逐渐进入秋季，吃葡萄的季节到了！圆滚滚的、椭圆形的、青翠的、紫红的……各种各样的葡萄让你简直吃不过来。葡萄是温带地区种植非常广泛的水果，也应该是世界上更受欢迎的水果之一。
那么，对于爱吃的葡萄，你到底了解多少呢？来接受我的提问挑战吧！
1 葡萄都是甜的吗？
答：不是哦。我们经常吃的甜甜的葡萄属于“鲜食”品种，其实还有一大类用来专门酿酒的葡萄，它们一般个头比较小，滋味也更酸涩一点，甜度也比较低。
2 葡萄的含糖量高吗？
在食物成分表上，100克葡萄（均值）中含有10.3克碳水化合物，提供44千卡热量，在水果中属于中等水平。但是葡萄中也有超级甜的品种，糖含量可以达到16%~20%！相比之下，很多用来酿造干红葡萄酒的葡萄，糖含量比较低。
3 糖尿病人能吃葡萄吗？
有人觉得葡萄吃起来很甜，“葡萄糖”听起来更甜，所以葡萄一定升糖很快，不利于预防糖尿病，糖尿病人更不能吃——其实这是错误的。葡萄的GI值为43，属于低升糖的水果，糖尿病人也是可以适量享用的。
甚至还有研究认为，吃葡萄有助于降低患2型糖尿病的风险。2013年，《英国医学杂志》(British Medical Journal)发表了一项持续跟踪22年，涉及187382人研究，结果显示，每周吃3份葡萄和其他水果的人患糖尿病的风险比那些不吃的人低7%。<1>
4 葡萄有益骨骼健康吗？
葡萄中的维生素K含量比较丰富。据美国农业部网站数据库，一杯葡萄（150克）能提供 22微克维生素K，占中国成年人每天维生素K推荐摄入量的1/4（80微克）。维生素K是一种重要的脂溶性维生素，对血液凝结和骨骼健康非常重要。
5 白葡萄的营养价值比红葡萄低吗？
不一定哦！红葡萄中主要的酚类物质是花青素，根据具体品种不同，其含量为69~151毫克/公斤鲜重；而黄烷-3-醇是白葡萄品种中含量最多的酚类物质，其含量为52~81毫克/公斤鲜重。
6 吃葡萄不吐葡萄皮，对吗？
葡萄中抗氧化物质大部分存在于葡萄皮和葡萄籽中，果肉中的含量很少。所以，如果更看重葡萄的抗氧化特性，那么吃葡萄更好不吐葡萄皮，更好连葡萄籽也嚼碎了吃。<2><3>不过如果你担心葡萄的农药残留，建议还是不要吃葡萄皮了。
7 吃葡萄、喝红酒有益心血管健康吗？
实验研究表明，来自葡萄皮和葡萄籽的大量多酚类物质，可能有助于降低心血管疾病的风险，包括改善内皮功能,降低血压,抑制血小板聚集,减少炎症等。因为平时吃葡萄不吐葡萄皮的人毕竟不多，要获得葡萄皮中的多酚类物质，似乎喝红酒是一个重要的途径。
多项研究证实，富含水果和蔬菜的饮食可以降低患心血管疾病的风险。流行病学研究表明，饮用葡萄酒、葡萄制品和其他含有多酚的食物与降低患心血管疾病的风险有关。不过，我并不建议通过喝酒精饮料来改善心血管健康。<4>
8 吃葡萄、喝红酒能美容养颜吗？
一项研究给35名40~70岁之间的女性服用富含抗氧化剂的补充剂，包括维生素C、锌和葡萄籽提取物，8周之后，发现这些女性的皮肤的光泽度变好了，肌肤暗沉也得到了改善。<6>日本的一项研究也发现，口服葡萄籽提取物6个月后，参试女性的黄褐斑状况也减轻了。<7>
不过，这些研究的样本不够多。另外，吃葡萄籽提取物也不能等同于吃葡萄或者喝红酒。所以我觉得，吃葡萄就把它当作一种营养的水果来吃就好了，也不用太过于追求美容的功效。
9 吃葡萄能保护视力吗？
红葡萄可以预防与年龄有关的视力丧失和黄斑变性。发表在《营养杂志》(Journal of Nutrition)上的一份报告显示，梅斯卡丹葡萄中的多酚有助于减少眼部炎症，而眼部炎症是导致影响视力的视网膜疾病的关键因素。研究表明，每天吃三份葡萄可以将黄斑变性的风险降低36%以上。此外，它们还可以帮助预防白内障。大鼠研究模型显示，葡萄籽提取物中的强抗氧化剂原花青素阻止了白内障的形成。<5>
你们喜欢吃哪种葡萄，你们的家乡有哪种特色葡萄呢？留言区来交流吧！
参考文献：
<1>Researchers find link between blueberries, grapes and apples and reduced risk of type 2 diabetes，BMJ,29 August 2013
<2> Ali Reza Rahbar . Comparative effects of red and white grapes on oxidative markers and lipidemic parameters in *** hypercholesterolemic humans. Food Funct. 2015 Jun;6(6):1992-8)
<3>Emma Cantos 1 Varietal differences among the polyphenol profiles of seven table grape cultivars studied by LC-DAD-MS-MS J Agric Food Chem. 2002 Sep 25;50(20):5691-6.
