俗语说，“应季而食，健康平安”，根据时令来调节饮食是古人的养生智慧。
7月即将到来，即将入伏温度也逐渐升高，“三天不见青，两眼冒火星”，夏天易上火要多吃健康蔬菜。推荐5种不同的健康食材，并分享它们简单又好吃的做法。
玉米
夏季非常适合吃玉米，玉米不仅健脾益胃、美肤护肤，还可以减肥瘦身。另外，玉米作为一种粗粮对有糖尿病的中老年人很友好，可以替代日常升糖高的白米白面。
玉米炖排骨
1.准备食材：
肋排剁成小块，加入适量的干淀粉、一勺食盐抓洗出血水；两根玉米剁成小段；葱白切成段；生姜切成片；干竹荪切成小段（香菇、茶树菇可代替）。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水加入排骨、一勺食盐、少许料酒，水烧开煮出杂质和血水，不停地撇出浮沫，煮到没有杂质溢出捞出冲凉控水备用。
锅内烧油，油烧热加入葱姜炒出香味，倒入排骨中火煸炒2分钟，加入没过排骨的清水、少许料酒大火烧开，打出浮沫倒入玉米，加入少许食盐搅拌均匀，大火烧开以后转小火炖40分钟，然后放入竹荪小火继续炖20分钟，炖好之后撒上葱花即可。
山药
夏季人体新陈代谢会有所减慢，食用适量的山药可以健脾补肾，有助于身体排湿。还可以健脑益智、美容养颜、延缓衰老。
山药肉丁
1.准备食材：
山药去皮切成滚刀块，放进加了醋的清水中浸泡防止氧化；瘦肉切成1厘米大小的肉丁；生姜切成薄片；大葱白切成片；准备两粒八角（大茴）；小米椒斜刀切成段备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜、八角和干红辣椒炒出香味，倒入肉丁炒至发白，倒入料酒继续翻炒，加入一点老抽翻匀，加入没过肉丁的清水，盖上锅盖中小火煮5分钟左右，煮至汤汁变少，倒入4-6粒冰糖煮1分钟，倒入山药块盖上锅盖再煮2分钟左右，加入一点味精、十三香翻匀收干汤汁，出锅装盘。
大豆
“夏吃黄豆，胜过吃肉”，黄豆被誉为“豆中之王”。除了含有植物蛋白、大量的不饱和脂肪酸、大豆磷脂、多种维生素、矿物质等之外，做成豆腐还是夏季下火消暑的好食材。
金沙豆腐
1.准备食材：
嫩豆腐切成豆腐块；火腿切成小粒；两根小葱切成葱花；一个咸蛋黄剁碎。
2.开始烹饪：
锅内烧水加入一勺食盐，水开下入豆腐焯水1分钟，捞出控水备用。在盐水焯过水的豆腐更加紧实，不容易碎。
锅内烧油，油热加入咸鸭蛋碎炒出油脂，锅中都是气泡时放入火腿丁翻匀，沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐，加入少许食盐、少许白糖、1克鸡精调味，汤汁烧开以后小火煨一会儿，即可出锅装盘撒上葱花美味即成。
西红柿
夏季的西红柿是家庭必备的一种蔬菜，它含有番茄红素和胡萝卜素，夏季无论是生食还是熟食，都可以清凉解渴，有利于身体健康。
西红柿辣椒酱
1.准备食材：
一把小葱切成葱花；一块生姜切成细丝；小米椒20克；青线椒8克都切成辣椒圈；西红柿顶上画十字，用热水烫掉外皮后切成小块。
2.开始烹饪：
锅内烧少许油，放入姜末翻炒出香味，加入西红柿碎炒碎，全程小火炒出番茄汁，加入食盐2克，炒软成西红柿酱后倒出来备用。
锅内再烧油，油热放入葱花和辣椒面翻炒出香味，放入西红柿酱继续翻炒，加入生抽8克、食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、胡椒粉2克（一勺）化开调料，放入小米椒圈和青线椒圈翻炒至断生，即可出锅装盆，等到晾凉后放在冰箱里面冷藏。
黑木耳
黑木耳被称为“素菜中的荤菜”，含有大量植物胶质和蛋白质。不仅可以延缓衰老，维护皮肤弹性，还有乌发增发、提高身体免疫力、强肾护脾的效果。
豆角拌黑木耳
1.准备食材：
木耳提前在水中泡2个小时，泡发后将木耳捞出；豆角切成3厘米左右的段；半个红椒切成宽条（不辣）；几粒大蒜切成碎末。
2.开始烹饪：
起锅烧水，大火烧开倒入豆角和红椒焯水40秒，豆角变成青色后倒入木耳焯水20秒，倒出冲凉控水备用。
凉拌盆中加入蒜末、食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、辣椒红油，然后搅拌均匀化开调料。把豆角、红椒和木耳倒入调料中颠盆翻匀，即可装盘上桌。
