胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜， 在民间有“小人参”的称号，这主要得益于它的营养价值，虽然有点夸张，但功效确实货真价实，胡萝卜中的维生素A，是重要的微量元素之一，可以促进多项机能，对眼睛还有一定的好处，不论老人还是孩子，都应该多吃。
胡萝卜更好吃的4种做法，鲜香美味，营养又下饭，学会做给家人吃
一、炸胡萝卜丸子
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，剁成碎末，不一定越碎越好。
2、把萝卜碎装入盆中，按照个人的口味，依次加入生抽、食盐、蚝油、香菜，打入2个鸡蛋，少量多次的添加面粉，不用加水，一直搅出面糊，稀稠度要掌握好。
3、起锅烧油，油热六成热，依次下入丸子，用中小火慢炸，大火容易炸糊。
4、丸子要控制好数量，别一次性下太多，炸至色泽金黄，全部上浮就可以出锅了。
5、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，营养美味，可以直接吃，也可以做丸子汤，就连不爱吃胡萝卜的小朋友，上桌也抢着吃，大快朵颐，吃的毫无压力。
二、粉蒸胡萝卜丝
1、准备三根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，装入盆中。
2、淋入一勺芝麻香油，用筷子翻拌均匀，再撒入少量的面粉，颠簸均匀，把萝卜丝包裹起来，有芝麻油更容易操作。
3、最后抖一抖，抖掉多余的面粉，只保留胡萝卜丝，平铺在笼屉上，注意不要太厚。
4、开水上锅，大火蒸5分钟即可，取出来迅速抖散防止粘连，松散柔软，根根分明。
5、再简单搭配一个料汁，碗中放蒜末、干辣椒、食盐，淋入热油激发出香味，就可以开吃了，是菜也是饭，鲜香美味。
三、胡萝卜包子
1、蒸包子和面，碗中加入500克面粉，5克酵母粉，270克温水，边倒水边搅动，搅成面絮以后，揉成面团，自然醒面一个小时。
2、准备两个胡萝卜，刮掉外皮，擦成细丝，一把黑木耳泡软后，切成碎末。
3、起锅烧油，多倒一些油，油热倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎，再倒入胡萝卜和黑木耳，炒到萝卜丝微微变软就可以了。
4、此时面团也发好了，揉搓排气，揉成一根长条，再分成均等的面剂，擀成包子皮，舀入适量的馅料，包成包子的形状。
5、开水上锅，大火蒸15分钟即可，关火再焖5分钟，即可出锅，包子鲜香美味，清香可口，营养丰富，暄软好吃。
四、凉拌胡萝卜丝
1、准备两根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越长越好。
2、起锅烧水，水开下入胡萝卜丝，焯烫30秒钟后捞出，再放入一把粉丝，泡软泡胀。
3、把烫好的胡萝卜丝和粉丝装入盘中，放蒜末、辣椒、葱段，淋入热油激发出香味。
4 、再根据个人的口味，放入食盐、蚝油、味极鲜，搅拌均匀，就可以上桌开吃了，爽滑顺口，开胃解腻，特别的好吃。
口罩原因，大家的菜包里胡萝卜少不了，那么胡萝卜除了可以做抓饭，拌三丝，
再介绍个别的吃法，蒸一下，
切丝，拌面粉，拌的时候加一点点食用油，薄薄一层面粉就可以，蒸锅水烧开，上锅蒸，五分钟出锅，
凉拌一下，就可以吃了，好吃
特殊时期，特殊对待，我觉得这个吃法挺好吃的，不知道你们喜不喜欢吃
在家也没事，就学着做起来吧，
经过了寒冷的冬天，大家都期盼着春天的到来，明天就要立春了。
俗话说“一年之计在于春“，在古代，立春也是一个比较重要的节气。随着春天地到来，万物复苏，风和日丽，也是农家播种的大好时节。小动物们也慢慢活跃起来，享受阳光的沐浴，驱散一身寒气。
对于热爱美食的我来说，怎么能错过春天的“鲜味“呢，冬天贫瘠的田里渐渐地冒出了嫩芽，如果这个时候去田间走一圈，从来不会空手而归，不管是树上的还是田里的，采摘上一把，回家就可以做出美味的佳肴。
立春将至，田间遇到这4鲜，千万别手软，摘上一把鲜嫩营养又美味!