<4>Mustali M. Grapes and Cardiovascular Disease J Nutr. 2009 Sep; 139(9): 1788S–1793S
<5>Jun Yamakoshi，Procyanidin-rich extract from grape seeds prevents cataract formation in hereditary cataractous (ICR/f) rats，J Agric Food Chem. 2002 Aug 14;50(17):4983-8.
<6>Marion Dumoulin, Clinical effects of an oral supplement rich in antioxidants on skin radiance in women,Clinical,Co *** etic and Investigational Dermatology 2016:9 315-324
<7>Jun Yamakoshi,Oral Intake of Proanthocyanidin-Rich Extract from Grape Seeds Imporves Chloa *** a, phytother,Res.18,895-899(2004）
吴佳
知名科普作者
注册营养师
营养与食品安全硕士
首届“中国营养三十人论坛”注册营养师代表
多年担任中央电视台、北京电视台、北京广播电台等营养嘉宾
著有国内首部儿童营养科幻《宝塔历险记-营养师妈妈写给孩子的食育科普书》，豆瓣评分9.1；《营养师妈妈写给孩子的营养小词典》
参与编译《营养圣经》、《不要让美食伤害了你》等热门营养书籍
来源：科普中国
适量食用葡萄有哪些益处？适量食用葡萄有哪些益处？葡萄被视为一种凉性水果，富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。适量食用葡萄有助于满足身体所需的营养，增强免疫力，预防慢性疾病，促进消化系统健康。
·1.提供丰富的抗氧化物质葡萄含有多酚类化合物和类黄酮等抗氧化物质，有助于中和自由基，减少氧化损伤，有助于预防慢性疾病，如心脏病和癌症。
·2.促进心血管健康葡萄中的抗氧化物质和其他营养物质有助于降低血压、改善血液循环，预防心血管疾病的发生。此外，葡萄中的纤维和维生素C也对心血管健康有益。
·3.改善消化系统功能葡萄中的膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘，降低胆固醇水平，调节血糖和体重。
·4.保护视力葡萄中的维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质有助于保护眼睛免受自由基的损害，预防眼部疾病，如白内障和黄斑变性。
葡萄审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。
『水晶明珠』是人们对葡萄的爱称，因为它果色艳丽、汁多味美、营养丰富。成熟的果实中含有丰富的葡萄糖以及许多对人体有益的矿物质和维生素。葡萄还是一种滋补药品，具有补虚健胃的功效，可以增进人体健康，治疗神经衰弱及过度疲劳。身体虚弱、营养不良、经常熬夜的人，更好多吃些葡萄。
葡萄籽具有极好的抗氧化功能，葡萄叶也可以用于治疗婴儿腹泻。葡萄除作为鲜食外，主要用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。
葡萄中含有钙、钾等多种矿物质，尤其是高浓度的复合型铁元素，适合需要恢复体力的病后、产后者和发育中的儿童以及贫血患者食用。
葡萄中有较多的酒石酸，对身体大有益处，适当食用能健脾和胃，是消化能力较弱者的理想果品，对神经衰弱和过度疲劳者也有帮助。
葡萄的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖特别容易被身体吸收，且能迅速转化为能量，因此对消除大脑或身体疲劳具有立竿见影之效。
葡萄中含有的白黎芦醇可以阻止健康的细胞癌变，并能抑制癌细胞扩散。另外，红葡萄红色素有预防心血管疾病的作用。
●营养档案
葡萄含有丰富的糖类和酸类，易被人体吸收，可迅速改善低血糖，促进消化，并有保肝作用。野生品种有助于抗癌。葡萄富含复合铁元素，是贫血患者的营养食品。
葡萄皮95％的成分为原花青素，其抗氧化的功效强。
●人群宜忌
【适宜人群】肝病、肾病、高血压及水肿者，或神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体羸弱者，或肺虚咳嗽、盗汗者，或风湿性关节炎、四肢筋骨痛者。
【不宜人群】糖尿病患者，或肥胖之人不宜多食。
●怎样吃最健康
葡萄晒干后糖量及铁量较鲜品多，适宜儿童、孕妇及贫血者食用。
葡萄不宜与水产品同食，应间隔4小时，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