（之一美食编辑：曹曹）
有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的芡实瑶柱脊骨汤瑶柱俗称干贝，性平，味甘、咸，归脾、肾经，有滋阴补肾，调中消食的功效。还有消积和胃、改善食欲的作用。汤里面有了它，基本上不用再加任何的调味料，就可以让汤呈现出非常鲜美的味道，是非常好的药食同源的食物。 芡实味甘性平，是非常好的健脾养胃、护肾的健康养生上品。 猪脊髓味甘，性寒，有补阴益髓功效。能滋阴补肾，强筋健骨。
By 薯条沾腐乳
用料- 脊骨 240克
- 瑶柱 20克
- 虾米 5克
- 芡实 20克
- 盐 适量
- 清水 适量
- 姜粉 少许
1、脊骨冲洗干净
2、加入清水
3、灼水
4、倒掉血水
5、重新加入清水
6、准备好瑶柱、虾米、芡实，冲洗一下
7、放入脊骨中
8、加入姜粉浸泡10分钟（可以提前将脊骨外的配料提前浸泡一会儿）
9、大火烧开后转小火煲1个半小时，出锅前放盐煲五分钟。
10、成品图
小贴士非常适合生长发育期间的青少年食用。
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冬日常喝2碗汤，不用医生帮！补肾养阳、健脾养胃，老中医都推荐俗话说，“冬喝一碗汤，不劳医生开药方”。入冬后，天气愈发寒冷，这时喝一碗热气腾腾的汤，暖胃又暖心，别提有多舒服！此时很多人也忙着进补，自然也是离不开汤的。毕竟，喝一喝就能让身体悄悄得到滋补，这简直太划算了。那么问题来了，冬天喝什么汤好呢？
冬喝2碗汤，胜过良药方！
羊肉萝卜汤——驱寒补肾
中医认为，羊肉性味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年人也适合食用。
说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高——中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜性凉，能清内火；二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配。
羊肉性温热，能温中补肾；萝卜性凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热性，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。话不多说，立马给大家送上食疗方——萝卜炖羊肉材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量。做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用。
需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）且没有积滞的人，更好不要经常吃萝卜。
鲫鱼芋头羹——强胃健脾
古语有云：“秋鲤冬鲫”。这时的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更高。李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”
简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上，鲫鱼性平，冬补不上火，冬季食用就再合适不过了。而芋头，不仅好吃，还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。由此可见，芋头可补益脾土，有助于健脾开胃，使人胃肠通畅，因此尤其适合脾胃虚弱者食用。
鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品，二者合用，自然能开脾胃，且还能滋补血肉，使人强壮有力。养生推荐：鲜鱼芋头羹此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。原料：鲫鱼500克，鲜芋头250克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。以上配图均来源于壹图网。