下面就给大家推荐这4种鲜美的田间蔬菜，好吃美味做法简单：
一、 萝卜缨
推荐菜谱：蒸胡萝卜缨
准备食材：胡萝卜缨、面粉、玉米面、花生米、食用油
*** 方式：
1、 胡萝卜缨子清洗干净，沥干水分，剁成碎末;
2、 花生米炒熟，去皮，碾成碎末;
3、 胡萝卜缨子放在盆中，用油拌匀，再加入盐、花生米碎、面粉、玉米面，充分搅拌均匀;
4、 将拌好的胡萝卜缨子用手搓成一个个放在蒸屉上面，锅中烧水，水开上锅蒸熟;
二、 荠菜
推荐菜谱：荠菜羹
准备食材：荠菜、鸡蛋、香菇、盐、白胡椒粉、水淀粉
*** 方式：
1、 荠菜清洗干净，沥干水分，锅中烧水把处理好的菜放进去焯水，然后拿出来沥干水分剁成碎末;
2、 香菇清洗干净，切成丁;在碗中打入几个鸡蛋;
3、 锅内倒入一点油，将香菇丁放进去翻炒几下，变软后将荠菜末也倒入进去;
4、 然后往锅里也倒入足量的清水，加入盐、白胡椒粉调味;
5、 等到锅内烧开之后，淋入水淀粉溶液，煮至浓稠，再淋入鸡蛋液即可。
三、 香椿
推荐菜谱：香椿拌豆腐
准备食材：香椿、豆腐
*** 方式：
1、 香椿清洗干净，锅中加入水，烧开将香椿焯水10秒钟，然后拿出来过凉水，沥干剁成泥;
2、 豆腐切成小丁焯一下水，去除豆腥味，然后捣成豆腐泥;
3、 将两者分开调味，都加入盐、香油和鸡精混合均匀;
4、 然后一层豆腐一层香椿摆放好在盘子里里面。
四、 菠菜
推荐菜谱：麻酱菠菜
准备食材：菠菜、芝麻酱、大蒜、生抽、糖、白醋、盐
*** 方式：
1、 将菠菜去根清洗干净，然后锅中加入水，水开后放入菠菜焯水，焯好捞出过一下凉水;大蒜去皮，剁成大蒜泥;
2、 接着将菠菜里面的水分挤干，用刀切小一点，再搓成一个个圆球放在盘子里面;
3、 准备一个酱汁，碗中放入足量的芝麻酱，加入生抽、盐、醋和糖，还有大蒜末，充分搅拌均匀;
4、 然后将调好的酱汁淋在菠菜球上面。
(丹丹)
胡萝卜用油炒更好？教你正确吃法，营养易吸收，美味更健康胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是“出类拔萃”，素有“小人参”的美誉。而提到它的吃法，很多人都会说：“必须用油炒着吃，不然里面的营养被办法被人体吸收！”
胡萝卜用油炒更健康？这是真的吗？事实可能让你大跌眼镜……
胡萝卜用油炒营养好吸收？
别再被骗了！
之所以那么多人认定胡萝卜必须用油炒，是因为它的理由确实有一定说服力：
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种物质进入人体后可转化为维生素A，对视力、皮肤、呼吸系统、免疫功能等都具有重要作用。
而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、一般不溶于水的物质，所以只有通过用油炒制，才能更大化地发挥功效。
大家看着是不是也觉得挺有道理的？其实这段话大部分说的都没错，但是大家要注意了——只溶于脂肪并不等于必须用油炒啊！
胡萝卜素的主要吸收场所是小肠，事实上，只要进入小肠的食物里含有脂肪，就可以帮助人体吸收胡萝卜素。也就是说，想要促进胡萝卜素的吸收，未必要用油炒，搭配富含脂肪的食物一起食用就可以了。
而且，用大量的油炒制胡萝卜，反而还可能使很多胡萝卜素溶解在油里，最后这些看起来黄乎乎的油基本会被剩在炒锅、盘子里，浪费得不就更多了吗？
所以，大家以后别再执着于用大火、大油炒胡萝卜了，照着下面这两点吃才是真正对健康有利。
食用胡萝卜
你真正要留心的是这2点
加热熟吃
胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是影响它被人体吸收利用的一大阻碍。而经过加热之后，细胞会变软，胡萝卜素就能够更好地释放，吸收利用率相对更高。
所以一般更建议大家采取蒸、煮、炖等加热食用方式，更好少凉拌、生吃。
搭配肉、蛋、奶
前面也说过，吃胡萝卜的时候搭配一些含有脂肪的食物可以促进胡萝卜素在体内的吸收利用，因此，肉类、蛋类以及奶类都是胡萝卜食用时的“好搭档”。
这种“搭配”并不意味着一定要做成菜一起吃，分别食用也是可以的。比如先吃一根蒸胡萝卜，然后再来个鸡蛋、喝杯牛奶，就是一种非常健康的吃法，很适合作为早餐。
说了这么多，最后再来讲讲胡萝卜应该怎么挑吧！
胡萝卜挑选有窍门
通常来讲，颜色越深的胡萝卜营养和口感都会越好。对于个头差不多的胡萝卜来说，掂起来分量更重的一般含水量更高，相对更为新鲜。
