好吃不如饺子，在北方，每到过年过节的时候，饺子就是餐桌上的之一主食。中秋佳节，全家人聚在一起，和面、擀皮儿、包饺子，团团圆圆，热热闹闹，着实是一件幸福的事情。和大家分享8种水饺做法，鲜香入味，都是家里人爱吃的馅儿，喜欢哪种咱就包哪种~
之一道：白菜水饺
这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。白菜与“百财”相通，寓意美好~
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）
第三步：开始和饺子面团，需要两块等大的面团。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面团，如图。面团和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面团再和绿色面团，这样不会影响普通面团的颜色，不然得把手洗干净才可以。）
第四步：在醒面团的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中，如图。
第七步：把肉馅拌匀，如图。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）
第八步：面团醒好后，分别取出揉匀，如图。
第九步：把两块面团都搓成长条，如图。
第十步：把绿色面团擀开，如图。
第十一步：把普通面团放在绿色面团上，如图。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面团粘合的效果。）
第十二步：用绿色面团把普通面团包起来，把口收严实，如图。然后把面团搓匀，搓至光滑。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂，如图。
第十四步：把饺子皮擀开，如图。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了，如图。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
多说几句
1、 如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。
2、 做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。
第二道：胡萝卜鸡蛋馅水饺
胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配，不仅适合炒，调馅儿也一样美味。二者结合，不仅在营养上优势互补，口感更是鲜香味道。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面团静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把胡萝卜切碎，如图。
第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐，拌匀腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分。
第六步：把鸡蛋打散。锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中。
第八步：锅中倒入适量的油烧后，然后放入少许花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第九步：往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀，饺子馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十七步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做胡萝卜鸡蛋馅儿，除了上面这种做法，还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟，然后再和鸡蛋混合，这样吃起来会更油润一些。
第三道：黄瓜鸡蛋馅水饺
这道水馅，馅料颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始 *** 馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、 饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、 黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