来源：养生每日推送
“补肾高手”被发现，不是韭菜而是它！每周吃一次，给肾脏加油！导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家。虽然科技越来越发达，但是不少人的生活习惯越来越差，现在不仅青少年会熬夜，而且不少中老年也会熬夜刷短视频，而不健康的生活 *** ，非常伤肾。肾是人体的先天之本，肾强其他的脏器也会变强，肾虚其他的脏器也会变虚，如果您最近经常精神萎靡、腰膝酸软、头晕耳鸣、尿频尿急、脱发等等，很有可能是肾虚导致，所以要想身体好，在日常生活中，一定要养成健康的作息和饮食习惯。
而不少人认为，韭菜是补肾的食物，其实韭菜不是壮阳最强的食物。老胡今天分享的这种食材，它就是被誉为“补肾高手”的黑米。中医认为黑色食物入味，多吃黑色食物，可以使肾脏更强。而黑米不仅色泽黑，而且黑米中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、B族维生素、维生素E等营养物质，每周吃1次黑米，给肾脏“加油”，精神饱满干劲足！
而很多人都会用黑米蒸饭或者煮杂粮粥吃，今天老胡就分享一道新的吃法给大家，用黑米做黑米糕，做出来的发糕不仅软糯香甜，而且每天早上吃1块黑米糕，能更好的起到养肾的作用。如果肾脏比较虚的人，适当多吃一些能使肾脏变得更强壮。接下来老胡就把黑米糕的完整步骤分享给大家，按照我的 *** 一步一步的做，之一次都能做成功。
【原材料准备】：黑米200克、米酒50克、酵母3克、白砂糖25克、清水、桂花适量。
【具体做法】：
之一步：首先将买回家的黑米冲洗干净，然后把黑米放入到250ml的冷水中浸泡3小时。如果是冬天，需要浸泡5小时。
第二步：将黑米和泡黑米的水全部放入到搅拌机中，然后把它们搅拌成糊状备用。泡黑米的水千万不要倒掉，这个水含有的营养价值非常高。
第三步：把米酒、酵母、白砂糖全部放入到搅拌好的黑米糊中拌匀，然后静置发酵3-4小时，直到米糊中有大量的孔，就代表米酒发酵好了。
第四步：准备一个碗，在碗的四周全部抹上一层油，这样可以防止黑米沾在碗上，接着把发酵好的米浆倒入在碗中，最后在米浆上撒上一层桂花即可。
第五步：将碗放入到蒸锅中，然后在蒸锅中放入适量的冷水，大火将黑米糕蒸20分钟即可关火，此时不要揭开锅盖，继续将黑米糕焖5分钟，可以使黑米糕不回缩，吃着更软糯。
【技术总结】：1、米糊必须发酵好后才能蒸，否则蒸出来的发糕吃着像面疙瘩一样，一点都不蓬松。2、黑米糕必须蒸20分钟，如果低于此时间，黑米糕就会黏浆，吃着不蓬松。3、蒸好的黑米糕如果吃不完，可以用保鲜袋密封好，下次吃时，直接蒸一下就可以吃了。
像我这样做的黑米糕，不仅营养价值高，而且特别蓬松，用它给家人当早餐，特别健康，希望大家学会后，能长期做给家人吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。
薏米靠边站，祛湿首选它！常吃“水中参”，远离湿气、肾好脾胃强随着气温升高，降雨增多，空气中湿度加大，人体内的湿气也开始增加，湿气过重还会伤及脾胃，影响脾胃的运化，所以健脾祛湿开始成为养生的重点。
说到祛湿的食物，很多人都会想到薏米，但今天小厨要给大家推荐另一种药食同源的好食材，被称为“水中人参”，不仅祛湿厉害，还能健脾补肾，养生功效特别好。
水中人参，养生高手
芡实又名“鸡头米”，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。中医认为它性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。
01祛湿
芡实具有利水渗湿的功效，而且它性平，不像薏米一样需要辨清寒热体质，食用更加方便。
02健脾胃