另外，大家买胡萝卜的时候一定要仔细观察它长缨的地方——底部长缨位置圆圈大的胡萝卜，一般味道会比较淡一些；而胡萝卜缨位置圆圈小的，胡萝卜味会比较浓烈，营养素含量也相对更多一些。
来源： CCTV回家吃饭
胡萝卜不要再炒着吃了，放锅里烫一下，瞬间变美食，好吃得不得了不知道你们一般是怎么做胡萝卜的，但是我一般都是胡萝卜炒肉，蒸胡萝卜，胡萝卜炖排骨，切成丝炒肉丝，再不就是切成碎沫包饺子，但是前两天我发现一款胡萝卜的新吃法，今天分享给大家。
胡萝卜的味道可能许多人觉得受不了，但是它的营养确实很不错的，维生素很高，小孩子多吃有好处，好了不多说，还是说说我的胡萝卜新吃法吧！
胡萝卜洗净放热水中煮两分钟捞出，削去皮。
用你家祖传的杀猪刀切成厚厚的薄片，再切成火柴一样大小的丝，放入碗中，加入你家82年的油，用你那发财小手抓拌均匀，防止变色出水
接着加入少量淀粉，继续用你发财的小手抓匀，然后放入蒸锅中蒸两分钟拿出摊开晾凉，
接着将胡萝卜丝放在案板上铺开，再次撒上一层淀粉，再次拌匀，让每一根胡萝卜丝都裹上淀粉，然后再次上锅蒸几分钟，倒出，摊开，放凉。
胡萝卜丝放入碗中，加入大蒜切碎，葱花，盐，香油，一起搅拌均匀即可。
吃起来软糯香甜，口感十足，这样的胡萝卜你们没吃过吧，那就赶紧去试试吧，我也试了一下，还不错哦
好了本期文章到此结束了，感谢您的阅读，谢谢！
"阳了"怎样恢复快，牢记：吃"蒸3样，煮3样，做3事"，早懂早受益疫情的放开，问候语从“你吃了吗”变成“你阳了吗”，曾经让人听起来紧张害怕的“阳”，现今已不足为奇。“阳”了之后，有人发烧、喉咙疼、全身疼痛等，大家被各种不适折磨着，唯一的想法就是赶紧好起来。
俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，除了正常吃药、喝水，在饮食上要下功夫，摄入足够的营养，身体里的免疫细胞才能有能量，去战胜病毒、抵抗细菌。“阳”了如何快速恢复，建议：吃“蒸3样、煮3样、做3事”，提高免疫，助于恢复。
蒸3样
1.【蒸鸡】
1.准备适量的干香菇，放入清水中，清洗干净以后再换清水浸泡一会儿，泡软以后取出来去除硬根，浸泡香菇的水要留着备用。
2.把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，2分钟以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
3.准备鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头再用刀背拍几下，切成均匀的小块，切一点姜片、葱片和鸡块放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
4.10分钟以后抓入一小撮淀粉锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。
5.把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起。20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来倒入盘中，撒上葱花点缀一下，美味即成。
2.【蒸鸡蛋】
1.在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
2.再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。
4.12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，美味即成。
3.【蒸窝窝头】
1.准备胡萝卜一个，削去外皮，先切成片再切成细丝，从中间再切上两刀放在盆中，再切点葱花、姜末放入盆中。
2.烧内烧开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3.切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克，把这三种面粉和青菜揉到一起，盆中还有干面粉时就加入一点热水，但不需要太多，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团把盆揉干净就可以了。