使用补钾剂时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻或心律失常等症状。
健康饮食
葡萄皮中含有一种名叫白藜芦醇的抗氧化物质，是一类多酚类物质，有降血脂、抗炎、抗氧化的作用，对心血管病和某些癌症有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有果胶质，是一种对人体健康有益的纤维素。俗话说"吃葡萄不吐葡萄皮"还是很有科学道理的。不过食前应充分洗净。
葡萄经发酵制成葡萄酒后，葡萄皮和葡萄籽的有效成分可转移至酒中，经常适量饮用红葡萄酒对健康有益。
葡萄含有丰富的葡萄糖，糖尿病人不宜多吃。
选购储存
选购葡萄，首先看外观，以外观新鲜、大小均匀整齐、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为更佳；其次看色泽，以颜色较深、较鲜艳者为佳；最后品气味和滋味，品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气。
需要保存的葡萄不要水洗，可以放在冰箱里冷藏或者放置于阴凉通风处保存。
葡萄
性平，味酸甘。味酸入肝，甘入脾，为酸甘化阴之品。能益气生津，培补中焦之气，清胃热，养胃阴，滋胃生津。令脾气健，胃阴足，故能消导助运，纳化水谷，令中土健，谷气和，纳运强，补中焦之气，化脾湿。脾湿化则清阳举，胃气和则糟粕降，升清降浊，下迫大肠，将糟粕排出体外。
本品不寒不燥，不温不热，禀性平和，养阴而不腻，清热而不寒，益气而不动火，化湿又无燥热之偏，实为运中焦、补气血之佳品。
葡萄
味甘酸，体润质丰，其味以甘甜为主，而稍酸，故为脾胃之所喜，肝之所顺，心之所合。首入脾胃，使丰富糖汁、营养精汁在脾的吸收运化中，一．首达肝经，有养肝和肝、利胆滋燥、营运肝胆、和畅润肠、明目醒脑之功，对肝血不足、肝阴亏乏、肝失津液所荣而致的筋萎不荣，皮由干涩，两目干涩，精乏视物昏暗，脉见沉细弦涩，其品多食而有奇效。
其次，入手太阴肺经，宣发气液，促进汗液排泄，令体内津液代谢正常。
阳盛者则汗发，阴盛者则溲频。本品酸甘化阴，辛甘扶阳，调整气液，宣发火郁，济阴平阳，令体内津液正常代谢，使汗出而不峻，令津液徐徐布散全身，润泽肌肤皮毛，将有余之残留津液，下利膀胱，排出体处。
本品对下焦湿热证，及妇科炎症，前列腺肥大，前列腺异常增生及炎症，均可得到调整及改善。本品其主要功效在酸甘化阴，辛甘扶阳，淡利渗湿，主要调整肝肾脾之功能。
黄金搭配
葡萄＋糯米：葡萄与糯米相宜，二者一起食用，可以增加糯米的美味和口感。
葡萄＋山药：葡萄与山药搭配有调脾、补虚养身的功效。
葡萄＋蜂蜜：鲜葡萄捣烂，加入蜂蜜调匀，饮服可治感冒。
葡萄＋枸杞：枸杞含天然多糖、维生素 B 族，葡萄含维生素 C 与铁质，两者搭配食用是补血良品。
葡萄＋猪瘦肉：葡萄干与猪瘦肉同食，会促进人体对瘦肉中铁的吸收和机体内储备铁的作用。
搭配禁忌
葡萄＋白萝卜：葡萄与白萝卜相克，二者一起食用可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
葡萄＋海鱼：海鱼和葡萄一起吃，不仅会降低其营养成分，还会 *** 胃肠道，引起腹泻。
主要参考文献
张华平《食物健康营养与食疗百科》
秋天，葡萄的功效堪比冬虫夏草，可惜很多人不知道~ 秋季是吃葡萄的好时机，你经常吃葡萄吗？吃葡萄有什么好处吗？葡萄该如何保存呢？一起来看看。
一、吃葡萄好处多
预防心脑血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
兴奋大脑
葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。
祛痰
长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
抗病毒
葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
减肥
葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。
增进食欲
葡萄干为营养食品，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。
抗衰老
将葡萄皮和葡萄籽一起食用，有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质越多，对保护心脏作用更好。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
对抗肝炎
肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。
全身是宝