第四道：牛肉馅水饺
这样调好的牛肉馅，鲜嫩多汁，不腥不膻，特别美味~
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。
第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。
第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
第六步：把洋葱剁碎。
第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。
第八步：如果肉馅调好的样子。
第九步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十步：把面团搓成长条，如图。
第十一步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十二步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十四步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十五步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十七步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
1、 调牛肉馅，更好选择偏瘦，筋较少的牛肉。
2、 牛肉馅和猪肉馅一样，都是自家剁的更好吃。亲们若是时间方便，还是自己剁的好。不要学我，偷懒买现成的。
3、 调牛肉馅时，放一些花椒水，不仅可以去腥去膻，还可以让调好的肉馅鲜嫩多汁，吃起来特别美味。花椒水倒入肉馅中，要朝着一个方向不停的搅拌，直至肉馅上劲。
4、 往牛肉馅中加入一些洋葱碎，可以使肉馅吃起来更加鲜嫩多汁，鲜美可口。当然，亲们也可以把洋葱换成别的蔬菜。
第五道：猪肉大葱馅水饺
猪肉大葱馅饺子，很多人的心头更爱，蘸上醋和辣椒油，美！
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。（面粉更好选择高筋面粉，肉馅更好选择三分肥七分瘦的）
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好)
第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面团搓成长条。
第十步：切成大小匀均的面剂子。
第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十三步：包好的饺子。
第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
第十五步：煮好的饺子。
第六道：包菜鸡蛋馅水饺
这馅吃起来鲜香润口，咸鲜多汁，很是清爽开胃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面团静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎，如图。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分。
第六步：把鸡蛋打散，如图。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散，接下来晾凉备用。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。
第九步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。
第十一步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十二步：把面团搓成长条，如图。
第十三步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十四步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十七步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十步：捞出，上桌开动吧。
多说几句
做这个馅儿，圆白菜更好挑选比较嫩的，拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶子里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃。
第七道：黄瓜虾仁水饺