4.这个不需要饧发，在盘子上面均匀地刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。
5.取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面，盖上锅盖水开以后蒸15分钟。
6.15分钟以后先关火，焖上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了。
煮3样
1.【煮梨茶】
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨 冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.时间差不多了，打开看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候我们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道润肺降燥的冰糖雪梨银耳羹就做好了。
2.【煮藕汤】
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净，再换水加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.生姜切成片；红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质；一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿；准备适量的红糖备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火上桌了，美味即成。
3.【煮排骨汤】
1.准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。
2.准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富，切点姜片、葱段放入碗中，再加入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。
2.锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后把锅中的浮沫打干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，放入葱段和姜片开小火爆香，倒入排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后淋入适量清水，转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
4.浮沫撇干净后把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。
5.40分钟以后汤汁浓郁鲜香，根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美，美味即成。
做3事
1.勤开窗通风：阳了以后，坚持开窗通风，这样能保持室内的空心流通，降低室内的有害物质和气溶胶传统的风险。
2.充足的睡眠：保持充足的睡眠，是快速恢复健康的基础因素，建议“阳”了后少熬夜，多休息，为身体储存能量和体力，更有助于恢复。
3.自身的防护：一旦确认“阳”了，要快速做出反应，做好个人和家人的防护，不和家人一起用餐，更好独居一室，避免家人感染。
（夏天）
常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火胡萝卜大家都不陌生吧！胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是维生素a，能保护我们的视力。老年人都知道缺乏维生素，要多点吃胡萝卜来补充。胡萝卜生吃，炒着吃，也可以蒸着吃。
现在生活条件提高了，我们在超市买的胡萝卜都是干净的，不带一点土的，叶子都没有。你们见过农村自家种的胡萝卜吗？我奶奶种的胡萝卜还小，还不直，但是特别甜，吃起来口感特别好。
