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颜值爆表的蒜蓉粉丝蒸虾，鲜嫩可口，简单易做，老人孩子都爱吃颜值爆表的蒜蓉粉丝蒸虾，鲜嫩可口，简单易做，老人孩子都爱吃
我们平时不管是招待客人还是过年过节，餐桌上总少不了大鱼大肉，各种菜中珍品纷纷上场，但少不了的就是海鲜。我们家里人都很喜欢吃海鲜，所以平时回家都会买一点海鲜，或者提前买好了放在冰箱里备用。
而虾是我们家里吃的最频繁的一种海鲜，我们家里一般的做法有：茄汁大虾、油焖大虾、椒盐大虾、蒜蓉粉丝蒸虾等等。不管是节假日还是周末家人聚餐，一般都会看到虾。今天，小编就其中拿出一道菜分享给大家：蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾、粉丝、蒜、葱、盐、生抽、蚝油
做法详解：
1、准备好所有食材，粉丝提前用温水泡发，控干水分，加入一勺蚝油并拌匀备用。大蒜去皮，拍碎切成蒜蓉。
2、鲜虾用刀子在中间划开一个口子，去除虾线。
3、处理好后，将粉丝平铺在盘子上，把虾摆在粉丝上面。
4、起锅烧油，放入蒜蓉，倒入一勺酱油，加入一点盐，炒香后盛出备用。
5、将炒香的蒜蓉均匀的倒在铺好的虾上。
6、锅中倒入水，水开后上锅蒸10分钟，出锅后浇上冒烟的热油，撒上葱花即可食用。
美味又好吃的蒜蓉粉丝虾就完成了，是不是既简单又好看呢。大虾的肉质鲜滑松嫩，老人和小孩都可以放心食用，用来招待客人也是再合适不过了，怎么样，你学会了吗？
烹饪技巧：
1、粉丝可以浸泡也可以水煮，但不能用凉水浸泡，水煮要等水开后再放入。
2、煮熟的虾不要直接吃，浇上热油能激发出蒜的香味，吃着香。
以上就是今天的全部内容，想要了解更多，点个关注，每日为您更新。
鲜香美味，你从来没吃过的油焖大虾真的太太太好吃了！一周连续吃了两回！超简单！电商冰鲜的进口大虾，比吃其他的肉类便宜多了！做法：1、虾去虾线，壳背中间开一刀2-4、放点油，把虾炒红了倒出来5、在锅里放入大量蒜蓉爆香，倒一堆番茄酱和一点白糖，把酱炒香6-7、把虾倒回锅里翻炒，加大葱、蚝油和盐（或酱油）调味，翻炒一下然后加料酒焖一会儿8、出锅！完成了！
今日小年，给家人做一道川味蒜蓉大虾，比湖北的油焖大虾味道还鲜今天是腊月二十三，也就是我国的传统节日：北方小年。可能很多人会有疑问，过年的时间点都相同，而小年却分南北？南方的小年是腊月二十四，与北方的小年只相隔一天，习俗却不太一样。北方小年的习俗是吃饺子、贴窗花、理发沐浴，南方小年的传统习俗则为吃年糕、甘蔗、扫尘、置办年货。其实，小年就相当于大家为过年做前奏准备，节日虽不大，但也算热闹。
南北方传统习俗虽有不同，但是过节美食却是少不了的，只不过大家吃的不同罢了。过年都讲究红红火火，所以为了应景，今天跟大家分享一道蒜蓉粉丝大虾，因为高颜值的摆盘和鲜美的口感，近几年深受大家的喜爱，尤其是逢年过节会做来当宴客菜，让主人颇有面子。做蒜蓉粉丝大虾其实很简单，只需要简单三步就能搞定，蒸完就上桌。为了更符合我家人的口味喜好，特意把蒜蓉调成了川味，红红火火，比湖北的油焖大虾味道更鲜！这样的一盘大虾端上桌，家人肯定会纷纷夸赞你厨艺好的！
食材准备：大虾只，龙口粉丝一小捆，红辣椒两个，青辣椒一个，大蒜一整颗，盐适量，蚝油一勺，生抽两勺，鸡精小半勺，黑胡椒粉一撮，葱花适量
川味蒜蓉粉丝大虾的做法