芡实既可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，还能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。
03补肾
芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软，肾虚遗精、早泄，又固肾缩尿治疗尿频和小儿遗尿。
此外，芡实还具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，不至于因补过头而导致腹胀、便秘、厌食等不良反应，因此是非常好的食疗佳品。
芡实这样吃，功效翻倍
01薏米芡实粥 —— 祛湿
做法：芡实30g、薏米30g、小米100g，洗净后用水浸泡2~3小时，然后入锅中加适量水煮成粥即可。
薏米和芡实搭配，祛湿利水功效更强，可用于辅助治疗小便不利、水肿、脾虚泄泻等症。对于带下量多、腰膝酸软、全身乏力、手足不温的女性来说，常喝这碗粥也能起到较好的改善作用。
02补肾豆浆 —— 补肾
食材：核桃30克 、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
做法：核桃、茯苓、芡实磨成粉，黑豆、黄豆事先浸泡，五种食材一起放到豆浆机里打成豆浆。
茯苓具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效，核桃补肾固涩，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
适合人群：肾虚精力不足，记性变差，头发变白容易脱落的人。
03黄芪芡实饮 —— 健脾补肾
做法：生黄芪20克、芡实6克、玉米须3克、防风3克、生山楂3克，煮水做代茶饮即可。
黄芪补益脾肾，芡实健脾益肾、收敛止泻，玉米须利水消肿，防风祛散风邪，生山楂活血化瘀、健脾开胃。适合表现为脾肾亏虚的亚健康人群日常调理。
脾肾亏虚的常见症状：疲倦乏力、腰脊酸痛、便溏、肢体困重、耳鸣、浮肿、畏寒肢冷等。
四步选出高品质芡实
01看色泽
带内种皮的以颜色棕红为佳，不带内种皮的以色泽白亮为佳。颜色偏黄、偏暗的是陈货，不建议购买。
02看形状
整粒的芡实更好选择形状圆整、大小均匀的，经加工后的芡实多被切为两瓣，宜选断面色白、碎屑少、无杂质的。不建议买有破损、表面带颗粒的。
03闻气味
品质好的芡实气味清新无异味，闻起来略带酸味或 *** 性气味，那可能是经硫磺熏制过的产品。
04尝味道
取一粒芡实咬一口，松脆易碎的是干燥的，建议购买，带潮的不建议买，这种容易霉变。
冬日常喝2碗汤，不用医生帮！补肾养阳、健脾养胃，老中医都推荐俗话说，“冬喝一碗汤，不劳医生开药方”。
入冬后，天气愈发寒冷，这时喝一碗热气腾腾的汤，暖胃又暖心，别提有多舒服！
此时很多人也忙着进补，自然也是离不开汤的。毕竟，喝一喝就能让身体悄悄得到滋补，这简直太划算了。
那么问题来了，冬天喝什么汤好呢？
冬喝2碗汤，胜过良药方！
羊肉萝卜汤——驱寒补肾
中医认为，羊肉性味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年人也适合食用。
说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。
萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高——
中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。
之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜性凉，能清内火；二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。
现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。
综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配。