比超市卖的还好吃，煮熟吃超级软嫩可口。我奶奶还告诉我说，其实更好吃的不是胡萝卜，是胡萝卜樱子，胡萝卜樱含丰富的钙质及微量元素，经常吃不仅能去火，还能促进肠胃消化，提高机体免疫力。
常被丢掉的“护眼冠军”，高钾高钙，清肠护肝强免疫，好吃不上火，给大家推荐几道胡萝卜樱好吃的做法，一起来看看你吃过没有？
一，胡萝卜樱子包子
做法：1、一把萝卜缨子，剁好后，放入盆中，一个胡萝卜，切成碎粒，放入小盆中。准备三块油炸豆腐，切碎一点，放入小盆里面。
2，准备一把提前泡好的粉条，也要剁碎，剁碎以后装入拌菜盆中，加入葱油、老抽各适量，拌匀备用。一把小葱，切成葱花；生姜剁成姜末，放在一起。
3、起锅烧油，油热以后放入一粒八角、一撮花椒炸香，然后捞出，再放入提前切好的葱姜 ，爆出香味，倒入胡萝卜，炒香以后倒入萝卜缨子翻炒几下。
4、炒好之后倒入粉条盆中，把豆腐也倒进去，再切两个青椒、一个红椒，切成碎粒后也放进去，加食盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、芝麻香油各适量，搅拌均匀。
4、面团醒发好之后，放在案板上，搓成长条，切成小段，揉成圆形的面团，擀成圆形的面皮，包上调好的馅料，捏成包子状。蒸锅烧水，水开后，放上包子，蒸15分钟后，即可取出食用。
二，清蒸胡萝卜樱
做法：1，准备一把胡萝卜缨，把萝卜缨放入水盆中，用手淘洗两遍，洗去浮尘，沥干水分放入篮子里面控水20分钟。
2，时间到，把控水后的萝卜缨放入盆中，加入半勺植物油锁住水分，用手抓拌均匀，避免在蒸制的过程中粘连，再加入适量的面粉，用手拌匀，尽量使每一个片叶子上面都裹匀面粉，使口感会更好。
3，蒸锅中烧水，等水烧开后，放入拌好的萝卜缨，尽量的摊薄摊均匀，盖上锅盖开大火蒸2到3分钟。
4，大蒜几粒拍扁切成蒜沫，装入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，一起放入盆中，加入香油5克，生抽5克，白糖0.5克提鲜，用筷子搅拌化开调料，再加入少许凉开水搅匀。
5，3分钟过后，取出蒸好的萝卜缨，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐，入一下底味，颠盆拌匀，装入盘中，浇上刚才调好的料汁，就可以食用了。
在城市的朋友们吃不到胡萝卜樱，胡萝卜也不错的，有一样的作用哦！胡萝卜怎么做都好吃哦！给大家推荐一道小编最喜欢吃的一种做法。
胡萝卜炒粉条
做法：1，准备红薯粉条一小把，从中间折断放入盆中，用开水浸泡15分钟泡软备用。
2，胡萝卜两根，削去外皮，切去头尾，洗净后先切成两段，再切成均匀的薄片，用手码平，切成细丝，放入盘中备用。
3，准备五花肉一小块，洗净后先切成薄片，再剁成肉末。放入小盆中备用，准备青蒜苗两根，洗净后切成两厘米长的段，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
4，炒锅烧油，倒入切好的肉末快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，放入姜蒜和红干椒爆香，然后倒入胡萝卜丝，开中火，颠锅快速翻炒片刻，等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火。
5，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味。继续上火翻炒化开调料，倒入青蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀后关火起锅装入盘中。
小提示：吃胡萝卜的时候不要跟红枣一起吃哦！胡萝卜中含有维生素C抑制酶，这种物质会破坏红枣中的维生素C。
(小郑)
没想到胡萝卜可以这样做，实在太香了，下饭又解馋，上桌就抢光三餐美味，四季幸福，大家好! 说起胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，可以在体内装花城维生素A，能够缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，还能促进骨骼的正常生长发育。今天，我要给大家分享一个胡萝卜的好吃做法，这样做出的菜香气扑鼻，保留的胡萝卜的营养不流失。赶紧跟着我来做吧！
【蒸胡萝卜丝】
【基本材料】胡萝卜，食用油，玉米面粉，生抽，香油，香菜，食盐
【基本步骤】