这馅里，有菜有肉有蛋，营养非常丰富。口感更是清爽，既有黄瓜特有的香气，又有虾仁的鲜美，一个人一口气吃一盘，都不会觉得腻。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、黄瓜2根、鸡蛋3个、虾仁200克。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始 *** 馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把虾仁稍稍切碎一些，然后放到碗里，倒入少许料酒抓匀，腌制10分钟。（不用切得太碎，吃到大块的虾仁，口感更好哦。）
第十步：把晾凉的鸡蛋、腌好的虾仁，放入黄瓜中，再依次放入2勺生抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、几滴香油调味。
第十一步：搅拌均匀，馅就拌好了。
第十二步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十三步：把面团搓成长条，如图。
第十四步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十五步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十六步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十七步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十八步：把饺子捏严实，如图。包好的饺子。
第十九步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，上桌开动吧。
第八道：猪肉韭菜馅水饺
猪肉和韭菜搭配，鲜香不腻，百吃不厌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅400克、韭菜300克、葱半棵、姜1小块。
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入5毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入4克盐、1克鸡精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子)
第八步：韭菜切碎放入肉馅中。
第九步：将韭菜与肉馅充分搅拌匀均。
第十步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条。
第十二步：切成大小匀均的面剂子。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在皮中央。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
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祭灶吃饺子，分享3种饺子馅好吃的做法，收藏着，几种馅料都好吃俺们河南人，过节吃饺子，小年吃饺子，除夕夜吃饺子，大年初一不用说，必须还是饺子。这样说吧，凡是隆重一些的日子里，都得包点饺子。
小年吃饺子想吃啥馅的都行，没啥讲究。大年三十除夕夜和大年初一吃饺子，就得取吉利了。
不能光包肉馅饺子，咱还得包富“素”饺子，寓意着大富大贵吗。每家都会调出来两盘馅，一盘肉馅，一盘富馅。
今咱分享三种馅料不同的做法，都是平时常吃的，喜欢的可以先收藏着，过年吃饺子用得上。
【猪肉芹菜馅】
一盘鲜嫩多汁的饺子馅重点就在熬料水。
1.抓一把花椒、几粒八角，小火熬点料水。关火后再焖上十分钟，把香味充分熬到水里面。
咱只用料水，花椒、八角不要。拍点大葱、姜片，加点盐泡点葱姜水。
2、芹菜切成小碎丁。
把刚刚调好的葱姜水多次少量的淋入肉馅里面，快速地搅拌、 摔打 ，把葱姜水充分吸收，
葱姜水主要是去腥增香 ，不要打太多。
打过葱姜水以后 ，再分次淋入刚刚熬好的花椒水。以肉馅呈现出滑嫩饱满的状态为最终目的。
尽可能地多打一些 ，这样肉馅才更滑嫩、 鲜香、 多汁。
3.开始调味：加盐 、 鸡粉、胡椒粉、 生抽 、老抽上色，顺着一个方向把调料搅拌入味以后。
放入芹菜碎，无论调什么馅 ，都要先打好肉馅 ，再放配菜。
这样既不容易出水 ，还能更好地融合。
然后打入两个鸡蛋 ，增加嫩滑的口感， 也增加了馅料的抱合力。使肉馅更容易成团。
4.最后放入葱花， 多淋一些芝麻香油，既增加香味还能锁住水分，再浇上一勺热油 ，把葱香味激发出来。
还是顺着一个方向， 快速搅拌， 让油和肉馅充分融合。
真正打好的饺子馅能够清晰地看到黏条，丝毫不出水 、弹润十足 、水嫩饱满。