羊肉性温热，能温中补肾；萝卜性凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热性，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。
话不多说，立马给大家送上食疗方——
萝卜炖羊肉
材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量。
做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用。
需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）且没有积滞的人，更好不要经常吃萝卜。
鲫鱼芋头羹——强胃健脾
古语有云：“秋鲤冬鲫”。
这时的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更高。
李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”
简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。
再加上，鲫鱼性平，冬补不上火，冬季食用就再合适不过了。
而芋头，不仅好吃，还是健脾胃的佳品。
《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。
由此可见，芋头可补益脾土，有助于健脾开胃，使人胃肠通畅，因此尤其适合脾胃虚弱者食用。
鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品，二者合用，自然能开脾胃，且还能滋补血肉，使人强壮有力。
养生推荐：鲜鱼芋头羹
此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
原料：鲫鱼500克，鲜芋头250克，胡椒、猪油、食盐各适量。
做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
（养生每日推送）
“补肾猛将”找到了！不是韭菜是它，隔三差五吃一次，滋补又壮阳大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。
俗话说“春养肾，夏养心，秋养肺，冬养肝，一年四季养脾胃”，肾乃先天之本，它是我们身体中最重要的器官，我们身体内的排泄物要通过肾脏来排出，维持血压平衡习惯。对于中老年人而言，保养好身体很重要，平时除了要养好胃和肺外，肾脏的保养也是至关重要。
在《本草纲目》中记载，黑色食物皆可补肾，经常食用黑色的食物，可以增强肾脏，强筋健骨，头发变乌黑、晚上睡得香等等。建议大家在平日里的饮食习惯中，一定要多吃一些对肾有滋补作用的食物，黑豆就是其中的一种。
黑豆被称为“豆中之王”，黑豆的蛋白质含量特别高，又易于消化，补脾肾，抗衰老，可以把黑豆做成各种美食，建议中老年人，隔三差五吃一次，滋补又壮阳，干劲十足、精神好。
推荐食谱：【黑豆酱】
*** *** ：
首先，准备两斤提前浸泡好的黑豆，控水捞出来，放入蒸屉中，然后上锅后，上汽以后蒸25分钟。
趁这个时间，准备一斤红椒，半斤青线椒，去蒂以后切成小段，切好之后全部放入绞肉机里，盖上盖子一起打碎。打好后放入碗中备用。
下面盘中准备半个洋葱切成细丝，几片姜片，两根洗干净的香菜，一把洗干净的小香葱，一点大料，一小把花椒，少许麻椒，两块桂皮。三片香叶，三个八角，少许小茴香，先放一边备用。
黑豆蒸到用手轻轻的一捏就能捏碎，取出来放入碗中备用。接下来，锅中多加一些食用油，油热之后，把蔬菜料和大料放入锅中炸一下。然后开小火慢慢的炸出香味，炸到表面颜色微发黄。然后用漏勺把配料捞出来不要
全部捞出来之后，把黑豆放入锅中炸一下，炸制五分钟之后，一直把所有的黑豆都炸透，炸成虎皮色，接着，把辣椒碎放进来，继续翻炒均匀，炒出辣椒的香味。
把辣椒里面的水分全部炒出来之后，再加入100克甜面酱，30克黄冰糖，两大勺祁县豆瓣酱，翻炒一会之后，一直熬制，油水分层。