更好吃法是充分洗净果皮，整颗入口，连皮带籽一起嚼完吃下，这样营养就会达到“百分百”。如果剥皮吐籽，营养就损失大半了。
二、颜色不同，功效不同
在生活中葡萄也分为很多种颜色，而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦~
紫葡萄——越来越年轻
常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。
功效：
紫葡萄中富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。
作用：
它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
黑葡萄——总是精神百倍
常见品种：“黑提”。
功效：
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。
作用：
可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。
红葡萄——心血管病得到缓解
常见品种：“红提”。
功效：
红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。
作用：
对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
白绿色葡萄——肺气杠杠的
常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。
功效：
白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。
作用：
适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
三、吃葡萄的注意事项
一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多。其次，还要注意，这些食物不能和葡萄同时食用。
葡萄&牛奶
葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。
葡萄&补铁药、补钙药
鞣酸就像一块“吸铁石”，如果您正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走，铁和钙还会凝固在一起，变成结石。建议隔开半小时后再吃。
葡萄&磺胺类药物、消化酶类药物
葡萄含有酒石酸等酸性成分，它会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在碱性环境下溶解度大，但在酸性环境容易结晶。
一些消化酶类药物，在碱性环境下能够发挥良好的作用，但在酸性过强环境下则容易被破坏，从而失去疗效。上述药物更好也与葡萄隔开半小时再服用。
葡萄的保存
买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。
内容来源：中医养生微信公众号
整理编辑：中西医结合护理杂志社
通讯员： 李玉欣 孙磊 王晶晶 秦沙沙 董伟
对于爱吃的葡萄，你到底了解多少呢？逐渐进入秋季，吃葡萄的季节到了！圆滚滚的、椭圆形的、青翠的、紫红的……各种各样的葡萄让你简直吃不过来。
葡萄是温带地区种植非常广泛的水果，也应该是世界上更受欢迎的水果之一。
那么，对于爱吃的葡萄，你到底了解多少呢？
什么是葡萄
葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
我们经常吃的甜甜的葡萄属于“鲜食”品种，还有一大类用来专门酿酒的葡萄，它们一般个头比较小，滋味也更酸涩一点，甜度也比较低。
在食物成分表上，100克葡萄（均值）中含有10.3克碳水化合物，提供44千卡热量，在水果中属于中等水平。但是葡萄中也有超级甜的品种，糖含量可以达到16%~20%。
吃葡萄为什么不需要吐皮
作为水果，葡萄不仅美味，而且也含有很多营养成分。据《中国食物成分表（2018）》中显示，每100克葡萄中含有能量37千卡、水分88.5克、脂肪0.2克、蛋白质0.4克、碳水化合物8.5克。此外，还有多种矿物质，如钾119毫克、钠1.5毫克、钙17微克、磷13毫克等，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
而被我们吐掉的葡萄皮，也有不小的营养价值。科学研究发现，葡萄皮中含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，文献显示，葡萄皮中的多酚约占葡萄总酚的25-50%，这种物质除了起到抗氧化和保护心血管的作用，还有助于抗癌。