1.首先，准备几根胡萝卜，全部放进清水中，用小刷子将它们外皮刷洗干净，然后取出来放在篮子里控干水。接着，取出削皮器，先将每一个胡萝卜的外皮都削掉，然后，再用菜刀，将它们的头部和根部切掉不要，胡萝卜就处理好了。
2.准备一个大碗，取出擦丝器放在大碗上。拿出一个胡萝卜进行擦丝，要将胡萝卜擦成细丝，擦进大碗中。全部擦完之后，给胡萝卜丝里倒进去一些食用油，然后，带上一次性手套，开始进行抓拌，要让每一根胡萝卜丝上都裹上一层薄油。
3.取出一些玉米面粉，先给胡萝卜丝里面少放进去一些，再次用手进行抓拌，要让玉米面粉均匀地粘在胡萝卜丝上。然后，再给碗里加入一些玉米面粉进行搅拌，就这样，少量多次地把玉米面粉都加进去，用手抓拌均匀，要让胡萝卜丝均匀的裹上玉米面粉。
4.取出家里的蒸锅，给锅里倒进去适量的清水。将笼屉放在锅上，铺上笼布，把拌好的胡萝卜丝放进笼屉中，用手将它铺均匀，这样可以使胡萝卜丝受热均匀，更容易熟。然后盖上锅盖，开大火烧水蒸胡萝卜丝。等锅里的水烧开了，开始计时3分钟。
5.准备一些大蒜，先用刀背将大蒜拍碎，这样可以轻松地去掉蒜皮。然后，准备一个蒜臼，将剥好的大蒜放进里面，再加入一勺子食盐，用捣蒜锤将大蒜捣成蒜蓉。捣好后，给蒜臼里面倒进去一勺生抽，还有一勺香油，搅拌均匀后，蒜泥酱就准备好了。
6.等蒸了3分钟了，胡萝卜丝也就蒸好了。先关掉火，再揭开盖子，将笼屉取下来放在案板上，要让笼屉中的胡萝卜丝降温一下。过一会儿，胡萝卜丝不那么烫了，就可以直接把胡萝卜丝抓出来，放在一个干净的盘子里。
7.全部放好后，将调好的蒜泥酱倒在胡萝卜丝上，然后，再给胡萝卜丝上撒上一些香菜碎进行装饰，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的蒸胡萝卜丝就做好了。这样做出来的胡萝卜丝不炒不炖，不需要油炸，吃起来鲜香入味。赶紧做一个吧！
【爱心小贴士】
1.给胡萝卜丝中加入玉米面粉时，一定要分次加入，可以防止玉米面粉粘连。
2.在捣蒜的时候，给里面加入一些食盐，可以使捣蒜的速度变快。
今天的蒸胡萝卜丝就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
粉蒸胡萝卜用面粉还是淀粉，教你正确做法，不粘不坨，松软又筋道粉蒸胡萝卜丝是一道以胡萝卜为主要原材料的一道蒸菜。是一道非常简单的家常菜品，以其独特的口感和味道深受食客的喜爱。在中国的家庭中，粉蒸胡萝卜丝是一道经典的下饭菜，也是一道常见的素菜。
（点击视频观看更详细）
粉蒸胡萝卜丝这道菜品已经存在了一段时间，并已经成为了一道很受欢迎的家庭菜品。由于胡萝卜丰富的产量和广泛的食用，
特别是广东福建和浙江地区对这道菜品很可能已经成为了当地家庭中的一道传统美食，不知道吃什么样的素食就可以来做这道好吃的粉蒸胡萝卜丝，做法简单又好吃简单的美食。
粉蒸胡萝卜丝准备食材
主料：胡萝300克 澄面适量
配料：醋适量、葱花适量
粉蒸胡萝卜丝 *** 流程
*** 这道粉蒸胡萝卜丝，一定要选用新鲜的胡萝卜，观察外表，避免有裂口、虫眼和发皱的。大小中等偏小，不要挑选个头太大或太小的，这样的胡萝卜更好吃。
把胡萝卜削皮，然后再将胡萝卜的头尾切除，头部的部分吃起来口感比较老影响口感。
削皮好的胡萝卜进行削成胡萝卜丝，这个可以用工具也可以用刀进行切成丝，主要看个人习惯，但是切成丝不可以切太细这样胡萝卜吃起来口感比较差一些。
准备一个大一些的盆子，将胡萝卜丝倒入盆中加入适量的色拉油一起搅拌均匀。
做粉蒸胡萝卜丝一般选用澄面，这个面粉口感更好更绵软可口，能保持胡萝卜的口味更香。
然后加入适量的澄面，加多少合适？差不多不干也不湿润的程度就可以，主要将胡萝卜丝包裹均匀，稍微有点点的面即可。
锅中加入适量的清水将水烧开，然后可以用蒸笼一个地下稍微抹一些油，将胡萝卜丝均匀的撒入蒸笼里。
锅中上气蒸20分钟左右，可以稍微翻一翻，稍微均匀再蒸2分钟即可。
再准备一个碗加入葱花和陈醋一起搅拌均匀，如果直接吃也是可以的，这样吃的胡萝丝口感干湿软绵刚好，胡萝卜味还非常足可口。
粉蒸胡萝卜丝是一道非常健康且美味的素菜，适合所有年龄段的人食用。由于其简单易做，所需材料较为普通，因此可以随时在家中 *** 。
如果你想提高它的美味程度，还可以配上一些爽口的小碟或者是热气腾腾的米饭，让你的餐桌更加丰富多彩。
粉蒸胡萝卜丝小贴士：
1. 推荐使用橙色的胡萝卜，这种胡萝卜更加甜美，切丝的时候可以就可以。
