肉洗净切块，大小随意，反正我的很大块。然后倒入水，揉搓静置，直到肉吃饱水，这样烤出来才嫩。我放了一个多小时，感觉倒进去的水，只剩一点了。然后洒入盐，再洒上适量腌肉料和料酒蚝油搅拌匀。没腌肉料的也不要紧，按照平时的味道喜欢什么加什么进去。腌制半小时左右。最后再加入鸡蛋和适量油拌匀，这就是锁住水分。还可以放入些洋葱，味道更好啊。搅匀腌制。然后按照一块肥一块瘦的 *** 串好。摆在铺好锡纸的烤网上。再洒一遍烤肉料和孜然粒，烤箱上下火230。我的大约25分钟就好了。具体自家烤箱自家调吧，烤制期间，十分钟左右就翻一次面，再洒烤肉料和孜然粒芝麻。洒多少随意。串好，洒好调料。烤箱上下火230度25分钟，记得翻面。一面洒好孜然，芝麻什么的，翻面时另一面也要洒哦，具体烤箱自己调。出炉烤,电器,孜然味,朋友聚餐,家常菜,香,午餐,晚餐,中国菜,烤箱
饭店倒闭，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，学不会可惜了饭店倒闭，烤串师傅分享价值10万的猪肉串腌制配方，绝不会可惜了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
创业有风险，投资要谨慎，这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，这两天他们告诉了我，我照着做了做，果然，肉串不柴吃，特别入味，特别下酒，废话不多说，接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方，以及烤肉串的技巧，分享给大家。
首先是原材料的准备。
五斤去皮五花肉，紫皮洋葱一个，胡椒粉20克，精盐50克，鸡精20克，鸡蛋三个，孜然粉20克，辣椒粉20克。
接下来是腌制的步骤。
1、首先咱们将五斤去皮五花肉，放在清水下冲洗干净，做烤串，必须要用下五花，去菜市场买的时候 和老板说就行。然后将其切成。两厘米见方的小块放在盆中，接下来，咱们开始腌制。
2、将洋葱两个。去皮后用刀切碎，这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中，切碎后放在盆中，然后加入50克精盐，胡椒粉，鸡精，孜然面，辣椒面各20克，先将其搅匀腌腌制上15分钟，使其完全入味。
3、15分钟后再打入鸡蛋，三个和肉串搅匀。这样，肉串口感吃起来不仅鲜嫩，而且外壳还有一层脆皮，大家可以试一试，接着腌制半小时，利用这个时间，我们准备一点秘制的烧烤撒料。
4、盆中放入口酥饼干两块，加入20克精盐，10克白糖，20克鸡精，20克味精，20克的孜然面，20克的辣椒面，然后将其用擀面杖擀碎后，均匀的搅拌在一起备用，用这个撒料撒出来的烤串，肯定让你吃一次就忘不掉这个味道。
5、接着半小时后，咱们将肉串穿好，然后咱们准备烧烤炉一个，里面放上木炭，点燃后，等待20分钟，待木炭火自然熄灭，然后用铲子将木炭打碎，这样烤串的时候，就不用担心起火烤糊了，然后将肉串放在上面，两面各烤上三分钟，撒上秘制烧烤料，就可以吃啦。
接下来是 *** 要点。
1、烤猪肉串，一定要用下五花，如果用其他的肉，就算你技术再好，烤出来的味道还是差很多，这一点大家一定要记好。
2、放完调料之后，先腌制15分钟，然后再放鸡蛋搅匀，这样烤出的肉串，外表会有一层酥皮，而且口感也非常鲜嫩。