同时，葡萄皮中还含有丰富的纤维素，葡萄皮中纤维主要以多聚糖、木质素及含氮物质为主，其中总膳食纤维的含量达干物质的75%以上，而水溶性膳食纤维含量则占总膳食纤维含量的15%以上，并以果胶类物质含量最为丰富。
众所周知，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，有利于粪便的排泄，防止便秘。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。
文章来源：科普中国 百度百科
END
如何保存葡萄，保持营养价值？葡萄是一种备受欢迎的水果，因其美味的口感和多样的品种选择而备受欢迎。除了美味的味道，葡萄还富含营养，具有许多健康益处。正确的储存方式可以延长葡萄的保鲜期，保持其营养价值。
首先，让我们来了解一下葡萄的主要营养价值。葡萄富含水分，每100克葡萄的含水量约为81%，是一种很好的水果选择，可以帮助满足身体的水分需求。葡萄还是一种低热量的水果，每100克葡萄大约只含有70-80卡路里，是减肥或控制体重的理想食物。葡萄是一种天然的抗氧化剂，富含维生素C和维生素A。这些维生素能够抵御自由基的侵害，减缓细胞老化，并增强免疫系统功能。
此外，葡萄中还含有多酚类化合物，如黄酮类、糖类和类胡萝卜素，对心脏健康非常有益，可以降低胆固醇、血压和心脏病发作的风险。葡萄是一种富含膳食纤维的水果，每100克葡萄的纤维含量约为0.9-1.0克，膳食纤维对消化系统非常有益，可以促进肠道蠕动、预防便秘，并维持肠道健康。此外，纤维还能使人们感到饱腹，有助于控制饮食和体重。
除了上述营养价值，葡萄还有一些其他的健康好处。葡萄中含有一种名为白藜芦醇的物质，被认为具有抗炎和抗衰老的功效。研究还发现，葡萄中的抗氧化剂和多酚类物质能够改善认知功能，促进大脑健康，并降低患上阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险。接下来，让我们看看如何保存葡萄，以保持其更佳营养价值和新鲜度。
首先，购买葡萄时，选择无损伤、完整和紧致的葡萄，受损的葡萄可能会容易变质，影响保鲜效果。其次，储存葡萄的更佳温度是0-4摄氏度，通常可以选择将葡萄放在冰箱的蔬菜箱或冷藏柜中。在存放之前，应将葡萄洗净并晾干，以去除表面的脏物和水分。为了保持葡萄的新鲜度，更好将其放在通风良好的容器中，避免与其他水果或蔬菜混合存放。保持葡萄的干燥有助于防止霉菌的生长。如果葡萄已经熟透，但您不想立即食用，可以将其冷冻保存，冷冻葡萄可以保持其营养价值和口感。但解冻后可能会稍微变软。
总的来说，葡萄是一种营养丰富的水果，具有许多健康益处。通过正确的储存和保存方式，可以确保葡萄的保鲜期，并更大程度地发挥其营养价值和美味。让我们尽情享受这种美味的水果带来的好处。
大家好，今天我们要聊一种我们常吃的水果——葡萄。葡萄是一种营养丰富、口感甜美的水果，被誉为“水果之王”。但是，您对葡萄真正的营养价值和功效了解多少呢？接下来，我们就来探讨一下这个话题。
首先，让我们了解一下葡萄的基本情况。葡萄是一种含有多种营养成分的水果，包括葡萄糖、果糖、维生素C、矿物质和多种抗氧化物质。这些成分对人体的健康有着多种益处。
接下来，我们来看一下葡萄的营养成分和功效。
1.抗氧化物质
葡萄含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等。这些物质可以帮助清除人体内的自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老。
2.维生素C
葡萄含有丰富的维生素C，可以帮助增强免疫力、促进铁的吸收，还有美容养颜的作用。
3.矿物质
葡萄含有多种矿物质，如钙、磷、铁等。其中，铁可以促进血液循环，预防贫血；钙可以维护骨骼健康，预防骨质疏松。
4.促进消化
葡萄中含有酒石酸等有机酸，可以帮助消化食物、增加食欲。
5.缓解疲劳
葡萄中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以为人体提供能量，缓解疲劳。
总之，葡萄是一种营养丰富、功效多样的水果。我们可以在日常生活中适量食用葡萄，为自己的健康和美丽加分。
最后，提醒大家注意的是，葡萄含糖量较高，糖尿病患者应限制摄入量。另外，葡萄也含有一定量的酒精，过量食用可能对肝脏造成负担，应适量食用。
谢谢大家的关注和支持，如果您还有其他问题，欢迎在评论区留言，我们会尽快回复。
初秋宜吃葡萄， 补气血、益肝肾！临近中秋佳节
除了期待团圆
中秋期间还有不少美食正当时节
中秋期间的美味水果
今天登场的是——葡萄
《素问·脏气法时论》中提到：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
秋天宜收不宜散，而酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，所以要省辛增酸，多吃酸味的食物，葡萄就是一个不错的选择！