【黄瓜馅饺子】
过年要吃的富饺子，你可以试试黄瓜鸡蛋馅，那叫一个鲜，调馅还简单，但凡你尝过一次鲜，提起饺子就能让你想起它了。
包饺子先把面和好，放一边，等调好馅，面也醒软了，光扭了。
1.黄瓜不用削皮 ， 洗干净，带着皮包出来翠澄澄类 ，好吃还好看。
把黄瓜切细丝 ，先放一边。
2.碗里边打几个鸡蛋 ，搅拌打散成蛋液， 把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散 ，全部定型就管倒出来了。
这样炒出来的鸡蛋 ，又碎又嫩出锅不用切。
3.调馅
在黄瓜丝上面淋上香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水 ，还能增加香味，再切点小葱花放一起。
炒好的鸡蛋倒进去。
馅先不要调味 ，啥时候包饺子 ，啥时候调味。
4.馅准备的差不多了，面也饧好了，案板上撒上底面， 把面团取出来，多揉揉、 揉光滑 、然后搓成条，揪成大小均匀的面剂子。
擀成中间厚 ，两边薄的饺子皮。
5.这个时候 ，咱再给馅调味，往里面加鸡粉 、盐就行了。胡椒粉 、蚝油提鲜。
其余的啥都不要放了，把调料拌匀 ，放馅， 包饺子 ，咋顺手咋包。
这饺子不能放，包好就下着吃，吃的就是一个鲜、脆，一吃保证忘不掉。
【猪肉大葱馅】
1.把大葱破开 ，切成细葱花，再切一点碎姜末进去提提味。
熬料水：
烧小半锅清水 ，放进去几个八角， 一把花椒，盖上锅盖 ，小火慢慢熬，让料的香味充分融入到水里面，把两碗熬到剩一碗就差不多了。
这个时候关火再焖焖。
2. 剁好的肉馅搓到盆里，磕进去两个母鸡蛋 ，增加滑嫩感，加盐 、鸡粉 、 胡椒粉、生抽 老抽上色。
打肉馅你得顺着一个方向打，若是左三圈右三圈的那馅就得泄劲。
让调料、 肉馅 、蛋液均匀融合在一块，开始分次注入灵魂料水，每倒一次都要充分的搅匀 让肉馅把水分全部吸收。
说实话，饭店里的饺子馅， 之所以又润又滑还鲜香，功劳全在于这碗料水。
多淋几次 一直搅打 ，直至肉馅吸饱水分，变得软软的嫩嫩的才可以。
然后淋上小磨香油，拌匀以后再反复摔打几分钟，增加馅料的韧性和弹力。
3.把葱花 、姜末倒进去，再浇上一勺灵魂热油， 哗 一声香味全飘起来了，赶紧找个锅盖盖住焖一会。
热气逐渐散去以后 ，咱把大葱和肉馅拌匀，继续搅拌摔打个七八分钟，让肉馅充和葱姜油充分融合在一起。
以保证每一口馅料都鲜香，看看咱打出来了这功夫饺子馅，筷子一挑直拉丝，吃着咋可能不筋不弹不好吃。
只要是肉馅的饺子，只要牢记：调饺子馅有四放二不放，您调出来的馅料饱满多汁，咋吃都香。
四放指的是 、葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行 ，两样油都放味更香 。放点盐。
二不放是指的料酒和十三香。
料酒只有在烹饪过程才能完全挥发，包在饺子里咋煮也挥发不出来。十三香味太香把咱的肉味都盖住了。
过年吃饺子，就这三种馅，随便挑一种，煮出来的饺子全家抢着吃，不会包饺子赶紧学起来吧，马上就小年了，学会了不耽误吃。
入夏后，用它来包饺子，又鲜又嫩，2块钱一斤，比豆角韭菜还好吃导语：夏天，用它包饺子，比韭菜豆角鲜，再贵也要吃，我家一周吃4次
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气炎热，没有胃口或者不知道吃啥的时候就包饺子吧，每年夏天，我家几乎顿顿吃饺子，因为蔬菜丰富又便宜，包饺子吃特省事，菜饭一锅出，好吃还不油腻。今天和大家分享一道美味饺子馅，特适合夏天吃，清热消暑，防晒瘦身，比韭菜饺子还鲜美，跟我学做起来吧。
夏天离不开黄瓜，既是水果也是菜，除了做凉菜，用它包饺子别提多鲜了，并且多吃也不用担心长胖，特适合女性朋友。
首先把黄瓜清洗干净，擦成细丝再剁碎，因为水分比较多，剁碎后再把水分捏干，不然饺子馅会出水，影响口感。黄瓜可以和鸡蛋或者五花肉搭配，肉馅的更适合大众口味，毕竟黄瓜鸡蛋饺子很多人吃不习惯，腥味比较重，不知道大家做黄瓜馅饺子喜欢和哪些食物搭配呢？取一小块五花肉剁碎，加适量葱姜末，盐、味极鲜、料酒、食用油，搅拌均匀腌制15分钟让其入味。
接着揉面、切剂子、擀皮，时间充足一定要自己做饺子皮，手工饺子皮更劲道更好吃，快要包的时候再把菜馅和肉馅放一起，这样能保证蔬菜的鲜美。饺子皮擀好后，把黄瓜放入肉馅中，加适量盐、食用油搅拌均匀即可，黄瓜馅就调好了，它和韭菜一样鲜美，只需盐调味就可以，无需加过多调味品，否则会影响鲜味。
每包好一个饺子都要沾下干面粉再放篦子上，可以防止饺子底部破皮，包饺子就比较快了，分分钟包完一篦子，一次多包一些，放冰箱冷冻当早餐非常方便。
锅内水烧开，下入饺子，用铲子沿着锅边轻轻推动，让饺子受热均匀，煮三个开锅点两次冷水，饺子全部浮起就是熟了，关火捞出，美味的黄瓜饺子就做好了。