好了，大家看完这篇文章，认为我朋友花10万买来的这个烤串配方怎么样？值10万块钱吗？文章的干货很多大家收藏好，并多多点赞评论，分享出去让更多的好朋友看到吧，如果文章很受欢迎，下期我就再分享给大家，麻辣小龙虾的秘制做法，我是大厨江一舟，咱们下期见。
#烤究美味 灵魂就酱#烤肉串炎热的夏季，怎能少了烤串，有了大喜大烤肉酱，烤串随时走起来，再来了一杯冰镇啤酒，不要太爽哦
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡胸肉 300克
- 圆椒 一个
- 大喜大原味烤肉酱 一袋
- 油 少许
1、将鸡胸肉洗净，准备圆椒
2、鸡胸肉切成小块，撒上大喜大烤肉酱，抓匀腌制二十分钟左右
3、青椒切成小块，将肉跟青椒穿起来
4、肉串表面刷油，放入空气炸锅
5、空气炸锅温度设置180度，12分钟左右。某东刚买的九阳&可口可乐联名空炸锅，颜值也太高了吧，收到马上做个肉串来吃，没油烟，好吃又健康
6、中途打开翻面，使上色均匀，烤至肉串完全熟透即可
7、肉串鲜嫩多汁，浓浓的酱香味道，超好吃
8、这个夏天烤肉吃起来哦
小贴士鸡胸肉切之前拍打松弛一下，腌好的鸡胸肉加入少许油拌匀再穿，烤至的时候可保持水分不会干柴更好吃。烤肉酱根据肉量适当添加即可！
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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让你停不下筷子的烤肉串肉，要选择梅花肉，肉质嫩。梅花肉更好选择带肉皮的，把肉皮去掉，还有一层肥肉，这样的烤出来更香。肉切小块后，放入凉水中，每20分钟换次水，到没有血水。放入奥尔良腌料。倒入一点点水，把肉均匀的腌制上。入冰箱保存，至少4小时。我一般是头天晚上腌制，第二天中午烤制。把肉穿在竹签上，入烤箱。放在烤盘上，铺吸油纸，上下火，中层，210度，15分钟后，翻面，再烤10分钟。拿牙签试一下肉可以轻松穿透就好了。烤,辣,烤箱,热菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,电器,懒人菜
小暑将至，迎接三伏天，记得吃羊肉，教你自制烤肉串，解馋又滋补小暑将至，迎接三伏天，记得吃羊肉，教你自制烤肉串，解馋又滋补
在狗日吃羊肉时，许多哥们一定很困惑。夏季天气炎热，羔羊很热，进食后容易生气吗？
实际上，三天吃羊肉的历史很长，俗称“富羊”，其历史可以追溯到尧舜时期。所谓的富阳也是夏天进入富田的羔羊。这不仅是传统习俗，而且包含了“人与自然的健康”的简单概念，具有一定的科学依据。
鱼和羊是新鲜的，羊肉一直是人们喜爱的一种肉食成分。它的味道鲜美，无论何时，人们总是很贪婪。进入三福田时，您必须吃羊肉。在江苏徐州，甚至有一个富阳节。当您进入三福田时，人们来这里吃羊肉。因此，促进了当地的经济发展，阜阳节的声誉得到了提高。大声一点
今年的三福田即将来临，因为按照小书的节气法，它是三福田的元首。为了满足狗的日子，每个人都记得吃羊肉。此时，吃羊肉不仅不怕上火，而且还促进身体出汗并排出毒素，对身体更有益。
7月6日是今年的小树节气。为了满足小树节食的需要，我在家自制了烤肉串。烤羊肉串太诱人了，自己买些羊肉，价格便宜，可以凉爽地吃，也不能和啤酒一起吃。让我教你如何 *** 自制的烤肉串，这样你就可以贪婪地进补。看一下?