Step1：用牙签在大虾的第二节处把虾线挑出来，然后把虾须用剪刀剪掉。所有大虾处理好之后用清水清洗干净晾干水分备用。
Step2：粉丝用清水浸泡至完全软化，用剪刀把粉丝剪两刀，这样粉丝就不会因为太长，导致吃的时候要站起来才夹上一筷子。
Step3：大蒜一瓣一瓣剥下来，去蒜壳。青红辣椒洗净切成段状。把大蒜和辣椒放进料理机打成辣酱蒜蓉。没有料理机那就用刀剁碎，时间会多耗费些。做好的辣酱蒜蓉倒入碗中，碗里加上适量食盐，一勺蚝油，小半勺鸡精，以及黑胡椒粉。烧两勺足够热的食用油浇在蒜蓉上，用筷子把辣酱蒜蓉和调味料充分搅拌均匀。
Step4：取一个盘子，尽量选择8到10寸的浅口盘子。大虾顺着盘子摆放一圈，尽可能摆密一些。盘子的大小决定了所需大虾的数量，大家可以根据实际情况自行决定。
Step5：把泡好的粉丝沿着盘子中间绕成一圈，用勺子将辣酱蒜蓉沿着大虾虾身部位淋上厚厚的一圈。
Step6：蒸锅上气之后，把蒜蓉粉丝虾放入锅里，盖上锅盖大火蒸3分钟。然后掀开锅盖沿着虾头位置淋上一圈蒸鱼豉油，大概控制在两勺的量就好。撒上葱花继续蒸两分钟就可以起锅上桌了。
常规的蒜蓉大虾在蒜蓉上动了点“手脚”，加了辣椒，立刻升级成川味蒜蓉大虾，更符合家人爱吃辣的口味。蒸的时间刚好，大虾入味的同时也保留了原汁原味的鲜美味道。过年的时候给家人为我上一盘这样的大虾，掌声一片的节奏呀！
【馆长碎碎念】：
1、大虾可以用个头适中的任意活虾，记住一定要用活虾。冷冻的虾再贵，这样蒸完吃着也不如活虾味道鲜嫩。
2、这道菜的做法步骤其实都没有什么难点，主要还是所有食材的摆盘安排才是确保成品高颜值的关键。
3、蒸蒜蓉粉丝大虾的时候，热锅上气之后大火先蒸3分钟，再淋蒸鱼豉油和撒葱花继续蒸2分钟，这样的时间刚刚好，大虾熟了却不会熟过头，虾仁特别嫩。
油焖大虾嫩鲜味美的秘诀，3步零失误操作，营养好吃，解馋又下饭图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！
油焖大虾嫩鲜味美的秘诀，3步零失误操作，营养好吃，解馋又下饭
水产类的美食一直是家常菜中的常客，用鱼虾蟹做成的美味既能做到软嫩鲜香，又能做到鲜辣入味，只要思想不断层，美食就会一道一道接踵而来。
而对于今天分享的这款油焖大虾，相信很多人肯定在家做过，但如何才能做的嫩鲜味美，就成了很多新手朋友迫切寻求的答案。而对于今天分享的三步零失误操作，将会为你呈现油焖大虾最简单的做法，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
油焖大虾
【美食优点】
1.鲜美美味：油焖大虾选用新鲜的青虾或者基围虾，搭配适量的调味料，煮制而成，口感鲜嫩，肉质鲜美，味道香浓。
2.营养丰富：虾类富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于增强免疫力、促进身体发育和维持健康。
3.烹饪简单： *** 油焖大虾的步骤相对简单，主要是将大虾与调味料一起煮制，无需太多的复杂工序和烹饪技巧。
4.适口性强：油焖大虾的味道鲜美，口感丰富，适合不同年龄段的人群食用，尤其受到喜爱海鲜的人们的青睐。
5.可变性强：油焖大虾的调料可以根据个人口味和喜好进行调整，可以加入蒜蓉、姜蒜等调料增加风味，也可以加入蔬菜等搭配增加口感和营养。
【食材配备】
新鲜的青虾或者基围虾20-25只，葱姜蒜适量。
【调料配备】