入夏后，用它来包饺子，又鲜又嫩，2块钱一斤，比豆角韭菜还好吃。夏天包饺子别只会包韭菜、豆角馅的，试试黄瓜馅的，鲜香开胃，保证吃两大盘子都不过瘾。
小贴士：1、黄瓜切碎后要捏干水分，不然饺子馅出水影响口感。2、五花肉腌制15分钟，饺子馅无需加过多调味品，只需食用油和盐即可。3、时间充足饺子皮一定要自己做，口感更劲道也更香。
黄瓜饺子就分享到这里了，吃黄瓜的季节别只会凉拌了，包成饺子吃更美味，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有饺子馅新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
教你做美味的黄瓜饺子，营养丰富，孩子们也爱吃大蒸饺。大家好，今天小媛做了道美味的黄瓜饺子。
这道饺子以黄瓜为馅，孩子们不爱吃蔬菜，所以小媛想了个 *** 。
·将黄瓜削皮，挖出籽，擦成丝，加盐腌制。
·在小圆上摘两个青椒，洗净后切成丁。
·将玉米面和开水烫熟，加入胡萝卜丝，搅拌均匀。
·等玉米面凉了，加入白面，将馅料中的水分挤压出去。
·将猪油融化后加入馅料中，加入葱、姜、蒜末，再加入花椒面、盐、鸡精、大酱、酱油、醋、蚝油，搅拌均匀。
·将馅料平摊在平底盘中，开始包大蒸饺子。
这样做出来的饺子，即使孩子们不爱吃蔬菜，也会把蔬菜吃光。6根黄瓜和两个青椒做成的馅料足够一家人享用，而且粗粮细作，孩子们一定喜欢。
包好饺子后，点火蒸20分钟即可。既能吃到美味的饺子，又能吃到蔬菜，营养丰富，孩子们也爱吃。
这道美食真的非常美味，让人垂涎欲滴。孩子们也一定很喜欢，赶紧来品尝一下吧！记得点赞和关注哦！
你吃过黄瓜调制的饺子馅吗？调制时多加一步，鲜香味美营养不油腻今天给大家分享一个素饺子黄瓜馅儿的调制 *** ，真的是太香了，估计大多数的朋友没有这样吃过，下面一起来看看是怎么做的吧。
【准备食材】: 黄瓜，鸡蛋，木耳，胡萝卜，小葱，粉丝，食用油，盐，鸡精，五香粉，蚝油，虾皮，芝麻香油
首先准备三根洗干净的黄瓜，不用去皮，擦成细丝，接着加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右，杀出黄瓜里面的水分。
下面准备一个大碗，放入一把木耳，加入少许的小苏打，再加入适量的温水，小苏打可以使木耳快速的泡发，搅拌均匀以后放一边备用。
十分钟后，黄瓜也腌好了，把黄瓜倒入纱布里面，收紧口，挤出黄瓜里面多余的水分以后，
切碎装入一个大碗里面。然后加入少许的食用油，搅拌均匀放一边备用。
下面准备一根胡萝卜，擦成细丝，然后切得碎一点装入盘中备用。
木耳也泡好了，捞出来用清水多清洗几遍，切的碎一点装入盘中备用。
准备一把小葱切成葱花装入碗中，往里面打入三个鸡蛋，再加入一点盐，增加一下底味儿，搅拌均匀放一边备用。
下面起锅，多加入一些油，油热以后把一小把粉丝放入锅中炸一下，炸好后装入碗中，放凉备用。
再次起锅加入食用油，再加入一勺猪油，这样调出的素馅儿会更加的好吃。油热后把腌好的葱花鸡蛋倒进来，炒成葱花鸡蛋碎，把胡萝卜和木耳加进来，翻炒均匀，大约炒至一分钟后就可以了。炒好以后倒入黄瓜馅儿里面，把炸好的粉丝捏碎也放入里面。
下面开始调味，加入一勺食盐，适量的鸡精，少许的五香粉，一勺蚝油，喜欢吃虾皮的可以加入一把虾皮，最后加入一勺芝麻香油，充分的搅拌均匀，香味扑鼻的黄瓜馅儿就调好了。
然后和点面包成饺子，味道鲜美，比肉馅还要好吃。清淡营养不油腻，特别适合夏天人们的口味。喜欢的朋友收藏起来给家人做一次尝尝吧，保证你吃一次就会念念不忘。我们下期见！
用黄瓜包饺子，实在太好吃了，教你调馅 *** ，出锅一口一个太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c41d7vjc77u2r58dpvq0","duration":492.167,"width":960,"height":540,"file_size":88336575,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/08126f7ba8404cc6bf41b100d557bd31","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":492.167,"file_size":59594600,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"105f1754f540284dfd917bea1eb73af2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
黄瓜也能包水饺，黄瓜馅水饺，清香好味道一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