【羊肉串】
配料：
羊肉，洋葱，大葱，料酒，辣椒粉，小茴香粉，烧烤酱，竹签。
实践：
之一步是将羊肉洗净并切成薄片。羊肉应带些脂肪，然后烤使其美味。然后将羊肉放入锅中，加入洋葱条，葱段，3勺料酒，1勺辣椒粉，1勺孜然粉和1勺烧烤酱，然后腌制半小时。
第二步，然后准备竹签，羊肉串，如果您喜欢吃葱，也可以将葱串在一起。五到六块羊肉可以用竹签串起。将羊肉串放在烤盘上。切记添加一层油脂纸，以防止油脂滴到烤盘上。这不容易清洗。
第三步，然后将羊肉串放进烤箱，上下加热220度，烤30分钟。烤羊肉串已经出炉了，可以撒些孜然和辣椒粉，味道太香了，比烧烤好。如果您家里有烤箱，可以尝试一下。这更健康，不容易生气。
提示：
1.羊肉的味道比较重。这些调味料和成分具有去除异味的作用。您可以添加更多，因为某些羊肉的气味特别重，并且更多的辣椒粉和孜然粉会掩盖。
2.烧烤酱可以在超市买到，腌制时间应足以让羊肉尝起来，而且可以提前一晚腌制。
秒杀烧烤摊，自制减脂烤鸡肉串，简单易做秒杀烧烤摊??自制烤肉串，简单易做～
现在的肉价真的是贵！这好吃的嘴巴总是馋肉，尤其是烤肉串闻到那烤串的香味，就有种抑制不住想吃的冲动，今天用鸡腿肉来解解馋，做好后满屋飘香，太好吃了
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?食材：
鸡腿、蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、生抽
老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖
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?做法：
1??鸡腿去骨切小块?2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?2勺料理?1勺孜然粉?少许蒜末抓匀，腌制2小时以上。
2??用竹签串起来，烧箱预热，烤盘铺锡纸刷一层油摆上烤串，烤箱200度烤10分钟。
3??拿出翻面刷一层油，再次放入烤箱烤15分钟左右，拿出撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可。
ps：没鸡腿的可用猪肉哦～
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不用油炸，不用油，教你在家这样烤鸡肉串，不会受到油烟熏扰最近嘴馋，想吃烧烤了，但油烟太大，又懒得做，后来想起烤箱也是可以做烤串，赶紧去菜市场，花了8元买了一只鸡腿，再配上家里的一些蔬菜，简单腌制一下，就做出了烤箱版的鸡肉串，不油不腻，比油炸、碳烤的烤串更健康。#家常菜#
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鸡腿，洋葱，青椒，红椒，洋葱，黑胡椒碎，五香粉，生抽，蚝油，盐，料酒，蜂蜜。
做法：
洋葱去皮，切成小块。红椒和青椒洗净，去蒂，切成小块。大蒜切末备用。
将切好的洋葱、青椒、红椒用碗装起来，加一点点盐抓匀，给它们增加底味。
鸡腿肉先去骨，切成小块，尽量使每块鸡腿肉上面都带有鸡皮。
切好的鸡肉放入盘中，加1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺五香粉、2勺生抽抓匀。再加入一勺蜂蜜，拌匀，把鸡肉腌制10分钟以上。
取一些竹签清洗干净，先串上一些青椒、洋葱、红椒，再串上一些鸡肉，一层夹一层的串，重复这个动作3到4次就好了。
取一烤盘，铺上一层锡箔纸，放入鸡肉串，入烤箱200度，烤半小时左右。
烤好以后就可以直接食用了，这样烤着吃省油又健康，荤素搭配，营养又美味。
最近淄博羊肉串火了！新闻遍地都是，淄博连广告费都省了，全国各地的游客，都要来尝一尝羊肉串的味道，为了拉大游客量， *** 还出台了一系列的相关政策，全都是偏向游客的，公平秤、不宰客、价格透明化。