熬的过程中，要用铲子不停的翻炒，防止糊锅底，熬制五分钟之后，调味加入适量的食盐，适量的鸡精，一勺花椒粉，少许的麻辣鲜。再次用铲子快速翻炒均匀，继续开小火慢慢的熬。一直熬到颜色非常的透亮，加入一勺白芝麻增香，20克的高度白酒，这样可以延长保存期，继续翻炒均匀。
五分钟之后，再加入适量的鸡粉，再次用铲子快速的翻炒均匀关火。不用发酵，不用等，做好就能吃，一次就能吃半年，招待客人也是非常的不错，我们也可以一次性多做一些。放凉之后，装到密封罐子里面，放到冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来热一下就可以，真的是特别的方便又省时。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
“天然含锌”食物前5名，建议男人天冷了多吃，体壮气足的过冬天民间素有“今冬进补，来年打虎”的说法，大雪节气之后，正是一年中“进补”的更佳时机。无论是大人还是孩子都需要冬令进补，能提高人体的免疫功能、促进新陈代谢、手脚不凉、不畏寒，有助于体内阳气的升发。
中医讲究：“冬主收藏，重在养肾”，作为冬季进补对应脏器来说，我们应该适当补肾，才能抵御严寒、气血足。 特别是男人立冬后经常腰腿酸痛，作为家里的顶梁柱更应该注重补充营养，增强体质，身体健康比什么都重要。
大雪后，建议男人：多吃5种家常菜，营养美味，为过冬打好基础。
一、羊肉
羊肉可以提高身体抵抗能力帮助身体抵抗疾病，同时羊肉还能够补肾壮阳，补肝明目，特别适合男性食用！
推荐做法：【羊肉汤】
1.准备适量羊骨用清水浸泡1.5个小时以后，倒掉泡出的血水重新换水再泡上1个小时左右即可，下锅前把大的羊骨砍开，方便炖出里面的营养；羊肉浸泡半个小时以上，然后放到通风的地方控干水分。
2.起锅烧水，把羊骨凉水下锅，用小火慢煮，边炖边撇沫，一直炖到没有血沫析出来即可。前期血沫打不干净，后面炖出来的汤就不可能白。
3.血沫打干净之后开始吊汤，这个阶段不能加凉水，被冷水激过后炖出的羊汤不白不香不浓。喜欢清汤的用小火炖，喜欢浓汤的可以用大火炖。因为羊汤浓香更好喝，所以全程用大火。
4.吊汤的时候加入白芷，其他任何香料都不要放；羊汤吊得微微发白的时候加入羊油，羊油是羊汤香浓的关键。
5.羊骨汤炖的呈现乳白色，放入控干水分的羊肉，继续大火炖煮，这个时候还是需要继续撇血沫，撇干净血沫之后盖盖继续炖，一直把羊汤炖至浓白后转为小火，全程不调味，羊肉炖到用筷子轻轻一扎就烂的程度就可以出锅，出锅的羊趁热切片。
6.最后喝汤的时候只需要放点盐即可，注意不要直接放锅里，而是放到碗里，碗里再加点羊肉、撒点葱花、香菜、蒜黄、洋葱丝就可以直接喝，或者配个饼，再或者煮一碗羊汤面都是很不错的选择。
二、黑木耳
黑木耳能“益气不饥，轻身强志”，黑木耳具有一些药用价值，也是很好的补肾食物之一。黑木耳可以增强体质、补血治血、滋阴润燥等作用。
推荐做法：【家常小炒菜】
1.准备五花肉去皮以后切成均匀薄片；一年白菜切掉根部把叶片掰下来，用清水洗去上面的泥沙和杂质，然后把白菜帮切成小块，白菜叶切成大片备用；小葱洗干净切成段；生姜切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入底味，淋入一点白醋和植物油，水烧开以后先放入白菜帮烫1分钟，白菜叶继续烫30秒钟，白菜叶塌软以后倒出来控水备用。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒出香味，倒入肉片转中火煸炒，把肉片中的水分炒出来，放入木耳继续翻炒1分钟，木耳断生以后放入沥过水分的白菜翻炒均匀。
4.然后加入食盐3克、蚝油10克、生抽20克、把调料炒化炒均匀，再加入一点鸡精增鲜，勾入适量的水淀粉增加料汁的吸附力，食材入味以后即可装盘上桌。
三、核桃
中医认为：核桃有入肺肾大肠三经，对肾虚有很好的防治作用，并能强身壮体、益寿延年。冬季可以多吃一些核桃补肾固精、增强滋补的作用。
推荐做法：【西芹拌桃仁】
1.西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋，放入清水中洗干净，然后破开切成菱形片；红椒半个成菱形片，用来搭配颜色；再准备一些核桃，把核桃仁剥出来；几粒大蒜、拍扁切成蒜末备用。
