉丝吸收了葱花，蒜头的香味，还有虾的鲜甜味。
明虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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蒜蓉粉丝闷虾做的对，脆嫩满足又美味秋天的虾质鲜美，口感极佳??！经常吃虾可以补充人体所需要的各种微量元素，因为它含有的蛋白质是非常的高的，并且含有的钙也是非常的丰富
By 2唯美晨曦
用料- 鲜虾 400g
- 粉丝 1把
- 娃娃菜 1棵
- 小米辣 4个
- 蒜 适量
- 葱 2根
- 生姜 1块
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
1、准备好以上材料洗净备用(粉丝提前泡发）～
2、去除虾线加两勺料酒、一勺盐和生姜片腌制二十分钟左右～
3、如图切好备用～
4、准备汤料汁：碗中加入蒜和小米辣后依次加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺盐和半碗水搅拌均匀备用～
5、锅中热油爆姜后加入虾爆炒五分钟左右（要保持锅中不干可以加入少量的水）
6、放入粉丝后淋入汤料～
7、中火烧开（要保持锅中有一定的汤汁可以加入适量的水但不宜一次加太多）～
8、加入娃娃菜翻炒两分钟加入少量的鸡精即可关火～
9、简单又好吃的蒜蓉粉丝闷虾巨下饭??
小贴士1.粉丝更好提前半小时泡发 2.烹饪过程中可以少量的加水，一定要保持锅中有汤汁。
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