淄博有令人心旷神怡的美食，其中最让人流口水的，就是当下火爆的“羊肉串”，在淄博地区比较盛行，尤其是夏季就要到了，约上三五个好友，吃羊肉串、喝啤酒，妙哉！
如果你想吃羊肉串，又不想去摊上吃，可以试试自己烤，这也是很多家庭的选择，烤羊肉串无需准备过多的东西，无需专门设备，现在 *** 上都有“烧烤三件套”，烤炉、无烟煤、调料等，也就百十块钱，自己只需把羊肉腌好，就可以上炉子烤了。
如果你也喜欢吃羊肉串，但是苦于没有自己的配方，那么不妨学一学这个腌肉配方。
肥瘦搭配小技巧：
很多人穿肉的时候，喜欢只放瘦肉，认为瘦肉好吃，肥肉太腻，其实大错特错了，一根正宗的羊肉串，更好是肥瘦搭配，穿两块瘦、再穿一块肥，肥肉在烤制的时候，会释放出油脂，滋润整根肉串，给人的感觉，也油润鲜香。
羊肉切成1.5厘米左右，羊腿肉、羊里脊都可以，提前一天晚上腌好，第二天吃之前穿好即可，穿肉串的签子，用金属的竹签都行。
腌羊肉串
食材：羊腿肉、洋葱、植物油
调味：食盐、辣椒粉、孜然粉
1、买羊肉的时候，告诉店老板，我们需要烤着吃，老板自然就懂给你割什么肉，羊腿肉比较合适，更好肥瘦搭配，前面咱们说过了，肥肉油润鲜香，可以增加不少风味，把羊肉处理干净，改刀切成小块。
2、把羊肉放入盆中，开始准备腌肉，洋葱一个，切成细丝，再加入适量的白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐，食盐少放一点点，舀入两勺植物油，翻拌均匀，只需这几种调味，就可以烤的很好吃，当然，洋葱也是必不可少，可以去腥膻味。
3、把羊肉和调料翻拌均匀，越均匀越好，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，大概5-6个小时，彻底去腥入味，时间越长越好，着急吃可以少腌一会。
4、接下来就是串串时间了，注意肥瘦相间搭配，一块肥、一块瘦，或者一块肥、两块瘦，一斤羊肉大概可以穿12-15串，二斤能穿30串差不多，比卖的实惠多了。
5、烤肉串的时候，就比较考验自己的手法了，注意勤翻动，烤的时候，刷点羊油，个大的肉串，熟的也慢，烤的外焦里嫩，开始撒盐粒，烤到肉串滋滋响，再放孜然辣椒面，大概十分钟左右，就可以开吃了，光闻着香味就饿了，边吃边喝真滋润。
边烤边注意味道的变化，孰能生巧，多烤两次就会了，真的很简单，如果对烤炉拿捏不好，也可以用家中的烤箱，先预热一会儿，把上下火调到200—230度之间烤10分钟，拿出来撒小料，继续烤5分钟，大功告成，即可开吃，口感嫩滑，一点也不老。
炭火烤的更美味，每年的这个时间段，就是吃烤串的更佳时机，可以提前准备好工具，周六周末的时候，领着家人一起烤一次，既锻炼了动手能力，又能吃的很满足。
想撸串又不能出门，教你自制肉串，一口锅搞定麻辣鲜香，好吃过瘾想撸串又不能出门，教你自制肉串，一口锅搞定麻辣鲜香，好吃过瘾
有很多的小伙伴跟我说，在家这两天是真馋啊，啥都想吃，这土豆白菜的都吃够了，想吃一点荤的，尤其是烧烤，什么铁板鲤鱼，烤鹌鹑，烤羊肉串的，真是想想就让人口水直流啊，奈何这出不去家门啊，想撸串又不能出门，想吃烧烤又没有工具？难受啊，抓心挠肝的难受啊，想吃又吃不了的感觉真不好，想吃烤串还不简单，今天就教你在家自己做烤肉串，没有烤炉也是能做的，一口锅就能搞定让人百吃不厌。
没错只要我们家有电饼铛或者是煎锅，不粘锅都是可以的，只要家有锅就能 *** 出来，现在就让我们来看看具体的 *** *** 吧，教你在家自制肉串，一口锅搞定麻辣鲜香，好吃过瘾， *** 特别的简单。
首先我们要来腌制肉块，这烤肉好不好吃就看着肉腌制的入不入味，我用的是猪肉，要是家有羊肉就更好了，把猪肉切成大块，放入啤酒半罐去除腥味，软化肉质，在放入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，耗油，孜然粉，鸡蛋，淀粉，给它抓匀腌制半个小时。
电饼铛提前预热，刷一层的食用油，把腌制好的肉串串到签字上，在放入锅中煎至四面金黄熟透，在撒上烧烤料即可。
这样我们美味的大肉串就 *** 完成了，是不是很简单呢，只要你家有一口锅就能搞定了，吃起来还特别的香，想吃的小伙伴就试试吧！