2.锅内倒入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水一分钟左右，芹菜断生后捞出用清水冲洗冷却，清水冲洗能使芹菜口感更脆。
3.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，白醋3克，香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中颠盆拌匀，倒入核桃仁，再次拌匀后即可装盘。
四、山药
山药是一味中药，男性吃山药有一定的疗补作用，可以益气壮阳、健脾补肺、固肾益精等多种功效。
推荐做法：【玉米山药排骨汤】
1.准备排骨800克斩成长段放在盆中，用清水反复冲洗干净；一根玉米剁成小段放在盆中；两根山药去皮以后切成长段，放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白颜色。
2.一段大葱白切成长段放在盆中，一块生姜切成姜片和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒备用。
3.锅内烧水，倒入料酒8克、食盐3克控去泡排骨的水分，把排骨凉水放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出，水开后再煮2分钟打去锅中的浮沫。放入玉米一起煮3分钟，把玉米和排骨倒出来，用清水冲洗以后控水备用。
4.锅内烧油，油热以后放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的八角不要放，翻炒出料头的香味，再倒入排骨和玉米，接着放入适量的清水没过排骨和玉米，加入料酒5克，食盐4克，鸡粉2克用大火烧开。
5.然后把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，开小火煮20分钟，再把山药清洗干净倒入煲锅内，再加入几粒枸杞，开小火再煮10分钟即可关火，最后在锅内放上一根香菜做为点缀、美味即成。
五、枸杞
“人到终年不得已，保温杯里泡枸杞”，枸杞作为一味中药，能很好的滋补肝和肾，有滋阴壮阳、补气血的作用。冬季多吃枸杞有利于人体阳气的生长，抵御冬季的严寒！
推荐做法：【枸杞鲜藕】
1.一节莲藕去皮切成薄片；一把枸杞用凉水浸泡。
2.锅内烧水加入白醋，水烧开后下入莲藕焯水1分钟以上，捞出冲凉控水备用。
3.盆中加入蜂蜜、白糖三勺、一勺食盐、两勺白醋，用温水化开备用。
4.调菜盆中加入莲藕、枸杞，倒上调好的料汁颠盆拌匀后装盘，包上保鲜膜放进中2个小时，取出冰脆甜，也可以直接食用。
（曹）
国医大师独家养生食谱！健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿国医大师们不仅在中医临床方面有着高超的造诣，
在饮食养生方面
也都有着自己独家的经验。
今天小编就带着叔叔阿姨们
一起学习下国医大师们的养生食疗法。
看看他们都是怎么吃的？
01
长寿双仁小饼
补益肺脾肾
唐祖宣唐老今年80岁高龄，依然身体硬朗，精神头十足，而且头发也非常的黑亮，这和他每天必吃的一款养生小饼密切相关。
小饼由山药、杏仁、核桃组成，能很好地补益肺脾肾，而且做起来也不复杂。
? 杏仁入肺经，化痰平喘，润肠通便；
? 核桃入肺经、肾经，温阳补肾，润肠通便；
? 山药入脾经，脾是后天之本。
主要食材：核桃、杏仁、铁棍山药、菜山药、醋、盐、面粉。
步骤：
①山药洗干净后上锅蒸熟。
②锅中不放油，开小火，把核桃、杏仁煸炒一下，出锅前喷点醋，再炒干炒香备用。
陈醋有收敛的功效，能让食材的作用更好地发挥到肺脾肾三个经络上。
③把核桃、杏仁用刀按碎，碾碎时，再喷一次醋。
④蒸熟的山药去皮，捣成泥，把核桃碎、杏仁碎加进去，再加少许的面粉、盐，搅拌均匀。
⑤将山药泥团成球再入锅摁扁，放入锅中，小火每面煎制2分钟即可。
02
枣泥发糕
健脾安神 养气补血