黄瓜，是最普通的食物，既是水果又是蔬菜，而且物美价廉，是家庭常见的食物。
黄瓜馅水饺，清香味美，喜欢的朋友可以一试。
1、先和面：面粉500克左右，加入少许的盐、一个鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，放置一会；
2、利用醒面的时间，准备馅料：
（1）、猪肉500克左右剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、芝麻油，按照一个方向搅拌，搅拌时，可以分次加入少许清水或高汤；
（2）、黄瓜2条，洗净，用擦丝器擦成细丝（也可以用刀切），放入大碗里，加一点盐，拌匀；
（3）、将黄瓜用手挤去水分，剁碎；
（4）、放入肉馅里，拌匀；
3、案子上撒上一些干面粉，取出面团，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；
4、锅里加水，大火烧开，加入少许盐，下入水饺，并用勺子贴着锅底轻轻搅动；
5、开锅后，加入半勺凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
温馨提示：
1、和面时，加一点盐、一个鸡蛋液，饺子皮更有韧性不易破；
2、黄瓜丝要用盐腌制一下，挤出的水分可以用来和面，或者分次加入肉馅中搅拌；
3、煮水饺时，水里加点盐，水饺不易黏连。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
黄瓜擦丝，拿刀稍微剁下，加点盐挤出水分，放一大把虾皮，因为虾皮可以提鲜就不用加鸡精之类的了，和一小团面备用。炒出鸡蛋直接把黄瓜放锅里搅拌，因为虾皮放的够多我没再加盐。开始擀皮包吧！！包到一半开始坐上锅准备成品！冬至大家一起包热乎乎的饺子吃吧！
冬天包素馅饺子，这个蔬菜是首选，口感清新香甜，怎么吃都不油腻饺子原名“娇耳”，是一种古老的面食，民间有一句俗语，“大寒小寒，吃饺子过年”，北方人对于饺子的喜爱，已经深爱到骨子里，过年过节要吃，家人团聚要吃，大街小巷，随时都能看到饺子馆的身影，是北方的民间主食和地方小吃，饺子馅料可以有很多种，猪肉、牛肉、羊肉、海参、虾仁、蟹肉、豆角、白菜、酸菜、韭菜、胡萝卜，从理论上来说，大部分蔬菜都能制成饺子馅，皮薄馅大，鲜美细腻，我家吃肉馅的次数比较多，但偶尔也尝试素馅，喜欢吃饺子的小伙伴，一定要尝尝这个馅，怎一个鲜字了得。
今天分享一款素馅饺子的做法，那就是黄瓜馅，黄瓜馅属于清新派，再加入鸡蛋、胡萝卜，集鲜、香为一体，比较清新，吃起来令人回味无穷，单吃黄瓜有点单调，如果有虾仁、黑木耳那就更好了，妥妥的三鲜馅，味道会大大提升，吃起来会更香一些，清新香甜的口感，就连小孩子都能吃上好多，对于爱吃素的人来说，更是一种美食福音，让人看到就胃口大开，吃腻了大鱼大肉，可以包一次试试，来点小清新，原滋原味。
黄瓜馅水饺
食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱油
调味：芝麻香油、蚝油、食盐
1、包饺子和面，无需酵母粉，只需面粉和清水即可，把500克面粉倒入盆中，边倒水边搅动，用凉水就可以，一直搅出面絮。
2、下手开始揉面，500克面粉大约260克清水，当然，也不用太较真，多加几克没事，把面活到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时左右。
3、准备2根黄瓜，清洗干净，控干多余的水分，擦成细丝，装入盆中，鸡蛋液煎成型，铲成小块，胡萝卜少来一些，点缀一下，加入适量的蚝油、食盐，搅动均匀。
4、再用锅炝一点葱油，和油一起倒在馅料上，加入姜末、芝麻香油，再次搅拌均匀，黄瓜馅料就 *** 完成了，清爽口味。
5、大约半个小时以后，面团醒发好了，揉搓成一根长条，分成均等的面剂，擀成中间厚四周薄的皮，想吃大馅的可饺子，可以把饺子皮擀大，自由发挥就可以。
6、按照个人的手法包成饺子形状，捏紧收口，能保证不露馅就行，至于饺子的美观度，就先放在一边啦。
7、水开下入饺子，一次别下太多，用木铲轻轻推动锅底，别让饺子沉底粘锅，锅开点入凉水，重复三次，饺子上浮即可捞出。
8、这样做的黄瓜素馅饺子，没有过多的调味品，食材本身的清香味，发挥得淋漓尽致，鲜美细腻，清新香甜的口感，大人孩子都爱吃，一点也不会觉得油腻。
技巧总结
1、如果有虾仁或者黑木耳，不妨也一起加进来，会在原有的基础上，更加好吃。
2、黄瓜素馅饺子，突出的就是清新香甜，千万别放十三香、花椒粉、胡椒粉之类的调味品，会破坏食材本身的鲜味。
3、包饺子不用放酵母粉，需要死面团，只需醒发30分钟即可，500克面粉配260克清水。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