两勺番茄酱，一勺白醋，三勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，4g白砂糖，2g的和鸡精。
【烹饪步骤】
1.首先把准备好的青虾剪去虾须，剔除虾线，清洗干净后控干备用；在一个小碗中加入番茄酱，白醋，黄酒，熬油，生抽，老抽，白砂糖，五斤，45ml清水，提前搅匀，做好调味汁。
2.锅中加入适量油，六成油温倒入葱姜蒜末爆香，随后把准备好的青虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛红微焦。
3.最后把准备好的调味汁倒入锅中，大火翻炒煮沸之后盖上盖，转小火焖煮5-6分钟，就可以大火收汁，出锅品尝了。
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深藏尹家渠油焖龙虾，1天做200斤小宇/主编/摄影
如果说，在没有一只鸭子能游出南京。那么，没有一只小龙虾能逃过油焖、蒜泥、十三香。燕姐，这个地道的宜昌人。在银川的小龙虾届，绝对是必须拥有姓名。“我们刚来银川的时候，基本本地最多见的就是麻辣小龙虾，根本还没有什么油焖小龙虾，我们就做这个，让本地人多个不一样的吃到我们老家，小龙虾之乡的龙虾口味”燕姐行动麻利，说话直率。
早些年的【众赞小龙虾】改了名字后叫做【宾赞麻辣蔡小龙虾】，好味道拴的住老顾客的嘴巴和胃，生意比之前反倒还要热络。
尹家渠北街53号碧水蓝天西门，宾赞麻辣蔡小龙虾。每天不到夜晚来临就爆满，堆成小山的龙虾壳。酒瓶子一大箱，烟火升腾，银川的夏夜龙虾地，不能少了这里。白天热到浑身潮湿，到了晚上，吹着晚风。嗦虾畅饮，夏天就该这样!
燕姐是宜昌人，来银川四年时间。在湖北当年就炒了8年虾，最后来到银川，是因为老公是银川人，就把老家的小龙虾带到了银川。
一开始还担心本地人接受不接受油焖的口味，但是身为银川人的爱人信心满满，因为他知道好味道不分地域，给点时间大家一定能接受!
每一个来到这里的人，都有那种走进南方高人气小馆子的感觉。菜单简单直白，店里的菜品几乎都是人气精品保留下来的，不花哨，不容易踩雷，油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾。自然是这里的王炸!
油焖口味在银川绝对算是小龙虾里口味非常独特的一个，入味深厚，麻辣鲜香。这个是我每次来这里必吃的，甚至有时候在家也会叫一份一边看电视一边吃!
每天到店的小龙虾，必须保证个个活蹦乱跳。人工刷洗开背，这样做的小龙虾上桌就让人看着觉得干净放心!
虾黄满满，虾肉紧实弹牙，而且虾子都是去头开背，不仅好入味，更是非常好剥，刚吃之一口就能明显感觉到和其它店的不同。也是为什么说油焖才是小龙虾的灵魂做法，虾黄猛地一嗦鲜香冲进鼻腔，油焖大虾无法自拔。
蒜蓉小龙虾也是本地人更爱，而且小朋友来了也更爱这个口味，老人小孩无压力!蒜香味道被完美爆出，和饱满鲜香的龙虾交流，口感醇香!
而且小龙虾里面加入配菜，这个做法可就太爱了，菜同时吸收了蒜蓉和虾的香味，吃起来太满足了，我个人非常喜欢。店里最多的时候一天要做200多斤虾子。
店里还有烤鱼，烤鱼的口味有蒜蓉、香辣、麻辣、泡椒、豆豉等，香辣口味本地人比较喜欢吃!
还有一个要吹爆的鸡煲宝，这个听起来是鸡煲，但是绝对和你吃过的很多鸡煲都不一样，麻辣鲜香，就是它了。肉吃到嘴里之一口就知道和平时吃到的都不一样!