秋天葡萄正当季，甜甜的葡萄鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。葡萄是世界最古老的果树树种之一，原产亚洲西部。西汉时期，张骞出使西域，苜蓿随天马，葡萄出汉臣，葡萄和苜蓿随着天马和张骞传入中国。
葡萄除了可以生吃，还能制成葡萄干、酿葡萄酒，葡萄皮还能做衣布染料，酿酒后的酒脚可提取酒石酸，葡萄根和藤药用能止呕、安胎。
那么吃葡萄有什么好处呢？怎么吃才能起到更佳的效果？今天就来给大家讲讲。
1
初秋宜吃葡萄，
补气血、益肝肾
秋天宜省辛增酸，葡萄就是一个很好的选择。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，归肺、脾、肾经，具有补肝肾、益气血、生津液和利小便的功效。
酸入肝，甘入脾，因此《神农本草经百种录》中是这样说葡萄的：“其实甘美，得土之正味，故又能滋养肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交补之药也”。
《神农本草经》中也记载，葡萄“主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。”葡萄性质平和，味道甘甜，不热不凉，可用于治疗各种关节疼痛类疾病，具有生津止咳、强身健体的功效，制成果酒还可以利小便。
《名医别录》中说其能“逐水，利小便”。
《滇南本草》谓其：“大补气血，舒筋活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。”
《随息居饮食谱》言其：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。可用于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹痛，淋证，水肿，痘疹不透等。
给孩子吃葡萄，有以下好处：
① 补益气血。葡萄味甘益气，可以强筋燥湿，舒筋活络。如果是气血两虚、脸色苍白的孩子，就可以适当吃葡萄。
② 益肝补肾。葡萄味甘酸，入肺、脾、肾经，而酸味入肝，因此具有补益肝肾的作用。
③ 健脾开胃。葡萄中含有多种果酸，可以促进消化，给孩子适当吃些葡萄，可以起到健脾和胃的功效。
④ 通利小便。《药性论》中说葡萄可以“除肠阎水气，调中治淋，通小便”，如果孩子下焦有水湿停滞，可以用葡萄来辅助调理。
2
青葡萄、紫葡萄......
颜色不同，功效也不同？
葡萄的种类众多，仅在中国就有800多个品种，让人眼花缭乱，按颜 *** 分，可以分为黑、紫、红、白（青）4种，中医里有“五色入五脏”的说法，不同颜色的葡萄，在功效上有什么区别呢？
白葡萄未成熟时偏青色，成熟后颜色发白，白色入肺，具有补肺气及润皮肤和毛发的功效，对呼吸系统疾病有很好的疗效。
红葡萄入心，心主血脉，所以红葡萄具有活血的功效，可以保护心脏，软化血管。
黑色葡萄入肾，肾藏精，主生长发育，黑葡萄可以滋阴养肾。另外，黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量远远大于其他葡萄，可以起到提神醒脑、抵抗疲劳的作用。
而紫葡萄为红、黑色混合，是心肾相交的产物。研究发现，紫葡萄富含花青素和类黄酮两大强力抗氧化剂，对视力减退有不错的缓解作用。
虽然说不同颜色的葡萄，其功效也有略微的区别，但总体差异并不是很大，家长根据口感和孩子的喜好挑选即可。
3
葡萄是“最脏水果”？
怎么吃才放心？
葡萄好吃又有营养，但经常有文章说到葡萄是“最脏水果”，以至于很多家长不敢买给孩子吃。其实，只要在正规商家购买的葡萄，吃前清洗干净，是可以放心食用的。
很多家长会将葡萄一颗颗摘下来清洗，其实是不对的，反而会使表面的脏东西通过破口进入葡萄里，污染果肉。
正确的做法，是先将整串的葡萄放在流水下冲洗，再剪成方便清洗的小串，放入盆中浸泡10分钟，最后取出冲洗几遍即可。
另外，有家长会购买葡萄干给孩子当零食吃，食用前更好也用开水清洗一下。需要注意的是，葡萄干的含糖量较高，所以不能多吃。更推荐的做法，是取少量来为孩子煮粥。
食疗方
葡萄干粥
材料：粳米50g，葡萄干10g。
做法：粳米下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮至米粥软烂，加入葡萄干，共煮至稀烂即可。分次服用。
功效：养胃健脾，补益气血，适用于脾虚、贫血的人群。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
葡萄蜂蜜膏
做法：将新鲜葡萄捣汁，装入锅中熬稠（熬煮的锅不能使用铁器），然后加入适量的蜂蜜收膏，放凉后可用玻璃罐储存起来。
功效：具有治疗心烦、口渴的作用。可缓解气血不足、头晕乏力等症状。
葡萄汁
做法：将新鲜的葡萄洗净榨汁，每次饮用50ml，每日2次。
功效：可缓解口渴心烦。
葡萄甘蔗汁