- 粉蒸胡萝卜丝选用的就是澄面，其他的面粉不可以使用这样的口感更绵软可口，如果淀粉就容易黏糊在一起。
3. 在加入调味料的时候，可以根据个人口味进行调整。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A，维生素A 具有美肤、保护视力、增强免疫力等功效。胡萝卜较常见的做法有炒、拌、炖，今天做道不一样的吃法，无糖少油，外酥里软又拉丝，一次可以多做点，孩子放学饿了作为能量补充，健康营养放心吃！
【食材明细】
高筋面粉250克，80克粗全麦面粉80克、100克胡萝卜泥100克、1个鸡蛋1个、酵母3克、玉米油10克、牛奶适量。
表面：全蛋液、熟白芝麻
【做法】
1/2/3.胡萝卜去皮后蒸至绵软，趁热压成泥，还可以放进保鲜袋里用擀面杖多擀一擀或者用料理机打成泥更加细腻，把胡萝卜泥充分凉透。
碗中加入以上重量的高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋、酵母、凉透的胡萝卜泥，把食用油称好，准备牛奶备用。
先把碗中食材拌均匀，再用牛奶和面，揉成较软的面团，牛奶的量我没称，因每种面粉的吸水性和胡萝卜泥的含水量都不同，无法统一标准，牛奶的量以能揉成较软且稍微粘手的面团就可以；继续搓面团至出粗膜大约3～5分钟后加玉米油或者融化的黄油，搓至油面融合再搓出手套膜，搓粗膜加搓手套的时间约20分钟。
把面团整理成圆，盖上保鲜膜，冷藏发酵一夜至两倍大，表面不平整是因为沾到保鲜膜了。
取出发酵好的面团，按压排气。
分成24小份，把每一个面剂子都揉搓成圆，我做得较小，可以一口一个，生胚大小和面剂子的数量都可以根据自己的喜欢来。
烤盘里铺上油纸，把生胚放在油纸上，每个生胚之间要留点距离。
放进烤箱，35度二发至明显变大约40分钟。
表面刷薄薄一层全蛋液。
表面再撒点熟白芝麻，增香增营养，生芝麻也行，因为经烤后也会很香。
烤箱提前预热，放中间层，上下火，180度烤20分钟，每家烤箱的温度和火候大小都不一样，时间和温度供参考。
烤至上色满意后要加盖锡纸，避免上色过度影响颜值，烤好后取出放在晾网上晾一会即可享用。
加了胡萝卜不仅增色还能增加营养。
趁热吃外酥里软又拉丝。
【Allie碎碎念】
1.此配方无甜味，只有胡萝卜的清甜味味还有蛋奶香味，喜欢吃甜的可以在胡萝卜泥里加点糖，增加甜味。
2.更加注重口感的油量可加至面粉总重的十分之一，另外和面还可以加点白糖，这样做出来的成品更加湿软口感好，但热量会更高，我不喜欢，大家根据自己的习惯来吧！
3.一次吃不完的一定要晾至手温差不多后放保鲜袋里，避免风干，凉了后会回软，也很好吃，如果不想吃凉了可以加盖锡纸复烤几分钟，和刚出炉时一样外酥里软。
【煎比目鱼】
比目鱼冲洗后沥干表面点的水分，加点盐、生抽、少许老抽，两面都涂抹均匀腌制10至20分钟都行，从安全的角度来说，腌制时间越短越好。
1.腌制好后，表面拍薄薄一层淀粉，平底锅刷薄油，小火慢煎更加安全。
2.煎至一面变焦后翻一面，继续煎至变焦即可，重复翻几次面，这样受热均匀、熟得快，减少加热时间减少营养素流失，另外还能避免外熟内生。
切点黄瓜片做装饰，清新好看有食欲。
拍淀粉的好处是避免原料直接约高温接触，减少营养素的流失，另外还能增加香脆的口感。
【青菜炒黑木耳】
建议朋友们，平时做青菜时可以加点菌菇类、或者豆制品，营养全面味道也不错。
水开后倒入泡开并洗净的木耳，煮两分钟捞出控水并迅速过凉水。
另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入菜帮翻炒至微软。
倒入菜叶、木耳，加点盐，翻炒至菜叶断生、入味均匀即可。
这个品种的青菜帮较硬、较厚，打斜切熟得快，另外要注意和菜叶分开炒，这样既保证了菜帮的成熟口感也保证了菜叶的嫩绿色泽。木耳建议先焯水再炒，熟得快是其一，其二经高温煮后食用更安全。
【牛奶】
膳食宝塔要求每人每天约300克牛奶，正常健康的人建议喝全脂牛奶，营养更全面。
【核桃仁、水煮鸡蛋】
【奇异果、葡萄】
胃肠功能好的朋友建议水果连皮连籽吃，如葡萄皮和葡萄籽我都吃，营养不浪费，但要注意果皮一定要清洗干净，避免摄入残留物。
胡萝卜小面包搭配一荤一素一菌菇，再来点新鲜水果、蛋奶和少许坚果，食物多样，营养很全面。
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