散养果园鸡精挑细选，品质自然不差!白日的潮热消散微醺的晚风里!嗦虾冰啤酒，梦想中的summer time!
地址：银川尹家渠北街53号碧水蓝天西门 宾赞麻辣蔡小龙虾
吃货福利~油焖大虾的美味秘籍虾去壳，背部的虾线挑出，我在背部刮开方便入味，先在锅里放少许油，把虾先煎微黄，然后出锅，再往锅里放点油，油热半分钟后放葱花，蒜蓉，姜粒爆下再放虾，然后放少许料酒，再放鸡精，盐炒下，再放醋，放白糖，放番茄酱再炒下，再放少许水小火焖到收汁关火摆盘搞定宝宝辅食,功效,消食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜
今天晚餐：蒜蓉焖虾和红烧排骨今天晚餐是蒜蓉焖虾和红烧排骨。
·晚上好，大家辛苦了，米饭不能少。
·先将虾洗净，开背去虾线，也可以用剪刀剪开。
·锅中倒入适量油，待油热后加入虾，翻炒至金黄色，再加入蒜末（也可以自己切蒜）。
·加入适量蚝油、生抽调味，倒入82年的啤酒没过虾，加盖焖煮几分钟，大火收汁，关火起锅即可。
·蒜蓉焖虾：土豆削皮洗净，切成小块，准备一些配料。
·排骨用清水冲洗血水，冷水下锅加入葱、姜、蒜、料酒，水开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
·油热后加入冰糖炒出焦糖色，再加入排骨翻炒上色。将排骨放在一边，加入豆瓣酱、姜蒜爆炒出香味。
·然后加入生抽、老抽、耗油、香料等自己喜欢的调料，加入刚刚没用完的精酿，再加入一碗清水，煮开后转小火煮30分钟。
·加入土豆块再煮10分钟，最后加入青辣椒大火收汁，一碗米饭的排骨就完成了。
每天都要好好吃饭，我有一个朋友大家都去看，晚安明天见！
明虾怎样做好吃？快看看这道油焖大虾，香甜油润，好吃到停不下来明虾不仅肉质Q弹肥厚、味道鲜美，营养价值也是非常的高。随着人们生活水平的提高，明虾已经成了餐桌上最常见的食材之一。价格也比较便宜，普通家庭都能吃得起，明虾的烹饪 *** 也是各种各样，最常见的做法就有油焖大虾、蒜蓉明虾、椒盐大虾、黄金凤尾虾等。
今天给大家分享的是“油焖大虾”的做法，简单易学，口感鲜香，外焦里嫩，油润适口，是一道老少皆宜的美味佳肴。
【食材准备】
主料：鲜活明虾
配料：生姜、大蒜、大葱、盐、白砂糖、番茄酱、生抽、蚝油
【 *** 步骤】
1，准备半斤多鲜活的明虾，去虾线（从虾的第三个关节挑虾线），剪掉虾须和虾尖，背部也可以剪开，方便入味
2，起锅烧油，待油热倒入大虾，煎至两面金黄，用锅铲轻轻按压虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏与锅内的油充分融入，这样焖出来的虾会更香
3，放入生姜、大蒜、大葱、喜欢吃辣的还可以放一点小米椒
4，待爆出葱香味后，放入适量生抽、蚝油、适量的番茄酱、少许白砂糖、适量的盐，翻炒均匀
5，加一小碗清水，盖上锅盖中火焖5分钟，然后打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠即可
这样一道色香味俱全的油焖大虾就做好了，是不是简单易学呀，赶紧试试吧！
蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜！
By 噬血gg丶
用料- 虾 12只
- 龙口粉丝 1把
- 蒜 2头
- 葱 2根
- 剁辣椒 2勺
- 油 适量
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
1、准备大蒜，剁成蒜蓉
2、龙口粉丝提前泡发好，备用
3、虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节
4、粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底
5、把虾尾码放好，虾壳朝下
6、起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄
7、剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀
8、把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上
9、起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可
10、出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味
11、周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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