做法：将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁，然后等量混合，兑点温开水喝，每日3次。
功效：可缓解声音嘶哑的症状。
葡萄芹菜汁
做法：将葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兑温开水喝，每日2-3次。
功效：适合高血压人群饮用。
不同的葡萄风味各异，
但“齁甜”的葡萄都有些共同特征。
找准这些特质，
你就能从葡萄中挑出最甜的那一串。
一看疏密：适度松散更好
葡萄并不是果粒越紧密越好，适度松散的更值得买。果粒过于紧密，生长时光照不均匀，容易让不同部位的葡萄有味道差别。
二看果梗：绿色更新鲜
新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接比较牢固，用手轻轻提起时，落籽少。
三看葡萄籽：颜色深更成熟
巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。
将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。
四尝味：有酒精味不能买
葡萄成熟时，应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。
开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。
另外，葡萄大小跟营养之间不存在必然联系。葡萄虽然营养丰富、香甜可口，但也不能多吃，每天吃的量以200~350克为宜。
食用注意：
葡萄虽好，但也不能多吃。《医林纂要》中就说到，葡萄“多食生内热”，葡萄含糖量较高，孩子吃多了可能会难以消化，产生积食，继而产生内热。所以，孩子要在消化好、无病痛的时候吃，吃也要适量。
糖尿病人：葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄。
腹泻患者：经常腹泻的人更好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人更好少吃一点葡萄。
脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家更好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，可以其他水果代替。
牛奶会和葡萄里的维生素C发生反应，两样同时服用会拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质，导致呕吐、腹泻、腹胀等症状，所以，葡萄不宜与牛奶、海鲜同食。
葡萄中所含的果酸成分比较多，易在口腔、牙齿中残留，长时间会有腐蚀作用，为了更好地保护牙齿，吃完葡萄后要及时漱口。
来源：广东中医药、许尤佳育儿堂、广州中医药大学之一附属医院、广东省第二中医院、健康圈
编辑：珠海市场监管团队
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延缓衰老的更佳食物：葡萄入榜原因
葡萄含多种营养成分，有“植物奶”的美称。英国科学家曾对13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是:在健康果汁中，紫葡萄汁的抗氧化性占据榜首。
葡萄
营养食谱
冬瓜葡萄粥
材料:葡萄、冬瓜各25克，大米100克。
调料:白砂糖适量。
做法:大米淘净，冷水浸泡30分钟，捞出沥干；冬瓜去皮、子、瓤，洗净，切小块；葡萄洗净，去皮、子。砂锅内倒入清水，放入大米、冬瓜块，大火煮沸，改用小火煮至烂熟，加入葡萄、白砂糖调匀即可。
食用点拨:科学研究发现，花青素和白藜芦醇在葡萄籽和葡萄皮中的含量比在果肉中更胜一筹。因此食用葡萄时，尽量连皮一起吃，或者将鲜葡萄洗净后连皮带籽榨汁饮用。
你不知道的冷知识，葡萄的食用价值和科学食用 ***引言
葡萄是一种属于葡萄科的木质藤本植物，果实为浆果，有着紫红、绿色、黄色等多种颜色。葡萄原产于亚洲西部和欧洲南部，是古代埃及、希腊、罗马等文明的重要食物之一。后来，葡萄传播到世界各地，在当地也得到了广泛的种植和消费。在中国，葡萄是在汉代时期由西域引入，经过长期的选育和改良，形成了多种品种和类型。目前，中国是世界上更大的葡萄生产和消费国，葡萄在全国各地都有栽培，品种甚多，以新疆、山东、河北等地最为有名。
葡萄在人们的生活中起着重要的作用，它不仅是一种营养丰富的水果，还是一种具有工业价值的原料。葡萄可以 *** 成多种食品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄醋、葡萄汁等，这些食品不仅美味可口，而且营养丰富。葡萄还可以 *** 成多种工业产品，如染料、香料、化妆品等，这些产品在纺织、香精、美容等领域有着广泛的应用。葡萄还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防和治疗高血压、高血脂、冠心病等疾病。葡萄还可以抗氧化、抗癌、抗衰老等作用，保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，预防癌变。