大枣健脾安神，养气补血，是百岁国医大师颜正华老师每天必吃的养生食材。
吃法也很多样，做成枣泥、煮粥、泡茶都可以，今天大厨就教您做一道零失败的枣泥发糕。
为了缓解红枣的滋腻，还加入了润肠通便的荞麦粉，宽肠胃、健脾胃，更适合叔叔阿姨们吃。
主要食材：大枣、面粉、荞麦粉、泡打粉、酵母粉、白糖。
步骤：
①调发酵汁：白糖60克、泡打粉3克、酵母粉3克，和匀后放200克温水搅匀备用。
②和面：250克面粉、50克荞麦粉混匀，把发酵汁均匀地搅在里面，再加入适量的水和成糊状，静置20分钟，让它自然发酵。
③碗中抹油，把发酵好的面糊倒入碗中，淋上枣泥，再放几颗大枣点缀一下。
④上锅大火蒸15分钟左右即可。
颜老的吃枣 *** ：大枣上锅蒸，然后去皮去核吃，每天3颗为宜，不宜吃太多，以免助湿生热。
03
开胃醋姜鸡
强健脾胃 活血化瘀
路志正路老的长寿秘诀就是“醋泡姜”，每天吃一点，脾胃受益，活血化瘀。
中医讲，寒凝就容易气滞，气滞则血不通。姜是辛温的，每天早上吃上2~3片醋泡姜，气血更通畅！但是爱上火的人就不建议吃了。
除了可以直接吃这个姜之外，还可以用“醋泡姜”来做菜。
主要食材：鸡肉、醋泡姜、洋葱、彩椒、啤酒、老抽、料酒、淀粉、盐、白糖。
步骤：
①切好的鸡中，加入老抽、料酒、醋泡姜中的醋、淀粉，充分地抓匀腌制。
醋味能融入到肉的纤维里边，口感会更嫩。
②把腌好的鸡肉下锅煎制，从醋泡姜中取两块姜，切片放入锅中一起炒制。
③上色后加入洋葱、彩椒，再放入生抽、老抽、醋泡姜中的醋、盐、白糖调味，最后加入清水或啤酒烧至收汁即可。
用啤酒烧制，鸡肉会更嫩更香。
肾强一倍，人活百岁，建议年过50，常吃这3道菜，健脾护肠胃俗话说：“肾强一倍，人活百岁”，只有肾脏好，身体才能健康又长寿；我们要想养好肾脏，平时不妨多吃一些滋肾补阳的食物。
今天小编就给大家分享3种肾脏“更爱”的食物，年过50要常吃，补肾益气、健脾护肠胃，一起来看看吧！
一、蚕豆
推荐食谱【香菇炒蚕豆】
- 准备一斤蚕豆，去皮以后清洗干净，沥水备用。几个香菇，清洗干净，切成小丁，一小块去皮五花肉，切成小丁。
- 几个红线椒，切成小圈，几瓣大蒜，切成蒜粒。碗中加入适量食盐，少许白糖，一点味精，两勺生抽，一勺蚝油，少许清水，小半勺玉米淀粉，搅匀。
- 烧一锅开水，加入少量食盐，几滴食用油，下入蚕豆焯水一分钟左右捞出，再下入香菇丁焯至变软捞出备用。
- 起锅烧油，下入肉丁炒出油脂，倒入蒜粒、红椒，炒香之后下入香菇丁和蚕豆，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。
二、鲳鱼
推荐食谱【香煎鲳鱼】
- 准备一条鲳鱼，去除内脏，刮净黑膜，清洗干净，往鱼背上斜着改上花刀。再准备两颗葱，切成小段，一些姜丝和葱段放一起。
- 加入两小勺盐，一点黄酒，下手捏出汁水，倒入鲳鱼里面抓拌均匀，腌制15分钟，把葱姜夹出来，用厨房纸吸干鱼表面的水分。
- 起锅烧油，下入鲳鱼，开中小火煎至两面金黄，煎熟煎透以后即可出锅装盘，再依据个人口味，撒上一些孜然粉或椒盐，一道焦香酥脆的香煎鲳鱼就做好了。
三、黑豆
推荐食谱【黑豆丸子】
- 准备适量的黑豆，清洗干净，用清水浸泡一个小时。再准备适量黑米，清洗干净以后也用清水浸泡一个小时。
- 准备适量红枣，加入一勺食盐，半勺面粉，适量清水，抓洗干净，再冲洗一遍，把洗净的红枣剪去枣核，装盘备用。
- 接下来取出炒锅，倒入黑豆，大火炒干水分再转小火慢慢翻炒，炒至黑豆全部炸开，盛入碗中晾凉备用。
- 再用同样的 *** 来炒个黑豆，锅中下入黑豆，大火炒干水分以后转小火炒至黑米炸开，盛入碗中晾凉。再下入红枣，炒至变脆变干，盛出晾凉。
- 我们再取出破壁机，倒入黑豆打成粉，再下入黑芝麻和黑米打碎，最后加入红枣打碎。
- 取出炒锅，加入半碗清水，下入冰糖，炒化以后倒入打好的食材，再倒入适量蜂蜜，一直不停的翻炒，把所有食材搅拌至融合。
- 揪出一小块团成小圆球，依次把所有的黑豆丸子做好，装入保鲜盒里，放进冰箱冷藏保存，想吃的时候吃上几粒，营养又美味，也不用担心会坏掉。
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