葡萄的营养成分
葡萄中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、花青素等营养素。下面分别介绍葡萄中的主要营养成分：
- 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，它可以为人体提供热量，维持正常的生理功能。碳水化合物主要是糖类，包括单糖（如葡萄糖）、双糖（如果糖）和多糖（如淀粉）。葡萄每100克中含有17.2克碳水化合物，其中大部分是单糖和双糖，易于消化和吸收。葡萄中的糖类可以迅速提供能量，缓解疲劳和饥饿，适合运动后或饭前食用。
- 维生素：维生素是人体正常生理功能所必需的一类有机物质，它们可以参与多种代谢过程，增强人体抵抗力，预防多种疾病。维生素还可以保护皮肤和眼睛健康，促进新陈代谢和神经传导。葡萄中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
- 矿物质：矿物质是人体骨骼和牙齿所必需的主要成分，它们可以维持骨骼健康，预防骨质疏松和龋齿。矿物质还可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心脏正常跳动，预防心律失常和心悸。矿物质还可以参与凝血和激素的合成，调节内分泌平衡。
- 花青素：花青素是一种属于类黄酮的天然色素，它主要存在于紫色或黑色的葡萄中，给葡萄以艳丽的颜色。花青素不仅是一种美丽的色素，还是一种具有强大生理活性的物质，它可以抗氧化、抗炎、抗癌、抗衰老等作用，保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，预防癌变。
从上述分析可以看出，葡萄中各种营养成分的含量和比例都比较合理，能够满足人体的基本需要。与其他水果相比，葡萄具有以下几个优势：
- 葡萄是一种高能量、高维生素C的水果，它可以迅速提供能量，缓解疲劳和饥饿，适合运动后或饭前食用。维生素C还可以增强人体抵抗力，预防感冒和感染，保护皮肤和眼睛健康。
- 葡萄含有一些具有特殊生理活性的物质，如花青素、硝酸盐等，它们可以抗氧化，保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，预防癌变。花青素还可以增强血管的弹性和通透性，预防动脉硬化和心脏病。硝酸盐还可以扩张血管，降低血压，预防高血压和心脏病。
- 葡萄还含有一些具有降血糖作用的物质，如果糖、果胶等，它们可以调节血糖的升降速度，增加胰岛素的分泌和敏感性，预防和治疗糖尿病。果胶还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防高血脂和冠心病。
葡萄的营养功效
葡萄中各种营养成分对人体健康的益处如下：
- 降血脂：葡萄中的果胶、花青素等物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防高血脂和动脉硬化。葡萄酒中的酒精还可以增加血液中的高密度脂蛋白（好胆固醇），减少低密度脂蛋白（坏胆固醇），进一步降低血脂。
- 降血压：葡萄中的钾、钙、硝酸盐等物质可以扩张血管，降低血液中的钠含量，从而降低血压。钾还可以排出体内多余的钠，降低水肿的风险。钙还可以稳定心律，预防心率过快或过慢的问题。
- 抗氧化：葡萄中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素等，它们可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，预防癌症和老年性疾病。维生素C还可以增强人体抵抗力，预防感冒和感染，保护皮肤和眼睛健康。花青素还可以增强血管的弹性和通透性，预防动脉硬化和心脏病。
- 抗癌：葡萄中含有一些具有抗肿瘤活性的物质，如硝酸盐、硫化物等，它们可以抑制癌细胞的增殖和转移，诱导癌细胞的凋亡，预防和治疗结肠癌、乳腺癌等癌症。
- 抗衰老：葡萄中含有一些能够延缓人体衰老过程的物质，如谷氨酸、精氨酸等氨基酸，它们可以促进人体内生长激素的分泌，增加肌肉量和骨密度，减少脂肪量和皱纹。
综上所述，葡萄具有降血脂、降血压、抗氧化、抗癌、抗衰老等多种营养功效，对人体健康有着重要的作用。但是，并不是所有人都适合食用葡萄，也不是食用葡萄越多越好。
本文仅从营养学的角度对葡萄进行了初步的介绍和分析，还有许多方面需要进一步的探讨和深入的研究。希望本文能够对读者有所帮助，也欢迎读者提出宝贵的意见和建议。
